高二生物 微生物的培养及应用导学案 苏教版
2024-2025学年高中生物第一章无茵操作技术实践第一节微生物的培养和应用教案苏教版选修1
观察：教师可以通过观察学生的反应和表现，了解学生对知识的理解和掌握程度。例如，在实验过程中，教师可以观察学生的操作是否规范，是否能够正确进行无菌操作，是否能够正确观察和记录实验结果。
互动探究：
设计小组讨论环节，让学生围绕微生物培养和应用的问题展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。
鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。
技能训练：
设计实践活动或实验，让学生在实践中体验微生物培养和应用的知识，提高实践能力。
（四）巩固练习（预计用时：5分钟）
随堂练习：
随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对微生物培养和应用知识的掌握情况。
答案：使用显微镜观察微生物的形态特征步骤如下：首先，将待观察的微生物样品制成玻片标本；然后，将玻片标本放在显微镜的载物台上，调节显微镜的焦距，使微生物样品清晰可见；接着，观察并记录微生物的形态特征，如菌丝的形态、孢子的颜色等；最后，根据观察结果，对微生物进行鉴定和分类。
课堂
1. 课堂评价
课堂评价是教学过程中非常重要的一部分，通过提问、观察、测试等方式，可以及时了解学生的学习情况，发现并解决问题。
3. 无菌操作技术：介绍无菌操作的基本原则，包括手套穿戴、酒精灯使用、接种工具的灭菌等，以及无菌操作的实践操作步骤。
4. 接种方法：讲解不同的接种方法，包括平板划线法、涂布法、倾注法等，以及各种接种方法的适用情况和操作技巧。
5. 微生物的分离与纯化：介绍微生物分离与纯化的原理和方法，包括平板分离、液体分离、筛选培养等，以及不同分离与纯化方法的适用范围和操作步骤。
(江苏)高考生物总复习 第34讲 微生物的培养与应用教案(选修1)
第34讲微生物的培养与应用考纲考情——知考向核心素养——提考能最新考纲1.微生物的分离和培养（B）2.某种微生物数量的测定（C）3.微生物的应用（B）4.（实验）微生物的分离和培养（b）科学思维分析培养基的成分及其作用，比较平板划线法和稀释涂布平板法的异同科学探究设计实验探究微生物培养的条件近三年江苏考情2018年T31（6分）；2017年T5（2分）、T31（3分）；2016年T10（2分）、T19（2分）、T25（3分）；2015年T13（2分）、T31（8分）社会责任关注有害微生物的控制及宣传健康生活1.培养基（1）概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。
（2）营养组成：一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。
此外，还需要满足微生物生长对pH、氧气以及特殊营养物质的要求。
（3）种类①按照物理性质可分为液体培养基、固体培养基、半固体培养基。
②按照成分的来源可分为天然培养基和合成培养基。
③按照功能用途可分为选择培养基、鉴别培养基等。
2.无菌技术（1）含义：在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。
（2）常用方法3.大肠杆菌的纯化培养（1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基计算→称量溶化灭菌→倒平板（2）纯化大肠杆菌的方法①纯化培养原理：想方设法在培养基上得到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的菌落，即可获得较纯的菌种。
②纯化大肠杆菌的关键步骤：接种。
③常用的微生物接种方法有两种a.平板划线法：是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
如图所示b.稀释涂布平板法：是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。
（3）菌种的保存方法①对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法。
②对于需要长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法。
（1）（人教版选修一P16“旁栏思考题”拓展）请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。
(江苏)2022版高考生物一轮复习 选择性必修课程 第2讲 微生物的培养和应用学案
第2讲微生物的培养和应用课标要求核心素养1．阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提2．阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术3．举例说明通过调整培养基的配方可有目的地培养某种微生物4．概述平板划线法和稀释涂布平板法是实验室中进行微生物分离和纯化的常用方法5．概述稀释涂布平板法和显微镜计数法是测定微生物数量的常用方法1．分析培养基的成分及其作用;平板划线法和稀释涂布平板法的异同;选择培养基和鉴别培养基的区别（科学思维）2．设计实验探究微生物培养的条件及如何分离某种微生物等(科学探究)3．关注有害微生物的控制及宣传健康生活方式等（社会责任）考点一微生物的实验室培养1．培养基（1）概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求,配制出供其生长繁殖的营养基质.(2)营养组成：一般都含有碳源、氮源、水和无机盐.此外，还需要满足微生物生长对pH、氧气以及特殊营养物质的要求。
（3)种类：液体培养基和固体培养基，二者的区别是是否添加凝固剂.2．无菌技术(1）含义：在培养微生物的操作中，所有防止杂菌感染的方法。
（2）关键：防止外来杂菌的入侵.(3)不同对象的无菌操作方法（连线）提示：①—b—Ⅰ②-b—Ⅱ③④—a ⑤-a—Ⅲ、Ⅳ⑥—b3．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基(1)计算:依据配方比例，计算配制100 mL的培养基时，各种成分的用量。
（2)称量：准确地称取各种成分。
(3）溶化错误!（4）灭菌错误!（5)倒平板：待培养基冷却至50 ℃左右时,在酒精灯火焰旁倒平板。
4．纯化大肠杆菌(1)菌落：由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体.(2）纯化大肠杆菌的方法①纯化培养原理：在培养基上得到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的菌落,即可获得较纯的菌种.②纯化大肠杆菌的关键步骤:接种.③常用的微生物接种方法有两种a．平板划线法：通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面.b．稀释涂布平板法：将菌液进行一系列的梯度稀释,然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。
苏教版高中生物选修一 1.1微生物的培养和应用 (1)(共15张PPT)
营养要素
来源
功能
碳源
无机碳源 CO2、NaHCO3等无机碳源
有机碳源
糖有类机、石油、花生粉饼等
__________碳源
能为微生物的代谢提供碳元素 的物质
无机氮源 N2、NH3、NO3-、NH4+等
氮源
牛肉膏 蛋白胨
有机氮源
维蛋白生质素、氨基酸、碱尿基素、
________、________等
能为微生物的代谢提供氮元素 的物质
2．培养基分类和应用
划分标准 培养基种类
特点
用途
液体培养基 不加凝固剂
物理
琼脂
性质 半固体培养基 加凝固剂，如__________
固体培养基
工业生产
观察微生物的运 动、分类、鉴定
微生活物分菌离计、数鉴
定、________
化学 成分
天然培养基 合成培养基
用途
选择培养基
含化学成分不明确的天然物质
工业生产
管号 苯酚浓度(mg/L)
1
2
3
4
5
6
1
一轮复习之专题：
考纲要求：1.微生物的分离与培养（B）
考查内容：1.培养基的制备 2.微生物的接种技术 3.微生物的分离
考查形式：多结合微生物代谢的 特点,考查微生物的分离 与培养的相关内容
活动一：培养基
1.培养基的营养要素：碳源、氮源、无机盐、水、生长因子等。
（4）分离培养酵母菌通常使用_麦___芽__汁__琼_ 脂（填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或 “程麦中无无芽需汁保琼证脂充”）足培的养营基养，和步氧骤__⑤气_中__，_为__使_酵供母应数。量迅速增加，培养过
中，对环境有严
2017-18学年高中生物第一章第一节微生物的培养和应用第2课时学案苏教版
第二课时无菌操作和接种技术及微生物的分离、培养与数量测定一、无菌操作和接种技术1．接种通常把在______条件下将微生物接入________的操作过程叫做接种。
由于接种方法的不同，采用的接种工具也有区别，如用________进行固体培养基划线接种；用________穿刺接种；用__________涂抹平板等。
2．无菌操作__________是微生物接种技术的关键。
通常在酒精灯________进行接种操作，其原因是：酒精灯火焰附近的________使微生物不能存活。
预习交流1．根据接种工具的区别，分析有哪些接种技术。
2．接种过程中在接种环从菌种管中抽出时，应该注意什么问题？3．无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？二、微生物的分离、培养与数量测定1．分离微生物的依据分离微生物时，根据微生物对________、______、______等要求的不同，通过只提供目的微生物生长的必需条件，或加入__________使____________不能生长，从而达到选择分离微生物的目的。
2．菌落单个微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度，可以形成肉眼可见的、有____________的______________，称为菌落。
当______培养基表面众多菌落连成一片时，便成为______。
当多种微生物混杂在一起时，根据它们在平板上形成的菌落的________可初步将所需的微生物与其他微生物区分开，并在此基础上获得所需微生物的________。
3．分离微生物的常用方法______分离法能将单个微生物______和固定在______培养基表面或里面，每个孤立的活微生物经过______、______均可形成便于移植的菌落。
最常用的分离、培养微生物的固体培养基是________________平板。
平板分离法有多种，如__________和____________就是常用的两种________的方法。
2019-2020年高中生物 1.1《微生物的培养与应用》教案(1) 苏教版选修1
2019-2020年高中生物 1.1《微生物的培养与应用》教案（1）苏教版选修1重点知识归纳及讲解（一）微生物需要的营养物质及功能1、微生物需要的营养物质：碳源、氮源、生长因子、无机盐和水五大类。
2、碳源、氮源、生长因子的来源及功能。
（二）培养基的种类及配制原则（三）无菌技术1、无菌技术的内容(1)对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。
(2)将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌。
(3)已经灭菌处理的材料用具不与周围的物品接触。
(4)实验操作应在酒精灯火焰附近进行。
2、消毒方法(1)煮沸消毒法：如在100℃煮沸5～6min。
(2)化学药剂消毒法：如用酒精擦拭双手，用氯气消毒水源。
3、灭菌方法(1)灼烧灭菌。
(2)干热灭菌。
(3)高压蒸汽灭菌。
（四）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基1、计算根据配方比例，计算配制一定量的培养基所需各种成分的用量。
2、称量3、溶化4、灭菌5、倒平板思考：平板冷凝后，为什么要将平板倒置？平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。
（五）纯化大肠杆菌1、平板划线法——通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
在数次划线后，可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，即菌落。
思考：（1）为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种环吗？为什么？操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物；每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的数目逐渐减少，以便得到单个菌落。
划线结束后灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。
选修一专题2微生物的培养与应用导学案.docx
选修一专题2微生物的培养与应用考纲要求:1.微生物的分离和培养2.某种微生物数量的测定3.培养基对微生物的选择作用4.利用微生物发酵來生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用课前基础知识梳理一.微生物的培养（一）培养基1.微生物的培养基营养成分有 ____________ 、____________ 、_____________ 、______________ 。
培养基还需要满足微生物生长对_____________ 、______________ 以及 __________ 的要求。
培养乳酸杆菌时需向培养基中添加_____________ ，培养霉菌时需将培养基的PH调至__________ 性，培养细菌时需将培养基的PH调至 ______________ 性。
牛肉膏提供的营养物质有：_____________ 、____________ 、_____________、_______________蛋白淼提供的营养物质有：_____________ 、____________ 、_____________、2. ______________________________________________________ 培养基按物理状态分为液体培养基和___ ,前者变成后者需添加_______________________________________培养基按功能分为 ___________________________和__________________________3.固体平板培养基制备步骤.： ______ 、_________、________ 、_________ 、__________ 、_________ o溶化后，先调 _______ ，再_______ o 灭菌后，先将培养基__________ 到__________ °C左右再倒平板。
（二）无菌技术获得纯净培养物的关键是：_______________________________无菌技术的常用方法：_________________ 和_______________1.消毒的常用方法有 ______________ 、_______________ 、________________ 、________________2.灭菌的方法有_________________ 、_________________ 、_______________连线练习：1次出X寸公CD泊寿"•火勺烧火閑"•干热火閑«・・巴氏泊屯<1•殊夕卜纽<••化•汐勾物l.扌妄爭»乍1 <环〉n.核种它m. 上秤猝rmIV.女^审不寸曲i沁液体V.擾竹丁专収手VI •掩仔站3. _____________________________________________ 实验操作过程中所有操作在附近进行4.无菌技术除了用來防止实验室的培养物被其他微生物污染外，还能有效避免（三）微生物的接种方法微生物的常见的接种方法有_______________ 和 ______________ ,还包括______________ 和_______________1.平板划线法操作①将接种环放在火焰上___________ ,直到接种环烧红。
高中生物 1_1 微生物培养学案(无答案)苏教版选修1
微生物的培养和应用1【课标要求】1、进行微生物的分离和培养2、测定某种微生物的数量3、研究培养基对微生物的选择作用【学习目标】1、通过观察实物、图示和学习课本知识内容，能说出不同种类的培养基及其相关的用途。
2、通过小组讨论活动，能说出培养基的基本成分，并能根据不同的要求，选择不同的培养基。
3、通过学习和借助于生活中的实例，能说出消毒和灭菌的区别。
【教学过程】知识点一、微生物培养基的配制（一）培养基1、微生物：结构都相当简单,个体多数十分微小.通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚至没有细胞结构.微生物包括：病毒、细菌、放线菌、真菌、原生生物2、培养基：为___________微生物而制备的，提供适合微生物_________、_________或__________________的营养基质。
3、培养基的种类：按培养基的化学成分的不同：可分为_________、_________和_________。
按培养基的物理状态：可分为_________、_________和_________。
按培养基的功能：可分为_________、_________和_________。
4、5、各种培养基的配方不同，但一般都含有____________________________________和_________________等最基本的生命物质。
【思考】培养基成分的碳源、氮源各有什么作用？6、在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对 pH、特殊营养物质以及氧气等的要求。
例如：培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素；培养霉菌时需要将培养基的PH调至酸性；培养细菌时需要将培养基的PH调至中性或微碱性；培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件。
（二）无菌技术7、获得纯净培养基的关键是防止外来杂菌的入侵。
在培养基的配制需要运用_______和_______技术。
8、灭菌是指__________________________________________________________________。
【配套K12】江苏省南京市高中生物 1.1 微生物培养学案(无答案)苏教版选修1
微生物的培养和应用1【课标要求】1、进行微生物的分离和培养2、测定某种微生物的数量3、研究培养基对微生物的选择作用【学习目标】1、通过观察实物、图示和学习课本知识内容，能说出不同种类的培养基及其相关的用途。
2、通过小组讨论活动，能说出培养基的基本成分，并能根据不同的要求，选择不同的培养基。
3、通过学习和借助于生活中的实例，能说出消毒和灭菌的区别。
【教学过程】知识点一、微生物培养基的配制（一）培养基1、微生物：结构都相当简单,个体多数十分微小.通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚至没有细胞结构.微生物包括：病毒、细菌、放线菌、真菌、原生生物2、培养基：为___________微生物而制备的，提供适合微生物_________、_________或__________________的营养基质。
3、培养基的种类：按培养基的化学成分的不同：可分为_________、_________和_________。
按培养基的物理状态：可分为_________、_________和_________。
按培养基的功能：可分为_________、_________和_________。
4、5、各种培养基的配方不同，但一般都含有____________________________________和_________________等最基本的生命物质。
【思考】培养基成分的碳源、氮源各有什么作用？6、在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对 pH、特殊营养物质以及氧气等的要求。
例如：培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素；培养霉菌时需要将培养基的PH调至酸性；培养细菌时需要将培养基的PH调至中性或微碱性；培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件。
（二）无菌技术7、获得纯净培养基的关键是防止外来杂菌的入侵。
在培养基的配制需要运用_______和_______技术。
8、灭菌是指__________________________________________________________________。
苏教版生物选修1第一节微生物的培养和应用学案.doc
第一节微生物的培养和应用自学提纲1、培养基：______________________________________________________________2、’按照培养基的物理性质不同可分三类划分标准培养基种类特点用途物理性质3、按照培养基屮的化学成分不同，可分：______________________和_____________________ 等。
4、天然培养基：7、消毒和灭菌的区别条件结果常用的方法消毒8、细菌培养基的配制（1）_______________________ 是常用的细菌基础培养基。
（2）_____________________________ 配制过程：_________ 、_______________ 、、_______________ > _______________ 和 ___________________ 。
（3）_____________________________________________________________________ 配制培养液：在200ml烧杯屮加入100ml蒸惚水，再加入0.5g ____________________________lg __________ 、0.5gNaCk lg琼脂，边加水边 _____________ ,配制成培养基。
（4）_______________________________ 细菌培养基PH应调至 ________________ o分装时约为试管高度的________________________ ：是常用的灭菌方法。
温度为 ,气压为，灭菌分钟。
搁置斜面，长度不超过试管总长的o巩固练习——单项选择题1・下列不属于微生物范畴的是A、原核生物B、原生生物C、真菌D、微小动植物2・质粒是细菌屮的一种特殊结构，它属于细菌的A、染色体B、核糖体C、细胞器D、环形DNA分了3.下列生物中不属于原核生物的是A.乳酸菌B.酵母菌C.大肠杆菌D.放线菌4.猱沸过的肉汤放置过久会腐败变质，主要原因是A.蛋白质破坏变性B.细菌大暈繁殖C.肉汤中水分过多D.空气使肉氧化分解5.研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。
高中生物 1.1.1微生物培养的基础 培养基导学案苏教版选修1
高中生物 1.1.1微生物培养的基础培养基导学案苏教版选修11、1微生物培养的基础培养基【知识目标】1、说出培养基的概念。
2、掌握培养基的种类、营养要素及配制要求。
【能力目标】提高学生合作、探究、交流及语言表达能力。
【情感态度价值观目标】认同无菌操作的重要性。
【预学案】一、自主学习，完成预习案1、什么是微生物？包括哪些种类？2、什么是培养基？3、培养基可以分为哪些种类？4、培养基一般含有哪些物质？5、培养基的配制原则是什么？二、预习自测1、下列有关细菌培养的叙述，正确的是 ( )A、在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B、在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C、向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D、在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动2、下叙述正确的是()A、培养基是为微生物的生长、繁殖或积累代谢产物提供营养的基质B、培养基只有两类：液体培养基和固体培养基C、固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D、微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌3、不同的微生物对营养物质的需要各不相同。
下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是( )A、氮源物质为该微生物提供必要的氮素B、碳源物质也是该微生物的能源物质C、无机盐是该微生物不可缺少的营养物质D、水是该微生物的营养要素之一4、关于配置培养液的叙述正确的是 ( )A、制作固体培养基必须加入琼脂B、发酵工程一般用半固体培养基C、培养自生固氮菌不需要氮源D、加入青霉素可得到放线菌5、寻找纤维素分解菌应到 ( )A、富含无机盐的环境中B、富含纤维素的环境中C、湿润的环境中D、池塘中【探究案】探究一：列表总结培养基的营养要素及主要来源。
营养物质定义作用主要来源凡能提供所需碳元素的物质构成生物体的细胞物质和一些代谢产物，有些是异养生物的能源物质无机化合物（无机碳源）：、NaHCO3；有机化合物：糖类（）、脂肪酸、花生粉饼、石油等凡能提供所需氮元素的物质合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物无机化合物：、、、有机化合物：等水、无机物探究二：按照物理性质、化学成分、功能等不同的划分标准，培养基可以分为哪几类？划分标准培养基种类特点用途物理性质液体培养基不加凝固剂工业生产培养基加凝固剂，如观察微生物的运动、分类、鉴定培养基微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种功能培养基含有野生型微生物所需的所有营养物质用于野生型微生物培养培养基缺乏相应的营养成分选择微生物鉴别培养基加入显色剂的培养基用于微生物鉴定化学成分天然培养基含化学成分不明确的天然物质工业生产合成培养基培养基成分明确(用化学成分已知的化学物质配成)分类、鉴定半合成培养基培养基成分有已明确的，也有天然成分针对训练：现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分如下表：甲培养基乙培养基成分含量含量KHSO40、02%0、02%MgSO47H2O0、02%0、02%NaCl0、02%0、02%CaSO42H2O0、01%0、01%CaCO30、5%0、5%葡萄糖0、5%－纯淀粉2%－用这两种培养基分别分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离()A、甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌B、甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌C、甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌D、甲培养基适于分离异养型共生细菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌探究三：根据什么来配制培养基？有什么原则？【训练案】1、分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是( )①加尿素②不加尿素③加琼脂④不加琼脂⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸盐⑧不加硝酸盐A、①③⑤⑦B、②④⑥⑧C、①③⑤⑧D、①④⑥⑦2、右表是某微生物培养基成分，请据此回答：（1）右表培养基可培养的微生物类型是。
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高二生物微生物的培养及应用导学案苏教版
1、碳源：凡是能为微生物提供所需要碳元素的营养物质。
（1）主要种类：无机物CO
2、NaHCO3和糖类、脂肪酸等有机物，甚至花生粉饼、石油等，但糖类是最常用的碳源，尤其是葡萄糖。
（2）功能：主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物，有些碳源还是异养微生物的主要能源物质，所以微生物对碳源的需求量最大。
但不同种类的微生物对碳源的需求情况差别很大。
如甲基营养细菌只能利用甲醇、甲烷做碳源，而某些细菌（如假单孢菌）却能利用90多种含碳化合物。
自养型微生物：蓝细菌、硝化细菌等只能利用CO
2、碳酸盐等含碳的无机化合物作碳源，异养微生物只能利用有机物作碳源。
2、氮源：凡是能为微生物提供所需要氮元素的营养物质。
（1）主要种类：分子态氮、氨、铵盐、硝酸盐、尿素、牛肉膏和蛋白胨（是一类外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。
生产原理：根据蛋白质在强酸、强碱、高温或利用酶作用，使其分解从而生成多肽分子。
主要是以猪肉、牛肉、鱼粉、骨做原料，生产成本较高）等，其中铵盐和硝酸盐等是最常利用的氮源。
（2）功能：主要用于合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物。
对于异养微生物来说，含
C、H、O、N的化合物既是碳源，又是氮源，如蛋白质还能提供能量，即是能源，也是氮源。
3、生长因子（1）概念：微生物生长不可缺少的微量有机物。
（2）化学本质是有机物，氨基酸、维生素、碱基（嘌呤、嘧啶）等。
（3）功能：一般是酶和核酸的组成成分，即提供酶和核酸的原料。
微生物之所以需要补充生长因子，往往是由于缺乏合成这些物质所需要的酶或合成能力有限。
一些天然物质如酵母膏、蛋白胨、动植物组织提取液等，可以为微生物提供生长因子。
【典题演示1】
（原创）下列有关培养基的叙述，错误的是（）
A、水是微生物生长必需的营养物质，在微生物体内有两种存在形式
B、蛋白质既是微生物生长所必需的氮源，也是碳源
C、生长因子是微生物生长不可缺少的微量有机物，所有微生物的生长都必须添加生长因子
D、在蘑菇培养基中加入的玉米粉、麸皮、米糠等属于碳源
【变式训练1】
关于微生物的营养，说法正确的是（）
A、同一种物质不可能既作碳源又作氮源
B、除水以外的无机物仅提供无机盐
C、凡是碳源都能提供能量
D、无机氮源也能提供能量
【变式训练2】
下列关于生长因子的叙述，不正确的是（）
A、生长因子是指微生物生长不可缺少的微量有机物
B、一般是酶、核酸的组成部分
C、自身不能合成，必须由外界补充
D、主要包括维生素、氨基酸和碱基等二培养基的种类和培养基的配制原则
1、培养基的种类（1）按照培养基的成分可分为合成培养基、天然培养基和半合成培养基三类。
（2）按照培养基的物理状态可分为固体培养基、液体培养基和半固体培养基三类。
（3）按照培养基用途可分为基础培养基、选择性培养基和鉴别培养基三类。
2、培养基的配制原则：目的明确、营养协调、pH适宜。
（1）（选配料）目的明确：要根据所培养的微生物的种类、培养的目的，选择适合的原料配制培养基。
（2）（定比例）营养要协调：配制培养基时，必须注意各种营养物质的浓度和营养物质间的比例，否则会产生不良后果。
如：营养物质浓度过高，微生物细胞失水，水分会通过细胞膜向外渗透，影响微生物的正常生命活动。
又如蔗糖是多种微生物的主要营养物质，但高浓度的
蔗糖反而会抑制微生物的生长。
在各种营养物质的比例中，碳源和氮源的比例最为重要。
（3）（调pH值）pH值适宜由于各种微生物适宜生长的pH 值范围不同，如细菌的最适pH值为
6、5~
7、5，放线菌的最适pH值为
7、5~
8、5。
真菌的最适pH值为
5、0~
6、0，酵母菌的最pH值为
3、8~
6、0。
【典题演示2列】
对下培养基的叙述不正确的是（）
A、制作固体培养基必须加入琼脂
B、培养酵母菌的麦芽汁属于天然培养基
C、培养基中加入链霉素可以分离出真菌
D、伊红-美蓝培养基可以区别出大肠杆菌
【变式训练3】
突变型面包霉常需要在基本培养基上添加适当的氨基酸才能生长。
现在用两种氨基酸依赖型红色面包霉突变株a和b，分别接种到下面的6种培养基上，两种突变株都不能在
1、3、5号培养基上生长，a、b可以分别在
2、4和
2、6号培养基上生长。
培养基成分如下表，关于突变株a和b分别对于A~J中氨基酸需求的说法正确的是（）
A、两种突变株对氨基酸的需求是相同的
B、两种突变株都需要G氨基酸才能生长
C、两种突变株必须同时供应4种氨基酸才能生长
D、两种突变株都能在由
4、5号两种培养基组成的混合培养基中生长
【变式训练4】
下列不属于菌落特征的是（）
A、菌落的形状
B、有无荚膜
C、菌落的大小
D、隆起程度三无菌技术
1、无菌技术的内容(1)
对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。
(2)
将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌。
(3)
已经灭菌处理的材料用具不与周围的物品接触。
(4)
实验操作应在酒精灯火焰附近进行。
2、消毒方法(1)
煮沸消毒法：如在100℃煮沸5～6 min。
(2)
化学药剂消毒法：如用酒精擦拭双手，用氯气消毒水源。
3、灭菌方法(1)
灼烧灭菌。
(2)
干热灭菌。
(3)
高压蒸汽灭菌。
【典题演示3】
培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌，消毒方法依次是（）① 化学消毒② 灼烧灭菌
③ 干热灭菌④ 紫外线灭菌⑤ 高压蒸汽灭菌⑥ 巴氏消毒法
A、⑤③②①④⑥
B、①②③④⑤⑥
C、⑥②③④①⑤
D、③④②①⑥⑤
【变式训练5】
下列操作与灭菌无关的是（）
A、接种前用火焰烧灼接种环
B、接种前用酒精擦拭双手
C、培养基在50℃时搁置斜面
D、接种在酒精灯的火焰旁完成
【变式训练6】
(原创)湿热灭菌的效果比干热灭菌要好，下列有关叙述错误的是（）
A、湿热灭菌常采用高压蒸汽灭菌
B、水蒸气散发的热量少
C、热量易于传递
D、破坏蛋白质的氢键四制备牛肉膏蛋白胨固体培养基与纯化大肠杆菌
1、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基（1）计算。
根据配方比例，计算配制一定量的培养基所需各种成分的用量。
（2）称量。
（3）溶化。
（4）灭菌。
（5）倒平板。
2、纯化大肠杆菌（1）平板划线法通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
在数次划线后，可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，即菌落。
（2）稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。
在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。
【典题演示4】
（xx安徽卷）下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（）
A、用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B、取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0、1 mL，分别涂布于各组平板上
C、将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48h
D、确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数
【变式训练7】
有关平板划线操作正确的是（）
A、使用已灭菌的接种环,培养皿,操作过程中不再灭菌
B、打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌,取出菌种后要马上塞上棉塞
C、将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内,划三至五条平行线即可
D、最后将平板倒置,放入恒温箱中培养
【变式训练8】
关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是（）
A、操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
B、将称好的牛肉膏连同称量纸一同放人烧杯
C、待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
D、待平板冷却凝固约5～10 min后将平板倒过来放置教师总结。