食品加工项目建议书(可行性分析报告)

食品加工项目

可行性研究报告

编制单位:湖南湘味斋食品公司

2015年10月8日

一、项目申报单位概况

（一）项目申报单位基本情况

单位名称：湖南湘味斋食品股份有限公司

单位地址：南县工业园内

企业性质：有限责任公司

法定代表人：侯建辉

主营业务：生产和销售风味鱼制品。

股东构成：湖南湘味斋食品股份有限公司

（二）项目申报单位简介

湖南湘味斋食品股份有限公司源于2005年成立的湘味鸭脖连销机构，结全湘味鸭脖传统工艺与科学配方生产“洞庭湘味”系列风味鱼制品和酱卤肉制品、野生鱼尾、野生鱼块等产品，以独特的风味、良好的质量保障深得广大消费者的青睐。自创立以来，公司本着“质量至上、诚信为本”的经营方针，坚持“用道德良心，做放心食品的理念，把安全、卫生、健康贯穿于整个生产经营过程，我公司自2012年7月正式投产至现在，产品销售已覆盖湖南省、广东省、江西省每个市及大部分县，同时还在广西省、贵州省、云南省、四川省、重庆市、湖北省、安徽省、淅江省等重点市开发了成熟的市场，2014年销售量达1000万元，2015年销售量达1200万元。2016年搬迁至南县工业园内后，2016年销售额达2000万元。公司现设生产部、质检部、技术部、销售部、采购部、财务部、物管部、行政与人力资源部等8个部门；拟建一个主体厂房，内分设冻库、解冻车间、漂洗车间、油炸车间、卤制车间、配料车间、拌料车间、打码车间、灌袋车间、真空车间、杀菌车间、成品包装车间、成品仓库、包装材料仓库、一个锅炉房、一个熏烤房、一栋食堂、一栋员工宿舍、一栋办公楼。公司需建设用地22亩。

二、项目概况

项目名称：风味麻辣熟食品生产与销售项目

建设单位：湖南湘味斋食品股份有限公司

建设性质：新建

建设地点：南县工业园内

企业性质：股份制有限责任公司

法定代表人：侯建辉

项目负责人：侯建辉

三、经营范围和规模

经营范围：生产和销售风味鱼制品。

生产规模：年生产销售2000万元

四、项目背景及建设的必要性

（一）生产发展的需要

我公司成产于2012年，公司注册在长沙市远大路，生产车间一直是租用益阳市益华水产品公司的厂房，随着销售量的不断增加，现租用的厂房已远远不能满足我公司的生产需要了，为了公司的长远健康的发展，我们拟搬迁至南县工业园区内。

（二）项目建设的发展前景

湖南湘味斋食品股份有限公司自2012年6月份正式生产，至今已有三年，我公司通过三年的生产和销售，已确立了一定的品牌效益，公司2012年全年的销售为400万元，2013年的销售额为600万元，2014年的销售额为1000万元，三年来，我公司产品的销售做到了每年翻一翻，2015年我公司的销售额争取达到1200万元，搬迁至南县工业园后，2016年我公司的销售额争取达到2000万元以上。

五、企业承办条件

1、销售工作：我公司自2012年开始生产，通过三年的努力，我公司的产品现在已覆盖了广东省、湖南省、江西省所有的市，大部分

县级都有我公司的代理商，同时我们还在广西省、贵州省、云南省、湖北省、四川省、浙江省、安徽省等地开发了市级代理商，在西北、东北也开发了省级代理，我公司的产品现已销到全国十四个省份，销售量在稳步的上升阶段。

2、产品的技术开发势力雄厚，我公司现在技术员3人，都是多年从事休闲食品生产的专业技术人员，对产品的质量、品感、口味，新产品的开发都有较强的基础。

3、生产工作上，我公司通过三年的生产，现在已掌握了成熟的生产技术和生产管理模式，对整个生产工艺流程，都有较为完善的管理机制，管理工作也日益完善。

六、项目建设地的基本情况

我公司经过充分考察论证比较，决定将公司整体搬迁至在南县工业园内，前期限所需生产车间厂房面积3000平方米，至2016年，厂房面积需4000平方米。

具体车间安排是：冻库100平方米、解冻车间400平方米、漂洗车间200平方米、油炸车间200平方米、卤制400平方米车间、配料车间200平方米、拌料车间100平方米、打码车间40平方米、灌袋车间1200平方米、杀菌车间200平方米、成品包装车间200平方米、成品仓库500平方米、包装材料仓库300平方米、一个锅炉房、一个熏烤房、一栋食堂300平方米、一栋员工宿舍、一栋办公楼。

七、生产工艺流程

生产流程图

八、原料、电力

1、主要原材料都由具有专业资质的厂家提供原材料、辅料、包装材料等。并随付检测报告、原材料来源十分充足。

2、电力及公用设施：水电供应由工业园统一安排。

九、建设条件和公用工程

1、建设条件

本项目拟兴建生产钢构厂房4000平方米，生产管理人员、技术人员我公司现已基本解决，工人可在县内招聘。土地、土建及设备安装预计投资800万元。

2、公用工程

公用工程，项目投资中均可考虑，水、电由工业园统一安排。

3、消防、劳动卫生

项目建成后，配备兼职消防队员，配套必要的消防栓、灭火器，建立安全管理制度，劳动卫生方面公司将按照国家有关规定定期为职工进行职业病检查，宣传职业病预防知识，发放劳动保护用品。

十、企业组织及人员

项目实施后，共计需职工100人，技术人员、管理人员10人。公司实行董事会领导下的总经理负责制，公司董事长1人，董事3人，总经理1人，副总经理1人，下设生产部、质检部、技术部、销售部、采购部、财务部、物管部、行政与人力资源部等8个部门及生产加工车间。

十一、主要设备及员工安排计划

1、设备：油榨机8台、夹层煮沸锅8台、拌料机2台、真空机20台、装袋操作台50个、打码机2台、杀菌机2台、烘烤机2台、熏烤房一个、冻库一个、锅炉房一个。

2、员工安排：半成品分割员工12人、熏烤房员工8人、漂洗员工6人、油炸员工6人、煮沸员工6人、配料2人、拌料员工6人、