团队餐标
关于 工作餐 标准
关于工作餐标准随着社会节奏的加快，工作餐已经成为众多职场人士日常生活中不可或缺的一部分。
工作餐不仅关系到员工的身体健康，还能在一定程度上影响工作效率和团队凝聚力。
因此，制定合理的工作餐标准显得尤为重要。
本文将从工作餐的重要性、工作餐标准的原则、实践应用以及提升工作餐品质的策略等方面进行探讨，以期为我国企事业单位提供有益的参考。
一、工作餐的重要性1.保障员工健康：工作餐的营养搭配直接关系到员工的身体健康，合理的营养摄入有助于提高员工的工作效率。
2.促进团队交流：工作餐时间是员工之间相互交流、增进感情的重要时刻，有助于提升团队凝聚力。
3.体现企业关怀：优质的工作餐能为员工带来温馨的氛围，使员工感受到企业的关心和照顾。
二、工作餐标准的原则1.营养均衡：工作餐应注重膳食营养的搭配，保证员工摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。
2.口味多样：工作餐应满足员工的口味需求，提供多种菜式供员工选择。
3.卫生安全：工作餐的卫生安全是基本要求，企业应加强对食品来源、加工过程的监管。
4.节约环保：工作餐应提倡节约资源、减少浪费，培养员工良好的饮食习惯。
三、工作餐标准的实践应用1.制定食堂管理制度：企业应制定食堂管理制度，明确食堂的工作职责和卫生标准。
2.设立食堂监督机制：企业可设立食堂监督机制，定期对食堂的菜品质量、卫生状况等进行检查。
3.引入竞争机制：企业可通过招标等方式，引入优质的餐饮服务供应商，提高工作餐品质。
4.定期征求员工意见：企业应定期征求员工对工作餐的意见和建议，不断优化改进。
四、提升工作餐品质的策略1.提高食材质量：选用新鲜、优质的食材，确保员工摄入的营养和安全。
2.提升烹饪水平：提高厨师的专业水平，注重菜品的色香味俱佳。
3.创新菜品：定期推出新品，满足员工口味需求的同时，增加选择多样性。
4.注重餐厨垃圾处理：加强对餐厨垃圾的处理，减少环境污染。
五、结论工作餐标准是企事业单位关心的重要问题，合理的餐标不仅能保障员工的身体健康，还能提升企业形象。
用餐名单范本
用餐名单范本1.食堂用餐通知通知公司各员工：鉴于目前食堂在就餐上出现的问题，有很多同事对食堂管理的办法不太熟悉或疏于执行，特下此通知，请同志们按规定执行：1、需要在食堂就餐的，必须提前一天告知食堂。
2、告知食堂的办法为：在就餐表格中打勾，以告知食堂第二天准备你的饭。
3、为保障您的就餐顺畅，及便于食堂管理，做到不浪费的原则，请认真执行。
4、如未告知食堂且没在就餐表格上打勾，表示食堂未接到你的通知，食堂将本着节省的原则，只做接到通知数量的饭。
5、其他事项请参阅《食堂管理办法》，如有不明请到食堂管理处进行询问，谢谢大家配合。
****食堂。
2.食堂用餐通知是什么就是在食堂用餐的时候应注意的事项或者食堂有什么事情比如用餐时间的更改，有新的菜品要公布的时候都会用食堂用餐通知的形式张贴出来，告知用餐人员。
举例食堂用餐通知：根据公司作自时间规定并结合员工实际情况需要，公司食堂就餐时间规定如下：早餐：7:00-----7:30中餐：12:00-----12:30晚餐：19:00-----19:30同时，公司对食堂就餐问题做如下规定：1.及时就餐，不拖拉。
2.就餐时间需排队等候，不插队。
3.要注意公共卫生，进食堂不可随地吐痰，不可向地面泼水、扔杂物，剩余的饭菜倒在餐厅外的垃圾桶内。
4.节约粮食，吃饱吃好，不超量打饭，以免造成不必要的浪费。
3.就餐协议书就怎么写紧急甲方：XXX有限公司乙方：就甲方为乙方提供旅行团队用餐服务事宜，本着互惠互利的原则，甲乙双方经友好协商，达成以下协议：一、甲方的权利和义务：1、甲方保证为乙方提供优质的服务，保证菜品质量，并按乙方的合理要求，满足上菜速度；2、甲方保证所提供食品和饮品的食（饮）用安全性；3、甲方定期向乙方及时提供最新菜单和旅行团用餐标准；4、乙方在提前一天预定并声名的情况下，甲方将为乙方预贸专用车位；5、乙方团队在甲方用餐过程中，所产生的停放旅游专车费用，由甲方当时报销、现金支付；6、乙方团队在甲方用餐的餐标、坐席安排等，由双方提前商议决定；7、甲方保证按双方协商决定的各项标准为乙方准确提供服务；8、甲方保证专人负责乙方团队的预定、接待及用餐服务等工作；9、为全面方便于乙方的团队就餐，甲方为乙方提供月结服务，对于月结的团队甲方按双方约定的结帐期限，定期到乙方处结算上月费用；二、乙方的权利和义务：1、乙方为甲方提供丰富的旅游团队资源。
团队用餐服务工作标准
客人到齐后递送毛巾、斟茶水。
●上菜
客人到齐后通知上菜，掌握好上菜节奏。
●席间服务
席间服务(同中式零点服务)。
●送客
与中式零点服务相同。
文件名
团队早餐服务工作标准
电子文件编码
CYFW093
页码
1-1
●迎宾
面带微笑站在门口，使用敬语问候，问清团队名称，代号及人数等，引领至预定的座位。
●拉椅入座
双手抓椅背，将椅拉后半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。
●打开餐巾，拆筷套
女士优先。动作轻巧，从右边进行为主，抓住餐巾上面两角，打开后压一角在骨碟下。
●上茶或豆浆
用托盘在客人右边上。
●下订单
由迎送员下订单，从下订单至第一道点心上桌，不得超过15分钟。
●上稀饭
一人一碗，一桌1～2个公盘和饭勺。
●上菜和点心
报名称，炒面或汤面要分份。
●巡台
(1)加添稀饭、茶水。
(2)撤脏盘，换烟灰缸。
(3)若点心不够，通知厨房免费适当添加。
●上毛巾
使用毛巾托，在客人用餐完毕后上。
●结账
由迎送员负责请团队领队或陪同签字。
●拉椅、送客
(1)拉椅要求同上。
(2)检查有无客人遗留物品。
(3)使用敬语。
●恢复台面
收餐巾、毛巾、餐具，清洁台面。
文件名
团队用餐服务工作标准
电子文件编码
CYFW083
页码
1-1
●餐前准备
(1)每餐用餐前，做好餐厅的环境卫生及服务员个人卫生；
(2)备好各类餐具；
(3)备好毛巾；
(4)备好茶壶、茶叶、暖瓶；
(5)准备迎接客人。
恒涛湖鲜馆500元-1000元团队餐标
恒涛湖鲜馆团队餐标
500元/标准菜单
冷菜：甬江泥螺泡茭白白切拼盘豆瓣酱家乡烤菜
热菜
广式蒸鱼
汤爆东钱丝螺
油爆虾
尖椒炒腊肠
红烧猪蹄
清蒸咸鱼
农家鸡杂浆
干锅带豆
清炒时蔬
油豆腐烤肉
万年青汤
（10人一桌，不分大小，不含酒水）
800元/标准菜单
冷菜：甬江泥螺泡茭白白切拼盘豆瓣酱家乡烤菜五香牛肉
热菜
广式蒸鱼
姜葱炒大白蟹
油爆虾
尖椒炒腊肠
红烧猪蹄
宁波老三鲜
干锅带豆
葱烤河鲫鱼
剁椒鱼头
清炒时蔬
千岛湖汤爆丝螺
万年青汤
（10人一桌，不分大小，不含酒水）
1000元/标准菜单
冷菜：自制蟹糊油焖夜开花泡椒凤爪白切拼盘家乡烤菜五香牛肉青瓜海蜇冰糖南瓜
热菜
葱油大白蟹
酱油蒸朋鱼
上汤丝螺
盐水河虾
剁椒千岛湖鱼头
宁波老三鲜
农家窝窝头
手撕羊排
丝瓜烧面结
茶树菇炒猪肚
清蒸自制腊肠
清炒时蔬
（10人一桌，不分大小，不含酒水）。
饭堂餐标计划书
餐标计划将注重提供营养均衡的餐食，包括合理的蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入比例。在菜品选择时，我们将搭配不同的食材，确保员工每餐摄入各类营养素的需求。
3.4
餐标计划将严格遵守食品安全相关法规和标准，确保食品供应的安全可靠。我们将加强食品采购和储存的管理，定期检查食材和成品餐食的质量，保证员工的饮食安全。
3.
为了实现上述目标，餐标计划将从以下几个方面进行考虑：
3.1
餐标计划中的菜品将包括主食、荤菜、素菜、汤品、甜点等各种类型。通过合理搭配不同类型的菜品，满足员工的口味需求，提供丰富多样的选择。
3.2
为了保证饭菜的新鲜度和卫生安全，我们将选择优质的食材供应商，确保食材的质量稳定可靠。在选择食材时，我们将注重食材的新鲜度、营养价值和口感。
饭堂餐标计划书
1.
本文档为饭堂餐标计划书，旨在制定一套合理的饭堂餐标标准，以提供给饭堂相关人员参考，在保证食品安全的前提下，提供优质、丰富、均衡的餐食供应，满足员工对饮食的需求，提高员工的工作效率和生活质量。
2.
本饭堂餐标计划的目标是制定一套合理的餐标标准，以满足员工对饮食的需求，提供有营养、卫生、美味的餐食。具体目标包括：-提供丰富多样的菜品，满足员工的口味需求；-保证饭菜的新鲜度和卫生安全；-提供营养均衡的餐食，满足员工的营养需求；-提供适量的饭菜，减少浪费。
4.2
我们将与可靠的食材供应商建立长期合作关系，检查，确保其符合食品安全标准。
4.3
我们将设立餐食监管小组，定期对菜品和餐食供应进行抽检和评估。同时，我们将建立员工的反馈渠道，及时收集员工对饭菜质量的意见和建议，并及时作出改进和调整。
4.4
我们将根据员工的需求和食欲量力而行地控制食物的分量，避免过量供应和食物浪费。我们将收集员工的用餐意见和反馈，根据反馈进行分量的调整，以提供更好的用餐体验。
2021团队订餐 餐标
（6凉8热）
凉菜:
野菜两道.酱牛肉.炸河虾.家乡肠.香芹腐竹.
热菜:
烤鱼.柴鸡炖蘑菇.肉炖海带.白菜炖豆腐.
贴饼子焖小鱼.肉炒栗树磨.木须肉.尖椒土豆丝
主食:
米饭玉米糁粥(不限量）
小吃
菜团子.葱花饼，两面焦
B
（6凉8热）
凉菜:
酱肘花.家乡肠.爽口葫芦丝.香酥鸭.拌野菜.小葱拌豆腐
热菜:
烤鱼柴鸡炖蘑菇排骨炖豆角酸菜白肉
凉菜:
酱肘花麻辣耳丝水晶红果拌野菜香芹腐竹大拌菜
热菜:
烤鱼柴鸡炖蘑菇排骨炖豆角肉炖海带
上汤娃娃菜麻辣豆腐香辣河虾泡椒炒鸡蛋
主食:
米饭.玉米糁粥（不限量）
小吃
菜团子.野菜蒸饺
2021年团队750元 餐单
A
（6凉10热）
凉菜:
酱牛肉炸大扁家乡肠大丰收野菜两道
热菜:
烤鱼酱炖鲤鱼大鹅炖粉条豆泡红烧肉酸菜白肉
2021年团队350元 餐单
A
（6凉6热）
凉菜:
香肠 爽口葫芦丝 麻酱面筋 拌野菜 香椿豆 家常菜
热菜:
肉炖海带荤汤炖豆腐 土豆炖鸡块
炝炒圆白菜 时令青菜 碳烤虹鳟鱼
主食:
米饭玉米糁粥(不限量）
小吃
农家一箩筐（发面饼、玉米面饼、馒头、红薯、玉米）
B
（4凉8热）
凉菜:
麻酱面筋 拌野菜 方火腿 家常菜
热菜:
肉炖海带农家小炒肉脆皮鸡丁清炒青笋时令青菜
主食:
米饭玉米糁粥(不限量）
小吃
菜团子.肉饼玉米（或红薯）
（6凉10热）
凉菜:
酱牛肉家乡肠炸大扁三色杏仁野菜两道
热菜:
烤鱼刺身猪肉炖粉条柴鸡炖蘑菇酸菜海带
酒店餐饮提成方案
酒店餐饮提成方案篇一：酒店餐饮部销售提成方案（902字）为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、商务散客预定月累积金额，提成比例，备注5000元以下（含5000元），3%，折扣低于8.8不计业绩5000—10000元（含10000元），3.5%，折扣低于8.8不计业绩10000—15000元（含15000元），4%，折扣低于8.8不计业绩15000—20000元（含20000元），4.5%，折扣低于8.8不计业绩20000元以上，5%，折扣低于8.8不计业绩二、婚宴、宴会指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%；三、旅行社团队餐除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下（含30元）的，提成比例为2%；餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准（如果有导游返款，一律按2%进行提成）；四、会议是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为3%；五、此提成方案执行范围：酒店所有员工；六、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银帐单和预订表对照统计销售人员的销售业绩；七、如有协议餐价较高的，餐饮部可根据情况提供高收返款服务，返款部分发票请自行准备。
八、相关规定：1、宴会预订工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会预订单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改；2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。
3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；4、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在所有区域消费均免收服务费之优惠。
特色快餐标语
特色快餐标语标语快餐特色快餐宣传标语搞笑快餐标语篇一：餐厅标语餐厅标语: 1、一粥一饭当思来之不易；2、让微笑来点缀生活；3、讲究卫生，热爱生活；4、规范行为，塑造灵魂；5、学会生活，学会健体；6、我为人人，人人为我；7、相互理解，其乐融融；8、就文明餐，做文明人；9、积水成河，聚米成箩；10、加强自我修养，树立良好美德；11、餐厅清洁人人有责；12、温馨之家，共同营造；13、学会生活，学会生存；14、学校是我家，清洁靠大家；15、按时就餐，吃饱就好；16、文明就餐，礼貌待人；17、爱护餐厅，从我做起；18、以我美德，传校美名；19、墙上无脚印，地上无痰迹；20、节约光荣，浪费可耻；21、勿以善小而不为，勿以恶小而为之；22、当知盘中餐，粒粒皆辛苦；23、餐厅是我家，清洁靠大家；24、尊重他人就是尊重自己；25、爱护公共设施，提高自我修养；26、陶冶健康情操，建设文明餐厅。
餐厅二楼：1、精雕细刻出精品，千锤百炼铁成金；2、为者常成，行者常至；3、自信成功，自强成才，自律成长；4、事在人为，路在脚下；5、知行一致，行胜于言；6、求实创新，与时俱进；7、全面发展，提高素质；8、自强不息，厚德载物；9、树百年报国志，做世纪栋梁才；10、敬人容人，助人爱人；11、少壮轻年月，迟暮惜光辉；12、做人诚为本，做事实为基；13、种下一种个性，收获一种命运；14、敬业修德强能健体。
食堂1、一粒粮食一粒汗2、节约是美，浪费是丑3、微笑是我们的语言，文明是我们的信念4、良好的卫生习惯是身体健康的保障5、一粥一粒，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维难6、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦7、节约就是美德8、勤俭节约是中华民族的传统美德9、病从口入，请讲卫生10、有序用餐，文明用餐食堂：做文明师生食堂文明类1、珍惜粮食就是热爱生命。
2、粮食就是生命，知识拯救灵魂。
3、珍惜粮食，远离浪费。
4、文明礼貌，秩序井然。
5、饮食是文化，请从窗口文明做起。
北京德云红事会馆婚宴餐标
北京德云红事会馆婚宴餐标1. 简介北京德云红事会馆是一家位于北京市的知名婚宴场所，提供高质量的婚宴服务。
无论是婚礼、庆典还是其他重要场合，我们都致力于为客人提供独特而难忘的用餐体验。
本文将为您介绍我们的婚宴餐标，包括菜品种类、价格、服务流程等。
2. 菜品种类我们的婚宴餐标提供多种菜品，包括传统的中式菜肴和创意的现代菜肴。
以下是我们的菜品种类：2.1 开胃菜•凉拌海蜇头•凉拌黄瓜•白切鸡•酱牛肉•蒜泥白肉2.2 海鲜类•清蒸大闸蟹•红烧狮子头•红烧海参•鱼香虾仁•干煸小黄鱼2.3 肉类•古法烤鸭•红烧猪蹄•红烧肉•蚝油牛柳•糖醋里脊2.4 素菜•麻婆豆腐•清炒时蔬•干煸四季豆•酸辣土豆丝•素炒西兰花•扬州炒饭•香菇鸡肉炒面•红烧牛肉面•花卷•馒头3. 价格我们的婚宴餐标价格根据菜品种类和档次的不同而有所区别。
以下是我们的价格范围：•五星级套餐：人均价格1800元-2800元•四星级套餐：人均价格1500元-2000元•三星级套餐：人均价格1000元-1500元请注意，以上价格仅供参考，实际价格可能会因季节、人数和其他因素而有所调整。
为了更好地了解详细的价格信息，请与我们的婚宴顾问联系。
4. 服务流程我们的服务流程旨在为客人提供专业、周到的服务，确保他们的婚宴顺利进行。
以下是我们的服务流程：4.1 预定客人可以提前预定婚宴日期，并与我们的婚宴顾问商讨菜品、价格和其他细节。
预定后，客人会收到一份确认函，确认婚宴的时间、地点和费用等信息。
4.2 菜单定制客人可以根据自己的喜好和需求，与婚宴顾问一起定制婚宴菜单。
我们的婚宴顾问将根据客人的要求提供专业的建议，并确保菜单的多样性和协调性。
4.3 试吃为了确保客人对菜品的口感和品质满意，我们提供试吃服务。
客人可以预约试吃时间，品尝我们的菜品，并提出宝贵的意见和建议。
4.4 婚宴当天在婚宴当天，我们的服务团队将提前到场，为客人布置场地，准备菜品，并确保一切就绪。
不同级别人员工作餐标准
不同级别人员工作餐标准一、高级管理人员高级管理人员是公司的高层领导，他们的职务级别决定了他们在工作餐方面的需求和待遇。
以下是高级管理人员的工作餐标准：1.就餐频率：每日一餐或二餐，具体根据实际情况而定。
2.菜品种类：应当包括精致的菜品、新鲜的水果和蔬菜，以及营养丰富的汤类。
应尽量满足高级管理人员的口味和饮食习惯。
3.酒水供应：在合适的时间和场合为高级管理人员提供高品质的酒水。
4.餐饮服务：提供周到的餐饮服务，包括及时清理餐盘、保持用餐环境的整洁和优雅等。
二、中层管理人员中层管理人员是公司的中坚力量，他们承担着管理团队和推动公司发展的重任。
以下是中层管理人员的工作餐标准：1.就餐频率：每日一餐，或根据工作需要提供午餐或晚餐。
2.菜品种类：应当包括丰富的菜品、新鲜的水果和蔬菜，以及提供适量的主食。
尽量满足中层管理人员的口味和饮食习惯。
3.酒水供应：在合适的场合为中层管理人员提供适量的酒水。
4.餐饮服务：提供基本的餐饮服务，包括保持用餐环境的整洁和舒适等。
三、基层员工基层员工是公司的基础力量，他们承担着具体的工作任务和执行公司的战略计划。
以下是基层员工的工作餐标准：1.就餐频率：每日一餐，或根据工作需要提供午餐或晚餐。
2.菜品种类：应当包括多种菜品、新鲜的水果和蔬菜，以及提供适量的主食。
尽量满足基层员工的口味和饮食习惯。
3.餐饮服务：提供基本的餐饮服务，包括保持用餐环境的整洁和舒适等。
4.食品卫生安全：确保食品卫生安全，遵守相关法规和规定。
5.饮食健康：鼓励基层员工保持健康的饮食习惯，提供营养均衡的餐食。
6.饮食文化：在工作餐中融入公司的文化和价值观，促进员工之间的交流和团队协作。
7.成本控制：合理控制工作餐的成本，避免浪费和不必要的开支。
在预算范围内尽量提高餐饮质量。
8. 环保节能：在餐饮服务中注重环保节能，减少一次性餐具的使用，提倡使用可重复使用的餐具和食材来源的可追溯性。
9.特殊需求：对于有特殊饮食需求或宗教信仰的员工，应尊重其需求并提供相应的餐饮安排。
游泳队餐标伙食
游泳队餐标伙食
游泳队餐标伙食：1.各代表团（队）运动员、教练员、领队、医生、工作人员的伙食标准为每人每天80元（早餐15元、中餐30元、晚餐35元）；2.裁判员、大会工作人员及在编兴奋剂检测人员伙食标准参照运动员标准，费用由大会负担；3.在编工作人员不在大会食宿的由大会每人每天补助50元。
中国游泳队，包括中国女子游泳队和中国男子游泳队，主要队员有孙杨、徐嘉余、汪顺、叶诗文、傅园慧、李冰洁、施扬等人。
该队是中国体育军团的一支劲旅，奥运冠军团队，多次称霸亚洲赛场。
在世锦赛、奥运会等比赛中均有出色成绩。
2019年7月8日，中国游泳队公布世锦赛名单，孙杨、徐嘉余、叶诗文、傅园慧领衔。
2021年7月29日，中国游泳队历史上首次夺得接力项目的奥运金牌。
2021年7月30日，获得2020年东京奥运会男女4×100米混合泳接力决赛银牌。
作为有史以来最出色的游泳选手菲尔普斯，食谱以鸡蛋、蛋黄酱和脂肪为主。
早餐包括一大盆麦片粥，三个夹着煎鸡蛋、煎洋葱圈、生菜、西红柿、牛油和蛋黄酱。
1。
团体餐服务标准流程
团队餐服务流程一、团队餐及其特点团队餐是指对旅游团队、会议、婚宴等以团队形式就餐客人旳服务方式，其特点是：1、用餐人数多，集中用餐，时间统一，用餐原则统一，消费水平一般低于宴会和零点，因而服务较简朴。
2、准备工作规定充足。
3、菜单统一，但要注意每天有新品种，同一团队尽量不反复。
4、服务方式统一，规定服务突出迅速、快捷旳特点。
5、客人旳口味差别大，但同一团队往往有消费特点可循。
在满足大部分客人需求旳状况下，再做好特殊需求，可让客人满足。
6、团队餐虽然不是以品尝美味佳肴为主，菜肴也不像宴会那样精致，服务没有那么讲究，礼貌没有那么繁琐，但餐厅在制作菜单时一定要考虑到花色品种旳翻新，保证餐饮质量，最大限度地满足大多数客人旳规定。
二、团队餐服务程序(一)、准备工作基本需求同零点服务，但还需注意：1、开餐前，服务员要精确掌握每个团队餐旳用餐人数、抵离日期、就餐原则、接待规格、就餐时间，理解客人旳特殊规定和饮食禁忌，熟悉当天菜单品种，以便对有特殊规定旳客人提供针对性旳服务。
2、按用餐原则布置餐桌，准备好多种调料和服务用品。
3、不同团队餐台相对分隔，团队餐台相对固定，给客人以稳定感。
4、准备好酒水、茶、香巾等。
5、放好冷菜。
6、备好主食。
(二)、开餐服务1、客人达到餐厅时，服务员要问清团队或会议名称，积极迎宾领座。
2、客人入座后服务员要上茶送巾。
3、服务员及时告知厨房出菜。
4、给客人斟倒酒水和饮料。
5、上热菜时报菜名，合适分派菜肴，同步上主食。
6、勤巡台，勤斟茶水，添加主食，同步注意台面清洁，撤走空盘，菜上齐后告诉客人“菜已上齐”。
7、客人用餐结束后，服务员可征询意见并礼貌送客。
（三）、团队餐服务注意事项1、针对不同旳团队餐进行用餐环境布置，如会议包餐旳环境要布置得朴素大方，旅游团队餐、婚宴包餐旳环境要布置得热烈、欢快。
2、团队餐旳用餐形式可分为：合食、分食两种。
合食一般为四菜一汤，五菜一汤或六菜一汤;分食为每人一菜一汤、二菜一汤、三菜一汤分食。
旅游景区团队用餐服务标准
旅游景区团队用餐服务标准1 范围本标准规定了XX风景名胜区餐厅团队用餐服务应达到的目的和要求。
本标准适用于XX风景名胜区餐厅管理工作。
2 服务目的为团队宾客提供热情主动、迅速周到、适时规范的就餐服务。
3 服务要求3.1 团队宾客用餐，由前台制作团体资料，准确向厨房下达宾客用餐通知单。
3.2 厨房掌握每个团队每餐标准和用餐要求，制定团队宾客点菜菜谱，每天提前备好原材料，做好用餐安排。
3.3 餐厅根据宾客餐费标准安排每天、每餐菜食的花色品种、上菜数量、用料标准和饭菜质量。
3.4 每个团队宾客之间用餐标准不同，菜食品种、上菜数量和质量标准也应不同。
团队宾客的菜单循环搭配使用，每餐不重样，使宾客能够享受不同风味，具有新鲜感。
3.5 每餐开餐前，做好餐厅卫生。
餐厅铺台、桌面和台面餐具摆放整齐、美观、舒适。
人员安排合理，餐前用品准备齐全、摆放整齐。
3.6 每个团队宾客的餐桌使用事先做好安排。
服务员熟练掌握菜单，能够熟记和背诵主要风味产品的名称、特点、风味、烹饪方法和来历典故，便于开餐时向宾客介绍。
3.7 宾客来到餐厅门口，迎宾员主动、热情迎接宾客，面带微笑，快速引导宾客入座。
对宗教信仰和风俗习惯不同的宾客给予特别照顾。
宾客入座后，服务员主动及时递送餐巾、香巾、茶水。
3.8 正式开餐后，按顺序上菜，给宾客斟第一杯饮料。
每上一道菜，介绍产品名称、风味、烹饪方法，回答宾客问询，有问必答。
帮助游客照顾小孩，热情周到，上菜使用托盘，掌握好节奏。
3.9 宾客使用过的骨碟、烟灰缸应及时撤换，烟灰缸内的烟头不超过3个。
整个用餐服务过程中做到迎接宾客热情主动，引导人座迅速周到。
上菜斟酒适时规范。
看台服务照顾周全。
让宾客有舒适感、方便感。
3.10 宾客用餐结束，征求宾客意见，为宾客拉椅，主动告别宾客，操作规范。
待桌面宾客全部用餐结束后再收盘收碗。
撤台清理桌面快速、轻稳。
整个团队宾客用餐服务的宾客满意程度不低于98%。
团队餐标
套餐标准200餐标1、黄陂肉糕清炒时蔬芹菜干子肉丝腊肉炒菜苔红烧武昌鱼大碗五花萝卜土豆烧肉锦绣肉丁地皮菜炒鸡蛋土鸡汤2、肉末虎皮椒家常鲢子鱼农家粉蒸肉腊味井水豆腐庄园大碗鸡农家小炒肉花生米肉丁番茄炒鸡蛋清炒时蔬海带汤3、手撕包菜清炒时蔬荷香糯米牛肉大碗玉米排骨酱蒸风干武昌鱼黄陂肉糕芹菜干子肉丝青椒炒鸡蛋庄园土鸡汤4、腊排骨萝卜汤干烧黄陂无花豆腐家常扣肉家常鲢子鱼清炒时蔬庄园大碗鸡番茄炒鸡蛋肉末虎皮青椒黄瓜炖泥鳅酸辣土豆丝300餐标1、柴肚鲢子鱼乡村锅仔鸡红苕粉蒸肉黄陂肉糕腊味井水豆腐外婆小炒肉番茄炒鸡蛋青疏木耳酸菜粉条清炒时蔬汤圆米酒羹农家腊味排骨2、红烧武昌鱼乡村锅仔鸡珍珠元子黄陂肉糕大碗水饺煮牛腩家常豆腐肉末虎椒小炒五花黑木耳农家土鸡汤滋补银耳羹地皮菜炒鸡蛋外婆红薯饼400餐标1、瑶池私房鱼乡村双蒸柴灶农家鸡葛粉养颜羹清炒时蔬秘制酱萝卜皮黄陂肉糕瓦罐排骨汤腊味井水豆腐番茄水饺牛腩农家烧蹄花虎皮椒荷包蛋五谷大丰收2、庄园养生大宝柴灶姜子鸭秘制酱蒸武昌鱼黄陂肉糕清炒时蔬糯米荷香牛肉瓦罐土鸡汤玉米烧排骨酸菜小鲫鱼地皮菜炒鸡蛋土芹炒香干桂花山药煎炕辣椒粑粑银耳炖雪梨团队餐不是固定菜式，只供参考，每个季节会有变动。
一.农庄推荐山村辣仔骨28元爱峰东坡肉28元白花菜炖财鱼筒38元飘香鱼头48元川椒盘龙鳝48元将军鸭58元富贵吉祥膀58元香煎大白刁68元柴火烧江鲢20元/斤古法烹甲鱼138元/斤知青大碗鱼128元二. 特别介绍农夫虾渣12元湘味臭干子16元干煸土豆丝16元青椒炒茄子16元野山野菜糊16元地皮菜炒鸡蛋18元农家小炒肉22元小鱼戏小虾26元野山椒烧肉28元铁板茄子烧排骨28元干锅菜树菇28元腊味荞麦馍28元红烧猪手王38元手撕包菜12元腐乳炒时蔬15元萝卜干烧肉18元肉末腌菜炒韭菜18元乡村辣椒粑18元五谷大丰收28元蛋白小花菇28元查苞菇滑牛肉28元素鸡烧排骨28元大碗煮牛腩32元小炒黄牛肉32元葛粉养颜羹38元番茄炖牛肉48元（预定）三、蒸蒸日上珍珠元子22元土灶米粉肉28元黄陂肉糕28元农家扣肉28元荷香糯米蒸牛肉32元剁椒蒸鱼头48元四、开胃凉菜刀拍黄瓜12元皮蛋拌豆腐14元老醋花生米15元酱泡萝卜皮16元凉拌海带裙16元巧拌凤爪18元五、主食小芝麻饼18元山庄锅巴粥18元山村水饺20元葱油饼22元鸡蛋饼22元花饭（野山椒）25元腊肉煮黄陂豆鼓25元素菜合子26元六、汤类番茄鸡蛋汤18元紫菜鸡蛋汤18元瓦罐煨排骨38元肥肠豆腐汤38元瓦罐煨鸡蛋48元泥鳅萝卜丝汤48元。
项目部餐标告示
项目部餐标告示
为加强项目部成员之间的联系，增强团队凝聚力，推动项目部内部工作的高效开展，特此筹备此次项目部晚餐活动，以下是活动的具体安排：
一、活动时间
本次活动定于xx月xx日晚上6点30分在xx餐厅举行。
二、活动内容
本次项目部晚餐活动内容包括：放松、调整心情，开展互动沟通，就项目部各项工作进行研讨，激发团队凝聚力，交流工作总结及下步工作安排；增强团队凝聚力，提升各项工作效率。
三、参加人员
本次活动开放于所有已正式入职项目部的员工及其家属。
四、活动费用
请参加活动的每位成员准备xx元的活动费用，将于活动当天统一收取。
五、联系方式
联系人：xxx
联系电话：xxx
以上就是本次项目部晚餐活动的相关安排，希望参加活动的成员踊跃出席。
最终，祝大家活动愉快，顺利完成各项工作！
- 1 -。
餐标方案书
餐标方案书1. 引言本餐标方案书旨在为公司的餐饮服务提供一个详细的规划和指导。
通过制定合理的餐标方案，我们旨在提供优质的餐饮服务，满足公司员工的饮食需求，并创造一个积极健康的工作环境。
本文档将介绍餐标方案的背景和目标，并详细说明餐标方案的实施计划和相关政策。
2. 背景在现代社会，饮食对于人们的健康和生活质量至关重要。
尤其是在工作场所，为员工提供健康、营养、多样化的餐饮服务，不仅有助于提高员工的工作效率和生活质量，同时也是公司关心员工健康的表现。
因此，制定一个科学合理的餐标方案，成为了公司餐饮服务的重要任务。
3. 目标本餐标方案的目标如下：1.提供健康、营养、多样化的餐饮服务，满足员工的饮食需求。
2.促进员工的身体健康和工作效率，降低疾病风险。
3.创造一个积极健康的工作环境，增强员工的凝聚力和满意度。
4.合理控制成本，确保餐饮服务的可持续性和经济效益。
4. 实施计划4.1 餐标制定为了制定合理的餐标方案，我们将通过以下方式进行调研和分析：1.调查员工的饮食习惯和需求，了解他们的喜好、禁忌和特殊需求。
2.分析员工的工作性质和工作强度，确定他们的能量和营养需求。
3.考虑员工的文化背景和饮食习惯，定制适应不同口味的菜品。
4.参考相关行业的餐标方案和最佳实践，借鉴成功经验并进行创新。
4.2 食材采购为了确保餐饮服务的质量和安全，我们将制定严格的食材采购政策：1.与可靠的供应商建立长期合作关系，确保食材的新鲜度和品质。
2.优先选择有机、无农药残留的食材，保障员工的健康和安全。
3.配备专业的食品检测设备，对采购回来的食材进行检测。
4.3 餐饮管理为了提供高效、优质的餐饮服务，我们将建立科学的餐饮管理制度：1.设立餐饮管理团队，负责餐饮方案的执行和监督。
2.建立员工餐饮档案，记录员工的饮食偏好和特殊需求。
3.定期组织员工参与餐饮满意度调查，汇总意见和建议，改善服务质量。
5. 政策和规范为了确保餐饮服务的公平公正和高效运行，我们将制定一系列的政策和规范：1.优先满足员工的基本饮食需求，不得歧视或偏袒任何员工。
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（A）单
菜谱：
1、清蒸草鱼
2、白斩鸡
3、盐酸扣肉
4、农家小炒肉
5、煎酿茄子
6、樟江酿豆腐
7、苦瓜炒鸡蛋
8、蒜茸炒丝瓜
9、蒸老南瓜
10、樟江水蕨菜
11、青椒土豆丝
12、黄瓜肉片汤
（B）单
菜谱：
1、炝锅鱼
2、烤鸭
3、土豆红烧肉
4、农家小炒肉
5、鱼香茄子
6、麻婆豆腐
7、西红柿炒鸡蛋
8、炝炒胡萝卜丝
9、蒸老南瓜
10、樟江水蕨菜
11、青椒土豆丝
12、黄瓜肉片汤
（ A单）
一、凉菜：油炸花生凉拌豆腐丝拌米皮
二、热菜：酸汤鱼
土豆五花肉
贵州辣子鸡
白灼基围虾
农家小炒肉
蒜台炒肉
烧三鲜
肉沫玉米
豇豆烧茄条
樟江水蕨菜
清炒时蔬
三、汤：山药母鸡汤
四、主食：米饭黄金馒头
五、水果拼盘
（ B单）
一、凉菜：山椒拌水煮花生白灼肉片拌米豆腐
二、热菜：炝锅鱼
啤酒姜子鸭
香菇烧滑鸡
白灼虾
盐酸扣肉
麻婆豆腐
水煮肉片
豌豆米肉沫
炝炒棒豆角
樟江水蕨菜
清炒时蔬
三、汤：山药排骨汤
四、主食：米饭黄金馒头
五、水果拼盘
600/桌 10人/桌
（A单）
一、凉菜：油炸花生牙签猪肉盐蛋
二、热菜：麻辣肉沫鲤鱼
啤酒鸭
狮子头
盐菜扣肉
白灼基围虾
农家小炒肉
宫爆肥肠
樟江家常豆腐
韭菜鸡蛋
豆豉鲮鱼炒蒜台
炝炒土豆丝
香菇扒菜心
三、汤：茶树菇炖母鸡
四、主食：米饭
五、黄金馒头
六、水果拼盘
600/桌 10人/桌
（B单）
一、凉菜：油炸花生拌皮蛋山椒拌卤肉
二、热菜：红烧鲤鱼
啤酒鸭
狮子头
盐菜扣肉
白灼基围虾
农家小炒肉
宫爆腰花
樟江家常豆腐
水蕨菜炒鸡蛋
清炒茶树菇
炝炒土豆丝
香菇菜心
三、汤：茶树菇炖母鸡
四、主食：米饭
五、黄金馒头
六、水果拼盘
700/桌 10人/桌
（A单）
一、凉菜：油炸花生卤味拼盘盐蛋
二、热菜：麻辣肉沫鲤鱼
辣子鸡
东坡肉
香辣掌中宝
白灼基围虾
农家小炒肉
宫爆腰花
樟江家常豆腐
馋嘴豇豆
豆豉鲮鱼炒空心菜
青椒土豆丝
香菇扒菜心
三、汤：茶树菇炖排骨
四、主食：米饭
五、黄金馒头
六、水果拼盘
700元/桌 10人/桌
（B单）
一、凉菜：油炸花生洋葱拌肉丝山椒拌茄子
二、热菜：红烧鲤鱼
紫姜烧鸭
酸菜烩肉圆子
胡萝卜烩肚条
白灼基围虾
农家小炒肉
香辣排骨
樟江家常豆腐
蒸芙蓉蛋
西芹玉米粒
炝炒空心菜
香菇菜心
三、汤：香菇炖母鸡
四、主食：米饭
五、黄金馒头
六、水果拼盘
900元/桌 10人/桌
（A单）
一、凉菜：花生米拌酸豇豆米椒拌蕨根粉白切鸡
二、热菜：清蒸多宝鱼
香菇滑鸡
狮子头
盐菜扣肉
白灼基围虾
椒盐排骨
脆皮肥肠
水煮肉片
山椒炒鸡蛋
馋嘴豇豆
蒜泥南瓜尖
香菇扒菜心
三、汤：萝卜炖排骨
四、主食：米饭
五、味鲜刀削面
六、水果拼盘
900元/桌 10人/桌
（B单）
一、凉菜：山椒拌海带丝山椒拌皮蛋糖醋排骨
二、热菜：豉汁多宝鱼
鸭子烧魔芋
肉圆子烩莴笋
红椒丝炒鱿鱼丝
白灼基围虾
萝卜烧红烧肉
辣子排骨
樟江蕨菜炒鸡蛋
蜜汁丝瓜
樟江三彩炒粉丝
蒜泥土豆泥
香菇菜心
三、汤：香菇炖母鸡
四、主食：米饭
五、酸汤面
六、水果拼盘。