微生物作业

2—1：:比较原核微生物与真核微生物的异同点？

答：1.原核微生物有明显核区，但无核膜和核仁；真核微生物有细胞核，有无核膜和核仁。

2.原核微生物无线粒体，能量产生在质膜上进行；真核微生物有线粒体，能量产生在线粒体上进行。

3.原核微生物的核糖体沉降系数是70S，分布咱细胞质中；真核微生物的核糖体的沉降系数是80S，分布在内质网膜上。

2—5:细菌的细胞结构包括基本结构和特殊结构，说明这些结构及其生理功能。

答：基本结构包括:

细胞壁：功能：1.维持细胞外形，2.其化学成分与细菌的抗原性、致病性以及对噬菌体的敏感性相关，3.为鞭毛运动提供可靠的交点。4.保护菌体。

细胞膜：功能：1.能选择性地控制细胞内外物质的运送、交换，2.维持细胞内正常渗透压，3.合成细胞壁的各组分的场所，4.提供鞭毛着生点和能量。

特殊结构：

鞭毛：功能：帮助运动、或与生殖有关。

荚膜：功能;1.保护细菌、抗干燥。2.储存养料，是细胞外碳源和能源的储备物质，3.可抵御外界对菌体的吞噬作用，4.具有抗原性。

芽孢：对外界不良环境具有较强抵抗力的休眠体，所以有较强的生命力。

2—8：什么叫菌落？怎样识别细菌菌落和放线菌菌落？

答:菌落：在固体培养基上，由单个细胞繁殖形成肉眼课件的子细胞群体叫做菌落。

识别：细菌的菌落特征：湿润、较光滑、较透明、粘稠、易挑起、正反两面颜色均一。

放线菌菌落特征：干燥、不透明、粘稠、不易挑起、放射状沟纹。2—11：什么是酵母菌？酵母菌的菌落特征？

答：一般泛指以芽殖或裂殖能发酵糖类的各种单细胞真菌。

酵母菌的菌落特征：1.与细菌相同的是：湿润、较光滑、有一定透明度、容易挑起、正反面颜色一致。2.不同的是:散发有酒香味、菌落大而且厚。

2—17：什么叫病毒？类病毒？噬菌体？

答：病毒：一类比细菌更微小，能通过细菌过滤器，只含有一种类型的核酸，仅能在活细胞内生长繁殖的非细胞形态的微生物。

类病毒：是裸露的含闭合环状RNA分子，能感染寄生细胞并在其中进行自我复制使寄主产生病症的病原体。

噬菌体：是侵染细菌的微生物病毒。

2—18：病毒的一般特性是什么？

答：1.个体极小、能通过细菌过滤器。2.能对抗生素不敏感、对干扰素敏感。3.只有一种核酸。4.病毒没有完整的酶系统。5.病毒只能在活细胞中增殖。6.某些病毒的基因片段，可以整合到宿主细胞核染色体的基因组中，并随细胞DNA的复制而复制，引起潜伏感染。

2-20:什么叫温性噬菌体？

答：指噬菌体侵入细胞后，不引起宿主细胞裂解的噬菌体。

2-21什么叫毒性噬菌体？

答：指噬菌体侵入细胞后，随即引起宿主细胞裂解的噬菌体

3-7培养基: 人工配制的适合于不同微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。

3-12,什么叫发酵,有氧呼吸,无氧呼吸?式比较三者的异同?

有氧呼吸.在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式

无氧呼吸:以无机氧化物为最终电子受体的生物氧化过程；

发酵:以有机物为最终电子受体的生物氧化过程

3-14，底物水平磷酸化：底物提供磷酸根合成ATP.

光和磷酸化;利用光能合成ATP的反应。

氧化磷酸化;利用微生物氧化的过程中释放的能量，合成ATP的反应。3-16,微生物利用葡萄糖进行分解代谢的途径;EMP, ED , PK , HMP途径

EMP途径的特点当葡萄糖转化成1，6--二磷酸果糖后,在果糖二磷酸醛酶的作用下,裂解为两个3碳化合物，再由此转化成两个丙侗酸。HMP：葡萄糖经一次磷酸化脱氢生成6-磷酸葡萄糖酸后，在6-磷酸葡萄糖酸作用下，再次脱氢讲解为1分子CO2和一分子磷酸戊糖。

ED：在KDPG醛缩酶作用下，裂解为丙酮酸和3-磷酸甘油，3-磷酸甘油醛再经EMP途径的后半部反应转化为丙酮酸。

PK：降解1分子葡萄糖只产生1分子ATP相当于EMP途径的一半，几乎产生等量的乳酸，乙醇和CO26-5，无菌动物;凡在体内检查不到任何菌落的动物。

悉生动物;凡以人为的接种某已知的纯种微生物的无菌动物或无菌植物。

6-7微生物之间的关系？

答：互生共生寄生拮抗扑食

7-3为什么说食醋是各种微生物参与的结果

食醋是一个发酵过程产生的，它需要多种微生物参与发酵，主要的包括霉菌属的曲霉菌，酵母菌属的汉逊氏酵母，醋酸菌以及乳酸菌

—4单细胞微生物的典型生长曲线可分为几期？划分的依据是什么？答：

4—5．延滞期的特点是什么？如何缩短延滞期？

答：特点：1.生长速率为0，2.DNA含量增多，3.RNA含量增多，4.对不良环境敏感。

缩短延滞期：1.以对数期的菌体作种子菌，2.适当增大接种量，3.培养基的成分中加入培养基的某些营养成分。

4—9.什么叫连续培养？什么叫连续发酵？

答：连续培养：在培养器中不断补充新鲜营养物质，并搅拌均匀，另一方面，及时不断以同样速度排除培养物，这样，培养物就达到动态平衡，其中的微生物可长期保持子对数期的平衡生长状态和稳定的生长速率上。

连续发酵：连续培养应用于发酵工业中，称为连续发酵。

4—11.什么是微生物的最适生长温度？温度对同一微生物的生长速度、生长量、代谢速度、代谢产物积累量的影响是否相同？研究它有何实践意义？

答：最适生长温度：是指某君分裂代谢时最短或生长速率最高时的培养温度。

同一微生物，不同的生理生化过程有着不同的最是温度，也就是说，最适生长温度不等于生长量最高时的培养温度，也不等于发酵速度最高时的培养温度或积累代谢产物量最高时的培养温度，更不等于积累某一代谢产物量最高时的培养温度。

实践意义：生产上根据微生物不同生理代谢过程温度的特点，采用分段式变温培养或发酵。

4—12从分子氧的要求来分，微生物可分为哪几种？它们各有何特点？答：分为好氧菌、兼性厌氧菌、为好氧菌、耐氧菌、厌氧菌。

特点：专性好氧菌：必须有分子氧的条件下才能生长，有完整的呼吸链，一分子氧作最终氢受体，细胞有超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶。

兼性厌氧菌：在有氧或无氧条件下都能生长，有氧时进行呼吸产能，无氧时进行发酵或无氧呼吸产能，细胞含SOD和过氧化氢酶。

微好氧菌：只能在较低的氧分压下才能正常生长，也通过呼吸链以氧为最终受体而产能。

耐氧菌：在分子氧存在时进行厌氧呼吸，即使它们的生长不需要氧，但分子氧存在对它也无害，细胞内存在SOD和过氧化物酶，但没有过氧化氢酶。

厌氧菌：分子氧存在对它们有毒，即使是短期接触空气也会一直其生长甚至死亡，生命活动所需能量通过发酵。无氧呼吸、循环光合磷酸化或甲烷发酵等提供，细胞内缺乏SOD和细胞色素氧化酶，大多数还缺乏过氧化氢酶。

5—1.什么是微生物的遗传变异？它们的物质基础是什么，如何证明？答：遗传：亲代的性状在子代得到表现，亲代生物传递给子代一套实现与其相同性状的遗传信息。

变异：生物体在外因或内因的作用下，遗传物质的结构或数量发生改变。

物质基础：核酸。

证明：1.肺炎双球菌的转化实验。

2.噬菌体的感染实验。

3.烟草花叶病毒的拆开和重建实验。

5—2.DNA是如何复制的？

答：半保留复制。首先DNA分子中的两条多核苷酸链之间的氢键断裂，双螺旋解旋和分开，每条链分别作为模版合成新链，产生互补的两条链形成两个DNA与原来的碱基排列顺序完全一致，每个子代分子的一条多核苷酸链来自亲代DNA，另一条链是新合成的，以氢键连接成新的双螺旋结构。

5—3微生物有几种RNA？它们各有什么作用？

答：RNA有四种：tRNA、rRNA、mRNA、反义RNA。

tRNA：转移RNA，是模版与氨基酸之间的结合体起转运的作用。rRNA：它和蛋白质合成核糖体为合成蛋白质的场所。

mRNA：传递遗传信息。

反义RNA：阻止、干扰复制转录和翻译，起调节作用。