食用菌废料再次利用有妙法

食用菌废料再次利用有妙法

作者：赵东方

来源：《农家科技》 2017年第10期

食用菌废料又叫菌糠、菌渣、废菌筒，是栽培食用菌后的培养料，含有丰富的蛋白质及其

他营养成分，在农业生产上具有较高的利用价值。对这些食用菌废料，不少菇农朋友不能做到

科学的处理利用，随意丢弃或堆放，不仅浪费资源，还造成霉菌和害虫滋生，污染环境。下面

给大家介绍几种食用菌废料再次利用的方法：

一、再次种菇

食用菌废料可以重新栽培食用菌。栽培过草菇、平菇、香菇、木耳等品种的废料，只要菌

丝生长较好，培养料未被杂菌污染，则可将其晒干整碎后添加30%到新原料中栽培鸡腿菇，其

效益相当可观。此法既可降低生产成本，又可进一步提高原料的利用率。

二、菌糠用于制种

菌糠用于双孢菇菌种的生产，可提高菌种质量，节约成本。研究表明：菌糠是代替一部分

麦粒制作双孢菇菌种的好原料。

三、用作家畜家禽饲料

种过平菇、香菇、金针菇等木腐类真菌的废料中含有较丰富的氨基酸，并且铁、钙、锌、

镁等微量元素含量也很丰富，加之菌渣特有的蘑菇香味，使之具有较好的适口性，是不错的家

畜家禽饲料。

四、用作肥料

对发霉的菌渣，不宜作二次栽培料和动物饲料，多用作农家肥料。食用菌废料中富含有机

物和多种矿质元素，氮磷钾养分含量高于稻草和鲜粪。土壤中施用食用菌废料后，可形成具有

良好通气蓄水能力的腐殖质，对改良土壤，提高土壤肥力作用明显。此外，食用菌菌丝体在生

长过程中，分泌出某种激素物质和特殊的酶，而这些酶可使复杂的有机物分解成易被植物吸收

的营养物质。食用菌废料深施在果园里，可改良土壤，提高水果品质和产量。食用菌废料施在

蔬菜上，可使蔬菜的抗旱力明显增强，植株生长旺盛，外观品质好。在花卉种植中，把种菇后

的废料与肥土混和后堆积自然发酵，用作花卉苗圃、花盆的养花基肥，可改善土壤结构，提高

通气性及持水保水能力，使长出的花草枝繁叶茂，花量大，花色艳丽，并且成本低。

五、用作燃料

由于香菇栽培大多用木屑作培养料，因此食用菌废料做燃料以晒干的香菇菌筒的效果最好。

1用作灭菌燃料。将出菇后的废菌筒晒干收藏，菌种生产和熟料栽培时，可用作灭菌燃料。既节约能源，又节省生产投资，同时也解决了废料造成的环境污染问题。

2用作菇棚加温燃料。冬季种菇的塑料大棚内，大多数菇农升温用的燃料是煤或木炭，不

仅投资大，成本高，而且污染环境，利用干燥后的菌渣作燃料，不仅节约煤或木炭，而且火焰

类似无烟煤，不易产生有害浓烟气体。这样每年可节约大量的燃料投资，食用菌生产的效益更高。

六、蔬菜育苗时代替覆土

在蔬菜育苗时，用热蒸汽等物理方法处理后的菌渣作覆土材料，覆盖在种了上，可有效降低或消除根腐、猝倒等病害。

七、用于饲养昆虫

食用菌废料集中堆沤，适当增加湿度，可饲养蛴螬等昆虫，用这些昆虫作饲料喂鲶鱼等鱼类及肉鸡等，可节约大量的饲料投资，降低成体；同时，饲养的鱼及肉鸡等个大体肥，营养价值较高。