舟山海鲜的调查报告

关于舟山海鲜的调查报告

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关于舟山海鲜的调查报告

一、调查目的:舟山是中国最大的海产品生产、加工、销售基地、舟山渔场是我国最大渔场，素有“东海鱼仓”和“海鲜之都”之称，随着舟山群岛新区建设的不断推进，海洋经济成为舟山发展的一大特色，在舟山市经济发展中具有重要地位。海洋经济产出直接占全市总产出的20%左右,其中大部分来自海鲜相关贸易。认清舟山市海鲜市场的现状,客观分析海鲜进出口贸易趋势和影响，从而提出相应的对策建议，对舟山市海鲜市场的健康发展具有重要意义。

二、调查时间:2017年8月

三、调查地点：舟山市沈家门码头、水产品加工厂、农贸市场

四、调查方式:实地采访、查阅资料

五、调查内容

（一)舟山海鲜进出口市场环境

１、产品类型

舟山海鲜一般都是捕捞自东海海域或者河鲜养殖，其主要品种有带鱼、鳓鱼、马鲛鱼、海鳗、鲐鱼、马面鱼、石斑鱼、梭子蟹和虾类等4０余种。舟山四大经济鱼类为大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼。而进口海鲜相对于本地乃至国产品种更为丰富,它们来自世界各地,从大西洋北冰洋太平洋到南美北美西欧海域,明星产品像三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼、北极贝、帝王蟹等等产品更是数不胜数。随着国家政策的开放和人民消费水平的提高，越来越多的各种进口海鲜走上中国人的餐桌。

2、产品质量

舟山是全国最大的水产加工出口基地，技术装备,管理水平,研发能力全国一流,培育了一大批水产品牌，产品远销世界各国，也是成为国宴上请各国嘉宾不可少的佳肴上品。水产加工业数十年的不断发展，形成了舟山海鲜的“质量文化”，当人们知晓了舟山海鲜的质量状况时,“舟山海鲜”就成为了消费者心中的放心品牌。

３、产品价值

舟山海鲜价格区间跨度较大,可以满足各个层次的消费者。像带鱼、墨鱼也最多十几块钱一斤的价格,普通家庭都可以随时消费。像大闸蟹，野生大黄鱼这

种价格较高的，可以作为特色产品,出口到国外。

4、产品利润

由于舟山市内海鲜种类、数量繁多，在本市以及省内地区销售价格较低,市场也处于饱和状态,竞争大。做出口贸易时，消费群体大,需求量大，并且选择品

产品价值高的进行出口，所带来的利润十分可观。

5、物流方面

舟山拥有集海洋捕捞、船上和陆地急冻、加工、包装、空运海运、进口报关、物流分装等多种资源优势的全产业链综合企业。拥用自己的成熟的冷链系统,从

原产地直接运输到目的地,避免中间过程的物流分散带来的问题和多余的费用。

（二）近几年舟山水海产品对外贸易概况

1、水产品出口概况

２015年度舟山水海产品出口１０184批次，出口量2２4569吨，出口额85394万美元，同比批次增加０.0６%，出口量下降５．0０%,出口额下降６.9８％,

与1-9月相比,出口量下降收窄了近二个百分点；嵊泗县海水产品出口105批次，

出口量1３05吨，出口额４48万美元,同比也均有下降。

舟山水海产品出口品种均来自海洋所捕捞的品种，有群众渔业在东海捕捞的鱼类、虾类及蟹类等,也有远洋捕捞渔船在北太平洋、东南太平洋及西南大西洋

捕捞的鱿鱼和金枪鱼、鲣鱼等,二者出口比重前者为百分之五十五,后者为百分之

四十五左右，具体出口业绩见表１所述：

表１２015、2０14年１－12月主要出口品种情况

品种

２015年1-12月2014年１－12月同比增长(%）

批次重量（吨)

金额

(万美元）批次重量(吨)

金额

(万美元)

重量金额

鱼类349６1２３308.6 ３806０．3 ３647 12９0１6．5 40749.２-４．42 -6.60

其中鲣鱼、金

枪鱼类

891 492２6.２1785８.８863 446１９.9 18488.６+１0.32 -3.４1 头足类3３2３４９２93.3 19438.7 ３373 ５４955.０2１９57．3 －10．30 -１１.47 虾类１364 ２１６18.6 １５50３.9 1412 2５108．５１７155．７－13.9０－9．63

蟹类1２３3 2０２20.４6６62．2 ９70 1６0８3.８5061.9 +25.72 +3１.61 其它７68 １01２8.5 ５７29.0 776 １1２19.５６8８0.5 －９．７2 -16．74 合计10184 ２245６9.４85３94.1 1017８236３８3.3 9１80４.6

同比（%）0．0６-5.00 -６.9８数据来源:舟山检验检疫局

由表1可知:

(1）2015年舟山水产品出口格局仍以鱼类、头足类、虾类、蟹类等海洋产品为主,鱼类及其制品的出口量仍占半壁江山。

（2)头足类出口不尽人意,已连续出现第二年量、价下跌,虾类出口也出现了连续二年下降的局面，反观蟹类出口一路高歌猛进。

（3)综上可见,支撑舟山水海产品仍保持高位出口的是金枪鱼、鲣鱼及蟹类，而头足类、虾类均连续二年下降,上述产品占舟山总出口量的95.49%。

２、水产品进口概况

２015年舟山远洋鱿钓产量又见丰收，因而作为自捕鱼运回国内在海关统计上作为水产品进口,数量也同步增加；金枪鱼、鲣鱼在2015年1-6月出口不佳情

况下，下半年国际市场特别是泰国金枪鱼罐头市场趋暖，带动了舟山金枪鱼、鲣

鱼的进口,详见表２:

表2 2015、201４年1-１2月水产品进口情况

品种

２015年１-1２月201４年1-12月同比增长(％)

批次重量(吨）

金额ﻫ(万美

元）批次重量(吨)

金额

（万美元)

重量金额

水产品

进口１426 ５34９89．9 ３７３09.3 89８

３９362２.

３

２733４.6 ＋3５.91 +3６.4９

鲣鱼、金枪

鱼类

88 ９0044．0 104７4.７57 7９5１６.3 93９３.９＋13.24 +11．5１

数据来源：舟山检验检疫局