甜玉米栽培技术分析研究

甜玉米栽培技术分析研究
摘要：甜玉米是一种籽粒具有甜味的优良辅餐和蔬菜用玉米。

由于所含基因和特点不同，可分为普通甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米。

甜玉米的茎叶含糖量一般为10%～12%，比普通玉米茎叶含糖量高1倍，碳水化合物含量30%以上，蛋白质含量2左右、脂肪含量0.5%～1.0%，茎叶青嫩多汁，营养丰富，是优良的饲料，既可做青饲料又可做青贮饲料。

甜玉米浑身都是宝，对其综合利用，可获得较高的经济效益。

通常情况下，种植甜玉米的效益是普通玉米的3倍。

因此我们要掌握甜玉米的栽培技术，以促进农业增产增收。

关键词：甜玉米；栽培技术；隔离；播种；密植；病虫害；高产；采收
中图分类号：s513 文献标识码：a 文章编号：1674-0432（2012）-10-0104-1
目前世界上各类甜玉米种植面积约300多万公顷，其中美国种植面积大，在所有蔬菜作物中甜玉米的总产值排在市场蔬菜鲜售产品的第4位，加工产品的第2位，是最重要的蔬菜作物之一，速冻玉米一年四季都有供应，美国的甜玉米生产量和加工量均居世界首位，出口量世界第一。

在日本，近30年来甜玉米的消费量增长了30倍。

韩国及东南亚国家甜玉米市场也看好，欧共体国家及亚洲一些国家每年也都要从美国进口相当数量的甜玉米产品。

而国内目前甜玉米罐头及速冻甜玉米制品的数量还有一定的缺口，北京、上海、广州、深圳等地的一些大的宾馆饭店，每年不得不从国外进口一些
甜玉米罐头及速冻甜玉米制品。

随着人民生活水平向小康富裕型发展，在各地的一些中小饭店，甜玉米制品越来越多地受到了人们的喜爱和消费，加之玉米深加工企业的发展，对甜玉米的需求量也将越来越大。

甜玉米的栽培技术如下：
1 选地（隔离种植）
为确保甜玉米的特性，应防止与其他玉米品种串粉，所以种植甜玉米一定要与其他玉米隔离。

隔离方法有两种：一是空间隔离：要求在种植区外围300米以内不能种植其他玉米品种。

如有树带、山岗等天然屏障，可适当缩短距离。

二是时间隔离：若不能空间隔离，则采用时间隔离。

采用时间隔离要求与其他玉米品种花期相差20
天以上。

2 选用良种
根据市场需求，结合当地自然环境和具体生产条件因地制宜地选择品种。

应选择生育期适宜，株型紧凑、高产、多抗的良种。

根据用途不同，科学地选用和合理搭配品种，注意早、中晚熟期品种搭配。

以鲜食果穗或速冻加工为目的，应选用超甜玉米或加强甜玉米品种。

以制作罐头制品为主，则选用普通甜玉米品种。

3 适时播种
甜玉米春播应以气温稳定通过12℃以上的适宜播种期，若地膜覆盖可提前7～10天。

还应分期播种、分批上市，每隔10天播一期。

一般甜玉米从出苗到果穗采收的时间，早熟品种在73～78天，中
熟品种在79～85天，晚熟品种86～92天，这是甜玉米品种在适应区内正常气候条件下的表现，实际上，由于受气候多因素的影响，品种生育期会有早或晚几天的变化。

生产上还要根据玉米的特性和商品性需要，即以鲜果穗供应市场和加工特点，采用地膜、覆盖等调节播种期，延长采收期。

4 精细播种，确保播种质量
甜玉米特别是超甜玉米其种子和普通玉米明显不同。

甜玉米粒很秕，胚乳中淀粉含量较少，不能很好满足种子发芽以及3叶前自身营养的需要，所以甜玉米的顶土力很差，幼苗瘦弱，很难达到全苗、苗齐、苗匀、功壮的要求。

因此，在播种时必须做到，认真选种，精细整地，足墒浅播，细土盖种，防止板结。

播深3～4厘米，每穴播种2粒，3～4叶时手工间苗，5～6叶时定苗，每穴留一株。

5 合理密植
一般在中等肥力地块，早熟品种每公顷5.0～5.2万株，中晚熟品种4.5～5.0万株。

肥水条件好的可密些。

6 肥水管理
因甜玉米生育期短，品质要求高，肥料管理显得尤为重要。

采取底肥和追肥相结合的方式。

重施基肥，早追苗肥，补施穗肥，以保证高产优质。

底肥以有机肥为主，每公顷施农家肥50吨左右，另外每公顷施尿素250～300公斤、磷酸二铵150～250公斤作种肥，有利于提高玉米鲜穗的甜度和适口性。

拔节、抽雄前每公顷追施尿素200～300公斤。

根据土壤湿度及时浇灌，特别在拔节孕穗期、
抽雄吐丝期是灌水的关键时期。

7 去除分蘖
甜玉米产生分蘖，为保证果穗的产量和等级，应及早打杈去蘖。

每株留壮穗一个。

为不影响植株正常生长，操作时尽量避免损伤主茎及其叶片。

8 防治病虫害
播种至苗期，主要以地老虎、蝼蛄为主的地下害虫危害。

播种时应针对性地选择玉米种衣剂等拌种，现拌现种，也可采取药物防治。

药物防治可用25%敌杀死乳油加水配成浓度的溶液进行喷雾。

也可选用50%辛硫磷乳油加水配制适合浓度的溶液进行根部灌药，8～10天灌一次，灌2～3次。

苗期至采收期主要有玉米螟虫、粘虫、蚜虫、金龟子等害虫危害。

由于甜玉米以鲜穗采收为主，可用高效低毒药剂防治，为防食品中残留毒物，防治虫害提倡应以生物防治为主，高效低毒药剂防治为辅。

常用的生物防治方法有：（1）白僵菌颗粒剂防治，在大喇叭口期，以每克含孢子50亿100亿白僵菌粉，对煤渣颗粒撒入玉米心叶内；（2）苏云杆菌防治，用菌粉加水配制成适合浓度的溶液灌心叶；（3）放赤眼蜂防治，有条件可在螟虫产卵期采用放赤眼蜂的办法。

9 适时采收
适时采收是保证甜玉米甜度和高产的关键环节。

采收过早甜度不够，产量低。

过晚则表皮增厚，风味差，品质下降。

不同类型的甜玉米适宜的采收期各不相同，一般情况下，适宜的采收期为授粉后
20～30天内就应该采收鲜果穗。

超甜玉米为授粉后20～25天，普通甜玉米和加强型甜玉米可稍晚几天。

若加工罐头可早收1～2天。

出售鲜穗玉米可晚收1～2天。

适宜采收期与很多因素有关，如品种类型、生育期簪短、特别是采收季节的光照、气温等，只要达到应该有的口味就可以开始采收。

甜玉米鲜穗在16℃可保鲜5天，但在29℃可以保鲜1～2天，在35℃时，约12小时含糖量就明显下降，失去商品价值。

所以，甜玉米在采收后一定缩短运输时间，要做到边采收边上市出售或加工。

作者简介：贾春阳（1966-），男，汉族，吉林通榆人，吉林通榆县新华镇农业技术推广站农艺师，研究方向：农业技术推广与应用及农作物栽培管理。