中国常见海洋药用、食用生物

第二章 中国海域常见食用、药用生物
领海基线
沿海国的大潮低潮线（low-water line）
海岸线曲折、海岸附近系列岛屿
直线基线划分——各海岸或岛屿确定各适当点
以直线连接这些点，划定基线 内水：涵盖基线向陆地一侧的所有水域及水道 沿岸国有权制订法律规章加以管理 他国船舶无通行之权利
领海：基线以外十二海里之水域
面积最广，约356万平方公里（16个广东）。曾
母暗沙距大陆达2000公里以上，比广州到北京远。 南海是邻接我国最深的海区，平均水深1212米， 中部深海平原中最深处达5567米，比大陆上西藏
高原的高度还要大。南海的自然地理位置，适于
珊瑚繁殖。在海底高台上，形成很多风光绮丽的 珊瑚岛，南海水产丰富，盛产海龟、海参、牡蛎、 马蹄螺、金枪鱼、红鱼、鲨鱼、大龙虾、梭子鱼、 墨鱼、鱿鱼等热带名贵水产。
繁枝蜈蚣藻
带形蜈蚣藻：食用、药用和制胶工业原料
海膜：可供食用
拟厚膜藻：制胶原料和食用
叉枝藻：制胶原料
粗枝软骨藻
半丰满鞘丝藻：食用
苔垢菜：食用
（1）食用
（2）工业
（3）医药
药用：鹧鸪菜、海人草、江篱、鸡毛菜、海萝、石花菜等 鹧鸪菜、海人草：小儿驱虫药
海萝胶浆丝，优质的丝织品（广东香云纱）
3、褐藻门（Phaeophyta） 色素：叶绿体、胡萝卜素、叶黄素 藻体颜色：褐色（叶黄素中墨角藻黄素含量高） 光合产物：褐藻淀粉、甘露醇、油类 细胞壁：内层纤维素，外层褐藻胶，能粘液化
代表：海带、裙带菜、羊栖菜、海蒿子、昆布、马尾藻
种类：250属1500种 大型（海带）7～8米、巨藻300米
分布：海水生，海底“森林” 低潮线岩石
褐藻的海底固着生长
墨角藻 Fucus 叶片
裂叶马尾藻
三叉黑顶藻
叶网翼藻
粘膜藻
铁钉菜：食用、药用
萱藻：饲料、药用
鹅掌菜：食用、医治吐血
经济虾蟹类：中国对虾、鹰爪虾、褐虾、三疣梭子蟹
刺参产量可观
鹰爪虾
鲍鱼
游泳动物：鱼类为主，300多种；虾、蟹、头足类等
经济鱼类：小黄鱼、带鱼、鲐鱼、鲅鱼、黄姑鱼、太平洋鲱鱼、
鲳鱼、鳕鱼、牙鲆等
头足类（乌贼）、鲸类（虎鲸、长须鲸等） 主要渔场：海洋岛、烟威、石岛、海州湾、连青石、大沙
牙鲆
鲐鱼
太平洋鲱鱼
条宽狭不等的水道，扼渤海的咽喉，是京
津地区的海上门户，地势极为险要。渤海
古称沧海，又因地处北方，也有北海之称。
渤海面积较小，大概9万平方公里。
平均水深25米，总容量不过1730立方公 里。沿岸水浅，特别是河流注入地方仅几
米深；而东部的老铁山水道最深，达86米。
辽东半岛南端老铁山角与山东半岛北
岸蓬莱角的连线是渤海与黄海的分界线
常见蓝藻：螺旋藻、发菜、苔垢菜、海雹菜
资源利用 （1）食用蓝藻
甘肃，宁夏等地区。可食用。具防 风固沙独特作用，2000年被国家列为一 级保护植物。禁止采集，收购和销售
念珠藻（地木耳） 发菜N．flagilliforme Born．et Flah
螺旋藻（Spirulina princenp West)
浮游植物：104-260种
硅藻、甲藻为主 优势种：角毛藻、根管藻

底栖植物：大型藻类、红树林为主
经济藻类：羊栖菜、紫菜、江蓠、 鹧鸪菜、麒麟菜、海萝等 底栖动物：珠母贝、牡蛎、贻贝
浮游动物： 杂色鲍、对虾、龙虾
北部130种，南部250种
优势种：桡足类
梭子蟹、青蟹、梅花参 刺缘参、黑海参
鱼类资源：北部750多种，南部超过1000种（2236种）
沿岸国可制订法律规章加以管理并运用其资源
外国船舶在领海有“无害通过”（innocent passage）之权
军事船舶：领海国许可，“过境通过”（transit passage）
临接海域〔contiguous zone〕： 领海外12海里（领海基线以外24海里到领海之间 沿岸国可以执行管辖领海的反走私、反偷渡法律
蛋白质(干重）：45～49% 含大量必需氨基酸
理想的食品
（2）药用蓝藻
念珠藻
明目益气、清热收敛 目赤红肿、夜盲、久痢脱肛、烧烫伤等
海雹菜
解毒利水 治疗水肿
薹垢菜（紫菜薹） 解毒利水，治疗水肿
（3）其它
150多种（我国30多种），生物固氮 鱼腥藻、林氏念珠藻、环圈项圈藻等
2、红藻门（Rhodophyta）
栉水母动物门、扇形动物门、动吻动物门、鳃曳动物门、星虫动物门、帚虫
动物门、腕足动物门、毛额动物门、棘皮动物门、半索动物门
我国海域已知的物种数量多于淡水，少于陆地 物种数由北向南递增
半岛环抱的内海——渤海
半封闭内海，三面环陆，邻接辽宁、河北、 山东、天津，通过渤海海峡与黄海相通。 渤海海峡口宽59海里，30多个岛屿，其中 较大的有南长山岛、砣矶岛、钦岛和皇城 岛等，总称庙岛群（列）岛。其间构成8
碘、甘露醇、氯化钾等化工产品的重要原料
广泛应用于国防和医药工业
粗脂肪0.77～1.25%
粗蛋白8.91～10.23% 粗纤维6.11～9.11% 海带淀粉0.59～1.31% 褐藻酸17.05～22.54% 甘露醇23.37～24.33%
营养丰富，销量极大
灰分22.83～28.98%
经济鱼类：鲱鲤、红笛鲷、金钱鱼、马面鲀、沙丁鱼、大黄鱼
带鱼、石斑鱼、海鳗、金枪鱼等
粤东、粤西、北部湾、清澜、西沙渔场
目前主要开发利用近海渔场，外海渔场有待开发
一、海藻类
1、蓝藻门（Cyanopyta） 最原始、最古老的藻类 含丰富的藻胆素，蓝绿色（蓝绿藻） 分布很广 （海水、淡水、悬崖峭壁、阴湿土壤、树皮、盐 泽地、高山、冰川）
专属经济区〔排他性经济海域〕：
领海基线起不超过200海里（370.4公里）的海域
除去离另一个国家更近的点
所属国家具有勘探、开发、使用、养护、管理海床和底土及其上
覆水域自然资源的权利，对人工设施的建造使用、科研、环保等 的权利 其它国家仍然享有航行和飞越的自由，以及与这些自由有关的其 它符合国际法的用途〔铺设海底电缆、管道等〕
太平洋纺锤水蚤
肥胖箭虫
中华哲水蚤
底栖植物资源丰富
浙闽沿岸：浒苔、海带、昆布、裙带菜、紫菜、石花菜、海萝
闽江口盛产红树林
浒苔
昆布
海萝
底栖动物： 棘皮动物136种、甲壳动物95种、软体动物77种、多毛类77种 鱼类62种
经济动物：双壳类、虾类、三疣梭子蟹、青蟹等
游泳动物：鱼类为主，多达600种
带鱼、大（小）黄鱼，年捕获量15-50万吨
三疣梭子蟹
产量居中国近海之首
经济贝类——毛蚶
经济贝类——牡蛎
经济贝类——贻贝
经济贝类——扇贝
名贵的棘皮动物——刺参
游泳动物：鱼类为主，150多种
小黄鱼
带鱼
黄姑鱼
混浊之海——黄海
西临山东半岛和苏北平原，东为朝鲜 半岛，北端辽东半岛。约40万平方公里， 东南部最深，约140米。海洋学家按黄海 自然地理等特征，分北黄海和南黄海。北 黄海指山东半岛、辽东半岛和朝鲜半岛之 间的半封闭海域，约8万平方公里，平均 水深40米，白翎岛西南侧最深，为86米。 长江口至济州岛连线以北椭圆形半封闭海 域，称南黄海，30多万平方公里，平均水 深45.3米，济州岛北侧最深，为140米。 水温年变化小于渤海，为15℃～24℃。海 水盐度也较低，为3.2%。 黄海寒暖流交汇，水产丰富，特别是 渤海和黄海沿岸地势平坦，面积宽广，适 宜晒盐。例如，著名的长芦盐区，烟台以 西的山东盐区以及辽东湾一带都是我国重 要的盐产地。 长江口北岸的启东角与韩国济州岛西 南角的连线是黄海与东海的分界线
春：小黄鱼、鲐鱼、马面鲀
夏：大黄鱼、墨鱼、鲷
秋：海蟹、海蜇 冬：带鱼、鳗鱼、鲨鱼等 长江口、鱼山、温台、闽东、台北、闽南、济州岛、对马渔场
浮游植物：长江口附近64种、浙江沿岸261种
优势种：中肋骨条藻、圆筛藻、荣氏角毛藻、尖刺菱形藻等 浮游动物：长江口附近81种、浙江沿岸223种 优势种：中华哲水蚤、真刺唇角水蚤、中华假磷虾、太平洋纺 锤水蚤、肥胖箭虫等
在海面，海面呈现褐色——“大浮藻” 我国1978年成功引进，长势良好
用途十分广泛
食物、燃料、肥料、塑料等产品的原料
（39.2％蛋白质、多种维生素及矿物质）
生产沼气，提取碘、褐藻胶、甘露醇等
4平方公里巨藻，10万千瓦/年
潜力巨大的能源
资源利用 1、食用 海带（海带目、科、属） "海上庄稼" 40多种；含碘量0.3～0.7％(海水10万倍)
藻体颜色：藻红素
光合产物：红藻淀粉.红藻糖 细胞壁： 2层 内层纤维素
外层海萝胶
代表：紫菜、海膜、石花菜、鹧鸪菜
种类：558属3740余种 分布：海水，固着岩石等 色素：藻红素、叶绿素a.b、叶黄素、藻蓝素等
鹧鸪菜
紫菜
小石花菜
紫菜：紫红色，片状，鲜食或制成千品，畅销高级副食品
细毛石花菜
大石花菜
氯6.89～9.51% 碘0.16～0.337% 钾5.76～9.92% 钠2.27～3.37% 溴0.09～0.16%
西起中国大
大陆边缘近海： 濒临西太平洋
陆、中印半岛、
琉球群岛、台湾、 菲律宾群岛，东
黄海、渤海、东海、
南海
西横跨32个经度
北以中国大陆为界
南至努沙登加拉群岛，南北纵跃44个纬度
海岸线18000公里
岛屿6000个
面积470万平方公里 南北纵跨暖温带、亚热带、 热带三个温度带
20278个物种；动物界24个门 节肢动物门、脊索动物门、软体动物门物种数量均超过2500种 11个门为海洋生境特有
水温变化 受北方大陆性 气候影响，2月 在0℃左右，8
主要渔场
沿岸辽东湾、
辽东湾、渤海湾、莱州湾
渤海湾、莱州湾、
辽河、海河、黄河 等带来大量有机物 质，盛产对虾、蟹、 黄花鱼的天然渔场
月21℃；3月初
11℃； 由于大陆 河川大量淡水 注入，盐度最
低（3%）
浮游植物120多
底栖植物100多种， 优势种绿藻、褐藻、
浮游植物368种，硅藻为主
优势种圆筛藻、角毛藻、根管藻、盒形藻、菱形藻、多甲藻等
浮游动物130种
优势种中华哲水蚤、墨氏胸刺水蚤、太平洋磷虾、强壮箭虫等
底栖植物优势种：绿藻、褐藻、红藻
海带、紫菜、石花菜尤多
底栖动物200多种，毛类动物、软体动物、甲壳动物、棘皮动物
经济贝类：牡蛎、贻贝、蚶、蛤、扇贝、鲍鱼
种，以硅藻为
主，优势种圆 筛藻、角毛藻、 根管藻、中肋 骨条藻
软体动物（虾、蟹、双壳类）
红藻，海带、紫菜、 石花菜尤多
资源丰富，经济种类生物量大，
底栖动物140多种，
浮游动物100种，
优势种中华哲 水蚤、小拟哲 水蚤、强壮箭 虫等
形成渔业
毛蚶、菲律宾蛤、 文蛤、牡蛎、中国 对虾为主
中国对虾 年捕获量10000吨
鲳鱼
北连黄海，东到琉球群岛，西接大陆，南临 南海；南北长约1300公里，东西宽约 740公 万里长江的归宿---东海 里。70多万平方公里，平均水深350米，最大 水深2719米。海水透明度较大（20-30m）， 海域开阔、海岸线曲折、港湾众多、岛屿星 罗棋布（一半以上的岛屿）；大陆流入东海 的江河，长度超过百公里的河流有40多条， 其中长江、钱塘江、瓯江、闽江等四大水系 是注入东海的主要江河。因而形成巨大的低 盐水系，近海营养盐比较丰富的水域，盐度 在34‰以上。亚热带，年平均水温20-24℃， 年温差7-9℃。水呈蓝色。属于亚热带和温带 气候，利于浮游生物繁殖生长，鱼虾繁殖栖 息的良好场所，我国海洋生产力最高的海域。 著名的舟山渔场，盛产大、小黄鱼和墨鱼、 带鱼。东海的优良港湾很多，如上海港位于 长江下游黄浦江口，这里航道深阔，水量充 沛，江内风平浪静，宜于巨轮停泊。 广东南澳岛与台湾岛南端的鹅銮鼻连线 是东海与南海的分界线
羊栖菜：食用、药用、制胶工业原料
鼠尾藻、铜藻：北太平洋西部特有，制胶工业原料
巨藻（海藻王）：原产加利福尼亚、墨西哥、新西兰 全年生长（每天60多厘米） 3个月收割一次，亩产达50吨-80吨，寿命达12年
固着器直径达1米，柄有韧性，可弯曲
柄上生有许多叶片，每个叶片有一个叶柄
气囊（叶柄中央）：直径3厘米、长7厘米，可使藻体浮
马面鲀、鲐鱼、沙丁鱼 墨鱼（头足类）产量也很高
世界第三大海——南海
我国最深、最大的海，仅次于珊瑚海、阿拉伯海； 位居太平洋和印度洋之间的航运要冲，在经济、 国防都具有重要意义。位于我国大陆的南方。北 边是广东、广西、福建和台湾，东南边至菲律宾 群岛，西南越南和马来半岛，最南的曾母暗沙靠 近加里曼丹岛。浩瀚的南海，通过巴士海峡、苏 禄海和马六甲海峡等，与太平洋和印度洋相连。