食用菌废料再次利用有妙法
食用菌废料再次利用有妙法
作者：赵东方
来源：《农家科技》 2017年第10期
食用菌废料又叫菌糠、菌渣、废菌筒，是栽培食用菌后的培养料，含有丰富的蛋白质及其
他营养成分，在农业生产上具有较高的利用价值。对这些食用菌废料，不少菇农朋友不能做到
科学的处理利用，随意丢弃或堆放，不仅浪费资源，还造成霉菌和害虫滋生，污染环境。下面
给大家介绍几种食用菌废料再次利用的方法：
一、再次种菇
食用菌废料可以重新栽培食用菌。栽培过草菇、平菇、香菇、木耳等品种的废料，只要菌
丝生长较好，培养料未被杂菌污染，则可将其晒干整碎后添加30%到新原料中栽培鸡腿菇，其
效益相当可观。此法既可降低生产成本，又可进一步提高原料的利用率。
二、菌糠用于制种
菌糠用于双孢菇菌种的生产，可提高菌种质量，节约成本。研究表明：菌糠是代替一部分
麦粒制作双孢菇菌种的好原料。
三、用作家畜家禽饲料
种过平菇、香菇、金针菇等木腐类真菌的废料中含有较丰富的氨基酸，并且铁、钙、锌、
镁等微量元素含量也很丰富，加之菌渣特有的蘑菇香味，使之具有较好的适口性，是不错的家
畜家禽饲料。
四、用作肥料
对发霉的菌渣，不宜作二次栽培料和动物饲料，多用作农家肥料。食用菌废料中富含有机
物和多种矿质元素，氮磷钾养分含量高于稻草和鲜粪。土壤中施用食用菌废料后，可形成具有
良好通气蓄水能力的腐殖质，对改良土壤，提高土壤肥力作用明显。此外，食用菌菌丝体在生
长过程中，分泌出某种激素物质和特殊的酶，而这些酶可使复杂的有机物分解成易被植物吸收
的营养物质。食用菌废料深施在果园里，可改良土壤，提高水果品质和产量。食用菌废料施在
蔬菜上，可使蔬菜的抗旱力明显增强，植株生长旺盛，外观品质好。在花卉种植中，把种菇后
的废料与肥土混和后堆积自然发酵，用作花卉苗圃、花盆的养花基肥，可改善土壤结构，提高
通气性及持水保水能力，使长出的花草枝繁叶茂，花量大，花色艳丽，并且成本低。
五、用作燃料
由于香菇栽培大多用木屑作培养料，因此食用菌废料做燃料以晒干的香菇菌筒的效果最好。
1用作灭菌燃料。将出菇后的废菌筒晒干收藏，菌种生产和熟料栽培时，可用作灭菌燃料。既节约能源，又节省生产投资，同时也解决了废料造成的环境污染问题。
2用作菇棚加温燃料。冬季种菇的塑料大棚内，大多数菇农升温用的燃料是煤或木炭，不
仅投资大，成本高，而且污染环境，利用干燥后的菌渣作燃料，不仅节约煤或木炭，而且火焰
类似无烟煤，不易产生有害浓烟气体。这样每年可节约大量的燃料投资，食用菌生产的效益更高。
六、蔬菜育苗时代替覆土
在蔬菜育苗时，用热蒸汽等物理方法处理后的菌渣作覆土材料，覆盖在种了上，可有效降低或消除根腐、猝倒等病害。
七、用于饲养昆虫
食用菌废料集中堆沤，适当增加湿度，可饲养蛴螬等昆虫，用这些昆虫作饲料喂鲶鱼等鱼类及肉鸡等，可节约大量的饲料投资，降低成体；同时，饲养的鱼及肉鸡等个大体肥，营养价值较高。
食用菌废料再次利用有妙法
食用菌废料再次利用有妙法 作者：赵东方 来源：《农家科技》 2017年第10期 食用菌废料又叫菌糠、菌渣、废菌筒，是栽培食用菌后的培养料，含有丰富的蛋白质及其 他营养成分，在农业生产上具有较高的利用价值。对这些食用菌废料，不少菇农朋友不能做到 科学的处理利用，随意丢弃或堆放，不仅浪费资源，还造成霉菌和害虫滋生，污染环境。下面 给大家介绍几种食用菌废料再次利用的方法： 一、再次种菇 食用菌废料可以重新栽培食用菌。栽培过草菇、平菇、香菇、木耳等品种的废料，只要菌 丝生长较好，培养料未被杂菌污染，则可将其晒干整碎后添加30%到新原料中栽培鸡腿菇，其 效益相当可观。此法既可降低生产成本，又可进一步提高原料的利用率。 二、菌糠用于制种 菌糠用于双孢菇菌种的生产，可提高菌种质量，节约成本。研究表明：菌糠是代替一部分 麦粒制作双孢菇菌种的好原料。 三、用作家畜家禽饲料 种过平菇、香菇、金针菇等木腐类真菌的废料中含有较丰富的氨基酸，并且铁、钙、锌、 镁等微量元素含量也很丰富，加之菌渣特有的蘑菇香味，使之具有较好的适口性，是不错的家 畜家禽饲料。 四、用作肥料 对发霉的菌渣，不宜作二次栽培料和动物饲料，多用作农家肥料。食用菌废料中富含有机 物和多种矿质元素，氮磷钾养分含量高于稻草和鲜粪。土壤中施用食用菌废料后，可形成具有 良好通气蓄水能力的腐殖质，对改良土壤，提高土壤肥力作用明显。此外，食用菌菌丝体在生 长过程中，分泌出某种激素物质和特殊的酶，而这些酶可使复杂的有机物分解成易被植物吸收 的营养物质。食用菌废料深施在果园里，可改良土壤，提高水果品质和产量。食用菌废料施在 蔬菜上，可使蔬菜的抗旱力明显增强，植株生长旺盛，外观品质好。在花卉种植中，把种菇后 的废料与肥土混和后堆积自然发酵，用作花卉苗圃、花盆的养花基肥，可改善土壤结构，提高 通气性及持水保水能力，使长出的花草枝繁叶茂，花量大，花色艳丽，并且成本低。 五、用作燃料 由于香菇栽培大多用木屑作培养料，因此食用菌废料做燃料以晒干的香菇菌筒的效果最好。 1用作灭菌燃料。将出菇后的废菌筒晒干收藏，菌种生产和熟料栽培时，可用作灭菌燃料。既节约能源，又节省生产投资，同时也解决了废料造成的环境污染问题。 2用作菇棚加温燃料。冬季种菇的塑料大棚内，大多数菇农升温用的燃料是煤或木炭，不 仅投资大，成本高，而且污染环境，利用干燥后的菌渣作燃料，不仅节约煤或木炭，而且火焰 类似无烟煤，不易产生有害浓烟气体。这样每年可节约大量的燃料投资，食用菌生产的效益更高。
食用菌菌渣再利用
食用菌由于其含有高蛋白、低脂肪、低能量、富含矿质元素和维生素,已成为人们日常饮食中不可缺少的一部分。进入80年代后,我国的食用菌发展极为迅速,已成为食用菌超级大国。随着食用菌的发展,食用菌的菌渣即栽培食用菌后的废料也越来越多,我国每年产生的菌渣至少有400万吨,由于大多数栽培人员对菌渣的营养价值不太了解,食用菌的菌渣往往被随地丢弃或燃烧,菌渣中尚含有大量的菌丝体,仍含有丰富的营养物质,霉菌和害虫极易在其中繁衍增殖,一方面造成了资源的极大浪费,另一方面由于霉菌和害虫的生长,势必会增加空气中霉菌孢子和害虫的数量,造成空气污染。1 食用菌菌渣的营养成分 食用菌菌渣的营养成分受多种因素的影响,如栽培原料、菌种、出菇次数等,下表为我们对河南省新乡市郊区采集的菌渣的测定结果。从表中可看出栽培前后培养料的营养成分发生了很大的变化,灰分和磷的含量均有所上升。利用木屑栽培香菇后,菌渣中粗纤维由原来的54.67%下降到21.77%,粗蛋白的含量由1.74%上升到6.8%;利用棉子壳栽培平菇和金针菇后,粗纤维的含量由原来的52.5%分别下降到30.52%和35.08%,粗蛋白由原来的7.35%上升到7.91%和10.21%,菌渣蛋白质的含量接近或高于玉米。 不同菌渣及部分原料的营养成分比较(%) 水分粗蛋白 粗脂肪粗纤维灰分总糖磷 金针菇菌渣353.11 10.21
0.63 35.08 13.4012.020.1349 平菇菌渣347.397.912.0430.526.71521.970.088 香菇菌渣310.877.351.8552.505.52720.960.1280 香菇菌渣3351.586.801.621.7720.1811.860.188木屑9.61 1.741.1554.673.592 2.140.177玉米 9.0 4.0 2.0 1.4 0.25 注:3表示栽培料为棉子壳,33表示栽培料为木屑。 2 食用菌菌渣用作动物饲料 在生物界中,植物是生产者,动物是消费者,人和动 物依靠植物提供营养。随着养殖业的发展,人畜争粮问题日益严重。而食用菌大多为腐生真菌,生活在植物残体或有机质上,分解利用其中的纤维素、半纤维素、木质素和蛋白质等,工农业生产的许多副产品如木屑、酒糟、稻壳、棉子壳、玉米芯、秸秆、牲畜的粪便等都可作为栽 培食用菌的原料;而这些原料不能被人类和其他动物直接利用,往往被大量毁掉,造成了资源的浪费,对环境造成污染引起公害。发展食用菌
食用菌的循环生产
食用菌的循环生产 循环利用资源是食用菌产业的最大特点。食用菌可将农作物秸秆、桑果枝条等农林副产品分解并转化为健康食品-菌物蛋白，是发展农业循环经济、区域循环的重要载体。食用菌循环生产技术主要包括两个方面，一是产业间循环的载体作用，将麦稻、畜牧、水果、蚕桑等产业发展过程中产生的稻草、牛粪、桑果枝条等种养业副产品资源转化为食用菌产品；二是从菌糠或菌渣的进一步多层次综合利用角度，经适当处理可再用于生产食用菌，也可将蘑菇泥（栽培蘑菇后的废料）、菌糠等作有机肥还田，发展芦笋、铁皮石斛等高效经济作物，达到减少农业面源污染，增加农业生产效益。 食物链能量传递模式。包括①奶牛－蘑菇－牧草种养模式。牛粪栽培蘑菇，蘑菇废料种植牧草，牧草饲养奶牛的循环生态种养模式。②稻草－蘑菇－芦笋模式。水稻种植后产生稻草，再以稻草为原料生产蘑菇，栽培蘑菇后的废料（蘑菇泥）作有机肥种植芦笋。③蚕桑－黑木耳（或香菇或秀珍菇）模式。养蚕后修剪下的桑枝，粉碎后用于栽培黑木耳、秀珍菇等食用菌，菌糠再还田。④果枝（或葡萄枝）－黑木耳（或秀珍菇、香菇）模式。⑤棉籽壳—金针菇。 时空循环农作制度创新模式。①菇稻轮作模式。水稻－香菇/黑木耳/蘑菇。菇稻轮作是一种生态高效的新型栽培模式，主要有香菇、黑木耳、蘑菇与水稻轮作3种模式。食用菌与水稻轮作新模式，既稳定了粮食生产，又提高了种植效益，已经成为食用菌主产区的高效生产模式。②菌菜间套模
式。如芋艿/大豆＋竹荪模式。③金针菇-秀珍菇轮作模式。 ④高温蘑菇/双孢蘑菇模式。 资源多级利用模式。菌糠是栽培食用菌后的培养料，含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，在农业生产上具有较高的利用价值。菌糠被广泛用于二次栽培食用菌、用作农作物肥料、加工成家畜（猪、牛）家禽饲料、生产沼气、饲养昆虫（蛴螬）及作燃料等，做到清洁生产、“零排放”。①金针菇-金福菇。工厂化金针菇栽培后菌糠二次栽培秀珍菇或金福菇或大球盖菇模式。②杏鲍菇-香菇。利用栽培杏鲍菇后菌糠二次栽培香菇模式。③香菇-香菇。栽培香菇后菌糠加新料二次栽培香菇模式。④金针菇-牛饲料。⑤废菌料为培养基质，栽培铁皮石斛。
废菌棒的新用途
废菌棒的新用途（2010.10.28） 袋料废菌棒栽培平菇 袋料废菌棒筒，包括香菇、毛木耳、黑木耳、银耳、金针菇等食用菌的袋料栽培，收过２～３潮菇耳后，基本不再发生子实体的菌袋，尚存供平菇生长所需的一定养分，只要稍加处理，并添加少量新鲜培养料，仍可栽培平菇，并获得生物效率60%～80%的平菇产量。废菌棒的处理：选择没有污染的菌袋，脱去塑料袋，在日光下平铺曝晒４～５天，用石磙碾碎备用。培养料配方：用碾碎废菌棒74千克，棉籽壳15千克，米糠5千克，石灰3千克，石膏粉1千克，过磷酸钙1.5千克，尿素0.5千克，多菌灵200克，加水120～130千克。按常规法，进行常压灭菌或发酵料栽培、管理，至收菇。 欢迎收看《科技苑》，种过香菇的人都知道，在菌丝发菌的过程中，杂菌污染那是防不胜防。 严重的时候，污染率能达到5%，甚至10%，也就是说，种一万个菌棒，还没等到出菇呢， 就得淘汰掉五百到一千个。菇农们面对这种污染严重的菌棒，一般都是一扔了事。可是在辽 宁省鞍山市岫岩县，有个叫赵佩贤的小伙子，偏偏就看上了这种废菌棒，而且还花钱往回收。 （采访）农户：拉点废菌棒，他回收，咱们也没有用了。 （采访）农户：总共今天卖了有两千多棒，一棒两毛钱。 （采访）赵佩贤：今年收了21万棒，花了四万块钱。 这个花4万块钱收购了21万个香菇废棒的人叫赵佩贤，是牧牛乡南马峪村的村委会主任。 路过的人看着这个堆得像小山一样的废棒堆都会奇怪，在菇农们眼中没用的废菌棒，赵佩贤 干嘛要花钱往回收呢？这还得从他种香菇的故事说起。赵佩贤从2003年开始种菇香菇，规 模年年扩大，到了2008年，他已经建起了十几个大棚，种植了40万棒香菇。但是因为杂菌 污染的问题，赵佩贤每年的损失都不小。 （采访）赵佩贤：咱那时候种了四、五十万棒，每年都得扔三万棒左右，，三万棒左右，成 本就六、七万块钱。 做一个菌棒的成本将近两块钱，看着这一车一车的往外倒的，赵佩贤那叫一个心疼。 （采访）赵佩贤：那都是倒的是钱啊，当时一车一千多棒两千多块钱呢，非常非常的心疼。 在牧牛乡，往大棚外面扔菌棒可远不止赵佩贤一个人，全乡一千多户种植香菇的农户，种得 越多的，扔得也越多，损失都不小。 （采访）香菇种植户：我们家今年种了20万棒香菇，然后坏了2万棒，损失了4万块钱。
食用菌菌渣的开发利用
食用菌菌渣的开发利用 食用菌因其营养丰富，味道鲜美而备受世人青眯。进入20世纪80年代后，我国食用菌发展极为迅速，目前总产量和出口量已跃居世界第一。栽培食用菌后的培养料称为菌渣，我国每年产生的菌渣，至少有400万吨，处理这些菌渣的传统方法是丢弃或燃烧，燃烧只能快速地取得其中10%左右的热能，是对生物量的不合理利用；菌渣中含有丰富的蛋白质和其他营养成分，随意丢弃是对资源的浪费，同时还导致美军和害虫的滋生，增加空气中有害孢子和害虫的数量，势必造成环境污染。所以合理的开发利用食用菌菌渣，不仅可以广辟资源，化废为宝，而且减少对环境的污染，具有显著地生态效应。 1 食用菌菌渣的主要成分 食用菌菌渣是指培养完食用菌剩下的固体废弃物。菌渣的成分主要与培养料相关，由于南北琐事和栽培的品种不同及主要农作物废料的差异，不同地区所选的食用菌栽培原料也各有差异。栽培完食用菌后配料布满菌丝，变得更加疏松柔软，主要是经过多种微生物作用后，纤维素、半纤维素和木质均被不同程度降解。 2 食用菌菌渣的营养价值。 在食用菌采摘后，有大量的菌丝体和有益菌留在了菌棒上，并且在菌丝生长过程中通过酶解作用产生了很多种糖
类、有机酸类、酶和生物活性物质、菌渣中含有丰富的蛋白质、纤维素和氨基酸等。如棉籽壳菌渣中含有粗蛋白13.16%、粗脂肪4.20%、粗纤维31.56%、灰分10.89%。蘑菇渣中除了含有大量的菌丝体、蛋白质外，还含有铁、钙、锌、镁等微量元素，据测定，每0.5千克菇渣中含钙10.86克、磷3.6克、钾4.04克、钠8.7克、铜0.0049克、镁1.58克、铁0.69克、锌0.06克、锰0.0774克。营养成分含量丰富，具有很高的研究价值。 2 食用菌菌渣的利用现状 我国食用菌菌渣每年产量巨大，近年来，国内外学者一直在探索合理利用食用菌菌渣的有效途径，研究一般都集中于以下几个方面：第一、食用菌菌渣用作农作物基肥，以自然堆制发酵为主，即将食用菌菌渣直接还田，能够起到改良土壤、增加土壤的通透性、改善理化性质、提高农作物品质、增产增收的效果；第二、食用菌菌渣用作栽培基质，在对菌渣进行简单发胶处理后，将菌渣发酵产物与其他无机基质混合进行蔬菜或者花卉培养，降低了生产成本，提高了产量和品质；第三，食用菌菌渣用作燃料，将出菇后的食用菌菌渣晒干收藏，用作菌种生产和熟料栽培时的灭菌燃料；第四、食用菌菌渣用作饲料添加剂；第五、食用菌菌渣用作原料基质再利用。 食用菌菌渣用作食用菌再生产的配料
食用菌培养料残渣的四种综合利用方法
食用菌培养料残渣的四种综合利用方法 一、可作培养料二次利用 以平菇废料栽培草菇为例，平菇以利用纤维材料中的木质素和半纤维素为主，很少消耗纤维素。因此，在平菇菌床废料中，纤维素的含量相对地较高，正好满足草菇的营养要求。其方法如下：栽培平菇的培养料在采完菇后将其菌块打碎，晒干保藏。堆制草菇料时，在100公斤废料中加新棉籽壳20公斤，干牛粪20-30公斤、尿素0.5公斤、石膏粉1.5-2公斤、过磷酸钙1公斤，按常规法堆制，堆制时间可缩短2-3天，翻堆减少1次，出菇提前2-3天，与粪草堆肥的产量大致相同。 二、可作沼气池的原料 用棉籽壳、稻草、锯末作培养料栽培食用菌，其残渣经菌丝分解，更易被沼气发酵微生物利用，可加速沼气发酵微生物对它的分解，提早产气，产气率更高。 三、可作菌糠饲料 食用菌具有较强的分解能力，利用秸杆作培养料栽培的食用菌废料中，粗纤维降解50％，木质素降解30％，因废料中含有大量的菌体蛋白，所以粗蛋白的含量由原来的2％增加到6％-7％，脂肪的含量也增加1倍左右。经过菌丝的分解作用，秸杆材料表面的角质层和硅细胞组织以及纤维的结晶结构均遭受破坏，呈疏松多孔状，降低了机械强度，易于粉碎，气味芳香，适口性好，提高了营养价值。用来饲养猪、牛等牲畜，比米糠更好，可以达到玉米的饲用效果。菌
糠饲料可以直接喂猪、牛，也可以放在青饲料打浆机中打成浆，再掺入其它饲料；也可不加工直接与其它饲料混合。 四、可作有机肥料 培养料残渣所含养分有菌丝不能直接利用的成分，菌丝的代谢产物和菌丝体分解后的菌蛋白等。据分析，每吨残渣约含氮10公斤，磷1公斤，钾10公斤，且碳氮比值小，养分处于速效状态，易被作物吸收利用。每亩施入培养料残渣3000-4000公斤，可使玉米增产10％以上，小麦、大豆增产30％左右。在农田施用培养料残渣，不但可提高土壤肥力，还有助于改善土壤理化性状，促进土壤团粒结构的形成，增强土壤持水力和通透性。代谢产物中的有机酸类等物质还能刺激根际固氮微生物的生长，有些代谢产物则对有害微生物的生长有抑制作用，是一种很理想的“菌肥”。
食用菌类栽培中的有机废弃物资源化利用
食用菌类栽培中的有机废弃物资源化利用在食用菌类栽培中，有机废弃物的资源化利用发挥着重要作用。随着人们对绿色环保生活方式的需求增长，利用废弃物来栽培食用菌已成为一种可行且具有潜力的方法。本文将探讨食用菌类栽培中有机废弃物资源化利用的相关内容。 一、废弃物资源化利用的意义 废弃物的资源化利用不仅可以减少环境污染，还可以为实现循环经济和可持续发展做出贡献。在食用菌类栽培中，废弃物的利用具有以下几个显著意义。 首先，资源化利用可以解决废弃物处理的问题。随着城市化进程的加快，大量有机废弃物产生，如果不得到合理利用，不仅会对环境造成污染，还会占用大量的垃圾填埋场。而通过将废弃物用于栽培食用菌，可以达到减少垃圾数量、降低卫生处理费用的效果。 其次，资源化利用可以提高食用菌的产量和质量。有机废弃物中通常含有丰富的养分，如淀粉、蛋白质等，这些养分对于食用菌的生长和发育非常重要。利用废弃物来栽培食用菌可以充分利用这些养分，提高产量和质量。 最后，资源化利用具有经济效益和社会效益。食用菌在市场上的需求逐年增加，通过废弃物资源化利用栽培食用菌可以创造就业机会，促进农民增收。同时，还能减少传统耕作对土壤和生态环境的破坏，推动可持续农业发展。
二、常见的废弃物资源化利用方式 在食用菌类栽培中，常用的废弃物资源化利用方式主要包括以下几种。 1. 秸秆类废弃物：秸秆是农作物的废弃物之一，通常被用于栽培木 耳和香菇等食用菌。将秸秆切碎后，用于食用菌的床面制作，提供养 分和基质支持。 2. 玉米芯类废弃物：玉米芯是加工玉米后剩余的部分，含有较高的 碳水化合物和纤维素。通过对玉米芯进行预处理和发酵，可以制备成 为适合菌丝生长的基质，用于栽培食用菌。 3. 麦麸类废弃物：麦麸是面粉加工中的副产品，通常用于栽培平菇 和杏鲍菇等食用菌。麦麸中的粗纤维和微量元素对食用菌的生长有促 进作用。 4. 厨余垃圾类废弃物：厨余垃圾中含有大量的有机物质，经过适当 处理后，可以作为食用菌的培养基。这种废弃物资源化利用方式不仅 可以减少垃圾处理压力，还可以实现废物的价值回收。 三、资源化利用的技术路线 在食用菌类栽培中，实现废弃物的资源化利用需要一定的技术路线。以下是一种常见的技术路线示例： 1. 废弃物处理：首先，将废弃物进行分类和处理，去除杂质和有害 物质，保证废弃物的质量和安全性。
食用菌菌渣回收再利用处置方案
方案预案：________ 食用菌菌渣回收再利用处置方案 姓名：______________________ 单位：______________________ 日期：______年_____月_____日 第1 页共5 页
食用菌菌渣回收再利用处置方案 一、基本情况 什邡市食用菌种植量已超过2亿袋(对外2.8亿，地震后种植约1.2亿袋，本方案按2亿袋计算)。每袋体积0.007065立方米(约合0.6kg 干渣)。现能再利用项目：黄背木耳废袋(污染袋)种植鲍鱼菇再利用500万袋;直接还田用作果树、花草、蔬菜及其它农作物肥料(主要是零星种植的镇、村)400万袋;农户汽化作燃料100万袋;原引进的肥料厂、木碳加工企业等(专业合作社)在地震中已全部垮塌，无一家恢复。还剩余1.9亿袋菌渣几乎全部成了污染环境、堵塞渠系的祸根。这1.9亿袋约134万立方米(约合11.5万吨干渣)。 据调查了解：这些菌渣堵塞渠系后，每年各级政府、水利部门投入近100余万元资金用于疏通大的河渠，村、组、农民个人还将投入大量人力、物力和财力用于疏淘斗、龙、毛渠，但也只是治标未能治本，疏淘上岸的菌渣仍堆放在渠系岸边继续污染，一下大雨便又冲回渠系一部份，恶性循环，即使如此，岸边又能堆多少呢?另一方面，由于菌渣到处都是，使空气中飘浮着各种杂菌，为菌农的生产造成极大的污染。正常情况下菌包的污染率应控制在5%以内(工厂化生产的地方达到 0.5%--2%),而我市菌农菌包的污染率达40%左右(其中10%以上绝收，20%以上只能收到1两以下)，黄背木耳的产量也由过去每袋4两左右降到现在平均每袋不足3两。 二、回收再利用渠道 而食用菌菌渣在现有条件下，再利用企业也较多且用量较大，仅我市周边的温江、彭州、广汉、绵竹、崇州、都江堰、邛崃、蒲江等地均 第 2 页共 5 页
废弃的平菇菌袋能再种植草菇吗？
废弃的平菇菌袋能再种植草菇吗？ 很多食用菌栽培地，房前屋后总是堆积如小山或散落一地的废弃菌包。其实，对废弃菌包如果好好利用，也能变废为宝，给菇农带来二次经济效益。比如，将废弃的平菇菌袋利用起来种植草菇就不错。 一、处理废菌袋 废弃平菇菌包营养成分并没有完全被利用，剩余营养成分可以继续使用。首先撕掉套袋，然后把散料重新堆积起来发酵，发酵周期必须达到20天以上。发酵之后，把这些经过发酵的废料装到大锅里，进行高温灭菌，可充分杀死杂菌和虫卵，消除污染隐患。 二、制作培养料 将平菇废料捣碎、摊开暴晒。每100kg平菇废料配生石灰水3~5kg，磷肥1kg，麸皮5kg、石膏1~1.5kg；含水量以手抓一把料紧握、指缝间有水珠而不下滴为宜。 将拌好的料做成底宽1.5m、顶宽和高各1m、长度不限的堆，每隔1m扎若干个洞至堆底，然后覆盖农膜；每天早晚测料温，当料温升至60℃时，保持48小时后进行第一次堆翻，重复以上过程1次。发酵完毕后，在料中加入杀菌剂，拌匀后铺料播种。 三、铺料播种 将配成的料制成宽80~100cm、高20~30cm、东西成马鞍形的栽培床。铺料前1天，将床面浇湿。先在床面上撒些生石灰粉，再铺5cm厚料，在料的边缘向内5cm撒播一
层宽15cm的菌种；播完后两铺第2层料,厚约10cm,再撒播一层宽15cm的菌种;然后再铺第3层料，厚约5cm,稍压实后均匀播上菌种，最后在菌种上盖1~2cm厚的草木灰，盖上薄膜。菌种用量是物料的15%。 一般播种后第2天就可见到菌丝生长，3~5天后菌丝明显伸入培养料。播后2~3天料温不可高于45℃，如果料温过髙，可揭膜通风降温，温度以30~35℃为宜，注意遮荫。 四、出菇期管理 一般情况下，播种7天后培养料表面长满网状的气生菌丝，并开始有菇蕾形成，此时应注意保温、保湿，并适当通风换气。 ①调节温度 草菇属恒温菇类，温差过大会影响菇体生长，严重时会引起菇体死亡。出菇期温度应保持在28~32℃。 ②掌握湿度 保持空气相对湿度在85%~95%,每天定期喷水，料面湿度一般掌握在70%左右，幼菇时期不可直接向菇体喷水，以防幼菇腐烂。保持床土湿润，阴天少喷水，雨天不喷水。随着子实体长大要增加喷水次数。 ③加强通风 草菇出菇阶段需要有足够的氧气，所以早中晚都要通风，保证菇房空气新鲜。通风前后要在地面及四壁喷水，以防湿度下降，协调好通风、保湿和保温三者关系。 ④注意光照
菇渣废弃物利用概述
菇渣废弃物利用概述 草炭是无土栽培中使用范围最为广泛的基质[1 ，2] ，但由于草炭是不可再生资源，储存量有限，大量开采造成生态环境的破坏。通过各种工艺重新利用农业废弃物生产有机基质具有普遍的意义。目前对于农业有机废弃物再利用的研究较多，比较有前景的主要有椰子纤维、芦苇末、菇渣、堆制树皮、锯末屑、稻壳等[3 ，4] 。随着近年来食用菌产业的发展，每年食用菌产地有大量的食用菌废料产生，若处理不当，不仅造成资源的严重浪费，而且会给环境带来极大的危害，造成病虫害的蔓延。国内外有机基质生产者对食用菌废料生产菇渣栽培基质进行了大量的研究，通过研究菇渣发酵技术和其它基质混配形成复合基质的理化性状、在作物栽培上的效果，为菇渣废弃物的循环利用提供理论和现实依据。 1 菇渣的利用现状 1.1 用作基肥，改良土壤土壤中添加菇渣能改变土壤有机质含量、腐殖质含量，改善土壤结构，促进土壤团粒结构的形成，提高土壤的肥力。在柑桔、苹果、梨、葡萄等水果园内将菌渣深施后掩埋，可起到改良果园土壤，提高水果品质的作用，而且肥效持久，经济实惠。同时也可作为蔬菜基肥。熊小兴等[5] 利用菇渣发酵后进行小白菜小区试验，结果表明，菇渣制成的有机肥有助于改善小白菜生物学性 状，小白菜的叶片、叶柄长度和叶片宽度等性状优于常规处理，且小白菜产量增产11.2%，叶绿素含量提高9.3%，可溶性糖含量提高3.9%，营
养品质得到改善。田波等[6] 将腐熟后的菇渣过筛，用作草坪坪床的改良材料。分别采用覆盖、混合、混合+覆盖3 种方式，对土壤进行改良。3 种改良方式均对土壤疏松性能、土壤含水量、土壤渗透性能表现出明显的改善作用。以覆盖处理效果最佳，在环境低温时有“保温效应”，在环境高温时有“降温效应”，显著地增加了草坪草的分蘖密度，促进草坪草的生长，且覆盖层越厚效果越好。 1.2 用作饲料食用菌培养基质主要有棉籽壳、锯木屑、玉米芯、甘蔗渣、农业秸秆等构成。这些基质经过微生物的发酵后营养价值丰富，纤维素、半纤维素和木质素等充分降解，氨基酸以及铁、钙、锌、镁等微量元素含量丰富，并且菇渣具有特有的香味，因此可作饲料。把菇渣直接粉碎后，作为配料喂养牲畜。宋汉英等[7] 用香菇菌渣喂养猪，发现猪生长正常，每增重1kg，可节约饲料 0.71kg ，经济效益增加1/3 ，且猪的肉质无差别。 1.3 用作食用菌再生产的配料栽培了鸡腿菇、平菇、草菇、双孢菇、金针菇等废料可再次用于生产另一种食用菌。米青山等[8] 利用平菇废料栽培鸡腿菇，发现在培养料中添加40%- 60%F菇废料与全料栽培相比可降低29%^ 43%勺成本，虽产量略有下降，但可节约成本，提高综合经济效益。万水霞等[9] 在培养基培养料中加入30%秀珍菇菇渣栽培双孢蘑菇，生物学效率达到63%，比常规栽培料高出10%。 菇渣用作再生产配料可以节约成本，提高产量。应合理选择二次栽培菌种，以充分利用培养料中的营养物质；其次，使用前应对菌渣进行充
废菌棒种植蘑菇技术 废菌棒的利用[农广天地]
废菌棒种植蘑菇技术废菌棒的利用 [农广天地] 废菌棒种植蘑菇技术废菌棒的利用[农广天地] 废菌棒种植蘑菇技术废菌棒的利用[农广天地] 视频来自：CCTV农广天地 [农广天地]废菌棒长出好蘑菇(20140827) 工厂化栽培食用菌会产生大量的废菌棒，这些废菌棒可以再回收利用。第一种方法：就是直接使用这些废菌棒进行再次栽培，生长出第二茬甚至第三茬的蘑菇，也可以叫做二次出菇。第二种方法：就是将废菌棒处理后栽培其它食用菌，把废菌棒打碎，在菌糠中掺加其它栽培料，生产其它品种的食用菌。废弃菌棒被重新利用，有效地减少了菇农的生产成本，使得生产者能从中获得最直接的经济效益。在本片中对这两种方法都分别进行了详细地介绍，让菇农以最小的投资获得最大的效益。 相关介绍： 选择合适的品种经过两次灭菌处理之后，曾经的污染棒又变成了可以利用的培养料，这些培养料二次利用的时候，应该选择什么样的品种呢？ 不能种植原来种植的品种。因为在某一个食用菌生长的过程当中，它为了让自己的子实体长得更大，菌丝会分泌一种物质限制自身
的生长密度，这种物质会长期存在于在培养料当中，造成二次种植同样品种时产量下降。所以，培养料二次利用再种食用菌的时候，一定要选择不同的品种，这有点类似于种庄稼需要倒茬一样。而且，二次栽培的品种，在对营养的要求上，还必须得下一个台阶。所以不能种植原来种植的品种。 最适合的品种是种植平菇。平菇是食用菌当中比较容易种植的品种，因为它对培养料的适应性比较强，一般的豆粕、玉米芯、酒糟、棉籽皮、木屑都可以种植，所以它的适应料比较广。虽然平菇对营养要求不是非常严格，但是，没有了杂菌的培养料还是不能直接用来种植平菇。因为之前接种的菌丝生长消耗了部分营养，之后感染了杂菌，杂菌菌丝的生长又消耗了部分营养，剩下来的就没法满足平菇生长的需要了。 添加辅料。虽然平菇的菌丝不太挑食，但是如果长期营养不足，它们的长势不好，就会影响产量。食用菌培养料里面的营养成分，大体上可以归为碳素营养和氮素营养两大类。感染棒再利用当中，就是碳和氮的比例降低了，所以添加辅料的目的就是把碳、氮营养补充回来。 添加玉米芯。经过试验，添加玉米芯能够补充绝大部分的碳素营养。用玉米芯补充碳素营养是一个既省钱又有效的好办法。添加之前，要先把玉米芯粉碎成颗粒状，然后浸湿。在培养料发酵的第七天利用翻堆的时机将浸湿的颗粒状玉米芯添加进去。添加时先将堆料上层翻到底层，然后撒一层玉米芯，覆一层堆料，再撒
香菇袋料废菌棒的新用途
香菇袋料废菌棒的新用途 香菇袋料废菌棒的新用途 香菇袋料栽培在菌丝发菌的过程中，极易发生杂菌污染。据行业协会统计，目前全国每年的香菇种植量达到600多亿棒，以平均5%的污染率来计算，每年扔掉的废菌棒就有30多亿棒，核算下来，全国种香菇的农户，一年要白白扔掉60多个亿的现金。废菌棒被丢弃在河边、路两旁、田间地头，既浪费木材资源，又占用大量土地，而且对环境也造成污染，导致来年香菇种植的污染程度加大。香菇废菌棒的重新利用技术，不但解决了环境污染，还为菇农们找到了新的增收途径。 香菇菌棒的配方里有木屑，20%的麦麸子等，其中的碳素营养主要是以纤维素、木质素或者半纤维素形式存在的。在感染杂菌过程中，这些营养成分并没有太多的变化。从营养的角度来看，如果对污染料彻底灭菌，被污染的废料可以用来再次种植食用菌。实践证明，香菇的废菌棒经发酵和高温双重灭菌后，再添加一部分辅料，生产平菇效益非常好，现将废料处理的具体技术介绍如下。 一、废料发酵与高温灭菌 处理废菌棒要先撕掉套袋，然后把散料重新堆积起来发酵，发酵周期必须达到20天以上。在发酵过程中产生的一些微生物，能
够对木质素、纤维素等复杂的大分子物质进行降解，从中分解出葡萄糖、氨基酸等营养成分，更加有利于食用菌的菌丝吸收利用。发酵产生的70℃的温度，能够杀死大多数的杂菌。但是有一些耐热杂菌还是能够存活下来。所以，发酵之后，把这些经过发酵的废料装到大锅里，进行100℃、10个小时的高温灭菌，可充分杀死杂菌和虫卵，消除污染隐患。 二、添加辅料 二次利用的培养料可用来种植容易利用各种各样营养成分的食 用菌如平菇等。平菇是食用菌当中比较容易种植的品种，因为它对培养料的适应性比较强，无论是木屑还是玉米秸秆 https://www.360docs.net/doc/3e19238306.html,/，平菇菌丝都能照吃不误。但这些二次利用的培养料，之前接种过香菇，香菇菌丝的生长消耗了部分营养，之后感染了杂菌，杂菌菌丝的生长又消耗了部分营养，碳和氮的比例已经降低了，用玉米心补充碳素营养是一个既省钱又有效的好办法。一般来讲，按培养料重量20%的比例来添加玉米心，在添加之前，要先把玉米心粉碎成颗粒状，而且还应该先浸湿。玉米心当中也有少量的绿霉，在培养料发酵的第7天添加进去，在玉米心在发酵过程中，把绿霉一样杀死。在培养料发酵完成以后，每1000千克培养料，再添加0.3千克尿素、0.7千克磷酸二氢钾、以及1千克石灰。在添加的时候，可先把尿素和磷酸二氢钾溶化在水里，然后把水浇拌到培养料上，石灰则弄碎了直接撒上去，然后把这些东西一边搅拌，一边装锅，经过10个小时的高温之
蘑菇培养基
蘑菇培养基 蘑菇培养料就是指为蘑菇生长提供营养物质的载体。目前主要有棉籽壳、木屑、玉米芯、稻草等等。 一、蘑菇培养基的主要营养成分 蘑菇是一种腐生真菌，不能利用太阳光能进行光合作用，完全依靠培养基中的营养物质进行生长发育。在营养物质中以含碳物质为最重要，其次是含氮物质和无机盐。 蘑菇需要的含碳物质，基本上是有机的化合物，来自植物体，由禾秆供给。禾秆中含有丰富的半纤维素、纤维素和木质素。畜粪中也含有纤维素等成分。但是，这些物质只有当其分解成可溶性的物质时才能被菌丝吸收。当半纤维素在转变成葡萄糖、果糖、半乳糖、木糖等之后，首先被蘑菇所利用，纤维素在转变为蔗糖、麦芽糖、乳糖等之后，接着被蘑菇所利用，随后木质素才被利用。 蘑菇需要的含氮物质有氨态氮和有机态氮及尿素等。氨态氮和有机态氮可以增加蘑菇的产量，但施用氨态氮过量，则对菌丝的生长有极大的危害。铵盐的利用，主要决定于培养料的酸碱度，施用过多造成酸性环境，会延迟蘑菇生长。蛋白质不能为蘑菇直接利用，但能利用其分解以后的氨基酸及肽类等。尿素除对培养料发酵有良好的作用外，对形成子实体也是必需的营养物质。 钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素也是蘑菇不可缺少的。很少的钾就能满足蘑菇的要求。在钙存在时，钾的效果更明显，但过量的钾则对菌丝的发育有害。磷是蘑菇菌丝体发育所必要的元素。钙的重要作用，可以促进蘑菇菌丝的生长，帮助蘑菇形成子实体；当钾、镁、钠、磷元素存量过多时，钙可以抵销它们对于蘑菇营养生理的有害影响；钙还可在培养料发酵后使腐殖质胶体变为凝结状态，从而使培养基不致粘稠而成疏松状态。镁对酶类的作用，由于钙的存在而被加强。硫是蘑菇生长必要的元素，因在培养料中施用石膏，其中含量足够，也不需外加。铁是蘑菇菌丝体生长必需的元素，但用量过多时反而有害。锌是蘑菇完成同化作用所必需的元素。铜是某些酶类的一种基本组成成分，似有刺激蘑菇生长之效。钼对蘑菇形成含氮物质有重要作用。铁、锌、铜、钼微量元素，以微量起作用，培养料中一般含有足