麦咨达公司的质量标准及可追溯体系

Metro Group: International Presence in 2008
Group sales by region
658 stores in 29 countries 374 stores in 4 countries 774 stores in 16 countries 141 stores in 2 countries
制定培训说明书make out training instruction
EN
组织评估 Organization audit
首次评估 First audit
企业信息收集collect information
首次会议first meeting
实施培训 Conduct Training
末次会议 Last meeting
如何保证高品质 How to Guarantee the Quality 可追溯体系 Traceability System 麦咨达公司业绩 Star Farm performances 问题与回答 Questions and Answers
麦咨达采用的质量标准
质量星级水平
农场基地
生产加工
包装/物流
检查Check: 企业执行整改行动后， 培训师将定期前往检查 执行的结果
行动Action: 制定标准的行动 计划，使质量水平 保持稳定
3、麦咨达工作流程
供应商确定 Confirm LAC
预调查Survey In Advance
制订项目计划Make out project plan
EN
准备项目资料Prepare project data
麦咨达是麦德龙集团于 2007年在中国投资一家独资农业咨询公司。 根据国际标准，对企业整个产品供应链提供全方位的专业质量培 训与咨询。 将更多安全的和全程可追溯的产品推向市场。
麦德龙全球战略
QA： as a commitment to our customers: Managing Global Supply Chains
作为全球500强 企业，麦德龙更 关注食品安全
2008 sales ~ 67.95 bn. €
Germany Western Europe
Eastern Europe
Asia/Africa
39.2 % 30.9 % 26.6 % 3.3 %
About 2100 locations in 32 countries
农田 Field
1. - 质量 2. 3.
餐桌 Fork
•卫生 - 安全 - 国际标准 - 过程控制 - 技术方案
- 包装物流方案
- 安全 - 可追溯性 - 动物福利 - 环境保护
- 市场工具 - 市场分析 - 产品定位 - 销售分析
农场基地采用的标准
– 农场基地采用的国际标准是全球农业良好操作规范 Global GAP。
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什么是麦咨达 What is Star Farm 麦咨达采用什么质量标准 Which Quality Standard 如何保证高品质 How to Guarantee the Quality 可追溯体系 Traceability System 麦咨达公司业绩 Star Farm performances 问题与回答 Questions and Answers
1 供应商筛选
1. 候选供应商预调查和评估 2. 选择合格的供应商
3. 合作协议签订
供应商1 供应商2
供应商3
供 应 商
合格的供应商
供Fra Baidu bibliotek商4
筛 选
。。。。。。
2 EDCA循环
评估Evaluation: 麦咨达培训师根据质量标准现场 评估企业
执行Do: 每次评估后，培训师为企业质量 改进和提高量身定制行动计划
培训报告 Report about Training
提出整改计划 Improvement plan
年度审核和培训 Audit and train yearly
改善确认 Confirm Action
雷 达 图
星 级 标 准
根据现场审核，给出雷达图评估报告，让企业清晰了解其优点和不足。 同时给出企业直观的质量星级水平。
• IFS 国际食品供应商标准（针对麦德龙自有品牌）
• International Slaughtering Standard 国际屠宰标准
包装物流采用的标准
• 国家包装法律法规
• 物流良好操作规范
• 麦德龙货品接收标准
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3 星水平 国际标准 有机食品
Commitment 使 命
Quality 质量 + Traceability 可追溯
= Better Life for China 快乐生活
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什么是麦咨达 What is Star Farm
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麦咨达采用什么质量标准 Which Quality Standard
others: 106 locations
Status: June 2009 Metro AG 2009
质量战略
中国 土壤、水源都控制， 可追溯性强
有机食品
国际标准
3
星
2%的供应商处于3星的水平
麦德龙供应商培训计划
100% 100% 90% 80% 70% 60% 50% 50% 40% 30% 20% 20% 10% 10% 0% 2009 2010 2012 2015 2020 2% 5% 1% 3% 20% 20% 50% 100%
– 目前，全球90多个国家共90,000个企业通过该认证，中国300家左 右农业企业通过该认证。 – Global GAP对农场种养殖过程中食品安全、可追溯性、环境保护和 动物福利提出明确要求。
生产加工采用的标准
• GMP 良好操作规范
• SSOP 卫生标准操作程序
• HACCP/ISO 22000 危害分析及关键控制点