橄榄油中角鲨烯

角鲨烯

角鲨烯是一种脂质不皂化物，最初是从鲨鱼的肝油中发现的,1914年被命名为Squalene,其化学名称为2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯,属开链三萜,又称鱼肝油萜,具有提高体内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能,是一种无毒性的具有防病治病作用的海洋生物活性物质。

角鲨烯在植物中分布很广,但含量不高,多低于植物油中不皂化物的5%,仅少数含量较多,如橄榄油含有角鲨150~700mg100g,米糠油含量为332mg100g。目前加拿大科学家已研究出一种可使植物体中的角鲨烯在种子及其他组织中积累的技术,将种子或其他组织加工成植物油,再提取其中的角鲨烯。

方案七：角鲨烯分离纯化的集成化方法

植物油脂中含有各种组分，其组成比较复杂，实现提取纯度较高的角鲨烯以用于各种用途，需要结合多种方法，发挥集成化方法的优势。如Camilla L．C．等首先使用脂肪水解酶处理棕榈油脱臭馏出物，使得角鲨烯含量从2.73％提高到27.5％，再通过反相吸附色谱分离得到纯度高达93％的纯品角鲨烯。Setiyo G等利用索氏提取器使用正己烷为溶剂进行提取2.75％的角鲨烯，分不同馏分收集后送入硅胶柱色谱中进行分离，结果的到纯度为95％，收率为93.9％的角鲨烯。通过这些技术的集成化应用，形成了一条既能保证得到高纯度角鲨烯的工艺路线，又能够兼顾工艺过程的收率的工艺路线。各种新型集成化分离技术在大规模分离纯化角鲨烯上已显示出巨大的潜力，并将有广阔的工艺前景。

角鲨烯的分布

表1.1常见植物油脂组成成分及相对含量

Tab 1-1 Components and relative r,,,ontent ofcommon vegetable oil

角鲨烯特殊功效

1）角鲨烯有助于保持皮肤的柔软健康。