黄花菜种苗选择及种植特性参考

黄花菜种苗选择及种植特性参考

湖南祁东为全国黄花菜最大产区，根据祁东县金针黄花菜种苗销售中心的多年种植和管理经验，产量最大的黄花菜是：大花，白花、冲里花。其他荆州花、茶子花、中秋花、长嘴子花、茄子花、矮箭中期花、猛子花、冲里花等都搭配有。

黄花菜是分蔸繁殖，3年后为丰产期，丰产期亩产干黄花菜200-250公斤。根据黄花菜种植特点，黄花菜间隔为40*80厘米，太密和太稀都不好。太密的话等丰产期时就会不透风，夏天温度高，影响产量。太稀总产量就相对少了。

根据种植经验建议为间隔40cm一株。一株2-4个苗。黄花菜成熟期一蔸至少有30-50个苗，长出来的茎也有15根以上。基本上一个苗长一个茎，黄花菜的产量是根据出苗数和摘培技术确定的。所以第一年产量将不会达到丰产。

按一亩及间隔40厘米，4个苗来算，大概需要1万棵苗。如果想尽快达到高产，可以一穴5-6个苗。但是一穴内苗不能太多，因为长几年后一兜黄花菜下面的苗就满了，营养吸收功能降低，影响出苗率，最终影响产量和周转寿命。

品种

黄花菜品种约30个以上。由于土地、人手有限，加上必须赶在开花前采摘，一般家庭都会根据自身情况选择花期不同的品种合理分布栽种范围。

湖南四月花为早熟品种，5月下旬开始采摘；陕西沙苑金针菜，四川渠县黄花菜，江苏大鸟嘴，浙江仙居花、蟠龙花，茶子花、猛子花为中熟品种，6月上中旬开始采摘；荆州花、长嘴子花和茄子花为晚熟品种，6月下旬开始采摘。

就我家乡湖南祁东县官家嘴镇黄花菜来说大概有不下20种:

1、四月花

最早的当然是四月花，因为花期早，采摘任务也不那么繁忙，乡亲们一般都栽种在离家比较远的地方。花蕾比较短小，花期一般2个月，是为调节丰产期品种过于集中而先期采摘的，受土地限制及花期短等影响，栽种数量比较少。

2、大花

大花是家乡栽种数量最大的一个品种，因花蕾大、晒干份量重而著称。很受农户欢迎。花期也适中，6，7，8月为盛。因为此时阳光最强，附带其他品种的丰产期黄花凑到一起，对于黄花菜的蒸熟晒干极为有利。大凡家乡出产的市面上颜色黄亮大小均匀的干菜都是大花。农户如果当年没把大花的种植、施肥管理抓好，那将直接影响到一年来的产量。当然，农户为了搭配卖个好价钱，会把其他品种参合到一起卖，因为是同天同花期生产的，对消费者食用来说并不是问题。大花的采摘时间一般是早上9点到下午3，4点。6点后花蕾就会松散，那样蒸出来的黄花菜质量会很差。

3、白花

白花至所以受欢迎，主要是此品种花期长、花蕾紧密饱满，虽然长度上比不上大花，但是晒干的重量却不相上下。花期也比大花长，通常是大花丰产期时白花的花期刚开始，大花

花期末期时白花却是丰产期，在所有品种中，白花晒出来的干菜颜色是最出众的。而且此品种有个特点：喜水，其他品种耐汗，可以在山上石头沟里任意生长，白花则必须在靠近水源的地方才能生长茂盛。基于这个特点，农户一般都会在田间地里辟出一块排灌不畅的水田做白花菜地。还有就是大花一般中午至下午4点采摘为最佳时间，而白花是最好下午4点以后采摘。这样无疑就错开了采摘时间，农户摘完大花回来休息片刻再去摘白花，时间上安排得恰到好处。

4、冲里花

冲里花因为开花晚，花蕾厚重而受广大农户欢迎。和其他品种不同的是：冲里花干花颜色较深，不像大花那样黄亮。但这些都不影响黄花菜的品质。一般上农户也是和大花参杂一起售卖。

冲里花也是种在离家比较近的地方。在把外面所有其他早开品种摘完之后运回家里再休息一下才一起出门去摘冲里花。一般在下午5，6点才采摘，此时的冲里花最为饱满。而白花比冲里花早1个小时松蕾。一般上是白花先摘，冲里花最后采摘。

其他荆州花、茶子花、中秋花、长嘴子花、茄子花、矮箭中期花、猛子花、冲里花等新良种，早熟、高产、质优等特点非常突出。但这些黄花菜因为比不上以上2，3，4种花，一般上农户是将那些土地不怎么肥沃的，或者土块面积较少的种植这几种黄花。