动物应激的诊断与预防
猪应激性疾病的临床诊断及防治措施
猪应激性疾病的临床诊断及防治措施猪应激病症多因养猪生产中的异地购种、远途贩运的运输等因素的刺激诱导发生。
笔者针对生产中的这一病症，在近些年的兽医临床工作中不断的探索诊治技术，收到明显的诊治效果，并总结出了一系列的综合防治技术经验，值得养猪户和兽医临床工作者参考。
猪应激性疾病是指发病猪在受到长途运输、气温及饲料或饲养环境的突然改变等外界因素的刺激后，导致受刺激的猪发生体温上升、减食、喘气、便秘或下痢，严重病例后期出现皮肤红紫等一系列临床症状的一类综合性疾病。
该类疾病的诱发原因虽然不一致，但其发病过程基本相同，主要是病初各类诱因致使机体的免疫力和对病原微生物的抵抗力下降，从而使之继发或诱发肠炎、猪圆环病毒、猪附红细胞体等病。
因而临床常见到引种入场的猪发生下痢、发热、减食等症状，且死亡率很高，给引猪户造成极大损失，特别是初入养猪行业的户，由于养猪防病技术薄弱，遭到开门一击，更是忙然无措，有的甚至关门转行。
近年来，笔者对本镇8个猪场先后从省外和本市县外两个不同地区引回仔猪后，均发生应激综合症的发病及治疗情况进行了全面的调查分析和诊治试验，收到了较为满意的效果。
现报告于后。
一、发病情况调查8个小规模养猪场，均因引进仔猪、种猪诱发猪应激综合症。
8个猪场共引进仔猪844头，其中，有3个猪场从省外引回475头，有5个猪场从本市县外引回369头。
引回入场后均陆续出现体温升高、呕吐、停食等病状的有695头，经治疗无效而死亡的有292头。
平均发病率82.3%，平均死亡率34.6%。
调查结果还表明：经长途运输后的仔猪发病率高于经短途运输后的仔猪；从同一地区运回的仔猪，运输时间长的比运输时间短的发病数多；运回的仔猪存放于旧圈喂养的比存入刚修好不到一个月的新圈喂养的发病数少；仔猪入场时添加一定的应激药物于饮水内比没有添加药预防的应激反应小。
二、发病症状1.一般症状入场仔猪发病后，一般表现为初期下痢，减食或停食，体温升高，精神不振，被毛粗乱，眼粘膜潮红；体表淋巴结、特别是腹股沟淋巴结肿大；有的出现呕吐、后肢无力等症状，以后有的发生便秘，背脊毛根出血呈铁锈色，耳、鼻、腹下、尾根等部皮肤出现红紫斑块，指压不退色，眼下角有泪斑，眼睑轻度浮肿，呈轻度青紫色；眼粘膜发白或轻度黄染；少数病猪病后期仍叫声正常，但头颈及下颌部肿胀，表现咳嗽、喷嚏、呼吸困难，并从鼻孔流出清亮或脓稠的粘液；有的病猪在晚期出现呕吐、腹部明显肿大，且死亡率特别高。
猪应激综合征的预防措施
06
猪应激综合征的监测与处理
定期检查猪的生长状况
总结词
了解猪的生长情况是预防猪应激综合征的关键。
详细描述
饲养员需要定期检查猪的体重、进食量、粪便和皮肤状况等，以评估其生长状况。如果发现异常，应 及时采取措施。
观察猪的行为和生理变化
总结词
观察猪的行为和生理变化有助于及时发现应 激症状。
详细描述
应密切观察猪的行为，如食欲减退、呼吸困 难、步态不稳等，以及生理变化，如体温升 高、心跳加速等。这些症状可能是猪应激综 合征的迹象，需要及时处理。
猪应激综合征的预防措施
汇报人： 2023-12-01
目录
• 猪应激综合征概述 • 预防措施-环境控制 • 预防措施-饲养管理 • 预防措施-药物防治 • 预防措施-疫苗接种 • 猪应激综合征的监测与处理
01
猪应激综合征概述
定义和症状
定义
猪应激综合征（PSS）是一种由 于猪遭受应激原刺激而引发的非 特异性反应，表现为高热、运输 或混群后死亡等。
应激发生时的紧急处理措施
总结词
在猪发生应激时，紧急处理措施至关重要。
详细描述
一旦发现猪应激综合征的症状，应立即采取 行动，如将病猪隔离在安静的环境中，提供 充足的饮水和营养，给予抗应激药物等。这 些措施有助于缓解症状并预防疾病的进一步
发展。
做好病死猪的无害化处理
要点一
总结词
无害化处理病死猪是预防猪应激综合征的重要环节。
对猪生长和健康的影响
01
02
03
生长受阻
PSS会严重影响猪的食欲 和消化吸收，导致其生长 受阻。
死亡率上升
急性PSS可导致猪的死亡 率上升，给养殖业带来巨 大损失。
猪应激病因与其防制措施
猪应激的病因与其防制措施猪的应激是指猪体受到各种应激因素的强烈刺激后，处于紧张或戒备状态时，所产生的一系列神经及内分泌反应，以及由此而引起.的机体各种机能和代谢功能的变化。
例如，生长受阻，抗病力下降，繁殖障碍，甚至死亡等。
因此，养殖户特别是专业猪场要特别予以重视。
应激是全球性的猪病，是万病之源。
应激是指动物受到各种有害因子的强烈刺激或长期作用，处于紧张状态时发生的以交感神经过度兴奋和肾上腺皮质功能异常增强为主要特征的一系列神经内分泌反应。
引起应激反应的刺激因素称为应激原，如惊吓、捕捉、运输、过冷、过热、拥挤、混群、缺氧、感染、营养缺乏、缺水、断料，注射疫苗，去势，改变饲喂方法，更换饲料、更换环境、更换饲养员、高产过劳、疼痛、中毒等。
1、应激的危害(1)细胞免疫功能降低。
T淋巴细胞和B淋巴细胞的活性下降。
(2)单核、巨噬细胞吞噬功能下降。
(3)免疫应答反应变差。
(4)细胞由于缺氧导致死亡。
(5)胃肠淤血、水肿、出血、出现胃溃疡。
(6)胃肠道菌群失调，猪只产生腹泻，食欲下降。
(7)蛋白质分解代谢增强，猪只消瘦。
(8)生产力下降，生长速度变慢，饲料利用率降低。
(9)易诱发咬架、咬尾。
(10)容易感染疾病。
(11)严重的应激会引起猪的猝死。
2、应激的症状(1)应激综合征，主要表现为肌肉紧张，并因肌糖元过量迅速酵解而引发的内分泌和代谢失调，出现一系列酸中毒症状，如呼吸急促，心跳加快，体温升高，严重者可突然死亡。
宰杀后会产生PSE肉(苍白、松，软、渗水肉)，又称白肌肉。
(2)猝死综合征，猪只在长途运输或合圈舍饲过程中的咬斗、去势或预防接种时所发生的突然死亡。
死前可出现全身僵硬、体温升高、皮肤红斑等症状，一般病程仅4～6分钟。
死后表现尸僵完全，尸体腐败迅速，剖检可见心脏充血，肺充血水肿，肌肉色泽苍白。
(3)咬尾综合征，饲养密度过高，饮水、饲料不足等不良环境，均可诱发猪的咬尾综合征。
病猪对外界刺激反应敏感，伴有精神紧张和食欲不振等症状，发病严重时可引起死亡。
动物应激性疾病的种类和预防
额 外 提 供 某 些 经 证 实 具 有 特 定 有 益 作 用 的养 分 。Ｖ 是 在 热 应 激 条 件 下 常 常 被 添 加 到 日粮 中 的维 生 素 之 一 ，Ｖ 也 有 助 于 减
轻 热 应 激 引起 的产 蛋 量 降低 。
（ ２ ）注意选种育种 ＿ Ｔ作 ，动 物 对 应 激 的敏 感 性 因遗 传基
止 痛 剂 、安 定 剂 和镇 静 剂 。
６ 预 防
应 激 反应 的机 理 十 分 复 杂 ， 目前 仍 不 完 全 清 楚 。
３ 症 状
动 物 受 到 应 激 原 作 用 后 ，免 疫 力 下 降 。对 传 染 病 和 寄 生
（ １ ）改 善 鸡 群 的环 境 和 营 养 ，减 少 热 应 激 的影 响 。 如 增
床 症 状 ，如 肌 肉震 颤 ，体 温 快 速 升 高 ， 呼 吸 急 促 ，强 直 性 痉 挛 等 即 可 初 步 诊 断 。 血 液 有 关 指 标 测 定 可 提 供 辅 助 诊 断 手 段 。该 病 应 与 高热 环 境 中 强 迫 运 动 所 致 的 中 暑 或 剧 烈 运 动 后
疗 ．８ ０ ％ 以上 的病 猪 于 ２ ０ ～ ９ ０ ｍ ｉ ｎ内 进 入 濒 死 期 ．死 后 剖 检 ， 多数 有 大 叶性 肺 炎 或 胸 膜 炎病 变 。
３ ． ４ 胃肠 型
力 下 降 。 严 重 者 引 起 死 亡 的 一 种 非 特 异 性 反 应 。 常 见 于 家 禽 、猪 和 牛 。动 物 生命 机 体 通 过 极 复 杂 的神 经 体 液 机 制 ，保
（ １ ） 生 产 中引 起 应 激 的 原 因很 多 ，主 要 指 环 境 中 导 致 动
种公猪 种公猪应激分析及预防措施
种公猪应激分析及预防措施近年来，随着集约化、规模化养猪业的兴起，饲养密度大，人为干扰多，使种猪应激反应综合症的发生率大幅度上升，对猪的种用价值和猪的生长状况都造成了一定的影响。
因此，加强预防工作显得尤为必要。
1．概念应激反应(stress)指由于应激因子(stressor)对动物体的有害作用所引起的非特异性的一切紧张状态。
这是H.Selye(1936)根据机体在寒冷条件下的反应而提出的概念，也可以说是机体遭到侵害而产生反应的状态。
应激反应有时为局部性，如炎症，有时为全身性，如全适应综合症，但不论是局部性的还是全身性的都与作用因子的种类无关，通常是机体的统一反应，因此认为具有适应性的意义。
不过应激反应对动物体也有其破坏作用的一面，即所谓的适应性疾病。
动物处于应激状态时，丘脑下部-脑垂体-肾上腺皮质系统活动增强，因此这些器官的激素分泌增加。
另外，也影响到免疫系统，因而机体的防御机制等也发生变动。
J.J.Christiam(1950)曾主张应激反应与哺乳类动物的个体数的自然控制有关，即在高密度条件下个体间的互相干挠，会产生社会心理性的应激反应，因而可带来生殖机能的降低和死亡率的增加，结果，严重产生应激反应的种群趋向于崩溃，但也有反对这种学说的。
机体受到各种有害刺激时，血中促肾上腺皮质激素和糖皮质激素增多，并引起一系列全身反应以抵抗有害刺激，成为应急反应。
猪应激综合症(PSS)，即猪受到外界多种不良因素(如转圈分群、捕捉、特异气味、噪声恐吓、高温缺水、饲料变更、长途运输等)的异常刺激而引起的非特异性的防御反应的统称。
2．应激反应在品种之间的表现2.1、PSS突变基因的由来、作用与扩散20世纪20年代前后，在比利时布拉邦特省的皮特兰镇，人们利用当地诺尔曼猪与巴克夏猪杂交，选育背脂少、肌肉极端丰满的“双肌型”猪，称为皮特兰猪，1953年被列入比利时种猪名录。
皮特兰猪肌肉极端丰满的特征是由一个突变基因所决定的，这个突变基因最初基于它对氟烷敏感，而被称为氟烷基因。
动物防治应激性疾病的措施
动物防治应激性疾病的措施1. 引言应激性疾病是动物健康管理领域的一个重要问题。
应激性疾病由于突发的生活环境变化或其他压力因素而引起，对动物的身体和心理健康造成不良影响。
为了确保动物的健康和福祉，采取措施预防和治疗应激性疾病是非常重要的。
本文将介绍一些动物防治应激性疾病的措施，包括环境管理、行为调节、营养管理等方面的内容。
这些措施旨在减少动物暴露于应激源的程度，促进动物的健康与幸福。
2. 环境管理2.1 提供适宜的栖息环境动物的栖息环境与其身心健康密切相关。
确保动物栖息环境的舒适性和安全性，对于防治应激性疾病至关重要。
•提供充足的空间，确保动物有足够的活动空间。
•提供合适的温度和湿度，避免极端的气候条件造成动物的压力反应。
•提供合适的隐蔽和观察空间，以满足动物的行为需要。
•控制噪声和光线水平，减少对动物造成的干扰。
2.2 维护良好的卫生条件良好的卫生条件对于预防应激性疾病至关重要。
•定期清洁饲养环境，避免细菌和寄生虫的滋生。
•提供适当的育种环境，防止动物间的交叉感染。
•控制空气质量，确保动物呼吸的环境良好。
2.3 社会环境的管理动物的社会环境对其身心健康十分重要。
•确保动物能够与同类进行交往和互动。
•避免过度拥挤，防止动物之间的竞争和冲突。
•根据动物的性别和性格，合理分组。
3. 行为调节3.1 提供丰富的环境刺激为动物提供丰富多样的环境刺激，可以减轻应激反应。
•提供玩具和活动设施，鼓励动物的游戏和探索行为。
•提供用于研究和探索的食物，提高动物的智力和认知水平。
•定期改变环境布局，增加动物的新鲜感。
3.2 引导行为习惯通过引导动物形成良好的行为习惯，可以降低应激性疾病的发生率。
•尽量固定饲养和喂食时间，维持良好的生物钟。
•为动物提供有规律的运动和社交时间，促进其正常行为表达。
•鼓励动物参与有益的活动，如训练、比赛等。
3.3 增加动物的安全感提高动物的安全感，有助于减轻应激性疾病。
•提供安全避难所，供动物在感到惊恐时躲避。
动物免疫应激的临床表现及预防措施
建立 联 动机 制 和构建 交 流平 台
彰和肯定 ， 甚而毗邻省市也借鉴 了我们的工作模式。 我局紧紧围绕 “ 以人为本提素质 、 执法为民讲效 能 ”， 通 过 扎实 推 进综 合 执法 ， 加 大投 入 品监 管 力 度 ，
常 态 化 实施 “ 瘦 肉精 ”检 测 ， 为我 区畜 产 品质 量 安 全 提 供 了有力 保 障 。 ２ ０ １ ３年 ， 我 局综 合执 法 大 队 已累计 抽检兽药 、 饲料 ３ ０ ２样 份 ， 无害化处理病害 肉 ３ ５ ３ ０ 千克 ， 没 收假 劣 兽药 ３ ８ ３盒 （ 箱） ， 假 劣饲 料 ４ ６ ６ ０千
淘汰反应严重 的畜禽 ， 进行抗体检测 ， 以确定是 否需 要 重新 接 种 。
１临床表现
因注射 疫 苗 产 生免 疫 应 激 时 ，畜 禽 主要 临床 表 现 为体 温 升 高 ， 食 欲减 退 ， 生长 缓 慢 和 免疫 功 能 下 降 等 。畜 禽 品种 不 同 ， 临床 表 现 也 有不 同 ， 羊 主要 表 现 为精 神 不振 ， 呆立 ， 食 欲 减 退 直 至废 绝 ， 严 重 者 能 够 致 死 。仔 猪 对 口蹄 疫疫 苗反 应 强烈 ， 最 快 的在 拔针几
２ 预 防 措 施
在 注射 疫 苗 前 ， 要 确 定免 疫 普 和免 疫 程 序 ， 防止 滥用 、 乱 用疫 苗 。在 注 射疫 苗 时应严 格按 照疫 苗 的使
猪应激的诊断和预防措施
猪应激的诊断和预防措施(一)应激的诊断通过观察猪的临床症状和行为表现可以判断猪的应激敏感性。
强烈短时间的应激，猪只表现为紧张、惊慌不安、眼睛睁大、目光锐利、心率加快、呼吸急促、肌肉震颤，少尿或无尿、有时频繁排粪尿，体温升高，皮肤有红斑或发绀，严重时出现休克或死亡。
低强度或可变强度的激源长时间作用，猪只表现出体重减轻、生产力下降，繁殖机能障碍，免疫力下降，精神抑郁、行动迟缓等症状。
其中应激敏感的猪表现强烈。
目前，猪应激综合征(PSS)诊断的常用方法是基因检测。
研究表明，兰尼定受体(RYRl)基因的突变将引起猪的应激综合征，加拿大等国学者并据此研制出能检测正常和突变RYRl基因的探针，对猪的应激敏感性进行DNA检测。
1992年以来，这项技术已应用于养猪生产。
这种方法能将纯合的和杂合的应激敏感基因携带者直接检出，可以应用于任何年龄和性别的个体，方法简单易行，仅需要采集血液、组织或毛发等样品，从中提取DNA，采用PCR扩增技术对样品进行检测，准确率可达100%，即正常猪(NN)、应激敏感猪(nn)和携带者(Nn)。
(二)应激的预防方法在养猪生产中应激的常用预防方法有以下几种。
1．采用合理的生产工艺，改善饲养管理外界环境不良因素是畜牧生产中的主要激源，改变能引起应激的生产工艺(如频繁转群、高密度饲养、不运动等)，改善饲养管理(如严格操作规程、保证日粮平衡、创造适宜小气候等)，是预防应激的有效措施。
例如，国外有学者主张一段养猪饲养工艺，即从出生到出栏一直在同一个猪栏中不转圈、不并群，这样增重快，仔猪成活率高，其原因就是减少转群等饲养工艺的应激；但一段饲养需加大猪舍建筑面积，这种饲养工艺在我国是否能取得最佳效益还有待于研究。
有些工艺应激在很大程度上是现代化生产引起的，改变这些工艺往往会降低养猪生产的现代化进程和生产效率。
此外，某些改善饲养管理的措施，需要增加资金、设备和劳力投入，从而提高了生产成本。
因此，在实际养猪生产中，采用某些措施应以提高生产水平、增加经济效益为目标来确定。
动物应激预防措施
动物应激预防措施概述动物在日常生活中可能会遭受各种应激，例如环境变化、运输、疾病、饥饿等。
这些应激对动物的心理和生理健康产生不良影响。
为了维护动物的健康和福祉，采取适当的应激预防措施是非常重要的。
本文将介绍一些常见的动物应激预防措施，以减轻或防止动物遭受应激的负面影响。
提供稳定的环境动物对环境的改变很敏感，新环境可能会导致动物产生应激反应。
为了减少环境变化带来的应激，我们可以采取以下措施：1.提供稳定的居住环境：动物的居住环境应该是稳定且不容易受到外界干扰的。
定期检查和修理笼子、栖木等设施，以确保它们处于良好的状态。
2.避免频繁的搬迁：动物应该尽量避免频繁的搬迁，因为搬迁会导致动物感到不安和不适应新环境。
3.提供良好的空气质量：动物需要呼吸新鲜的空气，因此应尽量提供良好的通风系统和空气过滤设施，以确保空气质量符合健康标准。
提供适当的饮食和水源适当的饮食和水源对于动物的生理健康至关重要。
以下是一些提供适当饮食和水源的建议：1.提供均衡的饮食：根据不同种类的动物，提供适量且均衡的饮食是必要的。
食物应包含足够的营养物质，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
2.定期喂食：动物应该按照固定的时间进行喂食，以保持其食欲和消化系统的正常功能。
3.提供干净的饮水：动物需要随时可得的清洁饮水。
饮水设施应定期清洁和消毒，以防止细菌和病毒感染。
提供适当的运动和娱乐适当的运动和娱乐可以帮助动物释放压力和消耗能量。
以下是一些提供适当运动和娱乐的方法：1.提供足够的活动空间：动物需要足够的空间来活动和探索。
提供合适大小的笼子或场地，以使动物能够自由活动。
2.提供适当的玩具：玩具可以帮助动物消除压力和焦虑。
根据动物的种类和兴趣，提供适当的玩具，例如球、绳子和填充玩具等。
3.提供社交互动机会：一些动物是社交性的，它们需要与同类或人类进行互动。
提供机会让动物与其他动物或饲养员互动，以满足其社交需求。
定期健康检查和疫苗接种定期的健康检查和疫苗接种对于预防和控制疾病非常重要。
动物应激反应
一、应激反应的概念（一）应激反应：是指机体在受到体内外各种强烈因素(即应激原)刺激时，所出现的交感神经兴奋和垂体——肾上腺皮质分泌增多为主的一系列神经内分泌反应，以及由此而引起的各种机能和代谢的改变。
任何对动物机体或情绪的刺激，只要达到一定的强度，都可以成为应激原。
当这种应激反应真正威胁到动物的健康时，动物就会觉得不适。
根据动物是否感到不适这一标准可将应激反应分为良性应激和不良性应两类。
（二）良性应激：是指使动物感到愉快的应激，是对动物的有益应激。
如猪有玩耍时的奔跑行为和交配行为。
（三）恶性应激：是指那些危及动物福利和健康的应激，常使动物感到无聊、压抑和紧张。
恶性应激是引发一种或多种疾病发生的原因。
另外，也有人将应激反应分为免疫应激反应和非免疫应激反应。
二、养殖生产中常见的应激因素（一）气候因素过冷、过热、强光照射.湿度过大都会对动物产生应激反应，有资料表明，低温影响猪的生长发育，若舍内温度低l 0℃以下，就会引起猪的应激反应，尤其仔猪会冻死，低温伴有通风不良或贼风侵袭，湿度过大，会进一步加重猪的应激反应。
在高温环境下，几乎所有规模化猪场都造成母猪采食量下降，临产期、围产期死亡及仔猪死亡，母猪发情率降低，返情率提高20％～30％，窝产仔数、仔猪初生重、成活率也受到不同程度的影响，经济损失达到20％以上。
（二）有毒有害气体冬天畜舍中的氨、硫化氢、二氧化碳等有毒有害气体会对动物产生刺激，产生应激反应，浓度过高，就会损伤呼吸道粘膜，使抗病力下降，呼吸系统发病。
（三）惊吓等环境因素如噪音、突然断电，强辐射、奇光、外人入舍、饲养规程变更、饲养员突然更换或衣着及工作程序的变化等都会引起动物的应激反应。
（四）饲养管理因素在饲养管理过程中，饲养员的粗暴对待、去势、断尾、打号、断喙.接种疫苗、注射药物、保定等，此时动物处于一种"戒备"状态，呼吸心跳加快，血压升高，通过这些变化来动员机体的防御机能，应付环境的急剧变化。
常见的动物应激反应及其防治措施
免 疫 接 种 疫 苗 是 控 制 传 染 病 的 有 效方 法之一。但如果不注意防治方法 ， 免 疫 过 于 频 繁 ，程 序 混 乱 ，操 作 粗 暴 ， 如 猪 特 别 是 外 来 品 种 的 在 上 述 因 素 的 影 响 下 会 发 生 呼 吸 急 促 ，皮 肤 发 红 ， 倒 地 ， 口吐 白沫 ，搐 动 等 应 激反 应 。
２４ 添 加有 针 对 性 的抗 应 激 添加 剂 ．
生 猪 在 屠 宰 前 如 果 得 不 到 良好 的
休 息 ， 遭 遇 使 用 棍 棒 暴 力 驱 赶 ，屠 宰
电 麻 时 间 过 长 就 会 导 致 发 生 松 软 ． 色 泽 苍 白渗 出 性 纤 维 （ Ｓ Ｐ Ｅ）或 者 干 燥 ，
１４ 运 输 应 激 ．
量 减 少 转 群 ，并 圈 舍 ，尽 量 不 更 换 饲 养员 。
２３ 创 造 良好 的 生活 环境 －
到 体 内 及 外 界 环 境 变 化 刺 激 时 的 一 种
适 应 性 反 应 。 应 激 反 应 受 多 种 因 素 刺
激 而 产 生 ， 包 括 内 在 的 遗 传 因 素 、生
高 ，房 屋 朝 向一 定 要 坐 北 朝 南 ， 达 到
冬 暖 夏 凉 ， 便 于 通 风 换 气 。 畜 禽 建 筑 设 计 （ 址 选 择 、牧 场 布 局 、 畜 舍 类 场 型 和 材料 ） 和环境 丁程 设 计 （ 风 、 通 防暑 、保 温 、粪 尿 处 理 ） ，设 备 选 择 与 利 用 （ 具 、光 照 、 给 水 、给 料 、转 笼
１５ 屠 宰 应 激 ．
弱 ，过 敏 甚至 死 亡 等 临床 症 状 。 除常 发
动物肉质与应激及预防措施
05
实际应用与案例分析
实际应用中的预防措施
饲养环境改善
提供舒适、安静的饲养环境，减少动 物应激源，如噪音、光线过强等。
饲养密度控制
合理控制饲养密度，避免过度拥挤， 保证动物有足够的活动空间。
饲料与饮水管理
提供营养均衡的饲料和清洁的饮水， 以满足动物的基本需求，增强其抵抗 力。
健康监测与预防接种
定期对动物进行健康检查，及时发现 并处理疾病，同时定期接种疫苗，预 防传染病的发生。
成功案例分析
某养鸡场采用全进全出的饲养模式， 有效控制了禽流感等疾病的传播，提 高了肉质品质和产量。
一家养猪场采用分阶段饲养管理，针 对不同生长阶段的猪只提供相应的饲 养方案，显著提高了猪肉品质和生长 速度。
优化饲料配方
饲料是影响动物肉质的重要因素之一。为了降低动物应激， 需要优化饲料配方，提供营养均衡、易于消化吸收的饲料。
在饲料中添加适量的维生素、矿物质和抗氧化剂等营养成分 ，有助于提高动物的抗应激能力。同时，控制饲料中水分和 盐分的含量，以减少动物因饮水和排泄而产生的应激反应。
定期进行健康检查
定期进行健康检查是预防动物应激的重要措施之一。通过定期检查，可以及时发现动物的异常情况，采取相应的治疗措施， 防止病情恶化。
动物肉质的品质受到动物的品种、饲养环境、饲养方式、饲料、年龄、性别等多种 因素的影响。
应激反应的定义与特点- 应激反应是指动物在面对外界压力、刺激或环境变化时所 产生的一系列生理和行为上的反应。
List3-无图倒数第三个 24字
畜禽免疫应激反应及预防措施
畜禽免疫应激反应及预防措施摘要：应激是动物机体对体内外环境变化刺激时的一种适应性反应。
当动物受到的应激刺激过强或者刺激时间过长，机体的新陈代谢反应不足以抵抗应激刺激时，机体就会出现不良反应，生产性能降低，甚至出现衰竭和死亡现象，给养殖场（户）造成很大的经济损失。
因此，在畜牧生产实践中，应尽可能预防应激特别是严重应激的发生，以免损害动物福利，影响动物生产，降低经济效益。
本文从应激的概念、发病机制、影响因素、临床及病理变化、治疗和预防措施等几个方面进行了综述，期望可以给养殖人员一定的参考。
关键词：畜禽；免疫；应激反应；预防措施前言当畜禽受到应激原刺激作用后，其中枢神经系统观察到体内平衡受到威胁时，无论刺激是否有害，机体作为一个整体通过神经-内分泌途径几乎动员了所有的器官和组织来应对反应原的刺激，其中，中枢神经系统特别是大脑皮层起到整合作用，而交感—肾上腺髓质系统；下丘脑—垂体—肾上腺皮质轴；下丘脑—垂体—甲状腺轴；下丘脑—垂体—性腺轴；神经—内分泌—免疫系统等起到执行作用。
在应激反应过程中，交感—肾上腺髓质系统首先起到作用，对应激作出迅速而有效的反应，下丘脑—垂体—肾上腺皮质轴对应激原的反应相对较慢，持续时间较长，是应激反应的另一重要途径。
1应激反应的概念应激是指动物在受到体内外各种环境变化刺激时，所表现出的防御反应和机能障碍的现象。
应激反应分为两类：凡是对机体产生良性效应的称为良性应激；凡是对机体产生不良效应的称为恶性应激。
根据应激反应的作用时间，又分为急性应激和慢性应激，其中急性应激发病迅速、危害最大。
2发病机制应激反应的主要反应途径如下：应激因子刺激畜禽的末梢感受器，应激刺激传入下丘脑，下丘脑接受神经刺激，引起兴奋，调节垂体生理活动，使垂体分泌促肾上腺皮质激素，进而增强肾上腺分泌活动，增加糖皮质类固醇、醛固醇、去甲肾上腺素、肾上腺素等激素的分泌，引起机体新陈代谢变化，以对抗应激反应带来的不利影响。
动物肉质与应激及预防措施
应激可能影响动物体内毒素的代谢和排泄，导致 肉中毒素残留量增加，对消费者健康造成潜在威 胁。
药物残留
应激可能影响动物对药物的吸收和代谢，导致肉 中药物残留量增加，对消费者健康造成潜在威胁 。
06
实际应用与案例分析
实际应用的预防措施
饲养管理
提供适宜的饲养环境，保持饲料和水源的清洁卫 生，定期消毒，减少应激因素。
风味物质
01
应激可能影响动物体内的代谢过程，从而影响肉中风味物质的
产生，使肉质风味变差。
氧化程度
02
应激可能导致动物肌肉中脂质过氧化程度增加，影响肉的口感
和风味。
氨残留
03
应激可能影响动物肝脏的解毒功能，导致肉中氨残留量增加，
影响肉的品质和风味。
应激对肉质安全性的影响
1 2 3
微生物污染
应激可能导致动物免疫功能下降，增加肉类在加 工和贮藏过程中被微生物污染的风险。
应激对肉质成分的影响
蛋白质含量
应激可能导致动物肌肉蛋 白质合成减少，使肉中的 蛋白质含量降低。
脂肪含量
应激可能影响脂肪代谢， 使肉中的脂肪含量发生变 化，通常会增加饱和脂肪 酸的含量。
水分含量
应激可能影响动物体内的 水分平衡，导致肉中的水 分含量发生变化，可能会 影响肉的口感和保存性。
应激对肉质风味的影响
分类
根据刺激的性质和持续时间，动物应 激可分为急性应激、慢性应激和长期 应激等类型。
应激对动物的影响
生理Байду номын сангаас响
应激反应会导致动物体内激素水平的 变化，如肾上腺素和皮质醇的分泌增 加，从而影响动物的免疫力和生长发 育。
行为影响
动物在应激状态下可能会出现异常行 为，如食欲减退、活动减少等，这些 行为会影响动物的健康和生产性能。
畜禽应激及防治
畜禽应激及防治1 引起应激的因素1．1 营养因素主要指饲料中的营养不平衡、某些营养元素缺乏等。
饲料气味、颜色的突然改变对畜禽也是一种应激，主要影响畜禽的采食量，使畜禽的生产性能下降。
1．2 气候因素包括温度、湿度、光照。
温度过低会使出生仔猪的消化能力降低、抗病力减弱，形成小僵猪。
温度过低会造成母猪采食量减少、泌乳量下降。
温度过低会使畜禽气喘，被毛粗乱。
温度过高会使畜禽的采食量下降、消化机能下降、对疾病的易感性增加，严重的还会造成畜禽酸中毒甚至死亡。
高温还会使母猪的受胎率下降、种公猪的精子数减少。
湿度过大会使猪发生皮炎，抗病力明显下降，呼吸道疾病的发生机会增大。
1．3 病理因素包括一切疾病因素引起的生理、病理变化。
病理性因素引起的应激根据致病因子毒力的强弱可分为强、弱两种。
毒力强的致病因子使猪精神沉郁、采食量下降、生长速度减缓、母猪流产或产死胎。
弱毒力致病因子对畜禽的影响较小，仅仅使其精神稍微有些萎靡，采食量稍有下降，常常被人忽视。
1．4 管理因素包括饲养密度、有害气体含量、惊吓、噪声、咬斗、追逐、运输、饥渴、长时间或过量使用药物等。
饲养密度过大、有害气体含量过高会使畜禽的消化吸收能力下降，抗病能力变差、生长速度缓慢。
长期处于惊吓状态则畜禽采食量下降、被毛粗乱、生长速度慢，严重的会造成死亡。
噪声会使畜禽烦躁不安、内分泌紊乱、生长发育迟缓、抗病力下降。
互相咬斗、追逐会使猪的活动量增大，从而影响其正常生长。
运输对畜禽的刺激往往是综合性的，拥挤、饥渴、追赶、惊吓等常常使猪精神状态变差、食欲减退，影响机体生长速度。
长时间或过量使用药物会造成机体慢性或急性中毒，使机体某些机能受损，生长受阻，甚至死亡。
1．5毒素及毒物包括重金属离子、生物毒素、农药、过量的营养因子等。
主要引起猪急、慢性中毒，机体生理机能紊乱，生长发育受阻。
严重者中毒死亡。
2应激的防治2．1 饲养管理给畜禽创造较适宜的小气候环境和改善饲养管理是预防应激的有效措施，如减少高低温、贼风、高浓度有害气体、频繁转群、高密度饲养等对猪的影响，严格操作规程，保证日粮平衡等。
猪应激综合症的诊断与防治
猪应激综合症的诊断与防治猪应激综合症(简称PSS)是猪遭受内外环境因素的刺激所产生的一系列非特异性病理反应。
临床上以肌肉和尾巴震颤、呼吸困难、皮肤发白(有时发红)为特征。
宰杀后的猪肉苍白、柔软并有水分渗出。
多发生在肌肉发育良好、脂肪极薄、体形较矮和步行笨、易惊恐、肌肉与尾颤抖、胆小神经质的猪。
1病因猪应激综合症与遗传因素、硒缺乏症、内分泌失调、蛋白质缺乏有关,主要由环境应激所致,如惊吓、捕捉、运输、驱赶、过冷过热、拥挤、混群、噪音、电刺激、感应、空气污染、环境突变、防疫、公猪配种、母猪分娩等。
夏秋温度过高也可提高应激性疾病的发生率。
有些药物也可诱发本病,如某些吸入麻醉剂(氟烷、加氧氟烷等)和某些去极化型肌松剂(如琥珀酸胆碱等)等常成为本病的激发剂。
2临床症状轻者生前无症状,严重病例体温升高,呼吸100次/min,背部单侧或双侧肿胀,肿胀部位无疼痛反应;肌肉僵硬,震颤,卧地,呈犬坐或跛行;皮肤红一阵白一阵;哺乳母猪泌乳减少或无乳,公猪性欲下降。
3病理变化临床上由不良应激引起的急性应激综合症很多,如猪心性急死病、桑椹心猪、应激性肌病、恶性高温综合症、胃溃疡、大肠杆菌病、咬尾症、咬耳症、母猪无乳症、皮炎、肾病等。
3.1猪心性急死病也称致死性昏厥,急性心衰竭。
主要特点是急性死亡和心肌及全身横纹肌变性,仔猪和育肥猪都可发生,死亡多突然发生于酷热的季节,事先无任何症状。
3.2桑椹心猪3～5月龄猪最为常见,突然死亡,有的病例可见病猪疲惫无力,运动僵硬,皮肤发红。
最典型的病变是心脏广泛出血,心脏外观如桑椹。
3.3应激性肌病主要发生于育肥猪,特征是宰后肌肉水肿,变性坏死及炎症。
轻者生前无症状,严重病例体温升高,呼吸加快,皮肤发红,背部单侧或双侧肿胀,肿胀部位无疼痛反应;肌肉僵硬,震颤,卧地呈犬坐姿势;哺乳母猪泌乳减少或无乳,公猪性欲下降等。
3.4恶性高温综合症多见于长途运输中的育肥猪,由于生存环境突然改变、拥挤、高温等,使猪发生肺炎或胸膜炎,临床主要表现为呼吸困难,体温升高,全身肌颤,死亡率较高。
应激的症状及如何预防
应激的症状及如何预防
应激几乎动员了动物的所有系统，并导致动物的心理、生理和行为发生变化。
动物在应激期间将丧失非必须代谢基本功能（如免疫功能、生长、繁殖），而保持散热、血液流动和呼吸等必须代谢基本功能。
也就是说，应激导致机体的营养储备从具有经济意义转向只能维持生存。
应激对家禽生产的危害主要表现为：降低家禽的生长速度、体重、产蛋率、饲料利用率、肉品质、蛋品质、孵化率、育成率和抗病力，增加次品率和死亡率等。
（1）导致鸡群采食量下降，精神高度紧张，饲料利用率下降、鸡体发育不良体重下降、育成率及成活率下降；
（2）导致产蛋率下降、蛋重减轻，蛋内容物稀薄软壳蛋增加，破蛋率增加；
（3）导致繁殖机能下降，精液品质降低受精率、孵化率受到影响，导致繁殖力下降。
如：热应激因素影响精子的生成，受精率及孵化率下降；
（4）长期在应激环境下，因应激反应而引起维生素需求增加导致维生素缺乏症；
（5）导致机体免疫水平降低，鸡的免疫力、抵抗力下降发病率增加。
第五、应激的预防。
没有应激的养殖是不存在的，所以那些标榜“无应激养殖”的口号或话题都是伪命题！重要的是怎样预防应激、避免应激造成的危害。
只要注意应激适应，适当地进行应激锻炼并做好应激利用那么应激的危害是可以避免或者降到很小的范围内的。
动物肉质与应激及预防措施
影响
心理应激可能导致动物行 为异常，影响其健康和生 存能力。
营养应激
定义
营养应激是指动物在面对营养不 良或不平衡的饮食时，身体产生
的反应。
原因
可能导致营养应激的营养不良或不 平衡饮食包括缺乏某些维生素、矿 物质或蛋白质等。
影响
营养应激可能导致动物身体机能下 降，影响其生长和繁殖。
环境应激
定义
环境应激是指动物在面对不利环 境条件时，身体产生的反应。
动物肉质与应激及预防措施
汇报人：文小库 2023-11-24
• 动物肉质与应激概述 • 应激的分类与影响 • 动物肉质与应激的关联性研究 • 预防应激的措施与方法 • 展望与未来研究方向
01
动物肉质与应激概述
动物肉质的定义与特点
动物肉质
是指动物肌肉的肉品质，包括口 感、滋味、营养价值和外观等方 面。
应过程。
添加抗应激添加剂
03
在饲料中适当添加一些抗应激添加剂，如维生素、矿物质等，
有助于缓解动物的应激反应
注重动物福利和心理健康
提供适当运动
为动物提供适当的运动场所和设施，有助于保持其身体健康和心 理愉悦。
定期检查
定期对动物进行身体检查和心理健康评估，及时发现并处理问题 。
避免长期禁锢
避免长时间将动物禁锢在狭小空间内，应给予其足够的活动时间 和空间。
生理应激
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02
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定义
生理应激是指动物在面对 外界环境刺激时，身体产 生的生理反应。
原因
可能导致生理应激的外界 环境刺激包括高温、低温 、噪音、强光等。
影响
生理应激可能导致动物身 体机能紊乱，影响其生长 和繁殖。
心理应激
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因素为应激源。动物在受环境 因素刺激后 ， 都产生反
应 ， 反应 的形 式有所 不 同 。一般 的刺 激 能引起 机体 但 特异 性反 应 ， 冬 天寒 冷 ， 就 扎堆 ； 天 炎热 ， 如 羊 夏 就疏 散 等现 象 。而有 些 刺激不 仅使 机体 产生 特异 性 反应 ，
表现 出体重减轻 、 产力 下降 、 生 繁殖机能障碍 、 免疫 力下降 、 神抑郁 、 精 行动迟缓等症状 ， 中应激敏感 其 的动物 表 现强 烈 。 目前 ，猪应激综合症诊断的常用方法是基因检 测 。据 报道 ， 尼定 受体 （ Ｙ Ｉ 基 因的突 变将 引起 兰 Ｒ Ｒ） 猪 的应 激 综 合 症 。据 此 研 制 出 能 检 测 正 常 和 突 变 Ｒ Ｒ 基 因 的探 针 ，可 对猪 的应 激 敏 感性 进 行 Ｄ Ａ Ｙ Ｉ Ｎ
太 Ｉ应 激敏 感 个 体 ， 选育 抗
最 好 的预 防方法 。
养殖技术顾 问 ２ １．２ ００１
有红斑或发绀 ， 严重时出现休克或死亡。
此 外 应激 品种
２ 诊断
通过观察动物的临床症状和行为表现可以判 断
动 物 的应激 敏感 性 。
强 烈短 时 间 的应 激 ，动物 表现 为 紧 张 、惊慌 不
安、 眼睛睁大 、 目光锐利 、 心率加快 、 呼吸急促 、 肉 肌
震 颤 、 尿或 无 尿 ， 时频 繁 排粪 尿 、 温 升高 、 肤 少 有 体 皮
畜 禽 饲 养
动 物 应 激
的 诊
断 与 预
防
冯玉敏 高明 远 王 春 生 （ 辽宁省义县种畜禽监督管理站 １１０ ） ２１０
应 激 是 有机 体对 各 种非 常 刺 激所 产 生 的非特 异 性应 答 反应 的总和 ，能够 引起 机 体 应激 反 应 的 环境 低 强 度或 可 变 强 度 的应激 源长 时 间作 用 ，动 物
体 的反 应 。
样品 ， 中提取 Ｄ Ａ， 从 Ｎ 采用 Ｐ Ｒ扩增技术对样品进 Ｃ
行检 测 ， 准确 率可 达 １０ ０ ％。
１常见的应激源
物 理 因素 有 过 冷 、 热 、 辐 射 、 气 压 、 噪 过 强 低 强
声 、 风等．
素、 维生素 ｃ 复合维生素； 、 微量元素 ， 如硒 ； 缓解中毒 的药物 ， 如小苏打等 ； 激素类， 如肾上腺皮质激素等。
３３ 提 高 动 物 的 抗 应 激 能 力 ．
提高动物的抗应激能力是主动预防 ，也是根本
的预 防 方法 。如使 动 物 经受 适 当的锻 炼 是提 高抗 应 激 能 力 的措 施 之 一 ，短 时 问 的轻度 应 激 可 以提 高 机 体 的抵 抗 能 力 ， 应 与避 免那 些 强 烈 的 、 用 时 间 长 但 作 的应激 源
检 测 。这 种 方法 能 将 纯合 的和杂 合 的应 激 敏感 基 因 携带 者 直 接检 出 ，可 以应 用 于任 何 年龄 和 性 别 的个 体 ， 法 简 单 易 行 ， 需 要 采 集 血 液 、 织 或 毛 发 等 方 仅 组
还会引起非特异性反应， 即应激反应。其表现为 肾上 腺皮质变糙 ， 分泌活性提高 ； 胸腺 、 脾脏和其他淋 巴 组 织萎 缩 ， 血液 嗜 酸性 白细胞 和淋 巴细胞 减 少 ， 中 嗜 性 白细胞增多 ； 胃和十二指肠溃疡 出血 ， 这些症状称 为全 身适 应综 合症 。所 以应 激不 是 环境刺 激 ， 而是 机
３２ 药 物 防 治 ． 应 激 的药 物 预 防 和治 疗 是 简 便 有 效 的方 法 ， 所 使用 的药 物 主要 是 镇静 剂 ， 安 定等 ； 与 三 羟循 环 如 参
化 学因素有空气 中二 氧化碳 、 氨气 、 硫化氢 、 一 氧化碳等有毒有害气体浓度过高 ，接触 和食人各种 化学毒物或药剂等。 生 物学 因素 有细 菌 、病 毒 、寄生 虫 等 引起 的疾 病 ， 防接 种等 。 预 营 养 因素 有饥 饿 或 过饱 、 日粮 不平 衡 、 急剧 变 更
改 变能 引起 应 激 的 管理 因素 ， 如频 繁 转 群 ， 密 高 度饲养 ， 不运动等 ； 严格操作规程 ， 保证 日粮平衡 ， 创 造适 宜 小气 候 等 ， 预 防应激 的有 效措施 。有些 应激 是 在 很 大程 度 上是 现 代 化生 产 引起 的 ，改变 饲 养方 式 往 往会 降低 养猪 生 产 的现 代 化进 程 和 生 产效 率 。此 外 ， 些 改 善饲 养 管理 的措施 需 要增 加 资 金 ， 某 设备 和 劳力 投 入 ， 而 提 高 了生 产成 本 。因此 ， 实 际生 产 从 在 中 ， 用 某些 措 施 应 以提 高生 产 水平 ， 加 经 济效 益 采 增 为 目标 来确 定 。
折等 。
心理 因素有 争 斗 、 吓 、 的粗暴 对 待 及 其 他 能 惊 人 引起 心理恐 惧 和紧张 的 因素 。 运 输 因素有 各种 运 输 工具 的装 卸 与运 输 途 中的 不 良条 件 的不 良刺激 。
的 物 质 ， 珀 酸 、 果 酸类 ； 生 素 类 ， Ｂ族 维 生 琥 苹 维 如
日粮和 饲养水 平 、 饮水 不足 和水 质 不清 洁等 。 饲 养管 理 操作 规 程急 剧 变更 ， 如更 换 饲 养 员 、 断 奶、 群、 转 抓辅 、 驱赶 、 乏 运 动 、 缺 饲养 密 度 过大 、 槽 料 宽度 不 足 、 群过 大等 。 组 外 伤 因素 有 去势 、 耳 号 、 打 烧烙 、 断尾 、 伤 和骨 创