反复揉压面条机做出爽滑劲道面条
香辣牛肉面
香辣牛肉面自制面条配料：普通中筋面粉、水、鸡蛋、盐具体的配比是，水份（鸡蛋+水）占面粉总量的45%，盐少许例如：面粉1000克，鸡蛋2只+水总重450克，盐5克左右1、打散两只鸡蛋，加入纯净水，总重450克，加少许盐，用手抽搅拌均匀2、将面粉倒入液体中用刮刀略微拌一下3、面团会非常干，勉强成团即可，不需要揉4、将面团分成小份，按扁后用压面机1档反复压过5、面片每次压过后折叠继续压，直至面片变得光滑6、将面条机调至4档（根据你喜欢的厚度），将面片压薄7、压好的面片两面洒干粉防粘8、将面条机转到切面功能，将面片切成适合的粗细9、切好的面条再洒些干粉抖一下，然后分成合适的等份（一份为一碗的量）团成团冷冻，冻硬后密封保存在冷冻室中，随用随取。
* 一般掌握500克面粉用一只鸡蛋，加一点点盐，这样面条非常爽滑劲道，试过鸡蛋加太多也不好吃* 切好的面条一定要多洒些干粉抖动一下让其均匀地沾在面条上，这样冷冻之后也不会沾连。
香辣牛肉配料：牛肉、炖肉料、豆瓣酱或其它香辣酱，葱段、姜片1、牛肉切块，至少2.5CM见方吧，别太小了，一炖就没有了2、冷水下锅，煮沸，不停地将沸沫撇去，煮一会儿后将肉块儿捞出，反复用温水淘洗干净，沥水备用3、准备好炖肉料，可以用市售的，也可以自己配，八角桂皮草果什么的有什么放什么4、炖锅加水煮开，将炖肉料用料包包好放进去同煮5、同时加热炒锅，油热后下葱段姜片爆香6、将豆瓣酱或辣酱下锅炒出红油。
7、下焯过水的牛肉块翻炒8、加盐、糖色（糖色的做法点这里，如果没有现成的糖色，就加几块冰糖）翻炒至上色9、将炒好的牛肉倒入煮沸的炖锅中，烧开后转小火加盖炖10、大约要炖三至四个小时，待牛肉入口即化时，汤头就做好了11、大火宽水将冷冻的面条直接下沸水中煮，用筷子及时将成团的面条划散，面条煮好后将青菜略烫一下12、盛出面条，加一勺清汤，浇上香辣牛肉汤头，洒上香葱和香菜（我没买到），完成。
* 汤头的咸味可以重一点，这样面条就不用再加盐了* 做好的汤头一次吃不完可以密封后冷藏保存。
面条机的故障维修方法有什么
⾯条机的故障维修⽅法有什么 ⾯条机⽣产出来的⾯条粗细统⼀，筋道可⼝，⼴泛⽤于⾷堂、饭店及⾯条加⼯⼚，那么如果⾯条机在⼯作过程中出现了问题故障该怎么进⾏维修呢?以下是店铺为你整理的⾯条机的故障维修⽅法，希望能帮到你。
⾯条机的故障维修⽅法 1、⾯板不能连接，导致出现断析或余板的情况，出现这种情况⼀般是轧辊的间隙造成的，断板时缩⼩下组对辊的间隙，也可加⼤上组对辊的间隙，余板时调整⽅法跟断板正好相反。
2、跑边或两边的厚薄不匀，这是对辊两端的间隙不⼀致导致的，适当调整轧辊的两端间隙，调整均匀就可解决。
3、⾯条呈曲波状，这种情况是刮⼑及切⼑梳⼑的安装⾓度过⼤造成的，适当调整就可解决。
4、出现⾯板沾轧辊⼀般是因⾯坯⽔份过⼤造成，还有⼀种因素是刮⼑螺栓松动。
5、加⼯时断不开⾯条，主要是断⾯⼝⼑刃与底板不符，适当调整位置就可解决。
6、⾯条断条是因为⾯中带有杂质，也可能是由于和⾯不匀造成的。
⾯条机的性能特点 1、采⽤齿轮传动，运转平稳、安全可靠。
2、采⽤⾃动挑条系统，效率⾼、质量好。
3、⾃动输送、⾃动断⾯、⾃动上杆，⼀次成型,节省劳动⼒ 4、多组轧实，轧辊拉丝，喂料均匀，⾯板整齐 5、减速机，链轮链条传动，噪⾳低，使⽤寿命长。
6、操作安全，卫⽣清洁。
⾯条机的操作特点 1.机器应安装在⼲燥、通风的⽔平地⾯上，确保机器⼯作平稳、可靠。
2.使⽤前应检查电源电压是否与本机使⽤相符;有接地符号的线芯是否可靠接地;转向是否符合要求;按图⽰位置安装好顺⾯簸箕和接⾯簸箕。
(为便于包装运输，顺⾯簸箕未安装在机器上) 3.拌⾯ 带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉⽃内的搅拌器开始运转，拌粉均匀后打开放料器开关⾯粉可⾃动排除。
(建议拌⾯时将⾯条⼑卸下，以延长⾯条⼑的使⽤寿命)。
4.⾯⽚加⼯ 把开关置于“顺”的位置进⾏⾯⽚机⼯，拌好的⾯粉团经轧辊揉压时应由厚⾄薄调整轧辊间隙，进⾯厚度为出⾯厚度的2~3倍。
面条制作流程方法
【手工面条】（参考分量：2-3人份）配料：中筋面粉300克，水132克制作过程：1、首先我们将面粉、水都倒入面条机的搅拌盆里。
2、面条机定时5分钟，开1档。
等倒计时结束，面就和好了。
3、揉好以后，我们看一下面的状态。
因为这是一个非常硬的面团，因此在和面钩的强力搅拌下，面团会被扯碎，所以看上去比较碎的状态是正常的。
4、把揉好的面取出来，捏成团，然后分成两份，就可以进行压面了。
5、压面之前，先将面团用擀面杖稍稍擀薄一点，压起来会更轻松。
6、面条机装好压面器配件，第一次压面要将压面器的厚度设为8（最厚的一档），将面团通过压面器，压成薄片。
因为面团非常硬，所以第一次压出来的面片可能会比较粗糙并且边缘有锯齿。
我们可以将压好的面片对折以后，反复多压几次。
多压几次以后，面片就变得非常光滑了。
7、因为面片还要继续压薄，会变得太长了，所以我们在最后压面之前，将面片切分成两半来分别压，操作起来会更顺手。
8、这时候就可以选择我们想要的厚度来进行最后的压面了。
选择的数字越小，压出来的面越薄，最后做出来的面条也会越细（我这里选择的是3档）。
9、将面条机的配件更换为细切面器。
苗条机同样用低速挡，将面片通过细切面器，切成细细的面条。
10、这样，美味筋道的手工面条就做出来了！现做现煮最好哦，如果做太多吃不完，可以撒一些干面粉防粘，然后密封放入冰箱速冻，煮的时候不用解冻，直接下到沸水里煮就行。
或者撒上干面粉在太阳下晾晒，晒干后可以长期储存。
11、除了白面条，我们还可以给面条变出更多花样。
比如用原汁机榨的胡萝卜汁和菠菜汁，用它们来和面，可以制作颜色非常讨喜的蔬菜面条。
12、胡萝卜汁和面粉混合以后，是这种粉粉的颜色哦。
通常使用蔬菜汁的分量要比水稍微多一点（我用了142克），同样请根据面粉的吸水性酌情调整。
13、同样的工序，就可以做成漂亮的胡萝卜面条了。
营养又新鲜，还担心孩子不爱吃胡萝卜？用好看的胡萝卜面条征服TA吧！TIPS：1、首先我们必须要注意，不同的面粉吸水性差异非常大。
面条制作技术(机器压面)
一、工艺流程面粉----和面----熟化----压片----切条----成品↑水+盐+海韦力面条增筋剂二、工艺技术说明（一）各种物料配比以面粉计：海韦力面条增筋剂使用量为0.5%；食盐1％；水30%。
如果是手工和面，加水量一般为45-55%。
（二）操作步骤简介1、和面：先把海韦力面条增筋剂和面粉混合均匀、食盐在水中充分溶解，加入面粉中，把面和成絮状。
2、熟化：将和好的面絮静置10min左右，让蛋白质充分吸水形成面筋。
3、压片：将熟化好的面絮在面条机上连续压片，先调整压面机的辊子间距为宽，逐渐变窄，最好调整到合适的间距，压出要切割的面片。
4、切条：将压好的面片放入装有切刀的面条机中，开机切出合适的面条。
5、成品：将面条整理成型，即为成品。
三、面条增筋剂海韦力面条增筋剂适用于加工高档面条。
一般加工面条者都希望加工的面条表皮白亮，口感爽滑、有嚼劲、富有弹性等。
而我国大部分地区的小麦加工的面粉一般都不能很好的满足加工者以上要求，目前只有西北地区的河套平原生产的硬质小麦加工的面粉效果很好，但是此类优质面粉不仅价格很高，而且产量少，购买也不便。
选用海韦力面条增筋剂，能让普通面粉就达到优质面条专用粉的效果！（一）面条中使用本品的效果：1、增加面条的弹性和韧性;2、面条光滑不粘连，且不易断条;3、煮后的面条光滑、白亮，口感筋道，有弹性。
（二）海韦力面条增筋剂使用方法和使用量：海韦力面条增筋剂使用方法很简单，只需撒在面粉中适当混合均匀，然后加水和面即可。
面条增筋剂的使用量为：0.5%。
海韦力增筋剂海韦力面得筋。
机制面条的做法，步骤图
机制面条的做法，步骤图（需购买面条机）1.面粉400g。
2.盐3g放入盆中。
3.凉水200g4.把水一点点的倒入盆中。
5.揉成棉絮状（就是大雪花状），因为水分少，无法达到三光的状态，总是有干干的粉团掉下，不过没关系的。
6.盖上湿布醒30分钟，醒好的面团和之前略有不同。
7.面条机小脸露下，我买的是电动面条机。
下面铺一块大号硅胶垫子方便做好后的清理。
干粉筒放在一边，随时需要加干粉的。
8.取适量的面，用手按下，按薄点。
9.开面条机，把面片放入一档。
10.第一次一档压面条后，出现的碎碎的片状。
记得要把小片加入大片中，用1档反复压。
11.把小的面片夹入到大的面片中。
12.第二次压出来的面片。
13.反复3--5次后，面片就光洁了。
14.再反复压，并一片片把他们连接起来，最后成了一长匹“面布”连续不断的哦。
15.机器在运行中开到2档。
16.2档压个2--3次后，这样面片就变薄了。
17.机器在运行中换3档。
18.3档压出来的面片，更光滑，更细腻。
19.机器运行中换4档，一般面条压到4档就可以了，看自己的口味了，想要细点的，可以压到5档。
20.4档出来的面片，特光滑。
21.机器的右边有个调节钮（这个调节钮是用来压面条的扭），调节钮调到到1档，按开关，把“面布”加入，就很快出来面条啦。
22.面条出来的时候，到一定的长度就剪断。
接着就做自己爱吃的面条了。
附：机制面条配方机制加工面条技术配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。
操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
筋力源F（鲜面专用）强调口感筋道爽滑，有嚼劲，特别适合鲜面条。
筋力源H强调口感筋软耐煮、有弹性，特别适合水饺馄饨皮。
挂面机制作的面食的口感与品质评价
挂面机制作的面食的口感与品质评价挂面作为中国传统的面食之一，拥有悠久的历史和丰富的制作工艺。
挂面机制作的面食不仅在口感上具有独特的风味，同时也受制作工艺和原料质量的影响，对于口感和品质的评价直接关系到消费者的满意度和市场竞争力。
首先，挂面机制作的面食在口感上追求的是筋道和劲道的质感。
挂面在制作过程中需要经历水化、揉捏、搓绞、拉伸等多个步骤，才能使面团中的蛋白质形成筋膜，从而赋予面食独特的弹性和口感。
挂面制作过程中需要让面团充分休息，使得面筋得到充分的伸展和锻炼，进而增加面食的筋道和劲道。
这样的制作工艺使得挂面制品吃起来有嚼劲，不易煮烂，保持了原材料的原汁原味，让消费者能够感受到面食独特的滋味。
其次，挂面的品质评价受原料质量的影响。
良好的原料质量是制作高品质挂面的关键。
挂面的主要原料是高筋面粉和清水，面粉的质量直接关系到面食的品质。
优质的高筋面粉含有丰富的蛋白质和蛋白酶活性，具有较高的面筋形成能力，能够增加面食的弹性和筋道口感。
此外，优质的高筋面粉还具有较低的胶凝能力和吸水性，使得挂面制作过程更加顺利，面筋拉伸性更好。
因此，选择优质的高筋面粉是制作高品质挂面的基础。
此外，清水的质量也对面食的口感产生重要影响。
清水水质应清洁、纯净，不含杂质和异味，能够满足面粉的水化需求，使得面团能够更好地发展和成熟。
此外，挂面机的制作工艺也对面食的口感和品质产生重要影响。
挂面机是挂面生产过程中的核心设备，其设计和性能直接决定了面食的质量。
挂面机需要具备良好的面筋伸展性和拉伸性，提供适当的拉伸力度和速度，确保面团能够充分发展，面筋得以锻炼和形成。
另外，挂面机的制作工艺也需要注意面团发酵和休息的时间和温度掌控，以保证面食的口感和品质的稳定性。
综上所述，挂面机制作的面食的口感与品质评价是一个综合考量的问题，需要从制作工艺和原料质量两个方面进行评价。
挂面制作工艺的合理性以及所使用的面粉和清水的质量直接关系到面食的口感和品质。
面条怎么做筋道
面条怎么做筋道
要做出筋道的面条，有以下几个关键步骤：
1. 选择高筋面粉：高筋面粉中的面筋含量较高，制作出来的面条会更加筋道。
可以选择专门用于制作面条的高筋面粉。
2. 和面时注意：先将适量的高筋面粉倒入容器中，慢慢加入清水，逐渐搅拌均匀。
待面团变得光滑且有弹性时，盖上湿布静置约30分钟，让面筋充分伸展。
3. 精心的擀面：将静置后的面团分成适量的小面块，用擀面杖将小面块擀成薄而均匀的面饼。
注意要用力均匀地擀面，使面饼厚薄一致。
4. 制作拉面：擀好的面饼可以切成细长的面条，也可以进行拉面操作。
将面饼用力拉长，然后将两端对折，再次用力拉长。
重复这个过程多次，直到面条筋道有弹性。
5. 煮面：将制作好的面条放入沸水中煮熟，时间根据面条的粗细和个人口感而定。
煮好的面条捞出沥水，可以用冷水冲洗一下，使面条更加筋道。
6. 上桌食用：将煮好的面条放入碗中，加入自己喜欢的配料和调味料，如调料油、酱油、芝麻酱等，搅拌均匀后即可享用。
以上就是制作筋道的面条的一般步骤，关键在于选择合适的面粉、掌握好和面的时间和力度，以及技巧性的擀面和拉面过程。
实践中根据个人口感的喜好，可以适当调整面团的水粉比例和和面时间。
厨房美食菜谱：机压面的做法
厨房美食菜谱：机压面的做法
有在咱好豆换的不锈钢压面机，想吃面条分分钟的事，面条劲道好吃，最重要的是放心。
食材
主料：
面粉
面粉用水
鸡蛋1个
盐3g
步骤
1.面粉加盐、鸡蛋和水活成稍硬的面团饧30分钟
2.压面机用专用的固定架子固定在案板上，手柄插入滚轴孔内
3.面团分成三份用擀面杖稍微擀一下（如果面团小可以不切开，擀一下可以使下面更好操作）
4.把调节器调到最大（1），使滚轴分开
5.把一个面团放入滚轴，顺时针摇动手柄，面片就可以出来了
6.把面片对折，撒少许干面粉，再次从滚轴中压过
7.同样的步骤重复3-4次直到面片光滑规整，依次做完所有
8.把调节器调到2
9.让面片通过一次滚轴，再调节到3，，使面片通过一次滚轴，再调节到4 ，面片通过一次，基本上4就可以了，如果您想在薄一些，再调到5即可
10.装上切割滚轴
11.撒上些细玉米面，把面片放入滚轴，顺时针摇动手柄，
12.让面片通过滚轴，你就可以得到想要的面条了
13.粗、细可以自由调节
小贴士：1：面团不宜太软，不好出面。
2：面粉和水的比例大约一斤面加四两五的水，鸡蛋的量也要加在水里。
3：调节器到5即可，在薄就不好压断了。
手擀面怎么做筋道不断
手擀面怎么做筋道不断
手擀面筋道不断的做法如下：
用料
中筋面粉500克
鸡蛋1个(50克)
盐1.5克
水150克
手擀面爽滑筋道的做法
1、所有材料混合一起！
2、之后揉面，因为水少，是揉不成团的，用压面机压面的话面团就是要干的，这样才筋道！
3、然后用保鲜袋装好，醒面30分钟！
4、然后压面，1档压2遍，然后2，3，4，5档各压一遍！
5、然后压成自己喜欢的宽度就行了！
6、锅里加适量水，水开之放面条下去，水煮开再加一次冷水煮开就可以了！
7、煮好之后捞出来，可以做拌面，炸酱面！
8、刚好自己做的炸酱，拌上手擀面，绝了，爽滑筋道！。
机器面条的做法是什么
机器面条的做法是什么
现在生活中相信大家对于面条这道主食并不陌生，面条的做法简单，而且种类有很多，可以满足大多数人的口味，有的人喜欢吃干拌面，有的人喜欢吃热汤面，还有的人喜欢打卤面，不管是什么样的面条做法，面条是必不可少的，面条的种类也有很多，那么，下面我们就来详细的介绍一下机器面条的做法，很简单，在家做也很方便。
机器面条做法：
1、将压面机靠面案边缘卡牢：面粉加温水（约5：2），水中可适当放些盐、碱。
如若做蛋面，同时将蛋放入面中，在盆内一起调合。
2、将调和好的面粉切成片状（10毫米左右），撒一些干面粉，投入面皮辊内用手柄摇动。
3、要按顺序使用面皮挡次旋钮，压制面条使用1-5挡，压
制馄饨皮使用1-6挡。
4、机上设有粗、细面条刀辊，可任意选用。
5、面皮宽度为155毫米，制馄饨皮可将面皮叠起来折用。
6、用后应用毛刷或布片将机件清理干净。
压制面皮、面条时，切勿倒摇手柄，以免损坏机件。
经常给转动部位加油，保持机体润滑。
在生活中要懂得享受，饮食文化的种类越来越多，人们的口味也变得越来越挑剔，但是总有一种饮食可以满足你的口味，那就是火腿面条，通过上面的机器面条的做法让更多的人吃到了这样的一道美味佳肴，而且通过简单做法也能够做出来的。
面条怎么和面劲道不断
面条怎么和面劲道不断面条是中国传统美食之一，也是世界各地餐桌上的美味佳肴。
面条的口感有很多种，其中最受欢迎的就是劲道的口感。
那么，如何让面条和面劲道不断呢？下面，我们就来分享一下面条和面的制作技巧。
一、面粉的选择面条的口感与面粉的质量有很大关系。
因此，选择好的面粉是制作劲道面条的第一步。
一般来说，面粉的品质与面粉的蛋白质含量有关，蛋白质含量越高，面条的劲道度就越高。
因此，我们可以选择高筋面粉或者是面筋粉来制作面条。
此外，还可以根据自己的喜好和口感选择添加一些小麦胚芽、小麦粉、玉米粉等杂粮，增加面条的口感和营养价值。
二、和面的技巧和面是制作面条的关键步骤之一，也是制作劲道面条的关键。
正确的和面方法可以让面条更加劲道。
首先，要将面粉和水按照2：1的比例混合，然后搅拌均匀。
接着，要让面团休息一下，这样可以使面筋充分发酵，增加面条的劲道度。
一般来说，面团需要静置30分钟左右，但是如果面团中添加了杂粮，需要多静置一段时间，让面粉充分吸收水分。
最后，将面团揉成光滑的面条，这样可以增加面条的劲道度。
三、拉面的技巧拉面是制作面条的最后一步，也是制作劲道面条的最后一步。
正确的拉面方法可以让面条更加劲道。
首先，要将面团分成小块，每次只拉一小块面条。
接着，用手将面团拉成长条，然后反复折叠、拉伸，直到面条变细变长。
在拉面的过程中，要注意手法和力度，不要用力过猛，否则会影响面条的劲道度。
另外，还可以在拉面的过程中加入一些食盐或者碱水，这样可以增加面条的弹性和劲道度。
四、煮面的技巧煮面是制作面条的最后一步，也是制作劲道面条的最后一步。
正确的煮面方法可以让面条更加劲道。
首先，要将水烧开，然后将面条放入水中煮熟。
在煮面的过程中，要注意火候和时间，不要煮过头或者煮不熟。
另外，还可以在煮面的过程中加入一些食盐或者碱水，这样可以增加面条的弹性和劲道度。
总之，制作劲道面条需要注意面粉的选择、和面的技巧、拉面的技巧和煮面的技巧。
只有掌握了这些技巧，才能制作出口感劲道的面条。
做面条的方法和步骤
做面条的方法和步骤
面条是中国传统的主食之一，也是世界各地人们喜爱的美食之一。
制作面条的方法和步骤虽然看起来简单，但其中的技巧却是需
要一定的经验和技术的。
下面，我将为大家介绍一下做面条的方法
和步骤。
首先，我们需要准备面粉和水。
一般来说，制作面条的面粉要
选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以使面条更加
筋道。
将面粉倒入一个大碗中，然后慢慢地加入水，一边加水一边
用手搅拌，直到面粉完全吸收水分并形成面团。
这个过程中需要注意，水的用量要适量，不能一次加入过多的水，否则面团会变得过
于粘稠，影响面条的口感。
接下来，将揉好的面团放在案板上，用手掌将面团搓成长条状。
然后用擀面杖将面团擀成薄片，再将薄片对折，再擀成薄片，如此
反复，直到面片变得非常薄。
这个过程需要一定的耐心和技巧，因
为面片的厚薄会直接影响到面条的口感。
接着，将擀好的面片折叠起来，然后用刀将面片切成细条状，
即可成为我们熟悉的面条了。
切面条的时候要注意刀的角度和力度，
以免切的面条不均匀或者过于粗细。
最后，将切好的面条放入沸水中煮熟，时间一般为2-3分钟，待面条浮起并变得有弹性时即可捞出。
然后过一下冷水，让面条更加爽滑。
做好的面条可以根据个人口味添加各种配料，比如炖牛肉、炒菜等，也可以做成凉面、炸酱面等不同的风味。
总的来说，做面条的方法和步骤并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。
希望大家在享用美味面条的同时，也能体会到制作面条的乐趣。
压面条的正确操作方法
压面条的正确操作方法
压面条的正确操作方法如下：
1. 准备好面团：将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团。
面团的湿度要适中，不宜过湿或过干。
2. 将面团休面：将面团放在室温下休息片刻，让面筋松弛，面团更容易操作。
3. 分割面团：将休面好的面团分成较小的块，每一块的大小根据自己喜好和需要制作的面条的长度来决定。
4. 揉搓面团：取一小块面团，先用手搓成圆柱状。
然后将面团放在准备好的压面机上，用手轻轻压扁面团。
5. 开始压面：将面团放在压面机的一侧，调整压面机的压力和厚度，一般从最粗的厚度开始，然后逐渐调整到所需的面条厚度。
6. 再次压面：将压后的面团折叠起来，然后再次放入压面机中压制，这样可以增加面条的弹性和口感。
7. 反复操作：重复以上步骤，直到所有的面团都被压制成面条。
8. 切割面条：将压好的面条切割成所需长度和宽度，可以用刀切割或者使用压面机自带的切割功能。
9. 撒上面粉：将切好的面条撒上适量的面粉，防止粘连。
10. 煮熟面条：将撒有面粉的面条放入沸水中煮熟，时间根据面条的厚度和个人口感来决定。
11. 捞出面条：将煮熟的面条用漏网捞出，放入冷开水中冲洗，去除面条表面的粉状物。
12. 加入配料：将捞出来的面条放入碗中，根据个人喜好加入各种汤、调料和配料。
13. 拌匀即可食用：用筷子将面条和配料拌匀，即可食用。
以上操作步骤是一种常用的压面条方法，具体的操作可以根据个人喜好和经验进行调整。
压面机的操作流程和使用方法′
压面机的操作流程和使用方法′哇塞！今天咱们来好好聊聊压面机的操作流程和使用方法！这可太重要啦！首先，咱们得先把压面机给稳稳地放在一个平坦、干净的台面上。
这一步可不能马虎，要是台面不平，压面的时候说不定会出乱子呢！接下来，要仔细检查压面机的各个部件，看看有没有松动的地方，有没有损坏的零件。
比如说压面辊，要是有磨损或者变形，那可就不好啦！然后呢，准备好面粉和水，按照一定的比例和好面团。
这比例可得掌握好，水多了面团太稀，压出来的面没嚼劲；水少了面团太干，压面机都不好工作！再把和好的面团分成小块，准备开始压面啦！打开压面机的电源，把面团放在压面机的入口处。
注意啦！手千万别伸进去，危险危险！先把压面机的厚度调节旋钮调到最大，让面团通过压面辊。
第一次压完，把面团对折，再放进去压第二次。
这时候，你可以把厚度调节旋钮往小调一点，让面团变得更薄一些。
就这样反复压几次，面团就会越来越光滑，越来越有韧性。
哎呀，这里要提醒一下，如果压面的时候面团卡住了，千万别硬拉，赶紧关掉电源，把面团弄出来再继续。
当面团压到你想要的厚度时，就可以用切面刀把面团切成面条啦！还有哦，如果要做馄饨皮或者饺子皮，压面的厚度又不一样啦！在使用压面机的过程中，要时刻注意机器有没有异常的声音或者震动。
要是有，得马上停止使用，检查一下是不是哪里出问题了。
另外，用完压面机后，一定要及时清理干净。
把残留的面团弄掉，再用湿布擦一擦压面辊和其他部件。
最后，把压面机好好收起来，放在干燥的地方，下次用的时候就方便啦！怎么样？是不是觉得压面机的操作流程和使用方法也没有那么复杂？只要咱们按照步骤来，小心谨慎，就能做出美味的面条、馄饨皮、饺子皮啦！哎呀，想想自己亲手做的美食，是不是口水都要流出来啦？赶紧动手试试吧！。
压面条的技巧和配方
压面条的技巧和配方
随着生活质量的提高，有很多以前传统的方法都被机器设备所代替了。
以前看着长辈们做手擀面，现在则是用压面机压制面条，都是面条但是口感却并不一样。
有些店面为了节省人工都用压面机，他们都有自己独特的压面条的技巧和配方，压出的面条和手擀面口感上很像，但还是不一样。
下面给大家介绍下老人们做的手擀面的做法。
一、所需食材：面粉500g、盐3g、鸡蛋1个、清水110ml。
二、家常手擀面制作方法步骤：
1、先把鸡蛋和盐加入面粉里搅拌均匀，再慢慢的倒入适量的清水，因为不同的面粉吸水量不同，清水的用量会有点差别，接着和面，要反复揉压把面粉和成表面光滑的面团，和面当然最好要三光，面光、盆光、手光，最后把和好的面团盖上保鲜膜再醒发半小时。
2、接着向面板上撒少量的干面粉，再把醒发好的面团取出来反复揉压揉匀，然后把面团用长一点的擀面杖擀成大面饼。
3、接着再把大面饼卷在擀面杖上来回的滚动，一边滚动时要一边用手不停的按压，这样面饼会越来越薄，变成大的面片。
4、要换几次角度不断的重复上面的操作，每换一次角度，都要在大面片上洒一些干面粉，这样可以防止面片粘连，最后大面片的厚度要在1毫米以内，就差不多可以了。
5、然后再把大面片折叠一下，每折叠一个面，记得一定都要
再洒一些干面粉，防止粘连。
6、折叠完以后就可以用干燥的刀切面条了，切的时候如果不熟练可以慢点切，一定都要切成一样宽的面条，都切完后，再把每一根面条都拉起来，把面条上的干面粉抖掉，这样手擀面就做好了，可以下锅煮面了。
7、煮面的时候，凉水要多放一些，等水烧开以后再下面条，面条煮好后，配上卤汤就可以吃了。
做手擀面，记住3个诀窍，煮出来劲道爽滑，关键是不断不发黏
做手擀面，记住3个诀窍，煮出来劲道爽滑，关键是不断不发黏面条可谓是中国人家庭中必备的一种面食，可以毫不夸张地说，凡是岁数大一些的人，基本都会做面条，所以除了我们平时吃的馒头，家常饼，以及米饭以外，面条就是我们的家常便饭，喜欢吃面人，恨不得一日三餐都是吃面条。
而个人家里最常做的面条，非手擀面莫属。
但是很多人做出的手擀面，在下锅之前还好好的，为啥一到锅里就断了，然后煮好的面条外表总是黏糊糊的，这是怎么回事，还有些人面条虽然没断，但是口感确实软绵绵的一点不劲道，而且面条还爱坨，这又是怎么回事，看着自己辛苦做的面条，结果却不尽如人意，到底是哪里出了问题呢？手擀面看似简单，但是掌握不好细节，就会小问题不断，今天就分享面馆是如何做手擀面的，只要几个小诀窍，面条想不劲道都难，更别提会断了。
一，解决手擀面不劲道的诀窍简单地说手擀面的劲道主要和两个方面有关：面粉的蛋白质含量【筋度】，揉面的次数在家里做的手擀面之所以爱段，主要是选择的面粉有问题，家里用的一般都是蛋白质含量在9%-11%的中筋面粉，而面馆都是蛋白质在12%以上的高筋面粉，面条之所以擀出来好好的，但是一煮就碎了，主要是因为面条的柔韧性不够，而筋度不够的面条就比较脆，所以孜然柔韧性底，放入沸腾的水中一煮就会被“吹断”。
那么如何用中筋面粉做出的手擀面不断条还劲道呢？1.每斤面粉加5克盐盐是筋这句话说的就是食用盐能够强化面团的筋度，最大程度提高面条的柔韧性，那么很多人就会问了，不同的面粉筋度不同，都按这个比例放盐么？每斤面粉放5克盐是针对大多数的面粉而言都适用，如果想要更精确点，那么就按照这个比例放更稳妥：面粉蛋白质含量9%-10%的每斤面粉放6-7克盐面粉蛋白质含量10-11的放5-6克盐蛋白质含量在11%-12%的每斤面粉放4-5克盐即可2.揉面次数要增加做面条的面团都需要先醒面，而醒完的面团体积都会变大，因为此时面团内部有气体，而我们揉面就是为了排出这些气体，所以揉面时用力越大排出的气体就越多，那么在面团内部面筋数量一定时，当然是体积越小的面团筋度越高了。
劲道手擀面，不用费力揉与擀，有个绝招，让它自生弹性
劲道手擀面，不用费力揉与擀，有个绝招，让它自生弹性手擀面，是家味道的代表。
小时候，姥姥做的手擀面，不配菜我都能吃一大碗，甜丝丝的小麦香，很悠长的味道。
那时候，姥姥做手擀面，是个力气活，和面擀面都得翻来覆去的揉与擀，这样煮熟的面条才劲道滑弹。
我现在做手擀面，就不用这么费力了。
和好一个面团放冰箱冷藏，和的不光滑也没事，一夜间它自己就醒透了，自动光滑劲道有弹性。
这就跟很多人都知道的“醒面”，是一个道理。
给它足够的时间，面粉中的蛋白质就会跟水份慢慢的聚集结合而形成了面筋。
而且和面时，千万记得要少放水，有了硬度面条才能更有嚼劲。
还有，加点盐，会更突出原麦的纯纯鲜甜。
劲道滑弹的手擀面【手擀面】材料：面粉250克，盐2克，水110克。
做法：将面粉和水放入容器里，先用筷子搅拌成面絮，再和成面团，不光滑也没事，然后盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。
转天取出就会发现面团已经变得光滑又细腻。
醒好的面扒拉到面板上，再次揉圆成光滑面团。
将面团擀开，擀成圆形的薄面片。
擀的过程中，要用擀面杖把面片卷在擀面杖上，用力往前推，反复转着圈的擀，直到擀成又薄又大的面片。
擀好的面片上撒一层干面粉，然后用左右叠压的方法将大面片折成长形。
把折好的面片切成稍宽的面条，宽点才有手擀面的意境。
提起切好的面条，轻轻抖散放在盖帘上。
锅中水开后，放入面条，煮至面条颜色变得晶莹似半透明状的即可。
捞出的面条，搭配自己喜欢的各种酱，或者汤卤浇头，拌匀即可开吃。
我拌的牛蒡酱。
淡淡酱香纯纯面香，还有大颗牛蒡块，美哉~~小贴士：1.做手擀面，面团要和的硬一些，少放点水，面能成团且无干粉即可。
2.放的时间长点，它自己就醒透了，冷藏两天内都是可以的。
3.面粉的吸水性不同，和面时要分次的加水，以防加多了，面团太稀软就不好了。
压面机压面条的技巧和配方
压面机压面条的技巧和配方
压面机压面条的技巧
1.准备好饺子面粉，加水搅拌成面团。
面团要揉得柔软而有弹性。
2.将面团揉成圆柱形，切成小段。
3.在压面机上设置合适的压面程度，将小段面团放入压面机进行压制。
4.将压制好的面条放在桌子上，用手轻轻拉长。
5.将拉长好的面条放入开水中煮熟，捞出放在碗里备用。
6.准备调味料，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、酱油、芝麻油、香油等调料。
7.将调味料浇在面条上，拌匀即可食用。
压面机压面条的配方
1.饺子面粉500克，水适量。
2.配料：盐、鸡精、酱油、芝麻油、香油适量。
3.步骤：将饺子面粉加水搅拌成面团，揉成圆柱形切成小段，放入压面机进行压制，煮熟后加调味料即可食用。
4.注意事项：面团要揉得柔软而有弹性，压面程度要根据个人口味调整合适。
调味料要根据口味和个人偏好加，香油和芝麻油可以增加口感。
厨房美食菜谱：来自好豆商城面条机的手擀面的做法
厨房美食菜谱：来自好豆商城面条机的手擀面的做法商城的面条机惦记好久了，终于在9月底兑换上了，月初收到九阳全自动面条机，又开始惦记吃面条了，最近家里边事情有点忙乱，终于上周末开机，这个全自动的家伙也是让我蒙头转向啊，下午三点开始，还是贪了个小黑，幸好影子姐用过，身边的老师，随时请教，总算是吃上面条了。
虽然完全按照说明书1平杯面粉对70ML水，结果结果，一出面条就死机了，看来是面干了，机头已经被面粉堵死了，只好卸下机头，把面粉弄出来，重新安装上，面粉倒回去，又加了10ML水，看上去还可以，选择手动出面，面条乖乖的出来了！其实面条机只用3分钟左右就能出面条，前提是面粉和水的比例一定要合适，多了不行少了也不可，最后做出的面条非常有弹性，煮的过程不粘连，劲道有嚼头，足可以和手擀面媲美啦，有想出手的亲们莫失良机哦！食材主料：麦芯粉400g水150ML步骤1.备好面粉和水，第一次有点贪做了这2杯的面粉2.2杯面粉倒入面条机，盖上杯盖3.按【全自动、停止】键，加水150ML4.面条机自动工作，这个时候要观察面团干湿情况，商家说明书有图示，只是第一次用，3分钟还没反应过来呢，开始出面条了，所以这一步很关键，干湿要掌握好5.我这是第二次加水后直接出面条了，效果也是很棒的6.这面条是无尽的长啊，直到所有面出完，需要手动截断7.锅中加入适量的水，水开下入面条8.煮开浇冷水，再次煮开再浇冷水，第三次煮开面条煮的恰到好处9.华丽丽的面条出锅过冷水10.事先备好的番茄肉丁卤11.面条挑入碗中，浇上肉丁卤，开餐，小朋友吃的可开心了！小贴士：1、面粉品牌不同，干湿度不同，用水量有区别，第一次要注意掌握面水比例。
2、最好启动面条机的同时，锅中烧上开水，面条出来直接入锅煮，避免粘连。
3、3分钟很快，注意掌握面团的干湿度，没把握先关机调整，否则进入面条出口死机就很麻烦了。
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反复揉压面条机做出爽滑劲道面条
为什么挂面可以成为我们日常生活的主食之一呢?为什么挂面能够成为中华民族的传统
美食呢?为什么挂面机可以在机械行业站住脚跟呢?诸多事情都是有其永盛不衰的缘由的，面条不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，而且极易于人体的消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
就拿友乐乐全自动挂面机的比较传统的挂面机来说它有很多的优势，比如说挂面机工艺紧凑，设计合理，价格低，占地小，效率高，超高的性价比都是新型全自动挂面机的优势所在
一个公司能在挂面机行业走的这么远，有什么秘诀吗?那就是不断改进不断创新，由最初的单一逐步完善功能和性能。
那么，友乐乐全自动挂面机是如何工作的呢?和面时将优质的小麦粉和水以4:1的比例倒入拌面机，然后就是挂面机自动完成的过程了。
先是经过均匀的搅拌与反复揉压的粘合，为了使面团紧致，搅拌器和卧式曲线搅拌器效果较好，然后挂面机采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，一切就绪之后，就是压片切条了。
友乐乐挂面机经过2-3次压片最终成形，初次压面片厚度通常不低于5毫米，最后成品面片厚度为1毫米以下，而且此时面片表面平滑、内部紧致。
最后采用以6-7道为好的轧片道数进行轧辊，轧辊之后由面刀切条，为了满足客户对不同粗细的需要，基本规格为1.0、1.5、2.0、3.0、6.0毫米五种，可供自行选择。
如此，再经过上架烘干截条，美味方便的挂面就出炉了。
这么严谨细致的流程才能做出高质量的挂面，挂面机在每一个制作流程中都要求的严谨，为制作口感最佳的挂面，还需要你的宝贵意见和建议。
使用友乐乐挂面机，满足人们日常生活需求，让人们方便快捷的制作出美味的面条，而且还有贴心考虑。
产品关键词：全自动面条机、重庆老牌面条机、重庆老式面条机、重庆传统面条机
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面通过拉丝处理
结构紧凑，造型新颖，辊具有揉面功能，生产面条时不需另外熟化，广受客户的青睐。
4. 转动部位采用高精轴承，经久耐用，运转灵活，性能稳定。
5. 护板采用不锈钢，面斗木质部分用不锈钢板装
重庆友乐乐机械有限公司位于重庆市巴南区金竹工业园内，前身为“重庆永利食品机械厂”，因自身发展需要，2015年底由重庆的合川区搬迁到了巴南区金竹工业园区内，不但交通地理环境更加便利，而且大大提升了我公司在研发、制造领域同周边“重庆大江工业集团”和“长安铃木公司”配套厂的综合协作能力。
“友乐乐”是一家专业从事食品机械设计、制造、销售、服务为一体的企业，公司不断开拓创新，迅速发展。
公司主打产品为面条机、米粉机和粉条机、凉皮机等，企业以创新、科技、服务和经济效益为设计理念，以优越的性能和人性化的智能设计赢得了广大新老客户的信赖，以过硬的质理和精湛的技术，在行业内享有较高的声誉!
我们的目标：创业路上友(有）乐乐！
我们的宗旨：销售的不仅仅是产品，更重要的是服务；最终目的是帮助选择我们的朋友获取适宜的利润！！
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