鼠尾草籽磅蛋糕

有时候馋了忍不住，还是会做磅蛋糕吃。当然，大多数时候，还是吃的很少的——这老身板都快横过来了，不敢再多吃这高油高糖之物。这次磅蛋糕里加了鼠尾草籽，它是一种高纤维食物，能很好的调节肠胃，可减肥。放入蛋糕里，恰好作为高油高糖的调剂。口感上，有种淡淡的说不出的很原始的味道，而吃在嘴里咯咯吱吱的，很好玩。

鼠尾草籽磅蛋糕（长13.5*宽7*高4cm水果条两个）

原料：

黄油100g、白砂糖100g（我用了60g）、鸡蛋2只、低粉100g、盐3g、泡打粉1/2小匙、柠檬皮屑1

大匙、柠檬汁1/2大匙、鼠尾草籽10g。

做法：

1、蛋液室温放置，打入容器中拌匀备用。黄油软化，至用手轻轻一摁即可摁出小窝的状态，加砂糖用打蛋器打至发白，糖完全融化。分5-6次加入蛋液打匀；

2、筛入低粉，盐，泡打粉的混合物，用刮刀拌匀，加入柠檬皮屑和柠檬汁拌匀，加入鼠尾草籽拌匀；

3、盛入提前涂油撒粉（先把模子里涂上均匀的一层黄油，然后撒入面粉晃动均匀，再倒掉多余的面粉即可）的模子中，烤箱预热160度，中层，上下火，30分钟，烤好后取出立刻脱模。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观。

我们都知道，人体必需从日常饮食中获得欧米伽- 3（即a-亚麻酸，别名：亚麻酸; alpha-亚麻酸; 9,12,15-十八碳三烯酸。为一组多元不饱和脂肪酸）。欧米伽- 3能够促进心血管健全，解除关节酸痛不适，增进专注力，舒解压力，消除偏头痛，令皮肤青春健康。体内缺少欧米伽-3可能导致抑郁症、多动症、心脏病、

高血压等疾病。而Chia Seeds鼠尾草籽被认为是世界上欧米伽-3含量最高的食物。每15克Chia 里含有2700mg欧米伽-3。而另外一点，是它的钙含量很高。每100克的chia seed中，有631毫克的钙，100克牛奶仅含有120毫克的钙——chia是其含量的5倍。

Chia Seeds具有很高的饱水力，能够包含比自身重量高达9-12倍的水分。这个特性可以在人体进行剧烈强度运动时，帮助有效留住水分和电解质；同时还可以防止肌肉在运动后产生过度疲劳和酸痛；帮助肌肉恢复健康和柔韧。每1000克Chia Seeds中含有27.6克纤维，与成人每日应摄入纤维量相等。这种可溶性纤维能够带走肠道中的食物残渣，有效清理肠壁。通过每日摄入定量的Chia Seeds，大多数人能够在一周内明显感到消化和排泄系统的变化。所以，鼠尾草籽又是减肥良品。

研究报告显示，Chia Seeds还对大肠躁郁症和克罗恩肠道病（一种病因未明的胃肠肉芽肿性炎性疾病）等消化系统疾病具有明显的缓解改善作用。提示：大肠躁郁症以及其他消化肠道炎症患者应从小剂量进食

Chia Seeds开始，最初为一茶匙，一个月后逐步增加为2-3茶匙。Chia Seeds为高纤维食物，能够匀速地调节肠道，直至恢复正常。Chia Seeds富含天然的抗氧化剂能清楚坏死细胞防止过早衰老，能很好的提高皮肤弹性，重获青春活力。当然，Chia Seeds并非包治百病的药物，它是种高营养食物，帮助我们抵抗病恙，保持健康。

它的吃法很多样化，可与水果，蔬菜，肉类，米饭等食物同时食用。加入到任意饮料，谷物，酸奶，沙拉等等中。祈芽并不会在烘烤过程中而减少营养成分，所以也是烹饪烘焙的俱佳食物。

上图即是芡欧鼠尾草籽，精选自原株植物生长在南美洲国家的高质量芡欧鼠尾草的籽，而不是产自墨西哥，墨西哥的大部分chia草籽Omega3,纤维素，蛋白质营养含量较低。测试比较出，根据南美洲国家地球纬度，赤道位置，土壤，气候，等地理因素，分布于这土地里生长的芡欧鼠尾草籽的营养素包括Omega 3

脂肪酸,蛋白质，纤维素，天然抗氧化等均达到最高。