蔬菜种类多

“现在，人们买白菜随吃随买，一次买一棵两棵。

以前可不是这样，都是入冬前一次购买几十棵，甚至整车往家运。

”山东省胶州市大白菜研究所所长荆世新50多岁，记者见到他时，他正坐在电脑桌前，从中国白菜网上下载资料。

荆世新同大白菜打了几十年交道，聊起大白菜话题一个接着一个。

他说，上世纪90年代以前，一到冬天，农村菜地里几乎见不到绿色。

那时，人们生活都还不富裕，又没有现在这么多的冷库供储藏，白菜、萝卜因产量高、价格便宜和便于储存，自然而然地成为各家各户冬、春两季的当家菜。

农历小雪过后，城里各大菜店就开始忙着储备大白菜，市民争相排队购买。

“上世纪90年代是个分水岭。

”据荆世新介绍，从那时起，蔬菜产、销控制彻底打破，副食品供应也相对充裕。

温室大棚开始出现，各式各样的反季节蔬菜开始出现。

入冬前，虽然人们按习惯仍要储备一些大白菜，但数量大大减少。

随着改革开放的深入，城乡居民生活富裕了，大白菜逐渐由“主角”退居为“配角”。

“现在，蔬菜种类越来越多，拿辣椒来说就有甜椒、尖椒、黄皮椒、五彩椒、水果椒等十几个品种，其他菜也是如此。

”荆世新说，大棚温室的发展使很多蔬菜都实现了异地、常季栽培，城乡居民的餐桌更丰富了。

近年来，超市里、市场上的大白菜尽管人们仍然是按棵购买，但购买频率明显超过以往。

荆世新自豪地解释，“随着人们饮食质量的提高，开始重视起大白菜所含的维生素、氨基酸、微量元素等丰富的营养了，所以大白菜自然地成为人们眼中的…健康菜‟了。

”
自2004年起，胶州市启动了大白菜品牌建设，将育种、生产、包装、销售等环节进行有效整合，成立了胶州市大白菜协会，成功注册了胶州大白菜原产地证明商标，制定了《胶州大白菜生产技术规程》。

在此基础上，不断加大胶州大白菜品牌推介力度。

如今，正宗的胶州大白菜已成为蔬菜中的明星，一棵大白菜可以卖到几十元甚至上百元，“这是因为从过去的…吃饱‟到现在的…吃好‟，大白菜的作用已经发生了质变，大白菜的独特价值被真正释放出来了。

”荆世新言语中透着兴奋。

幼儿园大班科学教案：蔬菜品种多又多
活动背景：
进入主题“有用的植物”这个主题以来，在我们的自然角也增加了一些蔬菜的品种，孩子们经常会到自然角去参观，把自己知道的一些有关蔬菜的知识告诉给同伴……
设计意图：
经常会有孩子的家长来告诉我说：“我的孩子在家里是一点蔬菜都不吃。

”同时在平时午餐的时候，我也经常会发现孩子挑喜欢的肉先吃掉，然后在慢悠悠的吃蔬菜。

喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜的现象已经非常的严重，趁着“有用的植物”这个主题的开展，让孩子更多的了解蔬菜，知道多吃蔬菜的种种好处，势必对孩子长期讨厌吃蔬菜这样一种现象得到缓解。

而且我也发现，仅仅口头去告诉他们蔬菜有什么好处是不够的，需要孩子亲身去发现，于是我通过外观，通过电脑图片，通过让孩子与家长一起收集有关蔬菜的一些资料……慢慢的我发现孩子之间在吃饭的时候已经会互相督促对方要多吃蔬菜了。

有了这样的前期经验的积累，我们的这个“蔬菜品种多又多”的活动也开始了。

活动目标：
1.看看，说说相互交流中了解各品种蔬菜，知道多吃蔬菜好处多！
2.体验互相商量，互相协作，互相交往的快乐！
活动准备： 1. 带领幼儿参观过菜场、幼儿已经收集了有关蔬菜的各种知识。

2. 蔬菜实物、图片若干，操作表格
活动过程：
一：观看FLASH（生动形象的FLASH让孩子更直观的了解蔬菜的作用）
T：刚才我们的好朋友卡卡打电话告诉我说：“他今天身体不舒服。

”我们一起去看看他吧！（观看FLASH）
问题1、卡卡怎么啦？
2、小朋友赶紧想个办法帮帮卡卡吧？（幼儿自由讨论）
S：开塞露、肥皂头……
小结：卡卡真开心，小朋友帮他想了这么多的办法，像用开塞露、肥皂头都是很好的办法。

T：大便拉不出来真是一件很难受的事情，不仅卡卡，我们班也有几位小朋友也经常会拉不出大便，到底为什么会这样呢？我们来听听医生是怎么说的。

（看FLASH）
小结：原来蔬菜有这么多的本领，我们小朋友都应该多吃蔬菜。

二：介绍我知道的蔬菜（通过幼儿间互相经验的分享，让孩子对各种蔬菜有了更多的了解）
T：蔬菜的品种很多很多，那小朋友们知道哪些蔬菜呢？这些蔬菜都有什么营养呢？我们分成红绿两个队来个小竞赛（分组）看哪组说的蔬菜品种最最多。

要求：别的组说过的蔬菜不能重复。

S：我知道的蔬菜是黄瓜，女孩子多吃黄瓜能美容！
S：我喜欢吃南瓜，南瓜有降血糖的本领！
……
红队绿队
小结：原来蔬菜有这么多品种，而且不通的蔬菜有不同的营养和用途，我们吃不同的蔬菜就能获得各种各样的营养了。

三：拓展蔬菜的品种（幻灯片）（让孩子通过幻灯片了解各种不一样的蔬菜，从而拓展他们的蔬菜知识）
T：今天，郑老师也带来了几种蔬菜，（看幻灯片）你们认识它们吗？
1.海带
提问：海带有什么营养呀？
(海带营养丰富，含有很丰富的典，能够预防大脖子)
2.红菱
问题：红菱长在什么地方呀?
问题：还有什么蔬菜是长在水里的呀？（藕、茭白……）
(按角的有无和数目分为无角菱、三角菱和四角菱。

多吃红菱, 有清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。

)
3.蘑菇
提问：蘑菇长在什么地方？（出示图片：地上、树上、石头上）野生的。

（属于菌类, 它的营养价值很高,有野生和人工养殖两种，有些蘑菇是有毒的，不能随便食用。

）
蘑菇这么有营养，农民伯伯就想办法自己种蘑菇了（出示人工养殖蘑菇的图片）
四:新品种蔬菜（新品种蔬菜的介绍让孩子对蔬菜品种有更多地了解）
T:王孜小朋友今天带来了一则新闻，她想告诉我们小朋友她发现的一种不一样的蔬菜，我们来听听看。

（红青菜）
T:郑老师今天也带来了几种不一样蔬菜的图片，我们来看看是什么？（出示图片）
总结：我们人类本领真大，发现了这么多新品种的蔬菜，这些新品种蔬菜富含更多我们人体所需的营养！吃了对我们身体会更加健康！
五：买菜（结合生活，让孩子从生活中去体验蔬菜）
T：今天我们认识了许多新品种的蔬菜，知道了多吃蔬菜的很多好处。

现在郑老师就请我们的小朋友亲自去买菜。

（放音乐“菜场”，幼儿跟着老师做着去买菜的动作）T:今天我们买了很多的蔬菜，现在郑老师请小朋友去找一个课任老师，告诉他们，你今天买了那些蔬菜，这些蔬菜有什么营养，你买了多少钱？还剩下多少钱？
六、活动延伸
在区角当中设置一个菜场，让孩子们进一步体验生活，认识蔬菜！
活动反思与建议：
活动结束之后，专家对这次活动做了点评，他们都认为孩子在活动当中表现得都很活跃，孩子们已经有丰富的前期经验，所以孩子与老师之间的互动还是比较好的，但是孩子与孩子之间的互动比较欠缺。

同时我感觉自己在活动当中语言不够精练，重复的话特别多，对孩子经验的了解不够，所以对于孩子生成的一些东西，我并不能及时的给予回答。

我想经过这次的活动，我发现了自己很多不足的地方，例如在语言组织的漏洞和对孩子经验的把握上，都是值得我去好好地锻练自己！。