橄榄油中角鲨烯
橄榄油中角鲨烯的提取与应用
橄榄油的主要成分为油酸, 约占所有油脂成分的65% ~ 80% , 此基本上奠定了橄榄油具有优越的品质, 因此有“食用植物油皇后”的美称. 橄榄油中最为突出的功能性油脂成分为角鲨烯, 含量约136~ 708 mg /100 g, 是一种天然的抗氧化剂, 所以橄榄油过氧化值很低, 一般条件下贮放几年后的橄榄油无异味。
角鲨烯又名鲨烯、鲨萜、三十碳六烯、角鲨油素、鱼肝油萜，是一种高度不饱和的直链三萜类化合物。
角鲨烯为无色或微黄色透明油状液体，具有令人愉快的气味，吸氧变粘成亚麻油状液体。
角鲨烯易溶于乙醚、石油醚、丙酮和四氯化碳，微溶乙醇和冰醋酸，不溶于水。
一．角鲨烯的生理功能1)显著的抗氧化、抗辐射作用油脂中的角鲨烯具有高度的抗氧化作用，这也是角鲨烯含量较高的橄榄油和米糠油具有较好贮存稳定性的原因之一。
而鲨鱼之所以能在无阳光的、氧含量甚微、压力高的深海中生存，具有抵御恶劣环境的强大生命力，是以巨大的肝脏作为能源支柱，肝脏的活力据推断与角鲨烯强大的抗氧化能力密切相判。
因此鲨鱼肝中的角鲨烯并未转换成甾类物质而是在肝脏中富集。
但角鲨烯被氧化后，生成物反而有促进氧化的作用。
对外来辐射造成机体内细胞或组织的衰老死亡，角鲨烯都能通过强化新陈代谢作用更新细胞和组织的生长来减少辐射造成的伤害。
2)参与包括胆固醇代谢的人体内多种生物反应角鲨烯在人体内参与胆固醇的生物合成及多种生化反应。
同位素标记角鲨烯的动物试验证明，角鲨烯可在肠道迅速吸收并沉积于肝脏和体脂中，成为不皂化物的一部分。
连续两周在大鼠饲料中添加一定量的角鲨烯，会发现烃类化合物在毛发、皮肤、肌肉和肠组织脂质中的含量为对照组的2～10倍。
角鲨烯在肝脏内转化成胆酸，还能与载体蛋白和7- -羟基-4-胆甾烯结合，显著增加12- -羟化酶的活性，促进胆固醇的转化，并能提高血清铜蓝蛋白与转铁蛋白以及超氧化物歧化酶与乳酸脱氢酶的活性。
3)强化免疫调节和增强新陈代谢作用目前的研究表明，角鲨烯具有类似红细胞那样摄取氧的功能，摄氧后可以生成活化的氧化角鲨烯，在血液循环中输送到机体末端细胞后释放氧，从而增加机体组织对氧的利用能力，促进胆汁分泌，强化肝功能，达到增进食欲、加速消除因缺氧所致的各种疾病的目的。
角鲨烯综述
角鲨烯综述一、角鲨烯结构和性质角鲨烯又名鲨烯、三十碳六烯、鱼肝油萜，化学名为2，6，10，15，19，23–六甲基–2，6，10，14，18，22–二十四碳六烯，是一种高度不饱和烃类化合物，最初由日本化学Tsujimoto于 1906 年在黑鲨鱼肝油中发现。
角鲨烯是一种天然三萜烯类、多不饱和脂肪族烃类化合物，含有六个非共轭双键，其结构见图1，工业角鲨烯特性见表1。
二、角鲨烯来源角鲨烯主要来自深海鲨鱼肝油，占脂质含量90%以上，同时还少量存在于油脂不皂化物中，尤其在橄榄油、棕榈油及其脱臭馏出物中含量较多。
最近发现苋菜籽油含有3% 以上角鲨烯，苋属植物种子油有望作为潜在角鲨烯资源。
菜籽油、大豆油、米糠油、棉籽油等植物油也含有一定量角鲨烯，其它油脂虽也含有角鲨烯，但含量较少。
植物油角鲨烯大部分随油脂脱臭时进入脱臭馏出物，在脱臭馏出物中以生育酚―角鲨烯、甾醇―角鲨烯聚集化合物形式存在，由于这些组分间性质相似，分离十分困难，目前尚无理想方法。
不同原料角鲨烯含量见表2。
角鲨烯广泛分布在人体内膜、皮肤、皮下脂肪、肝脏、指甲、脑等器官内［3］，在人体脂肪细胞中浓度很高，占正常健康成年人指甲特征性脂类成分的37.172%，皮脂中含量也较多，每人每天可分泌角鲨烯约125-425mg，头皮脂分泌量最高。
角鲨烯因含六个双键，极不稳定，易氧化，在空气中放置会产生特殊气味，易在镍、铂等金属作用下加氢形成另一种生物活性物质―角鲨烷。
角鲨烯常温下为无色油状液体，不溶于水，难溶于甲醇、乙醇和冰醋酸，易溶于乙醚、石油醚、丙酮、四氯化碳等有机溶剂。
因此，角鲨烯可用有机溶剂有效提取，根据其在不同溶剂中溶解性，可采用冷冻结晶而分离。
目前除从深海鲨鱼肝油中提取外，主要从橄榄油脱臭馏出物中提取。
三、角鲨烯功能1.抗癌、抗肿瘤作用角鲨烯具有极强供氧能力，可抑制癌细胞生成，防止癌细胞扩散和因化疗而白细胞减少，对胃癌、食道癌、肺癌，卵巢癌，具有明显疗效。
橄榄油中角鲨烯
橄榄油中角鲨烯角鲨烯角鲨烯是一种脂质不皂化物～最初是从鲨鱼的肝油中发现的,1914年被命名为Squalene,其化学名称为2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯,属开链三萜,又称鱼肝油萜,具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能,是一种无毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物质。
角鲨烯在植物中分布很广,但含量不高,多低于植物油中不皂化物的5%,仅少数含量较多,如橄榄油含有角鲨150~700mg100g,米糠油含量为332mg100g。
目前加拿大科学家已研究出一种可使植物体中的角鲨烯在种子及其他组织中积累的技术,将种子或其他组织加工成植物油,再提取其中的角鲨烯。
方案七:角鲨烯分离纯化的集成化方法植物油脂中含有各种组分～其组成比较复杂～实现提取纯度较高的角鲨烯以用于各种用途～需要结合多种方法～发挥集成化方法的优势。
如Camilla L(C(等首先使用脂肪水解酶处理棕榈油脱臭馏出物～使得角鲨烯含量从2.73,提高到27.5,～再通过反相吸附色谱分离得到纯度高达93,的纯品角鲨烯。
Setiyo G等利用索氏提取器使用正己烷为溶剂进行提取2.75,的角鲨烯～分不同馏分收集,～收率为93.9,的角鲨烯。
后送入硅胶柱色谱中进行分离～结果的到纯度为95通过这些技术的集成化应用～形成了一条既能保证得到高纯度角鲨烯的工艺路线～又能够兼顾工艺过程的收率的工艺路线。
各种新型集成化分离技术在大规模分离纯化角鲨烯上已显示出巨大的潜力～并将有广阔的工艺前景。
角鲨烯的分布表1.1常见植物油脂组成成分及相对含量Tab 1-1 Components and relative r,,,ontent ofcommon vegetable oil 组成脂肪酸组成% 角鲨总甾成分烯醇饱和脂肪酸不饱和脂肪酸癸月肉棕榈硬花其油酸亚油亚其mg/1mg/100g 00g 酸桂豆酸脂生他酸麻他酸蔻酸酸酸酸橄榄- - - 13.4 2.3 3.3 - 20.0 1.4 8.2 - 383 70-6油 40 菜籽芥- - - 6.8 - - - 54.3 25.8 12.26 52-5油酸 9 7 花生- - - 13.5 2.2 - - 21.1 8.7 8.7 - 27 22 油蓖麻蓖- - - 3.5 1.6 - - 9.4 - - - 47 油麻酸大豆- - 12.2 3.4 - - 23.0 6.4 6.4 - 12 87-1油 13 椰子1.1 1.5 - 4.0 - - - 32.4 34.9 34.- 2 0.3-2油 9 .5 米糠微- - 12.6 2.3 - - 49.7 6.9 6.9 - 332 41-5油量 4 油菜微- - - 14.1 2.2 - 71.1 - - - 12 44 籽油量棕榈微- 2.9 43.0 4.0 - - 38.8 - - - 3 13-1油量 9 玉米- - - 13.5 2.2 - 21.1 8.7 8.7 - 28 84-1油 48 葵花棕- - - 8.0 5.5 3.0 - 14.8 - - 12 51-7籽油酸 4 芝麻- - 0.4 8.2 2.7 - -- 15.0 - - - 5 71 油棉籽- 1.9 0.8 15.9 1.4 - 40.5 5.7 5.7 - 8 84-9油 6 亚麻微微棕- - 10.9 4.6 - 40.4 - - 4 70-7油量量榈80油酸角鲨烯特殊功效1,角鲨烯有助于保持皮肤的柔软健康。
橄榄油简介
橄榄油橄榄油是一种优良的不干性油脂，是世界上最重要、最古老的油脂之一。
地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。
橄榄油取自常绿橄榄树的果实。
整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。
橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。
油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。
而且酸值低(通常为0.2-2.0)，在低温(接近于10℃)时仍然透明。
因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。
橄榄油的化学成分随其产地而有所不同，气温较高地区产得的油脂含有较多的饱和脂肪酸。
它的色泽随榨油机压力的增加而加深：浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。
色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性，不宜食用。
橄榄油具有广泛的用途。
绝大部分用于烹饪及凉拌等食用，也用于制药、化妆品、润滑油、土耳其红油、纺织用油和磺化油等，同时还可以用于制皂。
用橄榄油制成的肥皂质地白净、起泡力强，是制皂工业的优良原料。
橄榄油不同于其它植物油，它具有较低的碘值和当温度降低到0℃时还能保持液体状态。
橄榄油中含有700mg／100g油以上的天然抗氧化剂--三十碳六烯(角鲨烯)。
加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少，所以其储藏稳定性较高。
橄榄油中不饱和脂肪酸含量高。
利用人体消化吸收，因此营养价值较高。
1 得到优质橄榄油的措施为了得到高质量的橄榄油，不仅在采收时不能损伤果实，而且需将收获的果实及时加工取油。
如果不能及时处理，则需将果子浸泡在食盐水中(浓度6％)。
第一道和第二道冷榨油作医药或食用，第三、第四道冷榨油以及浸出油经过适当的精制后可以作润滑、制皂等工业用油脂，但不允许食用。
为了防止食用，出售时需加入迷迭香油或其它药剂，以示区别。
取过橄榄油的压榨饼中残油约4%-15％，可作为饲料。
也可用二硫化碳、石油醚、苯和氯化乙烷等溶剂将饼再行浸出取油；用二硫化碳作为溶剂浸出的橄榄油为硫化橄揽油，不能食用。
橄榄油中角鲨烯组分功能特性及其研究进展
食品研究与开发F ood Research And Development圆园20年3月第41卷第6期DOI ：10.12161/j.issn.1005-6521.2020.06.037橄榄油中角鲨烯组分功能特性及其研究进展李文1，王伟2，3，*，关荣发1，*，张玉2，王君虹2，李雪2，朱作艺2，朱申龙2，沈国新2（1.中国计量大学生命科学学院，浙江杭州310016；2.浙江省农业科学院，浙江杭州310016；3.中澳西橄榄油品质营养国际联合实验室，浙江杭州310016）摘要：角鲨烯是一种重要生物活性物质，被广泛应用于功能食品、医药产品和化妆品的开发。
该文简述不同生物质中角鲨烯的来源及分析检测方法，橄榄油中角鲨烯动态变化特点，将橄榄油中角鲨烯与其他油品中角鲨烯的含量进行比较，并着重对橄榄油中角鲨烯的生物活性研究新进展进行概述。
关键词：橄榄油；角鲨烯；动态变化；功能特性；综述Functional Properties and Research Progress of Squalene Components in Olive OilLI Wen 1，WANG Wei 2，3，*，GUAN Rong-fa 1，*，ZHANG Yu 2，WANG Jun-hong 2，LI Xue 2，ZHU Zuo-yi 2，ZHU Shen-long 2，SHEN Guo-xin 2（1.College of Life Science ，China Jiliang University ，Hangzhou 310016，Zhejiang ，China ；2.ZhejiangAcademy of Agricultural Science ，Hangzhou 310016，Zhejiang ，China ；3.International Joint Laboratory ofOlive Oil Quality and Nutrition of Chinese and Australian and Spain ，Hangzhou 310016，Zhejiang ，China ）Abstract ：Squalene is an important bioactive substance ，which is widely used in the development of functional foods ，pharmaceutical products and cosmetics.In this paper ，the sources and analytical methods of squalene in different biomass and the dynamic changes of squalene in olive oil were described.The contents of squalene in olive oil and other oils were compared.The research progress of the biological activity of squalene in olive oilwas reviewed.Key words ：olive oil ；squalene ；dynamic change ；functional characteristics ；review引文格式：李文，王伟，关荣发，等.橄榄油中角鲨烯组分功能特性及其研究进展[J].食品研究与开发，2020，41（6）：218-224LI Wen ，WANG Wei ，GUAN Rongfa ，et al.Functional Properties and Research Progress of Squalene Components in Olive Oil[J].Food Research and Development ，2020，41（6）：218-224基金项目：浙江省农业科学院专项经费项目（2010DS700124-ZZ1809）；浙江省农业科学院B 类学科建设项目作者简介：李文（1995—），女（汉），硕士，研究方向：仪器分析。
角鲨烯对皮肤有什麼作用
奢华多肽、珍惜牡丹多酚的完美导入,进一步加强肌肤的天然防御系统,增强肌肤细胞的再生能力,减缓皱纹产生,增强保护DNA的天然作用,重新赋予肌肤非凡的光泽,使肌肤焕发青春光彩。
角鲨烯对皮肤有什麼作用?1、健康、漂亮的肌肤依赖于皮脂膜的保护皮脂膜是由皮肤自身分泌的皮脂和水分组成。
皮脂膜就像一个天然的屏障,对内保护皮肤,防止和减少外界对皮肤的侵害。
皮脂膜的作用:A:锁住水分- 皮脂膜能够防止皮肤水分过度的蒸发,并能防止外界水分及某些物质大量的渗入,让皮肤的含水量保持在正常的状态。
B:润泽肌肤- 皮脂膜脂质的部分可让皮肤柔韧、滑润、富有光泽。
皮脂膜中的水分可使皮肤保持一定的湿度,防止皮肤干裂、脱皮C:抵抗外界侵害,自我净化- 皮脂膜的成分能够抑制某些致病性微生物的生长,有杀菌、抑菌的作用,对皮肤有自我净化的作用,抵御来自外界的伤害2、角鲨烯是构成皮脂膜的重要成分(10%)角鲨烯、饱和与不饱和脂肪酸、甘油三酯、蜡质等是皮脂的主要成份。
其中角鲨烯的作用是十分重要的。
年轻健康的皮肤,皮脂分泌是正常的,能够满足皮肤的需要。
而在干燥、寒冷的环境里,或者因为肌肤年龄的增长,皮脂的分泌无法满足需要,皮肤会出现干燥、粗糙、暗沉、皱纹等老化现象。
3、角鲨烯具有令皮肤健康、年轻的神奇效用角鲨烯对皮肤的作用- 促进肌肤的健康,保持肌肤的年轻状态功效:A:安全亲和-角鲨烯与皮脂的成分相同,天然又安全,并且容易被各种类型的肌肤接纳,具有极好的亲和能力B:润泽保护-角鲨烯能帮助肌肤建立天然的保护屏障,对内能锁住肌肤水分,对外能抵御干燥寒冷、有害物质的侵袭,令肌肤保持很好润泽度C:修复更新-角鲨烯能调节肌肤细胞新陈代谢,促进肌肤更新,修复肌肤损伤,对晦暗、粗糙不平的肌肤有很好的改善作用,令肌肤变得光滑、匀净D:抗老化-角鲨烯具有抗氧化的作用,能清除导致皮肤老化的自由基,肌肤的松弛、皱纹等现象都会被有效抑制,令肌肤年轻、有活力------------------------------1、什麼是角鲨烯?角鲨烯是一种源自天然的珍贵的海洋生物活性物质。
橄榄油中角鲨烯的提取与检测
Ｔｈ ｅ Ｅｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ Ｄｅ ｔ ｅ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ Ｓ ｑ ｕ ａ ｌ ｅ ｎ ｅ ｉ ｎ Ｏｌ ｉ ｖ ｅ Ｏｉ ｌ
ＧＯＮＧ Ｌ ｉ ， ＣＨＡＮＧ Ｗｅ ｉ ， ＨＵＡＮＧ Ｚ ｈ ａ ｎ， Ｌ Ｕ Ｊ ｉ ｎ ｇ， Ｚ ＨＡＯ Ｈｕ ｉ － ｐ ｉ ｎ ｇ，Ｗ ＡＮＧ Ｍｅ ｎ ｇ ，Ｃ ＨＥ Ｚ ｈ ｅ ｎ － ｍｉ ｎ ｇ
油茶籽油和橄榄油中主要化学成分分析
关键 词 油茶籽 油
橄榄油
脂肪 酸
角 鲨烯
Ｂ一谷 甾醇
中图分类号 ： Ｔ Ｑ ６ ４ ６
文献标 识码 ： Ａ
文章编 号 ： １ ０ ０ ３— ０ １ ７ ４（ ２ ０ １ ３ ） ０ ７— ０ １ ０ ８— ０ ６
脂 肪 酸及不饱 和 脂 肪 酸 ； 不 皂 化物 占 １ ％左右 ， 包 括
橄榄 油 原产 于 地 中海一 带 的希 腊 、 意大 利 、 西班 牙 等 国家 ， 已有 ４ ０ ０ ０多年 的种植 和食用 历史 ｊ 。基 于其极佳 的天 然保 健 功效 、 美 容 功 效 和 理想 烹调 用
２ ０ １ ３年 ７月
中国粮油学报
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ｌ ａ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｃ ｅ ｒ ｅ ａ ｌ ｓ ａ ｎ ｄ Ｏ ｉ ｌ ｓ Ａ ｓ ｓ ｏ ｃ ｉ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
Ｖｏ １ ． ２ ８， Ｎｏ ． ７
第２ ８ 卷第 ７ 期
树种子中获得的 ， 是我 国最古老的木本食用植 物油
之一 ， 其栽培 历史有 ２ ３ ０ ０年 以上 。中 国是 世 界上 山
茶科植物分布最广的国家 ， 是世界上最大 的茶油生 产基地 ， 除此 之外 只有 东南 亚 、 日本等 国有 极少 量 的 分布 ＿ ３ ］ 。油茶籽油 因具有预 防心脑血管疾病、 抗氧 化清 除 自由基 等 功 效 而 具 有 “ 东方橄榄油 ” 、 “ 长 寿 油” 的美称 － ９ ］ 。２ ０ ０ ８年 到 ２ ０ １ ０年油 茶 籽油 产量 平
８ ． ４ ０ １ ｇ ／ ｋ ｇ ， 平均值 为 ５ ． ５ ０倍 。油茶 籽 油和橄 榄 油 中 Ｂ一 谷
山茶故事明星成分——角鲨烯
山茶故事明星成分——角鲨烯01角鲨烯角鲨烯（squalene）又名三十碳六烯、鲨萜、鲨烯，是鲨鱼肝脏中的重要化学活性物质。
角鲨烯为全反式的异构体，含有六个双键，是一种高度的直链不饱和三萜类化合物。
角鲨烯是无色或微黄色透明油状液体，吸氧变黏成亚麻油状。
在石油醚、乙醚、丙酮中易溶，在冰醋酸和乙醇中微溶，与水不相溶。
02角鲨烯的发现1916年，日本科学家Tsujimoto在深海Ai-zamé和Heratsuno-zamé鲨鱼肝油中发现一种新的淡黄色不饱和烃类化合物，经分离、鉴定将其命名为“squalene”，即角鲨烯。
此后，研究者们对角鲨烯展开了大量的研究，近百年来不曾间断。
1935年，Thorbjarnarson和Drummond在橄榄油中发现角鲨烯，首次获得植物来源的角鲨烯。
最近，罗章在研究西藏牦牛背最长肌的挥发性风味物质组成时发现了角鲨烯，首次获得青藏高原地区动物来源的角鲨烯。
03角鲨烯的分布角鲨烯不仅存在于动物、植物体内，而且在微生物中亦有分布。
深海鲨鱼是迄今为止从自然界发现的角鲨烯含量较高的动物体之一。
Tsujimoto发现角鲨烯是鲨鱼肝脏油脂不皂化物的主要成分,其含量分别为Ai-zamé和Heratsuno-zamé鲨鱼肝脏油脂的89.62g/100g和71.64g/100g。
深海鲨鱼肝油中角鲨烯的含量在40g/100g以上，被认为是早期角鲨烯的主要来源。
因鲨鱼品种、性别、年龄和生长的地理环境不同，故肝油中角鲨烯的含量存在较大的差异，其中深海同齿刺鲨肝油中角鲨烯含量在90g/100g以上，而江河鲨鱼肝油中角鲨烯的含量则较低。
继深海鲨鱼之后，皮脂是人们发现的角鲨烯含量较高的一个动物组织。
皮脂中角鲨烯的含量大约为13g/100g。
Downing等研究发现，鼹鼠皮脂中角鲨烯的含量为70g/100g，显著高于人体及其他动物皮脂中角鲨烯的含量，这可能与鼹鼠适应潮湿的生活环境有着密切的联系。
欧洲药典人用疫苗佐剂级别植物角鲨烯制备工艺
欧洲药典人用疫苗佐剂级别植物角鲨烯制备工艺哎，说起这个植物角鲨烯，你可能会觉得这玩意儿离咱们的生活挺远的，但其实它在疫苗制备中扮演着重要角色。
今天，我就来给你好好聊聊这个听起来有点高大上的玩意儿——植物角鲨烯的制备工艺。
首先，得说明白，角鲨烯这玩意儿，它是一种天然存在的萜类化合物，最早是从鲨鱼肝油里发现的。
不过，现在咱们用的角鲨烯，大多数都是从植物里提取的，比如橄榄油。
为啥呢？因为鲨鱼的数量有限，而且提取成本高，对环境也不友好。
所以，科学家们就琢磨着从植物里提取，这样既环保又经济。
好了，咱们言归正传，说说这个制备工艺。
首先，得有原料，也就是橄榄油。
这橄榄油得是高品质的，因为角鲨烯的含量和质量直接关系到最终产品的好坏。
然后，就是提取过程了。
这个过程有点像咱们家里榨果汁，但是要复杂得多。
首先，得把橄榄油加热，让里面的角鲨烯和其他成分分离。
这个温度得控制好，太高了角鲨烯就破坏了，太低了分离效果不好。
然后，就是冷却和过滤，把角鲨烯和其他杂质分开。
这个过程得反复几次，确保角鲨烯的纯度。
接下来，就是提纯了。
这个步骤有点像咱们做化学实验，得用到一些特殊的溶剂和设备。
通过一系列的化学反应和物理操作，把角鲨烯从其他成分中分离出来。
这个过程中，还得时刻检测角鲨烯的纯度和质量，确保达到欧洲药典的要求。
最后，就是包装和储存了。
这个步骤看似简单，其实也挺重要的。
因为角鲨烯这东西，对光和热都比较敏感，所以得用避光、密封的容器来包装，还得放在阴凉干燥的地方储存。
总的来说，这个制备工艺还是挺复杂的，需要精确的控制和严格的质量检测。
但是，只要按照欧洲药典的要求来，就能制备出高质量的植物角鲨烯，为疫苗的制备提供重要的佐剂。
哎，说了这么多，你可能觉得这玩意儿离咱们的生活挺远的。
但其实，它就在咱们身边。
想想看，没有这些科学家的努力，咱们可能还在用鲨鱼肝油提取角鲨烯呢。
所以，下次打疫苗的时候，别忘了感谢一下这些幕后英雄哦。
角鲨烯
• 角鲨烯的主要功能是补给氧气，活化细胞，
摄取足够的天然角鲨烯则能软化皮肤，使 之光泽润滑，可减少因粗糙干燥而产生的 皱纹，故其为最佳的食用和美容佳品。同 时鲨烯还具有加速创口愈合，增强人体免 疫力以及对癌症的抵抗功能。
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自然界分布
角鲨烯广泛存在于动植物体内：
在植物中以橄榄油、 棕榈油、茶籽、麦芽等含量较高。 在动物中以深海鱼类肝脏中含 量丰富。大多数鲨鱼肝油都含有大 量的角鲨烯，如深海的铠鲨肝油中 含角鲨烯40%～74%，小刺鲨肝油 含角鲨烯49%～89%，其他深海鲨 鱼，如缘吻田氏鲨、新西兰乌鲨也 都含有较多的角鲨烯，范围在 32%～79%之间 。角鲨烯含量因鱼 种不同而变化,即使同种鲨鱼亦存在 年龄、地理、种群上的差异。
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• 深海鲛鲨烯(角鲨烯) Nature's Fruit Squalene • 主要原料﹕ • 魰鲨鱼肝油、明胶、甘油、 水。 • 服用方法﹕ • 每日1-2次，每次2粒。 • 适合人群﹕ • 对于肝病、糖尿病、肾脏病、 高胆固醇、高血压、胃溃疡容易 疲劳及经常工作体力透支者，改 善体质，增强低抗力。 • 适应症： 用于各种缺氧性疾病，心脏 病，肝炎和癌症的防治，防止癌 症转移；用于强壮体质，消除疲 劳，促进生长，提高机体的免疫 能力等
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鲨鱼中的角鲨烯这么好
• 该怎样去科学提取？ 更好的去服务人类 健康？！
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角鲨烯的制备
（1）提取 （2）合成
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⑴提取 约99%的角鲨烯是由鲨鱼肝油的不皂 化物中提取出来的 提取方法主要有两种: ①将原料肝油直接进行减压蒸馏; ②对肝油进行皂化,分离得到不皂化物后 减压蒸馏。 提取的角鲨烯粗品经脱酸、金属钠减 压蒸馏采用溶剂(乙醇)处理,再经减压 蒸馏即得到精制品。 目前,在工业生产中应用的提取方法有 城野钟昊提取法、浜屋通泰提取法、 二次减压蒸馏法等。目前德国、意大 利等国正在开发从橄榄油渣中提取角 鲨烯的项目 。
角鲨烯发展现状及未来趋势分析
角鲨烯发展现状及未来趋势分析角鲨烯（Squalene）是一种天然的有机化合物，它广泛存在于人类和动物的组织和血液中。
近年来，角鲨烯因其在医药、化妆品和食品领域的广泛应用而备受关注。
本文将对角鲨烯的发展现状进行分析，并展望其未来的发展趋势。
首先，让我们来看看角鲨烯的发展现状。
角鲨烯的产量和应用领域在过去的几十年里都有了显著的增长。
角鲨烯主要通过橄榄油和鲨鱼肝脏等动物源性原料提取得到，近年来也有一些通过发酵方法生产的合成角鲨烯产品。
角鲨烯被广泛用于制药领域，作为药物辅助材料，例如作为疫苗的佐剂。
此外，在化妆品领域，角鲨烯被用作保湿剂、自由基清除剂和抗氧化剂。
在食品领域，许多国家都将角鲨烯用作人类营养补充剂，它在改善免疫系统、抵抗疾病等方面发挥着重要作用。
未来，角鲨烯的发展有几个明显的趋势。
首先，随着人们对健康和美容的关注度的提高，化妆品和保健品市场的需求将快速增长。
角鲨烯因其天然、无毒的特点，将成为这些产品中的重要成分之一。
其次，随着技术的不断进步，合成角鲨烯的方法将得到改进，生产成本将进一步降低。
这将使角鲨烯在药品和保健品市场上更具竞争优势。
此外，随着可持续发展意识的增强，人们越来越关注原料的可持续性。
由于鲨鱼成为角鲨烯主要的动物源性原料，海洋生态系统遭受了严重的破坏。
因此，寻找更可持续的角鲨烯原料将成为未来的发展方向。
一种潜在的替代方案是通过植物提取角鲨烯，比如橄榄油和人工培养的植物细胞。
这样可以降低对动物资源的依赖性，同时也能减少环境负担。
此外，角鲨烯在医药领域的应用潜力也值得关注。
目前，角鲨烯在疫苗的佐剂方面已取得了一些进展，未来可能会在抗癌治疗等领域发挥更大的作用。
一些研究表明，角鲨烯具有抗肿瘤和免疫调节的特性，因此有望成为治疗癌症的新型药物。
最后，角鲨烯的市场前景非常广阔。
随着全球中产阶级的增长和人们生活水平的提高，消费者对高品质、天然和健康的产品的需求也在增加。
角鲨烯作为一种多功能的天然成分，具有广泛的应用前景。
喝橄榄油有啥功效
喝橄榄油有啥功效当下，橄榄油作为一种新兴的保健食品得到了很多人的喜爱。
但是对于橄榄油究竟都有哪些功效与作用，可能大家并不是很了解。
下面就跟着店铺一起来看看吧。
橄榄油的功效与作用1、促进血液循环橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω-6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。
而橄榄油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。
另外ω-3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。
首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
2、改善消化系统功能橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3、保护皮肤橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
4、提高内分泌系统功能橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。
这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。
综合实验七、九-橄榄油中角鲨烯的分析鉴定
橄榄油中角鲨烯的分析鉴定一、实验目的1.了解橄榄油中角鲨烯的定性检测方法2.掌握样品前处理的方法及步骤二、实验原理角鲨烯是一种脂质不皂化物，最初是从鲨鱼的肝油中发现的,1914年被命名为Squalene,其化学名称为2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯,属开链三萜,又称鱼肝油萜。
具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能,是一种无毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物质。
角鲨烯在植物中分布很广，但含量不高，多低于植物油中不皂化物的5％，仅少数含量较多。
如橄榄油。
橄榄油是所有油类中唯一可不经提炼而直接以原始液态食用的油品，高质量的特级初榨橄榄油含有大量的角鲨烯物质。
它增加了橄榄油自身的稳定性，延长了食用有效期和保持鲜美口味。
橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深：浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。
色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性，不宜食用。
深色橄榄油比重增大。
如果浅色油的相对密度(15℃／15℃)大于0.918时，说明掺杂有其它油脂。
橄榄油为高级食用油脂，售价较高，所以常有掺伪现象。
为了鉴别，可用下列试验：冷冻试验、硝酸试验、测定油脂的克雷斯美尔值以及红外表征。
而由于橄榄油中油脂成分复杂，本实验采用氢氧化钾-乙醇溶液皂化，石油醚萃取净化，红外光谱分析检测。
三、实验部分3.1 材料与仪器橄榄油、角鲨烯标准品、KOH、NaCl、无水硫酸钠、正己烷、乙醇；旋转蒸发仪、恒温水浴锅；红外光谱仪（岛津IR Affinity-1傅立叶变换红外光谱仪）。
3.2 实验步骤I. 橄榄油样品前处理称取1.0g左右橄榄油样品，放入250 mL磨口锥形瓶中，加入50 mL的2.5 moL/L KOH-乙醇溶液，置于85 o C恒温水浴锅中皂化1 h,移出冷却，转移至500 mL分液漏斗中，加入50 mL饱和NaCl溶液，再加入50 mL石油醚，震摇萃取2 min,静置，待分层后将上层有机相转入250 mL分液漏斗中，下层皂化液再分别加入50 mL、30 mL石油醚，萃取两次，合并3次的石油醚层于250 mL分液漏斗中，每次加入50 mL去离子水洗有机相，洗至中性，有机相过无水硫酸钠脱水（1~2 hr）后，于35 o C水浴中旋转蒸发浓缩至近干，用正己烷溶解并定容至10 mL，待测定。
橄榄油的类型和特性
色 ［ 。油橄榄是一种 以 “ １ １ 高产、优质 、高效 率”为特
征的世界名 贵优质木本油料作物 ，含脂肪２ ％～３ ％左 ０ ０ 右 ，单产 仅次于油棕 ，年产量约２ ０ ０ 多万ｔ ，占世界植物
起榨取 ，压 碎成糊状 。然后 把液体汲出，经过多次过
油总产量的第四位。在油橄榄 果实 中，油脂的分布大部
例 （ 小于 ４： ）［ 。 １ ２ １
油分为原生橄榄 油 （ ｉ ｉ ｉｅＯｉ Ｖｒ ｎＯｌ Байду номын сангаас ｌ ｇ ｖ ）和精 练橄榄油
（ ａ ａｔ Ｏ ｉ ｉ ｅ ｎ ｄ ｌ ｅ ｉ Ｌ ｍｐｎｅ ｌ ｅ ｌ ｖ Ｏ 或Ｒ ｆ ｅ ｉ ｌ ｉ Ｏ ｖ Ｏ ）两大类。 原生橄榄油，或称天然橄榄油，是直接从新鲜的橄
榄果实 中采取机械冷榨的方法榨取 ，经过过滤等处理 除
去异 物后得到的油汁 ，加工过程 中完全不经化学处理 。 根据液 体 中酸性值 的不 同，原生橄榄 油又分 为三个级 别 ：特级原 生橄榄 油 （ｘ ａ ｉ ｉ，质量最高的一种橄 Ｅ ｔ ｒ ｎ ｒ ｖｇ 榄油 ，果实味 ，芳香宜人 ，酸性值 一般在０２ ．％～１ ％之 间）、优质 原生橄榄油 （ｉｅ ｉ ｉ，酸性值 比特级 油 Ｆｎ ｒ ｎ Ｖｇ
９． 。 ８４％
１ 橄榄油的类型
根据质量差异 ，国际橄榄油协会将 （ 可食用 ）橄榄
橄榄油 营养价值 高不 仅取决于它 含有丰 富的维生
素及 矿质元素 ，而且与 其脂肪酸成分 也有 关。橄 榄油 的主要成分 为油酸 ，约 占５ ％～８ ％，奠定了橄榄油 的 ５ ３ 优 越 品质 ，并且 还 含 有 亚麻 酸 和 亚油 酸 等多 不饱 和 酸 。其饱和 、单不饱 和 、多不饱 和脂肪酸 的 比例接近 国际营 养学 家提 出的理想 比例 １： １ ６： 。研究表 明 【一 １６ ） 脂肪 酸与 【一 脂肪酸 的理想 比值 应小于４： ，这 是有 １３ ） １ 益于保 障人体健康的脂肪酸平衡模 式。而橄榄油 中 【一 １ ） ６ 【一脂肪酸 比例恰 好符合营养学家所提 出的理想 比 和 １３ ）
不同品种及成熟度橄榄油中角鲨烯的检测分析
不同品种及成熟度橄榄油中角鲨烯的检测分析耿树香;宁德鲁;张艳丽;陈海云;李勇杰【摘要】以云南引种的13个不同品种及8个不同成熟度的油橄榄果为原料,通过索氏抽提法提取其粗脂肪,再以气-质联用法定性定量分析该粗脂肪中角鲨烯的含量差异.结果表明,13个不同品种橄榄油中,城固32角鲨烯含量最高,莱星含量最低；不同成熟度的3个品种(城固32、佛奥和阿斯),橄榄油随成熟度提高,角鲨烯含量越高.【期刊名称】《广东农业科学》【年(卷),期】2013(040)003【总页数】3页(P79-81)【关键词】油橄榄;橄榄油;角鲨烯;气相色谱-质谱;测定【作者】耿树香;宁德鲁;张艳丽;陈海云;李勇杰【作者单位】云南省林业科学院/云南省木本油料研发创新团队/云南省木本油料料工程技术研究中心,云南昆明650201【正文语种】中文【中图分类】S565.7角鳖烯又名鳖烯，是一种高度不饱和的直链三萜类非极性化合物。
角鳖烯的生理功能显著，具有强抗氧化作用，可通过强化新陈代谢作用更新细胞和组织的生长来减少辐射造成的伤害[1-4]。
研究表明,角鳖烯对防止癌细胞扩散、促进癌细胞失活和加速衰老有重要作用[5]。
角鳖烯还具有降低血液中胆固醇含量、保护肝功能不受损的作用。
角鲨烯在植物中分布很广，但含量不高，仅少数含量较多，如橄榄油。
橄榄油是所有油类中唯一可不经提炼而直接以原始液态食用的油品，高质量的特级初榨橄榄油含有大量的角鲨烯物质，它增加了橄榄油自身的稳定性，延长了食用有效期和保持鲜美口味。
植物油中角鲨烯含量的测定可采用气相色谱/质谱法[6-8]。
本试验以气相色谱-质谱法测定橄榄油中角鲨烯的含量，并以标准品定性，同时在样品前处理和分离色谱柱的选择上进行了优化，旨在探索一种更为快速、简便、准确的检测方法，并比较了不同品种油橄榄果油之间角鲨烯的含量差异，同时寻找同一品种不同成熟度的油橄榄果油中角鲨烯变化规律，以期为油用型油橄榄果的采收及加工提供技术支持。
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角鲨烯
角鲨烯是一种脂质不皂化物，最初是从鲨鱼的肝油中发现的,1914年被命名为Squalene,其化学名称为2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯,属开链三萜,又称鱼肝油萜,具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能,是一种无毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物质。
角鲨烯在植物中分布很广,但含量不高,多低于植物油中不皂化物的5%,仅少数含量较多,如橄榄油含有角鲨150~700mg100g,米糠油含量为332mg100g。
目前加拿大科学家已研究出一种可使植物体中的角鲨烯在种子及其他组织中积累的技术,将种子或其他组织加工成植物油,再提取其中的角鲨烯。
方案七：角鲨烯分离纯化的集成化方法
植物油脂中含有各种组分，其组成比较复杂，实现提取纯度较高的角鲨烯以用于各种用途，需要结合多种方法，发挥集成化方法的优势。
如Camilla L．C．等首先使用脂肪水解酶处理棕榈油脱臭馏出物，使得角鲨烯含量从2.73％提高到27.5％，再通过反相吸附色谱分离得到纯度高达93％的纯品角鲨烯。
Setiyo G等利用索氏提取器使用正己烷为溶剂进行提取2.75％的角鲨烯，分不同馏分收集后送入硅胶柱色谱中进行分离，结果的到纯度为95％，收率为93.9％的角鲨烯。
通过这些技术的集成化应用，形成了一条既能保证得到高纯度角鲨烯的工艺路线，又能够兼顾工艺过程的收率的工艺路线。
各种新型集成化分离技术在大规模分离纯化角鲨烯上已显示出巨大的潜力，并将有广阔的工艺前景。
角鲨烯的分布
表1.1常见植物油脂组成成分及相对含量
Tab 1-1 Components and relative r,,,ontent ofcommon vegetable oil
角鲨烯特殊功效
1）角鲨烯有助于保持皮肤的柔软健康。