家禽粪便处理技术的研究进展

算 ，我 国 一 年 要 处 理 的 鸡 粪 就 将 近 一 亿 吨 ，如全
部 作 为 饲 料 ，可 节 省 麦 粉 等 精 料 4 6 0 万 吨 ， '合资
金 约 30
。鸡 粪 是 廉 价 的 低 能 饲 料 ，用 鸡 粪 代
料 ，另外 养殖业
饲料
大大提
，
，
。
鸡 粪 含 有 较 多 蛋 白 质 ，但 直 接 用 鸡 粪 饲 喂 单 胃
短 ，饲料
中 停 留 时 间 短 ，其 中 的 养 分 仅 能 吸
收 3 0 % 左 右 ，其 余 7 0 % 被 直 接 排 出 体 外 。研 究 表
明 ，每 公 斤 鸡 粪 的 干 物 质 中 有 13.4~18.8K J 的总能
量 ，粗 蛋 白 质 含 量 约 为 2 3 . 7 5 % ，各 种 氨 基 酸 比 例
农 田 ，不 仅 严 重 影 响 周 围 环 境 ，还 会 产 生 有 毒 臭 气
和 温 室 气 体 ，如 NH3、H2S 、CH4 等 [3]。粪 便 中 携 带 的
生物和
，大
、
、
，严 重
生产 全 成
。 畜 禽粪 中 有 大量 物
和
生 素 等 ,4]，可 能 对 环 境 生 物 造 成 极 大 危 害 。此 外 ，畜
的 人 员 。大量畜禽粪便未经正常处 理 施 人
收 稿 日 期 ：2018-12-03
+第一通讯作者！刘执平（1985年 ％),山东 莒 县 人，生物 科学专业，E-mail :603614750@qq.com; 第二通讯作者！ 陈 国 忠 （I 9 60年- ) ，山东菏泽人，生物化工专业，E mail:guozhongch@126.com。
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象含#便％理故术的 研
；
张 俊 哲 &，刘 执 平 P ，陈 国 忠 2+ (1.山 东 省 烟 台 第 一 中 学 ，山 东 烟 台 2 6 4 0 2 5 ; 2 . 鲁 东 大 学 生 命 科 学 学 院 ，山 东 烟 台 264025)
摘 要 ：传 统 畜 禽 养 殖 废 弃 物 处 理 技 术 已 不 能 满 足 当 前 农 业 经 济 的 可 持 续 发 展 需 求 ，如何 改 善 畜 禽 养 殖 环 境 、妥 善 处 理 废 弃 物 、防 治 污 染 是 亟 待 解 决 的 问 题 。 本 文 调 研 了 家 禽 粪 便 的 几 种 处 理 技 术 ，对 发 酵 饲 料 、沼 气 生 产 、堆 肥 发 酵 等 综 合 利 用 技 术 进 行 分 析 ，从 饲 料 、沼 气 （能 源 ）、 肥 料 等 产 品 形 式 对 于 如 何 实 现 家 禽 粪 便 无 害 化 、资 源 化 和 高 值 化 的 加 工 模 式 进 行 了 探 讨 。
动 物 （猪 和 家 禽 等 ），其 可 消 化 蛋 白 质 仅 为 8 . 3 % ，其
余 15.45%的 粗 蛋 白 不 能 利 用 ，因此鸡粪不适合直
接作为单胃动物的饲料。而用鸡粪饲喂反 刍 动 物 ，
其 蛋 白 质 的 消 化 率 则 高 得 多 ，因 为 瘤 胃 微 生 物 能 利
用 鸡 粪 中 的 有 机 酸 （约 占 3 5 % )作 能 源 ，将 动 物 所 不
Poultry Science
用 蒸 煮 脱 臭 灭 菌 的 鸡 粪 喂 猪 !6#，以 色 列 广 泛 使 用 鸡
粪 垫 草 饲 养 肉 牛 ，德 国 、美 国 用 鸡 粪 发 酵 饲 料 添 加
燕 麦 、玉 米 粉 喂 牛 羊 。 日本全年的饲料消耗中有 2 0 % 是 鸡 粪 饲 料 ，加 拿 大 每 年 消 耗 的 鸡 粪 饲 料 达 1
禽粪
的、
，从
富 营 养 化 ,5]，改 变 水 体 的 理 化 环 境 ， 发 臭 ，形成 的 和 。 畜禽养 殖模 式 废
弃物
已用
的
，
畜禽养 殖环 、
废 弃物
污染ຫໍສະໝຸດ Baidu
的。
1 发酵动物饲料
国 外 已 将 鸡 粪 处 理 后 作 商 品 饲 料 出 售 。 日本
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能利用的粗蛋白变
利用菌体
。因此，
要提高鸡粪的营养价值必须提高其粗蛋白质的消
量 超 过 玉 米 、高 粱 、 、棉 籽 等 ，还含有
维 生 素 B 以 及 各 种 微 量 元 素 ！7#。据中国
业协
会 测 算 ，2 0 1 6 年 全 国 肉 鸡 出 栏 量 约 为 8 2 .1 亿 只 ，
商 品 蛋 鸡 年 平 均 存 栏 12.64亿 只 ，以平均每只鸡
每 日 产 生 0.1k g 鲜 鸡 粪 、肉 鸡 平 均 饲 养 60d 出栏计
万吨以上。 我 国 6 0 年 代 初 就 有 利 用 鸡 粪 喂 猪 的 事 例 ，但
真 正 对 于 鸡 粪 作 饲 料 的 研 究 才 刚 刚 开 始 。从我国
禽 类 养 殖 行 业 结 构 占 比 方 面 来 看 ，鸡 占 家 禽 总 量 的 8 0 % 左 右 ，家 禽 粪 便 中 主 要 是 鸡 粪 。鸡 的 肠 子 较
关 键 词 ：家 禽 粪 便 ；发 酵 饲 料 ；沼 气 发 酵 ；堆 肥 ；综合利用
中图分类号:X 713
文献标识码:A
文章编 号 ！1673-1085(2 0 1 9 )1-0052-04
随 着 全 球 畜 牧 业 的 发 展 ，我 国 畜 禽 养 殖 模 式 已 经 逐 渐 从 散 户 养 殖 转 向 规 模 化 、集 约 化 养 殖 ，畜 禽 类 粪 便 大 量 产 生 ，成 为 农 村 和 养 殖 场 周 边 的 主 要污染来源[&]。农 业 部 官 方 数 据 显 示 ，我 国 每 年 畜 禽 养 殖 粪 污 产 生 量 约 3 8 亿 吨 ，其 中 家 禽 粪 污 年 产 生 量 约 6 亿 吨 ，占 总 量 的 1 6 % [ 2]。 目 前 畜 禽 废 弃 物 的 有 效 利 用 率 不 足 6 0 / ，不 仅 没 有 足 够 的 土 地 消 纳 ，而 且 也 缺 少 对 废 弃 物 处 理 受 过 专 业 指 导 和 培