动物营养学第十四章__动物的采食量

脂肪稳衡理论认为，动物采食是为了保持体内有一
定量的脂肪储备，若动物体脂处于亏损状态，则动 物的采食量趋于提高，以弥补体内脂肪的损失。
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二、调节采食量的其他途径
参与调节的主要因素：胰岛素、肾上腺素能物 质、莱普汀（leptin）。 （1）胰岛素 • 作用：胰岛素能促进体内脂肪的储存，抑制储存 脂肪的水解。 • 效应: 注射的部位不同，其对采食量的调节效应 不同。外周注射胰岛素，可刺激动物提高采食量。 在中枢神经系统注射胰岛素，使采食量下降。
物质需要的比例过大；
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三、采食量的意义
⑶ 如果动物采食过高，则会引起：
动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成本
的商品效益下降。
体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲料
的转化率。
会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增多，
产蛋鸡产蛋率下降。
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三、采食量的意义
2.采食量是配制动物饲料的基础
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二、饲粮因素
⑵能量浓度对于采食量和饲料转化率的意义 • 生产中要保持饲粮中能量浓度适宜，以保证 动物能量需要，而且饲粮中其它养分与能量
的比例要适宜；
• 通过控制能量浓度来实现对采食量的控制， 进而控制动物生产性能。防止动物生长过快， 可加入含能量低的饲料；热应激时，动物FI 下降，可适当添加脂肪，提高能量浓度。
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二、调节采食量的其他途径
（2）肾上腺素能物质 向下丘脑注射-肾上腺素或去甲肾上腺 素可提高动物的采食量。 注射-肾上腺素时，小剂量可提高采食量， 大剂量则会降低采食量。
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二、调节采食量的其他途径
（3）莱普汀（leptin） • 肥胖基因（ob）的表达产物，又名瘦蛋白， 或瘦素。 • 具有激素作用，是调节体内脂肪的储存的 关键因素。 • 血液中 leptin的浓度与体内脂肪储备有较 好的一致性。leptin的分泌受多种因素的 影响。
3.采食量是合理利用饲料资源的依据
4.采食量是合理组织生产的依据
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第二节
采食量的调节
一、采食量的神经调节 二、调节采食量的其他途径 三、不同动物采食量调节机制比较
一、采食量的神经调节
采食量的调节主要受中枢神经系统的调节，其他
器官通过神经-体液的反馈作用参与采食量的调节。
1.中枢神经系统（Central nervous systerm, CNS)的作用
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二、调节采食量的其他途径
(2)体内温度变化 体内温度升高，采食量下降； 热稳衡理论 体内温度降低，采食量提高。
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二、调节采食量的其他途径
3 、脂肪稳衡理论
Kennedy G.C(1953)提出用来解释采食量的长期 调节机制。 采食量的长期调节取决于动物体内的能量储备, 与能量储备相关的物质则可能作为反馈信号影响 CNS活动,从而控制采食量。
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二、调节采食量的其他途径
CNS
色 香 血液中 味 胃肠道 肝脏 质 机械受体 代 采 地 后脑 谢 食 化学受体 消 化 食靡 养分 机体 脂肪组织 肌肉组织
饲料
储备
时间
图1
注：
采食量的反馈调节
表示随着采食饲料到养分
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三、不同动物采食量调节机制比较
1.共同点
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二、饲粮因素
4、饲粮蛋白质和氨基酸水平
⑴蛋白质
• 蛋白质缺乏会引起采食量下降； • 蛋白质过高，也会降低采食量。 ⑵氨基酸 • 饲粮氨基酸的含量和平衡情况，都会影响 动物的采食量； • 氨基酸对采食量影响可能是直接的，即氨 基酸直接作用于CNS；
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二、饲粮因素
第十四章
动物的采食量
目 的 要 求
学习并掌握采食量的概
念，影响采食量因素及实际 生产中调节采食量的措施。
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内
第一节 第二节 第三节
容
采食量的概念和意义 采食量的调节 影响采食量的因素
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第一节
采食量的概念和意义
一、采食量的概念 二、采食量的衡量
三、采食量的意义
（2）挥发性脂肪酸（VFA）
1）反刍动物，血液挥发性脂肪酸参与采食量的调节；
2）乙酸和丙酸可直接或间接参与采食量的调节；
3）VFA可影响瘤胃液的渗透压和pH。
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二、调节采食量的其他途径
2、物理调节
通过胃肠道紧张度、体内温度变化等来调节采食
量，其中，胃肠道紧张度最重要。 (1)胃肠紧张度 最重要的物理特性，是确定每次采食量大小的 重要因素之一。动物胃肠道中存在压力受体， 能够感受紧张度变化。
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二、调节采食量的其他途径
1、化学静态理论（Chemostatic theory）或 化学调节
消化道食糜成分和吸收的养分通过其浓度的变
化，参与采食量的调节。调控采食量的化学因素有:
葡萄糖、挥发性脂肪酸、氨基酸、矿物元素、游离
脂肪酸、渗透压、pH值、激素等。
其中葡萄糖和挥发性脂肪酸是最重要的因素。
• 氨基酸对采食量影响也可能是间接的，通 过形成神经递质来实现。
5、脂肪
对于反刍动物，饲粮的脂肪含量高，会干 扰瘤胃的正常功能，大大降低采食量。
6、中性洗涤纤维
NDF含量和消化率是影响反刍动物采食量的 重要因素。
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二、饲粮因素
7、矿物元素和维生素
⑴ 任何矿物元素的缺乏，都会造成采食量的下降。 ⑵ 钙能调节大鼠和蛋鸡的采食量。 ⑶维生素过多或缺乏，都会造成采食量下降.
量的限饲，即控制动物接触饲料的时间或
控制饲料的供应量，来控制饲料的摄入量。
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三、饲喂技术
质的限饲 ，即通过改变饲粮的养分的平
衡来减少动物的采食量。
• 在饲粮中加入低能饲料，降低能量浓度，
降低能量的摄入；
• 降低饲粮中CP水平或AA平衡性变差，FI
下将。
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三、饲喂技术
⑵对反刍动物，粗饲料磨碎或制粒，可增加采食量。
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三、饲喂技术
⑶鱼类摄食要求饲粮颗粒必须与鱼体大小相适应。 饲料的形态可采用干料（粉料、颗粒料）和湿料： • 干料：优点是省工，易于掌握喂食，能促进唾 液分泌；缺点是饲料浪费大。 • 湿料：优点是便于采食，对胃肠刺激小；缺点 是饲料容易变质，饲料的运输和饲喂较难。
而增加；
VFI与实际FI可能相同，也可能不同，取决于动
物自由接触饲料的程度和方式；
规定FI是一个定额。
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二、采食量的衡量
1.用采食饲料的重量来表示
通常用24小时内采食饲料的重量来表示。但因
饲料干物质和营养浓度不同, 故采食量相同， 并不意味着摄入的养分数量相同。
2.用能量的摄入量来表示
• 添加风味剂
甜味剂：蔗糖、糊精、果糖和乳糖 ；
香味剂：乳香味、香草味等。
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二、饲粮因素
3、能量浓度
⑴饲粮能量浓度是影响采食量的重要因素
• 恒温动物要保持能量的平衡，即：
采食能量=散失能量+产品能量
• 家禽具有较强的依能而食的本领
• 能量含量高，都会不同程度降低采食量，
如果能量浓度下降，可适当地提高采食量。
物理调节有关，也与化学调节（主要是激 素分泌的影响）有关。
3、健康状况
患病和处于亚临床感染的动物常表现出食 欲下降。
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一、动物因素
4、疲劳程度
动物过度疲劳，采食量也会下降。
5、感觉系统
感觉系统是调节采食量的重要因素之一。
听觉——鱼；味觉——猪；视觉——鸡。
6、学习
利用动物的喜好，后天培养，改变其采食行为。
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二、饲粮因素
1、物理性状
饲料的形式，硬度，颜色等
• 鸡料，粉碎过细，采食大幅度下降，必
须是粗粒；
• 饲料中若粗纤维过高，木质素含量高，
猪和反刍动物都会大幅度降低采食量。
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二、饲粮因素
2、适口性
⑴定义：一种饲料或饲粮的滋味、香味和质地
特性的总和，是动物在觅食、定位和采食过 程中动物视觉、嗅觉、触觉和味觉等感觉器 官对饲料或饲粮的综合反应。其通过影响动 物的食欲来影响采食量。 ⑵对慢性咀嚼动物影响特别大，猪，反刍动物 比较敏感。
调节采食量的关键，使动物产生饥饿感和饱感，
调节食欲的大小，控制采食量。
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一、采食量的神经调节
饥饿（hunger）：指动物在一段时间内未采食 而消化道内食物已排空时的生理状态。 饱（satiety）：指动物采食后，消化道已充满 食物时的生理状态。
食欲（appetite）：是指动物想吃食的愿望。
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二、饲粮因素
8、饲料添加剂
⑴饲粮中加入少量的抗菌素，可提高动物采食量 的7%-15%；
⑵大量添加尿素会降低采食量；
⑶风味剂。
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三、饲喂技术
1、饮水
⑴水是影响采食量的重要因素。饮水得到保证，
采食量才能达到最大； ⑵饮水的清洁卫生。
2、饲料形态
⑴对单胃动物，颗粒料可提高其采食量；
猪、禽和反刍动物的采食量调控都由中枢神经 统一控制, 控制机制没有本质的差异，都很复 杂，受多种机制控制，某个单一的或几种机制
都难以解释采食量调节的全过程。
2.不同点
猪：化学调节为主； 禽：化学调节为主，依能而食； 反刍动物：能量浓度低 物理调节为主； 能量浓度高 化学调节为主 。
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二、调节采食量的其他途径
（1）血糖 血液葡萄糖与采食量呈负相关。 “血糖稳衡理论”（Mayer J.1953)
对于单胃动物，动静脉血糖浓度之差是调控动物采
食量的主要因素。下丘脑存在葡萄糖受体，饱中枢
和饿中枢通过胰岛素分泌见解参与血糖的调节。
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二、调节采食量的其他途径
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三、饲喂技术
3、饲喂方式和时间
⑴自由采食，即让动物能够自由接触饲料和采食。 该方式主要用于生长育肥前期和泌乳期。 优点是能够充分发挥动物的生产性能。 缺点是动物的饲料利用率低。
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三、饲喂技术
⑵限制饲养
• 目的是控制动物的生长速度，提高饲料转
化率，提高产品品质； • 此方式常用于动物的后备期、产蛋期、妊 娠期和育肥后期； • 限饲的方式通常有两种：
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一、采食量的神经调节
2. CNS的部位
⑴ 脊椎动物的下丘脑是调节采食量的重要部位。
⑵ 饱中枢：抑制摄食的中枢，饱中枢兴奋时， 饿
源自文库
中枢受到抑制，动物产生饱感，采食停止。
⑶ 饿中枢：刺激摄食的中枢部位，饿中枢兴时，动
物的食欲旺盛，刺激采食量。
⑷ 饱中枢和饿中枢交互作用，共同调节动物的采食。
第三节
影响采食量的因素
一、动物因素
二、饲粮因素 三、饲喂技术 四、环境因素
一、动物因素
1、遗传因素
⑴采食量是一个低遗传力性状：猪遗传力n=0.3； ⑵不同的动物，其采食习性不同：鸡早、晚采食 较多；猪主要在白天采食；草食家畜白天、晚 上都采食 。
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一、动物因素
2、生理阶段
动物的生理阶段对采食量的影响机理既与
将影响采食的各种因素与能量的摄入量建立回归 公式，可以预测采食量。如：NRC（1998）建立了 预测不同阶段猪采食量的公式。
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三、采食量的意义
1. 采食量是影响动物生产效率的重要因素
⑴ 影响动物的生产水平和饲料转化率；
⑵ 采食量过低，不能满足最低生长需要，使
生产效率急剧下降，即维持的营养需要占营养
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二、饲粮因素
⑶饲料的滋味包括甜、酸、鲜和苦四种基本味。 许多动物均喜好甜味； 猪特别喜爱甜味； 鸡怕酸，不怕苦。 ⑷饲料的香味来自许多挥发性物质
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二、饲粮因素
⑸提高饲粮适口性的措施：
• 选择适当的原料
• 防止饲料氧化酸败：抗氧化剂
• 防止饲料霉变：防霉剂
一、采食量的概念
2. 实际采食量
指在实际生产中，正常健康的动物在一定 时间内，实际采食饲料的总量。
3. 规定采食量
指动物饲养标准或动物营养需要中所规定 的采食量的定额。
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一、采食量的概念
4.三者的区别和联系 三者既有区别，又有联系： VFI是动物本能，一般随动物日龄或体重的增加
一、采食量的概念
采食量通常是指动物在24h内采食饲料的重
量。有随意采食量和实际采食量之分。
1.随意采食量（Voluntary Feed Intake,VFI）
指单个动物或动物群体在自由接触饲料的条 件下，一定时间内采食饲料的重量。VFI是动物
在自然条件下采食行为的反映，是动物的本能。
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