大豆的生长及豆制品
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--精品--
03
（三）花芽分化期
--精品--
从花芽开始分化到始花为花芽分化期，也是分枝期。
一般约经25—30天。当复叶出现4—5片时，
主茎下部开始发生分枝，同时分化花芽。黄
豆花芽的分化和现蕾是在短口照条件下进行
的。花芽开始分化过程是：先出现半球状花
芽原始体，接着在它的前面形成事片，再形
成筒；继而分化出龙骨瓣、翼瓣和旗瓣；环
壮、枝多、花芽多、花健的要求。 --精品--
04
开花结荚期
--精品--
开花结荚期
出于大豆开花与结荚是并进的，所以这两个时期通称开花结荚期
开花期
从始花到终花 为开花期
结荚期
从软而小的豆 荚出现到幼荚 形成为结荚期
开花了，我要结果，我需要阳光和肥料
--精品--
开花结荚期
大豆花很小，着生在 叶腋或茎的顶端，每 个花簇上着生的花数， 因品种和栽培条件不 同而异。大豆落花落 荚率高，因此每个花 簇结荚数较少。
--精品--
豆腐的制作过程
1.首先我们要把大 豆装在盆里，用水 浸泡6-12小时
--精品--
豆腐的制作过程
2.泡好后，用磨 （当然磨是农村用 的）或豆浆机把大 豆打磨了
--精品--
豆腐的制作过程
3.把打磨好的 豆浆进行过滤
--精品--
豆腐的制作过程
4.过滤好了以 后，我们就可 以拿锅上灶， 进行煮了
--精品--
豆芽
豆芽是用大豆、绿豆在适宜的水分 和温度下发芽生成，大豆在发芽过 程中蛋白质分解成氨基酸或多肽， 淀粉转化成单糖和低聚糖，同时破 坏了抗胰蛋白酶因子，提高了蛋白 质的生物利用率。在发芽过程中， 由于酶的作用，使矿物质和维生素 含量倍增;尤其是维生素C，发芽前 几乎为零;发芽后可达6--8nag/100g， 可作为冬季或某些地区缺乏蔬菜时 维生素C的良好来源，尤其在蔬菜
--精品--
点击请替换文字内容
看
我
结来自百度文库
的
豆
角
多
不
多
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？
大豆开花以上午6—9时为多，由现蕾至开花一般为 3—7天。胚珠受精后，了房逐渐膨大，形成软而小 的绿色幼荚，
02
03
01
04
当荚长lcm时，称为结荚。豆荚的生长是先增长，再增宽，最后增厚。开花结荚期是大豆生育最旺盛的时期，是需 要水分和养料最多的时期，同时需要充足的光照。在前期苗全、苗壮、分枝多的基础上，花期应加强肥水管理，并 使通透良好，以达到花多、英多、粒多和减少花英脱落的要求。
--精品--
豆腐的制作过程
5.煮好就开始拿石膏 进行点豆腐，再放进 湿布进行加压
--精品--
豆腐的制作过程
6.一定时间凝固 了豆腐就好了， 就可以取出来了。
--精品--
豆浆
豆浆蛋白质含量近似牛奶， 其中必需氨基酸种类较齐全， 消化率为85%左右，铁的含量 比牛奶高很多，也是多种营 养素含量丰富的传统食品。 需注意的是，在食用豆浆时 必须充分煮沸，避免由于豆 中胰蛋白酶抑制剂破坏不充 分、蛋白质难以消化吸收而 导致恶心、呕吐等不良症状。
--精品--
各种各样的豆制品
--精品--
豆制品的营养价值
豆制品是以大豆或其他豆类为原料加 工制成的各类副食品。根据制造工艺不同 可分为非发酵豆制品，主要有豆腐及其制 品、豆浆和豆芽、腐竹等;以及发酵豆制品， 王要有豆腐乳、豆豉、豆酱等。
--精品--
豆腐及其制品
豆腐的蛋白质含量为8%，但 由其制成的豆腐干及其他豆制品 的蛋白质可达17%——45%，是生 物学价值较高的优质蛋白质，而 且当大豆制成豆腐后蛋白质消化 率由65%提高至92%——96%，大 大提高了大豆的营养价值。同肘， 豆腐也是钙和维生素B真的良好来 源
状的雄蕊原始体相继分化，在雄蕊中央雌蕊
开始分化，并出现胚珠原始体；随后进入胚
珠、花药原始体分化，花器官逐渐长大，最
终于长大了，我要准备开花了，后陆续形成花蕾、花粉和胚囊，完成花芽分
要记得给我加肥哦！
化。花芽开始分化，植株进入生殖生长和营
养生长并进时期。这时必须加强肥水管理，
同时注意协调营养生长与生殖生长，达到株
--精品--
02
幼苗期
--精品--
点击请替换文字内容
长出叶子 了，我现 在可是婴 儿哦，一 定要给我 多喝水啊
--精品--
幼苗期
出苗到花芽分化前为幼苗期。 出苗后2片子叶展开，其幼茎 继续伸长，上面的2片对生的 单叶随即展开，此时称单叶 期。随着幼茎不断伸长，长 出第一片复叶时称3叶期。
3叶期地上部分增长速度 较慢，地下根系生长较快形 成根瘤。此期末根系初步形 成，开始需要较多的水分和 养料。幼苗期大约20—25天， 占整个生育期的l／5。
contents
大
生
豆 的
一
01 种子萌发和出苗期
02 幼苗期
03
花芽分化期
04
开花结荚期
05
鼓粒期
06
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成熟期
01
种子萌发和出苗期
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种子萌发和出苗期
瞧，这是黄豆生的芽，多像小蝌蚪啊
把它种到土里让它继续生长吧
胚根首先从胚珠珠孔伸出，当胚根伸长到与种子等长时称发芽。 胚轴伸长，种皮脱落，子叶随下胚轴伸长露出土面，当子叶展开 时称出苗。条件适宜，播种后4—6天即可出苗。
--精品--
06
成熟期
--精品--
成熟期
叶片受黄脱路，豆粒脱水，
呈现品种固有性状，这时种
子含水己降至15％以下，直
到摇动植株时英内有轻微响
声，即为成熟期。 此时应当
降低土壤水分，加速种子和
植株变干，便于及时收获，
同时防止肥水过多造成贪青
晚熟，影响及时收获和倒茬。
此期天气晴朗干燥可促进成
熟且有利于提高品质。
--精品--
05
鼓粒期
--精品--
鼓粒期
添加标题
从豆英内豆粒开始膨大起， 直到最大的体积和重量时止称鼓 粒期。开花后10天内，种子内的 干物质积累增加缓慢，之后的7 天增加很快，大部分干物质是在 这以后大约21天内积累的。鼓粒 期约30—40天。鼓粒完成时的种 于含水量约90％。鼓粒期是大豆 种子形成的重要时期，此时大豆 生育是否正常将决定每英粒数的 多少、粒重的高低和种子化学成 分。此时干旱或多雨致涝能造成 死英、秕粒、粒重下降而严重影 响产量。
大豆的生长
—— 绿色环保 ——
汇报人：
--精品--
中国是黄豆的故乡，其种植 历史约有4000多年。黄豆的营 养价值最丰富，素有“豆中之 王”之称，被人们叫做“植物 肉”、“绿色的乳牛”。干黄 豆中含高品质的蛋白质约40% ，为其他粮食之冠。
大豆的一生要经历种子萌 发、出苗、幼苗生长、分枝、 开花、结荚、鼓粒、成熟等过 程。--精品-可- 分为6个生育时期。
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（三）花芽分化期
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从花芽开始分化到始花为花芽分化期，也是分枝期。
一般约经25—30天。当复叶出现4—5片时，
主茎下部开始发生分枝，同时分化花芽。黄
豆花芽的分化和现蕾是在短口照条件下进行
的。花芽开始分化过程是：先出现半球状花
芽原始体，接着在它的前面形成事片，再形
成筒；继而分化出龙骨瓣、翼瓣和旗瓣；环
壮、枝多、花芽多、花健的要求。 --精品--
04
开花结荚期
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开花结荚期
出于大豆开花与结荚是并进的，所以这两个时期通称开花结荚期
开花期
从始花到终花 为开花期
结荚期
从软而小的豆 荚出现到幼荚 形成为结荚期
开花了，我要结果，我需要阳光和肥料
--精品--
开花结荚期
大豆花很小，着生在 叶腋或茎的顶端，每 个花簇上着生的花数， 因品种和栽培条件不 同而异。大豆落花落 荚率高，因此每个花 簇结荚数较少。
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豆腐的制作过程
1.首先我们要把大 豆装在盆里，用水 浸泡6-12小时
--精品--
豆腐的制作过程
2.泡好后，用磨 （当然磨是农村用 的）或豆浆机把大 豆打磨了
--精品--
豆腐的制作过程
3.把打磨好的 豆浆进行过滤
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豆腐的制作过程
4.过滤好了以 后，我们就可 以拿锅上灶， 进行煮了
--精品--
豆芽
豆芽是用大豆、绿豆在适宜的水分 和温度下发芽生成，大豆在发芽过 程中蛋白质分解成氨基酸或多肽， 淀粉转化成单糖和低聚糖，同时破 坏了抗胰蛋白酶因子，提高了蛋白 质的生物利用率。在发芽过程中， 由于酶的作用，使矿物质和维生素 含量倍增;尤其是维生素C，发芽前 几乎为零;发芽后可达6--8nag/100g， 可作为冬季或某些地区缺乏蔬菜时 维生素C的良好来源，尤其在蔬菜
--精品--
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看
我
结来自百度文库
的
豆
角
多
不
多
--精品--
？
大豆开花以上午6—9时为多，由现蕾至开花一般为 3—7天。胚珠受精后，了房逐渐膨大，形成软而小 的绿色幼荚，
02
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当荚长lcm时，称为结荚。豆荚的生长是先增长，再增宽，最后增厚。开花结荚期是大豆生育最旺盛的时期，是需 要水分和养料最多的时期，同时需要充足的光照。在前期苗全、苗壮、分枝多的基础上，花期应加强肥水管理，并 使通透良好，以达到花多、英多、粒多和减少花英脱落的要求。
--精品--
豆腐的制作过程
5.煮好就开始拿石膏 进行点豆腐，再放进 湿布进行加压
--精品--
豆腐的制作过程
6.一定时间凝固 了豆腐就好了， 就可以取出来了。
--精品--
豆浆
豆浆蛋白质含量近似牛奶， 其中必需氨基酸种类较齐全， 消化率为85%左右，铁的含量 比牛奶高很多，也是多种营 养素含量丰富的传统食品。 需注意的是，在食用豆浆时 必须充分煮沸，避免由于豆 中胰蛋白酶抑制剂破坏不充 分、蛋白质难以消化吸收而 导致恶心、呕吐等不良症状。
--精品--
各种各样的豆制品
--精品--
豆制品的营养价值
豆制品是以大豆或其他豆类为原料加 工制成的各类副食品。根据制造工艺不同 可分为非发酵豆制品，主要有豆腐及其制 品、豆浆和豆芽、腐竹等;以及发酵豆制品， 王要有豆腐乳、豆豉、豆酱等。
--精品--
豆腐及其制品
豆腐的蛋白质含量为8%，但 由其制成的豆腐干及其他豆制品 的蛋白质可达17%——45%，是生 物学价值较高的优质蛋白质，而 且当大豆制成豆腐后蛋白质消化 率由65%提高至92%——96%，大 大提高了大豆的营养价值。同肘， 豆腐也是钙和维生素B真的良好来 源
状的雄蕊原始体相继分化，在雄蕊中央雌蕊
开始分化，并出现胚珠原始体；随后进入胚
珠、花药原始体分化，花器官逐渐长大，最
终于长大了，我要准备开花了，后陆续形成花蕾、花粉和胚囊，完成花芽分
要记得给我加肥哦！
化。花芽开始分化，植株进入生殖生长和营
养生长并进时期。这时必须加强肥水管理，
同时注意协调营养生长与生殖生长，达到株
--精品--
02
幼苗期
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点击请替换文字内容
长出叶子 了，我现 在可是婴 儿哦，一 定要给我 多喝水啊
--精品--
幼苗期
出苗到花芽分化前为幼苗期。 出苗后2片子叶展开，其幼茎 继续伸长，上面的2片对生的 单叶随即展开，此时称单叶 期。随着幼茎不断伸长，长 出第一片复叶时称3叶期。
3叶期地上部分增长速度 较慢，地下根系生长较快形 成根瘤。此期末根系初步形 成，开始需要较多的水分和 养料。幼苗期大约20—25天， 占整个生育期的l／5。
contents
大
生
豆 的
一
01 种子萌发和出苗期
02 幼苗期
03
花芽分化期
04
开花结荚期
05
鼓粒期
06
--精品--
成熟期
01
种子萌发和出苗期
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种子萌发和出苗期
瞧，这是黄豆生的芽，多像小蝌蚪啊
把它种到土里让它继续生长吧
胚根首先从胚珠珠孔伸出，当胚根伸长到与种子等长时称发芽。 胚轴伸长，种皮脱落，子叶随下胚轴伸长露出土面，当子叶展开 时称出苗。条件适宜，播种后4—6天即可出苗。
--精品--
06
成熟期
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成熟期
叶片受黄脱路，豆粒脱水，
呈现品种固有性状，这时种
子含水己降至15％以下，直
到摇动植株时英内有轻微响
声，即为成熟期。 此时应当
降低土壤水分，加速种子和
植株变干，便于及时收获，
同时防止肥水过多造成贪青
晚熟，影响及时收获和倒茬。
此期天气晴朗干燥可促进成
熟且有利于提高品质。
--精品--
05
鼓粒期
--精品--
鼓粒期
添加标题
从豆英内豆粒开始膨大起， 直到最大的体积和重量时止称鼓 粒期。开花后10天内，种子内的 干物质积累增加缓慢，之后的7 天增加很快，大部分干物质是在 这以后大约21天内积累的。鼓粒 期约30—40天。鼓粒完成时的种 于含水量约90％。鼓粒期是大豆 种子形成的重要时期，此时大豆 生育是否正常将决定每英粒数的 多少、粒重的高低和种子化学成 分。此时干旱或多雨致涝能造成 死英、秕粒、粒重下降而严重影 响产量。
大豆的生长
—— 绿色环保 ——
汇报人：
--精品--
中国是黄豆的故乡，其种植 历史约有4000多年。黄豆的营 养价值最丰富，素有“豆中之 王”之称，被人们叫做“植物 肉”、“绿色的乳牛”。干黄 豆中含高品质的蛋白质约40% ，为其他粮食之冠。
大豆的一生要经历种子萌 发、出苗、幼苗生长、分枝、 开花、结荚、鼓粒、成熟等过 程。--精品-可- 分为6个生育时期。