海鲜产品种类
海鲜带货了解海鲜的分类和特点
海鲜带货了解海鲜的分类和特点海鲜是指生活在水中的各种动物和植物，是许多人喜爱的美食之一。
随着全球物流的发展和互联网的普及，海鲜带货成为了一种新兴的购物方式，让人们足不出户就能品尝新鲜的海鲜。
要真正了解海鲜并进行合理购买，需要掌握海鲜的分类和特点。
1. 海鲜分类根据来源和种类的不同，海鲜可以分为多个类别。
下面将介绍几种常见的海鲜分类。
1.1 鱼类鱼类是最常见的海鲜之一，根据鱼的不同特点和生活环境，可以将鱼类分为淡水鱼和海水鱼。
淡水鱼主要生活在江河湖泊中，如鲤鱼、鳜鱼等；而海水鱼则生活在海洋中，如鲈鱼、海鳗等。
鱼类的特点是肉质细腻，富含优质蛋白质和多种维生素，是人们日常膳食中的重要组成部分。
1.2 虾类虾类是受欢迎的海鲜之一，常见的虾类有明虾、基围虾等。
虾类的特点是肉质鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有益。
1.3 螃蟹类螃蟹类包括梭子蟹、大闸蟹等，是非常受欢迎的海鲜之一。
螃蟹肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，且味道鲜美。
1.4 贝类贝类有多个品种，比如扇贝、蛏子等。
贝类的特点是肉质鲜嫩、口感细腻，含有大量的蛋白质和微量元素，对促进人体新陈代谢和提高免疫力有益。
2. 海鲜特点了解海鲜的特点有助于选择适合自己口味和需求的海鲜食材。
2.1 新鲜度海鲜的新鲜度是影响口感和食用安全的重要指标。
新鲜的海鲜通常肉质饱满，无异味，外观色泽鲜艳。
购买海鲜时，应选择有信誉度的商家，确保海鲜是新鲜的。
2.2 储存方式由于海鲜的特殊性，储存方式对其保鲜至关重要。
一般来说，新鲜海鲜应该在低温下保存，避免与空气接触。
购买海鲜时，可以检查商家的储存条件和保鲜措施，确保所购买的海鲜新鲜。
2.3 烹饪方式不同的海鲜适合不同的烹饪方式，烹饪方式也会影响海鲜的口感和味道。
比如，鲜活的海鲜可以生食或以清蒸、红烧等方式进行烹饪；而冷冻海鲜则可以以煮、炸、煎等方式制作热菜。
了解不同海鲜的烹饪方式，可以使我们更好地享受海鲜的美味。
了解海鲜中的虾类品种与特点
了解海鲜中的虾类品种与特点海鲜是许多人喜爱的美食之一，而虾类则是其中的重要代表之一。
虾类的种类繁多，每种虾类都有其独特的特点和口感。
通过了解海鲜中的虾类品种与特点，我们可以更好地选择和品尝不同的虾类美食。
下面将介绍一些常见的虾类品种以及它们的特点。
一、对虾对虾是最为常见的虾类之一，也是人们经常食用的品种。
其特点是体形较大，虾肉质鲜嫩，口感丰满，营养丰富。
常见的对虾有白对虾、红对虾等。
白对虾肉质细腻，味道鲜美，适合烹调各种菜肴；红对虾则肉质更韧一些，适合烹制炒菜、炸虾等烹饪方式。
二、明虾明虾是一种常见的海产虾类，也是许多人喜欢的品种。
明虾体形稍小，外观呈现半透明的状态，虾肉质细嫩、口感清爽。
明虾适合烹制成凉拌、烧烤、汤等菜品，非常受到海鲜爱好者的喜爱。
三、基围虾基围虾是一种生活在淡水和海水交汇处的虾类，也是虾类中较为常见的一种。
基围虾体形较小，但肉质鲜美，营养价值高。
基围虾适合烹制成红烧虾、蒜蓉虾等菜品，也可以作为火锅的配料之一。
四、河虾河虾是一种生活在淡水中的虾类，其特点是体形小巧，虾肉呈现白色。
河虾的肉质鲜嫩，口感鲜美，适合以炒、煮、煎等方式烹调。
常见的河虾有长江蟹、淡水小龙虾等，它们不仅可以单独享用，还可以与其他食材搭配烹制，增添口感层次。
五、龙虾龙虾是一种很受欢迎的海鲜，也是虾类中的顶级品种之一。
其特点是体形较大，背部呈现红色，虾肉质鲜嫩、富有弹性。
龙虾适合以煮、蒸、烧烤等方式烹调，常用作寿司、泡饭、龙虾汤等美食的主要原料。
综上所述，虾类品种繁多，每种虾类都有其独特的特点与适合的烹调方式。
了解海鲜中的虾类品种与特点，不仅可以帮助我们更好地选择美味的海鲜，也能够让我们享受到不同口感的虾类美食。
无论是对虾、明虾、基围虾、河虾还是龙虾，它们都是海鲜中的瑰宝，带给我们丰富的味觉体验。
在品尝虾类美食时，我们可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的虾类品种，尽情享受海鲜的美味。
一份超详细的海鲜大全！
⼀份超详细的海鲜⼤全！⽯蜐(jié)——佛⼿蚶⽯蜐，分布于东海、南海沿岸。
具有利⼩便，消痞块之功效。
⽤于⼩便不利，癖积，⽔肿，胀满。
⽢鲷——马头鱼马头鱼可⽤于美容瘦⾝、软化⾎管、排肠毒，利⽤延绳钓、底拖⽹渔法及船钓均可捕获。
冰藏或冻藏，⽣鲜出售，为⾼价的⾷⽤鱼，⾁质柔嫩鲜美。
⼤黄鱼——⼤黄花鱼⼤黄鱼为传统“四⼤海产”（⼤黄鱼、⼩黄鱼、带鱼、乌贼）之⼀，是我国近海主要经济鱼类。
中医认为，黄鱼有和胃⽌⾎、益肾补虚、健脾开胃、安神⽌痢、益⽓填精之功效。
黄姑鱼黄花鱼与黄姑鱼虽然只⼀字之差，但是味道相差很⼤。
黄花鱼鱼味鲜美，⾁嫩滑且⾁质呈蒜瓣状，⽽黄姑鱼则⾁质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。
⽩姑鱼⽩姑鱼为⽯⾸鱼科⽩姑鱼属的鱼类，有利尿消肿、益⽓健脾、通脉下乳之功效。
海蜇（zhé）海蜇是⽣活在海中的⼀种腔肠软体动物，体形呈半球状，可⾷⽤，上⾯呈伞状，⽩⾊，借以伸缩运动，称为海蜇⽪，下有⼋条⼝腕，其下有丝状物，呈灰红⾊，叫海蜇头。
乌贼——花枝、墨鱼乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃⽣的⽅法，因⽽有“乌贼”、“墨鱼”等名称，与鱿鱼和章鱼⼀样属海洋软体动物。
鱿鱼⽬前市场看到的鱿鱼有两种：⼀种是躯⼲部较肥⼤的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；⼀种是躯⼲部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，⼩的柔鱼俗名叫“⼩管仔”。
章鱼——⼋⽖鱼章鱼为温带性软体动物，⽣活在⽔下，适应⽔温不能低于7℃，海⽔⽐重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。
能摄⾷⼤型动物性浮游⽣物⽽成长。
⾹螺——响螺栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖⽹常采到。
⾁⾷性或腐⾷性，喜⾷底栖性贝类或死亡的鱼类。
夏天时会在海底产下⼤型卵块。
花螺花螺其⾁质鲜美、酥脆爽⼝，是国内外市场近年⼗分畅销的优质海产贝类。
泥螺泥螺雌雄同体，但异体受精、性成熟时，常可见到雌雄螺在滩涂上交尾，产下⼀圆形胶质膜包被的透明卵群，每群有⼀胶质柄固着在海滩上，密密⿇⿇的卵群，随潮涨落在⽔中波动，煞是壮观。
海产品分类
海产品分类：1、棒棰岛中国驰名商标,国内规模最大的专业海参企业,农业产业化国家重点龙头企业, 大连棒棰岛海产股份有限公司。
2、獐子岛中国驰名商标,农业产业化国家重点龙头企业,国内最大的海珍品养殖基地,獐子岛集团股份有限公司。
3、晓芹中国驰名商标,辽宁省著名商标,农业产业化龙头企业,中国海参行业的龙头企业之一,大连晓芹食品有限公司。
4、海晏堂辽宁省著名商标,集海洋生物制品研发/生产/销售/服务为一体的高科技企业集团企业,大连海晏堂生物有限公司。
5、好当家HOMEY成立于1993年,全国最大海珍品养殖基地之一,中国驰名商标,高新技术企业,山东好当家海洋发展股份有限公司。
6、上品堂中国驰名商标,辽宁省著名商标,专业海参品牌,原生态海参养生文化领军品牌,大连上品堂海洋生物有限公司。
7、长生岛中国驰名商标,大连农业产业化龙头企业,大连海参商会副会长单位,行业知名品牌,大连长生岛食品集团有限公司。
8、财神岛CSD中国驰名商标,辽宁著名商标,大连著名商标,大连海参商会理事单位,行业知名品牌,大连财神岛集团有限公司。
9、东方海洋国家级高新技术企业,农业产业化国家重点龙头企业,十大海参品牌,山东东方海洋科技股份有限公司。
10、壹桥国内大型海珍品苗种繁育及海参底播增殖基地,农业产业化国家重点龙头企业,大连壹桥海洋苗业股份有限公司。
中企盟：2016十大海参品牌排行榜发布中企盟2016-01-05 10:51:06海参公司企业阅读(2621)评论(0)声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
举报【中国企业新闻联盟】海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
海产品种类
海产品种类
种类
1．鱼类活鲜：大黄鱼雅片鱼小嘴鱼多宝鱼海黑鱼先生鱼小姐鱼海鳝鱼海鲶鱼海鲁鱼海兔鱼老板鱼皮匠鱼石浆鱼美国红象拔蚌活大鲍活小鲍活海参活海肠活甲鱼
2．鱼类冰鲜：沙鱼大鸦片大海鳝大鲁子三文鱼小嘴鱼棒鱼老板鱼黄花鱼安康鱼拔鱼加吉鱼海浮鱼八角鱼沙丁鱼红头鱼大头鱼昌鱼尖头鱼刀鱼先生鱼面条鱼黑鱼扔巴鱼梭鱼鲮鲫鱼红刀鱼河刀鱼杂拌鱼桂花鱼大头宝九兔鱼胖头鱼碟鱼头金枪鱼八带鱼岛子鱼同乐鱼八爪鱼乌鱼
3．贝类活鲜：夏夷贝红里罗红扇宝柽子王大海螺小海鲜韩国螺乌鲍螺鸟贝壳肚脐螺天鹅蛋芒果贝白云贝蝴蝶贝百花贝小姐贝虎皮贝红贝龙眼贝玻璃贝毛鲜子麻蚬子海蛎壳赤贝北极贝象拔榜海红毛海红小柽子笔杆柽小海鲜小人鲜马蹄贝黑牛眼文蛤带子赤子小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺钢螺青口贝白蚬子海螺丝蜗牛螺鲜紫菜龙须菜鹿脚菜海嘛线海带片海木耳海带扣
4．虾类：龙虾龙虾仔基围虾皮虾青虾大海虾卢姑虾竹节虾桃花虾小河虾小红虾
5．肉类冰鲜：鸟贝肉大蛤肉蛎肉鲜贝丁扇贝肉沙鲜肉黄鳝肉海肠毛蚬肉尤鱼须鲜鱼杂鲜鱼肚青鱼子刀鱼子沙鱼脑蛰头蛰皮鲜海蛰沙鱼肚先生鱼肉柽子嘴功夫菜
6．冰鲜类水发：水发参虾仁海狗鞭鱼筋鱼肠鱼白鱼肚沙鱼皮凌鱼皮沙鱼喉蚕蛹雄蚕鹅蟹黄红鱼子焖子。
海螺品种大全集
海螺品种大全集
海螺是一种常见的海产品，也是许多人喜爱的美食之一。
它们的种类繁多，味
道各异，下面就让我们来一起了解一下海螺的品种大全集。
首先，我们来介绍一下最为常见的海螺品种之一——花螺。
花螺外形呈螺旋状，壳体表面有着独特的花纹，因此得名。
花螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是许多人喜爱的海鲜之一。
在烹饪上，花螺可以烧烤、清蒸、炒食等，口感丰富多样。
接下来是鸡蛤，又名鸡蛤蜊。
鸡蛤的壳体较小，呈扁圆形，肉质鲜嫩，味道鲜美。
鸡蛤在烹饪上也有着多种做法，比如可以用来烹饪海鲜汤、炒鸡蛤蜊等，都能够保持其鲜美的口感。
此外，还有一种名为竹蛏的海螺品种。
竹蛏的壳体呈细长形，肉质鲜嫩，口感
爽滑，味道鲜美。
竹蛏在烹饪上常用来制作海鲜粥、烧烤等，深受人们喜爱。
除了上述几种常见的海螺品种外，还有一些比较特殊的海螺，比如鲍螺、蛤蜊、海螺等。
它们各自都有着独特的特点和口感，是海鲜爱好者们喜爱的美食之一。
总的来说，海螺是一种口感鲜美、营养丰富的海产品，其品种繁多，每一种海
螺都有着独特的特点和味道。
无论是花螺、鸡蛤、竹蛏，还是鲍螺、蛤蜊、海螺，都是人们喜爱的美食之一。
在烹饪上，海螺也有着多种做法，能够满足不同人的口味需求。
希望通过本文的介绍，能够让大家对海螺有更深入的了解，也能够在日常生活中更多地品尝到这种美味的海产品。
能生吃的海鲜都有哪些
能生吃的海鲜都有哪些海鲜一直以来都是很受欢迎的美食，海鲜的种类有很多，海鲜的做法有很多，煎炒烹炸都可以，其中有些海鲜还可以生吃的，那么能生吃的海鲜都有哪些?能生吃的海鲜有很多，今天给大家介绍几种;1、北极贝类在我们国家有极少数的超市和水产批发市场内的一些海鲜产品是能够生吃的，比如一些的海鲜，这些食物是可以生吃的。
但是贝类的食物要生吃，尤其要重视品质，要选择活的而且在烹调之前先要用清水将外壳刷洗干净。
然后再放在淡盐水中浸泡一个小时，这样能够让贝壳类的泥沙清洗干净，但是浸泡时间也不宜过长。
2、三文鱼三文鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，而且三文鱼有比较高的营养价值的，三文鱼也是具有一定的抗氧化的作用，能够有效地延缓衰老，还能够让整车皮肤变得更加的光滑，三文鱼中是富含各种维生素的，主要是富含维生素b维生素a还有维生e等，同时也含有各种钙元素，铁元素的，生吃三文鱼是能够预防有效成分被流失。
3、金枪鱼其实金枪鱼是含有人体所必需的氨基酸，也是富含有大量的DHA，主要是为人类大脑以及中枢神经系统发育提供营养元素。
金枪鱼是属于热血的食物，大多数的鱼都是属于冷性的食物，所以可以生吃金枪鱼。
经常也是能够有效地抑制胆固醇的沉积，还能够有效地预防动脉硬化等心脑血管方面疾病都有非常重要的意义。
此外，海鲜生吃也有很多注意事项，对于一些肠道免疫功能较差的人来说，吃海鲜是存在一定的危险性的，所以一定要注意卫生，在吃海鲜之前先用一些淡盐水主要是能够杀死这些细菌以及真菌，这样吃起来会更加的安全一些，在吃完海鲜之后一个小时就可以再吃一些寒凉性的食物，也不可以马上游泳。
能生吃的海鲜极少，生吃也并不是很卫生，所以最好煮熟。
所以说上述等都是可以生吃的海鲜，海鲜的物种非常丰富，要多关注上述等旅游饮食安全小知识，如果想要了解旅行中常见不良饮食习惯有哪些，那么可以咨询的工作人员。
海鲜种类的最全介绍PPT课件
活大鲍、活小鲍、
活海参、活海肠、
活甲鱼。
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3
鱼类（冰鲜）
沙鱼、大海鳝、大鲁子、 三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、 老板鱼、黄花鱼、拔鱼、 加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、 沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、 昌鱼、尖头鱼、刀鱼、黑 鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀 鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂 花鱼、大头宝、胖头鱼、 金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、 八爪鱼、乌鱼。
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7
冰鲜类（水发）
水发参、虾仁、海狗鞭、 鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼 肚、沙鱼皮、凌鱼皮、 沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、 蟹黄、红鱼子、焖子
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8
大连市水产交易中心
海鲜水产批发Leabharlann .1海鲜的种类
1、鱼类（活鲜） 2、鱼类（冰鲜） 3、贝类（活鲜） 4、虾类 5、肉类（冰鲜） 6、冰鲜类（水发）
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2
鱼类（活鲜）
大黄鱼、雅片鱼、
小嘴鱼、多宝鱼、
海黑鱼、先生鱼、
小姐鱼、海鳝鱼、
海鲶鱼、海鲁鱼、
海兔鱼、老板鱼、
皮匠鱼、石浆鱼、
美国红、象拔蚌、
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4
贝类（活鲜）
夏夷贝、红里罗、红扇宝、
柽子王、大海螺、小海鲜、
韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、
肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、
白云贝、蝴蝶贝、百花贝、
虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻
璃贝、毛鲜子、麻蚬子 、海
蛎壳、赤贝、北极贝、象拔
榜、海红 、笔杆柽、小海鲜、
黑牛眼、文蛤带子、小海波
螺、香螺、香波螺、尖波螺、
偏定螺、海兔、花螺、钢螺、
青口贝、白蚬子、海螺丝、
蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、
鹿脚菜、海嘛线
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5
虾类海鲜
龙虾、龙虾仔、基 围虾、皮虾、青虾、 大海虾、卢姑虾竹 节虾、桃花虾、小 河虾、小红虾
世界海鲜的种类
海鲜的种类
1．鱼类（活鲜）
大黄鱼雅片鱼小嘴鱼多宝鱼海黑鱼先生鱼小姐鱼
海鳝鱼海鲶鱼海鲁鱼海兔鱼老板鱼皮匠鱼石浆鱼
美国红象拔蚌活大鲍活小鲍活海参活海肠活甲鱼
2．鱼类（冰鲜）
沙鱼大鸦片大海鳝大鲁子三文鱼小嘴鱼棒鱼
老板鱼黄花鱼安康鱼拔鱼加吉鱼海浮鱼八角鱼
沙丁鱼红头鱼大头鱼昌鱼尖头鱼刀鱼先生鱼
面条鱼黑鱼扔巴鱼梭鱼鲮鲫鱼红刀鱼河刀鱼
杂拌鱼桂花鱼大头宝九兔鱼胖头鱼碟鱼头
金枪鱼八带鱼岛子鱼同乐鱼八爪鱼乌鱼
3．贝类（活鲜）
夏夷贝红里罗红扇宝柽子王大海螺小海鲜韩国螺
乌鲍螺鸟贝壳肚脐螺天鹅蛋芒果贝白云贝蝴蝶贝
百花贝小姐贝虎皮贝红贝龙眼贝玻璃贝毛鲜子麻蚬子海蛎壳赤贝北极贝象拔榜海红毛海红小柽子笔杆柽小海鲜小人鲜马蹄贝黑牛眼文蛤带子赤子
小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺钢螺
青口贝白蚬子海螺丝蜗牛螺鲜紫菜龙须菜鹿脚菜海嘛线
海带片海木耳海带扣
4．虾类
龙虾龙虾仔基围虾皮虾青虾大海虾卢姑虾竹节虾
桃花虾小河虾小红虾
5．肉类（冰鲜）
鸟贝肉大蛤肉蛎肉鲜贝丁扇贝肉沙鲜肉黄鳝肉海肠
毛蚬肉尤鱼须鲜鱼杂鲜鱼肚青鱼子刀鱼子沙鱼脑
蛰头蛰皮鲜海蛰沙鱼肚先生鱼肉柽子嘴功夫菜
6．冰鲜类（水发）
水发参虾仁海狗鞭鱼筋鱼肠鱼白鱼肚沙鱼皮凌鱼皮沙鱼喉蚕蛹雄蚕鹅蟹黄红鱼子焖子。
海螺品种大全
海螺品种大全
海螺是一种常见的海产品，其种类繁多，具有丰富的营养价值和美味的口感。
下面将为大家介绍一些常见的海螺品种，希望能够帮助大家更好地了解海螺。
首先，我们来介绍一下花螺。
花螺是一种外形优美，贝壳上有着独特花纹的海螺，因此得名。
花螺肉质细腻，味道鲜美，适合用来烹饪各种菜肴，尤其是海鲜汤或者清蒸花螺，口感更佳。
其次，是蛤蜊。
蛤蜊也是一种常见的海螺品种，其肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来烹饪各种海鲜面、海鲜粥等菜肴。
蛤蜊还具有丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有益。
另外，还有文蛤。
文蛤是一种贝类海产品，其肉质鲜美，味道鲜甜，适合用来烹饪各种海鲜饭、海鲜面等菜肴。
文蛤富含丰富的蛋白质和矿物质，对人体健康十分有益。
此外，还有鲍螺。
鲍螺是一种贝类海产品，其肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来烹饪各种海鲜汤或者清蒸鲍螺等菜肴。
鲍螺富含丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有益。
最后，我们来介绍一下扇贝。
扇贝是一种扁平形状的海螺，其肉质鲜嫩，味道鲜美，适合用来烹饪各种海鲜粥、海鲜面等菜肴。
扇贝富含丰富的蛋白质和微量元素，对人体健康有益。
总的来说，海螺品种繁多，每种海螺都有其独特的特点和营养价值。
希望通过本文的介绍，能够帮助大家更好地了解海螺，丰富大家的饮食选择，享受美味的海螺美食。
海鲜种类片及名称集锦
腰果虾仁 水煮鱼片 老鸭 榨菜肉丝 蚝油牛肉 鸡爪子 酱肉丝 咸肉 豆角炖肉 花蟹 鸭脖
炒腊肉 猪大肠 红烧草鱼 文蛤 蒸肉米粉 虾酱豆腐 冬瓜炖排骨 荷叶粉蒸肉 南乳扣肉 新奥尔良烤翅 麻辣火锅底料
臭桂鱼 赛螃炖排骨 排骨火锅 煮牛肉 蒜蓉扇贝
蒜蓉扇贝 红烧桂鱼
串串香 牛腩 河蟹 鸡翅 猪蹄 带鱼 青鱼 五花肉 乌鸡 鸭 狗肉
大龙虾 帝王蟹 煎牛排 扣肉 火腿肠 辣椒炒肉 炖牛肉 炖鸡 叫花鸡 野鸡 河蚌
狮子头 炒菜 鸡肉 宫爆鸡丁 酱牛肉 黄花鱼 牛肉干 肉末茄子 鲳鱼 沙丁鱼 鸡腿
桂鱼 猪肚 卤肉饭 蟹 蛋 腊肠 口水鸡 卤牛肉 干贝 鹅蛋 红烧狮子头
鱼丸 培根 蒸肉 清蒸螃蟹 剁椒鱼头 虾皮 河虾 咸鱼 虾饺 腊肉 棒棒鸡
鸡胗 炒鸡蛋 鸭蛋 蛋花 鸡爪 对虾 绝味鸭脖 火腿 鱼火锅 鸭肉 西餐
香肠 卤肉 虾仁 酸菜鱼火锅 猪心 盐水鸭 金华火腿 小黄鱼 猪头肉 麻辣龙虾 鸡胸肉
海鱼 蛤蜊 蛤蜊 猪血 兔肉 麻辣小龙虾 猪脚 丸子 海蟹 黑椒牛排 木耳炒肉
烤羊肉串 牛肚 炒猪肝 炖肉 凤爪 烧鸡公 毛肚 土豆炖肉 烤肉 猪皮 肘子
大虾 肥肠 鱼头 五香牛肉 牛扒 火锅鸡 肉片 豆腐鱼 炒肉 清蒸桂鱼 羊排
肉饼 鸡肝 炒肉丝 鸭血 鱿鱼干 肉丸 腰花 肥牛 鱼肉 鱼片 红烧大排
清汤火锅 肉丸子 酸菜白肉 火锅鱼 腊鱼 酱肉 肉皮冻 熏肉 烤箱烤鸡翅 韩式料理 大肠
海鲜种类片及名称集锦
虾米 鱼 鲍鱼 水煮肉片 意大利面 螃蟹 小龙虾 鲫鱼 黑鱼 鸡蛋 牛排
鸽子 手抓饼 肉 虾 鱿鱼 牛肉炖萝卜 龙虾 鸭子 鲶鱼 梭子蟹 罗非鱼
牛肉 蛏子 鲤鱼 扇贝 排骨 肉丝 草鱼 蟹黄 泥鳅 辣子鸡 甲鱼
海鲜的种类汇总
海鲜的种类汇总海鲜的种类1．鱼类（活鲜）⼤黄鱼：⼤黄鱼（Pseudosciaena crocea ），硬⾻鱼纲，鲈形⽬（Perciformes ），⽯⾸鱼科（Sciaeni-dae ），黄鱼属。
⼜名黄鱼、⼤王鱼、⼤鲜、⼤黄花鱼、红⽠、⾦龙、黄⾦龙、桂花黄鱼、⼤仲、红⼝、⽯⾸鱼、⽯头鱼、黄⽠鱼。
为传统“四⼤海产”（⼤黄鱼、⼩黄鱼、带鱼、乌贼）之⼀。
我国近海主要经济鱼类形态特征体侧扁，尾柄长约为⾼的3倍余。
头较⼤，具发达粘液腔。
下颌稍突出。
侧线鳞56～58，背鳍起点⾄侧线间具鳞8～9枚。
背鳍具9～11鳍棘,27～38（⼀般为31～33）鳍条。
臀鳍具2鳍棘，7～10鳍条，第2鳍棘等于或稍⼤于眼径。
体黄褐⾊，腹⾯⾦黄⾊，各鳍黄⾊或灰黄⾊。
唇橘红⾊。
鳔较⼤，前端圆形，具侧肢31～33对，每⼀侧肢最后分出的前⼩枝和后⼩枝等长。
头颅内有2块⽩⾊⽮⽿⽯。
椎⾻26～27个,有时25个。
分布种群⼤黄鱼⼤黄鱼分布于黄海中部以南⾄琼州海峡以东的中国⼤陆近海及朝鲜西海岸。
雷州半岛以西也偶有发现。
中国沿海的⼤黄鱼可分为3个种群：①东海北部、中部群。
分布于黄海南部⾄东海中部，包括吕泗洋、岱衢洋、猫头洋、洞头洋⾄福建嵛⼭岛附近。
②闽、粤东群。
主要分布在东海南部、台湾海峡和南海北部（嵛⼭岛以南⾄珠江⼝）。
这⼀种群⼜分为北部和南部两⼤群体。
③粤西群。
主要分布于珠江⼝以西⾄琼州海峡的南海区。
⽣物习性⼤黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类,主要栖息于80⽶以内的沿岸和近海⽔域的中下层。
产卵鱼群怕强光，喜逆流,好透明度较⼩的混浊⽔域。
黎明、黄昏或⼤潮时多上浮，⽩昼或⼩潮时下沉。
成鱼主要摄⾷各种⼩型鱼类及甲壳动物（虾、蟹、虾蛄类）。
⽣殖盛期摄⾷强度显著降低；⽣殖结束后摄⾷强度增加。
幼鱼主⾷桡⾜类、糠虾、燐虾等浮游动物。
⼤黄鱼能发出强烈的间歇性声响，同时对⾳响也很敏感。
它的主要发⾳器官是鳔及其两侧的声肌。
当声肌收缩时，压迫内脏使鳔共振⽽发声。
在⽣殖季节鱼群终⽇发出“咯咯”、“呜呜”的叫声，声⾳之⼤在鱼类中少见。
海鲜的种类都有哪些
海鲜的种类都有哪些关于《海鲜的种类都有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
人家都说靠山吃山靠水吃水，对于沿海地带的人来说自己的钱财都是大海给予的，大海中的各种海鲜就是他们的宝贝。
而且海鲜还有很多不同的种类，各种各样的海鲜不但营养丰富而且价格也比较昂贵，不过对于内地的人来说对于海鲜的种类了解是比价少的，那么在此我们就针对海鲜的种类来做出了解。
1．鱼类（活鲜）大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼。
2．鱼类（冰鲜）沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
3．贝类（活鲜）夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔榜、海红、毛海红、小柽子、笔杆柽、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子。
小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线、海带片、海木耳、海带扣。
4．虾类龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾。
5．肉类（冰鲜）鸟贝肉、大蛤肉蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬肉、尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜。
6．冰鲜类（水发）水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子。
海鲜品种大全
海鲜品种大全海鲜，是指能够供人们食用的各种水生动物和植物，通常包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、海藻等。
海鲜因其鲜美的味道和丰富的营养而备受人们喜爱，也是许多人餐桌上的美味佳肴。
在全球范围内，海鲜的品种繁多，每一种海鲜都有其独特的风味和烹饪方式。
本文将为您介绍一些常见的海鲜品种，希望能够帮助您更好地了解海鲜，并在烹饪和食用时有所帮助。
首先，我们来介绍一些常见的鱼类海鲜。
鲈鱼，是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的淡水鱼，其肉质细腻，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、煎炸等。
鲑鱼，是一种脂肪含量较高的鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，常见的有大西洋鲑、太平洋鲑等品种。
鲑鱼富含omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。
鳕鱼，是一种常见的深海鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，适合烹饪成煎鱼片、烤鱼等美食。
此外，鲷鱼、鲳鱼、鲂鱼等也是常见的鱼类海鲜，它们在不同的地区和季节都有丰富的产量和种类。
其次，让我们来了解一些常见的虾类海鲜。
对于虾类海鲜，最为常见的莫过于对虾、明虾、基围虾等。
对虾是一种常见的海水虾类，肉质鲜美，适合烹饪成糖醋对虾、蒜蓉对虾等美食。
明虾，又称明虾、大虾，是一种口感鲜嫩、味道鲜美的海鲜，适合烹饪成炒虾仁、虾汤等美食。
基围虾，是一种淡水虾类，肉质鲜嫩，味道鲜美，适合烹饪成啤酒虾、蒜蓉虾等美食。
此外，对于虾类海鲜，还有很多其他种类，如小龙虾、龙虾、河虾等，它们在不同的地区和季节都有丰富的产量和种类。
再者，让我们来了解一些常见的蟹类海鲜。
螃蟹，是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，味道鲜美，适合烹饪成清蒸螃蟹、蟹黄煲等美食。
梭子蟹，又称花蟹、毛蟹，是一种常见的淡水蟹类，肉质鲜嫩，味道鲜美，适合烹饪成蟹粉煲、蟹黄包等美食。
此外，对于蟹类海鲜，还有很多其他种类，如蟹蛄、蟹钳等，它们在不同的地区和季节都有丰富的产量和种类。
最后，让我们来了解一些常见的贝类海鲜。
扇贝，是一种口感鲜嫩、味道鲜美的贝类海鲜，适合烹饪成扇贝烧、蒜蓉扇贝等美食。
蛤蜊，是一种常见的淡水贝类，肉质鲜美，味道鲜美，适合烹饪成蛤蜊炒鸡蛋、蛤蜊汤等美食。
水产品及水产加工品分类与名称
水产品及水产加工品分类与名称
水产品是指来自水域的各种动植物，包括鱼类、贝类、虾类、蟹类等。
而水产加工品则是对这些水产品进行加工后得到的各种制品。
以下是水产品及水产加工品的分类与名称：
1. 鱼类：
- 淡水鱼：鲤鱼、鳜鱼、鲫鱼、青鱼等。
- 海水鱼：三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、鲽鱼等。
2. 贝类：
- 扇贝：日本扇贝、河口扇贝等。
- 蛤蜊：蛤蜊肉、蛤蜊汤等。
- 牡蛎：生蚝、烤生蚝等。
3. 虾类：
- 对虾：白对虾、草虾、南美白对虾等。
- 虾仁：鲜虾仁、冷冻虾仁等。
4. 蟹类：
- 大闸蟹：阳澄湖大闸蟹、苏蟹等。
- 毛蟹：松蟹、黄蟹等。
5. 鱼糜制品：
- 鱼丸：鱼丸汤、鱼丸粉等。
- 鱼饺：鱼饺汤、鱼饺面等。
6. 干贝制品：
- 干贝肉：干贝炒饭、干贝炖汤等。
- 干贝干：干贝粥、干贝汤等。
7. 鱼干制品：
- 金枪鱼干：香辣金枪鱼干、芝麻金枪鱼干等。
- 鲱鱼干：香辣鲱鱼干、辣椒鲱鱼干等。
8. 蟹黄制品：
- 蟹黄酱：蟹黄豆腐、蟹黄包子等。
- 蟹黄糕：蟹黄酥饼、蟹黄汤等。
9. 海鲜罐头：
- 鲍鱼罐头：鲍鱼鲍汁、鲍鱼鲍身等。
- 哈密瓜章鱼：哈密瓜章鱼罐头等。
以上仅为水产品及水产加工品的一些常见分类与名称，实际上根据不同地区和加工方式，还有更多种类和名称的水产品和水产加工品。
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鲚鱼
鮟鱇鱼
梅童鱼说亲
舟山特色海鲜的调查与研究
1.为什么要研究这个课题呢？
2.研究这个课题你要达到怎样的目的？ 3.你将用哪些方法去研究呢？
4.研究这个课题有什么有利条件呢？
5.我们可以研究哪些内容呢？
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综合实践活动班级课题审题报告2011.3
课题名称 指导老师
课题背景
（课题是如何提出来 的）
舟山特色个发展中的新颖港口城市，有着全国最大的渔场，大黄鱼、
小黄鱼、墨鱼、带鱼曾经是舟山经济发展的支柱。俗话说得好：靠山吃山， 靠海吃海。身为东海之滨的舟山人，丰富的海产品早已与我们的生活息息相 关，密不可分了：餐桌上的嘉宾，请客送礼的上品，研究海洋文化，宣传舟 山发展的排头兵……我们小朋友目前除知道吃海鲜以外，关于海鲜的其它知 识一概不知道，这实在愧做舟山经济发展的继承人。所以，时代呼吁我们小 朋友应该深入了解家乡的特色海鲜。
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1、我们舟山定海海鲜城里有我们学生的亲戚，我们可以努力搭上关系，请
他向学生介绍海岛特色海鲜及烹饪。
课题 研究 条件
2、我们班上的董俊成家长是某单位的大厨，我们设想聘请她为我们的校外 知道老师。 3、学校附近有几个菜市场，一年四季均有海鲜产品出售，我们可以到那里
实地调查研究。
4、舟山人民家家的餐桌上都离不开海鲜，各位家长就是最先成的校外指导
老师。
子课题
负责小组
课题研究 时间： 2010学年度第2学期
雪烤红红油汁虾烧烧爆螺蛄昌虾水拼鱼潺白虾 酱汁刀鱼
葱椒油盐海虎瓜头子鱼
课题的目的与意义
随着大桥时代，大桥经济的到来，舟山已成为海内外游客心中的一道旅
游风景线，舟山海鲜是岛城的一颗闪亮明珠，它是舟山经济发展的主要来源。 作为岛城的每一个小朋友，通过开展海岛特色海产品的调查与研究，不仅能 了解各色各样的海鲜的名称，海鲜的生产环境，产品的加工过程，烹饪方法 等。还可以通过综合实践活动这个平台，让学生融入生活，融入社会，锻炼 动手能力，研究调查能力，交流合作能力等。也为学生以后走入社会，宣传 舟山，提高舟山在全国的著名度尽一份义务。