收银员岗位职责及规章制度

收银员规章制度的有关规定

根据公司的发展需要，特重申收银员规章制度，请全体收银员、吧员认真学习，严格执行：

一、收银台内是收银员（吧员）的工作岗位，严禁非本岗位工作人员擅自出入或逗留

二、收银员严格按照管理公司规定严禁坐支，任何大额支出必须填写请款单上报微信群，由财务审核批准转账后正常支出

三、收银员（吧员）必须严格按操作规程工作，廉洁自律，奉公守法，如疏忽或违反收银规程以及营私舞弊者，将根据情节及认错态度决定处罚幅度：如签发罚单、当事金额十倍以上罚款、除名、直至依法移送公安机关处理。

为此要做到：

1、微笑服务，忙而不乱，亲切和蔼，耐心细心，热情周到，使用礼貌用语，做到“请”字当头，“谢”不离口，遇到顾客询问，需起身应答。热情礼貌地接待宾客，主动帮扶老弱体残的顾客，安排合适的座位就餐，为顾客提供微笑、亲切、有礼、主动、全员的优质服务；

2.熟练掌握收银员基本技能（点钞、验钞、团购验证交接清楚、准确填写单据、数据录入等）；熟练掌握收银系统各项操作流程（增删品项、调整价格、营销折扣、结帐收款、团购验证、刷卡、支结、挂账及催款结算、开具发票等）；

3、做好开档前各项准备工作：系统的调试工作（各岗位的出单机，税控机，冗沉数据清理、网络、背景音乐等）；各项设备的检查工作（：电脑、打印机、点单器等设备）；根据营业需求准备零钱的使用量；估清、加推菜肴提前做好提示准备工作；

4、收银时要唱收唱付，钱票当面点清，善于辨别钞票真伪，防止差错的出现。收银员收到假钞，不允许将假币找给顾客，一经发现，按票面双倍赔偿

5、收银员根据服务员所报台号打印对账单，打单时间一次不得超过30秒，如因打单不及时，引起客人投诉等后果，由收银员承担责任并签发过失单。收银员收钱、找钱、开票速度最慢不超过30秒。

6、收银员应见酒水单发货，发货时一定要做到先进先出，每天需备足货物，如因备货不足引起的投诉由吧员承担，下班前将冰柜、冰箱内的酒水搭配齐全，以备第二天营业所需。

7、常规工作下，凡是涉及退菜、退酒水，必须门店经理（或经理委托人）授权口令执行。

8、收银员要完全熟悉、掌握店内的优折抹批准权限及各级别的权限范围

9、收银员买单后客人取消菜肴及酒水而需要退款的，由门店经理级以上负责人授权口令进行反结算，不能直接将钱退给客人

10、收银抽屉不允许存放私款，一经查实，私款连同营业款一并上缴。当天需与当班店内负责人一同将营业收入在规定的时间内整数存入指定银行，零头连同次日零头一并凑整存入。不允许滞留不缴，晚市收市需及时在财务微信群里通报。

11、及时登记顾客遗留物品、暂存物品工作，并按规定仔细核验领取人员身份

12、保持收银台范围内整齐、清洁、收银设备完好，摆放井然有序，不要弄得杂乱无章，影响工作规章。收银台各项设施出现人为或非人为的损坏，应及时上报收银领班，由收银领班通知维修。

13、无论何时，值班吧台不得空吧，收银员下班时，要对收银台做适当的整理，锁好单据，关闭电脑及各种相应关的电源。

14、微机的保养、保管、操作实行责任制，凡被确定为微机操作员的，每天要负责做好清除灰尘等日常保养工作，检查各接线是否完好，确保营运中正常运行。如遇电脑故障，应及时进行电脑维护

15、收银员应经常检查酒水的三期（生产日期、保质期、保存期），如未及时发现酒水过期而造成客人投诉的，由收银承担过失赔偿

16、收银员应将货架上的货物分品种摆放整齐，每个品种都应贴有物价标签，私人物品严禁放在货架上、冰箱内。

17、收银组长应每日核实收支是否准确，对不正确的帐目，应及时检查、核对。保证每单收入及时准确的收回、上交，做到不漏单、不短款；负责收银台保管商品及现金的进、销、存工作，每月准时向管理公司财务上交核对无误的酒水盘存表.

18、晚班收市后，收银员不得私自在吧台点营业款及打结帐单据（除正常的收款和找零外），必须两人或两人以上一同操作,每月准时上交核对无误的酒水盘存表

19、收银员每天上午十点半以前应将前日收银报表上传管理公司财务出纳做好相关登记及特殊款项说明

20、收银员在收款时，如遇打折的单据应核对是否有客人签字，服务员买单时注明实收金额及大写实收金额

21、员工的私人物品只能存放在指定的吧台的指定位置，不允许把私人物品存放在吧台或抽屉

22、收银员退订金首先要查看订金登记本，确认未退款后方可退款，违规操作造成订金退重的，金额由收银员自行承担。如客人退未到期的订金，应先询问原因，后知会门店经理同意签字后方可退款，并在订金单上注明原因。

23、收银员上班时间应坐姿端正，行为举止优雅。

24、收市后，整理好吧台物品，切记锁好抽屉。营业结束后认真做好各项财务方面的交接工作及其他收档工作

25.负责新员工的“传、帮、带”工作

收银员、吧员应不断学习，提高自身的业务能力和责任心，要敬业爱岗，永远记住切实遵守职业道德，把企业当自己的家来经营，树立良好的企业形象。