健康饮食观念下的餐具应答设计.

健康饮食观念下的餐具应答设计

随着社会的进步发展,经济实力的改变和文明程度的提高,人们的生活方式、饮食结构与追求都有了明显的转变。饮食健康问题越来越受到关注,吃什么、怎么吃、吃多少等等关于食材效用、料理方法、膳食平衡的养生指导资讯见诸于各类媒体,丰富并刷新着关于饮食健康的理念。而餐具——人们饮食行为中不可或缺的器具,除了作为承载食物的容器,是否能够、或是应该承载与时俱进的现代饮食观念?本研究以人与物的界面研究为切入口,思考餐具的意义,分析餐具的界面构成；并尝试由餐具的物理功能到心理效应、从有意味的形态设计到健康的饮食行为诱导,探索餐具功能拓展的可能性；以实验研究的方式针对现代人的饮食追求和饮食行为心理,探寻足以应答现代饮食健康需求的餐具新设计。

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