雅高集团经营与战略管理.精讲

雅高集团经营与战略管理(一)集团简介总部设在巴黎的雅高集团成立于1967年，是全球著名的饭店集团，其雏形是1947年成立于法国的第一家“老沃特尔”饭店；后以该品牌为基础，开展连锁经营；1974年，引进“宜必思”品牌；1975年，引进“墨奇勒”品牌，并在欧洲和非洲前法国殖民地经营；至70年代末，集团共有成员饭店210家，并开始进入餐馆业经营；1980年，通过与杰克槐斯·玻勒尔国际公司（JBI）的兼并，引进“索菲特”品牌；在巴黎股票交易所上市融资；1983年兼并JBI后，易名雅高集团；1985年，引进“佛缪勒第1”经济品牌；1990年，购买美国“汽车旅馆第6”品牌。

经过三十多年的不懈努力，法国雅高国际酒店集团建立了一个拥有4,000多间酒店的全球酒店网络。

法国雅高国际酒店集团在旅行社业务方面也独具一帜，并通过法国雅高国际酒店集团企业服务即经营特约餐券服务。

该公司的饮食，餐厅和赌场业务亦发展迅速。

法国雅高国际酒店集团的业务遍布140多个国家，聘用逾150,000员工，每年营业额超过70亿欧元。

依托强大的高知名品牌，我们的员工协力创造持久的人际关系，运用他们独特的专业技能，开发并实施有益身心健康的方案。

遍布90个国家的4000家酒店在六大地区，雅高在经济型酒店与中档酒店中处于世界领先地位，，在高档与奢华型酒店中也是主要竞争者。

法国：1446家酒店127424间客房欧洲其他地区：946家酒店121294间客房北美洲：1101家酒店107085间客房拉丁美洲：176家酒店27133间客房非洲与中东：148家酒店23537间客房亚太地区：423家酒店72502间客房在短短十年间，法国雅高国际酒店集团亚太公司已发展为亚太区规模最大和最活跃的酒店集团，网络覆盖亚洲和太平洋区217家酒店，40,000余间客房，遍布15个国家，包括澳洲, 新西兰，新喀里多尼亚，中国，中国香港，韩国，新加坡，印尼，马来西亚，菲律宾，泰国，越南，柬埔寨，老挝及日本。

法国雅高国际酒店集团亚太总部设于悉尼，亚洲区总部位于曼谷，中国地区代表处设在上海，而主要销售及营运办事处则设于香港、上海、雅加达、新德里、新加坡、东京和奥克兰。

法国雅高国际酒店集团在全球各地共有28个国际销售办事处。

法国雅高国际酒店集团以其专业的管理，从设计概念、工程技术及建筑配套，乃至开业前的规划及专业的统筹运作等一应俱全，唯求尽善尽美。

目前，雅高国际酒店集团雅高亚太公司旗下的酒店共有25,000多名员工，其中在中国区则有8,000名员工。

(二)集团酒店的经营战略方针1)品牌攻势被誉为全球酒店及旅游服务的领导者的雅高旗下品牌涵盖多个消费层次酒店类别，提供最全面的住宿选择。

亚洲区主要品牌包括：索菲特（豪华型）、诺富特（商务型）、美居（多层次中等市场品牌）、宜必思及Formule 1（经济型大众化旅馆）。

索菲特酒店：奢华酒店重现法式优雅索菲特奢华酒店巧妙地将法国传统与当地文化精华融为一体，在全球最具吸引力的旅游胜地建造了独一无二的奢华酒店。

索菲特在其员工与宾客之间建立了专属的联系，其专业服务人员为来自全球各地追求卓越尊贵美妙体验的顾客们提供着诚挚的服务。

无论是美食、美酒，还是寝具、设计以及个人护理用品，索菲特都向您充分展现法式优雅、提供尊贵享受。

置身索菲特酒店，您可以与他人分享或独自尽享生活情趣，您的每一次下榻都将成为独特难忘的体验。

铂尔曼酒店：专为商务旅行者打造的高档酒店网络铂尔曼品牌强化了法国雅高集团非标准化设计的高档酒店网络。

该品牌专为商务旅行者打造，不仅在设计与装修上独具匠心，还位处商业中心、毗邻机场等主要基础设施。

每家铂尔曼酒店都经过精心设计，将宁静、休闲与便利融合于一体。

为了打破冷漠、乏味的酒店模式，铂尔曼提供一整套创新服务，旨在满足苛刻、繁忙的商务旅客的要求。

铂尔曼酒店将不单只是一个休憩之所，它们将成为会晤、交流及向城市与大众开放的场所。

诺富特酒店- 领导商务酒店住宿潮流诺富特(Novotel) 作为世界知名的商务型酒店品牌，经过逾30年的不懈努力，正在向一个新的发展里程迈进。

令人瞩目的400间酒店分布在全球61个国家，其中包括在亚太区的80间,诺富特的酒店网络跨越全球，并定能在下一个世纪保持其快速的增长。

诺富特品牌分布于主要城市以及旅游胜地，为商务散客和商务团体以及度假客人提供达国际标准的住宿及服务,让客人充分体验物有所值。

美爵酒店: 提供带有地方特色的豪华酒店住宿以独特的风格及个性而闻名的每一家美爵酒店都与当地特色相融合，从设计、装潢、餐饮到服务，全都反映出当地的最独特风格。

下塌美爵酒店的客人可分为商务旅行，会议团队，亦可是享受浪漫之旅或与家人共度美好时光的个体游客。

我们训练有素的美爵酒店员工们能够预见并满足每一位客人的不同需求。

美居酒店: 城市真貌异曲同工美居品牌的特色是让酒店能够体现当地特色。

从旅游胜地的豪华度假村酒店到便利经济的美居经济酒店，为客人展现了各个美居品牌酒店不同的精粹和风格。

美居酒店特别注重将当地民俗风情、饮食和本土员工的融合，并以此来贴切地反映出美居的精华：城市真貌，异曲同工。

宜必思酒店: 物超所值, 国际享受宜必思酒店品牌（ibis）以其经济性的价位，提供国际标准的酒店住宿引领着该价位酒店市场。

宜必思品牌酒店位于主要城市的商务区域和枢纽地带，面向商务往来人士。

宜必思品牌即意味着物超所值，深深吸引着无论来自国际或是区域的商务客人。

宜必思酒店的房间皆依循其品牌标准，其设施完全体贴客人需要，而非旨在增加酒店价格及成本，且能最大限度地满足客人的需要，不但如此，宜必思酒店还提供房间送餐、商务服务以及休闲设施例如泳池以及健身中心等多元服务。

2)经营理念与目标雅高集团透露了他们的优势所在：“以往进入亚洲的国际酒店品牌大部分专注于发展高星级酒店，业务则完全依靠国际客源。

而经过了金融风暴、SARS之后，我们认识到以上种种都可以让国际客源一夜走空。

而由于经济型酒店面向的大部分是国内及地区性客源，相比之下，就更富弹性及灵活性。

”根据最新的统计调查显示，2003年下半年，中国的出境旅游者达到了近632万名，在亚洲仅次于日本。

而德国、法国和英国则名列中国最喜爱的长途度假地前三名。

为了吸引中国游客，雅高已经开展了一个“接待中国客人基本标准“的项目，作为其中一项内容，在巴黎的25家酒店已经可以接收凤凰卫视。

未来宜必思五年的目标定得比较客观——用五年的时间在中国先做50家。

这50家做完了，意味着对这市场的了解，包括它的运作，产生赢利的方式都会有一个更充分的概念，到那个时候会提出一个更切合实际，更可行的也能和中国市场这种规模相匹配的这么一个具体的目标出来。

法国雅高这样的国际酒店集团，旗下索菲特品牌所代表的高档酒店在各大一线或者省会城市经已建立起自己的“地盘”并形成管理网络，拥有一定的消费客户群。

在避免同门竞争的前提下，结合二线和内陆城市的消费水平，转移视线到那里推广旗下其他以“宜必思”为主力的经济型酒店，甚至是“诺富特”和“美居”为代表的中档酒店，能够把酒店集团内尽可能多的品牌都引进到中国来，扩大在华市场的版图。

多元化的投资方式是新浪潮中另一个明显的特征。

特许加盟是速8在中国市场的核心业务，侧重的是品牌的输出。

宜必思则从买地皮、造楼到运营都由自己一手包办，虽然速度相对较慢，但却是完完全全的实业，品牌和资金同时进驻。

还有高档次的酒店品牌（如香格里拉、万豪等），则是以品牌管理的姿态存在，酒店的实际投资商由国内的商人来充当，因此行业内有专业人士笑称，国外的品牌集团负责人只要揣着几个记录了整个管理系统的U盘，就能来中国上任。

回头看首轮投资时的状况，多元化的投资已经取代了当初单一的投资模式目标：40多年来雅高一直不断更新自身核心能力，与时俱进，在酒店和企业服务领域为我们的客户提供创造性的高质量产品。

3)两项国际业务法国雅高国际酒店集团已被誉为全球发展最迅速的酒店集团之一。

雅高在欧洲处于业内主导地位，在140个国家拥有150,000名雇员；是全球最大的酒店、旅游及企业服务集团，主要从事两项国际业务：酒店：分布于90个国家的4,000家酒店（超过455,000间客房），旅行社、餐厅及赌场。

企业服务：服务于公司及公共机构：每天在34个国家有1,400万人共享雅高设计及管理的广泛服务（餐券、看护、费用管理、社会服务、奖励活动等）。

4)雅高全球发展法国雅高国际酒店集团是最早进入中国的酒店管理公司之一。

1985年，雅高刚踏入中国的目标是建立一系列的诺富特酒店，而第一家诺富特便于1988年正式开业。

集团当初专注于发展的是跟欧洲类同的中等型3星级诺富特酒店，房间数量为180至200。

而随着时代的变迁，新一代的诺富特逐渐成型，并提升至4星级豪华酒店，这也是法国雅高现今在中国管理的诺富特酒店。

法国雅高国际酒店集团目前在中国管理着24家酒店。

所有雅高酒店都分布于中国重要城市及度假胜地，邻近购物及商业中心，优越的地理位置加上便利的交通，是休闲或商务旅客理想的住宿选择。

首都北京，拥有众多名胜古迹如故宫，长城和明代及历代宫殿。

上海，中国最具活力的城市，是全球经济增长最快的城市之一。

杭州，郑州，济南等等，亦有雅高集团的足迹。

集团目前有10家即将开业的酒店。

西安索菲特人民大厦，苏州索菲特玄妙大酒店，厦门索菲特大酒店，索菲特安亭新镇酒店，鞍山索菲特国际大酒店，沈阳索菲特金穗大酒店，石家庄索菲特大酒店，南京诺富特世贸饭店，北京诺富特海润酒店和成都宜必思酒店预期在2005年开业。

通过不断在中国各个首要城市的拓展，法国雅高集团正全力扩大着在中国的酒店网络。

法国雅高国际酒店集团亚洲及太平洋区总部分别设在悉尼及曼谷。

中国区总部则设在上海，在亚太洲首席副总裁狄森先生的领导下，为雅高在中国的酒店网络提供发展、财务、人力资源培训、项目工程、销售及市场宣传等服务及援助。

雅高集团是目前在亚太区发展得最为迅速的酒店集团之一，有超过217家的酒店（41,082房间）。

此外，在未来两年内预计还有40家酒店开业。

(三)法国雅高集团的成功经验1)雅高的成就法国雅高集团从一个只有62个客房的诺富特酒店开始起步，在短短数年内，成为法国乃至欧洲中档和经济型等领域酒店业的领导企业。

自1967年雅高公司创立以来，成立了第一家诺富特饭店以来，在雅高创立后的10年内，雅高实现了从1家酒店到146家酒店的飞跃；雅高饭店数超过200家，只用了13 年。

到2005年2月底，雅高集团已经拥有了3986家饭店。

2)雅高的借鉴雅高创业期正是法国酒店业发展的高速成长期，这个有利的外部环境使雅高具备了能快速成长的外部环境。

同样，法国为了推动饭店业发展，在50年代所成立的饭店业信贷署，成为雅高快速发展的金融动力。