农产品的重要性

一、农产品质量分级的重要性

随着人类的进步和消费物质的不断丰富，人类对可食农产品的要求不再满足于农产品的数量，也不再满足于农产品的安全卫生，而是对农产品的外观、风味和营养等品质问题越来越关注，要求越来越高。在同等安全卫生的情况下，选择食用优质农产品渐渐成为一种消费观念和消费文化，这使得对农产品按质量要素进行等级划分，实行以质论价、优质优价就变得切实可行。例如，对于同样食用安全的苹果，从营养上来看也没有什么特殊差别，可人们总是愿意花较高价钱去购买外形美观令人赏心悦目的产品。以质论价的市场竞争机制将会促进生产者千方百计改进生产方法，提高农产品质量。因此，农产品的分等分级最终也将促进农业总体水平的提高。

从国外农产品质量分级现实状况来看，农业发达的国家对农产品质量分级都很重视，都有适应自身农业发展需要的农产品质量分级体系，拥有比较系统的农产品质量标准体系，拥有专门的国家农产品分级标准制定机构、分级评价机构和监督认证机构。在美国

，农产品质量等级标

准由美国农业部制定并监督执行，其中美国农业部农业市场服务局（ＡＭＳ）负责肉类、

奶类、羊毛、水果、蔬菜、棉花和烟草等产品的分级管理，美国农业部联邦粮食和检验服务局（ＦＧＩＳ）管理粮食、水稻、豆类和草类的分级。根据产品类别将分级工作又分为各专门项目组，各项目组自成独立体系，为本类产品提供产品质量标准制定、检验和等级认证服务、市场监管、收集与发布正确市场信息，为本行业提供信息服务及推进质量保证计划。在欧洲，农产品质量等级标准是由联合国欧洲经济委员会（ＵＮ／ＥＣＥ）制定。该组织自１９４９年以来一直致力于农产品标准的制定，截至目前已制定近１００项标准，世界贸易产品的７０％以ＵＮ／ＥＣＥ的标准为基础。欧盟在各国内部以及对外贸易中强制执行共同的质量等级标准，规定不符合共同质量标准的农产品不允许在欧盟各国内销售。欧盟还设立一个专家组专门负责定期检查欧盟各国的分级执行情况。美国以及欧盟等发达国家和地区的质量等级标准体系在促进农产品质量、实现公平的国际贸易、提高生产者效益和保护消费者利益方面起到了很大的作用