第三章 农产品消费者分析

（二）注重市场调研
（三）重视对消费者的教育 （四）关注消费者心理和情感 （五）注重品牌效应
一、农产品消费者市场与农产品需求
农产品消费者市场：为满足生活需要而购买农产品的
个人或家庭的总和。 农产品需求：指农产品消费者对农产品有支付能力的 愿望和要求。
1、对农产品基本功能的需求
其 他 因 素

消 费 者 偏 好

人 口 因 素
ຫໍສະໝຸດ Baidu
农 产 品 价 格

收 入 水 平

（一）绿色消费将成为农产品需求的趋势 （二）消费者更喜欢消费品牌农产品 （三）农产品消费的社会化程度明显提高 （四）农产品需求朝着营养、健康方向发展 （五）农产品需求的地区差异将逐渐缩小 （六）农产品需求呈现个性化和多层次化的特点
便利性主要包括购买过程的便利性与使用过程的便利
性。 在购买过程中，消费者希望以最短的时间、最近的距 离、最快的方式购买所需的农产品，如近年来一些地 方或网站推出的鲜活农产品进社区以及蔬菜配送业务 等；在使用过程中，消费者愿意使用方便的农产品， 如薄皮核桃、搭配好的蔬菜等等。
5、对农产品外观的需求
（五）阶段性
（六）可诱导性
所谓可诱导性指消费者的需求受 外界因素影响而产生购买欲望的 特性。商家往往采用各种广告、 促销、营养成分以及营养价值介 绍等活动引导消费者的需求。
（七）季节性：由于每种作物的 生长周期季节等的不同使得农产 品的生产具有明显的季节性。
（八）地区性：同一地区的消费 者在生活习惯、收入水平、购买 特点和产品需求等方面都有较大 的相似性，不同地区消费者的消 费行为则表现出较大的差异性。
“民以食为天”，农产品是食物的基本来源。
2、对农产品品质的需求 在农产品的基本功能得到基本满足之后，消费者往往
追求更高品质的农产品。 3、对农产品安全性能的需求 购买任何消费品，消费者都需要所使用的产品安全可 靠，不危害身体健康。农产品的质量安全已经成为影 响当今消费者需求的主要因素，绿色、鲜活的农产品 越来越受到消费者推崇。
消费者：为了生存或享受的需要而从事消费行为活动
的个人或家庭。 消费者可以分为现实消费者和潜在消费者。 一、消费者需求特征： （一）多样性和差异性 （二）层次性和发展性 （三）易变性和季节性
（一）非营利性 （二）非知识性 （三）个人或家庭购买的小规模性和重复性
（一）注重市场细分与产品定位
良好的外观给人以美的享受， 会得到消费者的青睐。
6、对农产品社会象征性的需 求 由于社会地位的不同，部分 消费者在选择农产品时会考 虑到农产品的社会象征。 7、对农产品良好服务的需求 农产品与服务已经成为一个 不可分割的整体，服务质量 的好坏已经成为消费者选择 购买农产品的主要依据之一。
（一）普遍性 作为一种基本生活资料，农产品被所有消费者使用。 （二）稳定性 农产品属于生活必须品，在一定时期内，无论是某个区域还 是某个特定个体，对农产品的需求总体来讲是稳定的。 （三）零散性 零散性是指农产品购买个体的分散性以及单词购买数量的少 量性。 （四）多样性 由于地域、生活习惯、收入水平等的差异，使农产品消费呈 现出多样性。
一、农产品购买行为模式 “5W2H” 二、影响农产品购买行为的因素 文化因素 社会因素 个人因素 心理因素
习惯性
不定型 农产品 购买行 为类型
理智型
冲动型
经济型
确认需要
收集信息
评估选择
决定购买
购后行为