大连市美食攻略教案资料

大连市美食攻略

大连人大多是山东人的后裔，因此大连菜也属于鲁菜系，以海鲜为主要原料，形成了自己连菜海鲜的独特风格。大连的名菜有“红烤全虾”、“清蒸灯笼鲍鱼”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“油爆海螺”、“红烧海味全家福”、“ 咸鱼饼子”、“大连虾酱”、“炒海肠子”、“海珍品海参”、“拌海凉粉”、“珍珠海胆”、“海鲜焖子”等。

大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻，是全国重点水产基地之一。如果想吃海鲜最好别在7－8月来，这时大连封海，基本没有新鲜的海产品。站前广场有烧烤一条街，那里有许多烧烤，口味不错，大连的特色铁板烤鱿鱼是全国有名的，烧烤店通常营业到半夜，是个聚会的好地方。

贴士：7－8月来大连封海，这时基本没有新鲜的海产品，不适合吃海鲜。夏季吃海鲜或烧烤的时候，一定要多吃些大蒜，以防水土不服或食物不新鲜而吃坏肚子。

大连61家特色饭店<爆强食评>

1/旺顺阁

地点:华南广场西北侧

环境:新店,档次中高,装修不错,就算是商务宴请也不掉链子.

价格:人均60左右,人越多越合适,4人以下建议不要点鱼头-----太大份儿,实在吃不了.

这家店以其硕大无朋但却美味难挡的金牌鱼头泡饼响誉滨城——至少4斤的香辣鲢鱼头，经飞水、腌制、侉炖、调味、调色、勾芡、收汁、装盘八道工序精心烹饪而成，配以色泽金黄、焦香可口的鸡油煎饼，满口溢香、回肠荡气。再来一只外焦里嫩的北京烤鸭，一罟清香滋补的菌汤，一碟酸辣淡爽的旺顺阁凉拌菜，两个字——完美！

2/李记新食府

地点:山东路一带,金三角附近.

环境:中档,但人总是很多,比较嘈杂.

价格:人均50左右.

红焖羊肉当属李记的头牌好菜——选用13至15斤之间的豫东小山羊，取其后腿、上脑、三叉等羊身最有营养价值、口感最好的部位，采用几十种名贵佐料、中草药和李记专用豆瓣酱，用独家的炒制和焖炖烹饪工序制作而成的红焖羊肉，丰润亮泽，色如琥珀，酥烂味醇，肉鲜不膻，咸淡平和，香气四溢。

再来一道清口的凉拌四爽（四爽分别为白菜丝、火腿丝、海蛰丝与地瓜丝），味蕾瞬间享受至尊快乐！

大串羊肉串也不错,味美\气势豪迈.

3/晋元亨

地点:沙区马栏广场西南侧,啤酒厂对面.

环境:中档,采光略差.

价格:人均50左右.

晋元亨，顾名思义有地道的山西菜肴供应——蜂窝状的莜面栲栳一品鲜，把莜面的麦香与羊肉浇头的甘香合二为一，口感独特；

以正宗山西老陈醋妙手烹制的醋椒鱼，鱼肉肥美，酸之回味开胃、生津；

香甜可口的山西一绝（甜点）外表好似巧克力棒,香甜可口,当属锦上添花，美滋美味源源释放。

4/金农赡厨

地点:星海广场，音乐喷泉附近,上海城后身.

环境:中高档次.

价格:点名贵鱼的话,人均80以上.只点农家菜,人均50左右.

金农膳厨颇有“内秀”——黑龙江最有名的松花江淡水鱼“三花五罗”，在此芳踪频现。

来几条肥嫩的鳌花鱼熏上一盘，异香满口；

再来一份吉林特色嘎巴锅（把土豆、玉米、地瓜、南瓜、豆角、排骨等在大铁锅里靠到汤汁完全蒸发，呈现焦糊的锅巴状），味道浓郁甘香；

主食必点农家大丰收（蒸熟的粘甜玉米、地瓜、茄条、土豆和生葱等蘸鸡蛋糕混搭着吃），痛快过瘾，农家的淳朴扑面而来！

5/赵记老铺

地点:和平广场后身停车场有门直接进

环境:满族特色,在古色古香的装饰中，演绎着文化与美食的和谐相依.

价格:人均50左右

满族风格菜肴,无肉不欢者的最爱是多尔衮蒸肉肥美甘香、格格要出嫁（排骨土豆）软糯可口.

密制鲽鱼头口感惊艳，搭配一道酱香浓郁的酱小土豆，荤素相宜，余味饶梁。

6/百乐多意大利餐厅

地点:和平广场西侧,国美电器西侧即是.

环境:干净雅致,中高层次.

价格:想吃得差不多,需要人均百元以上

百乐多意大利餐厅口味独树一帜，这里的批萨、提拉米苏、意大利通心粉保持了意大利面点的原汁原味，而提子童子鸡、农庄猪肘配酸菜、BBQ铁板多宝鱼等菜肴，则充分释放出意大利佳肴的威猛能量，令人爱不释口。

7/ 詹师傅香辣蟹

地点:中山路南侧,在优。豪斯的公建那里，斜对面是万达影院

环境:中档装修

价格:人均70

詹师傅香辣蟹的招牌菜被誉为“四大名旦”，它们分别是香辣蟹、小龙虾、水煮鱼与鸡脆骨，每一道皆香辣刺激，令人欲罢不能。

建议点香辣蟹的时候加一斤虾爬子,香辣过瘾.

8/金海鱼村烤鱼王

地点:万达华府不老街往北(万达影院后身)，菊日本料理斜对面

环境:中档

价格:人均50以上

海鲜烧烤特色店,金海鱼村最独特的是锡纸烤活黄鱼,可以点香辣口味的,鱼肉鲜嫩.

烤虎头蟹某些季节才有,肥美异常.

烤虾贻贝、烤丹东大黄蚬子都不错,食材处理得干干净净.

小人仙内脂豆腐是把小人仙肉放在盛有内脂豆腐的海鲜汁里,海鲜汁烧开的时候就可以动口了,味道保持了生猛海鲜原生态的鲜美，别开生面。

9/新狮城

地点:黄河路前程国际的对面，金百合斜对面

环境:中上

价格:吃蟹人均会过百,吃翅人均会过200.

这是一家新加坡风味的食肆。

该店点击率最高的招牌菜当属辣椒蟹——选取顶盖肥的大块头太子蟹（一般在1斤以上）与诸多神秘调配料精心炒制而成，蟹黄酱单独成盘，与炸馒头相蘸相拥，美味惟我独尊。

更有海南鸡饭、肉骨茶、炒果条等新加坡特色美食倾城难觅。

特别值得一提的是，这家店是亚洲最大的鱼翅供应商亲自开设的，所以鱼翅价廉物美，格外惹味。

10/茶田小菜

地点:天津街苏宁电器北侧

环境:装修清雅,但没有包间

人均:50左右

茶田小菜这里的每道菜都有茶叶的芬芳点缀其中，是为茶膳。

必点好菜包括乌龙烤鱼、茶熏小排、青山绿水凉皮与香芋抹茶吐司，淡淡茶香萦绕其间，唇齿间仿佛奏响美妙民乐，丁冬不绝。

11/湘港红馆

地点:中山广场友谊商城后身,中山分局附近

环境:很幽雅,特别是灯具,如梦如幻

人均:50以上

这是大连街儿上新派湘菜的经典据点儿

腊味别致的酱板鸭有咬头,有回味,下酒最好;

酥脆甘美的香煎野山菌女人们都会很喜欢;

酷辣有咬头的干锅带皮黄牛肉有时候厨师发挥不稳定,发挥好的时候的确不错.

还有清香淡雅的钵子娃娃菜不错;

清蒸(鱼完)鱼太棒了，鱼肉鲜嫩,荡气回肠,令人吮指难忘，无敌口感令味蕾瞬间起风暴。

12/半岛茶餐厅

湘港红馆的斜对面有家半岛茶餐厅，地道粤菜做的煞是有料，清蒸多宝鱼、手撕鸡、蚝油西生菜，每一道都是简约而不简单，清淡却又满口留芳。最经典的一道甜点则是全大连最好吃的榴莲布丁，以百分百的鲜榴莲与炼乳精心成就出绝世好味，就连香港的甜点老餮也惊叹它的真材实料与纯美绝伦！

13/现代食尚

继续北行来到民主广场的现代食尚，这里又是一个藏龙卧虎美味荟萃的所在，特色黑拉皮爽口爽心、温拌海肠鲜得人找不着北、太爷香鸡香到世代相传成为镇宅之宝、老醋双脆则甜酸弹牙，足矣脍炙人口。

14/九头鸟香辣小龙虾

再回到人民路人寿大厦马路对面的胡同里，一家名为九头鸟香辣小龙虾的店铺好菜不怕巷子深——香辣小龙虾入味十分，鹑蛋溜溜肉口口撷珍，平锅草鱼与平锅大头菜香辣异常，难怪这里一到饭口儿就能人满为患。

15/故乡家

顺着人民路转到心悦大酒店西侧的胡同里，一家名为故乡家的韩国料理店颠倒众生，这里的白菜包梅肉、烤牛肉、铁板煎黄花鱼、人参鸡汤以及免费赠送的13道小菜每样都是别具风情，饭口儿来临要去请早！