中国果汁市场分析之新鲜的一天市场战略规划
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3%
*中国人均年消费果汁类饮料1.6公斤，仅为世界平均水平的1/10
人
与生俱来 就有对水果和果汁的需求
在大中城市蓬勃发展的水果店充分说明近
几年来消费者对高档水果的需求增 长。
高果肯定是未来几年果汁市场的明星
目前的高果市场没有让中高端消 费者满意的产品！
对于果汁，一个最易被忽视，但却是最重要的一点是：
好果汁，来自好水果！
因此，制造商的积累与实力是至关重要 的，只有拥有最强大的制造商背景，才 能保证果汁品牌的持续健康发展。
市场定位
包装材料：塑料瓶（300ml不多不少，
营养解渴两不误，易于开启、携带）
方圆塑：中性、可爱、耐看， 适合绝对大多数人群
透明塑：看得见果汁颜色和新鲜度， 让人放心、悦目
设计：非常简单、干净，鲜榨为主要 卖点。没有花哨夸张，像刚出炉的面 包，符合时代的潮流，卓尔不群
新鲜的一天，至少有三年的蓝海时间！
一个人 如果一生可以做出 一种伟大的品牌，
可矣！
现在就设开计启方新案鲜的一天
Please enjoy your “Fresh Day” just now!
因此，试饮是新鲜的一天无往而不利的 第一武器。
还有什么口味
产品的品种多并不代表销量好，甚至是相反。我们要学习王老吉的冷静与睿智，当然，消费者对 水果与营养的需求是多方面的。
1、基础口味 橙 橘子
苹果蓝莓
永远的第一基础品种 熙可的强项，颜色、口感非常突出 最佳搭配，漂亮的颜色，独特清新的口感，蓝莓的高贵
展示大公司实力，满足基本需求
自然沉淀：鲜榨果汁的最基本特征
保质期：28天，0-4℃储藏， 消费者可以接受的最长新鲜期，
减少报损与浪费。
工艺：不强调杀菌工艺，因为太复杂、太技术
一句话： 多就是少，少就是多！
新鲜的一天，卓尔不群，一颗干净的心…
推广 Promotion
Q1：谁是我们第一批消费者？
以星巴克、派森百为代表）
【FC】浓缩还原果汁 （目前市场上99%的纯果汁，通常为常温，6个月-2年保质期，
代表有汇源、味全、大湖、都乐等）
世界市场与中国市场比较（纯果汁）
日本 35%
中国 3%
法国 60%
纯果汁 占有率
香港 40%
美国 50%
国家
法国 美国 香港 日本 中国
纯果汁 占有率 60% 50% 40% 35%
者果汁的营养成分和功能，宣传合理饮用。 4、我们为自己每天提供天然、营养的果汁，改善和提高人
们的健康而感到无比的骄傲与自豪。 5、我们一定会在力所能及的范围内为改善中国的健康水平
贡献力量。
舌头是食品最重要的检验仪器，事实证明，只要消 费者品尝了新鲜的一天，她就不再会饮用其他纯果 汁了，因为她的舌头感受到了美味、新鲜和阳光！
1、白领（女性为主） 2、官员 3、企业家 4、大学生（家庭较好、三本） 5、年轻的妈妈（50岁以下，为孩子、老公）
Q2：他们在哪里消费
1、高端KA 2、高端超市 3、大专院校旁的超市 4、中高端面包房 5、政府团购 6、网购
Q3：新鲜的一天是一个普通的果汁供应商吗？
1、我们是新鲜果汁的供应商，新鲜生活的倡导者。 2、我们只生产纯天然的果汁，绝不添加任何其他物质。 3、我们的网站和平面体现一个果汁专家的风范，告诉消费
2、国内小厂—— 没有基地支持，无法长远发展。 3、国内饮料供应商：农夫山泉、娃哈哈 —— 无法专注。 4、台湾企业：统一、康师傅 —— 从不擅长高端产品，成本意识浓厚。 5、国际厂商：可口可乐、百事可乐 —— 非常强大、但品类太小，暂时不会进入。 6、国企：中粮 —— 他有做成过伟大的品牌吗？毁人不倦！
价格：12元左右，明显高于普通纯果 汁，体现身价但又不至于太高
品名：新鲜的一天™,（Fresh Day） (对果汁最重要的是新鲜 每个人都希望新的一天 是新鲜的、振奋的
在这个烦躁而有些许希望的时代)
宣传口号：零添加，爱自然 （表明核心卖点和公司主张、愿望）
品种：橙、橘子、苹果蓝莓， 上市为基础产品，
中国果汁市场分析之
市场战略规划
关于果汁的分类
一、按果汁含量分
低果
≤10%
JUICE DRINKS
鲜橙多 美汁源
中果
≤99%
Nectar
农夫果园
高果
100%
PURE JUICE
汇源
二、近几年的发展状况
低果
与王老吉、可乐、水等竞争，主要是解渴功能，发展平
+1-3% 缓，美之源为领导品牌、在于内含果粒，果缤纷以混合
2、增值品种
猕猴桃 芒果 西柚
3、备选
草莓 石榴
水果之王，非常流行 热带水果代表，浓郁、香甜、热情
独特的口感，回味无穷
漂亮的色彩，女性的偏爱 非常Байду номын сангаас特的品种，美妙的色泽与口感
★ 今年夏天我们至少会有六个口味的鲜榨果汁
潜在的竞争
1、国内大品牌：汇源、大湖等 —— 他们已中低端化，没有冷链，需要重新塑造品 牌与物流，过时了！
口味主打
中果
-1-2%
负增长，在于定位尴尬，营养少了点，解渴多了点，产 品缺少创新
高果
+20%
只占整个市场3%，有8-10亿人民币的产值，随着消费 者更加关注健康，成长迅猛，汇源独占半壁江山，其实 汇源也没做什么，品牌力在衰退，逐步低端化
高果分类
鲜榨果汁 （没有品牌）
【HPP高压力杀菌】鲜榨果汁
【NFC】非浓缩还原果汁（含果肉） （近几年兴起的纯果汁，低温、短保质期，
*中国人均年消费果汁类饮料1.6公斤，仅为世界平均水平的1/10
人
与生俱来 就有对水果和果汁的需求
在大中城市蓬勃发展的水果店充分说明近
几年来消费者对高档水果的需求增 长。
高果肯定是未来几年果汁市场的明星
目前的高果市场没有让中高端消 费者满意的产品！
对于果汁，一个最易被忽视，但却是最重要的一点是：
好果汁，来自好水果！
因此，制造商的积累与实力是至关重要 的，只有拥有最强大的制造商背景，才 能保证果汁品牌的持续健康发展。
市场定位
包装材料：塑料瓶（300ml不多不少，
营养解渴两不误，易于开启、携带）
方圆塑：中性、可爱、耐看， 适合绝对大多数人群
透明塑：看得见果汁颜色和新鲜度， 让人放心、悦目
设计：非常简单、干净，鲜榨为主要 卖点。没有花哨夸张，像刚出炉的面 包，符合时代的潮流，卓尔不群
新鲜的一天，至少有三年的蓝海时间！
一个人 如果一生可以做出 一种伟大的品牌，
可矣！
现在就设开计启方新案鲜的一天
Please enjoy your “Fresh Day” just now!
因此，试饮是新鲜的一天无往而不利的 第一武器。
还有什么口味
产品的品种多并不代表销量好，甚至是相反。我们要学习王老吉的冷静与睿智，当然，消费者对 水果与营养的需求是多方面的。
1、基础口味 橙 橘子
苹果蓝莓
永远的第一基础品种 熙可的强项，颜色、口感非常突出 最佳搭配，漂亮的颜色，独特清新的口感，蓝莓的高贵
展示大公司实力，满足基本需求
自然沉淀：鲜榨果汁的最基本特征
保质期：28天，0-4℃储藏， 消费者可以接受的最长新鲜期，
减少报损与浪费。
工艺：不强调杀菌工艺，因为太复杂、太技术
一句话： 多就是少，少就是多！
新鲜的一天，卓尔不群，一颗干净的心…
推广 Promotion
Q1：谁是我们第一批消费者？
以星巴克、派森百为代表）
【FC】浓缩还原果汁 （目前市场上99%的纯果汁，通常为常温，6个月-2年保质期，
代表有汇源、味全、大湖、都乐等）
世界市场与中国市场比较（纯果汁）
日本 35%
中国 3%
法国 60%
纯果汁 占有率
香港 40%
美国 50%
国家
法国 美国 香港 日本 中国
纯果汁 占有率 60% 50% 40% 35%
者果汁的营养成分和功能，宣传合理饮用。 4、我们为自己每天提供天然、营养的果汁，改善和提高人
们的健康而感到无比的骄傲与自豪。 5、我们一定会在力所能及的范围内为改善中国的健康水平
贡献力量。
舌头是食品最重要的检验仪器，事实证明，只要消 费者品尝了新鲜的一天，她就不再会饮用其他纯果 汁了，因为她的舌头感受到了美味、新鲜和阳光！
1、白领（女性为主） 2、官员 3、企业家 4、大学生（家庭较好、三本） 5、年轻的妈妈（50岁以下，为孩子、老公）
Q2：他们在哪里消费
1、高端KA 2、高端超市 3、大专院校旁的超市 4、中高端面包房 5、政府团购 6、网购
Q3：新鲜的一天是一个普通的果汁供应商吗？
1、我们是新鲜果汁的供应商，新鲜生活的倡导者。 2、我们只生产纯天然的果汁，绝不添加任何其他物质。 3、我们的网站和平面体现一个果汁专家的风范，告诉消费
2、国内小厂—— 没有基地支持，无法长远发展。 3、国内饮料供应商：农夫山泉、娃哈哈 —— 无法专注。 4、台湾企业：统一、康师傅 —— 从不擅长高端产品，成本意识浓厚。 5、国际厂商：可口可乐、百事可乐 —— 非常强大、但品类太小，暂时不会进入。 6、国企：中粮 —— 他有做成过伟大的品牌吗？毁人不倦！
价格：12元左右，明显高于普通纯果 汁，体现身价但又不至于太高
品名：新鲜的一天™,（Fresh Day） (对果汁最重要的是新鲜 每个人都希望新的一天 是新鲜的、振奋的
在这个烦躁而有些许希望的时代)
宣传口号：零添加，爱自然 （表明核心卖点和公司主张、愿望）
品种：橙、橘子、苹果蓝莓， 上市为基础产品，
中国果汁市场分析之
市场战略规划
关于果汁的分类
一、按果汁含量分
低果
≤10%
JUICE DRINKS
鲜橙多 美汁源
中果
≤99%
Nectar
农夫果园
高果
100%
PURE JUICE
汇源
二、近几年的发展状况
低果
与王老吉、可乐、水等竞争，主要是解渴功能，发展平
+1-3% 缓，美之源为领导品牌、在于内含果粒，果缤纷以混合
2、增值品种
猕猴桃 芒果 西柚
3、备选
草莓 石榴
水果之王，非常流行 热带水果代表，浓郁、香甜、热情
独特的口感，回味无穷
漂亮的色彩，女性的偏爱 非常Байду номын сангаас特的品种，美妙的色泽与口感
★ 今年夏天我们至少会有六个口味的鲜榨果汁
潜在的竞争
1、国内大品牌：汇源、大湖等 —— 他们已中低端化，没有冷链，需要重新塑造品 牌与物流，过时了！
口味主打
中果
-1-2%
负增长，在于定位尴尬，营养少了点，解渴多了点，产 品缺少创新
高果
+20%
只占整个市场3%，有8-10亿人民币的产值，随着消费 者更加关注健康，成长迅猛，汇源独占半壁江山，其实 汇源也没做什么，品牌力在衰退，逐步低端化
高果分类
鲜榨果汁 （没有品牌）
【HPP高压力杀菌】鲜榨果汁
【NFC】非浓缩还原果汁（含果肉） （近几年兴起的纯果汁，低温、短保质期，