菌糠是好饲料 菌糠饲料的利用技术
菌糠是好饲料菌糠饲料的利用技术
菌糠是用棉籽壳，稻草、玉米秸（芯）栽培平菇，风尾菇后的下脚料，是上好的畜禽饲料。苗糠与培养料相比，纤维素明显降低，蛋白质、无氮浸出物却有增加，对家畜家禽需要的钙、钠，镁、铁，钻、锰等矿物元素有了改善，而且没有发现黄曲霉素等霉菌毒素。不仅如此，栽培食用菌后的菌糠，改变了角质层及纤维素态体结构的致密性，机械强度锐减，气味芳香，适口性提高。
菌糠品质的好坏直接影响到利用价值的高低。凡是菌丝生长旺盛，串结良好，没有杂菌污染，子实体分化良好，分布均匀，产量较高的．都是好的菌糠，可作饲料使用。凡是菌丝稀少，杂菌污染严重，出现酸、臭等异味，子实体难于分化或产量很低的，都是不好的菌糠，不宜作饲料使用。
栽培食用菌后，菌糠要抓紧收集起来晒干或风干，注意不要掺入土和其他杂质。粉碎后与其他饲料拌匀，菌糠占饲料总量的比例是；40斤左右的仔猪10-20%；60斤左右的仔猪25-35%；成年母猪25-40%，牛30-50%;鸡5-10%.
降低饲料成本养猪法
降低饲料成本养猪法 一、生料发酵菌的制作与应用 生料发酵菌是一种高效复合秸秆发酵菌。其中含纤维分解菌、乳酸菌、酵母菌、光合菌、放线菌、氨基酸菌等。生物发酵剂能将稻、麦、玉米、豆类、花生、草等植物秸秆、木薯渣、马铃薯渣、红薯渣等迅速发酵成优质蛋白饲料。实验证明具有以下特点：①用生料发酵菌发酵的饲料，含有丰富的蛋白质、消化酶、维生素等。1997年在白色生化饲料厂，用料发酵菌发酵木薯渣成功，1997年10月17日经广西技术检验站检验，其蛋白质含量达11.7％(木薯渣蛋白含量为2％，比原来高出9.7个百分点),其粗蛋白含量比东北的玉米含粗蛋白7.8％还高出3.9个百分点，相当于1.4千克东北玉米地粗蛋白含量。经过生化处理的木薯渣粗纤维降解较好，具有香、甜、酸多种味道，适应猪的口味，可全部取代猪日粮中的谷物，补充必要的赖氨酸、蛋氨酸，或补充羽毛碱溶解液，可直接喂猪。在营养平衡条件下，猪饲料配方中，生化木薯渣可用于40％～60％，可增加产品在市场上的竞争性。②成本低。每1千克生料发酵菌可发酵500千克饲料，每千克费用仅4毛钱左右。③效益高。每头猪可节约饲料成本150元左右，饲料曲味香味、演颜色黄亮，畜禽爱吃，吃后就睡，增长迅速。④制作容易。发酵时间短，仅需3～7天，不受季节限制，原料广泛，节约粮食。此产品用于喂猪，可节约粮食30％～50％，且生产周期与喂粮饲料相当。鱼可添加30％～50％，鸡鸭可添加10％～20％，牛、羊可添加90％，增长效果与喂精料相当，喂奶牛可提高奶产量10％～13％。 1.生料发酵菌制作 特制生料发酵菌是由根霉菌、曲霉菌、酵母菌、糖化霉、犁头霉、毛霉、纤维素霉等几种原料全部或其中几种按一定比列配合而成的，其最佳配方（重量百分比）为根霉菌15％、曲霉菌5％、酵母菌15％、纤维素菌酶5％、糖化酶40％、犁头霉10％、冒霉5％、白地霉5％。将以上原料按比例混合，充分拌匀，在经晒干，即可制成粉末状的高功能的生料发酵菌。 2.发酵母液的制备 按发酵秸秆100千克用0.2千克生料发酵菌准备，将0.5千克红糖或白砂糖用清水5千克化开，加入生料发酵菌0.2千克，置于10千克容量的塑料桶中搅匀（容器必大于水的一倍，不然发酵膨胀容易炸裂塑料桶），密封，室温12～24小时即成发酵母液，3天内要用完。 3.制作发酵生产夜 将发酵母液5千克、红糖或白砂糖1千克加清水80～120千克混成发酵生产夜。 将农作物如麦、稻、玉米、豆秆、花生蔓粉碎，喂猪的用40～60目筛（越细越好）过筛备用。 4.发酵方法 将发酵生产夜80～120千克均匀泼在100千克秸秆中，边泼边搅，让其含水量达40％～60％，手抓秸秆手指缝有滴水，手一放则散即可。然后装入塑料袋或大水缸等密闭容器中，密封无氧3～7天，检查发酵秸秆温度（常温），闻之微酸、有曲香味，即发酵成功。太酸并有腐坏气味或明显霉变，温度50度，表明发酵失败，应放弃。 注意①发酵成败的关键是密封不透气，应逐层压实，不应有干夹层，太干
益生菌发酵食用菌菌糠饲料研究
益生菌发酵食用菌菌糠饲料研究 摘要：近年来，益生菌发酵饲料再度兴起，并引起了广泛关注。益生菌发酵饲料的发展有优势。本文综述了益生菌饲料的发酵工艺，总结了发酵菌饲料的发展优势以及当前存在的问题。 关键词：益生菌；发酵我国近几年来食用菌种殖业发展迅速，与此同时畜禽养殖规模和产值每年的递增，但由养殖业带来的人畜共粮问题、环境污染问题与食品安全问题等越来越严重。在该过程中，发酵饲料越来越受到青睐，并且以其适口性好、消化率高、无抗生素添加、可提高动物机体免疫力、无激素和药物残留等优点，使其使用越来越普遍。 一、发酵工艺 破碎处理食用菌菌糠300 公斤+玉米粉50 公斤+麦麸50 公斤+粗饲料降解剂1 包，加水调节含水量，调节的程度为，用手捏一把，有水印从手指印中印出来，或手心有水印就可以，不必很多水份，因为菌糠本身吸水性很强的；压实密封发酵，夏天2-3 天，冬天5-7 天，就可以使用；使用时，可以占日粮的20-50%；但一定要从小用起，慢慢观察是否有异常，如果无异常，可以增加用量，一般情况下，可以直接代替一部分全价饲料使用，例如：日粮配料：发酵好菌糠+ 全价饲料70%；或配制配方：发酵好菌糠30%、玉米粉40%、豆粕20%、麦麸6%、预混料4%，粗蛋白约16%左右，消化能2.7 兆卡/
千克，比较合理。 菌糠打碎的湿的500 公斤+ 食盐1.0 公斤+ 玉米粉70 公斤+ 豆粕50 公斤+ 4%型的预混料6-8 公斤+ 活力99 生酵剂和粗饲料降解剂各半包，或只加一包强微99 生酵剂； 水不要加太多，因为新鲜菌糠中还含有水的，最终的含水量以手捏一把，有水印子从手指间印出来为准即可（不滴出来），估计大约只需要另外加水150 公斤即可，水太多不好；密封发酵5 天以上即可，冬天7 天以上。发酵饲料的研究历史已相当悠久，其发酵工艺也日渐成熟。随着发酵底物以及采用菌种等的不同，发酵方式也各有其特点。 1.固态发酵固态发酵是指发酵料以固体的状态在微生物的作用下的发酵过程。固态发酵通常采用低值的糠麸类和废渣粕类为原料，成本低，原料来源丰富。其生产过程比较简单，一般为：菌种扩大培养、原料预处理、接种发酵、干燥灭活、成品包装。固态发酵通常是需氧发酵，物料的厚度要适当，要疏松以利通气，发酵过程产热，并有水分蒸发，因此需翻动物料，控制通风和空气适度。 固态发酵的缺点在于，菌种经多级培养和敞开式发酵易使杂菌感染，深层发酵不彻底，占地面积大，且机械化程度差。随着科学技术的发展，固态发酵技术有所提高，但缺点仍存在。 2.液态发酵液态发酵是指发酵料以液体的状态在微生物的作用下的发酵过程。其生产过程比较复杂，比固态发酵多了脱水、收集和干燥的环节。根据不同的菌种控制好不同的发酵条件，如营养成分，pH
菌糠再利用
菌糠再利用 菌糠又叫菌渣、下脚料、废菌筒，是栽培食用菌后的培养料，这些废料均含有大量菌丝体、蛋白质及其它营养物质，被称为“菌糠蛋白”。我国菌糠总量约80～100万吨，其主要基质棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农业秸秆。这些基质，经过多种微生物的发酵作用，纤维素、半纤维素和木质等均已被不同程度的降解，粗蛋白、粗脂肪均比不经过发酵的基质提高一倍以上，粗纤维素降低50%，木质素降低30%。菌糠中所含氨基酸、菌类多糠及铁、钙、锌、锰等微量元素都较丰富。经过适当处理，可以做成饲料、饵料或其添加剂，用于猪、牛、羊、鸡、鸭、兔、松鼠、北方鹿及鱼类等动物的饲养，替代部分粮食，降低生产成本。 菌糠的营养价值比较丰富，下面使一些食用菌栽培前后的营养对比：①平菇、凤尾菇菌糠的粗蛋白从种菇前的5.65%增加到7.9%，粗纤维从种菇前的51.45%减少到9.32%；脂肪略有增加；还原糠从2.1%增加到3.9%，总糠从19.8%增加到25.2%。以棉籽壳栽培平菇后，菌糠中粗蛋白比纯棉籽壳增加9.30%、无氮浸出物9.74%、钙增加159.26%，粗纤维含量则降低17.37%。②香菇菌糠含粗蛋白8.76%、粗脂肪0.62%、粗纤维30.0%、灰分7.93%。每公斤菌糠中含钙10.86克、磷3.6克、钾4.04克、钠8.7克、铜0.0049克、镁1.58克、铁0.69克、锌0.06克、锰0.0774克。③蘑菇菌糠含粗蛋白10.92%，精蛋白9.93%，粗脂肪14%、精纤维3.25%，其余各种营养成分均超过谷物统糠。 菌糠制作饲料工艺流程为：菌糠的选取成品。将采收地3、4 茬菌类的原料认真进行挑选，取菌丝洁白，料块结实，切除霉变和腐烂部分，加2‰的金宝贝2型饲料发酵剂（5倍以上米糠稀释利于混匀），也可适量添加玉米粉、豆粕、麦麸等。密封发酵2-3天即可。 用菌糠养猪，每增重1公斤，养猪成本下降35%；菌糠饲料哺猪，平均每头猪可节约粮食75公斤左右，节约成本50元。也可以菌糠制作成肥料：将菌糠与2‰的金宝贝基质营养土发酵助剂（5倍以上米糠稀释利于混匀），经过5-10天发酵即可。发酵所得即为营养较丰富的有机肥料。肥料中N、P、K养分含量高于稻草和鲜粪。土壤中施用该肥料后，可形成具有良好通气蓄水能力的腐殖质。对改良土壤，提高土壤肥力具有重要意义。此外，食用菌菌丝体在生长过程中，分泌出某种激动素物质和特殊的酶，而这些酶可使复杂的有机物分解成易被植物吸收的营养物质。深施在果园里，可改良土壤，提高水果品质，具体表现为增产增收的效果。施在蔬菜上，可使蔬菜的抗旱力明显增强，植株生长旺盛，外观品质好。在花卉种植中，可用作花卉苗圃、花盆的养花基肥，可改善土壤结构，提高通气性及持水保水能力，使长出的花草枝繁叶茂，花量大，花色艳丽，并且成本极低。在施用中应特别注意不要和磷肥混施（菌糠中含较多的游离钙离子）
全株稻与菌糠共发酵饲料及其加工调制方法
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利说明书 (10)申请公布号CN 113973993 A (43)申请公布日2022.01.28 (21)申请号CN202111301361.6 (22)申请日2021.11.04 (71)申请人湖南农业大学 地址410128 湖南省长沙市芙蓉区农大路1号湖南农业大学 (72)发明人闫景彩黄丽琴 (74)专利代理机构 代理人 (51)Int.CI A23K30/15(20160101) A23K10/12(20160101) A23K10/37(20160101) A23K10/30(20160101) 权利要求说明书说明书幅图(54)发明名称 全株稻与菌糠共发酵饲料及其加工 调制方法 (57)摘要 本发明为全株稻与菌糠共发酵饲料 及其加工调制方法。选用刚收完菇后的新 鲜、洁净、无霉变的食用菌菌糠，首选木 质素降解酶类活力强的菌糠种类，去除包
被材料，用粉碎机轻度粉碎；选用乳熟到 完熟期的水稻，收获地上部分，即时进行 适度铡切粉碎或揉丝。处理好的全株稻及 菌糠以干物质计按全株稻∶菌糠 =80~99∶20~1的比例混合，装盛于适宜的 设施或容器中压实或抽气密封，自然温度 下发酵、贮藏；夏季发酵3~6天、秋季发 酵6~15天成熟，即得到全株稻与菌糠共发 酵饲料。全株稻与菌糠共发酵饲料主要用 于饲喂草食动物，杂食动物饲粮中也可适 量使用。与全株稻青贮料相比，全株稻与 菌糠共发酵饲料木质素、粗纤维含量降 低，对动物的适口性、消化率、营养物质 转化率提高。发酵成熟后的全株稻与菌糠 共发酵饲料适宜贮藏期为0~210天。 法律状态 法律状态公告日法律状态信息法律状态 2022-02-18实质审查的生效实质审查的生效2022-01-28公开发明专利申请公布 2023-05-16发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23K30/15专利申 请号:2021113013616申请公布 日:20220128 发明专利申请公布后 的视为撤回
食用菌培养料残渣的四种综合利用方法
食用菌培养料残渣的四种综合利用方法 一、可作培养料二次利用 以平菇废料栽培草菇为例，平菇以利用纤维材料中的木质素和半纤维素为主，很少消耗纤维素。因此，在平菇菌床废料中，纤维素的含量相对地较高，正好满足草菇的营养要求。其方法如下：栽培平菇的培养料在采完菇后将其菌块打碎，晒干保藏。堆制草菇料时，在100公斤废料中加新棉籽壳20公斤，干牛粪20-30公斤、尿素0.5公斤、石膏粉1.5-2公斤、过磷酸钙1公斤，按常规法堆制，堆制时间可缩短2-3天，翻堆减少1次，出菇提前2-3天，与粪草堆肥的产量大致相同。 二、可作沼气池的原料 用棉籽壳、稻草、锯末作培养料栽培食用菌，其残渣经菌丝分解，更易被沼气发酵微生物利用，可加速沼气发酵微生物对它的分解，提早产气，产气率更高。 三、可作菌糠饲料 食用菌具有较强的分解能力，利用秸杆作培养料栽培的食用菌废料中，粗纤维降解50％，木质素降解30％，因废料中含有大量的菌体蛋白，所以粗蛋白的含量由原来的2％增加到6％-7％，脂肪的含量也增加1倍左右。经过菌丝的分解作用，秸杆材料表面的角质层和硅细胞组织以及纤维的结晶结构均遭受破坏，呈疏松多孔状，降低了机械强度，易于粉碎，气味芳香，适口性好，提高了营养价值。用来饲养猪、牛等牲畜，比米糠更好，可以达到玉米的饲用效果。菌
糠饲料可以直接喂猪、牛，也可以放在青饲料打浆机中打成浆，再掺入其它饲料；也可不加工直接与其它饲料混合。 四、可作有机肥料 培养料残渣所含养分有菌丝不能直接利用的成分，菌丝的代谢产物和菌丝体分解后的菌蛋白等。据分析，每吨残渣约含氮10公斤，磷1公斤，钾10公斤，且碳氮比值小，养分处于速效状态，易被作物吸收利用。每亩施入培养料残渣3000-4000公斤，可使玉米增产10％以上，小麦、大豆增产30％左右。在农田施用培养料残渣，不但可提高土壤肥力，还有助于改善土壤理化性状，促进土壤团粒结构的形成，增强土壤持水力和通透性。代谢产物中的有机酸类等物质还能刺激根际固氮微生物的生长，有些代谢产物则对有害微生物的生长有抑制作用，是一种很理想的“菌肥”。
食用菌菌糠有效利用途径及前景-最新文档资料
食用菌菌糠有效利用途径及前景 随着食用菌产业的不断发展,栽培各种菌类后产生了大量的食用菌菌糠,但对食用菌菌糠能形成有效再利用的很少,往往都是随地丢弃或是焚烧。这样不但造成了资源的浪费,而且由于霉菌和害虫的生长,势必会增加空气中霉菌孢子和害虫的数量,造成严重的环境污染。 近些年资源循环利用的技术的不断发展,使得菌糠成为一种十分可观的有效利用的重要资源,具有较高的利用价值。菌糠不但可以再栽培食用菌,还可以应用于种植业和养殖业等方面,不仅实现了资源的循环利用,还解决了环境问题,更能产生显著的经济效益。本文将从以下几方面对就菌糠的有效利用进行概述,以使更多的菌糠资源能够得到更好的利用。 1、菌糠在食用菌栽培上的应用 1.1 栽培鸡腿菇 党芳志试验后得出以菌糠和豆杆栽培鸡腿菇较好,且立式栽培优于卧式栽培。刘慧等研究认为（棉籽壳15%、麸皮15%、菌糠40%、园土30%）的菌丝生长浓密、长势旺盛,菌落边缘整齐;菇形粗壮,菇盖、菇柄直径分别比对照增加91%、84%;肉质紧密,菇质优;子实体产量比对照(棉籽壳85%、麸皮15%)提高175%。生物转化率最高达79.5%,比对照提高50.8个百分点［1］。 1.2 栽培平菇
米青山等用草菇菌糠栽培平菇,证明产量有所提高,切实可行[2]。刘军等摸索出了灵芝菌糠栽培平菇的配套技术,第一潮菇转化率达100 %以上,经济效益较好,值得推广。龚振洁等研究表明以木耳菌糠替代部分木屑栽培平菇,木屑55%、菌糠30%、麸皮12.5%、石膏1.5%、糖1%、pH值自然、含水量60%的产量最高,为菌糠替代木屑或棉子壳最适宜比例[3]。 1.3 栽培其他蘑菇 食用菌菌糠栽培其他蘑菇也有报道,有报道用香菇、平菇、金针菇、木耳、灵芝等菌糠种天麻,产量提高。还有报道用菌渣栽培秀珍菇,金福菇,鲍鱼菇;用阿魏菇菌糠栽培姬松茸,也可使其产量有所提高。 2、菌渣在种植业中的应用 2.1 菌糠肥料 食用菌菌糠中含有丰富的有机物和多种矿质元素。据测定分析:有机物含量15.660%、氮含量1.274%、磷含量0.211%、钾含量1.451%,菌渣中还含有钙、钠、铜等多种微量元素。根据成分分析,菌糠的有机质含量、全氮、全磷、速效磷等含量,都比沤制肥料为高。赵丽珍等三年研究结果表明,大豆田施用菌糠后,土壤中有机质含量、速效磷有所增加,并促进大豆植株的生长发育,根瘤数量、生物学产量、结荚率、单株粒数、百粒重都明显增加,可增产16.3％～25.6％。［4］采用菌糠、沼渣作有机肥,显著提高了脐橙的单株产量和果实品质,改善果实的糖酸比,并改善
张掖市食用菌菌糠饲喂肉羊效果试验
张掖市食用菌菌糠饲喂肉羊效果试验 作者：杨建春甘辉林黄克全 来源：《农业开发与装备》 2013年第9期 杨建春1，甘辉林1，黄克全2 （1.甘肃省张掖市畜牧兽医局，甘肃张掖 734000； 2.甘肃省山丹县畜牧兽医站，甘肃山丹 734100） 1 目的与技术结果简介 近年来，作为饲料原料的玉米、大豆和小麦等农产品价格持续攀升，使得畜禽养殖成本不 断增加，寻找替代原料、降低饲养成本已成为当前和今后畜牧业生产的重要课题。随着我市食 用菌产业的发展，食用菌栽培后产生了大量的菌糠，菌糠是栽培各种菌类后剩下的废弃物，其 含有丰富的蛋白质、粗纤维、矿物质等营养物质，有“菌体蛋白”之称，是牛羊等草食动物的 理想补充饲料，具有较高的利用价值。 有关资料指出菌糠的营养相当于常规麦麸类饲料，可作为新型饲料资源应用于养殖业中， 以便降低饲料成本。为了合理利用菌糠资源，提出科学的饲养方案和使用配方，我们选择在我 市肉羊养殖大县，山丹县开展了食用菌菌糠饲喂肉羊效果试验，试验结果表明，两个试验组的 日粮中分别添加菌糠30%和50%，对照组不添加，三个组之间的体尺以及日增重、屠宰率等生长速度和产肉性能差异均不显著（p﹤0.05），由此可见，菌糠的营养相当于常规麦秸类饲料，可代替粗饲料饲喂。 2 技术形成经过 2.1 试验地点与时间 本试验在山丹县盛江源养殖场开展，从2012年3月10日开始，2012年6月23日结束， 预试期15d，正式期90d。 2.2 杏鲍菇菌糠的采集与营养成分测定 采集杏鲍菇菌糠经北京普尼测试检测试验，结果显示：杏鲍菇菌糠的粗蛋白含量在 3.26%，粗脂肪0.2%、粗纤维20.2%、钙0.54%、磷0.52%、维生素E 5.55mg/kg，氨基酸总量 2.25g/100g，其中赖氨酸0.11g/100g、色氨酸0.017g/100g、苯丙氨酸0.12g/100g、蛋氨酸 0.03g/100g、苏氨酸0.11 g/100g、异亮氨酸0.09g/100g、亮氨酸0.15g/100g、缬氨酸 0.14g/100g，以及各种矿物质含量充足。 2.3 试验羊只及分组 选择健康无病体况良好、年龄、体尺、体重相近，6月龄左右的杂种肉羊30只，随机分两 个试验组和一个对照组，每组10只。 2.4 日粮组成及饲料配方 根据肉羊育肥营养需要，制定精饲料配方见表1，三个组饲喂统一标准的精饲料，不同的 粗饲料如表2。
菌糠发酵饲料咋制作
菌糠发酵饲料咋制作 菌糠是食用菌采摘后的基质肥料。由于菌糠中含有较多的菌丝体，散发出浓郁的蘑菇芳香气味，适口性好，家畜喜食。菌糠发酵后，其营养价值会进一步发生改变，是优质的绿色饲料。 一、菌糠及菌糠发酵饲料的营养 据测定，醋糟菌糠粗纤维含量为30%、粗蛋白质9.85%、灰分16.35%、钙1.69%、磷0.49%。经发酵处理后，醋糟菌糠的粗纤维下降至5.07%、粗蛋白质提高到24.94%、粗脂肪为1.52%、灰分为 13.04%、钙为1.50%、磷为0.83%，各种氨基酸含量总和16.61%。 二、发酵方法 1.加曲发酵 将菌糠粉料（菌糠晒干后粉碎）70%、麸皮10%、米糠15%、酒曲粉5%（或适量酵母片），掺水适量，拌匀后入窖（池、缸），密闭发酵48-72小时即可。 2.真空发酵 先制作长9.42米、宽2.60米的矩形钢筋网，将其两端用螺栓对接起来，形成直径3米、高2.6米的圆桶。钢筋网内壁衬塑料薄膜，填满菌糠粉料，桶的两端用塑料薄膜覆盖，不要漏气。其中一端留一抽气孔，每天用真空泵抽气3次，连续抽4天后，密闭自然发酵。发酵菌糠料的含水量控制在50%。冬季发酵60-90天，夏季发酵30天。 3.菌糠发酵饲料的特点 菌糠发酵饲料是环保型变废为宝的饲料新产品，富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等矿物质，可作为基础饲料原料，添加适当的辅料进行营养平衡，用于配置不同用途的功能性饲料。也可替代部分鱼粉、
豆饼等精料，以降低成本。由于菌糠发酵饲料中含有酵母菌体及其代谢产物，不仅适口性好，而且能促进动物肠道多种有益菌的繁殖，抑制病原菌，提高免疫功能，并能刺激动物分泌各种消化酶，促进动物的食欲，提高消化吸收率，从而促进动物的生长发育。 4.饲喂方法 配置猪用复合饲料取发酵好的菌糠发酵料，以10%-20%的比例添加到育肥猪混合饲料中饲喂，或取菌糠发酵料20%，加玉米粉30%、米糖20.5%、土豆干10%、贝壳粉3%、稻谷8%、鱼粉3%、豆饼5%及食盐0.5%混合后饲喂。 配置牛、羊复合饲料取菌糠发酵饲料以25%-40%的比例添加到牛、羊日粮中。反刍家畜对粗纤维消化能力强，也可用未经发酵的菌糠原料经晒干粉碎后直接饲喂。按15%的用量加入奶牛饲料中，或按15%-30%的比例加入羊日粮中，均能收到良好的效果。 注意在饲喂菌糠发酵饲料时要现喂现取，并应从一个方位逐渐取用，取后要盖严，防止杂菌侵入发生腐败。
菌糠饲料的营养和应用
菌糠饲料的营养和应用 菌糠是指栽培各种菌类以后剩下的废料。实践表明：每100kg培养料，收获100kg鲜菇后，还可以得到60kg废料。这些废料均含有大量菌丝体、蛋白质及其他营养物质，被称为“菌糠蛋白”。经适当加工处理，可以作为饲料或添加剂，完全可以替代一部分饲料用粮及其他营养元素。 下面是几种菌糠的具体应用情况。 1 平菇、凤尾菇菌糠饲料 1.1 研究表明，利用棉籽壳栽 培凤尾菇，菌糠中的粗蛋白从种菇前的5.65%增加到7.9%，粗纤维从种菇前的51.45%减少到9.32%；脂肪略有增加；还原糠从2.1%增加到3.9%，总糠从19.8%增加到25.2%。以棉籽壳栽培平菇后，菌糠中粗蛋白比纯棉籽壳增加9.30%、无氮浸出物增加9.74%、钙增加159.26%，粗纤维含量则降低17.37%。以稻草栽培凤尾菇，每百千克干物质中，17.56%-26%转化为子实体，18.91%-42.27%变为热能消耗，则还有40.17%-55.08%约近一半左右留在料中。分析平菇、凤尾菇菌糠中的营养状况，为综合利用这些资源提供了理论依据。 1.2 据有关报道，在每千克含消化能 2.762KJ，粗蛋白14.78%，可消化粗蛋白113 g 的生长肉猪配合饲料中，以45%的平菇菌糠代替等量麸皮，进行比较饲养，菌糠组平均增60.4g，日增重504g，分别比麸皮组提高1 3.96%和1 4.03%。 1.3 用菌糠养猪，每增重1kg，养猪成本下降35%；菌糠饲料喂
猪，平均每头猪可节约粮食75kg左右，节约成本50元。凡投料2000kg 的食用菌专业户，可得菌糠约650kg，可供养3头肥猪，仅此一项可增产值1200多元。 2 金针菇菌糠饲料 用棉籽壳栽培金针菇后，其菌糠能满足生猪生长发育需要，很适合饲养瘦肉型生猪，使生猪增重率达30%-70%，且肉质好。 3 香菇菌糠饲料 香菇菌糠含粗蛋白8.76%、粗脂肪0.62%、粗纤维30.0%、灰分7.93%。每千克菌糠中含钙0.86g、磷3.6g、钾4.04g、钠8.7g、铜0.0049g、镁1.58g、铁0.69g、锌0.06g、锰0.0774 g。对菌糠进行科学地配方，可喂养猪、鸡、鸭、鹅，使鸡、鸭等家禽，产蛋率提高10%-15%。 3.1 香菇菌糠的制作方法将采收完香菇的菌筒，进行认真挑选，除去感染杂菌、沾附污泥、被白蚁侵食及养料严重消耗的菌袋，对转色不好，菌筒上菌皮过厚的应用刀刮去表层再用。对挑选出来的菌筒，用人工或粉碎机进行粉碎，经晒干后密封备用。 3.2 利用香菇菌糠喂猪其喂养量要逐步调整，由少到多，使猪有一个适应的过程。在开始的10-15d，菌糠的用量在日粮中比例占5%-8%，以后逐渐增加，最高饲料以下不超过20%为宜。也可以视饲喂对象而有所不同；20kg 以下的仔猪，菌糠用量为8%-12%；30kg 以上架子猪，加入量为15%-20%。 3.3 香菇菌糠喂长毛兔以甘蔗渣78%、米糠20%、糠1%和石膏1%
食用菌废料再次利用有妙法
食用菌废料再次利用有妙法 作者：赵东方 来源：《农家科技》 2017年第10期 食用菌废料又叫菌糠、菌渣、废菌筒，是栽培食用菌后的培养料，含有丰富的蛋白质及其 他营养成分，在农业生产上具有较高的利用价值。对这些食用菌废料，不少菇农朋友不能做到 科学的处理利用，随意丢弃或堆放，不仅浪费资源，还造成霉菌和害虫滋生，污染环境。下面 给大家介绍几种食用菌废料再次利用的方法： 一、再次种菇 食用菌废料可以重新栽培食用菌。栽培过草菇、平菇、香菇、木耳等品种的废料，只要菌 丝生长较好，培养料未被杂菌污染，则可将其晒干整碎后添加30%到新原料中栽培鸡腿菇，其 效益相当可观。此法既可降低生产成本，又可进一步提高原料的利用率。 二、菌糠用于制种 菌糠用于双孢菇菌种的生产，可提高菌种质量，节约成本。研究表明：菌糠是代替一部分 麦粒制作双孢菇菌种的好原料。 三、用作家畜家禽饲料 种过平菇、香菇、金针菇等木腐类真菌的废料中含有较丰富的氨基酸，并且铁、钙、锌、 镁等微量元素含量也很丰富，加之菌渣特有的蘑菇香味，使之具有较好的适口性，是不错的家 畜家禽饲料。 四、用作肥料 对发霉的菌渣，不宜作二次栽培料和动物饲料，多用作农家肥料。食用菌废料中富含有机 物和多种矿质元素，氮磷钾养分含量高于稻草和鲜粪。土壤中施用食用菌废料后，可形成具有 良好通气蓄水能力的腐殖质，对改良土壤，提高土壤肥力作用明显。此外，食用菌菌丝体在生 长过程中，分泌出某种激素物质和特殊的酶，而这些酶可使复杂的有机物分解成易被植物吸收 的营养物质。食用菌废料深施在果园里，可改良土壤，提高水果品质和产量。食用菌废料施在 蔬菜上，可使蔬菜的抗旱力明显增强，植株生长旺盛，外观品质好。在花卉种植中，把种菇后 的废料与肥土混和后堆积自然发酵，用作花卉苗圃、花盆的养花基肥，可改善土壤结构，提高 通气性及持水保水能力，使长出的花草枝繁叶茂，花量大，花色艳丽，并且成本低。 五、用作燃料 由于香菇栽培大多用木屑作培养料，因此食用菌废料做燃料以晒干的香菇菌筒的效果最好。 1用作灭菌燃料。将出菇后的废菌筒晒干收藏，菌种生产和熟料栽培时，可用作灭菌燃料。既节约能源，又节省生产投资，同时也解决了废料造成的环境污染问题。 2用作菇棚加温燃料。冬季种菇的塑料大棚内，大多数菇农升温用的燃料是煤或木炭，不 仅投资大，成本高，而且污染环境，利用干燥后的菌渣作燃料，不仅节约煤或木炭，而且火焰 类似无烟煤，不易产生有害浓烟气体。这样每年可节约大量的燃料投资，食用菌生产的效益更高。
食用菌菌糠的营养成分、用途与再利用前景分析
食用菌菌糠的营养成分、用途与再利用前景 分析 合理开发利用食用菌菌糠资源，不仅可以变废为宝，更重要的是能降低成本，提高栽培效益。但具体如何利用这些菌糠呢？本文谈谈食用菌菌糠的营养成分、用途与再利用前景，供参考。 一、食用菌菌糠的营养成分 据试验，食用菌菌糠粗蛋白质含量占菌糠总重量的10. 92%， 粗脂肪占1.40%。粗蛋白质和粗脂肪的含量较不栽培食用菌的粗料提高一倍以上，粗料中的粗纤维降低50%左右，木质素降低30%左右。 更为重要的是，农作物的糠壳和秸秆等栽培食用菌后形成的菌糠，其角质层被破坏，呈疏松的多孔状，易碎成粉，有香味，饲喂畜禽适口性好。 二、食用菌菌糠的用途 菌糠做饲料是食用菌下脚料利用的一个新途径，应广泛总结经验，
逐步推广。 用菌糠喂猪，用占日粮20%的菌糠与基础饲料（饼、麦麸、酒糟、青料等）混合，饲喂123天育肥出售，成本降低50%左右。 用菌糠喂牛，菌糠日用量为日粮的1/3左右，与青草配合饲喂，牛表现食欲好、增重快。 用菌糠喂鸡、鸭、鱼效果也很好。 三、食用菌菌糠的再利用前景与方向 1、做菌糠肥料 食用菌菌糠含有大量的有机质及氮、磷、钾等营养物质，是一种无病虫害的有机物质，可为作物提供良好的腐殖质，对改良土壤、提高土壤肥力具有重要意义。
例如在花卉种植中，把废菌糠与肥土混合后堆积自然发酵，用作花卉、苗圃的基肥，可改善土壤结构、增加开花量、延长花期，使花色艳丽。 2、再次作为食用菌的培养料 例如香菇废料可代替牛粪栽培双孢菇，金福菇废料可栽培金针菇和鸡腿菇。金针菇栽培料中加入适量（30%～45%）的香菇菌糠，对金针菇生长发育有促进作用，能增产30%。 实践证明，一般木腐菌菌糠都可以用来栽培草腐菌，木腐菌菌糠也可适量再利用栽培木腐菌，既节约生产成本，又减少了原材料的消耗。 3、做燃料和沼气池投入料 食用菌材料中成分最多的是玉米芯、木屑、棉籽壳等，这些都是很好的燃料。将出菇后的废料晒干，可做生产菌种和熟料栽培时的灭