高大平房仓晚粳稻安全过夏储粮技术综合应用试验

高大平房仓晚粳稻安全过夏储粮技术综合应用试验
孙家文
苏州市粮食局
张伟忠
江苏苏州国家粮食储备库
摘要：高大平房仓散装晚粳稻，经过利用冬季气温较低的有利时机，机械通风降温、粮堆薄膜封面、砻糠包压盖、密闭隔热控温以及内环流通风。

结果表明，粮食在储藏过程中综合运用这些储浪技术，减少了外界环境因素对存粮的影响，可明显控制粮温，存粮可以较长时间保持低温状态，储存于高大平房仓的晚粳稻可以安全过夏。

确保粮食安全储藏，延缓了粮食品质陈化，取得良好的经济效益。

关键字：高大平房仓、机械通风、薄膜封面、砻糠包压盖、密闭隔热
我库是2003年搬迁重建的粮食储备库，现有仓房是高大平房仓。

高大平房仓是现在储备粮保管的重要仓型之一，其特点是粮堆高、存储粮大，仓储配套设施齐全。

粮食是有生命力的有机体，在储藏过程中，粮食本身也在不断发生变化，粮温过高，将严重影响粮食品质，加快粮食陈化速度。

延缓粮食的陈化，确保储粮品质，是我们仓储工作者的重要任务。

高大平房仓如何进行科学保粮是一个新的课题，我们在积极运用“四项储粮新技术”的同时，密切联系我库的实际仓储设施条件，采取经济、便捷、有效的综合保粮措施，控制存粮的生态条件，使存粮较长时间保持低温状态，经过几年的研究和摸索，我们形成一套行之有效的高大平房仓保粮方法。

实践证明，高大平房仓存储晚粳稻可以安全过夏。

一、材料
1.1仓房条件
我库高大平房仓为砖砌混凝土结构，长60米、宽21米、堆高6米、仓容5000吨。

配套有机械通风系统、电脑测温系统、环流熏蒸系统。

仓顶采用钢筋混凝土拱型屋架，屋内顶铺垫隔热保温棉，屋顶安装4台轴流换气扇，山墙上安装2台排气扇。

1.2储粮情况
试验仓：2仓西:存粮2005产晚粳稻,数量2200吨,水份15.3%、杂质1%、出糙78%，进仓时间2005年12月。

塑料薄膜封面，砻糠包压盖，内环流。

对照仓：4仓东:存粮2005产晚粳稻,数量2200吨,水份15.4%、杂质1%、出糙78%，进仓时间2005年12月。

塑料薄膜封面，砻糠包压盖。

对照仓：4仓西:存粮2005产晚粳稻,数量2200吨,水份15.3%、杂质1%、出糙78%，进仓时间2006年1月。

塑料薄膜封面。

二、方法
2.1低温烘干
我库入库的粮食高水份粮多，杂质多。

粮食入库水份在18%左右，甚至有水份20%以上的粮食。

粮食保管工作任务艰巨。

我们充分利用我库的先进烘干设备和机械设施，做好粮食分级储存于周转筒仓内，利用低温烘干设备将高水份粮食烘干至低水份粮食，然后直接进仓。

在烘干过程中，利用振动筛和烘干设备的除杂功能，比较彻底地清除粮食中的杂质，使粮食杂质含量在1%以内，为粮食保管，安全储存打好扎实的基础。

由于低温烘干粮食的产量较低，粮食收购量又较大。

因此，我们采用低温烘干机和就仓干燥相结合的方法，将粮食水份烘干至16%左右，然后进行就仓干燥，利用冬季通风，在降低粮食温度的同时，降低粮食水份。

实践证明，可以将粮食水份降低至15.3%左右，取得理想的效果。

2.2冬季通风
冬季是一年中气温最低的季节。

因此这也是通风降低粮温的最佳时机，特别是冬至过后到立春前的三九寒天，12月下旬至次年1月下旬是全年气温最低且湿度也较低的时期。

粮食低温烘干入库后，及时进行粮面平整，安装环流熏蒸管，测温线，搞好清洁卫生工作。

紧紧抓住冬季冷空气气候条件，进行全仓通风降温。

首先对高大平房仓的晚粳稻用7.5KW离心式风机，采用压入式通风方式进行机械通风，同时开启仓房窗户和排气扇向外排湿、排热；然后再采用吸出式通风方式进行机械通风降温，将粮食温度控制在5度以下，粮堆粮温均匀，达到了低温储粮状态。

冬季机械通风降低粮温是实现全年准低温储粮的首要工作，为全年的粮食安全打好扎实的基础。

2.3认真做好粮情检测工作
认真执行粮情检查制度，分析粮温变化，发现异常及时处理。

做到安全粮每周检查一次，不安全粮天天检查，及时跟踪粮情变化。

现有新建大型平房仓12幢,全部配套电脑测温系统。

我库采用的是陕西良科科技发展有限责任公司生产的GTC型粮情测控管理系统。

砻糠包压盖后，粮堆表面情况看不到了，因此我们对压盖仓添加测温线，专门用于检测薄膜下的粮温。

2.4密闭隔热
低温储藏是粮食储藏的重点工作，常年低温储粮主要通过冬季通风降低粮温和夏季隔热保冷。

粮堆的热量主要来自屋顶和四周墙体和门窗，其中来自屋顶的热量最厉害。

立春以后，气温逐渐回升。

气温的回升，直接影响到仓温的回升，进而影响粮温上升。

为了控制粮温的上升，我们及时对仓房进行隔热处理。

我们在隔热保温方面主要做了以下几项工作。

2.4.1薄膜封面
储粮仓经过冬季通风后，在3月份及时用粮膜将粮面密封处理。

采用塑料薄膜将粮面进行密封处理，同时将门窗用塑料薄膜密封。

隔断粮堆与外界空气的对流。

紧闭
门窗,降低气温对仓温的影响,从而控制粮温的上升。

2.4.2砻糠包压盖。

用塑料编织袋装砻糠，然后将砻糠包压盖在粮堆的塑料薄膜上。

增加粮堆与仓内空间的隔热层，控制仓温对粮温的影响。

2.4.3通风口的密闭
通风口里放满砻糠包,然后再放10CM厚的泡沫板。

通风盖板上再粘贴橡胶带，然后用螺丝将通风盖板紧固于通风口上。

做到密闭隔热。

防止热量从通风口渗透到粮堆内。

2.5保温控温
我库仓房的仓顶采用钢筋混凝土拱型屋架，屋内顶铺垫隔热保温棉。

夏季是一年中气温最高的季节，特别是7、8月份，白天气温高达39℃左右。

白天太阳的热量通过仓顶辐射到仓内顶空间，仓内顶的温度迅速上升，若不控制，将影响到仓温的上升从而引起表面粮温上升。

我们将屋顶上的换气扇和山墙上的排风扇都用微电脑时控开关控制通风时间。

大大减轻了工人的劳动强度，做到了有效通风。

第一、在高温季节，我们设定20时—第二天的6时为通风换气时间，利用每天最低气温的时间段自动开启仓顶的换气扇进行通风换气，排除屋内顶隔热层内的热量，减少幅射热对仓温的影响。

第二、随着长时间高温天气的影响，存粮仓仓温还是会逐渐上升，当仓温高于晚间气温时，开启仓房窗户和山墙上的排气扇，排除仓内的积热，降低仓温，减少仓温对粮堆表层粮温的影响。

2.6环流熏蒸
粮食进满仓后，在3月份进行塑料薄膜封面，通过粮食自身的呼吸作用减少粮堆内的氧气含量，增加粮堆内二氧化碳的含量，有利于粮食熏蒸杀虫。

根据粮食虫害变化情况，及时安排熏蒸杀虫。

现有仓房的粮堆高度达6米，常规熏蒸不能彻底杀虫，因此，现有仓房全面配有环流熏蒸系统。

利用仓外发生器和环流风机将磷化氢和二氧化碳混合气体输入粮堆内部，通过环流风机使粮堆内混合气体达到均匀。

使粮堆全面达到杀虫有效素剂浓度，从而达到彻底杀虫效果。

利用环流熏蒸粮食只需2-3人操作，大大减轻职工的劳动强度。

我们采用熏蒸用药量为3克/立方米,CO2用量为每廒间10瓶。

药剂用量明显减少，减少了药剂对粮食的污染。

通过检测，环流熏蒸能有效杀死粮食害虫，保障了仓储粮食安全过夏，减少粮食损失，有效控制粮质变化。

2.7 内环流通风
利用环流熏蒸系统的管道，进行内环流通风。

我库将废弃不用的1.5KW的轴流风机改造成环流风机，对粮堆进行内环流通风。

环流风机安装微电脑时控开关，在晚间低温阶段定时启动环流风机，对粮堆进行内环流通风。

经过冬季的机械通风降低粮
温后，在粮堆内部形成了一个巨大的“冷心”，由于幅射热的影响，粮堆表层和墙体四周的粮温逐步上升，利用粮堆中心温度较低的“冷心”，对粮堆进行环流通风，均衡粮温，控制表层粮温上升。

使得粮堆内部的低温状态得以长时间保持。

实践证明内环流通风能有效控制粮堆表层粮温的上升。

三、结果与分析
3.1 粮温
3.1.1 4仓东为砻糠包压盖仓，4仓西为无砻糠包压盖仓。

4仓东上层粮温明显好于4仓西，砻糠包压盖仓的上层粮温比单用塑料薄膜封面的仓温低3-4℃，砻糠包压盖隔热效果明显。

4仓西7月5日后粮堆表层局部有发热点，及时进行单管通风。

7月25日前，利用晚间低温时间对4仓西进行整仓短时间的压入式机械通风降温。

7月25日的粮温检测表明4仓西的表层粮温有所下降，控制粮温过高，影响粮食品质。

3.1.2 2仓西和4仓东同为砻糠包压盖仓，根据粮温变化，2仓西于7月1日开始进行内环流机械通风。

通过粮温比对，2仓西的上层粮温控制比较好，明显低于4仓东的表层粮温。

由于4仓东的粮温的不断上升，于7月底利用晚间低温时间对4仓东进行短时间的压入式机械通风降温，控制粮温上升。

从8月14日的粮温检测数据中可以看出，4仓东的表层粮温得到控制，底层粮温明显回升。

实践证明内环流通风能有效控制粮堆表层粮温的上升。

3.1.3从表中可以看到，2仓西通过冬季通风、密闭隔热、保温控温、环流熏蒸以及内环流通风等一系列保粮措施，粮温控制良好。

2仓西经过内环流机械通风，上层粮温先有所下降，然后缓慢回升；底层粮温随着内环流通风的不断进行，而缓慢回升。

3.2 存粮仓经过环流熏蒸杀虫后，对三个仓房进行虫害检查，没有发现储粮害虫，减少粮食损失，减少了存粮因虫害影响而引起的发热现象，增强了存粮的稳定性，控制粮质的变化。

3.3我库在低温烘干粮食时，采用低温烘干机和就仓干燥相结合的方法，将粮食水份烘干至16%左右，然后进行就仓干燥。

一方面，加快粮食烘干进度，确保存粮进行有效的冬季通风，为存粮的安全保管抢抓时机。

另一方面，提高存粮的粮食水份，有利于提高大米的加工质量，减少粮食因烘干而产生的粮食损耗。

经过冬季通风后，粮食还存在一定的水份梯度。

以2仓西为例，2仓西在密闭时粮食水份为：上层15.3%、中层15.0%、下层1
4.5%。

经过内环流通风，粮食温度在得到均衡的同时，粮食水份也得到均衡，减少粮食水份梯度。

9月份对2仓西粮食水份检测，检测结果为：上层1
5.1%、中层15.0%、下层14.8%。

3.4 粮食进仓前，仓房地坪铺垫拌有防虫磷的砻糠，防止底层粮食结露。

我库新建的仓房全部采用地上笼通风系统。

经过进行压入式机械通风，使粮堆底层的粮食首先得到干燥，然后进行吸出式机械通风降温。

存粮出仓时，未发现结露、霉变现象，仓房地面和墙角墙边干燥。

说明地上笼通风系统降温效果良好,无通风死角问题。

3.5一个600平方米的仓房采用砻糠包压盖，只需要10个人工，近300元。

而同样大小的仓房采用聚苯乙烯泡沫板压盖，投入大，一次投入需要15000元。

实践证明采用砻糠包压盖经济有效。

3.607年我们继续采用以上方法，进行粮食保管工作。

以2仓东为例，存粮2006产晚粳稻,数量2200吨,水份15.4%、杂质1%、出糙80%，进仓时间2006年12月。

塑料薄膜封面，砻糠包压盖，内环流。

实际操作中，内环流通风时间比06年有所增加，存粮安全过夏，07年10月初出仓，粮食质量良好。

粮温情况见表二和表三。

表二：07年2仓东的粮温变化
日期1月份2月份3月份4月份5月份6月份7月份8月份9月份
第一层粮温 5.0 9.3 10.8 14.1 21.2 23.2 27.7 28.6 27.1
第二层粮温 2.1 3.8 5.6 7.9 11.6 14.4 17.0 20.0 19.0
第三层粮温 4.3 5.3 5.7 6.9 9.0 10.1 12.0 14.2 16.1
第四层粮温 6.6 5.2 6.4 7.8 9.9 10.5 13.7 18.1 19.1
平均粮温 4.5 5.9 7.1 9.2 12.9 14.6 17.6 20.2 20.3
表三：07年2仓东的粮温变化曲线
四、结论
4.1 储存于高大平房仓内的晚粳稻，经过冬季通风、密闭隔热、保温控温、环流熏蒸以及内环流通风等一系列保粮措施，减少外界环境因素对粮堆的影响，粮温可以较长间保持低温状态，增加储粮的稳定性，存粮可以安全过夏。

能较好地保持粮食品质，延缓粮食陈化。

4.2 砻糠包压盖技术的应用经济有效，不仅控温效果明显，而且经济省钱，砻糠是我们自己生产的，无费用。

4.3 随着气温的不断上升，粮堆表层和墙体四周的粮温也慢慢上升，经过内环流通风可以降低粮堆表层和四周的粮温，均衡粮堆内的粮温，有效控制粮温的上升，有利于存粮的安全过夏。

4.4 通过以上一系列的综合保粮措施，开展对存粮的保管工作，与绿色储粮要求还有一定的距离。

我们应不断努力，寻找保粮工作中的薄弱环节，探索更佳的保粮技术，提高我们的保粮水平，达到绿色储粮要求。