黄酮类化合物的研究概况
黄酮类化合物抗氧化作用机制研究进展
黄酮类化合物抗氧化作用机制研究进展一、本文概述黄酮类化合物，作为一类广泛存在于自然界中的多酚类化合物，因其独特的结构和生物活性，受到了科研人员的广泛关注。
其中，抗氧化作用是黄酮类化合物生物活性的重要组成部分，其在防止氧化应激、延缓衰老、预防和治疗慢性疾病等方面具有显著效果。
本文旨在综述黄酮类化合物抗氧化作用机制的研究进展，以期为黄酮类化合物的深入研究和应用开发提供参考。
文章将首先回顾黄酮类化合物的基本结构和分类，明确其抗氧化作用的理论基础。
然后，从多个层面探讨黄酮类化合物的抗氧化机制，包括但不限于直接清除自由基、调节氧化还原信号通路、诱导抗氧化酶的表达等。
文章还将关注黄酮类化合物在细胞、动物模型以及人体中的抗氧化作用及其可能的应用领域。
文章将总结当前研究的不足和未来可能的研究方向，以期推动黄酮类化合物抗氧化作用机制的深入研究，为黄酮类化合物的应用和开发提供理论支持和实践指导。
二、黄酮类化合物的抗氧化性质黄酮类化合物是一类广泛存在于自然界中的多酚类化合物，具有显著的抗氧化活性。
其抗氧化作用主要源于其独特的化学结构，特别是分子中的酚羟基，这些基团能够稳定自由基，从而中断自由基链式反应，防止脂质过氧化等氧化损伤的发生。
清除自由基：黄酮类化合物可以通过提供氢原子与自由基反应，将其转化为稳定的产物，从而清除体内的自由基，如超氧阴离子、羟自由基和过氧化氢等。
螯合金属离子：黄酮类化合物中的酚羟基可以与金属离子发生螯合作用，从而阻止金属离子参与氧化反应，如铜离子和铁离子等。
抑制氧化酶活性：黄酮类化合物可以抑制一些与氧化应激相关的酶活性，如黄嘌呤氧化酶、脂氧合酶和磷脂酶A2等，从而减少氧化产物的生成。
调节抗氧化酶活性：黄酮类化合物还可以上调一些抗氧化酶的活性，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶等，增强细胞的抗氧化能力。
黄酮类化合物还可以通过影响信号通路、基因表达和蛋白质功能等多种方式发挥抗氧化作用。
黄酮类化合物研究现状
《天然产物化学》大作业姓名：邱键专业班级：09级食品科学与工程（3）班学号：************** 学院：食品学院黄酮类化合物研究进展摘要：黄酮类化合物是广泛存在于自然界的一大类化合物,是色原烷的衍生物,其特点是具有C6—C3—C6的基本骨架,并可根据中间吡喃环的不同氧化水平和两侧A、B环上连接的各种取代基,而分为不同的黄酮类型[1]。
本文广泛查询了相关文献，本文就黄酮类化合物的应用潜力、黄酮类化合物的药理作用及其黄酮类化合物的提取和合成这几个研究领域的进展进行了综述。
关键词：黄酮类化合物药理作用提取合成研究进展1、黄酮类化合物的应用潜力黄酮类化合物对植物的生长、发育、开花、结果及防菌防病等方面着十分重要的作用。
而且黄酮化合物生理活性多种多样,具有心血管系统活性、抗菌及抗病毒活性、抗肿瘤活性、抗氧化自由基活性、抗炎镇痛活性及保肝活性和抗疲劳作用,此外还有降压、降血脂、抗衰老、提高机体免疫力等药理活性[2]。
另外，随着食品工业的发展与消费观念的改变，天然活性成分的保健食品成为现代人追逐的目标，其中黄酮类化合物以纯天然、高活性、见效快、作用广泛等特点日益受到人们的关注[3]。
2、黄酮类化合物药理作用研究进展[4]2.1抗脑缺血作用[4]研究表明槲皮素和芸香苷对大鼠急性脑缺血再灌损伤有显著的保护作用，能显著延长脑缺血小鼠的存活率,改善缺血致脑组织的病理形态学变化；金丝桃苷对缺血性脑损伤有很好的保护作用,其作用与抑制缺血致脑细胞凋亡、钙拮抗、抗自由基和抑制NO生成有关,其关键环节是阻断脑缺血后脑细胞Ca2+内流；葛根总黄酮及葛根素可增加大脑血流量,显著降低猫脑血管阻力,对金黄地鼠局部脑微血管血流及微循环障碍有明显改善作用；灯盏花素能显著增加大鼠大脑中动脉梗塞区脑组织的局部血流量,降低脑梗塞面积,并对缺血再灌脑组织内的水过氧化物酶活性有明显抑制作用,即抑制缺血脑组织内中性粒细胞的粘附浸润。
2.2抗心肌缺血药[4]研究表明金丝桃苷对缺血再灌心肌的保护作用可能与抗自由基及钙拮抗有关；水飞蓟宾可增加新生鼠心肌细胞对缺氧、缺糖的心肌细胞损伤的促进作用，对心肌缺血损伤有保护作用；木犀草素可显著增加冠状动脉的血流量并降低冠状动脉血管阻力,并能对抗垂体后叶素引起冠脉血流量下降，对心肌缺血损伤可能有保护作用；沙棘总黄酮能明显减轻缺血再灌大鼠心肌损伤区超微结构的病理改变,降低MDA 含量和提高SOD活性,表明TFH对大鼠心肌缺血再灌损伤有保护作用,其作用可能与抗自由基有关；银杏叶总黄酮、葛根素、黄豆苷元等能显著降低心脑血管阻力和心肌耗氧量及乳酸的生成,对心肌缺氧损伤有明显保护作用。
黄酮类化合物提取研究进展
黄酮类化合物提取研究进展黄酮类化合物是一类天然产物，具有多种生物活性和药理作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
因此，对黄酮类化合物的提取研究具有重要意义。
本文旨在综述黄酮类化合物提取的研究进展，包括不同植物中黄酮类化合物的分布、提取方法及其优化条件等方面，以期为相关研究提供参考和借鉴。
黄酮类化合物是一类含有多酚结构的天然产物，广泛存在于植物、水果、蔬菜等生物体内。
根据结构不同，黄酮类化合物可分为黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇等不同类型。
这些化合物具有多种生物活性和药理作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等，在医药、保健品、食品等领域得到广泛应用。
因此，对黄酮类化合物的提取研究具有重要的理论和实践价值。
黄酮类化合物主要存在于植物中，不同植物中的黄酮类化合物种类和含量差异较大。
目前，对黄酮类化合物提取研究较多的植物主要包括银杏、柑橘、黑枸杞、虎杖等。
其中，银杏中的黄酮类化合物具有多种药理作用，如抗氧化、抗炎等；柑橘类水果中的黄酮类化合物则具有明显的抗氧化和抗炎作用；黑枸杞中的黄酮类化合物具有较好的抗氧化性能；虎杖中的黄酮类化合物则具有抗炎、抗病毒等多种活性。
提取黄酮类化合物的方法可分为传统提取方法和现代提取方法两类。
传统提取方法主要包括溶剂萃取、渗漉、煎煮等，而现代提取方法则包括超声波辅助提取、微波辅助提取、酶辅助提取等。
各种提取方法的特点和适用范围也有所不同。
例如，溶剂萃取法操作简单，但提取效率较低；渗漉法则可以在一定程度上提高提取效率；煎煮法虽然操作简便且提取效率较高，但是不适用于热敏性成分的提取。
相比之下，超声波辅助提取和微波辅助提取具有高效、快速、节能等优点，适用于工业化生产。
传统提取方法主要包括溶剂萃取法、渗漉法、煎煮法等。
这些方法操作简便，提取过程中无需特殊设备，适用于实验室和工业化生产。
在溶剂萃取法中，通常使用有机溶剂将黄酮类化合物从植物原料中萃取出来，然后进行分离纯化。
渗漉法则是在溶剂渗入植物原料的同时，将黄酮类化合物溶出，进而收集渗漉液进行分离纯化。
黄酮类化合物研究现状及发展趋势
结合的生产工艺，既可刚氐生产成本，保瓯牟品质量，又可大幅度削减
设备造价，为超临界流体萃取技术的实际应用创造条件。 张传部以芸香甙为对照品，用分光光度法测定了桑叶及桑叶保健 饮料保健食品中总黄酮的含量，与ＡＩＣＩ。溶液反应形成黄色络合物，测 定波长为４２０ｎｍ，其线性回归方程为Ｙ＝０．１０６６Ｘ＋０．０００１，相关系数
Ｒ＝０．９９９７，相关性嚣哆子。
二、发展趋势 黄酮类化合物的分离纯化方法很多，有柱层析、薄层层析、铅盐
万方数据
黄酮类化合物研究现状及发展趋势
作者： 作者单位： 刊名： 英文刊名： 年，卷(期)： 包辉， 王照友， 王赞 兴隆县质量技术监督检验所,河北兴隆,067300 科技风 TECHNOLOal_kjf201110135.aspx
响、再生简便、解吸条件温和、使用周期长、宜于构成闭路循环、节省
慧
费用＆ｔ－－ｉ者多优点，广泛应用于天然植物中活性成分、天然色素、中药复 方药物的提取分离，生物化学制品的净化与分离，制药以及工业废水废
液的处理。我国７０年代初开始有人用大孔吸附树脂进行植化成分的分 离纯化研究。
了—个新的阶段，掀起了黄酮类化合物研究、开发；ｆ０用热潮，促使其在 化妆品、医药、食品等工业中有广泛的应用。目前发现的黄酮类化合物 已达５０００多种，但研究亦发现，在这众多的黄酮类化合物中却因其结 构的不同，有的表现出生物活性，有的却没有生物活性，而且生物活性 亦因其结构的差异而不同。所以提取分离出具有较高生物活性的黄酮类 化合物对医药及食品工业是十分重要的。 一、国内外研究现状 邢秀芳研究了纤维素酶在葛根总黄酮提取中的应用，结果显示在 纤维素的作用下，葛根总黄酮的收率提高了１３０／０。廖亮研究了银杏叶 中总黄酮提取方法结果表明乙醇提取较好。方桂珍正交实验研究仙鹤草 中总黄酮的提取工艺，考察浸提液浓度、浸提温度、浸提时间、浸提次 数、液科比等５个因素对ｆ山鹤草总黄酮含量的影响，确立了仙鹤草总黄 酮最佳提取条件为：浸提液体积分数４０％，液料比１０：１，浸提温度 ７ｄ℃，回流提取３次，每次Ｑ５ｈｏ 高红宁采用紫外分光光度法测定苦参中总黄酮的含量，研究大孔 树脂ＡＢ一８对苦参总黄酮的吸附性能及原液浓度、ｐＨ、流速、洗脱剂 的种类对树脂吸附性的影响，结果表明原液浓度为０２８５ｍｇ／ｍｌ，ｐＨ 值为４，流速为３ＢＶｍ洗脱剂用５０％乙醇时，ＡＢ一８树脂，吸效果较 好。康纯研究了微乳薄层色谱对黄酮类层分分离鉴定，以６种ＳＤＳ一正 丁醇一正庚烷一水徽乳液作为展开剂，通过聚酰胺薄层层析，分离和 检测１４种中药材、饮片及中成药的黄酮类成分，建立了一种新型的色 谱技术，可以简便、准确、离效地分离和鉴定芦丁、槲皮素、黄芩苷等 黄酮类成分。 向大雄，李焕德，吴大勇等采用Ｄ１０１，Ｄ３０１、ＡＢ～８型大孔吸 附树脂吸附，聚酰胺吸附及水饱和正丁醇萃取５种方法对葛根总黄酮进 行纯化，以总黄酮收率、纯度及总黄酮中各成分的保留情况为考察指标 综合评价。结论表明５种纯化方法中，ＡＢ一８型树脂综合性能最好，适 合葛根总黄酮的分离纯化。陈从贵等研究探讨超临界ＣＯ：提取分离银 杏叶药用成分的适用性和可操作性，提出溶剂浸提与超临界流体萃取相
黄酮及其相关中药的研究进展
黄酮及其相关中药的研究进展引言黄酮是一类天然的次级代谢产物，在植物中广泛存在。
其化学结构包含苯环和苯并环，具有丰富的生物活性。
黄酮化合物被广泛用于中药领域，已被证明具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗微生物等多种药理活性。
本文将综述黄酮及其相关中药的研究进展。
黄酮的药理活性研究表明，黄酮具有多种药理活性。
首先，黄酮化合物具有抗氧化活性，能够清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
其次，黄酮化合物显示出抗炎作用，能够抑制炎症反应并减轻炎症症状。
此外，黄酮还具有抗肿瘤活性，可以干扰肿瘤细胞的增殖和转移过程。
最后，黄酮化合物还具有抗微生物活性，可以抑制细菌、真菌和病毒的生长。
黄酮在中药中的应用黄酮化合物在中药中广泛应用，已被发现存在于多种中药材中。
以下是一些常见的含有黄酮的中药及其主要应用：1. 黄芩黄芩是一种常用的中药材，含有丰富的黄酮类化合物，如黄芩素和栀子苷。
研究表明，黄芩具有抗炎活性，可用于治疗感冒、肝炎等炎症性疾病。
2. 金银花金银花是一种常见的中药材，富含黄酮类化合物，如金银花苷和远志苷。
研究发现，金银花具有抗病毒和抗菌活性，可用于治疗感冒、咽炎等疾病。
3. 柴胡柴胡是一种广泛使用的中药材，含有多种黄酮类化合物，如柴胡素和骨化素。
研究显示，柴胡具有抗肿瘤和抗抑郁活性，可用于治疗肝癌、抑郁症等疾病。
4. 桑叶桑叶是一种常见的中药材，富含黄酮类化合物，如桑黄素和槲皮素。
研究表明，桑叶具有降血糖和降血脂的作用，可用于治疗糖尿病和高血脂症。
黄酮的临床应用前景黄酮作为一种天然的药物成分，在医药领域具有广阔的应用前景。
目前，已有研究表明黄酮化合物对多种疾病具有治疗潜力。
例如，柴胡素被发现可用于治疗肝癌、肺癌等肿瘤；黄芩素被发现可用于治疗肝炎、过敏性疾病等；槲皮素被发现可用于治疗心脑血管疾病等。
随着研究的深入和临床实践的进展，黄酮有望成为新型的治疗药物。
结论黄酮及其相关中药的研究进展表明，黄酮具有多种药理活性，并在中药领域得到广泛应用。
黄酮类化合物综述
和转移，对多种癌症具有一定的治疗效果。
在保健品领域的应用
改善心血管健康
黄酮类化合物可以降低血压、改善血脂代谢，对预防和治疗心血 管疾病具有积极作用。
增强免疫力
黄酮类化合物能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，对于免疫力 低下的人群具有保健作用。
抗衰老作用
黄酮类化合物具有抗氧化和抗炎作用，可以延缓细胞衰老，保持 机体健康状态。
报告范围
• 黄酮类化合物的结构和分类：本文将介绍黄酮类化合物的基本结构、分类以及 各类黄酮化合物的特点。
• 黄酮类化合物的理化性质和生物活性：本文将详细阐述黄酮类化合物的理化性 质，如溶解性、稳定性等，以及它们的生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等 。
• 黄酮类化合物的提取、分离和纯化方法：本文将介绍从天然产物中提取、分离 和纯化黄酮类化合物的常用方法和技术。
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代谢途径与产物
代谢途径
黄酮类化合物在植物体内可以通过多种代谢途径进行转化和降解，包括羟基化、甲基化、糖基化等。
代谢产物
黄酮类化合物的代谢产物丰富多样，包括黄酮、黄酮醇、异黄酮、花青素等，这些代谢产物在植物中 发挥着重要的生理功能，如抗氧化、抗炎、抗癌等。
05 黄酮类化合物的药理作用 及机制
抗氧化作用
生物活性与药理作用
抗氧化作用
黄酮类化合物具有显著的抗氧化活性，能 够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化 应激损伤。
其他作用
黄酮类化合物还具有抗过敏、抗病毒、抗 寄生虫等多种生物活性和药理作用。
抗炎作用
黄酮类化合物能够抑制炎症反应，减轻炎 症症状，对于炎症性疾病具有一定的治疗 作用。
心血管保护作用
黄酮类化合物生物学活性研究进展
黄酮类化合物生物学活性研究进展黄酮类化合物是一类天然产物，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
近年来，随着人们对黄酮类化合物研究的深入，其潜在的生物学活性及作用机制逐渐被揭示。
本文将综述黄酮类化合物生物学活性的研究现状、常用研究方法及未来展望，以期为相关研究提供参考。
黄酮类化合物是一类广泛存在于植物、水果和蔬菜中的天然产物，主要分为黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇等几类。
这些化合物具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗菌等，被广泛应用于保健品、药品和化妆品等领域。
抗氧化活性：黄酮类化合物具有强大的抗氧化作用，可有效清除体内的自由基，减缓衰老过程。
研究还发现，黄酮类化合物对某些慢性病如癌症、心血管疾病等具有一定的预防作用。
抗炎活性：黄酮类化合物具有抗炎作用，可有效缓解炎症反应，减轻疼痛。
研究显示，黄酮类化合物可通过抑制炎症介质释放、抗氧化等途径发挥抗炎作用。
抗肿瘤活性：黄酮类化合物具有抗肿瘤作用，可抑制肿瘤细胞的生长和分化。
研究表明，黄酮类化合物可通过调节细胞周期、诱导细胞凋亡等方式发挥抗肿瘤作用。
其他生物活性：黄酮类化合物还具有抗菌、抗病毒、抗过敏等生物活性，可有效预防和治疗相关疾病。
然而，目前对黄酮类化合物生物学活性的研究还存在一些问题。
由于黄酮类化合物的化学结构多样，其生物学活性的发挥可能受到多种因素的影响，如物种、剂量、作用时间等。
因此，需要进一步深入研究不同因素对黄酮类化合物生物学活性的影响。
目前对黄酮类化合物的作用机制研究尚不透彻，需要加强对其作用机理的研究，以便为相关疾病的预防和治疗提供理论依据。
由于黄酮类化合物的提取和纯化过程较为复杂，目前的研究多集中于体外实验和动物模型，对人体的临床研究相对较少。
因此，未来需要在加强基础研究的同时，推动相关药物的开发和临床试验研究。
基因克隆技术：通过基因克隆技术，可以了解黄酮类化合物对相关基因表达的影响，进一步揭示其生物学活性的作用机制。
黄酮醇类化合物的合成研究进展
黄酮醇类化合物的合成研究进展一、本文概述黄酮醇类化合物是一类具有广泛生物活性的天然产物，因其独特的化学结构和药理作用，在医药、食品、化妆品等领域具有广泛的应用前景。
近年来，随着科学技术的不断发展，黄酮醇类化合物的合成研究取得了显著的进展。
本文旨在综述黄酮醇类化合物的合成方法、合成策略以及合成过程中的关键技术，并对未来的研究方向进行展望。
本文首先简要介绍了黄酮醇类化合物的结构特点和生物活性，重点阐述了黄酮醇类化合物在医药、食品、化妆品等领域的应用现状。
随后，详细综述了黄酮醇类化合物的合成方法，包括传统的化学合成方法、生物合成方法以及近年来兴起的绿色合成方法。
在合成策略方面，本文介绍了多种合成路线的选择和优化，以及如何通过改变反应条件、催化剂等手段提高合成效率和产物纯度。
本文还重点关注了合成过程中的关键技术，如反应条件的控制、催化剂的选择与改性、产物的分离与纯化等。
通过对这些关键技术的深入剖析，旨在为合成黄酮醇类化合物提供更为科学、高效的方法。
本文展望了黄酮醇类化合物合成研究的未来发展方向，包括新型合成方法的探索、合成过程的绿色化、产物的多功能化等。
期望通过不断的研究和创新，推动黄酮醇类化合物合成技术的进一步发展，为相关领域的应用提供更为丰富、优质的原料。
二、黄酮醇类化合物的合成方法黄酮醇类化合物是一类具有显著生物活性的天然产物，其合成方法一直是化学研究的重要课题。
近年来，随着科学技术的进步和人们对黄酮醇类化合物生物活性的深入了解，其合成方法也得到了不断的发展和创新。
目前，黄酮醇类化合物的合成方法主要可以分为两大类：一是直接合成法，二是间接合成法。
直接合成法主要是通过原料的直接反应来合成黄酮醇类化合物。
例如，通过查尔酮和酚类化合物的缩合反应，可以直接得到黄酮醇类化合物。
这种方法操作简单，但产物纯度较低，需要进一步的提纯和分离。
间接合成法则是通过多步反应来合成黄酮醇类化合物。
其中，最常用的方法是通过酚类化合物和醛类化合物的缩合反应，首先生成查尔酮，然后再经过氧化、还原等步骤，最终得到黄酮醇类化合物。
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黄酮类化合物的研究概况XiXi黄酮类化合物是广泛存在于自然界的一大类化合物，是色原烷的衍生物，其特点是具有C6—C3—C6的基本骨架，并可根据中间吡喃环的不同氧化水平和两侧A、B环上连接的各种取代基，而分为不同的黄酮类型，属于植物在长期自然选择过程中产生的一些次级代谢产物。
黄酮类化合物可以分为10多个类别：黄酮、黄烷醇、异黄酮、双氢黄酮、双氢黄酮醇、噢弄、黄烷酮、花色素、查耳酮、色原酮等，现已发现约4 000余种黄酮类化合物，主要存在于植物的叶、果实、根、皮中，实验证明其具有广泛的生理和药理活性（包括抗病毒、抗癌、抗氧化、抗炎、抗衰老等），因此对该化合物的研究已成为国内外医药界研究的热门话题，是一类具有广泛开发前景的天然药物，在医药、食品等领域均有巨大的应用前景。
1. 黄酮类化合物的功能作用1.1 抗氧化、清除氧自由基作用自由基被认为与炎症、自身免疫病、肿瘤、衰老等疾病的成因有直接关系。
黄酮类化合物具有清除自由基和抗氧化的能力，有人研究了从4种大麦麦叶中提取的黄酮类化合物对超氧阴离子自由基、羟自由基的清除作用，得出随着黄酮浓度的增加，清除率呈上升趋势的结论。
还有用化学荧光法对不同黄酮类化合物进行了分析测定，确定了它们的强抗氧化性。
1.2 调节心血管系统作用在心脏功能调节方面黄酮类化合物主要体现在抗心律失常和改善冠脉循环方面。
在血管功能的调节方面，芦丁能协同增效维生素C一起降低毛细血管脆性和通透性，维持毛细血管稳定性。
在调节血脂血压方面，山楂黄酮、大豆异黄酮等能降低高脂血症人群中的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量，并使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量有一定程度的升高；黄酮类化合物降低血压主要表现在促进一氧化氮(NO)的生成和对血管平滑肌细胞异常凋亡的双向调节作用上。
在抗血栓方面，黄酮类化合物能改善血液流变性，以及对内皮细胞和黏附分子表达的影响。
黄酮类化合物在调节心血管作用方面与其具有良好的抗氧化性是分不开的。
1.3 抗癌、防癌作用黄酮类化合物抗癌、防癌的作用，主要是通过其抗自由基作用、直接抑制癌细胞生长、抗致癌因子、抑制血管生长、提高机体免疫力而实现。
由于生物类黄酮的抗氧化和清除自由基能力，它能有效地阻止脂质过氧化引起的细胞破坏。
田爽等对染料木黄酮在人卵巢癌细胞系抑制增殖和诱导凋亡发生中的作用进行了研究。
1.4 抗炎免疫及抗衰老作用生物类黄酮具有抗炎作用，抗炎机制可能在于其抑制了前列腺素(PG)生物合成过程中的脂氧化酶(LOX)。
在抗衰老方面，孟宪丽等对淫羊藿总黄酮对老年大鼠神经内分泌的调节作用进行了研究，证实淫羊藿总黄酮能提高神经内分泌系统的整体功能从而抗衰老。
1.5 对内分泌系统的作用主要体现在降血糖作用、激素样作用和对骨组织的作用。
黄酮类化合物能够促进胰岛B细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，调节对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶作用，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
许多黄酮类物质因结构与己烯雌酚相似而具有雌性激素样作用，它与甾类激素一样具有兴奋和抑制双重效应，能提高甲状腺对雌激素的敏感性，使甲状腺C细胞分泌降钙素的作用加强。
生物类黄酮还具有吸收紫外辐射、止咳、祛痰、泻下、解痉、提高记忆力、抗过敏、活血化瘀、利胆及肝脏保护作用等。
2. 黄酮类化合物的提取方法黄酮类化合物提取的方法很多，可根据提取物的性质、提取成本、工艺设备等条件来选择最适合的提取工艺，提高黄酮类物质的提取率，增大原料的利用效果。
近年来随着科技的发展建立起来的，大大提高了黄酮类物质的提取率和纯度。
2.1 超滤法黄酮类化合物的分子量多在1kDa以下，而多糖、蛋白质等其分子量多在50kDa以上，使用超滤法能除去这些杂质。
提高药液澄清度和有效成分含量，而且在分析过程中无相变，有效成分理化性能稳定，结果重复性好，准确性高。
2.2 酶解法在黄酮提取过程中，通过加入适当的酶发生转糖反应和酶解反应而使产品类黄酮得率和含量大大提高。
对于一些黄酮类物质被细胞壁包围不易提取的原料可以采用酶法提取。
孟志芬等用酶法提取香椿叶中黄酮，总黄酮得率大大提高，且避免大量有机溶剂的使用，这给后续的提纯工艺带来了很大方便。
2.3 大孔树脂吸附法吸附树脂稳定性高，不受无机物存在的影响，再生简便，解吸条件温和，使用周期长，节省费用。
薛淑萍等选用 D-101大孔吸附树脂有效地从桑叶提取液中富集分离黄酮类有效成分，得到总黄酮的含量接近40％。
桑叶里含的其他物质多，而大孔树脂吸附法为桑叶黄酮提取工艺的有效手段。
2.4 超临界流体萃取法超临界流体萃取技术用于黄酮类化合物提取，适于食品药品。
李国章等用超萃取技术提取桑椹籽中总黄酮类化合物，每 100g萃取物含总黄酮类化临界CO2合物为67．63mg。
岳红等确定了用该法测定柿叶黄酮，可使柿叶总黄酮苷类化合物萃取率达到19.2％。
2.5 超声波法该方法是目前比较先进的方法，它能大大缩短提取时间，一般不超过1h，提高有效成分的提出率原料的利用率。
阳文斌等用超声波法提取了花生壳总黄酮，测得样品中总黄酮的含量C=0.5937mg／ml，回收率为101.1％，其纯度和产率均较高。
杨喜花等还研究了超声循环方法提取沙棘叶的总黄酮，超声循环技术是在料液循环流动的过程中施加超声波，这种改进方法的提取效果远高于普通超声法。
2.6 微波场提取法该技术用于黄酮类化合物提取时具有选择性高，提取时间短，后处理方便，对环境安全无害等优点。
吴雪辉等采用微波萃取技术提取板栗花中黄酮类物质，提取率高达71.9％。
3. 黄酮类化合物的分离方法3.1 硅胶柱层析杨爱梅利用普通硅胶柱色谱和制备薄层色谱等方法进行分离、纯化，并经超导核磁共振(NMR)、高分辨质谱(HR—ESI—MS)等现代波谱技术鉴定匹菊属藏药川西小黄菊中黄酮类活性成分的结构。
结果从川西小黄菊的95％乙醇提取物中获得7个黄酮类的化合物，其结构被确定为：洋芹素(I)、芫花素(Ⅱ)、木犀草素(Ⅲ)、苜蓿素(Ⅳ)、4’-甲氧基-苜蓿素(V)、木犀草素-7-0-β-D-葡萄糖苷(Ⅵ)、苜蓿素-4’-0-(β-愈创木基甘油基)-7-0-β-D-葡萄糖苷(Ⅶ)结论化合物I—Ⅶ为首次从该植物中获得，大量黄酮类成分很可能为川西小黄菊的主要活性成分。
3.2 高效液柄色谱法(HPLC)法宋春影采用高效液相色谱法(HPLC)在 YWG—C色谱柱上以50％甲醇0.1％18磷酸溶液为流动相分离测定了三白草中槲皮素和芦丁的含量，流动相的流速为lml/min，检测波长370nm。
结果表明：该方法的相对标准偏差为1.7％和1.2％为99％和106％。
HPLC法简便，快速、可靠。
3.3 薄层色谱法韩明以10％的甲酸调酸、含水量为70％的十二烷基硫酸钠-正丁醇-正庚烷-水微乳液为展开剂，以芦丁为对照样，利用聚酰胺薄膜层析色谱法使青梅黄酮化合物完全分离，分离结果表明，乙酸乙酯组分分离得到5个斑点，氯仿组分分离得到4个斑点，石油醚组分和环己烷组分各分离得到1个斑点，与用正丁醇-乙酸-水为展开剂的常规层析方法相比，微乳薄膜层析法的检测灵敏度更高，分离效果更好。
4. 黄酮类化合物的测定分析方法目前在定性或定量研究黄酮类化合物中应用最广的分析测定方法是分光光度法和高效液相色谱法，分离效率高、分辨能力强、灵敏度高、分析速度快。
随着科学技术的发展，会出现更加方便、快捷的分析黄酮化合物的新技术及新方法。
4.1 平面色谱法包括纸色谱法和薄层色谱法。
熊子仙用纸层析将单穗桤叶树与云南桤叶树叶片中的黄酮化合物进行纸层析比较，支持将两者作为两个种处理的意见。
还有报道，用薄层色谱法比较了自然生长条件下和人工栽培的变种中洋地黄叶子中的洋地黄苷含量的差异。
4.2 分光光度法利用黄酮分子结构中羟基和芳环形成较强的共轭体系对紫外光有较强的特征吸收的特点，可用紫外分光光度法测定黄酮含量。
袁金斌等用紫外分光光度法测定大豆提取物及保健食品中大豆总异黄酮，得出大豆提取物中大豆总异黄酮的含量为38.1％，某保健品中大豆中总异黄酮的含量为4.76％。
4.3 高效毛细管电泳(HPCE)法Pietta用MECC法在紫外线二极管阵列(DAD)检测方法下分析测定了蜡菊属植物中的黄酮类化合物；M.A.Aremendia等用CZE法结合电喷雾质谱的分析方法分离了几种不同的黄酮类化合物。
孙莲等也通过高效毛细管法分离测定了新疆不同地区、采集期、品种的桑叶中的黄酮类成分芦丁、槲皮素的含量，桑叶中的这两种目标组分可以在12 min内完全分离。
4.4 高效液相色谱(HPLC)法柱。
Fang fang等用该方法研究了红葡萄酒中黄酮类化合物分析普遍使用C18十多种黄酮类化合物，如杨梅酮、毛地黄黄酮、桑色素等随时间的变化情况，以便研究该类化合物在红葡萄酒制作中的保存与控制问题。
4.5 超临界流体色谱(SFC)法王学军等建立了超临界流体色谱法同时测定银杏叶提取物中槲皮素和芦丁的含量的方法，并考察了流动相组成、温度和压力对色谱分离的影响。
4.6 其他方法现在还有一些其他新兴方法，如色谱-质谱联用法，Xian-guo He等采用HPLC-Mass联用的方法，鉴别测定红三叶草中11种黄酮类成分的含量。
此外，还有极谱法荧光光度法、气相色谱法(GC)等。
5. 现状与前景近年来随着分离提取技术的发展，发现了大量新黄酮类化合物，也掀起了对它们的研究热潮，开发了数种含有黄酮类物质的产品。
在医药方面，根据其在心血管系统、内分泌系统、抗肿瘤方面的药理作用，很多以黄酮类成分为主的制剂已作为成药上市。
在食品中它们应用于功能性食品添加剂和功能食品中。
在兽药、农药等领域，现已开发出了一些具有特效功能的含有黄酮类化合物药品和驱虫、杀虫剂等。
学者们对黄酮类化合物的积极研究为其在医药、食品等中的应用提供了理论依据，以便生产出具有治疗特异性高、高效、低毒的药品和天然保健品，同时有利于探索发现研究先进的提取分离方法，加速植物资源的有效开发利用。