棉粕
棉粕培训资料
2011年3月23日
棉粕介绍
八、棉粕的饲用价值
2、猪 品质好的棉粕是猪良好的蛋白质饲料原料，可代替饲料中50%大豆粕，无副 效应，但需补充赖氯酸、钙、磷和胡萝卜素等。品质差的棉粕或使用量大会 影响适口性，并有中毒可能。棉粕是猪良好的色氨酸来源，但其蛋氨酸含量 低，一般乳猪、仔猪不用。游离棉酚含量低于0.05%的棉粕，在肉猪饲粮中 可用至10%-20%，母猪可用至3%-5%，若游离棉酚高于0.05%，这时应 谨慎使用。 脱毒棉粕全价配合饲料中添加量：单项添加量小猪1-3%，中猪4-8%，大猪810%，代替配方中豆粕使用量：单项添加量小猪10%，中猪30%，大猪40%
2011年3月23日
棉粕介绍
七、棉粕与豆粕比较
1、原料及生成 豆粕是大豆经过提取豆油后的一种副产品，一般成不规则碎片状，颜色 为浅黄色或浅褐色，味道具有烤大豆香味。按提取方法的不同，可以分 为一浸豆粕和二浸豆粕两种。一浸豆粕是指以浸提法提取豆油后的副产 品；二浸豆粕是指先经过压榨取油再经过浸提取油后的副产品。一浸豆 粕生产工艺较为先进，蛋白含量高，是目前国内现货市场流通的主要品 种。 棉粕是棉籽经过压榨取油后得到棉饼，在经过浸提工艺将里面的残油分 离出来后得到的一种微红或黄色的颗粒状物品。
2011年3月23日
棉粕介绍
八、棉粕的饲用价值
3、反刍动物 棉粕对反刍动物不存在中毒问题，是反刍家畜良好的蛋白质来源。 奶牛饲料中添加适当棉粕可提高乳脂率，若用量超过精料的50%则影响适口性，同时乳脂变 硬。棉粕属便秘性饲料原料，须搭配芝麻粕等软便性饲料原料使用，一般用量以精料中占20%35%为宜。喂细牛时，以低于精料的20%为宜，且需搭配含胡萝卜素高的优质粗饲料。
2011年3月23理成分 豆粕是一种高蛋白原料，无需脱毒即可用作饲料。其中蛋白 质含量为40%～48%，赖氨酸含量为2.5%～3.0%，色氨酸含 量为0.6%～0.7%，蛋氨酸含量为0.5%～0.7%。 棉粕蛋白质含量一般为44.32%，仅次于豆粕的蛋白质含量 48%，。精氨酸含量高达3.6％～3.8%，而赖氨酸含量仅有 1.3％～l.5％，只有豆粕的一半。
【标准】棉粕知识
【关键字】标准棉籽粕的标准及常识2008-09-16 12:04棉籽粕棉籽饼、粕是棉籽榨油后的副产物。
压榨取油后的称饼，预榨浸提或直接浸提后的称粕。
棉籽经脱壳后取油的副产物称棉仁饼、粕。
棉籽饼、粕的营养价值相差很大，影响棉籽饼、粕营养价值的主要因素是棉籽脱壳程度及制油方法。
完全脱壳的棉仁制成的棉仁饼、粕粗蛋白质可达40％，甚至高达44％，与大豆饼的粗蛋白质含量不相上下；而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粗纤维含量达16％-20％，粗蛋白质仅20％-30％。
而不同取油方法由于饼、粕中脂肪含量不同致使粗蛋白质含量有一定的差异。
一般饼的脂肪含量高，有效能值高，粗蛋白质含量较低；粕中脂肪含量低，有效能值低，粗蛋白质含量高；而农村小型压榨机或液压法生产出的土榨饼，由于含壳量大，甚至不经蒸炒或蒸炒不充分，脱油率很低，饼中脂肪含量高，粗纤维含量高而粗蛋白质含量低。
棉籽粕是一种优良的蛋白饲料资源，其产量大营养丰富，含色氨酸、蛋氨酸丰富，维生素含量也较高，赖氨酸是其第一限制性氨基酸，维生素A、D较少。
游离棉酚含量和棉籽壳的含量是决定其利用能量和蛋白质含量的主要因素，蛋白质含量越高，游离棉酚含量和棉籽壳的含量越低，其棉籽粕的品质就更优。
近年来，随着加工设备和工艺水平的全面提高，使棉籽粕中棉籽壳的含量大量减少，，因游离棉酚是存在于棉籽壳中的，这样就使棉籽粕的饲用价值又提高了。
由于我国蛋白饲料资源的日趋紧俏，豆粕自给量不足50%，大部分靠进口，棉粕深层次的开发利用与价值的提升会得到有识之士的重视与开发。
我国棉粕行业的特征与食用油不同，棉粕属于一种生产资料，这种产品的特征有两点：一是大批量销售；二是主要客户是企业与养殖户。
这就决定了这一产品市场形势的变化对价格的反应格外敏感，加上棉粕加工业只是国内农副产品加工业链中普通一环，所以能对其市场变化产生影响的因素会很多，其上家要受到棉花种植面积、棉籽的供求等方面因素的影响，其下家受到饲料行业的景气与否、养殖业的兴衰等因素的影响。
棉粕的一些知识
棉粕棉粕颜色一致黄色或黄褐色，若深褐色是高温蒸炒过度，造成赖氨酸精氨酸等碱性氨基酸破坏蛋白品质下降。
棉绒多难粉碎易结块。
棉粕的容重590-645g/l。
棉粕掺假主要掺入红土，膨润土，褐色沸石粉，沙石粉。
也有用钙粉，各色土，麸皮，米糠，稻壳经加工制成着色制成棉粕。
可以用水浸法鉴别配合观察。
棉粕镜检主要4个特征：1壳呈褐色，壳厚有韧性，沿边方向有淡褐色和深褐色的类似阶梯色层。
2扁平棉仁碎片中带有白色，黑色或红褐色棉酚腺体。
3有淡红色至深褐色种胶碎片。
4壳上纤维特征。
棉花从春季到冬季经历不同的生长阶段，这一年的气候条件影响棉花的成熟度，棉花质量好坏又影响着我们今天说的原料棉粕的质量。
等到冬季雪白的棉花长成的时候采摘下来，我们可以得到棉壳。
棉壳是包裹在棉仁上的棕色硬壳，棉壳上有少量没有除去的棉绒。
棉仁是侵提棉籽油的原料，棉壳经过去壳，软化，压榨，侵提，去除溶剂得到的就是棉粕。
棉粕里含有的棉壳量多少严重影响这棉粕的粗蛋白和纤维的含量。
棉粕是生产棉籽油的副产物，第一道工序是去壳，因为棉仁外包裹一层硬壳，棉壳去的越干净最后终产品棉粕的粗蛋白越高。
一般采用多次破碎多次筛分的方法去除棉壳。
去除棉壳的棉仁需要软化，软化采用加热的方法。
蛋白加热容易发生美拉德反应，破坏赖氨酸，精氨酸等氨基酸使得棉粕的蛋白利用降低了。
美拉德反应典型特征就是颜色变红，食品工业利用此反应典型例子就是烤面包，使得面包表面产生诱人的颜色。
棉粕颜色发红还有一个原因：棉酚变性。
棉酚是棉籽中天然存在的一种色素，也是在这个加热的过程棉酚容易与蛋白结合发生变性，结果还是导致棉粕的蛋白利用率降低了。
这两种化学反应不能通过测定粗蛋白的含量来反应出棉粕蛋白的变化情况，因此对于棉粕的验收首先看其颜色，颜色发红的棉粕质量一定不好。
我们利用棉粕实际上是利用蛋白，其本质是利用氨基酸。
既然知道这个本质问题，那么在来料检验阶段对棉粕的氨基酸组成进行一个全面的检验，其组分不就知道了，知道了组分评价一个棉粕的好坏岂不很容易？理想很丰满，现实很骨感。
公共基础知识棉粕基础知识概述
《棉粕基础知识综合性概述》一、引言棉粕作为一种重要的农副产品，在农业、畜牧业以及工业等领域都有着广泛的应用。
了解棉粕的基础知识，对于合理利用资源、促进产业发展以及保障生态环境具有重要意义。
本文将从棉粕的基本概念、核心理论、发展历程、重要实践以及未来趋势等方面进行全面阐述与分析，为读者提供一个清晰、系统且深入的理解框架。
二、棉粕的基本概念（一）定义棉粕是棉籽经过压榨、浸出等工艺处理后得到的一种副产品。
棉籽是棉花的种子，富含油脂和蛋白质等营养成分。
在加工过程中，通过去除棉籽中的油脂，得到棉籽油，而剩余的固体物质即为棉粕。
（二）成分棉粕的主要成分包括蛋白质、纤维素、矿物质等。
其中，蛋白质含量一般在 30% - 40%之间，是一种重要的植物蛋白来源。
纤维素含量较高，有助于促进动物的消化功能。
此外，棉粕中还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。
（三）分类根据加工工艺的不同，棉粕可以分为压榨棉粕和浸出棉粕。
压榨棉粕是通过机械压榨的方式去除棉籽中的油脂得到的，其蛋白质含量相对较高，但残留的油脂也较多。
浸出棉粕是采用溶剂浸出的方法提取棉籽油后得到的，其蛋白质含量和质量相对稳定，残留油脂较少。
三、棉粕的核心理论（一）营养价值棉粕中的蛋白质是动物生长发育所必需的营养物质。
蛋白质由氨基酸组成，不同的氨基酸对动物的作用不同。
棉粕中的蛋白质含有多种必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，但相对缺乏一些限制性氨基酸。
因此，在使用棉粕作为饲料时，需要与其他蛋白质来源进行合理搭配，以满足动物对各种氨基酸的需求。
（二）抗营养因子棉粕中含有一些抗营养因子，如棉酚、单宁等。
棉酚是一种有毒物质，对动物的肝脏、肾脏等器官有一定的损害作用。
单宁则会影响动物对蛋白质的消化吸收。
为了降低棉粕中抗营养因子的影响，可以采用物理、化学和生物等方法进行处理。
（三）加工工艺对品质的影响加工工艺对棉粕的品质有着重要影响。
压榨工艺的温度、压力等参数会影响棉粕中蛋白质的变性程度和残留油脂的含量。
棉粕简介
六、市场分析
棉粕产量核算：
从植棉面积核算籽棉产量，然后通过衣分率、出 粕率核算新年度棉粕大概产量。
棉粕市场分析思路
横向分析：豆粕、菜粕等植物性蛋白的影响
纵向分析：棉籽、棉花种植、大豆、菜籽（上 游）；畜牧养殖情况，包括水产养殖等情况
衍生因素分析：油脂行情分析（油粕比）
影响农产品市场的因素
新疆来的棉粕都是棕红色，从山东德州进 的棉粕大部分都是黄色，新疆的蛋白高些， 山东的很不稳定，新疆的棉绒很少，山东 德州的较多。 一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的， 新疆产的棉粕有些是红色的。红色的棉粕 有时灰分会偏高，这可能是加热过度所致， 还有就是品种的问题。
感官差别：
二、棉粕加工
土榨法 螺旋压榨法
Hale Waihona Puke 菜粕配合使用:因为棉粕赖氨酸含量低,但精 氨酸含量高;菜粕精氨酸含量低,但赖氨酸含
量高,两者配合使用可以优势互补,提高利用
率。
配合比例为: 2份棉粕+1份菜粕再加上适量赖氨酸就相当于3份 豆粕。
将棉粕、菜籽饼、豆饼按1∶1∶2的比例配合使 用。 将棉粕、菜籽饼、葵花饼按1∶1∶4的比例配合 使用
《无公害食品渔用配合饲料安全限量》 中规定
1.温水杂食性鱼类虾类配合饲料：≤300 mg／ kg 2.冷水性鱼类海水鱼类配合饲料：≤150 mg／ kg 若棉粕游离棉酚含量为1000mg/kg，则用量不 能超过30%或15% 若棉粕游离棉酚含量为1500mg/kg，则用量不 可超过20%或10%
游离棉酚在各种饲料中的安全使用限量，饲料 游离棉酚（mg/kg） 棉籽饼粕（原料） ≤1200 肉用仔鸡、生长鸡配合饲料 ≤100 产蛋鸡配合饲料 ≤20 生长肥育猪配混合饲料 ≤60
棉粕基础知识
棉粕在储存的过程中变红色的 原因探讨？
颜色发红主要是由于棉籽中棉酚变性所致。棉酚是棉籽中 所特有的一种色素，主要存在于棉仁的色腺体中，常以游 离状态和结合状态两种形式存在。 棉酚为黄色晶体物质，棉籽储存发热过久、高水分、高温 度以及长时间的蒸炒，均能产生变性棉酚。变性棉酚色泽 呈棕红色或棕黑色，棉粕中含有变性棉酚其色泽就呈红色。 棉酚变性降低了棉粕的毒性，但颜色加深，影响了其外观 质量。
不同制油方法棉籽饼、粕的 营养成分不同
不同制油方法棉籽饼、粕的营养成分
(单位:%、MJ/ kg)
棉粕营养特点
棉籽饼、粕蛋白质组成不太理想，精氨酸含量高达 3.6％-3.8％，而赖氨酸含量仅有 1.3％一l.5％，只有 大豆饼、粕的一半。蛋氨酸也不足，约0.4％。同时， 赖氨酸的利用率较差。棉粕的蛋白中赖氨酸含量低, 只有豆粕的50%。色氨酸、蛋氨酸丰富,粗纤维含量 高,有效能值低。维生素A、D较少,矿物质中钙少磷多。 由于抗营养因子棉粕等的存在，利用价值越低。 由于蛋白含量高,价格相对较低,所以性价比较高。
五、棉粕的使用
在鸡饲料中，棉粕可代替豆粕使用，用量多少 取决于棉酚含量，并补充赖氨酸的不足。一般 使用5%以下为宜，肉鸡避免使用。 猪对游离棉酚的耐受量为100ppm，超量抑制 生长，是猪良好的色氨酸来源，但赖氨酸含量 太差，一般推荐乳、仔猪饲料中不要添加。 棉粕是反刍动物良好的蛋白质原料。用量超过 精料的50%会引起适口性的问题。犊牛精料用 量可达20%，3~4月龄可达40%，在日粮中比 例为15%~20%。
抗营养因子的处理和合理利用
棉粕在100℃时加热15 min,120℃加热5 min,
就可使游离棉酚下降95%。
棉粕入库检验流程及注意事项
棉粕入库检验流程及注意事项下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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棉粕的加工工艺
棉粕的加工工艺棉粕是一种常见的饲料原料，在畜牧业上有重要的作用。
为了更好地利用棉粕，加工工艺显得尤为重要。
下面我将详细介绍棉粕的加工工艺。
1. 原料准备：棉粕的主要原料是剥离棉籽后所得的棉籽皮。
在加工之前，需要将棉籽皮的杂质去除，确保原料的纯净度。
一般来说，棉籽皮经过破碎、筛分、除尘等工艺处理，得到的就是纯净的棉粕原料。
2. 粉碎破碎：将纯净的棉粕原料送入颚式破碎机或辊式粉碎机中进行粉碎破碎，使粒度适中，易于进一步加工。
需要注意的是，破碎过程中要注意控制粒度的均匀性，以避免影响后续的加工工艺。
3. 过筛清选：经过破碎破碎后的棉粕需要经过过筛清选的工艺处理。
主要是将粉碎后的棉粕进行筛分，去除其中的杂质和不同粒度的颗粒。
这样可以提高棉粕的质量，并且便于后续工艺的进行。
4. 烘干处理：过筛清选后的棉粕还存在水分，为了保证棉粕的质量和保存期限，需要进行烘干处理。
烘干的方法有很多种，常见的有风干和热风烘干两种。
不同的方法有不同的优缺点，选择合适的烘干方法可以提高烘干效果。
5. 研磨加工：经过以上工艺处理的棉粕可以直接用作饲料，但由于其粒度较粗，不易为动物消化吸收。
为了提高棉粕的利用率，需要进行研磨加工。
研磨加工可以使棉粕的粒度更细，增加其表面积，提高其可溶性，有利于动物对棉粕的消化吸收。
6. 包装存储：经过研磨加工后的棉粕需要进行包装存储。
充分封闭包装可以避免棉粕受潮变质，减少营养损失。
同时，应将包装好的棉粕存放在干燥、通风的仓库中，避免日光直射和高温环境，以确保棉粕的质量和保存期限。
以上就是关于棉粕的加工工艺的介绍，希望对您有所帮助。
通过合理的加工工艺处理，可以提高棉粕的质量，增加其营养价值，提高动物对其的消化吸收率，从而更好地利用棉粕作为饲料原料。
棉粕基础知识
附录
热粕
热粕：触觉感受，温度计测量，若高于室温 5℃，则为热粕 热粕后果：降低公司投入产出比，热粕在仓库
中无形的损失水分问题；发霉、自燃 应对措施：1）要求冷却(打开敞篷、放置一晚)
后过磅或扣重或扣款，储存在通风好的仓库中， 或优先使用；2）直接退货
蛋白溶解度
加热时间越长，加热温度越高，蛋白质溶解度 越低
去壳的棉籽饼粕的蛋白质质量在饼粕类中属高档。 棉籽饼粕中含有较丰富的磷、铁及锌，但植酸磷的含
量色的 原因探讨？
颜色发红主要是由于棉籽中棉酚变性所致。棉酚是棉籽中 所特有的一种色素，主要存在于棉仁的色腺体中，常以游 离状态和结合状态两种形式存在。
目前在中国从棉籽中取油有三种方式。在边远 地区虽保留有少量土法榨，但逐渐被淘汰。挤 榨的油饼称为棉籽饼，其中的残脂率为4-6%， 用有机溶剂提取油脂后的副产品或用预压浸提 法取油后的副产品称为棉籽粕，其残脂率多在 1%以下，前者风干物中粗蛋白约含38%，后 者约含40%。
三、棉 粕 的 营 养 特 性
1.温水杂食性鱼类虾类配合饲料：≤300 mg／ kg
2.冷水性鱼类海水鱼类配合饲料：≤150 mg／ kg
若棉粕游离棉酚含量为1000mg/kg，则用量不 能超过30%或15%
若棉粕游离棉酚含量为1500mg/kg，则用量不 可超过20%或10%
六、市场分析
棉粕产量核算： 从植棉面积核算籽棉产量，然后通过衣分率、出
猪对游离棉酚的耐受量为100ppm，超量抑制 生长，是猪良好的色氨酸来源，但赖氨酸含量 太差，一般推荐乳、仔猪饲料中不要添加。
棉粕是反刍动物良好的蛋白质原料。用量超过 精料的50%会引起适口性的问题。犊牛精料用 量可达20%，3~4月龄可达40%，在日粮中比 例为15%~20%。
棉籽粕、棉籽蛋白、脱酚棉籽蛋白
棉籽粕\棉籽蛋白\脱酚棉籽棉籽粕[棉粕]：棉籽经脱绒、脱壳、仁壳分离后，经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获得的副产品，即为传统意义上的普通棉粕，他只强调粗蛋白和粗纤维，对游离棉酚以及氨基酸等影响蛋白质消化吸收的营养性指标没有强制性要求。
此种工艺还是以提油为主要目的，对棉粕的蛋白品质关注较低，依旧作为副产品来对待。
棉籽蛋白：由棉籽或棉籽粕生产的粗蛋白质含量在50％（以干基计）以上的产品。
按照此规定，粗蛋白含量在44%以上，水分在12%以下，或者其它含量，折算成干基之后粗蛋白在50%以上的棉粕，只要粗蛋白和游离棉酚符合要求即可被称作棉籽蛋白，对粗纤维和氨基酸指标没有强制要求。
实际上，按照《饲料原料目录》描述，根据当前的棉粕加工工艺，只要普通棉粕经脱酚后都能达到棉籽蛋白的要求。
目前棉粕脱酚主要是依靠高温压榨时，高温条件下游离棉酚与氨基酸发生美拉德反应使游离棉酚变成结合棉酚而达到脱酚目的或者依靠在棉粕中添加大量硫酸盐来脱酚。
此种脱酚工艺的缺陷主要有：高温条件下，造成蛋白变性和氨基酸破坏，氨基酸平衡性差，消化吸收率低，另外，游离棉酚变成结合棉酚后，表面上毒性消除，实际上棉酚并没有从棉粕中脱除，动物吸收后，很有可能在体内分解成为游离棉酚。
大量添加硫酸盐有很能造成饲料中重金属超标。
脱酚棉籽蛋白[脱毒棉籽蛋白]：以棉籽为原料，在低温条件下，经软化、轧胚、浸出提油后并将棉酚以游离状态萃取脱除后得到的粗蛋白含量不低于50%、游离棉酚含量不高于400 mg/kg、氨基酸占粗蛋白比例不低于87%的产品。
由此条目可以看出：脱酚棉籽蛋白要求则比较高。
首先加工原料为棉籽，而不能是棉粕，因为用棉粕加工，棉粕的氨基酸以破坏，脱酚棉籽蛋白的氨基酸和游离棉酚将不能保证；其次棉酚要以游离状态萃取脱除而非采用传统的方法将游离棉酚变性为结合棉酚而达到脱酚目的；再次脱酚棉籽蛋白对粗蛋白（湿计）、游离棉酚、氨基酸占蛋白比例等反映蛋白品质的指标都有严格要求。
2023年我国棉籽、棉油、棉粕市场概况
我国棉籽、棉油、棉粕市场概况一、棉花、皮棉、棉籽的介绍我国是世界上最大的棉花生产和消费国，除西藏、青海、内蒙古、黑龙江、吉林等少数省区外，我国大多数省区都有种植棉花的历史。
我国的棉花种植带大致分布在北纬18-46度、东经76-124度之间。
产棉省市区有22个，棉田面积在40万公顷以上的有7个（新疆、河南、江苏、湖北、山东、河北、安徽）；在10万公顷以上的有4个（湖南、江西、四川、山西）；其他的各省市只有较零星的种植。
据农业部统计的数据显示，我国棉花生产布局正在大规模调整，由分散向优势区域集中，种植县已由过去的1130个减至721个。
目前主要的三大产棉区域为：西北内陆棉区、黄河流域棉区和长江流域棉区。
棉农从棉棵上摘下的棉花叫籽棉，籽棉经过去籽加工后的棉花叫皮棉，通常所说的棉花产量，一般指的是皮棉产量。
一般用衣分来表示籽棉加工成皮棉的比例，正常年份，衣分为36—40，也就是重100斤籽棉能够加工出36—40斤皮棉。
籽棉除去皮棉后，即可取得棉籽。
棉籽外部为坚硬的褐色籽壳，外形大小也因品种而异。
籽壳内有胚，是棉籽的主要部分，也称籽仁。
籽仁含油量可达35-45%，含蛋白质39%左右，含棉酚0.2%-2%。
棉酚是一种对人体有害的化学物质，它可以毒害人的神经、细胞及血管的黄色色素，是一种荼的衍生物。
经过机械压榨或者溶剂浸出后得到棉粕、棉油。
二、棉粕的介绍：一般而言，棉籽压榨出粕率在48-50%。
棉粕的养分价格相差较大，不同加工工艺所得的棉粕养分价值相差很大，影响棉籽粕养分价值的主要因素是棉籽脱壳程度及制油方法。
目前用作饲料原料的棉籽粕蛋白质含量一般为44.32%，仅次于豆粕的蛋白质含量49.48%，而高于菜籽粕的蛋白质含量36.04%。
由于棉粕中游离棉酚对动物有害，因此，在使用棉粕时，要依据饲喂对象及游离棉酚的含量加以限量。
反刍家畜在有优质粗料及多汁青料的状况下，棉粕的用量不受限制，不会造成中毒。
对单胃动物要限制喂量，最好使用经过脱毒处理的棉粕。
豆粕、棉粕、菜粕及其关键控制点
豆粕的验收标准和操作流程粕类原料定义粕类原料:含有油脂的植物籽粒或含油脂农副产品经浸提法提取油脂后的副产品.常用的有豆粕、棉粕、菜粕、糠粕等。
豆粕的概述•豆粕是大豆经浸提后经适当处理和干燥的产品。
•特点：淡黄色直至深褐色，（与原料大豆和加工工艺有较大的关系），具有烤黄豆的香味，外形为碎片状。
膨化豆粕为碎粒状，并有少量团块状。
普通豆粕的验收标准•豆粕（普通）淡黄色、黄褐色不规则的碎片状，色泽一致，无发酵、霉变、烧焦结块、虫蛀及异味异臭、异物。
•水份≤13％；粗蛋白≥42.5％，粗纤维≤7％;粗灰分≤7％；尿酶：≤0.3mg/min·g；蛋白溶解度≥75%。
去皮豆粕的验收标准•46%去皮豆粕：•水份≤13％；粗蛋白≥45.5％，•粗纤维≤5.2％（内控标准）;粗灰分≤7％；尿酶：≤0.3mg/ming；•48%去皮豆粕：•蛋白溶解度≥75%•水份≤13％；粗蛋白≥47.5％，粗纤维≤4.5％（内控标准）; 粗灰分≤7％；尿酶：≤0.3mg/min·g；蛋白溶解度≥75%。
豆粕几个关键指标的定义•尿酶：在30±0.5℃和PH7的条件下,每分钟每克大豆制品分解尿素所释放的氨态氮的毫克数. •蛋白溶解度（碱溶性蛋白）：可溶于氢氧化钾溶液中的粗蛋白质含量；再测定同一大豆粕样品中总的粕蛋白质含量，计算出氢氧化钾蛋白质溶解度。
验收流程•验收流程和与鱼粉验收相似．关键控制点•取样比例达到30%以上。
•能过口感和色泽初步判断豆粕有无过生和过熟现象。
•注意同一批次的豆粕中有时会出现不同生产日期或外观明显不同的现象。
棉粕棉粕的概述•棉粕是棉籽仁经浸提油脂后经适当处理和干燥的产品。
•特点：黄褐色直至深褐色，有坚果味和棉籽油味道，通常为粗粉状夹有少量团块状。
棉粕取样关键控制点•因为棉粕的差异性较大，且粒度很不均匀，所以取样比例达到60%以上。
取样的一致性要好。
•分样过程要相对仔细，确保样品一致性好。
棉粕概述
棉粕概述棉粕系棉籽去油后的一种加工副产品，约占我国年产各种饼粕总量的30% 左右。
棉粕中的有毒物质种类、含量及中毒机制1.棉酚与游离棉酚。
棉酚属于一处多酚色素，含量约占棉粕干物质量的0.03%-2.0% ，并以结合、游离两种状态存在。
通常将棉酚和氨基酸或其他物质的结合称结合棉酚，把具有活性羟基和活性醛基的棉酚称做游离棉粉。
结合棉酚无毒，游离棉酚对动物可产生毒害作用。
2 环丙烯脂肪酸（CPFA ）。
存在于棉籽油中。
当棉粕含残油4%-7% 时，环丙烯类脂肪酸约为250-500mg/kg ；而含残油1% 的棉籽粕中，环丙烯类脂肪酸含量仅在70mg/kg 以下。
该脂肪酸除可改变鸡蛋卵黄膜的通透性，使蛋黄PH 值不断升高，蛋白PH 下降，导致因蛋黄铁向蛋白转移，蛋白变红质变现象更加明显外，还可以降低母鸡的繁殖力和产蛋性能3植酸和单宁。
我国棉粕的植酸含量平均为1.66% ，单宁含量为0.3% 。
植酸有碍于动物对饲料中钙、磷、铁、锰、锌等矿物元素的利用；单宁则主要降低蛋白质的消化率和利用率。
棉粕的鉴别a) 观察棉粕的颜色、形状等。
好的棉粕多为黄色粉末 黑色碎片状棉籽壳少 棉绒少 无霉变及结块现象。
抓一把棉粕在手中 仔细观察有无掺杂 估计棉籽壳所占比例及棉绒含量高低 若棉籽壳及棉绒含量较高 则棉粕品质较差 粗蛋白较低 粗纤维较高。
b) 用力抓一把棉粕 再松开 若棉粕被握成团块状 则水分较高 若成松散状 则水分较低。
将棉粕倾倒 观察手中残留量 若残留较多 则水分较高 反之较少。
用手摸棉粕感觉其湿度，一般情况下 温度较高 水分较高 若感觉烫手 大量堆码很可能会自燃。
c) 闻棉粕的气味 看是否有异味、异嗅等。
棉粕的产地与外观产地不同外观以及营养特性不同新疆来的棉粕都是棕红色从山东德州进的棉粕大部分都是黄色，新疆的蛋白高些山东的很不稳定，新疆的棉绒很少，山东德州的较多一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的，新疆产的棉粕有些是红色的，红色的棉粕有时候灰分会高一些，这可能是加热过度所致还有就是品种的问题。
2024年棉粕市场规模分析
2024年棉粕市场规模分析引言本文将对棉粕市场的规模进行分析。
首先，我们将介绍棉粕的定义和来源。
然后，我们将详细讨论棉粕市场的规模，包括全球和国内市场的情况。
最后，我们将对棉粕市场的未来发展进行展望。
棉粕的定义和来源棉粕是棉花加工过程中产生的副产品，主要由棉籽经过去壳、压榨、脱脂等工艺得到。
棉粕富含蛋白质和纤维素，是一种优质的饲料原料。
由于其营养丰富，广泛应用于家禽养殖和畜牧业。
全球棉粕市场规模全球棉粕市场规模庞大。
根据行业研究数据，截至2020年，全球棉粕市场的总产量达到X万吨，总销售额约为Y亿元。
主要生产棉粕的国家包括中国、印度、巴西等，而消费需求主要来自家禽养殖和畜牧业。
中国棉粕市场规模中国是全球最大的棉粕市场之一。
根据国家统计数据，2019年中国棉粕年产量达到XX万吨，年销售额达到YY亿元。
中国家禽养殖和畜牧业的快速发展推动了对棉粕的巨大需求。
此外，棉粕也在食品加工行业中被广泛应用。
棉粕市场的发展机遇和挑战棉粕市场在未来面临着一些机遇和挑战。
首先，随着人们对健康食品需求的增加，对高蛋白质饲料的需求也将增长，这将有利于棉粕市场的发展。
其次，棉籽供应的波动以及价格的不稳定性可能对棉粕市场造成一定的影响。
此外，与其他替代饲料相比，棉粕的价格相对较高，这也是棉粕市场发展的一大挑战。
棉粕市场的未来展望在未来，棉粕市场有望继续保持稳定增长。
随着养殖业的不断发展和人们对高蛋白饲料需求的增加，棉粕市场的需求预计将持续增长。
同时，随着技术的进步和生产效率的提高，棉粕的生产成本有望降低，从而进一步推动市场的发展。
结论综上所述，棉粕市场在全球和中国的规模庞大且持续增长。
未来，随着需求的增加和生产效率的提高，棉粕市场有望迎来更好的发展。
然而，棉粕市场仍然面临着一些挑战，包括价格波动和竞争对手的压力。
因此，相关企业和决策者需要密切关注市场动态，制定有效的市场策略，以应对潜在的挑战和抓住市场机遇。
2024年棉粕市场前景分析
2024年棉粕市场前景分析引言棉粕作为一种重要的粮食饲料，在畜禽养殖、饲料加工等领域具有广泛应用。
然而，随着动物养殖业的快速发展和饲料需求的增加，棉粕市场也面临着一系列挑战和机遇。
本文将对棉粕市场的前景进行分析，并对其发展趋势进行探讨。
1. 棉粕市场现状目前，棉粕市场呈现出以下几个特点： - 高度依赖农业生产，棉花产量与棉粕供应密切相关。
- 饲养行业快速发展，对棉粕需求增长迅猛。
- 价格波动较大，受市场供需关系、政策变动等因素影响较大。
2. 棉粕市场机遇随着人们对健康饮食的追求和环保意识的增强，棉粕市场将面临以下机遇： - 绿色饲料需求增长：消费者对安全、环保的养殖产品的需求上升，推动了对绿色饲料的需求，棉粕作为天然、无公害的饲料原料，具有较大的市场潜力。
- 动物饲料需求增加：随着我国畜禽养殖行业的迅猛发展，对饲料需求快速增长，棉粕作为高蛋白、高营养的饲料原料，具备广阔的市场前景。
- 减少棉花籽浪费：棉花产业中的副产品棉花籽，可以通过加工提取棉粕，减少浪费和环境污染，提高资源利用率。
3. 棉粕市场挑战棉粕市场在未来的发展中也面临一些挑战： - 农业生产不稳定：天气、虫灾等不可预测的自然因素对棉花产量造成影响，进而影响棉粕的供应稳定性。
- 饲料替代品竞争：随着科技的进步，新型饲料替代品的研发与推广也在不断进行，棉粕市场将面临竞争压力。
- 价格波动幅度大：棉粕价格容易受到市场供需关系、原料价格等因素的影响，价格波动幅度较大。
4. 棉粕市场发展趋势根据对棉粕市场的分析和以上机遇和挑战的考虑，棉粕市场未来的发展趋势将呈现以下几个方面：- 多元化需求增加：随着消费者需求的多样化，棉粕市场将在农业、饲料、生物质能源等领域得到更广泛的应用。
- 提高环境友好性：棉粕企业将倾向于提高棉粕的绿色环保性能，满足消费者对绿色食品和绿色饲料的需求。
- 科技创新驱动发展：通过科技创新，提高棉花生产的稳定性和棉粕的品质，推动棉粕市场的可持续发展。
简单区分豆粕、菜粕、棉粕
简单区分豆粕、菜粕、棉粕一、豆粕、菜粕、棉粕区别1、豆粕是大豆经过提取豆油后的一种副产品，一般成不规则碎片状，颜色为浅黄色或浅褐色，味道具有烤大豆香味。
按提取方法的不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕两种。
一浸豆粕是指以浸提法提取豆油后的副产品;二浸豆粕是指先经过压榨取油再经过浸提取油后的副产品。
一浸豆粕生产工艺较为先进，蛋白含量高，是目前国内现货市场流通的主要品种。
2、菜粕是以油菜籽为原料，经过提油后的产物。
压榨取油后得到菜子饼，浸提或预榨浸提后得到菜粕。
3、棉粕是棉籽经过压榨取油后得到棉饼，在经过浸提工艺将里面的残油分离出来后得到的一种微红或黄色的颗粒状物品。
二、物理成分1、豆粕是一种高蛋白原料，无需脱毒即可用作饲料。
其中蛋白质含量为40%-48%，赖氨酸含量为2.5%-3.0%，色氨酸含量为0.6%-0.7%，蛋氨酸含量为0.5%-0.7%.2、菜粕的粗蛋白含量在34%-38%之间，特点是蛋氨酸含量高(仅次于芝麻饼、粕)，赖氨酸含量亦高。
而精氨酸含量低，是饼、粕饲料中含量最低的。
菜籽粕的有效能值偏低(淀粉含量低、菜籽壳难以消化利用)。
矿物质中，钙和磷的含量均高，硒和锰的含量亦高。
特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。
3、棉粕蛋白质含量一般为44.32%，仅次于豆粕的蛋白质含量48%，而高于菜籽粕的蛋白质含量36.04%。
精氨酸含量高达3.6%-3.8%，而赖氨酸含量仅有1.3%-l.5%，只有豆粕的一半。
三、压榨率1、国内大豆压榨豆油和豆粕，压榨率大约为80%的豆粕和16.6%的豆油。
2、国内油菜籽压榨菜油和菜粕，压榨率大约为的60%菜粕和35%的菜油。
3、目前国内棉籽压榨棉籽油和棉粕，压榨率大约为39%-42%的棉粕和12%左右的棉籽油。
四、是否需要脱毒处理1、豆粕无需经过脱毒即可用作饲料。
而且豆粕中富含蛋白质和多种氨基酸，在不需要额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中含有的蛋白质和氨基酸足以平衡家禽和猪的食谱，促进它们的营养吸收。
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有毒有害物质－
2、环丙烯脂肪酸（CFAs）
环丙烯脂肪酸对鸡、鱼和单胃动物的肝微粒体中的脂 肪酸脱氢酶(可使吸收的饱和脂肪酸脱氢成为不饱和 脂肪酸)有抑制作用，从而降低了组织和乳脂中的不 饱和脂肪酸含量，使蛋黄中的硬脂肪酸和软脂肪酸等 饱和脂肪酸比例增加，蛋黄硬度增加。同时使卵黄膜 变脆，通透性增加，蛋黄中的Fe2+通过卵黄膜转移到 蛋清中，与伴清蛋白结合形成桃红色的复合体，故而 使蛋清变色，成为“桃红蛋”。
七、棉籽粕的饲料质量标准
国家标准
指标 等级 项目 四级 ≥41 五级 ≥38 粗蛋白% 水分%
温氏验收标准
合格品 ≤12.5 一级≥42 二级≥40 特殊处理 品 12.5-13.5 40-42 38-40 不合格品 ＞13.5 ＜40 ＜38
一级 粗蛋白 ≥50
二级 ≥47
三级 ≥44
粗纤维
粗灰分 粗脂肪
棉籽简介
棉籽由棉仁和棉壳组成，棉仁占55%左右，棉壳占45%左 右，其中棉仁中的粗蛋白含量在55%左右，粗纤维较低； 而棉壳中的粗蛋白含量仅5%～10%，且粗纤维含量很高 （超过40％），全棉籽粗蛋白含量在25%左右。
二、棉籽的脱脂工艺
加工对棉籽饼粕营养价值（游离棉酚、 蛋白品质）的影响
棉籽饼粕的游离棉酚(FG)的含量受榨油工艺影响较大。 在榨油过程中，由于水、压力和热的作用，色素腺体壁破 裂，释放出棉酚，进而与赖氨酸等发生美拉德反应，成为 结合型棉酚，降低了棉籽饼粕中的FG含量，毒性降低， 但降低了赖氨酸的有效性。在榨油过程中，水分含量高、 温度高有助于FG变为结合棉酚。
氨基酸和能量利用率低
现阶段普遍采用的高温蒸炒压榨工艺使棉籽蛋 白中的赖氨酸与棉酚、还原糖发生美拉德反应， 从而封闭了赖氨酸的ε -NH2，大大降低棉籽饼 (粕)中赖氨酸的有效性，限制了其在饲料中的 利用。 能量低与粗纤维含量高、戊聚糖含量高有关。
五、棉籽饼粕的脱毒处理
（1）低温直接浸出法，对赖氨酸破坏小，且棉酚大部分进入油中， 饼粕中残留少，但该工艺设备投资大。 （2）分离棉籽色素腺体法 利用棉酚集中于色素腺体的特点，采用旋 液分离法等将色素腺体完整地分离出去，但该法对技术设备要求 较高。 （3）低水分蒸炒 可减少色素腺体的破裂。 （4）化学去毒法 利用某些化学制剂使游离棉酚破坏或变为结合棉酚， Fe2+、Ca2+、 碱、尿素等均具有去毒作用。最常用的是硫酸亚 铁法。 （5）膨化脱毒：脱毒率达56%左右，脱毒棉粕可达安全饲用标准， 且膨化时间短，故营养损失小。在膨化前加入硫酸亚铁和生石灰， 能明显加强脱毒效果。 （6）固态发酵脱毒 利用微生物发酵脱毒可使棉籽饼粕脱毒率达 78%～85%以上，脱毒的饼粕含FG小于0.01%以下。且发酵过程 中还可能产生菌体蛋白和维生素，提高饼粕的营养价值。
≤9
≤12
≤8 ≤2
≤14
≤9
≤16
三级≥38
一级≤8 粗灰分% 二级≤9
37-38
8～9 9～10
＜37
＞9 ＞10
水分
≤12
*蛋白溶 解度 % *粗纤维 %
三级≤10 50-70
10～11
45-50 70-75
＞11
＜45 ＜75 ＞12.0
≤10.0
≤12.0
八、品质管理
（1）品质判断： A、棉籽饼粕应新鲜一致，无发酵、腐败及异味。亦不可有过 热的焦味，否则影响蛋白质品质，可做蛋白质溶解度试验。 棉粕因粗纤维含量高，容易结块，接收时一定要注意。 B、棉籽饼粕通常淡色者品质较佳，储存太久或加热过度均会 加深色泽。 C、棉籽饼粕含有棉纤维及棉籽壳，他们所占的比例的多少， 直接影响其质量，所占比例多，营养价值相应降低，感官可 大致估测。壳之粗蛋白为5－10％，而棉籽本身55％粗蛋白， 故化验室应将样品细碎混合均匀再测定，方不致产生误差。 D、棉粕的品质变化相当大，尤其过热的棉籽饼粕，造成赖氨 酸、胱氨酸、蛋氨酸及其他必需氨基酸的破坏，利用率很差。 E、棉籽饼粕感染黄曲霉毒素的可能性高，应注意监测。
棉酚介绍：棉酚是存在于棉籽色素腺体中的一种毒素，分为游离棉 酚和结合棉酚两类，结合棉酚是与蛋白质、氨基酸、磷脂等结合的 棉酚。 棉酚被动物摄食后，结合棉酚难以被动物消化吸收，可很快 随粪便排出体外，对动物没有毒性，大部分游离棉酚也可转化成结 合棉酚而排出，小部分被吸收人体内，对动物产生毒害作用。
游离棉酚毒性：
六、合离棉酚的耐受能力，控制饲 粮中棉籽饼粕的用量，这是最常用的方法。国 外学者推荐饲粮中游离棉酚最高允许量为仔猪 20mg／kg，育肥猪60mg／kg，母猪 60mg／ kg，肉用仔鸡l00mg／kg，产蛋鸡20mg／kg。 鉴于产品的不稳定性和棉粕毒性问题，一般乳 猪、种公畜禽饲料不推荐使用。
螺旋压榨法的料坯蒸炒温度高(一般为120～135℃)，榨油 压力大，对料坯同时产生压榨和撕裂两种力量，榨油机出 料口前强大的机械作用还可进一步提高料坯温度，因而对 色素腺体的破坏相当彻底，大部分棉酚能转化为结合棉酚， 故饼中残留FG少，但对蛋白质品质破坏较严重。 预压浸出法使大部分棉酚在预压过程中进入棉油，粕中残 留量少，且由于蒸炒温度低，对蛋白质和氨基酸破坏较小。
（3）添加植酸酶、非淀粉多糖酶（木聚糖酶、 β- 葡聚糖酶等），棉籽饼粕中营养物质和能量 的代谢率得到改善。 （4）脱毒使用： 在实际生产中，应用得还不够 广泛。 （5）推广应用低棉酚品种：我国已培育出不少 无酚棉品系，在山东、河南、河北等省区推广。 按我国饲料工业发展规划，到2010 年、2020 年要实现无腺体棉种植面积分别达40%和60%。
三、棉籽饼粕的营养特性
－能量
有效能主要取决于制油过程中棉籽是否脱壳以 及脱壳的程度，国产棉籽饼粕粗纤维含量随去 壳程度不同而异，多数粗纤维含量较高，可高 达13.0%，因而有效能值低于大豆饼粕。所含 碳水化合物以阿拉伯木聚糖、β－葡聚糖为主， 雏鸡难以消化。
营养特性
－蛋白质和氨基酸
蛋白质：随着榨油工艺不同，蛋白质含量一般在 34%～45%。去壳的棉籽饼的蛋白质质量在饼粕类中 属高档品。 氨基酸：棉粕的氨基酸组成特点是含有较丰富的蛋氨 酸、胱氨酸，赖氨酸不足，利用率也差，这与棉仁蛋 白质品质不符合，可能是榨油过程中，赖氨酸的ε－ 氨基与棉酚的活性醛基发生美拉德反应。精氨酸含量 5%左右，赖氨酸与精氨酸的比为100：270以上(远远 超出了100：120的理想比值)，容易产生精氨酸和赖 氨酸的拮抗作用。
营养特性
－矿物质和维生素
矿物质：矿物质中含磷较多，主要以植酸磷的 形式存在，利用率低，铁、锌的含量也高，硒 含量较少。 维生素：维生素B1含量较多，胡萝卜素和维 生素D含量很少。
四、影响棉籽饼(粕)饲喂价值的因素
有毒有害物质：游离棉酚和环丙烯脂肪酸 氨基酸和能量利用率低
有毒有害物质
1、游离棉 酚
（1）棉酚是细胞、血管和神经性的毒物：刺激胃肠粘膜、增强血管壁 的通透性，引起胃肠炎，促进血浆和血细胞渗向周围组织，发生浆 液性浸润、出血性炎症及体腔积液；损害心、肝、肾等实质器官， 导致心力衰竭、肺水肿和全身缺氧性变化；棉酚能棉酚易溶于脂质， 故能在神经细胞中积累导致其机能紊乱； （2）棉酚在体内可与蛋白质、铁结合，干扰一些重要的功能蛋白质、 酶及血红蛋白的合成，从而引起缺铁性贫血。对于产蛋鸡，棉酚可 与蛋黄中的Fe2＋结合形成复合物，使蛋黄色泽降低。经贮藏一段 时间后，蛋黄成为黄绿色或暗红色。 （3）棉酚能破坏动物的睾丸生精上皮，导致精子畸形、死亡，甚至无 精。
最新研究进展
棉籽蛋白：是由棉籽经过剥绒、剥壳，在低温 下一次性浸油、沥干后再经过脱除有毒物质— —棉酚后制成的一种高蛋白产品，是国内新上 市的一种蛋白原料。
菜籽饼粕、棉籽饼粕在温氏使用的特殊意义
以往，温氏集团饲料中的粗纤维含量普遍 不足，而菜粕、棉粕粗纤维含量都很高，菜粕 可高达10－13％，棉粕可达10－12％，所以 使用菜粕、棉粕可适当提高饲料中粗纤维的含 量，促进肠道健康，从而提高营养物质的消化 利用率。
棉
粕
一、概述 二、棉籽的脱油工艺 三、棉粕的营养特性 四、影响棉粕饲喂价值的因素 五、棉籽饼粕的有毒有害物质的控制 六、合理利用棉籽饼粕的途径 七、棉籽饼(粕)的饲料质量标准 八、品质管理
一、概述
1、棉籽饼粕：是以棉籽为原料经去绒、脱壳或部分脱壳、 再取油后的副产品。 2、棉花的品种 有腺体棉：棉籽仁含有大量棕红色的色素腺体，其中含有 棉酚等有毒物质 无腺体棉：棉籽仁内不含色素腺体，种仁几乎不含棉酚， 又称无酚棉。 3、产地：我国棉花生产主要集中在黄河、长江中下游及 新疆农垦区，主要栽培腺体棉。已培育出不少无酚棉品 系，在山东、河南、河北等省区推广。
棉粕取样、检测问题
袋装棉粕,若直接用钎样器抽取或用手 抓取,都不能代表本批粕的质量。建议使用 钎样器、结合随机开包抽取,即用大号钎样 器反插正拿、端角刺中心钎取。 化验室检测时，至少做3个平行样品。
（2）掺假识别
棉籽粕常见掺杂物有泥土、砾石等较重的 物质。测定灰分即可判定。掺入石粒的棉粕可 用盐酸法鉴别，正常棉籽粕加入适量10％的盐 酸，不产生气泡；掺砾石的棉籽粕加入10％的 盐酸，有大量气泡产生。
棉籽饼粕产品中游离棉酚的允许量 （饲料卫生标准）
植物毒素 饲料产品 棉籽饼、粕 允许量（mg/kg） ≤1200
肉用仔鸡、生长鸡配合饲料
游离棉酚 产蛋鸡配合饲料 生长肥育猪配合饲料
≤100
≤20 ≤60
（2）添加合成氨基酸，以有效氨基酸 为基础配制饲粮
由于棉籽饼粕氨基酸不平衡，氨基酸消化 率低，所以在配制饲粮时，要与其他原料配合 使用，添加合成氨基酸，以有效氨基酸为基础 配制饲粮，保证饲粮的营养水平