广西生鲜农产品物流供应链模式的研究

广西生鲜农产品物流供应链模式研究

目录

一、研究背景 (1)

二、研究目的与意义 (3)

（一）研究目的 (3)

（二）研究意义 (3)

（三）理论意义 (3)

（四）实践意义 (4)

三、国内外研究动态及评述 (4)

（一）国外研究动态 (4)

1.国外农产品物流的研究现状 (4)

2.国外关于农产品供应链整合的研究文献 (5)

（二）国内研究动态 (6)

1.有关我国生鲜农产品物流发展现状与物流模式的研究 (6)

2.有关农产品物流模式形成机理及模式优化研究 (7)

（三）国内外研究动态评述 (7)

四、研究思路与方法 (9)

（一）研究思路与技术路线 (9)

（二）研究的创新点 (10)

五、广西生鲜农产品物流供应链模式的现状 (11)

（一）以农贸市场为中心的传统模式 (11)

（二）以超市为中心的现代化模式 (12)

（一）生鲜农产品的物流成本居高不下 (12)

（二）生鲜农产品的质量安全问题未得到保障 (13)

（三）生鲜农产品冷链物流体系尚未完善 (13)

七、广西生鲜农产品物流供应链模式的构建与优化 (14)

（一）农业龙头企业（生产加工企业）主导的生鲜农产品物流供应链模式15

1.生产加工企业主导的生鲜农产品物流供应链模式的特性分析 (16)

2.生产加工企业主导的生鲜农产品物流供应链模式的升级 (17)

3.案例分析：北海洪恩水产有限公司 (18)

（二）批发市场主导的生鲜农产品物流供应链模式 (19)

1.批发市场主导的生鲜农产品物流供应链模式的特性分析 (20)

2.批发市场主导的生鲜农产品物流供应链模式的升级 (21)

3.案例分析：金桥农产品批发市场 (23)

（三）连锁超市主导的的生鲜农产品物流供应链模式 (26)

1.连锁超市主导的生鲜农产品物流供应链模式的特性分析 (27)

2.超市主导的生鲜农产品物流供应链的升级 (28)

3.增强加工配送中心的规模和功能 (28)

4.案例分析：家乐福在广西的供应链模式 (30)

（四）龙头企业、批发市场、连锁超市生鲜农产品物流供应链模式的优势32 （五）龙头企业、批发市场、连锁超市生鲜农产品物流供应链模式升级的优势 (33)

（六）广西生鲜农产品物流供应链模式的优化 (33)

（一）加快农产品批发市场的升级改造，发挥批发市场的市场中枢作用 (34)

（二）支持农超对接，加快生鲜农产品的连锁超市建设 (34)

（三）生鲜农产品生产农户和合作社之间应建立电子信息处理中心 (34)

（四）生鲜农产品物流各主体应需尽可能通过各种手段和方式收集信息 (35)

九、结论 (35)

参考文献 (35)

广西生鲜农产品物流供应链模式研究

摘要农产品物流连接生产与消费，不但可以解决农产品的有效供给问题，还可以更好地满足消费需求，并反过来引导农业生产的发展。近些年来，我国

生鲜农产品的质量安全问题和成本损耗很严峻，中央和政府对农产品流通的问

题越来越重视。如何构建高效的生鲜农产品物流供应链模式，降低生鲜农产品

的物流损耗和物流成本，提高食品安全，改进生鲜农产品物流效率是迫切需要

解决的问题。广西是我国的农业的一部分，生鲜农产品物流量较大，认真分析

当前的现状和存在的问题,提升广西生鲜农产品物流供应链发展水平，采取安全高效的生鲜农产品物流供应链模式，已成为建设现代广西农业实践提出来的紧

迫课题。

关键词：生鲜农产品；物流供应链；模式；广西

一、研究背景

农产品物流连接生产与消费，并作为总体生产能力中的一部分，不但可以解决农产品的有效供给问题，还可以更好地满足消费需求，并反过来引导农业生产的发展。近些年来，我国对现代农产品流通越来越重视。2002年国家计委、经贸委、农业部等联合下发《关于加快农产品流通设施建设的若干意见》，提出要积极发展连锁超市、直销配送等新兴流通组织；“加快农产品储藏、加工、运输等物流设施建设，建立现代化的农产品物流服务体系”。2008年发布《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》，提出要“加强农产品批发市场网络建设，加快建设现代粮食物流体系和鲜活农产品冷链物流系统”。2009年3

月出台《物流业调整和振兴规划》，提出要“进一步加强农副产品批发市场建设，完善鲜活农产品储藏、加工、运输和配送等冷链物流设施，提高鲜活农产品冷藏运输比例”。2010年中央1号文件提出要“支持重点农产品批发市场建设和升级改造，发展农产品大市场大流通。完善鲜活农产品冷链物流体系，支持大型涉农企业投资建设农产品物流设施。扶持农产品生产基地与大型连锁超市、学校及大企业等产销对接，减少流通环节，降低流通成本”。这一系列方针政策，不仅为我国新时期农产品流通产业发展指明了方向，也为农产品流通研究指明了重点。加强各地的农产品物流体系研究尤其是生鲜农产品物流研究已成为当前农产品流通领域研究的重点课题。

生鲜农产品一般是指果蔬、肉类以及鲜活水产品，其主要特点是含水量高，保鲜期短，极易腐烂变质。近些年来，随着人民消费水平的不断提高，我国生鲜农产品的产量逐年增加。由于生鲜农产品的鲜活易腐性，物流过程具有很多特殊之处，主要表现有：物流环节中的不确定性因素比较多，物流风险大，尤其对物流过程的时间、温度以及物流设备有特殊的要求，物流技术复杂，物流成本高。据相关资料显示，我国目前水果、蔬菜等农副产品在物流环节比如采摘、运输、储存等环节的损失率高达25- 30%，造成物流费用占货物价格的比重高达20 - 60%。目前我国生鲜农产品主要通过传统的多级批发市场进行流通，物流环节过多，物流技术落后，产品损耗大，物流成本高，物流效率低下。因此，如何构建高效的生鲜农产品物流体系，降低生鲜农产品的物流损耗、物流成本，提高食品安全，改进生鲜农产品物流效率是我们迫切需要解决的问题。

广西是我国的农业一部份，生鲜农产品物流量大，提升广西现代生鲜农产品物流供应链管理水平显的尤为迫切和重要。近年来广西省生鲜农产品物流发