开店前的准备工作
餐饮管理实操作业指导书
餐饮管理实操作业指导书一、引言餐饮管理是指在餐饮行业中对员工进行实际操作的指导和管理。
本指导书旨在帮助餐饮管理人员理解其角色和职责，并提供相关的操作指南，以提高餐厅服务质量和客户满意度。
二、餐厅准备工作1. 开店前的准备a. 清洁工作：确保餐厅内外环境整洁，包括桌面、椅子、地板、窗户等。
b. 餐具摆放：检查并摆放干净的餐具，确保充足供应。
c. 环境设置：调整灯光和音乐，创造舒适愉悦的用餐氛围。
d. 菜单检查：确保菜单内容准确无误并准备好打印。
2. 开门迎客a. 样式仪表：员工应穿着整洁的工作服，保持良好的仪表形象。
b. 热情服务：主动迎接客人，并提供热情周到的服务，如引导客人入座并递上菜单。
c. 宣传与推销：介绍餐厅的特色菜品和服务，以吸引客人。
3. 餐厅营运a. 订单处理：及时记录客人点餐信息，确保正确无误。
b. 菜品协调：根据客人的要求和顺序通知厨师，确保菜品的准备和出餐时间。
c. 交替上菜：服务员应及时将菜品送到客桌，结束用餐后及时撤走空盘空碗。
d. 客户关怀：与客人保持良好的沟通，及时解决客人提出的问题和需求。
三、服务技巧与要点1. 注重细节a. 注意服务速度：确保合理的用餐时间，不让客人等待过久。
b. 餐具摆放：保证餐桌上的餐具整齐有序，根据需要适时更换。
c. 表达方式：用友好、礼貌和专业的语言与客人交流，避免使用粗鲁或不恰当的言辞。
d. 注意个人形象：员工应保持干净整洁，不吃、不喝、不嚼口香糖在工作时间。
2. 服务态度a. 热情问候：在客人到达时，及时迎接并问候客人。
b. 主动关怀：向客人询问是否需要其他帮助或菜品推荐，提供个性化服务。
c. 充足耐心：对于客人的疑问或不满意，应耐心解答和处理，尽可能满足客人需求。
d. 赞赏与感谢：对于客人的赞赏和支持，应表示感谢，并离开前道别并表示欢迎再次光临。
四、员工培训与管理1. 培训计划a. 知识学习：员工应了解餐厅的历史、菜单、食材等，以便向客人提供准确的信息。
门店日常管理工作流程怎么写
门店日常管理工作流程在门店的日常管理中，一个清晰的工作流程是至关重要的。
有条不紊的管理能够使门店运营更加高效、有序，也能提升员工的工作效率和服务质量。
下面将详细介绍门店日常管理工作流程的设计与执行。
开店前准备工作1.设立目标和指标：在开店前需制定门店的经营目标和销售指标，以便后续的工作有依据。
2.筹备物品采购：确保门店所需的商品、设备和物资充足，并协调好供应商及配货事宜。
3.人员招聘：招聘合适的员工并进行培训，确保员工了解工作职责和规范。
4.店面布局与装修：合理规划门店布局，配置好必备的设施设备，让顾客有舒适的购物环境。
日常工作流程1.店铺开/关门–定时开门，并检查门店设施设备是否正常运转。
–关门前整理并清理门店，确保整洁有序。
2.员工考勤–员工按照排班表准时到岗。
–记录员工上下班时间，确保工时正常、管理规范。
3.客户接待与服务–热情接待顾客，提供专业服务。
–解答顾客咨询，处理退换货、投诉等问题。
4.进货管理–记录销售情况，根据销售情况进行货品进货补货。
–定期清点库存，做好库存管理和报损记录。
5.财务结算–每日对销售额、支出进行统计和核对。
–清点现金，做好财务账目的记录和报表整理。
6.巡店检查–检查门店卫生、陈列、设备是否良好。
–检查员工工作情况，及时发现问题并解决。
7.市场推广与促销–确定促销方案，确保促销品种、价格标签等准确。
–展开市场推广活动，提升门店知名度和客流量。
提升方案与改进1.员工培训：定期进行新品介绍、销售技巧等培训，提升员工服务水平。
2.监控管理：安装监控设备，并对监控录像进行定期回放和检查，防止盗窃等情况的发生。
3.客户反馈：收集顾客反馈意见，及时处理问题，改进服务态度和服务质量。
4.销售数据分析：通过销售数据分析，调整进货策略、商品搭配等，提高销售效率。
以上就是门店日常管理工作流程的主要内容，只有建立起科学完善的管理流程，才能使门店更好地运营，为顾客提供更好的服务。
愿每一个门店都能在日常管理中不断提升，赢得更多客户的信赖。
一家餐厅开店前准备工作
餐饮开店前的准备工作“民以食为天”，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统支柱行业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。
特别是最近几年，随着经济的高速发展，我国七、店面设计八、登记注册九、广告营销十、服务模式十一、人员招聘十二、财务控制一、商圈与目标市场的确定餐厅的商圈是指选择到餐厅进餐的顾客分布地区的范竞争实力，最终决定餐厅后期的营运方式。
有些人认为，店面只有开在大都市的繁华地带才可以吸引客源，但实际情况未必如此。
只要所选商圈符合自身情况，即使不在繁华地带也会有很多客源。
社会、经济、政策等各种因素对商圈的形成和消费水平有着很大的影响，我们在选择商圈时，需对这些因素进行充分的考虑。
（1）社会因素①人口状态（3）政策因素①土地利用②公有制单位2、目标市场的确定（1）从地域角度细分目标市场（2）从年龄角度细分目标市场（3）从消费行为细分目标市场通过确定商圈与细分目标市场，我们可以明确自身的市场定位，根据市场的特性、顾客的需求以及竞争对手的特点等，采取相应的对策，灵活经营。
二、选址策略美国著名餐饮业企业家爱尔斯沃斯.密尔顿.斯塔勒在讲述饭店的成功要素时说：“对任何饭店来说，取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点。
”古人云“天时不如地利”，这也充分强调了地利的重要性。
餐饮业与制造业不同，它们不是将产品从生产地向消费地输送，而是将顾客吸引到餐饮店购买餐饮产品，因此餐饮业的地点是其经营成败的关键之一。
1选址“七法”（1）化“人潮”为“钱潮”客流量较大的地段有：①城镇的商业中心②车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）③夜市附近在初步选定开店的地点后，还应作进一步的全面考察，对相关的情况做一定的调查分析后，方能决定最后是否定点于此。
需要强调的是，在实地考察中，不可完全听信介绍人或卖主的说辞，举例来说，对方可能会选择人潮最多的时间带你去看，所以你要在不同的时间去观察才行。
考察主要从以下几方面着手：第一个方面，店面本身的情况第二个方面，房东的背景③客流的淡旺季状况。
开店必备的策划书3篇
开店必备的策划书3篇篇一开店必备的策划书一、策划书概述在开店之前，制定一份详细的策划书是非常重要的。
它将为你的店铺提供一个明确的方向和指导，帮助你在竞争激烈的市场中脱颖而出。
本策划书将涵盖开店前的各项准备工作，包括市场调研、店铺选址、装修设计、产品采购、人员招聘与培训、营销策略等方面。
二、市场调研在开店之前，需要对目标市场进行深入的调研。
了解当地的消费习惯、竞争对手情况、市场需求等信息，以便更好地定位你的店铺。
1. 消费习惯：了解当地消费者的年龄、性别、收入水平、消费观念等方面的信息，以便更好地满足他们的需求。
2. 竞争对手情况：调研周边竞争对手的店铺类型、产品种类、价格策略、促销活动等信息，找出他们的优势和不足，为自己的店铺定位提供参考。
3. 市场需求：了解当地市场对产品或服务的需求情况，以便更好地选择合适的产品或服务。
三、店铺选址店铺的选址是开店成功的关键之一。
选择一个合适的店铺位置，可以提高店铺的知名度和客流量，从而增加销售额。
1. 人流量：选择人流量大的地方，如商业街、购物中心、学校附近等。
2. 消费群体：根据目标消费群体的特点，选择合适的店铺位置。
例如，如果你想开一家童装店，最好选择在幼儿园、小学附近。
3. 竞争对手：避免与竞争对手过于集中，以免造成恶性竞争。
4. 租金成本：合理控制租金成本，避免因租金过高而影响店铺的盈利能力。
四、装修设计1. 品牌形象：根据品牌的定位和特点，设计独特的装修风格。
2. 色彩搭配：选择适合品牌形象的色彩搭配，营造出舒适、温馨的购物环境。
3. 空间布局：合理规划店铺的空间布局，提高空间利用率。
4. 陈列展示：精心设计陈列展示，突出产品的特点和优势。
五、产品采购1. 产品种类：根据目标消费群体的需求，选择多样化的产品种类。
2. 产品质量：确保产品质量可靠，符合相关标准。
3. 价格策略：根据市场调研的结果，制定合理的价格策略。
4. 供应商选择：选择信誉好、产品质量高、价格合理的供应商。
开餐饮店需要做的七点注意事项和十点准备工作
开餐饮店需要做的七点注意事项和十点准备工作开餐饮店的前期准备工作：首先开餐馆最好要有自己的特色，首先你要把餐馆的位定好，是开哪个菜系的餐馆，菜品的档次是中档为好。
其次要开餐馆就要租房子，有了租房的合同，还要到卫生防疫站去办卫生许可证和健康证，才可以到工商局去申请办理工商营业执照，营业执照办好以后，还要到地方税务局办理税务登记证。
某些城市可能还需要办理其他诸如消防证之类的手续，应尽量提前了解相关手续和知识，并提前办理妥为好。
上述准备工作都好了之后，就可以装修房子和购置炊具了，在装修的同时就可以贴招聘启事广告了。
广告要讲清楚是招什么样的厨师（如湘菜厨师、川菜厨师），招餐厅服务员有什么要求。
厨师的薪水一般在1000-3000元，餐厅服务员的薪水一般为400-600元，一般都是包食宿的。
餐饮店开业只是一方面，如果想要使餐饮店的生意兴隆也并非易事，一般要遵循以下7点事项，看起来好像极为普通，但若坚持应用，必定会产生奇特的效果：一、听取食客的意见。
必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。
要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
二、掌握良机。
生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。
三、发挥特色。
餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。
需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。
特色并不限于经营品种，其它方面诸如诚恳的员工、良好的服务、华丽的店面等。
四、力求创新。
墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，只有努力创新的餐饮店才会有前途，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
五、追求成长。
我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。
要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
泡菜店开店方案
泡菜店开店方案随着人们健康生活方式的改变，泡菜作为一种健康美食，逐渐在市场上得到了越来越多的关注。
如果你也想经营一家泡菜店，那么本文将提供给你一些具体的开店方案。
1. 开店前的准备工作在正式开店前，需要进行一些准备工作，包括以下几点：1.1 市场调研在开店前，应该对市场进行调研，了解当地人对泡菜的需求和消费习惯，同时调查一下当地是否已经存在同类型的泡菜店，并了解对手的经营规模和销售情况。
这有助于判断市场潜力，优化产品和定价策略。
1.2 泡菜制作技巧泡菜制作过程中，需要特殊的技巧和配方，以确保口感和质量。
因此，开店前最好学习和掌握相关技能，及时对制作技巧进行检查和修正。
1.3 资金准备开店需要一定的启动资金，其中包括租金、设备购买、人员报酬、原材料采购等各种开支。
在开店之前，对资金进行充分规划，确保可以顺利开店。
1.4 店铺选址店铺的选址非常重要。
应选在人流较大的地段，如商业区、旅游景点或步行街。
同时，要注意周边的竞争情况，选择鲜有或没有相同类型的店铺的地方。
1.5 泡菜产品定位在选择经营泡菜产品时，应该考虑商品的差异化和特色，确定好主营产品类型及销售策略。
2. 泡菜店的装修与设备2.1 装修风格泡菜店的室内装修应该根据主营产品特征和市场需求进行设计。
如果打造健康、清新、自然的感觉能够吸引更多顾客。
同时，可在装修设计中考虑相应的互动娱乐元素，营造出更加愉悦的购物环境。
2.2 设备清单开设一家泡菜店需要一些生产和销售设备。
主要包括：泡菜发酵箱、切片机、保鲜柜、冰箱和其他相关设备。
3. 泡菜店的人员组织和管理在人员组织和管理方面，应该进行以下几点准备。
3.1 人员设置泡菜店的人员组织主要分为管理层、制作人员和销售人员。
其中管理层负责整体规划、运营管理和人员培训；制作人员负责生产制作；销售人员负责销售与服务。
3.2 培训与管理在人员培训和管理方面，应该制定相应的培训计划，开展有针对性的培训，对投入制作、销售等岗位的员工进行不定期培训。
开店的前提条件和步骤详解
开店的前提条件和步骤详解开店的前提条件和步骤详解一、引言在如今竞争激烈的商业环境中，开设实体店铺并不容易。
为了成功经营一家店铺，需要在开店之前做充分的准备工作。
本文将详细介绍开店的前提条件和步骤，帮助您更好地理解和准备开店所需的一切。
二、前提条件1.市场需求开店之前需要确保所选择的行业和市场有足够的需求。
通过市场调研，了解潜在顾客的需求和购买行为，判断所开设的店铺是否符合市场需求。
只有满足市场需求，才能有更大的成功机会。
2.资金开店需要一定的资金投入，包括租金、装修、库存、设备等。
在决定开店前，要评估自身财务状况，确保有足够的资金支持店铺的正常运营。
如果资金状况不足，可以考虑寻找合作伙伴或者申请贷款等方式来解决。
3.人力资源店铺的日常运营离不开合适的人力资源，包括店员、店长、财务等。
在开店之前，需要确定招聘人员的需求和条件，并制定相关的招聘计划。
要保证人员的培训和素质提升，以提高店铺的运营效率和服务质量。
4.法律法规开店的过程中，需要了解并遵守相关的法律法规。
包括但不限于商业注册、食品安全、劳动法等。
确保店铺的合法性和合规性，避免出现法律问题和纠纷。
三、步骤详解1.确定店铺类型和定位需要确定开设的店铺类型和定位。
根据市场需求和自身经验，选择合适的行业和类型，例如服装、餐饮、家居等。
也要考虑店铺的目标客户群体和市场竞争情况，以确定店铺的定位和特色。
2.市场调研和分析在确定店铺类型和定位后，进行市场调研和分析是必要的步骤。
通过调查问卷、线下实地考察、竞争对手分析等方式，了解市场潜力、竞争情况和目标客户需求，为店铺的经营方向和策略提供依据。
3.制定商业计划书商业计划书是开店的重要依据，其中包括店铺的经营目标、市场分析、竞争策略、财务预测等内容。
通过制定商业计划书，可以更好地规划和组织店铺的经营活动，并吸引潜在投资者或合作伙伴的关注。
4.寻找店面和租约选择合适的店面和租约是开店的重要一步。
需要根据店铺类型和定位，选择对应的地理位置和租金预算。
餐厅开业筹备的计划书(4篇)
餐厅开业筹备的计划书俗话说，万事开头难，餐厅的筹备工作也是如此。
做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。
然而，前期筹备工作千头万绪，尤其是餐厅，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。
那么，餐厅如何做好开业筹备工作呢？下面提供一个餐厅开业计划书，具备一定的可操作性，希望能给大家提供实实在在的帮助。
除了本计划书，中国吃网还将为你准备了一个餐饮店开业筹备资料包，涵盖以下几方面内容：计划：如何规划并保障餐饮店筹备计划有效实施？选址：如何收集和评估酒楼周围商圈的相关数据？装修：如何确定装修的档次和风格及所用的原材料？办证：各证照申请过程流程及核心要点有哪些？人工：如何合理配置人员及估算人工成本？餐饮开店筹备资料包涵盖餐饮开店计划、证照办理、营销、培训、前厅及厨房筹备等资料近30份。
餐厅开业计划书内容本文采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作。
一、餐厅的工作任务餐厅服务，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐厅管理，对整个餐厅的经营管理都有非常重要的意义。
主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。
二、餐厅开业筹备的任务与要求餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。
具体包括：三、确定餐厅的管辖区域及责任范围餐厅（经理）一般要提前____个月到岗。
到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。
然后根据实际情况，确定的管辖区域及部的餐厅主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。
餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，餐厅管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。
开新店运营方案
开新店运营方案一、前期准备阶段在开设一家新店之前，有几个关键的准备工作需要提前完成。
首先，需要进行市场调研，了解目标市场的消费者需求、竞争对手的情况以及潜在的商机。
其次，需要进行财务规划，确定启动资金及日常经营资金的来源和运用。
最后，需要选择合适的店面位置，并进行装修和设施的准备工作。
1. 市场调研开店之前，需要进行充分的市场调研，包括目标市场的消费者喜好、购买力和消费习惯等。
需要了解目标市场的人口结构和消费水平，以及竞争对手的店铺数量、规模和经营状况。
同时，需要了解潜在的商机，包括新兴消费趋势和未被满足的需求，为后续的店铺定位和产品策略提供有力的支持。
2. 财务规划在开店之前，需要进行财务规划，确定启动资金的来源和运用，以及日常经营资金的筹备和使用。
需要制定详细的预算，包括开店前期的装修、设备、人员招聘、营销宣传等费用，以及日常经营的房租、人工、材料等费用。
同时，还需要制定财务风险预案，包括应对资金短缺、人员变动等不良情况的处理办法。
3. 选择店面位置选择合适的店面位置是开店的重要一环。
需要考虑目标市场的具体位置、人流量和购物环境等因素。
一般来说，繁华商圈和交通枢纽是比较理想的选择，可以吸引更多的顾客。
需要与房东协商好租金和租期，并对店面的装修情况进行评估，以确保店面能够满足开店需求。
4. 装修和设施准备在确定店面位置之后，需要进行店面的装修和设施准备工作。
需要在预算范围内进行店面的设计和装修，确保店面的整体风格和品味符合目标市场的需求。
同时，需要购买和安装必要的设施和设备，如收银系统、展示架、POS机等，以确保店面能够顺利开业。
二、店铺定位和产品策略1. 店铺定位在开店之前，需要进行店铺定位的策划和布局。
需要明确店铺的宗旨和目标，确定店铺的经营方向和定位。
需要考虑目标市场的消费者需求和喜好，确定店铺的主题和调性，并据此确定店铺的产品、服务和营销策略。
需要结合市场调研的结果，确定店铺的优势和特色，以及竞争对手的弱点和机会，从而找准自己的定位和发展方向。
水果店每日工作流程
水果店每日工作流程一、开店前准备。
1.1 水果采购。
这可是水果店一天的根基。
咱得早早去市场，像那“早起的鸟儿有虫吃”一样。
挑水果可有大学问，不能只看表面光鲜。
比如说苹果，得摸摸表皮是否光滑，看看果把儿那儿有没有什么异样。
像那些橘子，得捏捏软硬度，太软的可能里面已经坏了。
还有香蕉，可不能要那些有黑斑太多的，不然顾客买回去没两天就烂了，这不是砸自己招牌嘛。
采购的时候，眼睛得像老鹰一样犀利，把那些新鲜又实惠的水果一网打尽。
1.2 店面整理。
水果店嘛，干净整洁是必须的。
先把那些货架擦得亮晶晶的，就像给它们洗个澡似的。
然后把称重的秤啊、切水果的刀啊这些工具都摆放整齐。
地上要是有果皮纸屑啥的，那可不行，得打扫得干干净净，让顾客一进店就感觉清爽。
可别整得店里乱糟糟的，像个“鸡窝”一样，那谁还愿意来买水果呢。
二、营业中事项。
2.1 顾客接待。
顾客就是上帝，这可不是说说而已。
顾客进门了，咱得笑脸相迎，热情地打招呼，就像见到多年的老朋友一样。
要是顾客问哪种水果甜，咱可不能瞎忽悠，得实实在在地给人家推荐。
比如说，现在这个季节的芒果就特别甜，咱就可以说：“您尝尝这个芒果，甜得像蜜一样，而且汁水还特别多。
”要是顾客对价格有疑问，也别不耐烦，耐心地给解释清楚，可不能“一竿子打翻一船人”，觉得顾客是故意找茬儿。
2.2 水果陈列。
在营业的时候，也得时刻注意水果的陈列。
把那些新鲜的、卖相好的水果放在显眼的位置，就像把漂亮的姑娘放在舞台中央一样。
那些快过季或者不太新鲜的，就稍微往后面放放。
而且不同种类的水果要搭配着放，就像搭配衣服一样，看起来赏心悦目。
比如说，把红红的苹果和金黄的香蕉放在一起，颜色上就特别吸引人。
2.3 水果处理。
有些顾客可能想直接吃水果，这时候咱就得提供切水果的服务。
切水果的时候得讲究个刀工，切得整整齐齐、漂漂亮亮的。
像西瓜，切成小块儿，大小均匀，就像那阅兵的方阵一样。
而且切完之后，要尽快把水果摆放好，不能让水果在那儿放太久，不然就不新鲜了。
超市食品区每日工作流程
超市食品区每日工作流程
一、开店前准备
1.检查设备
（1）冷藏设备
①检查温度设置
②确认设备正常运转
（2）加热设备
①检查加热器工作状态
②确认加热食品温度
2.清洁卫生
（1）清洁货架
①使用消毒剂清洁
②擦拭表面和边角
（2）清洁地面
①拖地和清扫
②确保无杂物和污渍
3.检查库存
（1）盘点食品商品
①记录库存数量
②确认临近过期商品
（2）补充货品
①根据需求补货
②联系供应商安排配送
二、营业期间工作
1.顾客服务
（1）接待顾客
①友好问候顾客
②了解顾客需求
（2）提供咨询
①解答食品相关问题
②指导顾客选择商品
2.商品管理
（1）商品陈列
①确保商品整齐排列
②更新促销标签
（2）监控商品状态
①定期检查商品新鲜度
②处理过期商品
3.销售记录
（1）收银操作
①处理顾客付款
②打印并交付收据
（2）记录销售数据
①每日销售额统计
②汇总热销商品信息
三、结束营业
1.清理工作
（1）清理货架
①整理剩余商品
②清洁货架表面
（2）清理地面
①拖地和扫地
②确保无垃圾和杂物
2.盘点库存
（1）进行库存盘点
①记录剩余商品数量
②确认损耗情况
（2）更新库存记录
①输入数据至系统
②生成库存报告
3.结束工作
（1）汇报工作情况
①向主管汇报销售情况
②提出改进建议
（2）关闭设备
①关闭所有设备电源
②确保安全隐患排查。
火锅店店长的工作流程
火锅店店长的工作流程一、开店前的准备。
早上呢，得早早到店里头。
先瞅瞅店里的卫生情况，要是有不干净的地儿，那可不行。
桌椅板凳都得摆放得整整齐齐的，像迎接贵宾似的。
这地面啊，得光亮光亮的，不能有油渍污渍啥的，不然顾客一进门就觉得不舒服。
再就是检查食材。
新鲜的食材可是咱火锅店的命根子啊。
看看那些肉啊，是不是色泽鲜艳，闻闻有没有啥异味。
蔬菜也得水灵灵的，要是有蔫巴的，赶紧让供应商换去。
各种底料啊，酱料啊，都得备得足足的。
可不能等顾客要的时候，咱这没有，那多扫兴。
还有店里的设备，炉灶、冰箱、空调啥的。
炉灶得试试好不好使，别到时候火不给力，肉半天煮不熟。
冰箱得保证制冷正常，不然食材坏了就糟了。
空调也得提前打开，夏天让顾客凉快着吃火锅，冬天让顾客暖和着享受美食。
二、营业中的事儿。
顾客进门了，咱得热情欢迎。
就像迎接自己的家人朋友一样。
脸上带着笑，声音响亮地说：“欢迎光临！”然后把顾客带到合适的座位上。
要是有小朋友或者老人，就找个更方便、更安全的位置。
点菜的时候呢，要耐心。
顾客可能会有各种各样的问题，比如说这个肉辣不辣呀，那个菜新鲜不新鲜啊。
咱就得好好回答，可不能不耐烦。
有的顾客可能纠结不知道点啥好，咱就可以根据他们的人数啊，口味偏好啥的给点建议。
像小情侣来，就推荐点精致的、浪漫点的套餐组合；要是一大家子来，就推荐实惠又量大的菜品。
在顾客用餐过程中，要时刻关注着。
看看他们的锅里需不需要加汤了，要是锅底干巴了，那可影响口感。
顾客要是有啥需求，像要个餐巾纸啊，加个酱料啊，得赶紧给办。
而且还得留意店里的氛围，要是太安静了，可以放点轻松愉快的音乐，让大家吃得更舒心。
要是遇到啥问题，比如说顾客觉得菜品有问题了。
咱可不能推脱，先诚恳地道歉，然后赶紧想办法解决。
是给换一份呢，还是给点小优惠啥的，总之得让顾客满意。
三、打烊后的工作。
等顾客都走光了，可不能就直接回家睡觉了。
先把店里再收拾一遍，桌子擦干净，垃圾倒掉。
这厨房更是重点，锅碗瓢盆都得洗得干干净净的，不能留一点残渣。
新店筹备前期运营方案
一、前期准备工作1.1 确定店铺定位和目标市场在开设新店前，首先需要确定店铺的定位和目标市场。
店铺的定位包括商品种类、价格定位、服务定位等，目标市场包括目标客户群体和市场规模等。
通过对市场的深入了解和分析，确定店铺的定位和目标市场，为后期的运营提供指导和依据。
1.2 编制开店策划方案根据店铺定位和目标市场，制定开店策划方案。
开店策划方案包括店铺选址、店面装修、营销推广、人员招聘等内容。
通过策划方案的编制，明确开店的各项工作内容和时间节点，有序推进开店前期准备工作。
1.3 选址和签约选址是开店前期准备的重要环节。
在选址前，需要充分考虑店铺的定位和目标市场，选择适合店铺定位和目标市场的地段和位置。
在选址后，需要与房东进行谈判，签订租赁合同。
在谈判和签约过程中，需要考虑店铺的租金、租期、装修和维护等事项，确保店铺的租赁条件符合开店策划方案的要求。
1.4 营业执照和相关手续在签约完成后，需要进行营业执照的办理和相关手续的办理。
营业执照是开店的必备证件，需要按照规定的程序和条件进行申请。
同时，还需要办理店铺的税务登记、组织机构代码证等相关手续，确保店铺的合法经营。
1.5 确定店面装修方案店面装修是店铺形象的重要组成部分，需要根据店铺的定位和目标市场确定装修方案。
在确定装修方案后，需要进行施工招标和装修施工，确保店面装修按时完成。
1.6 人员招聘和培训在开店前期准备阶段，需要进行人员的招聘和培训。
人员招聘包括店长、服务员、收银员等岗位，需要根据店铺的规模和需求确定招聘计划。
在招聘后，需要进行岗位培训和岗前培训，确保店铺的员工具备必要的技能和知识。
1.7 采购和准备商品在开店前期准备阶段，需要进行商品的采购和准备工作。
根据店铺的定位和目标市场，确定商品的种类和供应商，进行商品的采购和准备，确保开店时有足够的库存和品种满足客户需求。
2.1 开业前宣传推广在店面装修和商品准备完成后，需要进行开业前宣传推广。
开业前宣传推广包括店铺广告、宣传品制作、网络营销等渠道。
开服装店的前期准备
开服装店的前期准备在准备开一家服装店之前，你是否应该先把其前期工作准备估计规划一番呢以下是百分网小编给大家带来开服装店前期工作准备，以供参阅。
开服装店前期工作准备一、开店调研在开店前的准备工作很重要，投资经营者要想保证投资项目的经济可靠性及环境适应性，就必须对自己所投资项目的各个方面进行调查研究之后再做出相应的决定。
首先我做了目标市场分析，确定了适合的目标市场标市场分析，确定了适合的目标市场及它的主要特征，还要对政治环境、经济环境、购买需求、产品技术、行业竞争一一进行调研。
现在的中国经济发展很迅速，世界上越来越多的人想认识中国，想学习中国汉字及文化，全球兴起了一股中国风，那么有中国特色和元素的服装也越来越受欢迎，因此我把服装类型定位为具有中国特色的女装。
所以要先确定服装店的名字后就应该进行店铺选址了，对于开店来说，地点为王。
好的位置有很多共性，如人口流动性大，闹市区域繁华地段，交通方便等，所以选择好位置必须具备以下7个条件：1. 人潮流量：平常、假日及日、夜来往人次比例。
2. 车潮流量：汽车、摩托车往来流量。
3. 交通枢纽：目前及未来可能增减的运输工具。
4. 马路宽窄、大小：单行道、双向道与停车问题。
5. 区域特征：商圈情况、竞争店、互补店、金融机构及文教、休闲设施等。
6. 人口勘察：该区人口数量、男女老少比例、消费习惯等。
7. 商圈勘察：主要及次要商圈范围、租金、价位。
二、开店筹备首先要做好店面的租赁，要注意合同的签订(租期、租金给付方式、退租时租金计算、责任的归属);然后要拟定开业计划(总体经营计划、人员计划、租赁装修计划、经营管理计划);再呢就该办理营业执照、税务手续了。
三、店铺开业对于多种多样的开业形式，采用了TOM 服装店的模式：1 、公关活动开业前一星期，在各大报纸、网络、市中心、街道小区张贴海报、横幅，在开业前给每人发一份资料，里面附有一张店铺内部景观照片，以此把对服装店的关注推向了顶峰。
金店开店流程
金店开店流程
开设金店是一个复杂的过程，需要许多步骤和准备工作。
以下是一些常见的金店开店流程：
1. 策划和准备：在开店前，需要进行一些策划和准备工作。
这包括了解市场需求和竞争情况、制定商业计划、确定店面位置和装修风格、购买设备和库存等。
2. 注册和获得许可证：在开店前，需要注册公司并获得必要的许可证和执照。
这可能包括商业执照、税务登记证、安全证书以及特殊的金融许可证。
3. 找到供应商：金店需要有一个可靠的供应商网络。
这可能包括批发商、制造商和分销商。
金店需要选择最好的供应商，并与他们建立长期的合作关系。
4. 招募员工：金店需要雇用员工来管理店面和销售商品。
这包括经理、销售人员和库存管理人员。
需要进行招聘、面试、培训等步骤。
5. 宣传和营销：金店需要进行宣传和营销来吸引顾客。
这包括广告、促销活动、网络营销和公关活动等。
6. 开业：在开业之前，需要进行最后的准备工作，如安装设备、摆放商品、培训员工、开展试营业等。
之后，金店可以正式开业并服务顾客。
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电商新手必读开店前的准备工作
电商新手必读开店前的准备工作在如今数字化的商业时代，电商行业蓬勃发展，越来越多的人怀揣着创业梦想投身其中。
然而，在开启电商之旅前，充分的准备工作是至关重要的，它将为您的店铺打下坚实的基础，提高成功的几率。
接下来，让我们一起深入探讨电商新手开店前需要做好的各项准备工作。
一、明确经营品类和目标市场首先，您需要确定自己要销售的产品品类。
这一步至关重要，因为它将直接影响到后续的店铺定位、品牌形象以及营销策略。
在选择品类时，要结合自身的兴趣、专业知识和市场需求来考虑。
如果您对时尚有着独特的见解，那么服装、饰品等时尚品类可能是不错的选择；如果您对电子产品了如指掌，那么电脑配件、手机周边等产品可能更适合您。
同时，还要明确目标市场。
是面向年轻人、中年人还是老年人？是针对男性还是女性？是定位高端消费群体还是注重性价比的大众市场？清晰地定义目标市场，有助于您更精准地了解客户需求，从而提供更符合他们期望的产品和服务。
二、进行市场调研确定了经营品类和目标市场后，接下来要进行深入的市场调研。
这包括了解行业趋势、竞争对手以及消费者需求。
行业趋势方面，关注相关行业报告、新闻资讯以及社交媒体上的热门话题，了解当前市场上哪些产品或服务正处于上升期，哪些可能逐渐衰退。
这将帮助您把握市场方向，选择具有潜力的产品。
对于竞争对手，要分析他们的产品特点、价格策略、促销活动、客户评价等。
找出他们的优势和不足之处，从而为自己的店铺制定差异化的竞争策略。
比如，如果竞争对手的产品价格较高，您可以通过提供更具性价比的产品来吸引客户；如果他们的售后服务不够完善，您可以着重打造优质的售后体验来赢得市场。
消费者需求是市场调研的核心。
通过问卷调查、在线论坛、社交媒体群组等方式，收集消费者的意见和建议，了解他们对于产品功能、质量、外观、价格等方面的期望和痛点。
只有真正满足消费者的需求，您的店铺才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
三、选择合适的电商平台目前，市场上有众多的电商平台可供选择，如淘宝、京东、拼多多、抖音小店等。
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开店前的准备工作
1.装修
签约后，公司即派专人或委托专卖店负责人测量店铺尺寸，以备将图纸交给公司完成店铺设计。
由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开张大概需时20-30天，如有延误，开张期将顺延。
装修完毕后，公司派人核实（或由加盟商提供装修后店铺照片资料），如不符合，应按照按公司要求进行改进。
2.员工招聘及培训
（1）员工招聘
招聘途径
¨可通过门口招聘启事
¨可通过报纸广告
¨可通过原有员工介绍
招聘流程
¨面试à复试à录用à培训à试用à正式聘用
（2）人员培训
在专卖店开业前，需选派工作人员到公司进行培训。
培训人员包括店长、营业员，培训方式包括课堂学习及专卖店实习。
如因客观原因影响而无法正常进行，加盟店可按照公司提供的培训材料进行内部培训，公司在后期会继续指导此项业务。
3.配货准备
为了使配货更准确、有效，加盟店须提供该地区市场资料，包括当地童装目前销售情况（款式、颜色、价格）以及当地气候条件等。
另须提供专卖店预计开张时间，运输方式等，当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。
4.准备用品
由于店铺所需用品繁多，开张前须准备以下用品，以免影响店铺运作。
图表1
1 电话、传真机（或具上网功能的电脑）
2 打价码机、量尺、剪刀（小）、鸡毛掸、熨斗
3 收据簿、零钱、圆珠笔、笔记本、钉书机及书钉
4 VCD/CD/音响、卡带、电视机（视具体情况）
5 挂衣勾、清洁用品
5.营业手续
专卖店负责人应根据公司提供的授权书、合同及相关资料，提前到有关部门办理开店营业手续。
开店之必胜法则
经过辛苦的筹备期之后，创业的梦想在开张大吉的那一刻实现了，但是创业之路到此才成功一半，剩下的一半就要想办法维持生意兴隆，才能永续经营下去。
因此，想要成为一家有口皆碑的百年老店，如何在开店后吸引顾客上门、维持生意兴隆，要靠经营者绞尽脑汁了。
有多年辅导创业经验的的李幸模认为，一般人创业后会面临的问题，不外乎是如何开源和如何节流，以创造更多利润。
大致上说来，开源就是想办法吸引客人上门，不过在″攘外的同时，也要安内″并培训员工，以免因人才的快速流动而影响生意；节流当然就是以少量的资源创造最大的利润。
广开财源，创造利润在创业初期，如何创造亮丽业绩就牵涉到客户数多寡，如果能拥有一群忠实顾客，这家店就能屹立不摇。
这就好像偶像歌星，到哪里都有一大群不断增加的忠实fans支持，并购买CD、海报等，他们才会愈来愈红，收入也才能跟着水涨船高。
因此，忠实的顾客是利润的来源，创业主应了解客户的种类、掌握新旧客户，同时思考如何争取客户、满足客户。
在心态上，创业主应主动、真诚、关怀顾客，并与他们建立情谊，商店才能具有魅力。
李幸模认为业主想要赚钱，就必须让商店的卖场、商品、服务魅力四射，并搭配促销活动才能成功，遵循以下开店法则，让你旗开得胜。
一、维护卖场魅力：开店前，创业主都以针对卖场做了一番规划，尽量呈现出最吸引人的风貌，不过，开店后，不能对这一方面掉以轻心，应时时维护它，秉承“3S法则”——Somethingspecial、Somethingdifferent、Somethingnew，才能使你的卖场永远抓住顾客的视线。
二、追求商品魅力：企管顾问公司总经理谢志明认为，现在的消费者都喜欢“俗、大腕、满意”的商品，除非是品牌的支持者，否则同等的商品就要比价位、比款式。
因此，未来不管是谁的天下，有一点是可以确定的——“更完美的服务”，也就是重“质”重“量”，
再加上适当的“精神服务”。
再商品部分，就是质量并重。
三、提高服务魅力：卖场、商品的魅力有了，再就是提高服务的魅力，也就是员工要让客人觉得店里面的每个人都很友善，上门消费是种享受。
四、定期举办促销：促销往往是最直接、最有效的提高业绩的方式，尤其在看似景气、消费却下滑的内冷外热之时，促销更显重要，可增加新鲜感。
谢志明建议，最好依店家的业绩决定促销方式，才能发挥效用。
例如属于计划性购买的和冲动性购买的商店，促销方式就大异其趣。
五、如何留住员工的心：员工的良莠、稳定性对一家店的影响很大，尤其是在创业初期，而创业中后期则可能面临员工被挖墙角的情况，因此，如何抓住员工的心，就成为当小老板的必修课程。
有些员工并不是非常在意领多少钱，而是在乎有没有成长，如果老板只忙于赚钱，而忽略员工，员工的心力就会大减。
想要留住员工的心当然就要激发员工的斗志，让员工觉得满足，他们就会努力工作，力求有所表现，这时老板如果顺势再补句话：“今天辛苦了，要好好爱惜自己的身体，不要太劳累了”。
便可以让员工更加卖力。