咖啡项目创业商业计划书

咖啡项目创业商业计划

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1 执行摘要

一、理念由来：随着生活水平的提高，喝咖啡逐渐成为一种方式。作为校园生活的补充与丰富，校园内的师生需要一个便利的休闲娱乐及学习交流的场所。

二、市场前景：本店的消费群体主要针对在校的师生及校园游客。由于目前培正学院里还未出现类似的店铺，因此该项目具有很大的市场前景及可行性。

三、经营产品：经营项目以咖啡为主体展开，包括传统咖啡，星座咖啡、星座咖啡、西式甜品、饮料等。

四、优势：优势室内环境设计优雅，以自然色为主要背景色，褐色咖啡桌。符合年轻人的审美观念。为了满足同学们的不同的需要，本店设有情侣区、阅读区、聊天讨论区。

五、竞争者:奶茶店、果汁店、甜点店等。

六、市场营销：在咖啡厅初步发展中，本店将采用价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着咖啡厅的发展，还将扩展微信网络营销等模式。

七、团队优势：我们的团队有7人，来自不同的专业。有人力资源管理专业的谢佳丰，主要负责团队的创业规划和协调队员之间的工作；王芸、陈嘉琳是来自财务管理专业的，主要负责财务方面的工作；还有黎健仪等主要负责咖啡厅的服务接待工作。

八、财务数据：见财务计划栏。

2 企业描述

一、理念

我们秉持着创新务实、超越自我、追求卓越的发展理念；在技术上追寻日新月异；服务方面奉行人至上、客至尊；善待人才、精于管理；提倡

正直诚实、敢于创新、勇于负责的职业精神；培养职员不进则退的生存意识。

二、使命

我们将长期致力于提供咖啡等饮食导向服务，在干净的环境前提下提供浪漫温馨的氛围，并以最快的速度为顾客服务。提供基本服务的同时，注意发掘市场，分析顾客需求，适应大学生的消费水平，传递咖啡厅的文化。做到不只是卖咖啡，更是兜售一种体验，尽一切努力尝试着提供顾客所需要的温馨、浪漫、休闲的氛围。努力成为校园内独一无二的具有个性情调的咖啡厅。

三、成长战略

①、争取在三个月内建立起到咖啡店的固定人群，在校园内积累起一定的知名度，得到全校师生的普遍认可。

②、如果经营效果好，两年内可开设分店、

③、经营效果持续走高，可在五年内逐步在各高校开设分店。

3 产品与服务

（一）产品：

产品特色：

本店除售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、甜品蛋糕及星座曲奇饼，养生豆浆，果汁，增添喝咖啡的乐趣。

咖啡和食品资料如下：

1.咖啡：

（1）传统咖啡：

传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。

（2）星座咖啡：

不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其相对咖啡如下：

咖啡等），并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。

另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法（见附录）。顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特征。

（3）水果咖啡：

在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。蛋糕：

（1）传统美味蛋糕：

黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。

（2）自选水果蛋糕：

现在越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了自选健康水果蛋糕。

顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可再自由选择忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我们的员工会即场制成顾客要求的蛋糕，好像是做三文治一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。

星座曲奇饼：

星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每个直径约十厘米，每天新鲜制造，香脆可口。顾客可选购属于自己星座的曲奇饼，星座曲奇饼有咖啡味和巧克力味两款以供选择。

4．奶冻系列：

奶冻系列包括有咖啡奶冻、摩卡奶冻、巧克力奶冻、芝士忌廉奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择，可以在店内享受更多食物。

餐牌：

星座咖啡系列：

热冷

小大小大摩卡可可咖啡（水瓶座咖啡(1.20～2.18)）10151217法式牛奶咖啡（双鱼座咖啡(2.19～3.20)）9131012特浓咖啡（白羊座咖啡(3.21～4.19)）810--蓝山咖啡（金牛座咖啡(4.20～5.20)）1620--调味咖啡（双子座咖啡(5.21～6.21)）9131014综合咖啡（巨蟹座咖啡）(6.22～7.22)）9131014黄金咖啡（狮子座咖啡(7.23～8.22)）10141113

马莎克兰咖啡（处女座咖啡(8.23～9.22)）10141113维也纳咖啡（天秤座咖啡(9.23～10.23)）10141113

10141113意大利泡沫咖啡（天蝎座咖啡(10.24～

11.21)）

梅兰锡咖啡（射手座咖啡(11.22～12.21)）10141113曼特宁咖啡（摩羯座咖啡(12.22～1.19)）10141113美式咖啡9121012柠檬黄咖啡9121012牛奶泡沫咖啡9121012摩卡咖啡10131114俄罗斯咖啡10131114土耳其咖啡10131114肉桂牛奶泡沫咖啡10131114水果咖啡系列：

热冷

小大小大

15171316蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青

苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香

橙、蜜桃

蛋糕系列：

摩卡蛋糕8咖啡蛋糕8香草蛋糕8椰子蛋糕8黑森林蛋糕8蓝莓芝士蛋糕13纽约芝士蛋糕13意大利芝士蛋糕13咖啡芝士蛋糕15草莓芝士蛋糕15自助鲜果蛋糕（忌廉、朱古力酱或芝士酱）16奶冻系列：

咖啡奶冻8香草奶冻8樱桃奶冻8蓝莓奶冻8芒果奶冻8草莓奶冻8