餐饮油烟治理相关要求
2024年餐饮服务业油烟污染治理方案
2024年餐饮服务业油烟污染治理方案如下：
一、建立健全监管体系。
加强对餐饮服务业油烟排放的监管，建立完善的监测和检测机制，对不符合标准的单位给予处罚，并实行动态监管。
二、推广绿色环保技术。
鼓励餐饮服务业使用高效、低排放的油烟处理设备，推广绿色环保技术，减少油烟对环境的污染。
三、加强宣传和教育。
开展餐饮服务业油烟污染治理的宣传教育活动，提高经营者和消费者的环保意识，促使他们积极参与到油烟治理工作中来。
四、建立油烟排放标准。
制定餐饮服务业油烟排放标准，明确油烟排放的限值要求，对不符合标准的单位进行整改。
五、加强跨部门合作。
建立餐饮服务业油烟污染治理的跨部门合作机制，形成政府、企业和社会协同作战的格局，共同推动油烟污染治理工作的开展。
六、强化违法处罚。
对于违反相关规定的餐饮服务业单位，依法严厉惩处，形成震慑效应，推动整个行业规范经营。
七、加大监督检查力度。
加强对餐饮服务业油烟排放情况的监督检查，定期开展检查，发现问题及时处理，确保治理工作取得实效。
八、鼓励创新技术应用。
鼓励餐饮服务业单位采用新技术、新材料，提高油烟治理效率，不断完善油烟治理技术手段。
以上为2024年餐饮服务业油烟污染治理方案，希望通过全社会的共同努力，实现餐饮服务业油烟污染的全面治理。
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餐饮油烟安全管理制度范本
餐饮油烟安全管理制度范本第一条总则为了加强餐饮业油烟污染治理，保障人民群众身体健康和环境质量，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条管理原则（一）餐饮单位应严格执行国家关于餐饮业油烟排放的相关标准，确保油烟排放符合环境质量要求。
（二）餐饮单位应建立健全油烟治理设施，加强日常维护和管理，确保设施正常运行。
（三）餐饮单位应加强油烟排放监测，及时发现和处理排放问题，防止环境污染。
第三条管理要求（一）餐饮单位的油烟排放设备应采用高效净化技术，确保油烟净化效果。
（二）餐饮单位应定期对油烟净化设施进行清洗、维护，保持设施清洁、有效。
（三）餐饮单位应安装油烟排放监测设备，实时监测油烟排放浓度，确保排放达标。
（四）餐饮单位应定期对油烟排放进行自行监测，并保存监测数据至少一年。
（五）餐饮单位应在显著位置设置油烟排放标识，明确排放标准和排放要求。
第四条管理措施（一）餐饮单位应按照相关法律法规，办理油烟排放许可手续，并按照许可要求进行排放。
（二）相关部门应加强对餐饮单位油烟排放的监管，对违反法律法规的行为进行查处。
（三）餐饮单位应定期接受相关部门的油烟排放检查，积极配合执法部门的工作。
（四）餐饮单位应加强员工培训，提高员工对油烟排放管理的认识和技能。
第五条应急处理（一）餐饮单位应制定油烟排放应急预案，确保在突发情况下能够及时采取措施，减少对环境的影响。
（二）餐饮单位发生油烟排放事故时，应立即启动应急预案，及时报告相关部门，并采取有效措施进行处理。
第六条宣传和教育（一）餐饮单位应积极开展油烟排放管理宣传教育，提高公众对油烟污染的认识和重视。
（二）餐饮单位应定期组织员工参加油烟排放管理培训，提高员工的责任意识和操作技能。
第七条法律责任（一）餐饮单位违反本制度的，由相关部门依法予以查处，并根据法律法规的规定，承担相应的法律责任。
（二）餐饮单位未按照规定进行油烟排放监测、未安装油烟排放监测设备的，由相关部门责令改正，并处以罚款。
城管局餐饮油烟管理制度
城管局餐饮油烟管理制度一、制度目的为了保障公众身体健康，保障城市环境质量，规范餐饮行业生态环境，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有餐饮服务单位及个人，包括餐馆、快餐店、饮品店、食品摊贩等。
三、相关法规及规定1.《城市市容和环境卫生管理条例》第十一条，规定应当防治油烟、噪声、废气等环境污染。
2.《饮食服务管理办法》第九条，规定餐饮服务经营场所应当配置符合国家标准的油烟净化设施。
3.《食品安全法》第三十二条，规定投诉者有权了解其所消费的食品的生产加工、贮藏、运输等情况。
四、管理要求4.1 餐饮场所的油烟净化设施1.餐饮场所的油烟净化设施应当配置符合国家标准的设备，确保油烟排放符合国家标准。
2.油烟净化设施应当每日按规定清洗，存储油脂的容器应当每日清洗并消毒。
4.2 环境检测1.餐饮场所的油烟排放不得超过国家规定的标准，应当定期进行环境检测并记录。
2.环境检测记录应当保存至少一年，接受市场监督管理部门监督检查。
4.3 投诉处理1.市民对餐饮场所的油烟污染有投诉需求时，餐饮服务经营者应当主动配合调查处理。
2.市场监管机构应当及时处理投诉，并做好投诉处理记录。
4.4 处罚措施1.餐饮服务经营者违反本制度规定，应当被市场监督管理部门依法给予罚款等行政处罚。
2.对于多次违反本制度规定的餐饮服务经营者，市场监管机构可以吊销其经营许可证。
五、实施与监督1.餐饮服务经营者应当加强对员工油烟排放卫生教育，提高他们的环保意识。
2.地方政府应当加强对餐饮服务经营者的监督与管理，定期进行检查，并及时通报油烟排放情况。
3.内部员工应当按照规定使用油烟净化设施，减少油烟排放。
六、总结城管局餐饮油烟管理制度的实施，可以规范餐饮服务经营者的生产经营行为，保障公众身体健康，营造良好的城市环境。
同时，对于那些经营不合法、违反规定的餐饮服务经营者，严厉打击、依法处理，切实维护市场秩序，提高城市公共卫生水平。
油烟专项整治方案
一、背景近年来，随着城市化进程的加快，餐饮业迅速发展，但随之而来的油烟污染问题也日益突出。
油烟污染不仅影响城市环境，还对人民群众的身体健康造成危害。
为切实改善城市环境，保障人民群众身体健康，现制定油烟专项整治方案。
二、目标1. 全面排查餐饮油烟污染源，做到不留死角、不留盲区。
2. 依法对违规排放油烟的餐饮企业进行查处，确保油烟达标排放。
3. 推进餐饮油烟污染治理设施建设，提高油烟净化效率。
4. 加强宣传引导，提高餐饮企业环保意识，形成全民参与的良好氛围。
三、工作措施1. 全面排查阶段（1）成立油烟专项整治工作领导小组，负责统筹协调、组织实施等工作。
（2）对辖区内的餐饮企业进行全面排查，包括餐馆、快餐店、小吃店等。
（3）对排查出的油烟污染源，建立台账，明确整治责任。
2. 治理阶段（1）对未安装油烟净化设施的餐饮企业，责令其限期安装，并确保设施正常运行。
（2）对已安装油烟净化设施但未达标的餐饮企业，要求其进行整改，确保油烟排放达标。
（3）对违规排放油烟的餐饮企业，依法进行查处，并责令其停产整治。
（4）对油烟净化设施运行不规范的餐饮企业，督促其进行整改，提高油烟净化效率。
3. 监督阶段（1）建立油烟排放监测体系，定期对餐饮企业进行监测，确保油烟达标排放。
（2）加强执法检查，对违规排放油烟的餐饮企业进行查处。
（3）畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与油烟污染治理。
4. 宣传引导阶段（1）加大宣传力度，提高餐饮企业环保意识，引导其自觉遵守环保法规。
（2）开展环保知识培训，提高餐饮企业员工环保素质。
（3）举办油烟污染治理现场观摩活动，推广先进经验。
四、保障措施1. 加强组织领导，明确责任分工，确保专项整治工作有序开展。
2. 加大资金投入，保障专项整治工作顺利实施。
3. 加强部门协作，形成工作合力，共同推进油烟污染治理。
4. 强化督导检查，确保专项整治工作取得实效。
五、预期效果通过实施油烟专项整治方案，力争实现以下目标：1. 餐饮油烟污染源得到有效控制，城市环境质量得到改善。
食堂油烟治理管理制度
一、目的为保障校园空气质量，减少油烟污染，保障师生的健康，提高食堂管理水平和服务质量，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校所有食堂、餐厅及后勤保障部门。
三、治理原则1. 预防为主，防治结合，以维护师生健康和校园环境为目标。
2. 责任明确，分工协作，确保油烟治理工作落到实处。
3. 科学管理，技术支撑，提高油烟治理效果。
四、管理措施1. 设备安装与维护（1）食堂油烟排放设施应选用符合国家标准的产品，并安装于油烟产生源头。
（2）食堂油烟净化设施应定期进行清洗、维护和保养，确保其正常运行。
（3）食堂油烟净化设施更换或维修时，应选用符合国家标准的产品。
2. 油烟排放达标（1）食堂油烟排放浓度应符合国家和地方排放标准。
（2）食堂油烟排放设施应保持正常运行，确保油烟达标排放。
3. 清洁卫生管理（1）食堂操作间应保持整洁，及时清理废弃油脂。
（2）食堂操作人员应定期进行健康检查，确保符合从事餐饮服务的健康要求。
4. 油烟监测与报告（1）食堂应定期进行油烟排放监测，并将监测结果上报学校后勤保障部门。
（2）学校后勤保障部门应定期对食堂油烟排放情况进行抽查，确保油烟治理工作落实到位。
5. 油烟治理宣传与培训（1）定期开展油烟治理宣传活动，提高师生对油烟污染危害的认识。
（2）对食堂操作人员进行油烟治理知识培训，提高其油烟治理意识。
五、责任与奖惩1. 食堂负责人为本食堂油烟治理工作的第一责任人，负责组织实施本制度。
2. 食堂操作人员应严格按照本制度执行，确保油烟治理工作落实到位。
3. 对违反本制度，导致油烟污染严重的食堂，将追究相关责任人的责任。
4. 对在油烟治理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。
六、附则1. 本制度由学校后勤保障部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
餐饮业油烟管理制度范本
第一章总则第一条为加强餐饮业油烟污染管理，保障公众健康，改善环境质量，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国城市市容和环境卫生管理条例》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本地区所有餐饮经营单位，包括但不限于餐厅、饭店、快餐店、小吃店等。
第三条餐饮经营单位应严格遵守本制度，确保油烟排放符合国家规定标准。
第二章油烟排放设施要求第四条餐饮经营单位应配备符合国家标准的油烟净化设施，并保持其正常运行。
第五条油烟净化设施应定期进行清洗、维护，确保其净化效率。
第六条餐饮经营单位应按照国家规定，安装油烟在线监测设备，并确保其正常运行。
第三章油烟排放管理第七条餐饮经营单位应按照国家规定的排放标准，严格控制油烟排放。
第八条餐饮经营单位应建立油烟排放管理制度，明确油烟排放责任人和操作流程。
第九条餐饮经营单位应定期对油烟排放情况进行自查，发现问题及时整改。
第十条餐饮经营单位应配合环保部门进行油烟排放监测，如实提供相关资料。
第十一条餐饮经营单位不得擅自改动油烟排放设施，确需改动的，应事先向环保部门申请审批。
第四章油烟处理设施第十二条餐饮经营单位应配备符合国家标准的油烟处理设施，如油烟过滤器、油水分离器等。
第十三条油烟处理设施应定期进行清洗、维护，确保其处理效果。
第十四条油烟处理后的废水应按照国家规定进行处理，不得直接排放。
第五章监督检查第十五条环保部门负责对餐饮业油烟排放进行监督检查。
第十六条环保部门可对餐饮经营单位进行现场检查，要求其提供相关资料。
第十七条环保部门可对油烟排放超标或未按本制度执行的餐饮经营单位依法进行处罚。
第十八条鼓励公众对餐饮业油烟排放违法行为进行举报，对举报属实者给予奖励。
第六章法律责任第十九条餐饮经营单位违反本制度，造成环境污染的，依法承担相应法律责任。
第二十条环保部门工作人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
烧烤餐饮油烟治理制度规定
烧烤餐饮油烟治理制度规定1. 引言近年来，烧烤餐饮店的数量不断增加，但由于油烟排放不当，给周边居民带来了诸多困扰，严重影响了人们的生活和身体健康。
为规范烧烤餐饮行业的油烟排放行为，保护环境和人类健康，本文将制定烧烤餐饮油烟治理制度规定。
2. 对象范围本规定适用于从事烧烤和餐饮服务的企业和个体经营者。
3. 油烟治理原则1.烧烤餐饮店必须使用符合国家标准的油烟治理设备，有效控制油烟排放，确保周围环境不受污染。
2.烧烤餐饮店必须按照规定的排放标准进行污染物排放和监测，确保排放的油烟浓度不超过国家的法律标准。
3.烧烤餐饮店必须按照相关法律法规开展经营活动，不得违反环保、消防等相关规定。
4. 油烟治理设备要求1.油烟治理设备必须符合国家相关标准，且配备专业技术人员进行检测和维护。
2.油烟治理设备必须具有强制排风和油烟净化功能。
3.油烟治理设备应定期进行维护和更换，确保其正常运转状态。
5. 排放标准要求1.烧烤餐饮店的油烟排放浓度不得超过国家相关污染物排放标准，不得影响周边环境和居民健康。
2.烧烤餐饮店必须每年对自身油烟排放进行一次检测，如发现超标，应立即采取措施进行整改，确保污染物排放符合标准。
6. 法律责任1.违反本规定的烧烤餐饮店，将被责令整改，直至达到排放标准为止。
2.拒不整改的烧烤餐饮店，将被依法处罚，并由环保、消防、质监和食品药品监管等部门联合处罚。
3.若因烧烤餐饮店的油烟排放造成周边居民身体损害或环境污染，烧烤餐饮店将承担相应的法律责任。
7. 结论烧烤餐饮店是城市生活的重要组成部分，但其未经治理的油烟污染已经超过了人们的承受范围。
为了保障人类健康和环境安全，必须制定科学的油烟治理制度规定，切实保护人类的身体和生活环境。
餐饮业油烟污染防控制度
餐饮业油烟污染防控制度
背景
餐饮业是城市生活中必不可少的服务行业，也是污染源之一。
其中，油烟污染是餐饮业排放的主要污染物之一，对公共安全和居民健康带来严重影响。
为保障公共卫生安全，加强饮食行业的环境保护和健康意识，国家制定了餐饮业油烟污染防控措施，建立了油烟污染防控制度。
餐饮业油烟污染防控制度
1. 餐饮业单位的准备工作
餐饮单位应当在建立环保设施之前，公示建设方案，做好方案审核工作。
在油烟防护设施建设完毕后，环保部门应进行验收合格后方可进行使用。
同时，餐饮企业还需要定期组织员工进行油烟净化设施的检查和清洗。
2. 餐饮企业油烟排放的控制
油烟的净化处理要求餐饮行业须建立可靠、高效的油烟净化集中处理设施。
大型餐饮企业集中处理油烟，中小型企业采用个体处理设施。
对于油烟处理设施，餐饮企业应要求油烟净化设施的运行效率达到100%。
3. 餐饮企业中油烟净化设施的操作
（1）油烟净化设施的操作应严格按照操作要求进行，不得随意使用或操作。
（2）清洗油烟净化设施应当按照集中处理、专业清洗的原则，在环保部门或具有资质的清洗公司进行油烟净化设施的定期清理。
4. 环保监管和处罚
环保部门应当加强对餐饮行业油烟污染的检查和管理。
对于排放超标、未建立油烟净化设施等违规行为，将根据法律法规进行相应的处罚。
结语
随着餐饮业的发展，油烟污染越来越受到公众关注。
为了改善餐饮环境，保障公共卫生安全，餐饮企业必须加强对油烟污染的防控措施。
同时，政府监督和处罚也起到了重要的促进作用，必将推动餐饮行业迈向更加健康、环保的方向。
餐饮油烟治理制度范文
餐饮油烟治理制度范文一、背景餐饮业是消费者经常接触到的行业之一，而油烟是餐饮业的一个重要污染源。
为了维护食品安全和居民健康，各地纷纷出台了餐饮油烟治理制度。
二、制度目的本制度旨在规范餐饮业关于油烟排放的治理，保障公众健康和环境安全。
三、油烟治理范围本制度适用于所有烹饪油烟逸出的餐饮场所和企业。
四、油烟治理要求1.安装油烟净化器，净化器的过滤效率应不低于90%。
2.油烟净化器应每月清理一次，保证效果。
3.确保油烟排放达到规定的标准。
4.室内应当通风良好，消除室温过高的状况。
5.不允许餐饮业在卫生死角、疏漏安装油烟净化器等地方进行加工和制作。
6.餐饮业应每年进行一次维护，以保证油烟净化器正常工作，达到标准排放。
五、油烟检测和处罚1.油烟环境监测应年度进行一次或按照环保要求进行监测，如有不合格情况应整改并重新检测。
2.如果油烟排放超标，应根据状况对餐饮业进行治理。
3.如果餐饮业经过整改仍无法达到标准要求，应该停业整改并进行处罚。
非法营业者将受到罚款并承担相应的责任。
六、其他事项1.今年新开的餐饮业，应该在办理开业手续的同时，办理油烟治理有关手续。
2.本制度的具体责任管理，由相关部门和市场主体共同负责。
3.本制度自实行之日起正式生效。
4.对于不符合本规定的条款的情况，相关政府部门有权对其进行处罚并停业整改。
七、结语餐饮业治理油烟是为了保障消费者的健康和环境的安全，提高餐饮业的服务水平和品牌形象。
希望本制度能够得到实施和广泛推广，并有效治理餐饮业中存在的油烟污染问题。
国家餐饮油烟管理制度
国家餐饮油烟管理制度背景介绍随着人民生活水平和就餐消费水平的提高，餐饮行业的规模不断扩大，中国的餐饮业已经成为了世界餐饮业的重要组成部分。
然而，在这个行业的快速发展中，也伴随着油烟问题的不断加重。
油烟问题不仅影响到了周围居民的生活质量，还会对人体健康产生危害。
因此，国家出台了餐饮油烟管理制度，以保障公众的健康和环境的安全。
制度内容一、餐饮油烟排放标准国家制定了餐馆油烟排放标准，要求餐厅必须装设油烟净化设备并保持正常运行，将油烟排放浓度降至规定范围内。
同时，针对不同类型的餐厅，国家还制定了不同的油烟排放标准，以便更好的满足各个类型餐厅的油烟排放需求。
二、餐厨垃圾规范管理餐厨垃圾是餐饮行业必然产生的垃圾，但其管理常常被忽略，不仅污染环境，还给环卫工作带来了一定的压力。
为此，国家规定餐饮企业必须按照分类投放餐厨垃圾，通过科学合理地回收和利用餐厨垃圾，减少浪费，达到循环利用的效果。
三、餐饮油烟抽查制度国家制定了餐饮油烟抽查制度，对餐饮企业进行不定期的抽查，以确保各家餐厅在油烟排放、垃圾分类投放等方面符合国家规定，并对不符合规定的单位进行处罚。
四、诚信建设和社会监督国家号召餐饮企业建设诚信经营，建立企业信用体系。
同时，呼吁公众积极参与到餐饮油烟管理工作中来，通过投诉与监督，来监管餐饮行业的规范化管理，使得整个行业更加健康、透明和安全。
结论餐饮油烟管理制度的出台，为整个行业的健康发展提供了有力的保障，但目前仍存在许多值得改进的方面，例如对于一些小餐饮店的监管、油烟净化设备的完善等。
因此，作为餐饮企业经营者和公众，我们应当积极参与到餐饮油烟管理工作中来，共同推动行业更加健康发展，从而为整个社会的发展做出贡献。
餐饮厨房油烟管理制度内容
餐饮厨房油烟管理制度内容一、总则为做好餐饮厨房油烟管理工作，保障环境卫生和公共安全，根据《环境保护法》、《城市管理条例》等有关法律法规，结合实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有餐饮厨房，包括餐馆、饭店、酒楼、食堂等。
三、管理责任1. 餐饮经营者要落实主体责任，按照“谁经营、谁治理”的原则，自行管理和治理油烟污染。
2. 管理部门负责指导、监督和检查餐饮单位的油烟排放情况，协助餐饮单位做好油烟治理工作。
3. 环保部门负责监督和管理餐饮油烟治理工作，对油烟污染超标的单位进行处罚。
四、油烟治理标准1. 餐饮单位应当按照《餐饮油烟污染物排放标准》排放标准控制油烟排放，达到国家和地方规定的排放标准。
2. 油烟治理设施应当按照要求进行检测和维护，确保设施的正常运行和排放达标。
3. 餐饮单位应当定期清洗、更换排烟管道、沉淀池等治理设施，保持设施的畅通和清洁。
五、油烟治理措施1. 安装油烟净化设备，如油烟净化器、油烟处理罩等，配备高效的过滤材料和设备，以确保油烟排放符合国家排放标准。
2. 定期对油烟净化设备进行检测和维护，及时清洗更换滤网，保障设备的正常运行和效果。
3. 设置合理的排烟口位置，避免油烟直接排放到周围环境中，降低对周边居民的影响。
4. 加强员工培训，提高员工油烟治理意识，保证油烟排放设施的正常使用和维护。
六、处罚和奖励1. 对油烟排放超标的餐饮单位，将处以罚款，直至停业整顿。
2. 对在油烟治理方面取得显著成绩的餐饮单位，将给予奖励，如减免环保费用、表彰奖励等。
七、监督检查1. 环保部门要定期对餐饮单位进行油烟排放检测，发现问题及时通知餐饮单位整改。
2. 经营者要建立油烟排放记录档案，按规定保存相关资料，接受环保部门的监督检查。
3. 举报电话设置，公众可以通过电话、网络等方式举报餐饮单位的油烟排放问题。
八、附则1. 本制度自发布之日起生效，餐饮经营者要在规定的时限内完成油烟治理设施的安装和调试。
餐饮商户厨房油烟减少管理办法
餐饮商户厨房油烟减少管理办法
背景
餐饮商户厨房油烟是城市环境中的一个重要污染源，对于环境和公众健康带来了不利影响。
为了减少餐饮商户厨房油烟排放，确保空气质量和公众健康，制定本管理办法。
目标
本管理办法的目标是规范餐饮商户厨房油烟的减少措施，促进环境保护和公众健康。
适用范围
本管理办法适用于所有餐饮商户，包括餐馆、小吃店、快餐店等。
管理要求
1. 安装油烟净化设备：餐饮商户应当安装有效的油烟净化设备，并定期维护和清洁设备，确保其正常工作。
2. 定期检测和清理烟道：餐饮商户应定期进行烟道检测，确保
烟道通畅。
如发现烟道堵塞或积聚较多油渍，应及时清理。
3. 落实油烟减排措施：餐饮商户应积极采取油烟减排措施，如
合理调整炉灶火力、使用高效油烟净化设备等，减少油烟的产生和
排放。
4. 健康宣传教育：餐饮商户应加强员工健康教育，提高他们对
油烟污染的认识，培养良好的卫生惯。
5. 风险评估和应急措施：餐饮商户应进行风险评估，制定应急
措施并进行相应的培训，以应对油烟事故和突发情况。
监督检查
相关部门将定期对餐饮商户进行油烟减少管理的监督检查，发
现问题将采取相应的处罚措施，并要求整改。
处罚措施
对于违反本管理办法的行为，相关部门将依法进行处罚，包括但不限于罚款、停业整治等。
责任分工
各级政府相关部门负责本管理办法的实施和监督，餐饮商户负责落实相关减排措施。
免责声明
本文档所提供的信息仅供参考，相关政府机构保留对最终管理办法的解释权和修改权。
以上为餐饮商户厨房油烟减少管理办法，特此编制。
餐饮油烟治理相关要求
餐饮油烟治理相关要求
根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《江苏省大气污染防治条例》，省、市大气污染防治工作要求以及省、市“两减六治三提升”专项行动相关要求，对饮食服务业大气污染防治提出如下要求：
一、禁止在下列场所新建、扩建排放油烟的饮食服务项目：
（一）居民住宅楼等非商用建筑；
（二）未设立配套规划专用烟道的商住综合楼；
（三）商住综合楼内与居住层相邻的楼层。
二、禁止在城市主次干道两侧、居民居住区以及公园、绿地内管理维护单位指定的烧烤区域外露天烧烤食品。
三、设置油烟净化装置，定期进行清洗维护，保持正常运行。
四、按照规范设置餐饮业专用烟道。
五、排放标准达到《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001）相关要求。
（一）饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。
每个基准灶头对应的发热功率为1.67×10J/h,对应的
排气罩灶面投影面积为1.1m2。
饮食业单位的规模划分参数见表1。
表1 饮食业单位的规模划分
（二）饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，按表2的规定执行。
表2 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施
最低去除效率
六、营业面积在五百平方米以上的餐饮企业，应当安装油烟在线监控设施，2018年底前与当地环保部门联网。
餐饮油烟规定
餐饮油烟规定餐饮油烟规定为了保护公众的健康和环境的清洁，制定餐饮油烟规定是非常必要的。
下面是一些常见的餐饮油烟规定，以确保餐馆和食堂的用餐环境更加健康和清洁。
1. 安装油烟净化设备：所有餐馆和食堂都必须安装有效的油烟净化设备，确保烹饪油烟能够得到有效的过滤和清洁。
2. 定期清洁和维护设备：餐馆和食堂应定期对油烟净化设备进行清洁和维护，以确保其正常运行和有效过滤油烟。
3. 控制烹饪方式：餐馆应鼓励使用油烟较少的烹饪方式，如蒸、炖或水煮，尽可能减少油烟产生。
4. 合理使用油烟净化设备：餐馆员工应合理使用油烟净化设备，确保其正常运行。
不得随意调节设备的工作状态或关闭设备。
5. 控制烹饪油的使用量：餐馆和食堂应控制烹饪油的使用量，尽量避免浪费和过度消耗。
减少油的使用量也可以减少油烟的产生。
6. 使用高品质的烹饪油：餐馆应选择高品质的烹饪油，避免使用劣质油脂。
劣质油脂易产生大量的油烟，对健康和环境有害。
7. 定期清洁烟道：餐馆和食堂应定期清洁烟道，确保油烟能够畅通排放。
不得让油烟堆积在烟道内，以免引发火灾。
8. 停止使用过期的油脂：餐馆应定期检查烹饪油的保质期，确保不使用过期的油脂。
过期油脂易产生有害物质和异味，对食品质量和环境有影响。
9. 建设合理的排烟系统：餐馆和食堂应建设合理的排烟系统，确保室内的油烟能够迅速排出室外，避免室内空气污染。
10. 教育员工意识：餐馆应加强员工对餐饮油烟规定的培训，提高他们的意识和责任，共同维护健康的用餐环境。
总之，餐饮油烟规定的执行对于保护公众健康和环境的清洁至关重要。
餐馆和食堂应严格遵守这些规定，并积极采取措施减少油烟的产生和排放，为消费者提供一个健康、舒适和环保的用餐环境。
同时，政府部门也应加强对餐馆的监管，确保规定得到有效的执行和落实。
餐饮油烟防控制度范本
餐饮油烟防控制度范本一、引言为了规范餐饮业污染排放行为，维护城市环境卫生，现制定本制度，以规范餐饮油烟的排放。
本制度适用于所有从事餐饮业的企业、商户等。
二、基本要求1.餐饮企业在经营过程中，应确保设备良好，无漏油、漏烟的情况发生。
2.餐饮企业应制定并实施《餐饮油烟防控制度》，并将其公示于餐厅明显位置。
3.餐饮企业应定期对设备进行维护保养，并对系统内的油烟过滤器、吸烟罩、排烟扇、烟道进行清洗。
烟道清洗应在淡季进行。
4.餐饮企业应对餐厅环境内进行控制排烟，防止油烟在经营区内逗留，及时清洗油烟管道，减小对周围环境的影响。
5.餐饮企业应定期对餐厅员工进行油烟防控知识培训，引导员工在操作设备时采取科学的生产方式，杜绝人为因素的干扰。
三、具体措施1.设备建设措施（1）电磁阀及时间控制器的设置通过安装电磁阀，并设置正确的时间，控制每个煤气灶的开关，避免过多的烟气产生。
（2）吸烟罩及尾气净化器的设置通过建立吸烟罩和尾气净化器，吸烟罩应尽量覆盖煤气灶上方，减少油烟的扩散。
（3）风机的设置安装一台性能好的风机，吸取餐饮厨房内的油烟，同时控制室内温度，使室内环境舒适。
2.管理执法措施（1）执法管理规范餐厅应自行设置监测点，定期监测环境空气质量，并建有稽查、检验、鉴定等管理机构，做到监督、稽查、执法严格有序。
（2）重点监测管理加强对餐饮企业的日常监测和定期检查，对存在问题的餐饮企业进行整改和强制停业，同时对达标餐饮企业给予优惠政策和表彰。
（3）罚则的设置建立健全处罚制度，对违反餐饮油烟防控制度的行为，采取相对应措施，对情节严重者，应予以停业整顿，直至达到整改标准。
四、责任制度1.餐饮主管单位按照职责分工，加强餐饮环境监管工作，并对违反规定的餐饮企业予以严肃问责，对达标餐饮企业进行表扬。
2.餐饮企业负责人对餐饮油烟防控制度负责，并对公司和职工的油烟排放行为和环境污染行为负法律责任。
如果发现问题，应及时报告，并及时整改。
3.执法管理部门应加强执法力度，对餐饮企业按计划进行排污检测和现场检查。
饭店油烟管控制度范本
饭店油烟管控制度范本一、总则第一条为加强饭店油烟污染治理，保护环境，保障人民群众身体健康，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国环境影响评价法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事餐饮服务活动的饭店（以下简称饭店）。
第三条饭店应建立健全油烟管控制度，规范油烟排放行为，确保油烟排放符合国家和地方排放标准。
第四条饭店应承担环境保护责任，采取有效措施，减少油烟排放，改善环境质量。
二、油烟排放管理第五条饭店在新建、改建、扩建时，应按照有关法律法规进行环境影响评价，确保油烟处理设施与餐饮设施同步设计、同步施工、同步投入使用。
第六条饭店应选用符合国家标准的油烟净化设备，并确保设备正常运行。
油烟净化设备应定期进行清洗、维护，保持良好的净化效果。
第七条饭店应合理设计烹饪区域，采取有效措施，降低油烟产生。
烹饪过程中应合理控制火候，减少油烟排放。
第八条饭店应安装油烟排放监测设备，实时监测油烟排放浓度，确保油烟排放符合国家和地方排放标准。
油烟排放监测设备应定期进行校准和维护。
第九条饭店应定期对油烟排放情况进行自行监测，并向当地环保部门报告监测结果。
第十条饭店不得擅自闲置、拆除或者停运油烟处理设施。
确需停运的，应提前向当地环保部门报告，并采取措施确保油烟排放符合规定。
三、油烟排放许可管理第十一条当地环保部门应根据饭店油烟排放实际情况，依法核发油烟排放许可证。
饭店应按照许可规定排放油烟。
第十二条饭店应妥善保管油烟排放许可证，不得涂改、出租、出借或者转让。
第十三条当地环保部门应对饭店油烟排放情况进行定期检查。
饭店应予以配合，如实提供有关资料。
四、违规处理第十四条违反本制度的，由当地环保部门依法予以处罚。
构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第十五条饭店因油烟排放违法行为受到处罚的，将其纳入信用体系，实施失信联合惩戒。
五、附则第十六条本制度自发布之日起施行。
第十七条本制度的解释权归中华人民共和国生态环境部。
餐饮商户油烟管理制度
餐饮商户油烟管理制度一、背景餐饮商户是市场上的重要组成部分，为消费者提供各种美食体验。
然而，餐饮商户在日常经营中产生的油烟污染是环境保护领域的一个重要问题。
油烟污染既影响环境卫生，也影响人们的健康。
因此，制定和实施油烟管理制度已经成为必要之举，以促进餐饮业的可持续发展。
二、适用范围本制度适用于各类餐饮商户，包括饭店、大排档、小饭馆、快餐店等。
三、管理要求1.设备选型各类餐饮商户需要选择符合国家标准的油烟净化设备，并安装在规定位置。
设备安装之前应提交相关资料进行审批和备案。
2.设备维护各类餐饮商户应当按照生产经营情况和油烟净化设备使用期限，建立设备定期维护、检修、保养制度，确保设备正常运行。
如发现油烟净化设备出现故障，商户应及时通知相关维修部门进行处理。
3.油烟排放商户在烹调过程中应尽量减少油烟排放，合理调控油烟排放浓度。
油烟排放口应设定在规定位置，保证排放口高度、位置符合相关要求。
4.现场监测各类餐饮商户应当自行或委托第三方检测机构定期开展油烟排放检测，确保排放符合国家环保指标和要求。
如检测结果不合格，商户必须采取及时有效的整改措施并保留相关信息备案。
5.记录保存各类餐饮商户应当建立完备的油烟排放监测记录及相应的维护、检修、保养记录，并及时上传至有关部门网站备查。
如发生重大事故或污染事件，商户必须立即进行记录和报告，并按照相关程序及时上报到政府环保部门。
四、监督管理政府环保部门和街道办事处应在法律法规允许情况下，加强对餐饮商户油烟管理的监督检查。
如发现商户在油烟管理方面存在违法违规行为，应当依法对其进行处罚，包括罚款、停业整顿等措施。
同时，政府环保部门应当根据实际情况建立相关行业标准、技术规范和评价体系，推动油烟治理技术的进一步发展和推广。
五、结论餐饮商户油烟管理制度是一项非常重要的工作，不仅能够有效的减少餐饮油烟污染对环境的危害，还能够提高消费者的用户体验，促进餐饮业的可持续发展。
因此，各级政府和餐饮商户都应当高度重视此项工作，积极落实相关要求和措施，全力打造一个健康和谐的餐饮环境。
2024餐饮油烟污染防治工作方案
2024餐饮油烟污染防治工作方案一、严格控制新建餐饮服务经营场所各镇（街道）要进一步摸清本辖区内餐饮服务经营场所底数，结合城市和城镇规划、近期建设计划，对准备新建餐饮服务经营场所进行严格把关，确保餐饮油烟污染防治工作事前有效管控。
本工作方案发布之日起，各镇（街道）一律不得批准在居民住宅楼、商住综合楼内新、改（扩）建产生油烟污染的餐饮服务经营场所。
二、严格规范现有餐饮服务经营场所禁止使用50（含50）平米以下产生油烟污染的餐饮服务经营场所；禁止在有客用电梯的建筑内使用50（含50）平米以上产生油烟污染的餐饮服务经营场所。
禁止在城市建成区、居住（小）区、医院、学校等敏感区域从事露天烧烤产生油烟污染的经营活动。
对已经审批在居民住宅楼、商住综合楼内正在从事餐饮服务的场所，要一律按照本工作方案相关要求，加快油烟治理和验收，未通过验收的一律不得继续从事餐饮服务。
三、严格餐饮服务经营场所环保审批对新、改（扩）建产生油烟污染的餐饮服务经营场所，须向当地生态环境部门申报，经审批通过后，方可建设。
新建产生油烟污染的餐饮服务经营场所须安装与其经营规模相匹配的高效油烟净化设施。
高效油烟净化设施须满足经有法定资质的检测机构连续监测2个月以上，其出风口污染物排放浓度日均值不得超过广东省地方标准《饮食业油烟排放标准》（DB44/1819-2018）规定的小时平均排放浓度限值，且不得低于《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）规定的颗粒物最高允许排放浓度限值。
无组织排放的油烟不得进入大气环境。
排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物，油烟排气筒的高度、位置等具体内容应当符合相关规定。
新建产生油烟污染的餐饮服务经营场所，应通过环境影响评估审批，并取得排污许可证后方可经营。
已取得排污许可证的，应按照排污许可证的规定和有关标准规范，依法开展自行监测、提交排污许可证执行报告等环境管理要求。
禁止无排污许可证或违反排污许可证规定从事产生油烟污染的餐饮服务经营活动。
餐饮油烟排放管理制度
餐饮油烟排放管理制度前言随着人们生活水平的提高，人们对餐饮环境的要求也越来越高。
餐饮店虽然提供美食，但同时也会产生大量的油烟污染。
如果不加以控制，油烟将对人们的健康和环境造成重大影响。
在此背景下，建立餐饮油烟排放管理制度，对餐饮行业的油烟排放进行监管和管理，是非常必要的。
制度目的本制度的制定旨在规范餐饮行业内油烟排放的管理，确保从业人员和消费者的身体健康，同时保护环境和公共利益。
适用范围本制度适用于所有从事餐饮服务的商户。
排放标准排放标准是衡量油烟排放情况的重要指标，是制定油烟排放管理措施的基础。
根据国家标准和地方法规，制定以下油烟排放标准：•餐厅–油烟浓度不得超过2mg/m3。
–噪音不得超过45 dB(A)。
•快餐店–油烟浓度不得超过3mg/m3。
–噪音不得超过50 dB(A)。
要求商家在经营场所内安装油烟净化设备，以保证排放的油烟浓度符合标准。
治理措施油烟净化设备为了控制油烟排放，商家应该配备油烟净化设备。
油烟净化设备的选型应该符合当地环保部门颁布的标准，保障净化效果。
定期检查商家应该定期进行设备维护和保养，确保净化设备的有效性。
每周至少检查两次，每月至少进行1次大型保养，确保设备正常运转，消除油烟污染。
治污费用作为油烟排放产生者，商家应该按照相关规定交纳治污费用。
对于油烟排放超标的企业，应当加大治理力度，并且交纳相应的罚款。
食品烹饪措施商家应该采用低碳环保的食品烹饪技术，减少油烟排放。
如使用电磁炉烹饪、控制油温等方式减少油烟能量，同时也十分环保。
后续监督为了确保油烟排放标准的保持和落实，相关部门应对商家开展定期监督检查。
对于发现的油烟排放超标违规行为，要依法予以严惩。
结语餐饮油烟排放管理制度的制定，可以更好地改善餐饮环境，保障人们的身体健康，也有助于提高餐饮行业的整体服务品质。
所有商家务必严格按照制度执行，为人民健康和环境保护做出应有的贡献。
餐饮油烟日常管理制度内容
餐饮油烟日常管理制度
1. 说明
随着人们生活水平的不断提高，餐饮行业也在不断发展。
但是，餐饮油烟污染却给人们的生活带来了很多麻烦。
为了保证食品安全和环境卫生，餐饮油烟的日常管理至关重要。
本文档旨在介绍餐饮油烟日常管理制度的相关内容，供相关人员参考。
2. 餐饮油烟日常管理制度内容
1.餐饮场所必须安装排气系统，并定期清洁和检查排气管道的状况，确
保排气系统畅通无阻。
2.燃气设备必须定期检查和维护，确保燃烧充分且效率高，减少油烟排
放。
3.厨房必须保持清洁卫生，在每天的营业结束后，必须对厨房进行清洗
和消毒，并将厨余垃圾及时清理。
4.厨房必须安装油烟净化设备，并经常清洗和更换过滤网，确保油烟排
放符合相关标准。
5.厨房内禁止乱倒废弃油脂，废弃油脂必须妥善处理，不得随意倾倒。
6.店内服务人员必须按规定佩戴口罩、帽子等防护用品，并确保餐具、
食材等卫生安全。
7.监管部门将对餐饮场所进行定期抽查，发现问题将予以处罚，并要求
进行整改。
3. 总结
餐饮油烟日常管理制度的制定和实施对于餐饮行业的健康发展至关重要，只有加强对油烟的管控，才能保证食品安全和环境卫生。
相关部门应加强监管，对餐饮场所进行定期检查和抽查，发现问题及时处理，确保餐饮场所的油烟排放符合相关标准。
同时，餐饮场所也应积极配合相关管理部门，认真执行相关管理制度，提升餐饮服务水平，保障人民群众的身体健康。
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餐饮油烟治理相关要求
根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《江苏省大气污染防治条例》，省、市大气污染防治工作要求以及省、市“两减六治三提升”专项行动相关要求，对饮食服务业大气污染防治提出如下要求：
一、禁止在下列场所新建、扩建排放油烟的饮食服务项目：
（一）居民住宅楼等非商用建筑；
（二）未设立配套规划专用烟道的商住综合楼；
（三）商住综合楼内与居住层相邻的楼层。
二、禁止在城市主次干道两侧、居民居住区以及公园、绿地内管理维护单位指定的烧烤区域外露天烧烤食品。
三、设置油烟净化装置，定期进行清洗维护，保持正常运行。
四、按照规范设置餐饮业专用烟道。
五、排放标准达到《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001）相关要求。
（一）饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。
每个基准灶头对应的发热功率为1.67×10J/h,对应的
排气罩灶面投影面积为1.1m2。
饮食业单位的规模划分参数见表1。
表1 饮食业单位的规模划分
（二）饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，按表2的规定执行。
表2 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施
最低去除效率
六、营业面积在五百平方米以上的餐饮企业，应当安装油烟在线监控设施，2018年底前与当地环保部门联网。