从甲骨文构型中解读“酒”文化

从甲骨文构型看“酒”文化

摘要：汉字是记录语言的符号，是表意体系的文字，汉字与社会文化之家有着不可分割的联系。甲骨文的发现为文化、社会、历史等研究方面提供了帮助，可以说甲骨文与当时的文化有着相互证明、相互诠释的关系。中环民族的酒文化源远流长，从很早酒承载了很多社会功能，虽然不甚明朗，却是不可或缺，各种社会现象斗与酒密不可分。

关键字：甲骨文酒文化殷商文化

中国的汉字是表意文字，表意文字的最大特点就是构型和意义的联系紧密。甲骨文的构型往往是它所记录的词义的形象化，人们用近似简笔画的方式，把此一生东新乡的表达出来，而这些“简笔画”，基本是以当时的生活作为背景，通过某些特定的生活场景，建立妻子与此之间的密切联系。这样一来，甲骨文的构型就与当时的社会文化产生了及密切的关系，从而使后人从文化的角度解读文字的构型降低了难度，并且是汉字成文了解读文化变迁的重要标志。

中国的酒文化源远流长，在商代甲骨文中就已经出现了许多与“酒”有关的记载。酒不仅仅是是一种助兴消愁的饮料，在中国古代文明的早期，酒就传承着许许多多的重要的社会功能，例如：祭祀、大大小小的庆典，各种仪式，调味品，甚至是治疗疾病。随着“酒”在人们生活中的地位变得必不可少的时候，就产生了各种各样关于“酒”的文化现象。这些文化信息从“酒”字在古文字中的字形结构上就可窥知一二。

在早期，“酒”和“酉”是同一个字。在甲骨文中“酉”有许多种写法，比如P188等，虽然在字的构型上有所不同，但是大致上看来都像是一个盛酒的容器的形状，有的情况下，甲骨文中的“酉”字还会加上三个点，比如“P188”等，来表示酒的液滴，这样就组成了现在我们比较熟悉的“酒”字。

在甲骨文中，“酉”的字形结构上底部位置大多是尖形，据此有人认为，当时的盛酒容器多用牛角、犀牛角等兽角制作而成，兽角表皮坚硬且内部空心，适合被用来盛酒。所以，后来的一些有关于“盛酒”用具的字多从“角”，比如觞、觥等字。事实上查看资料时发现，在甲骨文中，“酉”字的写法也有一些是圆形的字底，如“P189”等，专家学者认为，这应该是一些用陶土活着青铜等金属所制成的，从这些圆底的自行上看，可以估计出甲骨文所盛行殷商时期工艺制作的材料和发展。

“酉”字在甲骨文中不仅仅表示酒，还曾表示过十二干支之一，这个字名没有明确的意义。但是据考证，在出土的战国包山楚简中，凡是涉及到干支都写作“梄”，表示酒有关的都写作“酉”，但是并没有完全延续下来。

除了“酉”字表达了酒的文化信息外，表示盛酒器皿的甲骨文还有很多。例如“爵”，爵是当时的一种被频繁使用的重要的饮酒器具。“爵”字在甲骨文中写作“P189”和“P189”，从某种程度上来说，这个字非常形象的表现出了这种饮酒器具的主要形状特征，比如敞口，口部的一段有一个可以供酒液流出的尾，形状是口大腹小，腹部有把手，底部有三足支撑。从字形可以看出当时人们用于饮酒的器具，而我们也可以推断出，这样一个复杂的饮酒器的背后，反映出的是殷

商时期青铜器具的制造技术之成熟，工艺之精湛。

在《说文解字》中说：“尊，酒器也”。“尊”也是在当时常用的饮酒器的一种。在甲骨文中，“尊也有不同的写法，通常写作“P190”，从酉从，像是双手捧着酒杯的样子；另一种是在这个字形的基础上，再加一个阜字旁，写成“P190”等。在甲骨文和金文中，“阜”作为偏旁通常写成“190”和“”。类似于台阶、高地等形状。由此也可以推测出，在当时，作为酒器“尊”通常有进献的意思，表达诚恳的奉上美酒，可能是用于祭祀仪式或者庆典宴请等方面，在《周礼》中也记载了：“六尊、牺尊、象尊、箸尊、壶尊、大尊、山尊，以待祭祀宾客之礼。”由于“尊”有登进奉献的意思，后来才“尊卑”的引申意。古文字学家唐兰认为，但凡是从“酉”字多变做“酋”，如“尊”“奠”等。

古人在饮酒的时候，通常事先将酒倒入一个较大的器具中盛放，例如罍。然后再从罍中舀出，斟如爵或者觥等较小的饮用器具中，其中用来舀出酒的叫做“斗”。“斗”字在甲骨文中写作“P191”，形状像是一个有手柄的盛器。“斗”的原义是指舀酒舀水的工具，从字形上看，字头是勺头，下部分是勺柄，中间的两点表达所盛的酒滴或是水滴。在《诗经·小雅·大东》中说：“维北有斗，不可挹酒浆。”北斗星因其排列象勺斗的形状而得名，使人有时因为北斗而联想到了取酒的勺斗。其中的“可以挹酒浆”一句，正好表现出了“斗”的最初功能。直到后来，又在“斗”上加了部首“木”，字形变成“”，说明一开始这种“斗”都是木制的。

就在当时的民俗文化中占有重要的地位。比如说“配”字，在甲骨文中为“P192”，像是一个人跪坐在酒器旁边的样子。部首“”在甲骨文里写作“”像是跪着的人，反映出了当时人们的典型坐姿，《说文解字》：“配，酒色也。”这种解释与字形不太相符合，但是总的来说，“配”多当配偶、匹配讲，在古代，婚礼过程的每一个仪式阶段都用得到酒，可以看得出在古代“酒”的文化的重要性和普遍性。

随着人们对传统文化的保护意识逐渐加深，汉字的文化业越来越受重视，汉字不仅仅是表达意义，传承文化的工具，作为具有研究价值的古文字，甲骨文在其本身所记载的文化内容有着重要的研究价值的同事，它每一个文字符号背后都隐藏着的殷商时期的社会文化、历史变迁、工艺发展等丰富的文化内涵，解读甲骨文中文字符号的结构形态，为研究殷商文化提供了重要信息。

参考文献：

张桂光《汉字学简论》【M】广东高等教育出版社 2004版汉字编委会《汉字五千年》【M】新星出版社 2009版

史昌友《灿烂的殷商文化》【M】中国社会科学出版社 2006版汉字学 2013年5月26日