塑造大理白族特色饮食文化品牌促进旅游业发展

塑造大理白族特色饮食文化品牌促进旅游业发展

摘要

旅游业不仅是“无烟产业”。符合当今世界经济发展的潮流，与发展“绿色产业”相适应，而且旅游业方兴未艾，是一个朝阳产业。特别是对少数民族地区而言，依托优越的地理环境开发旅游业，是提升整体经济的重要途径。好比云南大理白族自治州，可以依托当地的地理环境来开发旅游业促进当地的旅游得以发展，从而加速当地的经济发展。构建社会主义和谐社会是当前我国的重要任务，尤其对于多民族的边疆省份云南来说，和谐社会建设对保障边防安全、国家稳定至关重要。大理是云南省西部白族集聚地区。其在和谐社会建设中，充分发挥白族传统文化资源的优势和民俗文化旅游，堪称典范。

关键词：大理白族饮食文化特色饮食品牌旅游业

三、大理白族特色饮食文化的概述

Abstract

Tourism is not only a“Smokeless industry”Conforms to the trends of world economic development,and development of"green industry",and the burgeoning tourism,is a sunrise industry.Especially for the ethnic minority areas,relying on superior geographical environment to develop tourism,is an important approach to improve the economy as a whole.Like yunnan Dali bai autonomous prefecture,can rely on the local geographical environment to develop the tourism industry to promote the local tourism development,so as to accelerate the local economic development. Building a harmonious socialist society is the important task of the current our country, especially for multi-ethnic frontier province of yunnan,the construction of a harmonious society is very important to guarantee border security and stability.Dali is the western bai agglomeration areas in yunnan province.In the construction of a harmonious society,give full play to the advantages of bai nationality traditional culture resources and folk cultural tourism,exemplary.

Keyword:D ali bai Diet culture special diet Brand The tourism industry.

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塑造大理白族特色饮食文化品牌，促进大理旅游业发展

一、文化品牌的概述

（一）文化品牌的定义：通过赋予品牌深入而丰富的文化内涵建立鲜明的品牌定位，并充分利用种种强有效的内外部传播途径形成消费者对品牌在精神上的高度认可，创造品牌信仰并最终形成强烈的品牌忠诚。拥有品牌忠诚就可以赢得稳定的市场，大幅度增加企业的竞争能力，为品牌战略的成功实施提供强有力的保障。

（二）文化品牌的价值与创造

（1）文化品牌的价值：品牌不但是文化的载体，而且还是企业进入市场的通行证。而文化呢？它是品牌的灵魂、重要标志。综上所述，可以说品牌不能没有文化。如果一个没有文化内涵的品牌，只是一个干巴巴的商标，一副空洞的牌子，那就缺乏了生命力和竞争力。从而不能在市场竞争中生存下去了。一个成功的品牌，则是品质和文化的完美连接。

（2）品牌创造价值：品牌创造价值，价值成就品牌。

“中国电子行业品牌万里行揭幕仪式及首届中国电子企业品牌价值发布会”成功召开，联想集团的品牌价值以703.82亿雄踞中国电子企业之首，中国电子商会于7月9日发布了300家电子企业的品牌价值，由于联想收购了IBM的PC 业务并且成功整合，使得联系品牌迅速提升。海尔集团和长虹集团紧跟其后，品牌价值分别是680.93亿元和421.1亿元。由商务部信息产业部和国度质检总局等有关主管部门支持，中国电子商务会主办的“中国电子行业品牌万里行”活动正式启动，在随后进行的首届中国电子企业品牌价值发布会上，公布了300个电子企业的品牌价值，并为相关的企业颁布证书和奖牌，这就是对电子企业品牌的

鼓励和肯定。

二、企业形象（CIS）

企业形象简称CIS，全称是Corporate Identity System。意思就是“企业形象统一战略”。自从20世纪50年代中、美国IBM公司最初开创先河，就是采纳这一差异化战略取胜市场开始，半个世纪以来CIS风行天下，被西欧、日韩等国际企业所广泛采用，并且成为创立国际名牌的现代经营策略。国际行家们称为“赢的策略”、“长期开拓市场的利器”。

企业形象是社会民众和企业员工对企业的总体印象和评估，是企业的体现和特质在公众心目中的反映。

它组成因素是：产品形象、品牌形象、环境形象、经营者形象、公共关系形象、社会形象、总体形象等。

案列：以“德克士”为例来分析企业形象。

德克士（Dicos）是中国大陆的一家西式快餐连锁快餐厅，与康师傅同属于顶新国际集团。截至2009年12月12日为止，德克士在30个省、直辖市，共382个城市设有1100家餐厅。主要产品有汉堡、盖饭、薯条等。德克士炸鸡是起源于美国南部的德克萨斯州，1994年10月5号第一家德克士餐厅在成都开业。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系,完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐。德克士炸鸡是顶新集团跨入服务业的第一步，五年多以来我们以无比的热诚经营一个全新、有特色的快餐连锁系统。追求“顾客满意”的最高准则及“成为中国人自创西式快餐第一品牌；中国西式快餐特许加盟第一品牌”的愿景。全体德克士人不屈不挠、携手努力奋斗，得到了消费者及加盟者的支持与肯定。如今，德克士在高速且平稳的向前发展，已成为中国餐饮业的一颗闪耀的新星。德克士的主打产品是“脆皮炸鸡”，大块热乎乎的鸡块，金黄酥脆的外皮和鲜美多汁鸡肉，风味绝佳。此外紫菜芙蓉汤、玉米浓汤、照烧鸡肉饭、咖喱鸡饭亦是