食用菌菌糠的循环利用

粮 （ 玉米 、小麦 、水稻 ） 、棉作物 增产 １％，油料 作 ５ 物 增产 ２ ％，水果 增产 ２ ％，蔬 菜增产 ３ ％。该 肥 ０ ５ ０ 还 适用 于树 木、花 卉、草 坪等植 物。该 生物 有机 肥 最突 出的特点是 ： 无重金 属残 留，不含 激素 ，不挥发 ， 不 变 质，可长 期 储存 ，不但能 保护 生态 环境 ，还 可
且 碳氮 比数值 小 ，属速 效养分，易被作物 吸收 利用 。
在农田施用培养料残渣，可形成具有良好通气蓄水
腿菇 的栽 培基 质中可 以添加 ７ ％ 的菌糠 ，双孢 菇 的 ０
一
２５ ．
据统 计，在食 用菌生 产 中，每 １０ｋ ０ ｇ培养 料可 采收 鲜菇 １０ｋ ，剩 余菌糠 ６ ０ ｇ Ｏ～７ ｇ ０ｋ 。兴隆 、平 泉 两 县 年 栽 培 食 用 菌近 亿 棒 （ ） 盘 ，可 积 累大 量 菌
糠 ，将 产 菇 后 的 废 菌糠 制 作成 有 机 肥 ， 既能 减 少 因随 意 堆 放 或 丢 弃废 料 而 造 成 的环 境 污 染 ，又 能
２ 栽培草腐菌再度利用
将木腐 菌 菌 糠及 污 染料用 作平 菇、鸡腿 菇、双
孢菇 的栽 培，即把 用于 栽培香 菇 的大量 菌糠 进行堆
料 生 产 有 机 肥 ——有 机 肥 还 田进 入 农 业 生 产 的 良
性循环。 食用 菌废 料 中富含 有机 质和 多种 矿 质元 素 ，其
积 发酵 等 处 理后 ，再用 于鸡腿 菇、双 孢菇、平菇 的
菌糠 。 因此 ，研发利 用食 用菌 菌糠 ，使 菌糠 变废 为 宝并 得 以循环 利 用，就 成 为 当地 科 技 人员联 合攻 关
的项 目。
有机 肥 的利 用率可达 ６％ 以上 ，施用该肥 比施 用同 ５
等 养分 含 量 的复合肥成 本 低 ，但增 产幅 度大 ，可使
１ 发酵 制 作成 有机 肥料
将 食 用菌 栽 培废 料 按 比 例 配 入 栽 培 基 质，可 使作 物 出 苗 整 齐、 叶 色 浓 绿 、叶 片厚 而 挺 拔 、成 苗 率
提高。
为了进 一步 提高 菌 糠 的使 用效率 ，使 其使 用更 加方便 ，降 低劳 动 强度，兴 隆县 建 立了兴 隆县通 达
肥料 平泉县 建立了河北延丰 肥业有限公司 ，这两 家肥料 公司均是 以生 产生 态有机 肥 系列产 品为主的
糠 处 理 上 暴 露 出一系列 问题 ，这 些营养 丰 富的 菌 糠 往 往 被 丢 弃 或 燃 烧 ， 造 成 资 源 浪 费 和 环 境 污染 。 通过 对食用菌 菌糠 的营养成 分 进行分析 ， 介 绍 了综 合 利 用 菌 糠 的 多种 途 径 ， 包 括 制 作 成
有 机 肥 料、 废 料 重 复 再利 用、 作 为 沼气 原 料 、 加 工 成 饲 料 以及作 为 燃 料 。 关键词 ： 食用菌 ； 菌糠 ； 环利 用 循 兴 隆县 和平 泉 县是 承德市 的两个 食用 菌生 产大
中氮 、 磷 、钾 养 分 含 量 高于 稻草 和 鲜 粪 。据 统计，
每 吨 培 养料 残 渣约 含 氮 ｌ ｇ ０ｋ 、磷 １ｋ 、钾 ｌ ｇ ｇ ０ｋ ，
栽 培，使木 腐 菌未分解 完 的营养元 素被草 腐菌再 次
转化 利 用，提 高原 料 的利用率 ，降低投 入成 本 ，降 低污 染物 排 放 ，实现 循 环利 用。栽 培实践 表 明，鸡
根 据作 物对 营养 的需 要进行 组方 配 比，是 利 国利 民 且无 公害、无污染 的肥料 。
使 废 菌 糠 以有 机 肥 的 方 式 进 入 农 业 生 产，为 改 良
土 壤 、培 肥 地 力、 提 高 作 物 产 量 及 品质 发 挥 重 要 作 用 ，形成 农林 副产 品栽 培 食用 菌——食 用菌 下 脚
Ｖ ｇ ｔ ｂｅ ０ ２８ ｅ ｅａ ｌｓ２ １ ．
栽培 技求
食用菌菌糠 的循环利 用
梁丽红 ，杨春鹏
（ 北省兴隆县农牧局 ，０ ７ ０ ） 河 ６ ３ ０
摘 要 ： 德 市 栽 培 食 用 菌 效 益 颇 丰 ， 但 在 菌 承
能 力的 腐殖 质 ，不 但可提 高土壤 肥 力 ，还 有助于 改
县 ，他 们通 过 栽 培 食用 菌使广大 农 民走 上了致富 的
善 土 壤 理 化 性 状 ，促 进 土壤 团粒 结 构 的 形成 ，增
强 土壤 持 水 力和 通 透性 。在 果 园内结 合深 翻 改 土 ，
ห้องสมุดไป่ตู้
深 施 掩 埋 食 用 菌废 料 ， 可 改 善 土壤 理 化性 质 ，提
高水 果 品质 ， 到增 产增 收 的效 果 。在 蔬菜 种 植 中， 起
道 路 ，但 是 随 着 食用菌 产业 的蓬 勃发 展，也 出现 了
一
系列 问题 ，其 中就包 括该 如 何处 理数 以 万吨 的废
环保 型生产企 业， 他们以食用菌菌糠、 秆粉、 秸 污泥 、 腐 殖 酸等 为基料 合成有 机复混 肥 。实践 证 明，普 通
的氮磷 钾复合肥利 用率一 般 为 ３ ％ 左右，而该 生物 ５