作物栽培学总论
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水果：总面积4633.6万公顷
35.1 663.3 2157.8 943.6 833.8
亚洲 非洲 欧洲 美洲 其他
蔬菜：总面积3703.8万公顷
蔬菜分布于广泛地区，有一定设施栽培面积。
367.9 490.4
401.2 2444.3
亚洲 非洲 欧洲 美洲
分布区域
二、中国栽培作物分布
（二）栽培作物的分布
4、油料作物分布 油料作物主要包括大豆、油菜籽、花生、向日葵四大作物，占油 料作物面积的65%左右，其它还有橄榄、棕榈等。 油菜，面积2488.2万公顷 其 中 亚 洲 占 54.5% （ 中 国 25.9% ， 印 度 25% ） 、 北 美 洲 占 23.3%（加拿大340万公顷）、欧洲占16.8%（法国） 加拿大为最大油菜籽生产国（总产），单产以法国、美国、德国 较高。
甜菜，面积695.4万公顷 产于温带地区，欧洲为集中产区。 主要生产国：俄罗斯、法国、德国、美国、土耳其、波兰、中 国。
7、饲料作物分布
主要为牧草，总面积31.55亿公顷（为大田农作物的2.6倍）。非 洲、欧洲、北美洲、南美洲、澳大利亚为牧草主产区。
非洲——6.3亿公顷，以自然草地为主 拉丁美洲——5.4亿公顷，巴西、阿根廷 北美洲——以人工草场为主，美国、加拿大 欧洲——以人工草场为主，西欧各国 南亚、东南亚—— 4000万公顷，蒙古、中国
法国占3.3% Å ·Ö Þ
19% ±Ã À 美国占17.0% 2 1 %
Ñ Ö Ç Þ 4 7 % 中国占21.7%
印度占10.7~14.3%
小麦（wheat），喜冷喜凉湿润。
是世界栽培面积最大的谷物，总面积约2亿公顷
主要小麦出口国：美国、加拿大、澳大利亚 主要小麦进口国：中国、俄罗斯、日本、巴西
中国作物分布比例（万公顷）
水果作物占60.6% 果蔬作物 蔬菜作物占39.4% 1120 2200 工业原料作物 油料作物占49.8% 纤维作物占22.4% 糖料作物占7.8% 其他作物占20.0%
11来自百度文库00
粮食作物
谷类作物占76.3% 豆类作物占15.4% 薯类作物占8.3%
1、禾谷类作物的分布
花生
油菜
水稻
（四）起源世界其他国家的作物
玉米原产美洲，1494年哥伦布从美洲回来后才传入欧 洲，辗 转传入中国的时间最早估计也在16世纪中期。 南瓜则是美洲植物，哥伦布发现新大陆以后才开始在 美洲之 外的地区传播。
玉米
南瓜
苹果原产欧洲东南部，小亚细亚及南高加索一带，传入我国在元 朝末年，当时只有在宫廷才可享用。
花生，面积2375万公顷
其中：亚洲中国、印度各半,非洲主要在尼日利亚、塞内加尔。
5% 35%
亚洲 非洲 美洲
60%
中国和印度为最大花生生产国，塞内加尔为花生作物比例最 大的国家（40%国土），以色列为单产最高国家。 花生在中国兼作油料和食品，在欧美主要作食品。 向日葵 主要集中在北纬45~50，面积俄罗斯、阿根廷为最大生产国，其 余主要生产国有法国、西班牙、土耳其、美国、中国等。
辣椒原产美洲。中国传统的辛香料不是辣椒，而主要是花椒。
史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间， 而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。
苹果
辣椒
二、栽培作物的传播与演变 （一）作物的传播途径
自然界植物的传播途径石多方面的，而作物的传播，则以人类活动， 即人类迁徙为主要传播途径，包括： 陆路途径——随迁徙的渐进，形成带状传播 水路途径——海岸线传播和跨越型传播 例如： 水路 中国稻 日本、菲律宾 稻、甘蔗、黄麻 由阿拉伯
8、嗜好类作物分布 包括烟草、茶叶、咖啡、可可等一类喜温好光作物。 烟草面积442万公顷，主要生产国（400万公顷以上面积）： 中国、美国、巴西、土耳其、印度等
茶叶面积233万公顷，主要生产国：
中国、印度、巴基斯坦等 咖啡、可可主要生产国： 如分布于赤道两侧的巴西、哥伦比亚
9、园艺作物分布
包括水果和蔬菜。
1968年，茹可夫斯基提出大基因中心观念；
1975 年泽文和茹可夫斯基共同编写了《栽培植物及其变异中 心检索》，重新修订了 12 个基因中心，扩大了地理基因中心起源 概念（图1-1） 。
图1-1 世界作物起源地理基因中心
Ⅰ. 中国-日本中心 Ⅱ. 印度支那-印度尼西亚中心 Ⅲ. 澳大利亚中心 Ⅳ. 印度斯坦中心 Ⅴ. 中亚西亚中心；
油料作物占17.6% 纤维作物占7.4%
各作物面积（单位：亿公顷）
工业原料作物 3 . 44
糖料作物占2.2%
其他作物<1%
0 . 84
果树作物占3.8% 蔬菜作物占3.0%
10
粮食作物
谷类作物占56.6%
豆类作物占5.6% 薯类作物占3%
果蔬作物
（二）作物的区域分布
1、禾谷类作物分布
ä û Æ Ë µ Ø Ç ø 13%
水路 陆路、水路 陆路
地中海沿岸
玉米由墨西哥
西班牙
水 路
欧洲
陆 路
非洲
亚洲
（二）我国特有小麦的演变
云南小麦、西藏小麦、新疆小麦穗部形态比较图
云南小麦
西藏小麦
新疆小麦
（三）我国水稻的演变
新 石 器 时 代 稻 米
商代稻米
西汉稻谷 战国稻米
第二节 作物的分布 一、影响作物分布的因素
1、作物种类和品种的生物学特性 2、温度、光照、降水等气候条件 3、纬度、海拔、地势、地貌、土壤等地理环境条件
江淮流域：河南、江苏、安徽、湖北、四川
黄河流域：河北、山东、山西、陕西、甘肃 其它产区：黑龙江、内蒙古、浙江
最大生产省：河南省、山东省（面积400万公顷以上）
单产最高省：山东省 大麦产区：青海、西藏、江浙
春小麦产区：黑龙江、内蒙古
玉米
三大集中主产区，占总面积86%。包括：
黄河流域集中产区：山东、河北、河南、陕西、山西，占40% 东北集中产区：黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古，占30%；
3、茹可夫斯基和泽文的近期研究 时间：20世纪50~60年代 创新：提出大基因中心观念 成果：世界栽培植物12个基因中心 1975年编写了《栽培植物及其变异中心检索》
（二）起源中心
1945年，达灵顿和贾奈基·阿马尔对瓦维洛夫的8个起源中心 作出了补充修订，将世界作物起源或多样性中心划分为 12 个起源 中心；
4、人们的消费习惯、生活需求、消费水平等社会条件
5、农业经济技术的进步 6、国内外市场的销售和价格
另外，作物分布还受到畜牧业、农产品加工业和现代
工业、国防发展的需求以及生态平衡、环境保护和轮作 换茬、培肥地力的需要等方面的影响。
一、世界作物分布
（一）作物分布比例 全世界用于栽培各种作物的可耕地面积大约14~15亿公顷，分 布比例：
西南丘陵集中产区：四川、云南、贵州、广西，占16%。
其它产区：江苏、安徽最大产区省： 山东、黑龙江、吉林、河北，面积都在240万公顷以上 单产最高省：北京、吉林、新疆（7200kg/ha）
2、薯类作物分布
中国是世界上最大的薯类作物生产国，栽培面积 9701.6×103hm2（2003），其中53.4％为甘薯，46.6％为马铃薯。 甘薯 集中分布于四川、山东、河南、安徽、广东，以四川为最大生产 省； 马铃薯 集中分布于内蒙古、黑龙江、甘肃、陕西、云南，以内蒙古为最 大生产省。
2、豆类作物分布 豆类作物品种类型多，形成最大规模种植的豆类作物为大豆， 而蚕豆、豌豆、红豆、绿豆的面积较小。 大豆：喜温，较耐旱 全 世 界 种 植 面 积 7010.3 万 公 顷 ， 美 洲 占 73.8% ， 亚 洲 占 23.2%。
重要分布区域 6% 11% 美国 巴西 中国 其他 阿根廷
图1-1 世界作物起源地理基因中心
第一章
作物的起源、分布与利用
第一节 作物的起源 一、起源
作物是由野生植物经人类栽培利用而来的，作物的起源和形成是人 类劳动的产物和成果。
（一）起源研究
1、瑞士植物学家康多尔（Candolle）的早期研究： 对象：477种栽培作物 成果：1883年《栽培植物的起源》 2、前苏联植物学家瓦维洛夫等的中期研究 时间：20世纪20~30年代 对象：30多万份作物品种材料（六大洲60多个国家） 手段：采用植物形态分类，杂交验证、细胞学、免疫 学，辅之以考古学、历史和语言学 成果：1926年发表《栽培植物的起源中心》 1935年出版《育种的植物地理基础》
Ⅵ. 近东中心
Ⅶ. 地中海中心 Ⅷ. 非洲中心
Ⅸ. 欧洲-西伯利亚中心
Ⅹ. 南美洲中心 Ⅺ. 中美洲-墨西哥中心 Ⅻ. 北美洲中心
（三）起源于我国的农作物
大豆、粟、苎麻、黄麻（圆果种）、苘麻、竹庶、薏苡以及 某些粒用豆类。
大豆
亚麻
花生（小粒种）原产于我国，古代文献中称作“千岁子”。 油菜的白菜型、芥菜型以及小麦的野生种类在我国西南山区 广泛存在，说明油菜、小麦的某些栽培种可能起源于中国。 我国西南山区广泛存在着野生稻的资源，因此我国也应是栽 培稻的起源中心。 粟是我国古代的主粮，“粟”这个字是谷物、粮食的代表。
5、纤维类作物分布 纤维类作物主要包括： 棉花、麻类 棉花 棉花为种植面积最大、分布最广（S32至N47）的纤维作物，世界总面 积3300万公顷以上。主要分布在三个植棉中心： 东亚——中亚 ——南亚中心：中国、印度、乌兹别克斯坦、哈 萨克斯坦、巴基斯坦，其中中国（36.3%）、印度年产量100万 吨以上。 北美洲——南美洲中心：美国、墨西哥、巴西，其中美国年产 100万吨以上。 北非中心：埃及、尼日利亚 麻类 面积500万公顷。黄、红麻主产地在亚洲，苎麻、亚麻主产地在俄 罗斯。
6、糖料作物分布
以甘蔗和甜菜为主。
甘蔗，喜湿耐旱，面积1943.8万公顷 产于热带、亚热带地区S10~N30，亚洲和南美洲集中产区。
主 要 生 产 国 ： 巴 西 （ 28.3% ） 、 印 度 （ 21.6% ） 、 中 国 （6.9%）、巴基斯坦、墨西哥、古巴、美国、菲律宾、印度尼西亚、 哥伦比亚。
油菜 我国油菜面积和产量占全世界四分之一，占全国油料作物面积50%。 主产区：长江流域产区（占70%），包括：安徽、四川、江西、湖南
、湖北、江苏、浙江
其它产区：贵州、河南 冬油菜产区：黄河以南 春油菜产 区：内蒙古 单产最高省：江苏、湖北
花生
我国的花生面积和产量占全国油料面积31%。
玉米（corn,maize），喜温好光耐旱 为世界第三大谷物，主要优质饲料作物，总栽培面积约1.3亿 公顷，集中于亚洲、美洲。 栽培面积超过600万公顷的国家： 总产：美国>中国>巴西>阿根廷>墨西哥>法国>马来西亚>印度 主要玉米出口国：美国 主要玉米进口国：日本 单产最高国家：美国、法国、德国（8000kg/hm2）
15%
48%
20%
3、薯类作物分布 全世界薯类作物 (包括甘薯、马铃薯、木薯等)面积4850.2万 公顷，以亚洲、非洲为主产地，约占70.7%。
欧洲 19% 南美洲 8% 北美洲 2% 非洲 36% 亚洲 35%
其中甘薯主要分布在中国、尼日利亚、美国、巴西；马铃薯 主要分布在俄罗斯、中国、印度、美国。
单产最高国：英国、法国（6000kg/hm2）、德国
水稻（rice），喜温好光喜水。
为世界第二大谷物，总栽培面积约1.5亿公顷，集中于东
亚、南亚地区。 栽培面积超过700万公顷的国家： 总产 ：中国>印度>印度尼西亚>孟加拉>越南>泰国 主要水稻出口国：越南、泰国 主要水稻进口国：日本、欧盟 单产最高国家：澳大利亚、日本、美国、韩国、朝鲜 （6000kg/hm2）
水稻 我国水稻主产区为南方雨量充沛地区，占总面积83%
产稻面积在150万公顷以上省份：
珠江流域：广东、广西、福建和少部云贵（籼稻） 长江流域：浙江、江苏、安徽、江西、湖北、湖南、四川 其它产区：海河流域的天津、北京；河套地区的甘肃、宁夏； 三江平原的黑龙江。 最大生产省: 湖南省
小麦
主产区：黄淮河流域，占总面积72%。 产麦省面积在100万公顷以上（以冬小麦为主）
3、豆类作物分布
我国是大豆原产地，目前面积和总产占全世界十分之一。
大豆 主产区：
东北产区的黑龙江、内蒙古（春大豆）、吉林、辽宁
黄淮海产区的河南、山东、河北、安徽（夏大豆） 其它产区：江苏、北京 最大生产省：黑龙江，占全国三分之一 单产最高省：江苏、北京（2500kg/ha）
4.油料作物的分布
35.1 663.3 2157.8 943.6 833.8
亚洲 非洲 欧洲 美洲 其他
蔬菜：总面积3703.8万公顷
蔬菜分布于广泛地区，有一定设施栽培面积。
367.9 490.4
401.2 2444.3
亚洲 非洲 欧洲 美洲
分布区域
二、中国栽培作物分布
（二）栽培作物的分布
4、油料作物分布 油料作物主要包括大豆、油菜籽、花生、向日葵四大作物，占油 料作物面积的65%左右，其它还有橄榄、棕榈等。 油菜，面积2488.2万公顷 其 中 亚 洲 占 54.5% （ 中 国 25.9% ， 印 度 25% ） 、 北 美 洲 占 23.3%（加拿大340万公顷）、欧洲占16.8%（法国） 加拿大为最大油菜籽生产国（总产），单产以法国、美国、德国 较高。
甜菜，面积695.4万公顷 产于温带地区，欧洲为集中产区。 主要生产国：俄罗斯、法国、德国、美国、土耳其、波兰、中 国。
7、饲料作物分布
主要为牧草，总面积31.55亿公顷（为大田农作物的2.6倍）。非 洲、欧洲、北美洲、南美洲、澳大利亚为牧草主产区。
非洲——6.3亿公顷，以自然草地为主 拉丁美洲——5.4亿公顷，巴西、阿根廷 北美洲——以人工草场为主，美国、加拿大 欧洲——以人工草场为主，西欧各国 南亚、东南亚—— 4000万公顷，蒙古、中国
法国占3.3% Å ·Ö Þ
19% ±Ã À 美国占17.0% 2 1 %
Ñ Ö Ç Þ 4 7 % 中国占21.7%
印度占10.7~14.3%
小麦（wheat），喜冷喜凉湿润。
是世界栽培面积最大的谷物，总面积约2亿公顷
主要小麦出口国：美国、加拿大、澳大利亚 主要小麦进口国：中国、俄罗斯、日本、巴西
中国作物分布比例（万公顷）
水果作物占60.6% 果蔬作物 蔬菜作物占39.4% 1120 2200 工业原料作物 油料作物占49.8% 纤维作物占22.4% 糖料作物占7.8% 其他作物占20.0%
11来自百度文库00
粮食作物
谷类作物占76.3% 豆类作物占15.4% 薯类作物占8.3%
1、禾谷类作物的分布
花生
油菜
水稻
（四）起源世界其他国家的作物
玉米原产美洲，1494年哥伦布从美洲回来后才传入欧 洲，辗 转传入中国的时间最早估计也在16世纪中期。 南瓜则是美洲植物，哥伦布发现新大陆以后才开始在 美洲之 外的地区传播。
玉米
南瓜
苹果原产欧洲东南部，小亚细亚及南高加索一带，传入我国在元 朝末年，当时只有在宫廷才可享用。
花生，面积2375万公顷
其中：亚洲中国、印度各半,非洲主要在尼日利亚、塞内加尔。
5% 35%
亚洲 非洲 美洲
60%
中国和印度为最大花生生产国，塞内加尔为花生作物比例最 大的国家（40%国土），以色列为单产最高国家。 花生在中国兼作油料和食品，在欧美主要作食品。 向日葵 主要集中在北纬45~50，面积俄罗斯、阿根廷为最大生产国，其 余主要生产国有法国、西班牙、土耳其、美国、中国等。
辣椒原产美洲。中国传统的辛香料不是辣椒，而主要是花椒。
史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间， 而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。
苹果
辣椒
二、栽培作物的传播与演变 （一）作物的传播途径
自然界植物的传播途径石多方面的，而作物的传播，则以人类活动， 即人类迁徙为主要传播途径，包括： 陆路途径——随迁徙的渐进，形成带状传播 水路途径——海岸线传播和跨越型传播 例如： 水路 中国稻 日本、菲律宾 稻、甘蔗、黄麻 由阿拉伯
8、嗜好类作物分布 包括烟草、茶叶、咖啡、可可等一类喜温好光作物。 烟草面积442万公顷，主要生产国（400万公顷以上面积）： 中国、美国、巴西、土耳其、印度等
茶叶面积233万公顷，主要生产国：
中国、印度、巴基斯坦等 咖啡、可可主要生产国： 如分布于赤道两侧的巴西、哥伦比亚
9、园艺作物分布
包括水果和蔬菜。
1968年，茹可夫斯基提出大基因中心观念；
1975 年泽文和茹可夫斯基共同编写了《栽培植物及其变异中 心检索》，重新修订了 12 个基因中心，扩大了地理基因中心起源 概念（图1-1） 。
图1-1 世界作物起源地理基因中心
Ⅰ. 中国-日本中心 Ⅱ. 印度支那-印度尼西亚中心 Ⅲ. 澳大利亚中心 Ⅳ. 印度斯坦中心 Ⅴ. 中亚西亚中心；
油料作物占17.6% 纤维作物占7.4%
各作物面积（单位：亿公顷）
工业原料作物 3 . 44
糖料作物占2.2%
其他作物<1%
0 . 84
果树作物占3.8% 蔬菜作物占3.0%
10
粮食作物
谷类作物占56.6%
豆类作物占5.6% 薯类作物占3%
果蔬作物
（二）作物的区域分布
1、禾谷类作物分布
ä û Æ Ë µ Ø Ç ø 13%
水路 陆路、水路 陆路
地中海沿岸
玉米由墨西哥
西班牙
水 路
欧洲
陆 路
非洲
亚洲
（二）我国特有小麦的演变
云南小麦、西藏小麦、新疆小麦穗部形态比较图
云南小麦
西藏小麦
新疆小麦
（三）我国水稻的演变
新 石 器 时 代 稻 米
商代稻米
西汉稻谷 战国稻米
第二节 作物的分布 一、影响作物分布的因素
1、作物种类和品种的生物学特性 2、温度、光照、降水等气候条件 3、纬度、海拔、地势、地貌、土壤等地理环境条件
江淮流域：河南、江苏、安徽、湖北、四川
黄河流域：河北、山东、山西、陕西、甘肃 其它产区：黑龙江、内蒙古、浙江
最大生产省：河南省、山东省（面积400万公顷以上）
单产最高省：山东省 大麦产区：青海、西藏、江浙
春小麦产区：黑龙江、内蒙古
玉米
三大集中主产区，占总面积86%。包括：
黄河流域集中产区：山东、河北、河南、陕西、山西，占40% 东北集中产区：黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古，占30%；
3、茹可夫斯基和泽文的近期研究 时间：20世纪50~60年代 创新：提出大基因中心观念 成果：世界栽培植物12个基因中心 1975年编写了《栽培植物及其变异中心检索》
（二）起源中心
1945年，达灵顿和贾奈基·阿马尔对瓦维洛夫的8个起源中心 作出了补充修订，将世界作物起源或多样性中心划分为 12 个起源 中心；
4、人们的消费习惯、生活需求、消费水平等社会条件
5、农业经济技术的进步 6、国内外市场的销售和价格
另外，作物分布还受到畜牧业、农产品加工业和现代
工业、国防发展的需求以及生态平衡、环境保护和轮作 换茬、培肥地力的需要等方面的影响。
一、世界作物分布
（一）作物分布比例 全世界用于栽培各种作物的可耕地面积大约14~15亿公顷，分 布比例：
西南丘陵集中产区：四川、云南、贵州、广西，占16%。
其它产区：江苏、安徽最大产区省： 山东、黑龙江、吉林、河北，面积都在240万公顷以上 单产最高省：北京、吉林、新疆（7200kg/ha）
2、薯类作物分布
中国是世界上最大的薯类作物生产国，栽培面积 9701.6×103hm2（2003），其中53.4％为甘薯，46.6％为马铃薯。 甘薯 集中分布于四川、山东、河南、安徽、广东，以四川为最大生产 省； 马铃薯 集中分布于内蒙古、黑龙江、甘肃、陕西、云南，以内蒙古为最 大生产省。
2、豆类作物分布 豆类作物品种类型多，形成最大规模种植的豆类作物为大豆， 而蚕豆、豌豆、红豆、绿豆的面积较小。 大豆：喜温，较耐旱 全 世 界 种 植 面 积 7010.3 万 公 顷 ， 美 洲 占 73.8% ， 亚 洲 占 23.2%。
重要分布区域 6% 11% 美国 巴西 中国 其他 阿根廷
图1-1 世界作物起源地理基因中心
第一章
作物的起源、分布与利用
第一节 作物的起源 一、起源
作物是由野生植物经人类栽培利用而来的，作物的起源和形成是人 类劳动的产物和成果。
（一）起源研究
1、瑞士植物学家康多尔（Candolle）的早期研究： 对象：477种栽培作物 成果：1883年《栽培植物的起源》 2、前苏联植物学家瓦维洛夫等的中期研究 时间：20世纪20~30年代 对象：30多万份作物品种材料（六大洲60多个国家） 手段：采用植物形态分类，杂交验证、细胞学、免疫 学，辅之以考古学、历史和语言学 成果：1926年发表《栽培植物的起源中心》 1935年出版《育种的植物地理基础》
Ⅵ. 近东中心
Ⅶ. 地中海中心 Ⅷ. 非洲中心
Ⅸ. 欧洲-西伯利亚中心
Ⅹ. 南美洲中心 Ⅺ. 中美洲-墨西哥中心 Ⅻ. 北美洲中心
（三）起源于我国的农作物
大豆、粟、苎麻、黄麻（圆果种）、苘麻、竹庶、薏苡以及 某些粒用豆类。
大豆
亚麻
花生（小粒种）原产于我国，古代文献中称作“千岁子”。 油菜的白菜型、芥菜型以及小麦的野生种类在我国西南山区 广泛存在，说明油菜、小麦的某些栽培种可能起源于中国。 我国西南山区广泛存在着野生稻的资源，因此我国也应是栽 培稻的起源中心。 粟是我国古代的主粮，“粟”这个字是谷物、粮食的代表。
5、纤维类作物分布 纤维类作物主要包括： 棉花、麻类 棉花 棉花为种植面积最大、分布最广（S32至N47）的纤维作物，世界总面 积3300万公顷以上。主要分布在三个植棉中心： 东亚——中亚 ——南亚中心：中国、印度、乌兹别克斯坦、哈 萨克斯坦、巴基斯坦，其中中国（36.3%）、印度年产量100万 吨以上。 北美洲——南美洲中心：美国、墨西哥、巴西，其中美国年产 100万吨以上。 北非中心：埃及、尼日利亚 麻类 面积500万公顷。黄、红麻主产地在亚洲，苎麻、亚麻主产地在俄 罗斯。
6、糖料作物分布
以甘蔗和甜菜为主。
甘蔗，喜湿耐旱，面积1943.8万公顷 产于热带、亚热带地区S10~N30，亚洲和南美洲集中产区。
主 要 生 产 国 ： 巴 西 （ 28.3% ） 、 印 度 （ 21.6% ） 、 中 国 （6.9%）、巴基斯坦、墨西哥、古巴、美国、菲律宾、印度尼西亚、 哥伦比亚。
油菜 我国油菜面积和产量占全世界四分之一，占全国油料作物面积50%。 主产区：长江流域产区（占70%），包括：安徽、四川、江西、湖南
、湖北、江苏、浙江
其它产区：贵州、河南 冬油菜产区：黄河以南 春油菜产 区：内蒙古 单产最高省：江苏、湖北
花生
我国的花生面积和产量占全国油料面积31%。
玉米（corn,maize），喜温好光耐旱 为世界第三大谷物，主要优质饲料作物，总栽培面积约1.3亿 公顷，集中于亚洲、美洲。 栽培面积超过600万公顷的国家： 总产：美国>中国>巴西>阿根廷>墨西哥>法国>马来西亚>印度 主要玉米出口国：美国 主要玉米进口国：日本 单产最高国家：美国、法国、德国（8000kg/hm2）
15%
48%
20%
3、薯类作物分布 全世界薯类作物 (包括甘薯、马铃薯、木薯等)面积4850.2万 公顷，以亚洲、非洲为主产地，约占70.7%。
欧洲 19% 南美洲 8% 北美洲 2% 非洲 36% 亚洲 35%
其中甘薯主要分布在中国、尼日利亚、美国、巴西；马铃薯 主要分布在俄罗斯、中国、印度、美国。
单产最高国：英国、法国（6000kg/hm2）、德国
水稻（rice），喜温好光喜水。
为世界第二大谷物，总栽培面积约1.5亿公顷，集中于东
亚、南亚地区。 栽培面积超过700万公顷的国家： 总产 ：中国>印度>印度尼西亚>孟加拉>越南>泰国 主要水稻出口国：越南、泰国 主要水稻进口国：日本、欧盟 单产最高国家：澳大利亚、日本、美国、韩国、朝鲜 （6000kg/hm2）
水稻 我国水稻主产区为南方雨量充沛地区，占总面积83%
产稻面积在150万公顷以上省份：
珠江流域：广东、广西、福建和少部云贵（籼稻） 长江流域：浙江、江苏、安徽、江西、湖北、湖南、四川 其它产区：海河流域的天津、北京；河套地区的甘肃、宁夏； 三江平原的黑龙江。 最大生产省: 湖南省
小麦
主产区：黄淮河流域，占总面积72%。 产麦省面积在100万公顷以上（以冬小麦为主）
3、豆类作物分布
我国是大豆原产地，目前面积和总产占全世界十分之一。
大豆 主产区：
东北产区的黑龙江、内蒙古（春大豆）、吉林、辽宁
黄淮海产区的河南、山东、河北、安徽（夏大豆） 其它产区：江苏、北京 最大生产省：黑龙江，占全国三分之一 单产最高省：江苏、北京（2500kg/ha）
4.油料作物的分布