生物：第2章《组成细胞的分子》复习课件(新人教版必修1)
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人教版高中生物必修1 第2章组成细胞的分子复习(课件)(共18张PPT)
【典型例题】
结合下列曲线，有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是 （ C ）
A．曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄的变化 B．曲线②可表示细胞代谢强度随自由水与结合水比值的变化 C．曲线③可表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其 内无机盐的相对含量变化 D．曲线①可以表示人从幼年到成年体内水含量的变化
H、 二糖 麦芽糖、蔗糖 C12H2 O 乳糖 2O11 多 糖 淀粉、纤维素 糖原（肝、肌）
2．细胞中的脂质
（1）元素组成：主要是C、H、O三种元素，有些还含有P和N。 （2）种类及功能： ①脂肪：主要储能物质、保温和减压。 ②磷脂：各种生物膜的重要成分。
③胆固醇：构成细胞膜、参与脂质运输。
④性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。 ⑤维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。
n条
m
注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。
【典型例题】
如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“— SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两个相邻肽链。若该蛋白 质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水 分子数和减少的相对分子质量分别为( D )
A.m,18m B.(m－4)，18(m－4) C.(m－3)，18(m－3)＋4 D.(m－2)，18(m－2)＋4
(1)水的含量、分类及生理作用
含量
结合水 4.5%
概念
与其它物质结合在一起
生理作用
细胞组成成分 良好溶剂；运输作用； 反应场所、原料
自由水 95.5% 自由流动、以游离状态存在
（2）自由水/结合水与细胞代谢关系
比值高
代谢旺盛，抗逆性差
比值低
人教版生物必修一第二章组成细胞的分子复习课件(共21张PPT)
核酸的基本组成元素__C__、__H_、___O_、___N_、__P_ 基本组成单位__核__苷__酸___,由哪些分子组成？
磷酸
五碳 糖
含N碱基
核苷酸共有__8___种，碱基有___5___种
所有生物的遗传物质都是DNA吗？
除RNA病毒外，所有生物的遗传物质都是DNA。
DNA、RNA的主要区别
21.下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植
物细胞内的是（ C）
A 淀粉和核糖
B 葡萄糖、核糖和麦芽糖
C 核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D 糖原、乳糖、蔗糖
22．SARS 病毒中不可能含有的碱基是 D
A．尿嘧啶 B．腺嘌呤 C．鸟嘌呤 D．胸腺嘧啶
2A3．．细以胞下核各、组线细粒胞体结、构细中胞，膜都含有DNA的是B
A.磷脂 B.胆固醇 C.脂肪 D.维生素D
12.现有含水量（1）10％、（2）12％、（3）14％、 （4）16％的小麦，分别贮存于条件相同的4个粮仓中。
在贮存过程中，有机物损耗最少A的是( )
A．（1） B．（2） C．（3） D．（4）
13.下列与无机盐的功能无关的是( A)
A．是细胞中能源物质之一 B．是某些复杂化合物的重要组成成分 C．能维持生物体的生命活动 D．能维持细胞的形态和功能
( C)
A．乳酸菌 B．草履虫 C．水稻 D．竹节虫
19．高等生物之所以表现出第二性征，就化学成分而言，
是由于何种物质作用的结果( D)
Ａ．蛋白质 B．核酸 C．糖类 D．脂质
20.在人体活细胞里的核酸中，含氮碱基、核苷酸、五碳糖
依次有 （ A）
A．5种，8种，2种 B．5种，4种，2种
C．4种，4种，2种 D．4种，8种，1种
磷酸
五碳 糖
含N碱基
核苷酸共有__8___种，碱基有___5___种
所有生物的遗传物质都是DNA吗？
除RNA病毒外，所有生物的遗传物质都是DNA。
DNA、RNA的主要区别
21.下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植
物细胞内的是（ C）
A 淀粉和核糖
B 葡萄糖、核糖和麦芽糖
C 核糖、脱氧核糖和葡萄糖 D 糖原、乳糖、蔗糖
22．SARS 病毒中不可能含有的碱基是 D
A．尿嘧啶 B．腺嘌呤 C．鸟嘌呤 D．胸腺嘧啶
2A3．．细以胞下核各、组线细粒胞体结、构细中胞，膜都含有DNA的是B
A.磷脂 B.胆固醇 C.脂肪 D.维生素D
12.现有含水量（1）10％、（2）12％、（3）14％、 （4）16％的小麦，分别贮存于条件相同的4个粮仓中。
在贮存过程中，有机物损耗最少A的是( )
A．（1） B．（2） C．（3） D．（4）
13.下列与无机盐的功能无关的是( A)
A．是细胞中能源物质之一 B．是某些复杂化合物的重要组成成分 C．能维持生物体的生命活动 D．能维持细胞的形态和功能
( C)
A．乳酸菌 B．草履虫 C．水稻 D．竹节虫
19．高等生物之所以表现出第二性征，就化学成分而言，
是由于何种物质作用的结果( D)
Ａ．蛋白质 B．核酸 C．糖类 D．脂质
20.在人体活细胞里的核酸中，含氮碱基、核苷酸、五碳糖
依次有 （ A）
A．5种，8种，2种 B．5种，4种，2种
C．4种，4种，2种 D．4种，8种，1种
新教材2023年高中生物 第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物课件 新人教版必修1
典例剖析
典例1 （2022·辽宁大连市高一期末）下列关于组成细胞的元素和
化合物的叙述，错误的是
(A )
A．Fe、Cu、B、P等都是组成植物细胞的微量元素
B．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在
C．碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命
D．组成细胞的化学元素在无机环境中都能够找到
解析：P是大量元素，A错误；组成细胞的20多种化学元素，在细胞 中大多数是以化合物的形式存在，B正确；每一个单体都以若干个相连 的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。正是由于 碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说“碳是生命的核心 元素”，“没有碳，就没有生命”，C正确；组成细胞的化学元素在无 机环境中都能找到，没有一种元素是生示。
特别提醒： （1）大量元素和微量元素是依据自然界中生物的整体情况来划分 的，具体到某一种生物中元素的含量可能有差别。 （2）大量元素和微量元素都是组成生物体的必需元素，但生物体 内含有的元素不一定都是必需元素，如人体内可能含Pb。 （3）微量元素在生物体内含量很少，但生理作用并不小。
2．大量元素和微量元素 大量元素：含量占生物体总质量万分之一以上的元素，包括C、 H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素：含量占生物体总质量万分之一以下的元素 ，如Fe、 Mn、B、Mo、Cu、Zn等。
知识贴士 微量元素和大量元素谐音记忆法 （1）微量元素：铁（Fe）猛（Mn）碰（B）新（Zn）木（Mo） 桶（Cu）。 （2）大量元素：他（C）请（H）杨（O）丹（N）留（S）人 （P）盖（Ca）美（Mg）家（K）。
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
课标要求
核心素养
1．生命观念——物质与能量观：生
人教版高中生物必修一课件 第二章复习《组成细胞的分子》 (共28张PPT)
肽键 三
， ⑦表示 羧基 。 个水分子而形成，这种反应
（3）该化合物含有
（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由
三
个肽键，该图所示化合物的名称是： 四肽
R基
。
决定的。
膜结构的重要成分
维持正常的新陈代 谢和生殖
2.蛋白质与核酸的比较 比较项目 元素 蛋白质 核酸
组成
组成
C、H、O、N(共有)
C、H、O、N、P(全有)
五碳糖、磷酸、 含氮碱基 核苷酸 8种
化学
组成
成分 名称 基本 种类 单位 结构 式
— 氨基酸 20种
脱水 氨基酸― ― → 多肽 缩合 结构 盘曲 (肽链)― ― → 蛋白质 折叠 一条或几条肽链盘曲折 叠形成
解析 本题是对大纲要求基本实验的现象的考查。A选项能与斐 林试剂水浴加热发生作用生成砖红色沉淀的糖是还原糖，有果糖、 麦芽糖、葡萄糖，蔗糖不是还原糖； B 、 D 选项常温条件下， DNA(脱氧核糖核酸)与甲基绿发生作用呈现绿色。 答案 ABD 考情分析 化合物的检测是近几年高考的热点之一，大部分以 选择题形式出现，较简单，少数以实验题的形式出现，较难。考 生须注意显色反应与生活实际的联系。
【例1】 (海南 )下列有关糖的叙述，正确的是( )。 A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖可被水解 C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 解析 葡萄糖是单糖，不可被水解；纤维素的单体是葡萄糖； 乳糖是二糖，不可被小肠上皮细胞直接吸收。 答案 A
考情分析 糖相关知识点是高考的热点之一，但命 题一般难度不大，主要考查识记内容，多以选择题 形式出现，考生须注意糖与人体健康的联系。
人教版高中生物学必修1精品课件 第2章 组成细胞的分子 第5节 核酸是遗传信息的携带者 (3)
知识点二 生物大分子以碳链为骨架 1.单体 多糖、蛋白质、核酸 等都是生物大分子,都是由许多基本的组成单位连 接而成的,这些基本单位称为 单体 。每一个单体都以若干个相连的碳 原子构成的碳链为基本骨架。
2.多聚体 多糖、蛋白质、核酸等生物大分子就是由许多 单体 连接而成的
多聚体 。生物大分子也是以碳链为基本骨架。
生物类别 核酸
原核生物和 DNA和RNA
真核生物
病毒
只含DNA 只含RNA
核苷酸
8种 4种 4种
碱基
5种 4种 4种
遗传物质 举例
DNA 细菌、人等
DNA RNA
T2噬菌体 艾滋病病毒
【视角应用】 视角1核苷酸的分子结构 1.(2021安徽合肥三校期中联考)观察下列核苷酸甲和核苷酸乙的结构图, 有关分析错误的是( )
4.核酸分子的多样性和特异性
(1)多样性:组成DNA的脱氧核苷酸虽然只有 4 种,但是如果数量不
限,在连成长链时,排列顺序是极其多样的,所以DNA分子具有 多样性 。
注:DNA没有空间结构多样性,注意与蛋白质多样性原因进行区别。
(2)特异性:每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的比例和排列顺序是特定的,其
考题点睛
视角2DNA和RNA的比较 2.(2022广西梧州藤县中学高一月考)下列有关DNA和RNA的比较,正确的 是( ) A.从分布上,真核细胞中的DNA全部存在于细胞核中,RNA全部存在于细 胞质中 B.从化学组成上,DNA与RNA的碱基完全不同 C.从结构上,DNA多为双螺旋结构,RNA通常为单链结构 D.DNA和RNA的基本组成单位相同
DNA _脱__氧__核__糖__核__酸__
少量分布在叶绿体和线粒体 RNA _核__糖__核__酸______ 主要分布在__细__胞__质_______中
人教版高中生物必修1第2章《组成细胞的分子》 复习课件 (共40张PPT)
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表
元素种类基本相同，生物界和非生物界具 有统一性。 元素相对含量差别很大，生物界和非生物 界具有差异性。
一、组成细胞的元素
C H O N P S K Ca Mg
最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
（“铁猛碰新木桶”）
二、水解 （8%HCl，能改变细胞膜的通透性，同 时
三、冲洗 使（染蒸色馏体水中的的缓D水N流A与,冲蛋洗白多质余分盐离酸））
四、染色 五、观察
人口腔上 皮细胞DNA、 RNA分布
氨基酸形成蛋白质的过程： 氨基酸 脱水缩合 肽链 盘曲折叠
具有复杂 空间结构 的蛋白质
B 例题：蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（ ） A.含有的氨基酸更多 B.空间结构更复杂 C.相对分子质量更大 D.能水解成多种氨基酸
脱水缩合
HO
HH
NH2 C C OH H N C COOH
R1
R2
H2O
HOH H
二
NH21
R2
H2O
HOH HO
HH
NH2 C C N C C OH H N
肽键
R1
R2
二肽
C COOH R3
H2O H2O
HOH HOH
NH2 C C N C C N
肽键
肽键
R1
R2
二肽
H
三
C COOH 肽
R2
H2O H2O
1、2个氨基酸脱水缩合,脱水__1_个，形成__1_个肽键，形
必需氨基酸（8种）：人体细胞不能合成 的“甲 携 来 一 本 亮 色 书”
（婴儿体内9种，比成人多一种组氨酸）
新教材高中生物第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物课件新人教版必修1
归纳总结 斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”
学以致用 现提供新配制的斐林试剂甲液(质量浓度为0.1 g/mL的 NaOH溶液)、乙液(质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液)和蒸 馏水,若充分利用上述试剂及必需的实验用具,能鉴别出下列 哪些物质?( ) ①葡萄糖 ②蔗糖 ③蛋白质 ④脂肪 A.只有① B.①和② C.①和③ D.②③和④ 答案:C
解析:番茄是红色的,会影响实验结果的观察,故检测还原糖时 不能选用番茄作为实验材料。
4.下列有关“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操 作的叙述,错误的是( ) A.只有检测还原糖的实验中需要加热 B.双缩脲试剂的A液和B液需要分开使用 C.斐林试剂需要现配现用 D.用于检测还原糖的斐林试剂的甲液和乙液,可直接用于蛋 白质的检测 答案:D
微判断基于对组成细胞的元素和化合物的认识,判断下列表 述是否正确。
1.生物界和非生物界在元素组成的种类上完全相同。( × ) 2.Ca、Fe、Mn、Zn、B、Mo等是组成细胞的微量元素。
(×) 3.细胞中的一种元素的作用能被其他元素替代。( × ) 4.沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水。( √ )
解析:由表1信息可以看出,组成细胞的C、H、O、N、Si等 化学元素在地壳中都能找到,地壳和细胞中的元素在含量上 存在明显差异,分别说明生物界和非生物界具有统一性和差 异性。表2数据显示,在组成细胞的无机物中,水的含量最高, 占70%~90%。水由H、O两种元素组成,而组成细胞的蛋白 质、脂质、糖类等都含有C元素,故C、H、O三种元素含量 最多。
这一事实说明
。
(3)由表1数据可知,组成细胞的元素中C、H、O含量最多,
请据表2分析原因。
表2
细胞中的化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类和核酸 质量分数/% 70~90 1~1.5 7~10 1~2 1~1.5
人教版生物必修1第2章《组成细胞的分子》(第2节)ppt
nnn 即n3种。
(2)假若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类： nm种。 (3)假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只 有一个，则形成三肽的种类：
n n-1 n-2 即n×(n-1)×(n-2)种。
【特别提醒】 (1)计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少 外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个 二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)， 若无特殊说明，不考虑二硫键。 (2)若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na18(n-m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。
【深化探究】 (1)若某蛋白质为一条由198个氨基酸组成的环状肽， 则该蛋白质含有_1_9_8_个肽键。
(2)若某蛋白质中丙氨酸的个数及位置如图所示：
则该六十肽脱掉丙氨酸所形成的有机物中，肽键数目 减少_3_个，氨基数目增加_3_个。
【典题技法归纳】
(2023·上海高考)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，
【易错提醒】双缩脲试剂不能鉴定氨基酸，但能鉴定 蛋白质(包含变性的蛋白质)和多肽。
考点二 有关蛋白质的计算 【核心知识通关】
1.利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律：
(1)氨基数和羧基数。 ①氨基数=_肽__链__数__+R基中的氨基数。 ②羧基数=_肽__链__数__+R基中的羧基数。
其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多 肽( )
A.有38个肽键
B.可能没有游离氨基
C.至少有5个游离羧基 D.至多有36种氨基酸
【解析】选B。一条由39个氨基酸形成的环状多肽，形 成39个肽键，A错误；因为谷氨酸的R基上没有游离的 氨基，又不知其他的R基情况，所以可能没有游离的氨 基，B正确；由于每个谷氨酸的R基上含有一个游离的 羧基，所以此环状多肽至少含有4个游离的羧基，C错 误；生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，D错误。
(2)假若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类： nm种。 (3)假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只 有一个，则形成三肽的种类：
n n-1 n-2 即n×(n-1)×(n-2)种。
【特别提醒】 (1)计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少 外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个 二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)， 若无特殊说明，不考虑二硫键。 (2)若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na18(n-m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。
【深化探究】 (1)若某蛋白质为一条由198个氨基酸组成的环状肽， 则该蛋白质含有_1_9_8_个肽键。
(2)若某蛋白质中丙氨酸的个数及位置如图所示：
则该六十肽脱掉丙氨酸所形成的有机物中，肽键数目 减少_3_个，氨基数目增加_3_个。
【典题技法归纳】
(2023·上海高考)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，
【易错提醒】双缩脲试剂不能鉴定氨基酸，但能鉴定 蛋白质(包含变性的蛋白质)和多肽。
考点二 有关蛋白质的计算 【核心知识通关】
1.利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律：
(1)氨基数和羧基数。 ①氨基数=_肽__链__数__+R基中的氨基数。 ②羧基数=_肽__链__数__+R基中的羧基数。
其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多 肽( )
A.有38个肽键
B.可能没有游离氨基
C.至少有5个游离羧基 D.至多有36种氨基酸
【解析】选B。一条由39个氨基酸形成的环状多肽，形 成39个肽键，A错误；因为谷氨酸的R基上没有游离的 氨基，又不知其他的R基情况，所以可能没有游离的氨 基，B正确；由于每个谷氨酸的R基上含有一个游离的 羧基，所以此环状多肽至少含有4个游离的羧基，C错 误；生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，D错误。
人教版生物必修1第2章《组成细胞的分子》(第1、5节)ppt课件
【高考模拟精练】 1.(2016·长沙模拟)下列关于生物体内无机盐的相关 叙述中，错误的是( ) A.细胞中的无机盐主要以离子形式存在 B.Mg是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素 C.人体血液中Ca2+浓度太低会出现抽搐症状 D.在探究小麦生长发育需要Mg2+的实验中必须设置对照 实验
【解析】选B。细胞中无机盐的主要存在形式是离子， A正确；Mg是叶绿素的组成成分，类胡萝卜素中不含有 Mg，B错误；人体血液中Ca2+浓度太低会出现抽搐症状， C正确；探究小麦生长发育需要Mg2+的实验中必须设置 对，细胞代谢速率 逐渐减弱，细胞中的自由水/结合水的值逐渐下降，D 错误。
【加固训练】下列符合自由水生理功能的是( ) A.作为溶剂，可以使无机盐成为离子状态 B.细胞能量的主要来源 C.与细胞内其他的物质结合 D.细胞结构的组成成分
【解析】选A。自由水作为良好的溶剂，许多物质都溶 解在其中；无机盐以离子状态溶解在水中才能被细胞 利用；细胞能量的主要来源是糖类，细胞内与其他物 质结合的水是结合水。
编后语
老师上课都有一定的思路，抓住老师的思路就能取得良好的学习效果。在上一小节中已经提及听课中要跟随老师的思路，这里再进一步论述听课时如何 抓住老师的思路。
① 根据课堂提问抓住老师的思路。老师在讲课过程中往往会提出一些问题，有的要求回答，有的则是自问自答。一般来说，老师在课堂上提出的问 题都是学习中的关键，若能抓住老师提出的问题深入思考，就可以抓住老师的思路。
反应物
物质运输
(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系。
(3)细胞衰老与水含量的关系。
衰老的细胞内水分_____，细胞萎缩，体积_____，
细胞新陈代谢的速率减_少____。
人教版高中生物必修1：第2章 组成细胞的分子 复习课件
生命活动的主要承担者——蛋白质
• ——氨基酸及其种类 • 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 • 结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨
基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都 有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原 子上。氨基酸的种类由 R基（侧链基团）决 定。
蛋白质的功能
• 1.构成细胞和生物体结构的重要物质 （ 肌肉毛发 ）
A.①②③④ B.②①④③
C.①③②④ D.②③①④
பைடு நூலகம்
3、细胞内最多的有机化合物和无 机化合物依次是（ A ）
A.蛋白质、水 B.蛋白质、无机盐 C.核酸、水 D.脂质、水
4、医生给患急性肠炎病人静脉滴 注葡萄糖液，目的是为了（ B ）
A.防止病人脱水，及时补充水分 B.补充生命活动所需要的能源物质 C.供给病人全面营养 D.维持病人细胞渗透压平衡
细胞中的脂质
脂质的分类
脂肪 ：储能，保温，缓冲减压 磷脂：构 的成 主细 要胞 成膜 分和细胞器膜
固醇
胆固醇 性激素 维生素D
生物大分子以碳链 为骨架
多糖，蛋白质，核酸等都是生物大分子， 都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基 本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的 多聚体。例如，组成多糖的单体是单糖，组成蛋 白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链 为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。因此， 碳是生命的核心元素。
组成细胞的化合物
无机化合物
水（含量最高的化合物） 无机盐
有机化合物
糖类 脂质 蛋白质（干重中含量最高的化合物） 核酸
检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
（1）还原糖的检测和观察
常用材料： 苹果和梨 试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH，乙液：0.05g/ml的CuSO4） 注意事项：
生物总复习人教版必修一课件：第2章 组成细胞的分子2-1
斐林 试剂区分不发生显色反应的一组溶液。出现___________ 砖红色沉淀 的是___________ 葡萄糖 (2)再用________ ，另一种是 淀粉 。 ________
(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两 ________________________________________________________________________________________
解析 Ca、Mg 是大量元素。
(2)组成细胞的元素都以化合物形式存在。( × ) 解析 组成细胞的元素大多以化合物形式存在。 (3)占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。( √ ) (4)还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下发生紫色反应。( × )
解析 还原糖与斐林试剂在加热条件下产生砖红色沉淀。
蛋白质 、脂质、
核酸
等。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．思路 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的 颜色反应 。 2．原理 (1)糖类 50～65 ℃水浴加热 砖红 还原糖：还原糖＋ 斐林试剂 ――→ 约2 min 色沉淀, 淀粉：淀粉＋碘液→ 蓝色
苏丹Ⅲ染液―→橘黄色 (2)脂肪＋ 苏丹Ⅳ染液―→红色
3．元素的统一性和差异性
4．细胞鲜重和干重 (1)细胞鲜重：是指细胞在自然生活状态下测得的重量。细胞鲜重中含量最多的化合物是水。
(2)细胞干重：是指细胞除去水后测得的重量。细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质。 (3)C、H、O、N 四种元素在人体细胞中的含量：在鲜重中，O>C>H>N；在干重中，C>O>N>H。 造 成这种差异的主要原因是水的含量不同。
(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两 ________________________________________________________________________________________
解析 Ca、Mg 是大量元素。
(2)组成细胞的元素都以化合物形式存在。( × ) 解析 组成细胞的元素大多以化合物形式存在。 (3)占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。( √ ) (4)还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下发生紫色反应。( × )
解析 还原糖与斐林试剂在加热条件下产生砖红色沉淀。
蛋白质 、脂质、
核酸
等。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．思路 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的 颜色反应 。 2．原理 (1)糖类 50～65 ℃水浴加热 砖红 还原糖：还原糖＋ 斐林试剂 ――→ 约2 min 色沉淀, 淀粉：淀粉＋碘液→ 蓝色
苏丹Ⅲ染液―→橘黄色 (2)脂肪＋ 苏丹Ⅳ染液―→红色
3．元素的统一性和差异性
4．细胞鲜重和干重 (1)细胞鲜重：是指细胞在自然生活状态下测得的重量。细胞鲜重中含量最多的化合物是水。
(2)细胞干重：是指细胞除去水后测得的重量。细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质。 (3)C、H、O、N 四种元素在人体细胞中的含量：在鲜重中，O>C>H>N；在干重中，C>O>N>H。 造 成这种差异的主要原因是水的含量不同。
新教材2023年高中生物 第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质课件 新人教版必修1
植物 动物
二、细胞中的脂质
1．元素组成：主要是__C_、__H__、__O，有些还含有_N__、__P_。
2．种类和功能
种类
功能
（1）细胞内良好的__储__能__物__质__
脂肪
（2）是一种很好的绝热体，动物皮下的脂肪层具有 _保__温___作用
（3）分布在动物内脏器官周围的脂肪具有
__缓__冲__和__减__压__作用，可以保护内脏器官
磷脂 构成__细__胞__膜__和多种__细__胞__器__膜__的重要成分
种类
功能
构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参
胆固醇
与血液中__脂__质__的运输
固
促进人和动物_生__殖__器__官___的发育以及生殖细
醇
性激素
胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道对__钙__和__磷__的吸收
学霸记忆
3．脂肪与糖类在元素组成上有区别吗？同质量的脂肪与糖类供能 时，哪一个消耗氧气量较多？哪一个释放的能量较多？
提示：两者元素组成都是C、H、O，脂肪与糖类相比，氢含量高、 氧含量低，氧化分解供能时，脂肪消耗氧气量较多，释放能量也较多。
课内探究•名师点睛
知识点 细胞中的糖类
1．糖类的元素组成 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，因为多数糖类分子中 氢、氧原子数之比是2∶1，类似水分子，所以糖类也被称为“碳水化合 物”。 特别提醒：不要误认为所有糖类中N（H）∶N（O）＝2∶1，如 C5H10O4（脱氧核糖）N（H）∶N（O）≠2∶1；也不要误认为分子中N （H）∶N（O）＝2∶1的物质都是糖类，如CH2O（甲醛）不属于糖 类。
（3）依据糖的功能不同分类 ①细胞生命活动所需要的主要能源物质，如葡萄糖等。 ②细胞的重要储能物质，如淀粉、糖原等。 ③细胞的重要结构物质，如脱氧核糖、核糖、纤维素、几丁质等。 （4）依据糖是否具有还原性分类 ①还原糖，可与斐林试剂反应，在50～65 ℃水浴加热条件下出现砖 红色沉淀，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。 ②非还原糖，如淀粉、蔗糖、纤维素、糖原等。
二、细胞中的脂质
1．元素组成：主要是__C_、__H__、__O，有些还含有_N__、__P_。
2．种类和功能
种类
功能
（1）细胞内良好的__储__能__物__质__
脂肪
（2）是一种很好的绝热体，动物皮下的脂肪层具有 _保__温___作用
（3）分布在动物内脏器官周围的脂肪具有
__缓__冲__和__减__压__作用，可以保护内脏器官
磷脂 构成__细__胞__膜__和多种__细__胞__器__膜__的重要成分
种类
功能
构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参
胆固醇
与血液中__脂__质__的运输
固
促进人和动物_生__殖__器__官___的发育以及生殖细
醇
性激素
胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道对__钙__和__磷__的吸收
学霸记忆
3．脂肪与糖类在元素组成上有区别吗？同质量的脂肪与糖类供能 时，哪一个消耗氧气量较多？哪一个释放的能量较多？
提示：两者元素组成都是C、H、O，脂肪与糖类相比，氢含量高、 氧含量低，氧化分解供能时，脂肪消耗氧气量较多，释放能量也较多。
课内探究•名师点睛
知识点 细胞中的糖类
1．糖类的元素组成 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，因为多数糖类分子中 氢、氧原子数之比是2∶1，类似水分子，所以糖类也被称为“碳水化合 物”。 特别提醒：不要误认为所有糖类中N（H）∶N（O）＝2∶1，如 C5H10O4（脱氧核糖）N（H）∶N（O）≠2∶1；也不要误认为分子中N （H）∶N（O）＝2∶1的物质都是糖类，如CH2O（甲醛）不属于糖 类。
（3）依据糖的功能不同分类 ①细胞生命活动所需要的主要能源物质，如葡萄糖等。 ②细胞的重要储能物质，如淀粉、糖原等。 ③细胞的重要结构物质，如脱氧核糖、核糖、纤维素、几丁质等。 （4）依据糖是否具有还原性分类 ①还原糖，可与斐林试剂反应，在50～65 ℃水浴加热条件下出现砖 红色沉淀，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。 ②非还原糖，如淀粉、蔗糖、纤维素、糖原等。
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4、根据下图回答问题
（1）图中A表示_______，D表示_____。 （2）该化合物是由__个氨基酸分子失去___水分子而形成的 ,这种反应叫做_______。 （3）图中表示R基的字母是____，表示肽键的字母是_____。 （4）图中有___个肽键，有__个氨基和______个羧基。 （5）该化合物由__种氨基酸组成。 （6）该化合物水解成氨基酸的过程中需要__个水分子。
水
无机化合物 构成细胞 的化合物 无机盐 糖类
有机化合物
脂质 蛋白质 核酸
四、实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物 产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色
9、红细胞中Fe 含量降低时，其血 红蛋白减少，红细胞运输氧的能力 相应减弱。这个事实说明铁离子的 作用是（ D ） A 维持细胞正常的渗透压和PH 值 B 与载体作用相同 C 调节离子平衡 D 细胞内化合物的重要组成成分
2+
对 比 DNA 和 RNA 的 化 学 成 分 ， RNA特有的是( ) A．核糖和胸腺嘧啶 B．核糖和尿嘧啶 C．脱氧核糖和尿嘧啶 D．脱氧核糖和胸腺嘧啶
二肽
a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时， n-1 n-1 需脱去_______个水，形成_______个肽键。 b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时， n-2 n-2 需脱去_______个水，形成_______个肽键。 c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时， n-m n-m 需脱去_______个水，形成_______个肽键。 d、由100个氨基酸构成的一条多肽链中， 至少有____个氨基，____个羧基。 1 1
4下列生理活动与蛋白质功能无 关的是（ ） A氧气在血液中的运输 B二氧化碳进入叶绿体 C葡萄糖在细胞内氧化分解 D细胞识别
6 下列属于核酸组成成分的是（ A．五碳糖、含氮碱基、磷酸 B．核糖、碱基、核苷酸 C．脱氧核糖、羧基、磷酸 D．五碳糖、碱基、氨基酸
）
14、脂肪细胞中含量最多的有机化 合物是（ ） A.糖原 B.蛋白质 C.脂质 D.水
17、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2 条多肽链，其中A链有21个氨基酸，B链 有30个氨基酸，据此回答： (1)从理论上分析，胰岛素分子至少含有 _____个—COOH. 2 (2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛 素的原因什么？
因为胰岛素是一种蛋白质，口服会在消化 道里以蛋白质的形式被消化成氨基酸，而 失去胰岛素的功能。
组成DNA的成分
主要的能源物质 提供能量
提供能量
表1 各种单糖的分布和作用
种类
分布
粒中含量丰富
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷 二糖 蔗糖
乳糖
甘蔗、甜菜中含 量丰富
都能提供能量
人和动物乳汁中 含量丰富
表2 各种二糖的分布和作用
种类 淀粉 多糖
分布 植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁 中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中
2 某22肽被水解成1个4肽，2个3肽， 2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最 小值及肽键总数依次是（ ） A.6 18 B.5 18 C.5 17 D.6 17
3 生物体内的蛋白质千差万别，其 原因不可能是（ ） A组成肽键的化学元素不同 B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不 同 C氨基酸排列顺序不同 D蛋白质的空间结构不同
功能 储存能量
纤维素 肝糖原 肌糖原
支持保护细胞 储存能量， 调节血糖 储存能量
表3 各种多糖的分布和作用
八、脂质组成元素和比例特点 组成元素 主要是C、H、O
有些还含有N、P 比例特点 脂质中
O%比糖类少
H％比糖类多
脂质的分类 脂肪
脂质 磷脂 固醇 胆固醇 性激素
维生素D
组成 溶解性 元素 脂肪 磷脂
4、蛋白质分子的主要功能：
①结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质， 如肌球蛋白、肌动蛋白等
②催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶
③运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体
④调节蛋白：如胰岛素和生长激素等 ⑤免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体
蛋白质是生命活动的主要承担者。
蛋 白 质
六、核酸
三、核酸的结构
第二章 组成细胞的分子
主要内容：
一、细胞中的元素和化合物
二、生命活动的主要承担者—蛋白质 三、遗传信息的携带者---核酸
四、细胞中的糖类的脂质
五、细胞中的无机物
一、生物界与非生物界的关系：
统一性： 组成细胞的化学元素在无机环境 中都能找到。
差异性： 细胞与无机环境中的各种化学元素的 相对含量差别很大。
2.含量：很少，仅占1％－1.5％
无机盐的作用：
1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组
成成分。 2. 维持细胞和生物体的生命活动。
3. 维持细胞和生物体的酸碱平衡。
1 谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子 谷氨酸含有的C、H、O、N原子 数依次是（ ） A.5、9、4、1 B. 4、8、5、1 C. 5、8、4、1 D.4、9、4、1
磷酸 五碳 糖
由什么组成？
含氮碱基
一分子核苷酸＝一分子 五碳糖 + 一分子 含氮碱基 + 一分子 磷酸。
七、细胞中的糖类
1.元素组成：C、H、O
2.种类：
3.功能：
单糖、二糖、多糖
生命活动的主要能源
种类
核糖 五碳糖
分布
细胞中都有
功能
组成RNA的成分
脱氧核糖 细胞中都有 单 糖
六碳糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中
胆固醇
作用 储能,保温,缓冲和减压
C H O ( N P )
固 醇
性激素
不溶于 水，溶 细胞膜和各种细胞器膜 于有机 的重要成分 溶剂 细胞膜的重要成分，参与 血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以 及生殖细胞形成
Vit D
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
九、细胞中的水
1、存在形式 自由水：可以自由流动，以游离形式 存在占细胞内全部水的95％以上。 结合水：与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。
二、组成细胞的元素
大量元素： C H O N P S K Ca Mg
微量元素：Fe Mn B Zn Mo Cu
口诀记忆法：“铁猛碰新木桶” 基本元素： C 四大元素：C H O N 大量元素：含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。
微量元素：含量占生物体总重量万分之一 以下的元 素。
三、组成细胞的化合物
五、蛋白质
1、组成蛋白质的化学元素：
C、H、O、N （P、S）；
Fe、Cu、Mn、I、Zn
2、蛋白质的基本构成单位：氨基酸
一 个 中 心 （ 碳 原 子 ）
三 自个 由代 氢表 、（ 羧氨 基基 ）、
一 个 R 基
氨基酸的结构通式
3、蛋白质的分子结构：
脱 水 缩 合 反 应
酶
H2O 肽键
+ H2O
2、作用 结合水： 细胞的重要组成成分
（1）运输
自由水：（2）良好的溶剂
（3）大多数生化反应需要水的参与
十.细胞中的无机盐：
1.无机盐在细胞中的存在形式：
——离子形式 阳离子：Na 、K 、 Ca 、Mg 、Fe 、 3+ Fe 等。 阴离子：Cl
23、SO4 、PO4 、HCO3 等。 + + 2+ 2+ 2+
4、医生给患急性肠炎病人静脉滴 注葡萄糖液，目的是为了（ B ） A 防止病人脱水，及时补充水分 B 补充生命活动所需要的能源物质 C 供给病人全面营养 D 维持病人细胞渗透压平衡
7、细胞内结合水的生理作用是 （D） A 为各种离子分子的良好溶剂 B 为各种生化反应提供液体环境 C 吸收热量维持体温恒定 D 细胞结构的组成物质之一