销售类食品安全管理制度-范文
食品安全销售规章制度(通用6篇)
食品安全销售规章制度（通用6篇）食品安全销售规章制度1一、目的食品销售管理制度为保障销售食品的卫生，特制定本管理制度。
二、内容2.1建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责食品卫生管理工作。
建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
2.2认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整；2.3及时清理超过保质期限的食品；发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。
2.4上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。
定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。
2.5定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。
2.6直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。
2.7从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动。
食品安全销售规章制度2为了保证师生员工的身体健康，更好地为我了守教学，科研等各项工作服务，特作如下规定：一、严格执行国家《食品卫生法》和《饮食业卫生五四制》，采用有效措施，防止食物中毒事故的发生。
二、从原料到成品实行四不：对腐烂变质的食品食物等原料不购进，保管员不予验收，厨师不；加工制作，服务员不出售。
三、食品、物品存放实行四隔离，生与熟食品隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物、药物隔离，食物与天然水隔离。
四、热食品要做到三防：防尘、防蝇、防污染。
五、餐具、用具实行一洗、二刷、三冲、四消毒，出售食品用具化。
六、环境采用定人、定物、定时间、定质量的四定办法，划片分工，钮负责，并做到：1、食厅每天扫三次，每星期大洗一次，桌面三餐抹。
食品经营企业食品安全管理制度-食品销售经营者5篇
食品经营企业食品安全管理制度-食品销售经营者5篇第一篇：食品经营企业食品安全管理制度-食品销售经营者食品经营企业食品安全管理制度（食品销售经营者）一、从业人员健康管理制度和培训管理制度二、食品安全管理员制度三、食品安全自检自查与报告制度四、食品经营过程与控制制度五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度六、进货查验和查验记录制度七、食品贮存管理制度八、废弃物处置制度九、食品安全突发事件应急处置方案单位名称：年月日（盖章）一、从业人员健康管理制度和培训管理制度（一）健康管理制度1.食品从业人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。
2.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。
对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。
4.凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。
5.当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。
腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、发热、呕吐。
6.食品从业人员应坚持做到“四勤”。
即勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服。
禁止有长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽人员上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。
7.对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或按规定依法解除劳动合同。
8.定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
（二）培训管理制度1.食品经营人员必须在接受《中华人民共和国安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗；2.食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员；3.定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录；4.培训内容：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规；5.新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；6.建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。
食品销售单位食品安全管理制度
食品销售单位食品安全管理制度食品销售单位食品安全管理制度范本（通用6篇）食品销售单位食品安全管理制度1一、做到计划进货，尽量保证食品原料或食品的新鲜。
二、严禁采购《中华人民共和国食品卫生法》第九条禁止生产经营的食品；1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；3、含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；4、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；6、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；7、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；8、用非食品原料加工匠，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；9、超过保持期限的；10、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；11、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留量超过国家规定容许量的；12、其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
三、采购食品及其原料，应当按照国家规定索取检验合格证或者化验单，并做好采购情况的记录以备查。
食品销售单位食品安全管理制度2一、餐饮具洗涤消毒保洁制度1、设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。
2、洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。
严格安装“除残渣→碱水洗→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。
药物消毒增加一道清水冲程序。
3、每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。
4、清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。
餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。
5、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显的'标识，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。
食品安全销售管理制度范本
食品安全销售管理制度范本第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于从事食品销售的经营者和相关管理人员。
第三条食品销售经营者应当依法经营，诚信守信，加强对食品销售的管理，确保食品安全。
第二章食品安全管理组织第四条食品销售经营者应当设立食品安全管理组织，明确负责人，负责食品安全管理工作。
第五条食品安全管理组织的主要职责包括：（一）制定和实施食品安全管理制度；（二）组织食品安全培训和考核；（三）监督食品采购、储存、运输、销售等环节的食品安全；（四）处理食品安全事故和投诉；（五）定期对食品安全情况进行自查和改进。
第三章食品采购与进货查验第六条食品销售经营者应当从具有合法资质的供应商采购食品，并查验供应商的许可证和食品生产日期、保质期等相关证明文件。
第七条食品销售经营者应当建立食品进货查验记录制度，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息，并保存相关凭证。
第四章食品储存与运输第八条食品销售经营者应当根据食品的特性，合理选择储存方式，保证食品的质量和安全。
第九条食品销售经营者应当建立健全食品运输管理制度，保证食品在运输过程中的质量和安全。
第十条食品销售经营者应当对储存和运输工具进行定期清洁、消毒，防止食品被污染。
第五章食品销售与售后服务第十一条食品销售经营者应当遵守食品标签管理规定，确保食品标签的真实、清晰、完整。
第十二条食品销售经营者应当建立健全售后服务制度，对消费者提出的食品安全问题及时进行解答和处理。
第六章食品安全事故处理第十三条食品销售经营者应当制定食品安全事故应急预案，定期进行演练。
第十四条发生食品安全事故时，食品销售经营者应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时报告有关部门。
第十五条食品销售经营者应当配合有关部门进行食品安全事故调查，如实提供有关情况。
食品安全管理制度参考范文（10篇）
食品安全管理制度参考范文一、为了加强对流通环节食品质量监督管理，严把食品上市质量关，保护消费者合法权益，根据国家有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。
二、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。
三、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记录、保管和备查工作，批发经营部和连锁超市要运用信息化手段并积极运用信息化手段进行管理，提高工作效率。
四、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标注不真实等情况的，应拒绝进货，并及时向当地工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。
五、对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情况不实的，拒绝进货，并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。
六、经营者应加强对上柜食品的日常管理。
食品在上柜前，由负责上货人员进行感观检查，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销售;对临近保质期的食品，及时发出警示，妥善处理，保质期届满一律撤柜，不得对外销售。
七、有条件的经营者自备技术设备对进货食品实行进货检验，对不具备条件的，对进货食品质量有疑义的应当送检。
八、经营者要配备专职进货验收人员或其他质量管理人员，日常加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训，要积极参加由工商行政管理部门牵头组织培训学习和考试。
食品安全管理制度参考范文（二）食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
食品销售环节食品安全管理制度(4篇)
食品销售环节食品安全管理制度一、制度目的食品销售环节是保障食品安全的重要环节之一，为了规范食品销售行为，提高食品安全管理水平，保障消费者的健康和权益，制定本食品销售环节食品安全管理制度。
二、适用范围本制度适用于所有从事食品销售活动的单位和个人，包括食品销售场所、市场、超市、餐饮服务、电商平台等。
三、具体内容1. 食品销售许可证食品销售单位必须按照国家相关规定取得食品销售许可证，并在销售场所醒目位置公示销售许可证。
2. 食品安全责任制食品销售单位应明确食品安全的全员责任制，明确各级管理人员的食品安全责任，建立健全岗位责任制和考核制度。
3. 食品原料和供应商管理食品销售单位应建立健全食品原料和供应商管理制度，对采购的食品原料进行检验，确保其符合国家相关标准和要求，对不符合要求的原料及时退回或处理。
4. 食品储存和保管食品销售单位应建立食品储存和保管制度，规定食品的存放温度、湿度、通风等要求，定期对冷藏和冷冻设备进行维护和保养，确保食品的安全性和新鲜度。
5. 食品包装和标签管理食品销售单位应对销售的食品进行包装，并标注明确的产品名称、产地、生产日期、保质期、食品添加剂等信息，确保食品包装和标签的真实、准确和完整。
6. 食品销售环境和设施食品销售场所应保持清洁、整洁、卫生，要定期进行消毒和清理，确保无害生物不得进入销售环节。
同时，应做好食品销售设施的维护和保养，确保设施的安全性和正常运行。
7. 食品销售员培训食品销售单位应定期组织销售员进行食品安全知识培训，提高销售员的食品安全意识和能力，确保他们能够正确操作、储存和销售食品。
8. 食品追溯管理食品销售单位应建立食品追溯制度，对进货、销售、退货等环节进行记录和备案，确保能够追溯到每一批次食品的生产和流通情况。
9. 食品安全事故应急处理食品销售单位应制定食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的报告、处理和上报程序，及时采取措施控制食品安全事故的扩散，并将处理结果进行公示。
食品销售环节食品安全管理制度范文(3篇)
食品销售环节食品安全管理制度范文(仅供申请人参考)一、从业人员健康管理制度为规范从业人员健康管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
健康证明应随身携带，以备检查。
二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。
私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放臵在食品加工、销售工作区内。
五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。
二、从业人员培训管理制度为规范从业人员培训，增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全教育和培训计划。
二、食品安全管理人员具体负责食品安全教育和培训计划的实施。
三、食品安全教育和培训应针对每个食品操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位操作规程等。
四、定期组织食品从业人员开展食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建立好学习培训档案。
五、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级食品药品监督管理部门组织的食品安全知识培训。
六、有条件时选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员。
三、食品安全管理员制度为规范食品安全管理员管理，根据《食品安全法》、《河南省食品流通企业食品安全员(师)制度试行办法》等有关规定，制定本制度。
食品经营安全管理制度范本（3篇）
食品经营安全管理制度范本食品安全是一个关乎人民身体健康和社会稳定的重要问题，在食品经营过程中，确保食品安全至关重要。
为了规范食品经营行为，维护公众的合法权益，制定一套科学有效的食品经营安全管理制度是必不可少的。
本文将结合实际情况，为您介绍一个针对食品经营的安全管理制度范文。
一、目的和依据1.1 目的本制度的目的是为了规范食品经营行为，确保食品的安全和合规性，保障顾客的健康与权益。
1.2 依据本制度的依据是《中华人民共和国食品安全法》和其他相关法律法规，以及国家食品药品监督管理总局和地方食品监督管理部门的相关规定。
二、适用范围和责任分工2.1 适用范围本制度适用于所有从事食品生产、加工、配送、销售等环节的经营者和从业人员。
2.2 责任分工2.2.1 上级食品监管理部门负责对本区域内的食品经营活动进行监督和管理。
2.2.2 食品经营者必须依法申请办理食品经营许可证，并承担相应的安全责任。
2.2.3 从业人员要接受系统的培训教育，具备相关的操作技能，并遵守本制度的各项规定。
三、食品经营场所的要求3.1 场所选择3.1.1 食品经营场所应远离污染源和有害物体，保证食品的卫生安全。
3.1.2 食品经营场所应保持通风良好，温度适宜，湿度适度。
3.1.3 食品经营场所应设有洗手间，并配备洗手液、洗手套等必要设备。
3.2 设施设备3.2.1 食品经营场所应设有与经营业务相适应的设施和设备，如冷藏设备、加工设备等。
3.2.2 设施设备应定期维护保养，确保其正常运行，避免出现安全隐患。
3.3 环境卫生3.3.1 食品经营场所应保持整洁，定期清扫、消毒，确保无害垃圾得到及时处理。
3.3.2 食品经营场所应设有垃圾桶，并定期更换垃圾袋，保持室内外环境整洁。
3.3.3 食品经营场所应加装防虫设施，保证食品的卫生安全。
四、食品采购和入库管理4.1 采购管理4.1.1 食品经营者应选择有合法经营资质的供应商，严禁采购假冒伪劣食品。
食品安全管理制度范文（七篇）
食品安全管理制度范文（适合个体工商户）根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品安全管理工作制定如下制度：一、进货查验制度1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。
2、对进入商场、超市、食杂店悬挂“总经销”、“总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。
3、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
企业总部向所属经营者提供进货查验的证明。
统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。
二、索证索票制度1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。
即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。
对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。
经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。
2、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。
即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证；经营生鲜食品的应索取厦门市生鲜食品安全监管信息系统开具的上市凭证。
3、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。
三、进销货台账制度1、食品批发商建立食品进销货台帐制度，食品零售商建立食品进货台帐制度。
2、建立食品进销货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。
3、批发商销货时按照工商局统一的供货凭证样式，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭证，凭证格式为三联，第一联存根（批发商销货台账），第二联购货单位（零售商记账凭证），第三联随货同行（零售商进货台账）。
食品销售管理安全制度范本
食品销售管理安全制度范本第一条总则为确保食品销售过程中的安全，保护消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规，制定本制度。
第二条食品安全责任1. 食品销售企业应当建立健全食品安全责任制，明确各级管理人员、从业人员和相关部门的食品安全职责。
2. 企业主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，确保食品安全管理制度的落实。
第三条食品采购与进货验收1. 食品销售企业应当从具有合格资质的供应商采购食品，并对供应商的资质进行审核。
2. 采购的食品应当符合国家食品安全标准，具备有效的检验报告和相关资质文件。
3. 进货时，应当对食品进行外观、保质期、标签等项目的检查，确保食品质量。
第四条食品储存与运输1. 食品储存应当符合以下要求：a. 食品存放于干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠的环境中；b. 根据食品的特性，合理控制储存温度和湿度；c. 不同食品应当分开存放，避免交叉污染；d. 定期对储存设施进行清洗、消毒。
2. 食品运输过程中，应当采取措施保证食品不受污染，避免食品温度不适宜、受潮等现象。
第五条食品陈列与销售1. 食品陈列应当符合以下要求：a. 食品摆放整齐，标签向外，方便消费者查看；b. 生熟食品分开陈列，避免交叉污染；c. 易腐食品应当放置在冷藏设备中，并保持温度适宜；d. 定期对货架、陈列设备进行清洗、消毒。
2. 销售过程中，应当加强对食品的检查，确保食品质量。
第六条食品退市与召回1. 对存在安全隐患、超过保质期、变质的食品应当立即下架，并采取措施防止消费者购买。
2. 对召回的食品应当进行无害化处理或者销毁，并记录召回和处理情况。
第七条从业人员管理1. 食品销售企业应当加强对从业人员的培训和管理，确保从业人员具备食品安全知识和技能。
2. 从业人员应当持有效健康证明上岗，保持良好的个人卫生。
3. 定期对从业人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。
第八条食品安全自查与自评1. 食品销售企业应当定期进行食品安全自查，发现问题及时整改。
食品销售制度（精选五篇）
食品销售制度（精选五篇）第一篇：食品销售制度说明：该制度模板仅供参考，食品销售经营者应结合自身实际，制定符合规定的食品安全管理制度：食品安全管理制度参考文本一、从业人员健康检查管理制度为加强从业人员健康检查管理，保障消费者消费安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规规定，我单位就从业人员健康检查管理工作，制定本制度：第一条从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。
第二条从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。
病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。
第三条从业人员必须保持良好的个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲，勤理发、勤洗衣服、勤换工作衣帽等。
第四条从业人员进入经营场所应当穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，头发不得露于帽外，不得吸烟及及从事其他有碍食品卫生的活动。
第五条建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。
第六条认真落实食品安全主体责任，主动接受食品药品监督管理部门的监督。
二、食品安全自检自查与报告制度第一条定期对食品安全状况进行检查评价：经营场所应做到清洁、整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，保持地面、天花板的清洁，不积尘、不积水；商品陈列有序，分类分架、离地离墙摆放，不与有毒有害或者其他不洁物品混放。
仓储的食品做到先进先出，由专人定期检查，严防食品过期变质。
食品贮存区应采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，确保存放的储物保持干燥清洁，整齐有序。
第二条生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，立即采取整改措施；第三条有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。
第四条认真落实食品安全主体责任，主动接受食品药品监督管理部门的监督。
三、索证索票及进货查验制度第一条本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案。
食品销售环节安全管理制度范本
一、总则为了加强食品销售环节的安全管理，保障人民群众的食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
二、职责与分工1. 食品销售单位负责人为食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负总责。
2. 食品安全管理人员负责组织、协调、监督本单位的食品安全工作。
3. 食品销售人员负责执行本制度，确保食品销售环节的安全。
三、经营场所规范要求1. 经营场所应取得《食品流通许可证》和《营业执照》，并在醒目位置悬挂。
2. 经营场所与食品贮存场所分开，与个人生活区完全分开。
3. 经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离25米以上，与化肥、农药贮存、销售点距离25米以上，环境整洁。
四、从业人员规范要求1. 食品从业人员应持有效合格的健康证明，熟悉食品卫生知识，经培训后上岗。
2. 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3. 食品从业人员上岗时不得佩戴首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷洒香水、化妆、涂抹指甲油。
4. 上班时不得在工作岗位上嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品、食品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
5. 食品从业人员上岗时应着淡色工作服，保持个人卫生，做到四勤（勤洗澡、勤换衣、勤修剪指甲、勤洗发）。
五、食品采购与储存规范要求1. 严格审验供货商的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。
2. 对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。
3. 建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。
4. 完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。
食品安全管理制度标准范文(9篇)
食品安全管理制度标准范文根据《食品安全法》及其实施条例、《食品流通许可证管理办法》等有关法律、法规、规章的规定，制定我单位食品安全管理工作制度如下：一、食品安全管理人员责任制度（一）负责人职责：对本单位食品安全负领导责任，负责规范本单位食品经营行为，建立健全安全管理制度及其落实，对经营人员的进行食品安全法律法规及相关知识培训，身体健康检查等工作。
（二）管理人员职责：对食品安全管理工作负直接责任，对日常销售和存储食品的质量及状态进行检查，发现可能影响食品安全的问题应立即解决或向负责人报告，监督和检查经营人员做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品销售、存储符合相关条件及存放设施安全、无害、无污染。
（三）技术人员职责：依照法律、法规采购、销售符合安全标准的食品，定期检查在售食品的外观情况和保质期，发现超过保质期、外观异常等不符合安全标准的食品立即下架，并向食品安全管理人员报告。
二、食品进货查验记录管理制度（一）采购食品时，查验供货者的营业执照、许可证、食品合格的证明文件或该批次检查合格报告，查验其它与食品包装、标签宣传内容有关的证书等;向供货者索要进货商品的销售票据，并通过复印、存档等方式，记载查验情况。
（二）采购食品后，在台账上对采购的食品如实做好购入食品的记录或者保留载有相关信息的进货票据，按照供货商或进货时间等标准，将载有记录内容的票据统一规范装订成册或者粘贴在台账上，台账记录票据的保存期不得少于____年。
（三）从事食品批发业务的经营者销售食品时，向购货者开具并保留载有食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容的清单或“票证通”销售票据。
三、食品安全检查管理制度（一）配备专职或者兼职食品安全管理人员负责日常食品安全监督检查。
（二）定期检查经营场所或库存的食品是否符合其规定储存条件，配套的冷藏、冷冻设施及其它防护设施是否工作正常，预包装、散装食品其包装和标识是否符合规定，外观是否有异常，检查和清理临近保质期的食品，并做明示，及时清理变质或超过保质期的食品。
食品销售安全的管理制度
⾷品销售安全的管理制度⾷品销售安全的管理制度（精选5篇） 在学习、⼯作、⽣活中，制度起到的作⽤越来越⼤，制度是要求⼤家共同遵守的办事规程或⾏动准则。
那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是⼩编精⼼整理的⾷品销售安全的管理制度（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到⼤家。
⾷品销售安全的管理制度1 第⼀条为了加强本经营单位⾷品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事⾷品经营活动，销售符合法定要求的⾷品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
第⼆条凡进⼊本经营单位的⾷品都应当实⾏进货检查验收，审验供货⽅的经营资格，验明⾷品合格证明和⾷品标识，索取相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货⽅按照产品⽣产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货⽅签字或者盖章的检验报告复印件。
第三条经营包装⾷品的，本经营单位的经营者要对⾷品包装标识进⾏查验核对，内容包括： （⼀）中⽂标明的商品名称、⽣产⼚名和⼚址； （⼆）产品质量检验合格证明； （三）商标、性能、⽤途、⽣产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准⽅式； （四）根据商品的特点和使⽤要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量； （五）限期使⽤商品的⽣产⽇期、安全使⽤期（保质期、保鲜期、保存期）和失效⽇期； （六）对使⽤不当、容易造成商品损坏可能危及⼈⾝、财产安全的商品的警⽰标志或中⽂警⽰语。
第四条法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他⾷品，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设⽴的检测点检测合格才能上市销售。
第五条本经营单位的经营者应经常检查⾷品的外观质量，对包装不严实或不符合卫⽣要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的⾷品，应⽴即停⽌销售，并进⾏⽆害化处理。
第六条本经营单位的经营者按照⾷品⼴告指引购进⾷品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
食品经营安全管理制度范文（3篇）
食品经营安全管理制度范文一、食品经营者责任1. 食品经营者应具备健康证明，并确保食品经营场所符合卫生要求。
2. 食品经营者应设立食品安全管理岗位，并配备专职人员负责食品安全管理工作。
3. 食品经营者应建立健全食品追溯体系，确保食品来源可查可追溯。
4. 食品经营者应定期组织食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和知识水平。
二、食品采购管理1. 食品经营者应仅从符合食品安全标准的供应商采购食品，并保存供应商的相关资料。
2. 食品经营者应定期对供应商进行质量检查，并及时处理不合格产品。
3. 食品经营者应仔细检查食品包装，确保食品包装完整无损。
三、食品保存与储存管理1. 食品经营者应按照食品安全要求，对食品进行分类存放，避免交叉污染。
2. 食品经营者应定期检查库存食品，清理过期食品，并及时报废或重新采购。
3. 食品经营者应确保食品储存环境符合卫生要求，防潮、防鼠、防虫。
四、食品加工与制作管理1. 食品经营者应重视食品加工与制作过程中的卫生要求，确保原料、加工设备和操作人员的卫生安全。
2. 食品经营者应定期维护和检修加工设备，确保设备正常运转。
3. 食品经营者应制定标准化的食品加工操作规程，并对从业人员进行培训和考核。
五、食品销售与配送管理1. 食品经营者应定期对销售场所进行清洁消毒，确保食品销售环境卫生安全。
2. 食品经营者应定期对销售食品进行检查，并及时处理不合格产品。
3. 食品经营者应确保食品配送车辆符合卫生要求，食品配送过程中避免污染。
以上为食品经营安全管理制度的范文，具体可根据实际情况进行修改和完善。
食品经营安全管理制度范文（2）一、总则为确保食品安全，保障消费者健康，提升食品经营者的管理水平，制定本制度。
二、目的本制度的目的是规范食品经营者的行为，加强对食品安全的管理，预防食品安全事故的发生，保障消费者的合法权益。
三、适用范围本制度适用于所有从事食品生产、加工、销售、供应等相关活动的食品经营者。
食品安全销售管理制度模板
一、总则1. 为确保食品安全，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。
2. 本制度适用于所有从事食品销售活动的经营者。
二、组织与管理1. 经营者应设立食品安全管理部门，负责食品安全管理的组织实施。
2. 食品安全管理部门应配备专职或兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全管理工作。
三、食品进货管理1. 经营者应从合法渠道购进食品，确保食品来源可靠。
2. 进货时，经营者应查验供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等合法证件，并索取相关证明文件。
3. 经营者应建立进货查验记录制度，详细记录进货时间、食品名称、规格、数量、供货者名称、联系方式等信息。
四、食品储存与销售管理1. 经营者应按照食品的储存要求，配备相应的储存设施，确保食品储存条件符合规定。
2. 经营者应定期检查食品储存环境，发现不符合要求的，应及时整改。
3. 经营者应按照食品销售要求，对食品进行分类存放，避免交叉污染。
4. 经营者应建立食品销售记录制度，详细记录销售时间、食品名称、规格、数量、购买者名称、联系方式等信息。
五、食品标签与标识管理1. 经营者应确保销售的食品标签、标识真实、准确，符合国家规定。
2. 经营者应查验食品标签、标识的内容，包括生产日期、保质期、成分或配料表、生产者名称、地址、联系方式等。
六、食品安全自查与监督1. 经营者应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
2. 经营者应积极配合相关部门的食品安全监督检查，如实提供相关资料。
七、食品安全事故处置1. 经营者发现食品安全事故时，应立即采取控制措施，防止事故扩大。
2. 经营者应及时向当地食品药品监管部门报告，并配合调查处理。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由经营者负责解释。
3. 本制度未尽事宜，按照国家有关法律法规执行。
销售类食品安全管理制度范本
一、总则第一条为保障人民群众身体健康和生命安全，维护食品市场秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，结合本销售企业实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本销售企业所有销售环节，包括食品采购、储存、运输、销售、售后服务等全过程。
第三条本制度旨在规范销售企业食品安全管理，确保食品安全，防止食品安全事故发生。
二、食品安全责任第四条企业法定代表人对本企业食品安全工作全面负责，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任。
第五条企业各部门负责人对本部门食品安全工作负责，确保本部门食品经营活动符合食品安全法律法规和标准。
第六条企业员工应严格遵守食品安全法律法规和本制度，确保食品经营活动安全、合规。
三、食品安全管理制度第七条食品采购管理（一）采购人员应具备食品安全知识，了解食品安全法律法规和标准。
（二）采购食品应从具有合法资质的供应商处购进，确保食品来源可追溯。
（三）采购食品应查验食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等相关证件。
（四）采购食品应查验食品质量检验报告、产品合格证等证明文件。
第八条食品储存管理（一）食品储存场所应具备适宜的温湿度条件，防止食品变质。
（二）食品应分类储存，避免交叉污染。
（三）食品储存应定期检查，确保食品在保质期内。
第九条食品运输管理（一）食品运输工具应清洁、卫生，防止食品污染。
（二）食品运输应按照食品特性要求，确保食品安全。
（三）食品运输途中应避免剧烈震荡、碰撞等，防止食品损坏。
第十条食品销售管理（一）销售食品应符合食品安全法律法规和标准。
（二）销售食品应标明食品名称、生产日期、保质期、生产厂名、厂址等信息。
（三）销售食品应确保食品包装完好，防止食品污染。
（四）销售食品应遵守国家关于食品广告宣传的法律法规。
第十一条售后服务管理（一）对消费者投诉的食品安全问题，应认真调查，及时处理。
（二）对不合格食品，应立即停止销售，并采取措施防止流向消费者。
食品经营安全管理制度范文（三篇）
食品经营安全管理制度范文第一章总则第一条为了加强对食品经营活动的监管，保障人民群众的饮食安全，维护社会稳定，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事食品经营活动的单位和个体经营者。
第三条食品经营单位和个体经营者应当建立健全食品安全管理制度，制定食品安全管理规章制度，并按规定进行实施。
第四条食品经营单位和个体经营者应当配备足够数量的专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第五条食品经营单位和个体经营者应当加强对员工的培训，提高员工的食品安全意识和食品安全管理能力。
第六条食品经营单位和个体经营者应当按照法律法规和本制度要求，对食品进行检验检测，确保食品的质量和安全。
第七条食品经营单位和个体经营者应当建立食品追溯和召回制度，及时查明食品的生产、流通和销售情况，确保食品的溯源和召回工作能够顺利进行。
第八条食品经营单位和个体经营者应当建立食品安全投诉处理制度，及时接受并处理消费者的投诉。
第九条食品经营单位和个体经营者应当加强对食品从业人员的管理，确保其具备从事相关工作的资质和健康状况。
求，对食品经营场所进行监控和管理，确保食品经营场所的环境卫生和安全。
第二章食品安全管理第十一条食品经营单位和个体经营者应当建立并实施食品安全管理规章制度。
第十二条食品经营单位和个体经营者应当建立食品安全责任制，明确食品安全工作的责任和任务。
第十三条食品经营单位和个体经营者应当加强对食品供应商的管理，确保其提供的食品符合食品安全要求。
第十四条食品经营单位和个体经营者应当建立食品采购管理制度，确保采购的食品符合食品安全要求。
第十五条食品经营单位和个体经营者应当对食品的储存、运输、加工等环节进行管理，确保食品在整个流通过程中的安全性。
第十六条食品经营单位和个体经营者应当建立食品留样和送检制度，定期进行食品质量和安全监测。
第十七条食品经营单位和个体经营者对于发现的食品安全问题应当及时采取控制措施，并及时报告有关部门。
食品安全管理制度范文（6篇）
食品安全管理制度范文根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。
定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。
上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。
在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离____米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
销售食品安全管理制度范文
销售食品安全管理制度范文销售食品安全管理制度范文第一章总则第一条为了确保销售食品安全，保护消费者的健康权益，落实食品安全主体责任，促进食品安全管理的规范化和科学化，制定本销售食品安全管理制度。
第二条本制度适用于所有销售食品的企事业单位、个体经营者，以及其他销售食品的组织。
第三条销售食品企业应当建立健全食品安全管理制度，明确食品销售环节的责任义务。
食品销售企业要遵守法律法规，严格遵循食品安全卫生标准。
第四条食品销售企业应当加强对职工的食品安全教育培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第二章食品安全责任第五条食品销售企业应当建立食品安全管理职责制度，明确各级管理人员的食品安全主体责任。
第六条食品销售企业应当建立并完善食品安全管理机构，明确各级管理人员的职责和权限。
第七条食品销售企业应当严格落实食品安全监管责任，确保销售的食品符合国家相关标准和要求。
第八条食品销售企业应当加强对食品供应商的监管和管理，确保所销售的食品来源可追溯。
第九条食品销售企业应当加强与供应商的沟通和协作，及时了解食品质量和安全情况。
第三章食品采购和入库管理第十条食品销售企业应当建立健全食品采购管理制度，明确采购程序和要求。
第十一条食品销售企业应当选择具备合法经营资质和食品安全认证的供应商采购食品。
第十二条食品销售企业应当严格按照采购合同和要求采购所需食品，不得购买过期、变质、病虫害、有毒有害物质超标等不合格食品。
第十三条食品销售企业应当加强对食品采购环节的监督和检验，确保所采购的食品符合标准和要求。
第十四条食品销售企业应当建立健全食品入库管控制度，保证入库食品的安全性。
第十五条食品销售企业应当按照要求对入库食品进行检验和验收，不合格的食品不得入库。
第四章库存管理和保质期控制第十六条食品销售企业应当建立库存管理制度，明确食品的存放位置和管理要求。
第十七条食品销售企业应当按照先进的库存管理方法，合理设置食品存放区域和仓库温湿度控制设备。
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销售类食品安全管理制度为规范销售类食品安全，特制定相关制度。
以下是查字典范文网小编搜集并整理的有关内容，希望对大家有所帮助！食品安全管理制度一、从业人员健康管理制度1、食品经营者应当树立健康从业意识，加强用人管理，严禁患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，以确保食品安全。
2、食品经营从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后上岗，不得超期使用健康证明，健康证明应随身携带，以备检查。
3、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案。
4、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、从业人员培训管理制度1、食品经营人员必须在接受《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关食品安全知识培训之后方可上岗；2、食品经营人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员；3、定期组织食品经营人员培训，制定培训计划，每季度组织培训一次，每次培训时间不得少于30分钟，并做好相关培训记录；4、培训内容：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》、《河北省食品安全管理条例》等法律法规；5、新招收的食品经营人员必须经过培训、考试后方可上岗；6、建立从业人员培训档案，将培训时间、内容等记录归档。
三、食品安全管理员制度1、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作。
2、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查。
4、负责检查记录餐饮服务经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见。
5、负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理。
6、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是提供相关资料和情况。
四、食品安全自检自查与报告制度1、每天对销售的食品进行查验。
销售人员要求按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。
2、对即将达到保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。
3、用于食品销售的容器、工具必须符合卫生要求。
4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5、召回及封存食品的情况要及时通知供货商及政府监管部门。
6、不合适食品的处置。
与供应商有合约约定的，按照约定执行。
政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。
7、政府部门明令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程按照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。
五、食品经营过程与控制制度1、制定食品采购计划，选择供应商，保证食品的来源合法，签订购货合同，索取食品的相关材料，对食品进行查验，按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超出保质期的食品。
2、贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
销售散装食品，要在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式内容。
3、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；六、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1、场所（1）应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料）应有保护措施。
（2）使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行；使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
（3）发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。
发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。
（4）三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。
2、设备及维修保养（1）配备冷藏、冷冻设施，烹调炉灶、蒸箱设施，餐用具消毒、保洁设施，留样设施，专用空气消毒设施，清洗设施，通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用（2）定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训，设备、设施维护及时有记录。
七、食品进货查验制度1、食品经营者应当严格审验供货者的经营资格，认真查验食品合格证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。
2、食品经营者应当向供货者索取并仔细查验营业执照、许可证和食品合格的证明文件。
相关证明文件应当真实有效，留存的复印件应当由供货商加盖公章。
对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，经营者不予进货。
3、食品经营者进货时应当按照食品批次查验食品出厂合格证明或者质量检验合格报告。
购入进口食品时应当查验出入境检验检疫机构出具的检验合格证明文件。
4、食品经营者向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品，应当索取并仔细查验供货商的身份证明和应当检验检疫食用农产品的检验检疫合格证明。
5、食品经营者应当索取供货者出具的正式销售发票，或者按照国家相关规定索取有供货者盖章或者签名的销售凭证，并保留真实地址和联系方式。
6、企业总部统一配送的食品，可以由企业总部统一索验供货者的证明文件，统一建档保存；各连锁经营者可将总部出具的进货查验证明和统一配送单存档备查。
各连锁经营者自行采购的食品，应当按照要求向供货商索验相关证、票，并建档保存。
7、食品经营者应当按供货者名称或者食品种类分类建档保存相关证明文件，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
八、食品进货查验记录制度1、食品经营企业应当建立并严格执行食品采购及销货记录制度，按照国家有关规定真实、全面、系统的记录食品采购、销售情况。
2、食品经营企业应当根据食品进货凭证如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货商名称、联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。
3、食品经营企业应当积极使用电脑记录。
统一配送经营企业可以由企业总部统一进行食品进货查验记录，并将有关资料复印件发给所属相关经营企业备查，也可以采用信息化技术，联网备查。
4、未实行电子记录的食品经营者，应当设置食品进货台账，利用账簿记录。
5、食杂店等小型食品经营者，应当逐日将食品进货凭证分类粘贴、便于查找，定期装订成册，代替食品进货记录。
6、食品批发经营者销售食品时，应当填写销售记录,载明销售食品的名称、规格、数量、产地、生产日期、保质期、购货者的名称及联系方式、销售日期等内容。
7、食品经营者应当定期查阅进货记录和检查食品的保存与质量状况。
对临界保质期的食品，应当在进货记录中做出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者做出醒目提示。
8、记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
九、食品贮存管理制度1、建立食品存储仓库。
专门用于存放查验合格的食品。
2、详细记录食品入库信息。
食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。
3、按照食品储藏的要求进行存放。
食品要离墙离地，按入库先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。
严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。
4、贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。
在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
5、食品出库要详细记录商品流向。
6、每天对库存食品进行查验。
发现食品有腐败、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。
7、每周对仓库卫生检测一次。
确保库房通风良好、干净整洁，符合食品存储要求。
8、变质食品设立专门的仓库或容器进行保管。
不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。
十、废弃物处置制度1、目的（1）将经营及办公活动过程中产生的废弃物进行管理，努力变废为宝，达到节能降耗的目的。
（2）加强废弃、废旧物料管理、规范利用、使用程序、提高废旧物料的使用率，不断挖掘节能降耗的潜力，为公司构建节能减排、绿色环保型企业添砖加瓦。
2、范围适用于经营办公及其它场所。
3、职责3-1 货物存储：（1）在转移过程中，要防止废品的滴漏、溢出、散落；（2）转移到废品仓库时，入库单上写明废弃物的名称、数量，仓库管理员要重新核实废弃物名称和数量，并按仓库管理员的要求放置，不可混放、乱放。
（3）仓库物流管理人员，要每天检查废品仓库，检查废品的放置是否出现滴漏、溢出、散落、混放的现象，严格按照仓库管理制度实施；3-2.办公室：清洁工每天负责将生活废物分类转移到指定位置。
其中可回收类一般废弃物转移至废品仓库，不可回收类一般废弃物转移至公司垃圾场，最终拉运至荒沙沟填埋。
4、可回收废弃物的处理流程：当废物仓库达到一定量时，库管提出书面处理申请单，提交公司领导审批,然后由营销部负责联系回收处理厂家，处理可回收废弃物时营销部要寻找价格合理、服务好的单位，并签订协议和保存废弃物处理的原始凭证，并负责对废弃物处理过程的监督。
5、一般废弃物分类5-1、废弃物分为工业废物和生活废物两大类，其中工业废物又分为可回收类和不可回收类两类，生活废物同样分为可回收类和不可回收类两类。
5-2、工业废物（1）可回收类：可回收废纸类（废纸箱、废纸板、废纸带等）、废金属类（废铜线、废电缆线、废漆包线、废冷板等）、废塑料类（废树脂、废注塑头、废PVC料、废线材、废线皮、废线盘、废托盘等）、废木材类等。
（2）不可回收类：不可回收废纸类(过塑纸、粘性纸)、废手套、废抹布、废胶布（双面胶、胶带、织带等）、废塑料袋（泡沫塑料）等。
5-3、生活废物（1）可回收类：可回收废纸（书本纸、包装纸、办公用纸、广告新闻纸等）、饮料瓶（罐）、生活污水等。
（2）不可回收类：不可回收废纸（卫生纸、餐巾纸）、废塑料袋(泡沫、薄膜)、废弃食物（果皮）、废旧办公用具（笔、笔芯等）等。
6、废弃物的分类标识和存放管理6-1、公司各部门一般废弃物存放垃圾桶必须区分：工业废物可回收类、工业废物不可回收类、生活废物可回收类、生活废物不可回收类，对废物放置位置进行标识并标明存放的种类。
6-2、所有的一般废弃物全部放入指定的垃圾桶、垃圾篓或用来存放一般废弃物的箱子或托盘。