农业标准化对农产品安全的重要性

农业标准化对农产品安全的重要性

发表时间：2017-12-18T16:20:31.953Z 来源：《建筑科技》2017年第13期作者：毕晓宇

[导读] 农产品是人类持续发展的基本生活保障物质，不仅关系着我国人民群众的身体健康，更影响着农业国际化发展。

内蒙古呼和浩特市金桥开发区内蒙古标准化院内蒙古呼和浩特 010070

摘要：我国是农业大国，农业人口有8亿多，农产品生产不仅要满足农村本地居民的生产和生活需要，还要输入城市，保障城市的基本生活需求。农产品质量安全管理情况，对国民身体健康具有重要影响，也对发展农产品市场，进行产业升级和结构优化，促进农产品市场长远健康可持续发展具有重大意义。

关键词：农产品；农业标准化；重要性

引言

在建国以来，随着我国农业不断发展，为农村农业带来更广阔的发展空间，农产品是人类持续发展的基本生活保障物质，不仅关系着我国人民群众的身体健康，更影响着农业国际化发展。想要提升我国在国际农业中的地位与影响力，加强农产品安全管理体系是农业发展的必然趋势，也是提升农产品质量的重要有效途径，提升农产品质量是当前全国人民以及农业政府管理部门共同关注的内容，因此，必须要加强农产品安全管理体系具体工作内容的建设，提升食品检测技术，满足当前农产品市场的质量检测标准要求，为人们带来放心安全的农产品。

1农业标准化对农产品安全的重要性

1.1农业标准化是保障农产品安全的基础

农业标准化包括了对农产基地的选择、农作物的栽培、科学技术的应用、投入品（化肥、农药等）的使用量等都做了详细的规范，具体体现在以下方面：对基地挑选的要求是周围没有污染源，农基地的土质、水源、空气符合农业局对环境质量的要求；在农产品生产过程中，标准化确定了种子优选、科学栽培、培育设施、节水浇灌等详细的操作规程；对农药化肥的使用量、使用阶段、使用方法以及使用时间都有提出了新的要求；在农产品的再加工环节，增添了更详尽的规定；在农产品的安全管理方面，采取了对农业从事者的技术培训，对农产品的安全制定了检测标准，并利用档案管理对生产记录、管理方式等做好防范措施。这一系列的标准和规范可以将农业生产的每个步骤都加以控制，真正实现我国农业标准化的发展。

1.2农业标准化为老百姓的餐桌保驾护航

农业食品的质量安全直接关系着人们的健康。我国老百姓中一直传着一句俗语，叫做“病从口入”，其间接的反应出餐桌上食物的安全对于人体健康的重要性。农业标准化不仅对农产品的农药、化肥进行严加检测，还利用高科技对农产品的营养实现最大化，确保老百姓餐桌上的食物更加绿色、更加营养。2016年5月，北京的农业标准化发展中心又提出了20多项关于农业标准化的现进技术，其中包括了针对现代人群中常见的几大疾病而研制的“功能化农产品”，研制过程中采用了各种先进的科学技术对农产品的结构进行了分离与重组，从而获得适合“三高”、“糖尿病”等患者的新鲜农产品。另外还有能够快速检验农产品中是否含有违规激素的创新技术，快速杀菌技术等等，这些新技术的投入使用，会为老百姓的安全餐桌更添一层保障。

1.3农业标准化是农产品安全生产的依据

农业生产者在生产过程中只关注农产品的生产数量，不惜加大化肥农药的投资，因此就忽视对农产品安全问题的考虑，从而造成农产品的安全出现问题。从目前的市场经济来看，农业生产者的地位并不高，因此他们更加关注产品的数量，如果从基础上要求他们必须提高生产方式，采用高科技，一是他们的成本不够，二是他们的知识不足，势必会给他们造成经济困难，损害他们的利益。因此，农业局以及国家政府应站在农业生产者的角度，给予政策、技术支持，向广大农业生产者宣传农业标准化的优势，研制出实惠经济的化肥农药，推广科学生产技术，另外，政府应出资改善农业生态环境，提高农业生产水平。

2农产品质量安全管理措施和建议

2.1严格管理好市场检验监测

对进入市场的农产品随时进行抽样检查，按国家农产品质量标准对农产品重点进行药品残留检测；按照规定实行畜禽定点屠宰售卖。严格按照程序实行宰前检验、宰后检疫。对检验检测不合格的农产品，采取无害化处理，严格落实市场准入制。严把农产品生产、销售、流通等各个环节的质量关。要实行产地编码、档案化管理、质量安全全程追溯。售卖点要与生产基地产销直挂，实行销前检测、标识销售，连锁配送，诚信经营。建立健全索证索票、进销货台账制度，使不合格产品可溯源。

2.2制定安全管理统一标准

我国农业要积极借鉴外国农产品标准规定，加强我国自身农产品质检标准详细内容，有效结合当前国家农业发展形势，与农产品的具体特点，制定出符合时代发展需求的标准规定，充分保障每个社会大众的基本消费权益，在我国加入世界贸易组织后，对农产品质量、加工程序、等级包装等方面也提出了更高的要求，同时为其标准制定提供了有力参考依据，因此，我国制定农产品标准具体要针对产品包装、生产产地、等级分类等方面进行统一标准要求。

2.3建设专业化农民专业合作组织，实现农民自主经营管理

针对目前我国农业生产的现状，为了整合广大生产者的生产模式和经营模式，可采取以村为主，建立专业的农民专业合作组织，有效解决分散生产和经营带来的农产品质量安全问题，更好地发展优质高效无公害的现代农业，加快农业标准化进程，最大限度地从源头上抓好农产品质量安全工作；同时，政府和相关职能部门应鼓励、培养龙头企业的发展，提高示范带头作用，规范农产品安全生产，提高农产品质量，促进农业增效、农民增收，在打造农产品品牌工作的基础上，形成一批具有市场竞争力的名优农特产品，保障农产品质量安全。

2.4加大农产品质量安全的宣传和整治力度

农产品质量安全工作是一个长期坚持不懈的过程，各级行政主管部门和业务部门应加大宣传力度，可以通过广播、电视等媒体进一步宣传，使农产品质量安全意识植根于广大生产者和消费者脑海中，营造时时处处重视农产品质量安全的氛围。同时，加大农产品质量安全

整治的力度，严厉打击生产经营假冒劣食品的行为，开展高风险农产品质量安全整治，深化农村农产品质量安全工作，提升农产品质量安全的保障能力，在全社会形成诚信守法的良好生产经营环境，有效构筑农产品质量安全防线，确保农产品从田间到餐桌全程无害化。

2.5严格组织农产品标准化生产

农产品标准化生产，是指以农业科学技术和实践经验为基础，运用简化、统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术转化为标准，在农业生产和管理中具体实施应用的过程，是农产品质量安全的必要保证。因此，要把标准化生产与安全农产品开发有机地结合起来，把标准化渗透到农业生产的全过程。不仅在农产品的生产上实行标准化，而且还要在采收、加工、贮运、保鲜、批发、销售等环节都要实行标准化管理。当前，为了保护农产品质量安全，至关重要的是，指导生产者科学合理地使用化肥、农药、兽药、除草剂、生长激素、添加剂等农业投入品，立足农业产业优势，大力实施品牌战略，积极推动“三品一标”认证工作健康持续发展。

结束语：农产品的安全问题一直是整个社会的热门话题，只有坚持落实农业标准化的生产，才能对农产品的安全加以控制和改善。农业标准化统一规范了农业复杂的生产活动，给农业生产者、消费者以及社会都带来了效益和保障。总之，农业标准化是农产品安全的依据、保障和基础。

参考文献

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