江苏省无锡市江南地区风味美食小吃ppt

无锡小笼包
无锡小笼包
无锡酱排骨
无锡酱排骨（Wuxi spareribs sauce）和无锡 清水油面筋、惠山泥阿福 并列为无锡三大名产而驰 名中外。
无锡名产大多在清朝出现 并被流传开来，无锡酱排骨 就是兴于清光绪年间，关于 它，还有许多传说。
传说，八百多年前的宋朝，十分邋遢的叫 花子和尚济公，蓬头垢面身穿破袈裟，一 手拿钵一手敲木鱼，腰间插着一把破蒲扇， 化缘到无锡，从无锡东街化到西街，从南 街化到北街，人人都嫌他脏，一碗斋饭也 没有化到。 后来，他就围着一爿陆记熟肉店转，转过 来又转过去，不知转了多少趟。柜台里的 一个小伙计看见了，猜到他想吃肉，就故 意问了：“你要吃猪肉？”济公点点头， 就把钵送过去。小伙计就给了他几块猪肉。 济公接过来，没有走几步，就吃完了。济 公又转了回来，小伙计又问道：“你还想 吃？”济公又点点头，就又给了他几块猪 肉。济公三口两口又吃完了，仍不肯走。
梅花糕
猜 一 猜 这 些 是 什 么 小 吃
桂花糖粥
三鲜混沌
五色汤圆
萝卜丝饼
肉酿面筋
海棠饼
烧卖
制作人：戴逸飞 浦汤 徐娅雯 王依婷 游泽霞
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舌尖上的无锡
• 无锡菜肴小吃， 源远流长，具有 江南水乡特色。 长江中有刀鱼、 鲥鱼、河豚鱼长 江三鲜，太湖中 有白鱼、白虾、 银鱼太湖三白。 菜肴选料讲究， 刀工精细，吸收 各派之长，结合 本地传统，清新 多姿，应时迭出， 注重造型，配色 绚丽，善于调味， 口味偏甜。
小伙计刚要再把肉给济公时，听见背后有脚步声，一看是老 板来了，就对济公说：“你向老板要！”济公就向老板要。 老板顺手就拿了几根骨头给他。济公不要，老板只好又给他 几块猪肉，嘴里叽咕道：“肉给你吃光了，明天叫我卖骨头 呵！”济公爽朗地回答道：“明天，你就卖骨头好了！”老 板动气了，说：“你出家人，吃的百家饭，说话倒轻巧。骨 头卖不到肉价钱，叫我一家老小喝西北风呀？”济公痴痴颠 颠地说：“老板，你说的话就不在理了。俗话说：好金出在 沙子里，好肉出在骨头边。骨头可以卖肉价钱。” 老板想了半天，没有想出一句话来回答济公。济公边吃肉边 教老板怎样煮骨头。后来，他又从腰间破蒲扇上撕下几根蒲 茎交给老板，关照要跟骨头放在一起煮。说完，就无影无踪 了。济公走后。老板看着柜台上一大堆肉骨头，心想：明天 卖啥呢？他脑子忽然一亮，明天就按老和尚的指点，煮骨头 卖吧！第二天，老板如法炮制，煮出的肉骨头，异香扑鼻， 整个无锡城居民都闻香来买肉骨头。没有多少辰光，一卖而 空。各个吃了都说好。从此，无锡的肉骨头的名声也就传开 了
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