酸化剂常见的疑难问题

酸化剂常见的疑问问题解答

一、高剂量地添加酸化剂，效果是不是更好些？

首先，要了解添加酸化剂的主要目的。对于断奶前后的乳猪、保育小猪，由于其胃肠道发育未完善，胃酸分泌不足，对固体饲料消化能力较差，不加酸则易引起小猪营养性拉痢；所以这阶段加酸主要目的是弥补幼小仔猪胃酸分泌不足，添加量要根据小猪的生理特性及饲料的系酸力（日粮类型）而定。一般地，在玉米-豆粕-乳清粉的日粮中，复合型饲料酸化剂（1%水溶液pH值为1.8～2.3）添加量为2～3kg/T全价料或以上。对于中大猪，由于其胃分泌胃酸已充足，加酸主要目的不再是消化不良，而是要抑制饲料中一些致病菌生长、或者提高一些杂粕适口性，因此其添加量可相应减少。如复合型饲料酸化剂（1%水溶液pH值为1.8～2.3）添加量为1～2kg/T全价料。但是如果要减少或不用抗生素，则酸化剂用量可能要达到5～10kg的用量。

一般来说，单一酸化剂用量范围在5～30kg/吨全价料，复合磷酸型酸化剂1～3kg/吨全价料，最高不超过10kg，而复合乳酸型酸化剂用量2～5kg，最高用量不超过20kg。如过量的使用酸化剂既会影响饲料的适口性，对小猪又会反愦性地抑制胃酸分泌，不利于其消化道的发育，严重的还可能导致酸中毒。

二、有人认为酸化剂是用来酸化饲料，也有认为对胃肠道的环境起作用。酸化剂的作用机理怎样？

我们对酸化剂的理解是酸化剂在进入胃肠道前，对饲料加工过程、贮藏及运输都不会产生负面影响（如，产气、产酸味，色泽变化，甚至养分损失等）。而在进入到胃肠道后，酸根离子在水溶液作用下释放出来，甚至可以促使氯化物如食盐解离，释放出盐酸，从而有效避免饲料中碱性物质对胃酸中和作用，使胃肠道始终保持着较低的pH值环境，以利于动物对营养物质的消化吸收，抑制外来有害微生物在胃肠道定植。我们公司生产的预混料专用型赐酸宝、浓缩乳酸型赐酸宝（缓释型）与饲料中碱性物质基本没反应，在水溶液条件下能将食盐解离成盐酸，就很好地说明了这一观点。

酸化剂的作用机理主要有六个：一是提供酸根离子，弥补幼龄动物胃酸分泌不足，激活胃蛋白酶原使其转化为蛋白酶、并可提高胰蛋白酶的活性，从而促进蛋白质类营养物质的消化吸收。二是酸根离子降低了胃肠道pH值，抑制有害微生物的生长，节约蛋白，从而能起到类似抗生素的促生长、防下痢效果。三是通过酸味刺激味蕾，引起食欲（巴甫洛夫效应），促进采食，同时分泌更多唾液（含消化酶），提高饲料消化率。四是有机酸直接参与体内三羧酸循环，提供能量，对抗各种应激。五是酸可防菌、防霉、抗氧化，提高饲料质量。六是酸可增加部分营养物质的溶解性，提高吸收率。

三、使用酸化剂是否可以减少或替代抗生素？

对于这个问题，我们应从以下几个方面进行分析。

1、添加酸化剂或抗生素的目的是什么？如果说添加酸化剂是弥补小猪胃酸分泌不足，缓冲饲料中碱性营养物质对对胃酸的中和作用，从而提高营养物质的消化吸收，防治营养性下痢；而如果添加抗生素是要防治呼吸道方面疾病，尽管其也有提高营养物质消化吸收的作用，两者也不能相互替代。如果添加抗生素的主要目的也是防治营养性下痢，那么可考虑替代，但也不一定能替代，要从第二点进行深入分析。

2、所要添加的酸化剂或抗生素的作用效果是否具有相等性（可替代性）。不同类型的酸化剂，其对胃肠道的微生物类别起作用基理是不一样的，有机酸中挥发性有机酸如甲酸、乙酸、丙酸、丁酸等可通过直接扩散进入细胞内，降低细胞内pH值，抑制某些大分子如DNA、RNA、

蛋白质或脂类等细胞膜的组成成分的代谢，破坏病原菌细胞膜的完整性，而起到杀菌作用，这点与部分促生长类的抗生素如黄霉素、新霉素等。但一些防球虫类抗生类、防止呼吸道类药物，酸化剂并不具备类似的作用，因此不能被替换。如二甲酸钾可替代用于促生长的抗生素,但不能替代球虫类药物。

3、酸化剂的添加量多少与替代多少抗生素，取决于饲料营养水平、饲养卫生条件、管理水平等。

4、酸化剂与抗生素一样，不是万能的，什么功能都有，什么病都能治。而且必须注意的是任何一种抗生素都有其最低杀菌浓度，如果低于该浓度时，抗生素是没有效果的。

因此我们不能无条件地说酸化剂可以替代多少抗生素，用了酸化剂后就不用抗生素了。

四、在动物胃肠道中，粉状酸化剂与颗粒型酸化剂的释放性能有什么区别？

1、粉状酸化剂与胃肠道粘膜的接触面较宽，易在胃内全部被释放。这样有可能导致胃内酸度偏高而引起胃溃疡。而颗粒酸化剂与胃肠道粘膜接触面积较小，酸释放缓慢，因而能较好避免胃出现过酸的不良症状。

2、颗粒载体由于体积大，纵向深，部分酸根离子可被其带至动物的小肠甚至大肠，对整个消化道起酸化作用。

五、制粒后的酸化剂是否会对肠道有酸化作用，是否能降低肠内的PH值？

对于这个问题，我们公司在华农温氏所做过的21天仔猪和35天仔猪胃肠道pH值的变化情况可有力说明这一问题：

备注：对照组添加普通粉体酸化剂，试验组添加赐酸宝：3.0kg/T。

所以我司生产的饲料酸化剂是有经制粒后对肠道是有酸化效果的，至于其它类型的饲料酸化剂是否还有这个作用，则要经过做类似的试验后才能作用评定。

六、有机型（乳酸型）酸化剂效果是不是好些？

在用量较低的条件下，相同用量的复合无机酸型酸化剂酸化效果要优于有机型（乳酸型）酸化剂。但在较高用量时有机型酸更具优势，一方面能促进消化道中有益菌的生长，抑制病原菌的繁殖；另一方面可直接参与体内三羧酸循环，提供能量，对抗应激。同时适口性较无机酸要好，缺点是添加量大，成本偏高。目前国内外大多数的试验已证实：由磷酸与有机酸复合制成的饲料酸化剂，其添加量小、效果优良，成本低。这种类型的酸化剂是目前应用最为广泛的酸化剂，特别是断奶后2周以前使用，其效果还要优于有机酸型酸化剂。

七、添加酸化剂是不是可以减少乳清粉的添加量？

乳清粉含有乳糖，乳糖进入小猪胃肠道后，在乳酸菌的发酵作用下，转为乳酸，从而到胃肠道起到胃化作用。这点与酸化剂的作用功效相一致，因此很多人认为酸可以替代乳清粉。但是乳清粉的除了乳糖之外，还有各种蛋白质（免疫球蛋白）、氨基酸、维生素及微量元素，营养极为丰富，特别是高蛋白乳清粉，酸化剂是不具备有这样的营养成分的。另外，乳清粉的乳清香味对动物的诱食效果较酸化剂优越。所以不能简单地用酸化剂来替代乳清粉。

八、预混料专用型赐酸宝（缓释型）为什么不与碱性物质反应？

这完全是赐酸宝（缓释型）的独特生产制作工艺决定的。一般地，普通酸化剂的生产均是按一定配方比例混合而成，各种酸性原料如磷酸没有经过特殊物化处理，而磷酸又是三级电离强酸，因此普通酸化剂易与碱性物质如石粉、小苏打起反应，胀气。而预混料专用型赐酸宝（缓释型）是预先将磷酸等经过了高温脱水酯化处理，再用稳定性极佳的硅胶体吸附，最后用包埋材料处理而成，在没有自由水分子存在的条件下，预混料专用型赐酸宝（缓释型）就不会有游离的氢根离子释放出来，所以基本上不会与碱性物质反应。但由于不能将酸根离子完全包裹起来，在高浓度与强碱接触或有自由碱基存在条件下，仍会有极弱的中和反应产生。

九、包膜缓释型赐酸宝对胃肠道独特作用在哪里？

普通饲料酸化剂，不管是复合磷酸型饲料酸化剂，还是复合有机酸型饲料酸化剂，在与饲料中其他物质混合、贮存过程中，便会出现酸与石粉等碱性物质发生化学反应，胀气，甚至色变，养分损失等现象。这时酸化剂最多也只能起到轻微的降低饲料碱储值的作用，酸化效果是不显著的。

包膜缓释型赐酸宝与石粉等物质直接混合后，不会产生化学反应，绝大部分酸能与饲料一起到达仔猪胃部，少量可到达小肠道。在胃肠道内，赐酸宝内含的促[H+]解离因子可使到食盐等氯化物溶解电离，产生盐酸，从而真正起到补充胃酸的作用。

NaCI+R-C-OOH +H2O HCI + R-C-COO- + Na+ + H2O

OH 盐酸OH

其实磷酸也可以使食盐等氯化物解离产生盐酸，只是磷酸极易与石粉等碱性物质发生化学反应，变成磷酸盐，使其在到达胃部之前就失去了强酸性，以至其在胃内无法使食盐等氯化物解离，起不到促进盐酸分泌的作用。

十、包膜缓释型赐酸宝与有机酸钙型酸化剂相比，哪个更好？

从表面上看，酸与钙盐对降低饲料碱储值有相同的作用，其原因是使用酸的饲料配方中可用石粉或者碳酸钙，而使用有机酸钙盐的饲料配方产品则要求不再用石粉或碳酸钙。但从更深一层来分析，用酸与用钙盐的饲料产品有较大的区别，主要表现在：

①使用酸化剂的饲料，如包膜缓释型赐酸宝，其酸化作用不仅表现在表面的降低饲料系酸力，而且最主要的是在胃内通过使食盐等氯化物溶解、电离，产生盐酸，弥补胃酸不足。有机酸钙类产品完全不具备此作用。

②使用酸化剂的饲料产品，在进入到胃肠道后，在水的作用下，酸会与石粉反应，产生CO2，CO2一方面在胃内有分散、搅拌营养物质，促进营养物质消化的作用；另一方面通过与水结合成酸性碳酸水，解离后产生碳酸氢根与氢离子，H2CO3=H+ + HCO3-，碳酸氢根有较好的体液平衡调节作用（饲料配方中我们使用小苏打的主要目的也就是进行体液调节，对抗应激），氢离子有酸化作用，而有机酸钙本质则是将有机酸与碳酸钙在体外就进行了化学反应，其进入猪只体内后，再没有调节体液平衡、促进营养物质消化这种作用。

③使用酸化剂制成的饲料产品，由于酸对微生物的繁殖生长有较好的抑制作用，对饲料氧