维生素对人体健康及运动能力的影响
维生素对人体抗运动性疲劳能力的影响
维 生 素 对 人 体 抗 运 动 性 疲 劳 能 力 的 影 响
许 在 华
（ 京 森 林 公 安 高等 专 科 学校 警 务 技 战 术 系 ， 苏 南 京 ２ ０ ４ ） 南 江 １０ ６ 摘 要 ： 据 维 生 素 的 药 用 价 值 及 临 床 应 用 理 论 ， 于运 动 与 自 由 基 之 间 的 作 用 ， 究 了维 依 基 研 生素对抗 运 动性 疲 劳 能力 的影 响． 关 键 词 ： 生 素 ； 动 性 疲 劳 ； 由 基 维 运 自 中图分 类号 ： ８ Ｇ 文献标 识 码 ： Ａ
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第２ ７卷 第 ２期
２０ ０ ８年 ３ 月
许 昌 学 院 学报
Ｊ ０ＵＲＮＡＩ ＯＦ ＸＵＣＨＡ ＮＧ ＵＮＩ ＶＥＲＳ ＴＹ Ｉ
Ｖ０ ． ２ １ ７． ＮＯ ２ ．
Ｍａ ． ２ ０８ ｒ ０
文 章 编 号 ：６ ｌ ８ ４（ ０ ８） ２— ０ ７—０ ｌ ７ 一９ ２ ２ ０ ０ ０ ４ ２
现 有 的维 生 素 的药 用 价 值 及 Ｉ 应 用 理 论 认 为 ， 生 素 不 仅 是 维 持 人 体 生 命 活 动 所 必 需 的一 类 低 分 子 有 机 化 合 物 ． 床 维 而 且 有 直 接 影 响 运 动 员 的 运 动 能 力 ． 巾维 生 素 ｃ 维 生 素 Ｅ和 Ｂ胡 萝 卜素 等 具 有 抗 氧 化 特 性 的 维 生 素 对 运 动 员 来 说 尤 为 其 、 重 要 ， 要 量 也 比 常 人 要 多 ． 是 为 ， 动 员 在 运 动 ｆ 伴 随 氧 化 代 谢 增 强 、 由基 增 多 ， 能 会 造 成 细 胞 膜 的 过 氧 化 损 伤 ， 需 这 运 １ １ 自 可 而 运 动 员 增 加 抗 氧 化 维 生 素 的 摄 人 ， 维 生 素 ｃ、 生 素 Ｅ、 生 素 Ａ等 参 与机 体 内 的 非 酶 抗 氧 化 系 统 ， 以 减 少 自南 基 损 如 维 维 可 害 ， 护 细 胞 膜 的 完 整 性 ， 而 提 高 机 体 内抗 氧 化 酶 的 活 性 ． 文 从 维 生 素 对 人 体 抗 运 动 性 疲 劳 能力 的 影 响 进 行 了研 究 ． 保 从 术
维生素对男性健康有何帮助
维生素对男性健康有何帮助在日常生活中，我们常常听到“要多补充维生素”这样的建议，但你是否真正了解维生素对于男性健康的重要性呢？维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质，虽然它们在体内的含量很少，但却起着至关重要的作用。
对于男性而言，不同的维生素有着不同的功效，对身体健康的各个方面都有着深远的影响。
首先，维生素 A 对于男性的视力保护至关重要。
在这个数字化的时代，男性们长时间面对电脑、手机等电子设备，眼睛容易感到疲劳和干涩。
维生素 A 能够参与视网膜内视紫红质的合成，有助于提高眼睛在暗光环境下的视物能力，预防夜盲症和干眼症。
此外，维生素 A 还对皮肤的健康有益，它可以促进皮肤细胞的生长和修复，使皮肤保持光滑和有弹性，减少皱纹和痤疮的产生。
维生素 B 族是一个大家庭，包括维生素 B1、B2、B6、B12 等多种成员。
它们在男性的能量代谢、神经系统功能和心血管健康等方面发挥着重要作用。
维生素 B1 有助于将碳水化合物转化为能量，缺乏时可能导致脚气病，使人感到疲劳、肌肉无力。
维生素 B2 参与细胞的氧化还原反应，对维持口腔和皮肤的健康很重要，缺乏可能引起口角炎、唇炎等问题。
维生素 B6 参与蛋白质和氨基酸的代谢，对于调节神经系统的功能也有一定帮助，缺乏时可能出现情绪不稳定、失眠等症状。
维生素 B12 对于红细胞的形成和神经系统的正常运作至关重要，缺乏可能导致贫血和神经系统损伤。
维生素 C 是一种强大的抗氧化剂，对于男性的免疫系统有着重要的支持作用。
它能够促进白细胞的生成和活性，增强身体的抵抗力，帮助男性抵御疾病的侵袭。
同时，维生素 C 还参与胶原蛋白的合成，有助于保持血管的弹性，预防心血管疾病。
在运动后，维生素 C 还能帮助减轻肌肉疲劳和酸痛，促进身体的恢复。
维生素 D 对于男性的骨骼健康不可或缺。
它能够促进钙的吸收和利用，维持血钙和磷的平衡，有助于预防骨质疏松症。
而且，近年来的研究发现，维生素 D 还与男性的生殖健康有关。
维生素b11和b12的作用及功能主治
维生素B11和B12的作用及功能主治维生素B11的作用及功能主治维生素B11，也称为肉碱（Carnitine），是一种维生素类物质，对人体健康十分重要。
以下是维生素B11的主要作用和功能主治：1.能量代谢调节：维生素B11是一种必需的营养物质，它在人体内参与脂肪代谢和能量产生的过程中起着重要作用。
它协助将脂肪酸从细胞外转运到线粒体内，以供能量产生。
维生素B11的摄入能够帮助提高身体的能量水平和代谢效率。
2.心脏健康：维生素B11参与脂肪代谢的过程，可以帮助维持心脏健康。
它能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心脏疾病的发生。
此外，维生素B11还可以增加心肌细胞中的能量产生，提高心脏功能。
3.肌肉恢复与生长：维生素B11在脂肪代谢中的作用可以增加身体的能量供应，促进肌肉的恢复和生长。
它有助于防止肌肉疲劳和酸痛，并加速肌肉的修复过程。
因此，维生素B11被广泛应用于运动员和健身爱好者中。
4.神经系统调节：维生素B11能够改善神经细胞的功能，促进神经递质的合成和传递。
它对神经系统的正常运作有重要作用，可以提高注意力、记忆力和思维能力。
此外，维生素B11还具有抗焦虑和抗抑郁的作用，对神经系统的平衡有积极影响。
综上所述，维生素B11在能量代谢、心脏健康、肌肉恢复与生长以及神经系统调节方面都发挥重要作用。
保持适当的维生素B11摄入量有助于维护身体的健康状态。
维生素B12的作用及功能主治维生素B12，也称为腺苷钴胺素（Cobalamin），是一种重要的水溶性维生素。
下面是维生素B12的主要作用和功能主治：1.血液健康：维生素B12参与红细胞的合成过程，对血液健康至关重要。
它能够帮助维持正常的红细胞数量和形态，预防贫血的发生。
维生素B12缺乏会造成红细胞生成异常，导致巨幼细胞性贫血。
2.神经系统维护：维生素B12对神经系统的功能维护至关重要。
它参与神经髓鞘的合成，有助于保护神经细胞，维持神经信号的传导。
维生素B12缺乏可能导致神经系统功能紊乱，出现神经症状，如感觉异常、行走不稳等。
维生素A与运动能力和健康的关系
维生素A与运动能力和健康的关系作者：王晋来源：《中小企业管理与科技·上旬刊》2013年第12期摘要：本文对维生素A的代谢与功能，来源、缺乏维生素A的症状，维生素A与运动能力和健康的关系进行了综述。
关键词：维生素A 运动能力健康运动近些年来，人们的运动保健意识随着生活水平的提高逐渐增强，但是由于人们膳食不合理普遍存在各种营养不良的现象，从而影响人体的运动能力和健康。
1 维生素A代谢与功能1.1 维生素A代谢维生素A和β-胡萝卜素都是属于脂溶性物质，在小肠内与其它脂类一起经胆汁和胰脂肪酶的作用，通过小肠绒毛上皮细胞被吸收，最终合成维生素A棕榈酸酯。
多种资料表明，维生素A的吸收可能是一个有载体参加的主要以主动吸收方式进行的过程，而在吸收过程中消耗能量。
但吸收率较高，而且吸收速度也比较快。
有报道，人在正常情况下摄入生理剂量的视黄醇，其吸收率为70%～90%，如果增加视黄醇的摄入量，吸收率略有降低。
一般摄取维生素A三小时到五小时后，吸收达到高峰。
维生素A需要依靠胆盐吸收，维生素E可以防止维生素A的氧化破坏。
1.2 维生素A的功能1.2.1 维持正常的视觉反应，有助于对多种眼疾的治疗并防止夜盲症和视力减退。
在视觉功能方面视黄醛的作用早被确认，维生素A以视黄醛的形式存在于视网膜，在暗光条件下是视紫红质的辅基成分，亮光条件下是视紫青质的辅基成分。
因此，维生素A不仅能够维持暗视觉，在亮处还具有辨别颜色的功能。
1.2.2 维持正常的骨骼发育，促进生长、发育及繁殖、增强生殖力。
缺乏维生素A会导致骨细胞减少以及成骨细胞功能时空而导致骨膜骨质过度增生，骨腔变小而压迫周围组织，从而产生神经压迫症状，其机制尚不清楚；Hofmann等研究报道，视黄醇和视黄酸对于胚胎发育也是必需的。
1.2.3 清除自由基维护皮肤细胞功能，可以使得皮肤柔软细嫩，有防皱去皱的功效。
在体内实验中，维生素A可抑制阿霉素诱导小鼠心脏部位膜脂质过氧化。
运动营养知识：如何在饮食中摄取足够的维生素K
运动营养知识：如何在饮食中摄取足够的维生素K维生素K是人体必须的维生素之一，它在血液凝固、骨骼生长和维护心血管健康方面发挥着重要的作用。
然而，维生素K虽然对人体非常重要，却是维生素家族中被人们所忽视的一员。
运动员体内的维生素K消耗较多，因此在饮食中足够摄取维生素K尤为重要。
本文将详细介绍如何在饮食中摄取足够的维生素K，帮助运动员保持身体健康。
一、维生素K的种类在维生素K家族中，有两种维生素K物质，它们是维生素K1和维生素K2。
维生素K1又称为葡萄糖酸亚甲基基硫酰基吡啶酮或者是叶绿素酰化物，主要存在于绿色植物中，如菠菜、花椰菜、甜菜、油菜、萝卜、西蓝花等绿色叶菜类及一些绿色蔬菜。
维生素K2则是由肠道内菌群产生的，主要分布在肉制品、奶类产品以及发酵类食品如豆腐、酸奶、乳酪、腌制鱼、鲣鱼等中。
二、维生素K的作用维生素K在人体内有着重要的作用，代谢维持人体内的钙和蛋白质的平衡，并参与凝血、心脑血管疾病预防、骨质疏松等疾病预防等方面。
1.促进血液凝固血液凝固是一种人体在受到创伤时的自我保护机制，而维生素K 在这个过程中发挥着重要的作用，其通过激活凝血因子，协助凝血细胞聚集并形成凝血块，从而促进血液凝固达到防止出血、保护身体的作用。
2.维持骨骼健康维生素K不仅可以促进血液凝固，而且还能够对骨骼健康的维护发挥作用。
维生素K参与了蛋白质的合成过程，同时也可以改善骨钙的代谢，防止骨质疏松症的发生。
3.心血管疾病预防维生素K的代谢与心血管疾病的预防有着密切的关系。
在许多研究中发现，每天摄取足够的维生素K可以减少心血管疾病的风险。
三、如何摄取足够的维生素K1.增加绿叶蔬菜的摄入量绿叶蔬菜是人们获得维生素K1最主要的来源，这些蔬菜中含有可为人体利用的维生素K1。
绿叶蔬菜的种类有很多种，例如菠菜、花椰菜、甜菜、油菜、萝卜、西蓝花等，人们可以根据自己的口味需求适当选择。
2.增加乳制品和肉类的摄入量维生素K2主要存在于动物产品和一些发酵类食品中，例如奶类产品、红肉、白肉等。
论文资料_维生素C与人体健康
维生素C与人体健康摘要：本文主要讲述维生素C的主要生理功能、作用、与人体健康的关系及对人体的影响。
关键词：主要生理功能作用缺乏症防病作用与癌症的关系与人体健康的关系维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
主要生理功能：1、促进骨胶原的生物合成。
利于组织创伤口的更快愈合；2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
3、改善铁、钙和叶酸的利用。
4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。
；6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
维生素C的作用：1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。
2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。
3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。
4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。
5、制造肾上腺类固醇激素。
6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。
7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。
8、解毒作用；9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；10、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
缺乏症1．胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。
人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。
胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。
如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
2．坏血病。
血管壁的强度和VC有很大关系。
微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。
当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。
这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。
维生素D对人体健康的影响和作用机制
维生素D对人体健康的影响和作用机制维生素D是一种脂溶性维生素，它在人体内起着重要的生物学功能。
维生素D从不同的来源获取，包括皮肤合成、饮食和补充剂。
现在已经越来越多地证实，维生素D对人体健康有着深远的影响和作用机制，本文将对此进行探讨。
一、维生素D对骨骼健康的作用维生素D是维持骨骼健康的必要元素。
它通过刺激肠道吸收钙和磷，使得这两种物质都能在血液中达到合适的水平。
同时，它也能帮助肾脏把钙从血液中转运到骨骼中，以增加骨骼密度，减少骨折的风险。
维生素D缺乏会导致骨质疏松症、骨软化症等疾病，影响到骨骼健康。
二、维生素D与免疫系统的交互作用维生素D也能影响身体的免疫系统。
当我们的身体受到感染或炎症时，免疫系统会释放白细胞和炎性物质以对抗病菌。
但是这些过程也会造成炎症反应。
维生素D可以通过抑制免疫系统中的这些炎性物质，来减轻这种反应。
同时，它也能直接影响免疫细胞的发育和功能。
维生素D缺乏会导致免疫系统紊乱，增加感染、自身免疫性疾病发生的风险。
三、维生素D与心血管疾病的关系研究表明，维生素D与心血管疾病的发生有着密切的关系。
维生素D可以影响心脏肌肉细胞的功能，增加心脏的收缩能力，降低高血压等心血管疾病的风险。
同时，它也能减少动脉硬化风险。
维生素D缺乏会增加心血管疾病的发生率。
四、维生素D与代谢相关性疾病研究表明，维生素D还与代谢相关性疾病的发生有着关系。
例如，维生素D缺乏会导致胰岛素抵抗和糖代谢紊乱，从而增加2型糖尿病的风险。
同时，它也可能会影响甲状腺激素的合成和分泌，从而对甲亢等甲状腺疾病产生影响。
五、维生素D缺乏的危害虽然维生素D是一种很重要的营养素，但缺乏它也可能会带来一些危害。
维生素D缺乏会导致骨质疏松症、骨软化症等骨骼疾病。
同时，它也会增加心血管疾病、自身免疫性疾病等的发生率。
维生素D缺乏对于孕妇和儿童更为危险，可能会影响胚胎和儿童骨骼发育，从而导致畸形和生长迟缓等问题。
总结起来，维生素D对人体健康有着重要的影响和作用机制。
维生素pp对有氧代谢和无氧代谢运动能力影响的分析
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ ：ｖ ｉ ｔ ａ ｍｉ ｎ Ｐ Ｐ ； ａ ｅ ｒ ｏ ｂ ｉ ｃ ｍｅ ｔ ａ ｂ ｏ ｌ ｉ ｓ ｍ； ａ ｎ ａ ｅ ｒ ｏ ｂ ｉ ｃ ｍｅ ｔ ａ ｂ ｏ ｌ ｉ ｓ ｍ； ａ ｔ ｈ ｌ ｅ ｔ ｉ ｃ ａ ｂ ｉ ｌ ｉ ｔ ｙ
素Ｐ Ｐ的代谢起 着重 要作用 。
由维 生 素 ｐ ｐ构 成 脱 氢 酶 的 辅 酶 ，如 辅 酶 Ｉ
（ Ｎ Ａ Ｄ ） 和辅酶 Ⅱ（ Ｎ Ａ Ｄ Ｐ） ， 在人体新陈代谢 中起着重 要的作用。 它们在生物氧化过程中起着传递氢的作用 ， 参与有氧代谢和无氧代谢功能 ，与运动员的有氧和无 氧耐力有关 ； 在运动后参与合成代谢 ， 与恢 复能力有 关嘲 。参与体内生物氧化过程， 缺乏时可影响细胞的正
王 震
（ 广东青年职业学院 ， 广东 广州 ５ １ ０ ５ ０ ７ ）
摘
要： 维生素ｐ ｐ 对人体的健康起着重要作用， 同时与人体运动能力的关系非常密切 ， 它以其特有的
方式参与有氧代谢和无氧代谢供能， 且有 生理保健功能。本文在分析 维生素Ｐ Ｐ 参与物质代谢的基础 上， 推 断 出维 生素Ｐ Ｐ 对有氧代 谢运 动 能力 的影响 大于对 无氧代谢 运 动能 力的影 响。
第３ ５卷
第 ２期
辽 宁 体 育 科 技
ＵＡ ＯＮＩ ＮＧ Ｓ Ｐ Ｏ ＲＴ Ｓ Ｃ Ｉ Ｅ ＮＣ Ｅ Ａ ＮＤ Ｔ Ｅ Ｃ ＨＮＯ Ｌ ＯＧ Ｙ
Ｖｏ Ｉ ＿ ３ ５ Ｎ ｏ ． ２
Ａｐｒ ．２ ０１ ３ Байду номын сангаас
２ ０ １ ３年 ４月
维 生素 ｐ ｐ对有 氧代谢和 无氧代谢 运动 能力影 响的分析
导致运动员维生素需求量增加的原因
导致运动员维生素需求量增加的原因导致运动员维生素需求量增加的原因随着人们对健康意识的提高和运动文化的普及，越来越多的人开始参加各种形式的运动。
而对于运动员来说，由于其高强度、高频率的训练和比赛，其身体需要更多的营养物质来满足其能量消耗和代谢需求。
其中，维生素是人体必不可少的营养物质之一，也是影响运动员身体健康和运动表现的重要因素之一。
本文将从几个方面介绍导致运动员维生素需求量增加的原因。
一、身体代谢增强身体代谢是指人体在进行各种生理活动时所消耗的能量。
而对于运动员来说，由于其需要进行大量高强度、高频率的训练和比赛，其身体代谢也会相应增强。
这就意味着他们需要更多的营养物质来支持身体正常功能和能量代谢。
其中，维生素B群是促进能量代谢所必需的重要营养素之一。
它们可以帮助人体将食物中所含有的碳水化合物、蛋白质和脂肪转化为能量，从而为人体提供所需的能量。
因此，运动员需要比普通人更多的维生素B群来支持其身体代谢。
二、运动损伤增加运动员在进行训练和比赛时，由于其身体需要承受大量的力量和压力，很容易出现各种程度的运动损伤。
这些损伤包括肌肉拉伤、韧带扭伤、骨折等。
而维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以帮助人体消除自由基并促进组织修复和再生。
因此，运动员需要比普通人更多的维生素C来促进其身体恢复和修复。
三、饮食结构调整为了满足其高强度、高频率的训练和比赛需求，运动员需要对其饮食结构进行调整。
他们需要增加蛋白质摄入以支持肌肉修复和再生，并增加碳水化合物摄入以提供所需的能量。
然而，在进行这些调整时也会影响到其对其他营养物质的需求。
例如，在增加蛋白质摄入的同时，运动员也需要增加维生素B群的摄入以帮助其消化和代谢蛋白质。
在增加碳水化合物摄入的同时，运动员也需要增加维生素B1的摄入以帮助其将碳水化合物转化为能量。
四、环境因素影响对于一些特定项目的运动员来说，他们还需要考虑环境因素对其身体健康和表现的影响。
例如，在高海拔地区进行训练和比赛时，由于氧气含量较低，人体会更容易出现缺氧症状。
维生素d2的作用及功能
维生素d2的作用及功能
维生素D2，也被称为麦角钙化醇，是一种脂溶性维生素，对
人体健康有重要作用。
1. 促进钙吸收和骨骼健康：维生素D2能够促进小肠对钙的吸收，使得钙离子进入血液循环。
在骨骼中，维生素D2能够促
进钙的沉积和骨矿化，增强骨骼的强度和稳定性，从而预防骨质疏松症和骨折的风险。
2. 支持免疫系统：维生素D2能够调节免疫系统的功能。
它可
促进免疫细胞的活性和增殖，增强免疫细胞对外部病原体的识别和清除能力，从而提高机体的抵抗力，预防感染和疾病。
3. 维护心血管健康：维生素D2具有降低血压和心脏疾病风险
的潜力。
它可以促进血管内皮细胞的正常功能，预防血管损伤和动脉粥样硬化的发生。
4. 调节心情和认知功能：维生素D2参与调节神经系统的功能，影响心情和认知能力。
研究表明，维生素D2不足可能与抑郁症、焦虑和认知功能障碍等精神和神经系统疾病有关。
5. 增强肌肉功能：适量的维生素D2摄入可以增强肌肉力量和
功能，改善肌肉的收缩和放松，增强运动表现和预防肌肉萎缩。
总而言之，维生素D2在钙代谢、免疫调节、心血管健康、神
经系统和肌肉功能方面都扮演着重要的角色。
然而，个体对维
生素D2的需求量可能存在差异，因此在补充维生素D2之前，最好咨询医生或营养师的建议。
维生素与矿物质对人体健康的影响
维生素与矿物质对人体健康的影响维生素和矿物质是人体必需的营养物质，它们在维持机体正常功能和预防疾病方面起着重要作用。
在本文中，我们将探讨维生素和矿物质对人体健康的影响。
一、维生素对人体健康的影响1. 维生素A：促进视力和免疫系统功能。
维生素A是一种脂溶性维生素，对于保护视网膜和眼睛组织的健康非常重要。
同时，它也参与了免疫系统的正常功能。
缺乏维生素A可能导致夜盲和免疫力下降。
2. 维生素C：抗氧化剂，增强免疫力。
作为一种水溶性维生素，维生素C具有强大的抗氧化能力，可以减少自由基对身体的损害，并帮助抵御感染。
此外，它还有助于胶原蛋白合成，在皮肤、骨骼和血管中起到重要作用。
3. 维生素D：促进钙吸收，维护骨骼健康。
维生素D是一种脂溶性维生素，是钙和磷的吸收和利用所必需的。
它有助于保持骨骼健康，并预防骨质疏松症。
此外，最近的研究还发现，维生素D可能对免疫系统和心血管健康也有益处。
4. 维生素E：抗氧化剂，保护细胞膜。
维生素E是一种脂溶性维生素，具有强大的抗氧化能力。
它对抵御自由基损伤和保护细胞膜非常重要。
同时，它还可以改善血液流动、增加心肌灌注，在心血管方面有积极作用。
二、矿物质对人体健康的影响1. 钙：构建强壮的骨骼和牙齿。
钙是人体最重要的矿物质之一，不仅参与了神经传导和肌肉收缩等基本生理过程，还在建立强壮的骨骼和牙齿方面起到关键作用。
缺乏钙可能导致骨质疏松和牙齿问题。
2. 镁：调节神经功能和心脏节律。
镁是身体内超过300个酶的辅酶，参与了多种生物化学反应。
它对神经功能、肌肉收缩和心脏节律的调节非常重要。
镁的不足可能导致肌肉抽搐、焦虑和睡眠障碍等问题。
3. 铁：促进氧气传递，预防贫血。
铁是血红蛋白中不可或缺的成分，它可以帮助将氧气运输到全身各个组织和器官。
铁的不足会引发缺铁性贫血，表现为疲劳、头晕等症状。
4. 锌：维持免疫系统功能和DNA合成。
锌是许多酶的结构成分，在免疫系统、基因表达和DNA合成方面起着关键作用。
合理补充维生素C对运动能力的影响
合理补充维生素C对运动能力的影响维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对于人体的生长发育、免疫控制、抗氧化作用、铁吸收等有着极为重要的作用。
此外，一些早期的研究也表明，维生素C的摄入还可能对人体的运动能力产生积极的影响。
然而，随着研究的不断深入，人们对于维生素C 对运动能力的影响开始了更加理性和精确的探究。
一、维生素C对肌肉疲劳的缓解作用肌肉疲劳是体育锻炼中常见的现象，也是运动能力受限的主要因素之一。
一些研究表明，维生素C可以减轻肌肉疲劳的程度，从而提升运动能力。
例如，一项发表在国际营养学杂志上的研究表明，在累计负重训练的过程中，维生素C的摄入可以显著降低乳酸堆积在肌肉中的含量，从而延缓并缓解肌肉疲劳的程度。
此外，还有研究表明，维生素C可以减轻运动后肌肉酸痛的程度。
一项发表于《药物与治疗杂志》上的研究显示，一组参与运动训练的学生，在训练期间和运动后接受维生素C的补充，结果发现他们的肌肉酸痛程度显著减轻。
二、维生素C对抗氧化应激的作用抗氧化作用是维生素C最为人所知的一种作用，也是其对于运动能力产生影响的一种重要方式。
在运动过程中，人体需要消耗能量，释放一定数量的活性氧自由基。
然而，过多的自由基会产生氧化应激，对身体造成危害。
一些研究表明，维生素C可以通过捕捉自由基，从而减少氧化应激的程度。
在一些激烈的运动项目中，特别是长时间的耐力运动和大量的训练后休息不足的情况下，身体的免疫系统会因为负荷过重而受损，从而影响运动能力。
然而，维生素C可以提高免疫系统的抗氧化能力，从而减轻免疫压力带来的负面影响，提升整体运动能力。
三、维生素C对心血管健康的保护作用心血管健康是运动能力的关键之一。
一些早期的研究表明，维生素C可以保护心脏和血管通畅。
例如，一项发表于《欧洲心脏杂志》上的研究表明，维生素C可以通过提高血管内皮细胞的生物活性，提高血管的扩张性，从而减缓动脉硬化的程度。
此外，在高强度的运动过程中，身体需要大量消耗氧气。
维生素对运动训练的帮助
2009151505钟毅俊维生素对运动训练的帮助维生素是维持人体正常生理功能和健康不可缺少的，人体不能合成或合成量不足的一类小分子有机物。
是在本世纪初才发现的营养素，机体只需少量即能满足维持正常生理功能的需要，一天总共不超过200毫克。
但不可缺乏，缺乏即将引起生理功能障碍和缺乏病。
维生素的特点一般有：1、存在于天然食物中2、在机体内不提供能量3、一般不是机体的构造成分4、机体只需要极少的数量即刻满足维持正常生理功能的需要，但绝对不可缺少5、机体内的维生素一般不能充分满足机体需要，所以必须经常由食物来供给维生素作为人体重要的营养素，运动前后应及时补充。
维生素一方面能提高运动效果、预防运动性疾病；另一方面还能使机体疲劳得到充分的休息和恢复。
运动训练时，随着机体能量的消耗增加，新陈代谢迅速加快，各种酶的活动变得异常活跃，维生素消耗也因此大大增加。
同时，运动后出汗使得水溶性维生素流失更加严重，尤其是维生素C丢失。
运动员对维生素的需要量较多，由于本身运动项目、运动强度、运动类型、训练、比赛等的特殊需要，对维生素的需求量尤其明显。
体内必须有充足的维生素储备，这样可改善机体工作能力，提高运动成绩。
运动员在摄入维生素不足时，会导致运动能力下降，产生疲劳，抗病能力降低，容易发生损伤，且上后的康复姣慢。
恰当的摄入维生素对运动训练具有积极的作用，与运动员密切相关的维生素主要有以下：维生素A：维生素A又称视黄醇、抗眼病维生素。
维生素A参与细胞RNA、DNA的合成，对细胞的分化组织更新有一定的影响；帮助骨骼生长、参与软骨内成骨，缺乏时对长骨形成和牙齿发育均有影响。
维生素A最重要的是对视觉视网膜的光感核和对角膜的维护。
维生素A对许多细胞功能活动起维持和促进作用，是通过其在细胞内的特异性受体----视黄醇受体实现的，可以提高免疫细胞抗体的能力，促进细胞的免疫能力，以及促进T淋巴细胞产生淋巴因子。
维生素A的需要随运动强度、生理、病理情况以及实力的紧张程度而变化。
维生素b5的作用和用途
维生素b5的作用和用途维生素B5，也称为泛酸或烟酰胺，是一种水溶性维生素，对人体健康非常重要。
它广泛存在于各种食物中，如动物肝脏、蛋黄、豆类、全麦面包、牛奶和米饭中，也可以通过膳食补充剂或药物形式摄入。
维生素B5在人体内具有多种作用和用途，下面将详细介绍：1. 能量代谢作用：维生素B5是人体能量代谢所必需的，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的新陈代谢。
它促进葡萄糖的分解和利用，提供能量给身体各个系统和器官。
维生素B5还参与酮体产生过程，可供给心脏和肌肉所需能量。
2. 促进糖原合成：维生素B5参与糖原的合成，在肝脏和肌肉中储存，以备身体需要。
糖原是一种能量储备物质，能够在需要时供给身体所需能量，对维持血糖平衡和运动能力具有重要作用。
3. 维持神经系统稳定：维生素B5对神经系统的发育和运作至关重要。
它参与合成以及维持神经递质的正常水平，如乙酰胆碱，这是一种关键的信号分子，负责神经细胞之间的信息传递。
维生素B5还可以促进神经细胞的修复和再生。
4. 促进血液循环：维生素B5有助于维持健康的血管功能，特别是对血液中的胆固醇和脂肪的代谢起重要作用。
它可以促进胆固醇的合成和降解，并降低血液中的坏型胆固醇水平。
这对预防动脉粥样硬化等心血管疾病非常重要。
5. 促进肠道健康：维生素B5可以促进肠道健康，维护正常的胃肠道功能和黏膜完整性。
它刺激胃酸和胃液的分泌，促进食物的消化和吸收。
同时，它还可以促进有益菌群的生长，维护肠道菌群的平衡，提高免疫系统的功能。
6. 维持皮肤健康：维生素B5对皮肤有积极的作用，能够保护皮肤免受外界刺激和环境污染的伤害。
它可以增强皮肤的保湿能力，促进皮肤细胞的再生和修复，减少皮肤出现干燥、瘙痒、发红和炎症等问题。
因此，维生素B5被广泛应用于护肤品和化妆品中。
7. 缓解压力和焦虑：维生素B5参与合成一种叫做蛋白质胨的物质，对调节身体的应激反应和情绪都起到重要的作用。
蛋白质胨能够促进神经递质GABA的合成，GABA可减轻焦虑和压力，帮助身体放松和恢复平衡。
维生素D与健康的关系
维生素D与健康的关系维生素D是人体所需的重要营养素之一，在人体内有着多种生理作用。
它能够维持骨骼的健康、增强肌肉力量、减少患癌、心血管疾病和糖尿病等疾病的风险。
而维生素D的缺乏，则会导致骨质疏松、免疫功能低下和心血管疾病等方面出现问题。
因此，维生素D与健康息息相关。
维生素D补充与骨骼健康维生素D对人体骨骼健康的影响非常明显。
骨骼的主要成分是钙磷，而维生素D在人体内的作用主要是帮助钙和磷的吸收和利用，从而维持骨骼稳定。
如果身体缺乏维生素D，人体内的钙和磷就会下降，长期缺乏会导致骨质疏松症的发生。
此时，补充维生素D可以提高人体内钙和磷的吸收和代谢速度，从而维持骨骼的健康。
不过，有研究表明，维生素D过量摄入同样不利于骨骼健康，建议在医生建议下适量或补充。
维生素D与免疫系统研究表明，维生素D对免疫系统具有重要的调节作用。
维生素D能够促进免疫细胞的发育和功能，增强免疫系统对疾病的防御能力。
此外，维生素D还可以降低自身免疫性疾病的发生率。
近年来，研究还发现维生素D可能对感染新冠病毒起到一定的防御作用。
因此，适当补充维生素D，有助于提高人体免疫力。
维生素D与心血管疾病维生素D不仅对骨骼健康和免疫系统有影响，还有助于心血管健康。
研究表明，维生素D缺乏可能导致高血压、冠心病和心肌梗死等心血管问题。
同时，适当补充维生素D可能有助于控制血压和降低心血管疾病的风险。
不过，有些研究认为，维生素D的作用在心血管领域仍然需要更多的研究，以明确其具体的机制和作用。
维生素D的摄入方式和适量人体内的维生素D来源于阳光照射、食物和补充剂。
让皮肤暴露在阳光下能够促进维生素D的形成和吸收，而一些食物如鱼肝油、鱼、蛋黄等含维生素D较多。
补充剂也是一种维生素D的来源，但使用前需在医生建议下适量或补充。
维生素D的适量摄入量因人群不同而异。
根据美国《营养参考摄入量》指南，成人每天需要4000IU以内的维生素D；而中国营养学会建议，成人每天的维生素D摄入量应该控制在2000IU以内。
维生素d的作用及功能
维生素d的作用及功能维生素D，也称阳光维生素，是人体最需要的维生素之一。
它是一种脂溶性维生素，可以通过阳光照射皮肤，也可以通过食物或补充剂来获得。
维生素D在人体中具有许多重要的功能和作用。
1. 帮助维持骨骼健康维生素D能够促进钙和磷等矿物质的吸收，从而有助于骨骼健康。
维生素D促进肠道对钙的吸收，使得钙能够更好地运转，进而增加骨骼的密度和强度。
同时，维生素D可以减少骨质疏松症和骨折的发生率，特别是在老年人和缺乏运动的人中更加显著。
2. 改善免疫系统功能维生素D对免疫系统具有调节作用，可以抑制炎症过程，增强炎症反应中的细胞降钙素活性，提高免疫系统的抗病能力。
此外，维生素D还可以帮助减少感染、自身免疫疾病、哮喘等疾病的风险。
3. 促进肌肉功能维生素D也对肌肉功能具有重要作用。
例如，它可以通过提高肌肉收缩的能力和抑制肌肉萎缩的发生，促进肌肉的生长和修复。
此外，维生素D还可以提高肌肉的灵敏性和协调能力，有助于提高运动能力并减少跌倒的风险。
4. 有助于心脏健康一些研究显示，维生素D缺乏与心脏疾病的发生率显著相关。
因此，补充足够的维生素D可以提高心血管系统的健康状态。
维生素D通过降低血压、调节血糖水平、降低炎症反应等方式来维持心脏健康。
5. 对大脑和心理健康具有辅助作用多项研究表明，缺乏维生素D会影响神经系统和心理健康。
维生素D可以增强神经元的生存和功能，改善认知能力，促进心理的稳定和健康。
总之，维生素D在人体健康中起到极其重要的作用，包括促进骨骼健康、改善免疫系统功能、促进肌肉功能、有助于心脏健康、对大脑和心理健康具有辅助作用等。
为了保持健康，我们需要摄取足够的维生素D，可以通过晒太阳、食物或补充剂来补充。
各种维生素功能和作用
各种维生素功能和作用1.引言1.1 概述维生素是人体所需的一类有机化合物，虽然在人体内仅需微量存在，但对于身体的正常运作却起着至关重要的作用。
维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
水溶性维生素包括维生素B和维生素C，它们溶于水中，在人体内不易储存，因此需要经常从食物中摄取；而脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们溶于脂肪中，可以在体内储存一段时间。
不同的维生素在人体内担负着不同的功能和作用。
维生素A是维持正常视力、维护皮肤和黏膜健康的关键，同时也参与了骨骼和牙齿的发育。
维生素B是多种酶的辅酶，能够帮助身体有效地将食物转化为能量。
维生素C对抗氧化应激，提高免疫力，有助于铁的吸收和胶原蛋白的合成。
维生素D在钙和磷的吸收与代谢中起着关键作用，有助于骨骼的生长和骨密度的维持。
维生素E是一种强大的抗氧化剂，具有保护细胞膜的作用，有利于心血管健康。
维生素K在血液凝固中扮演重要角色，有助于伤口的愈合和骨骼的健康。
通过对不同维生素的功能和作用的了解，我们可以更好地了解维生素的重要性和必要性，合理摄取各类维生素对于人体健康至关重要。
在日常饮食中，我们应该注意均衡摄取各种维生素丰富的食物，以保证身体正常的生理功能和免疫力。
1.2 文章结构文章结构:本文主要介绍各种维生素的功能和作用。
文章分为引言、正文和结论三部分。
引言部分包括概述、文章结构和目的。
在概述中，我们将介绍维生素在人体中的重要性，并强调其对健康的作用。
接着，我们将概述整篇文章的结构，以帮助读者了解我们将要介绍的内容。
最后，我们明确本文的目的，即为读者提供一个清晰、全面的维生素知识框架，帮助他们更好地了解维生素的功能和作用。
正文部分是本文的核心内容，将详细介绍各种维生素的功能和作用。
我们将分别介绍维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K这六种维生素的功能和作用。
对于每一种维生素，我们将首先介绍其具体的功能，包括在人体内的作用机制、对身体健康的重要性等方面的内容。
维生素d2的作用及功能
维生素d2的作用及功能维生素D2，又称为麦角二醇，是一种脂溶性维生素，被广泛应用于药物和保健品中。
它在人体内扮演着重要的角色，对于维持健康具有重要功能。
维生素D2在人体内起到了调节钙和磷的平衡的作用。
它通过促进肠道对钙和磷的吸收来实现。
这个过程中，维生素D2与钙和磷一起进入血液循环，然后被运送到骨骼和牙齿中，以确保它们得到足够的矿物质供给。
因此，维生素D2在维持骨骼和牙齿的矿物质化方面起到了重要的作用。
不仅如此，维生素D2还对免疫系统和肌肉功能有着积极影响。
它可以增强免疫细胞的活性，提高机体对抗疾病的能力。
此外，维生素D2还可以促进肌肉力量和功能的发展，并减少肌肉痛和疲劳感。
这对于身体的正常运动和日常活动非常重要。
维生素D2还与心血管健康息息相关。
研究表明，维生素D2可以降低心脏病、高血压和糖尿病等疾病的风险。
它能够帮助维持健康的血压水平，减少动脉硬化的风险，以及调节胰岛素的分泌，提高胰岛素对葡萄糖的利用效率。
除此之外，维生素D2还被发现与大脑健康有关。
研究显示，维生素D2可以改善认知功能、情绪和抑郁症状，并减少患阿尔茨海默病等神经退行性疾病的风险。
维生素D2在大脑中的受体与一些神经递质的产生和释放有关，这对于维持大脑的正常功能至关重要。
此外，维生素D2还对肥胖和代谢健康有一定的影响。
研究表明，维生素D2可以调节脂肪存储和分解，影响胰岛素敏感性，并改善糖尿病和代谢综合征的症状。
它能够促进脂肪的分解，减少脂肪堆积，以及提高胰岛素的敏感性，有助于维持身体的代谢健康。
此外，维生素D2还与肌骨健康有关。
它可以增强骨骼和肌肉的力量和密度，减少骨质疏松和肌肉萎缩的风险。
骨骼和肌肉的强度和密度对于身体的正常运动和健康至关重要。
总结起来，维生素D2在人体内具有多种作用和功能。
它可以调节钙和磷的平衡，维持骨骼和牙齿的健康；增强免疫系统的功能，提高机体对抗疾病的能力；促进肌肉力量和功能的发展，减少肌肉痛和疲劳感；降低心血管疾病、糖尿病等疾病的风险；改善大脑功能和心情，减少神经退行性疾病的风险；调节脂肪存储和分解，促进代谢健康；增强骨骼和肌肉的强度和密度。
维生素B6对有氧运动的影响探讨
维生素B6对有氧运动的影响探讨维生素B6是许多生物体内必需的维生素之一，它在许多代谢过程中发挥作用，包括蛋白质代谢、血红蛋白合成和神经系统功能维持。
因此，它在体育运动中也扮演着重要的角色。
在这篇文章中，我们将探讨维生素B6对有氧运动的影响。
首先，让我们探讨有氧运动对维生素B6的需求。
有氧运动是指通过增加呼吸和心率来让身体产生足够的能量支持运动。
这种运动需要大量的氧气和能量，而维生素B6是参与能量代谢的重要维生素之一。
因此，运动时需要增加对维生素B6的摄入量，以支持身体产生更多的能量。
另外，在有氧运动中，维生素B6还可以帮助预防许多与运动有关的身体问题，例如肌肉疲劳和神经损伤。
其次，让我们探讨维生素B6对有氧运动的影响。
维生素B6对有氧运动的最显著的影响是帮助产生更多的能量。
它是参与合成肌肉蛋白质的重要营养素，帮助身体使用蛋白质生成能量。
同时，它也是产生血红蛋白的重要成分，帮助携带氧气到肌肉组织中去。
这种氧气的供应可以支持肌肉产生更多的能量，从而延长有氧运动的时间。
此外，维生素B6还可以帮助预防运动相关的身体问题。
例如肌肉疲劳和神经损伤，这些都会影响运动中的表现。
通过补充维生素B6，可以帮助减少这些问题的发生，从而延长有氧运动的时间和强度。
然而，在使用维生素B6时，也需要注意一些问题。
高剂量的维生素B6摄入可能会导致一些不良反应，例如神经损伤和皮肤问题等。
此外，大部分日常食物都含有足够的维生素B6，因此补充剂的使用应该谨慎。
如果摄入过量，可能会对人体造成潜在的健康问题。
总结起来，维生素B6在有氧运动中的作用是至关重要的。
它可以帮助产生更多的能量、预防潜在的身体问题，从而增强有氧运动的表现。
然而，在使用维生素B6时，也需要注意一些剂量和使用方法，以避免潜在的健康问题。
除了维生素B6对有氧运动的影响之外，我们还可以探讨一些其他对运动的营养素和补充品的影响。
这些营养素和补充品可以包括蛋白质、碳水化合物、维生素C、硝酸盐和咖啡因等。
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维生素对人体健康及运动能力的影响内容摘要：
维生素是生物生长和代谢所必需的微量有机物。
它对人体的作用不同于糖类、脂肪和蛋白质，既不能给体内提供能量，也不是构成人体组织的主要成分。
人体对维生素的需要量虽然很少，但其在维持生物正常生命过程中所起的作用却很大。
它的生理功能是主宰体内营养成分的分配，调节体内的生理机能或代谢过程，充当辅助酶素，促进体内各类生物化学反应的顺利进行，促进人体的生长发育。
长期缺乏任何一种维生素，都会导致体内物质代谢的紊乱或发生相应的特异性病变。
有的人认为，既然维生素对人体益处很大，就应该多吃维生素。
这是不对的。
缺少维生素对人体生长发育不利，多吃了个别的维生素也会影响健康。
例如，长期过量服用维生素D，就会引发高血钙，使软组织硬化，容易产生疲乏、头痛、多尿等病症。
有些维生素吃多了，虽然不会危害健康，吸收后还会分解排泄出来，造成浪费。
因此，不可溢服维生素。
维生素是维持人体正常代谢机能不可缺少的一种营养素和必需的一类低分子有机化合物,其种类多、理化性质不相同。
维生素的营养价值是通过组成辅酶或辅基的形式,参与体内的物质和量代谢,是代谢调节、维持生理功能不可缺少的营养素之一。
1、维生素对人体健康的影响
维生素A（包括A1和A2两种）亦称抗干眼醇。
纯品为淡黄色结晶体，属脂溶性维生素，在空气中易被氧化，也易被紫外光破坏；与三氯化锑混合产生深蓝色，可以此特征鉴别维生素A。
其前身为胡萝卜素。
维生素A的醛是视网膜内感光色素（视紫质）的组成成分，其主要功能是维持眼睛在黑暗情况下的视力。
缺乏维生素A时则会患干眼症和夜盲症。
维生素A也是上皮组织细胞和骨骼细胞分化时的调节因素，能维持上皮组织和骨骼的正常生长发育，增加对传染病的抵抗力，并能促进儿童生殖器功能的正常发育，缺乏它时可引起生殖功能衰退，骨骼成长不良、生长发育受阻以及眼部、呼吸道、泌尿道和肠道对感染的抵抗力降低等。
长期缺乏维生素A，还会引起皮肤、粘膜的上皮细胞萎缩、角质化或坏死。
维生素B1是维生素中最早被发现的，其在动物和酵母体中主要以焦磷酸酯（或称“焦磷酸硫胺素”）的形式存在，在高等植物体中有自由维生素B1存在。
如果缺乏它，则依靠糖类代谢产生能量来维持功能的神经系统会首先受到影响，产生多发性神经炎、脚气病、下肢瘫痪、浮肿和心脏扩大等症状。
此外，维生素B1还能促进胃肠蠕动，增强消化功能，促进人体发育。
维生素B2的磷酸衍生物是某些重要氧化还原酶的辅基。
其进入人体后磷酸化，转变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核苷酸，与蛋白质结合成为一种调节氧化还原过程的脱氢酶。
脱氢酶是维持组织细胞呼吸的重要物质。
缺乏它，体内的物质代谢会发生紊乱，出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等。
维生素B6为吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的总称。
是肌体内许多重要酶系统的辅酶，参与氨基酸的脱羧作用，色氨酸的合成，含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程。
是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养物。
孕妇缺乏维生素B6，常造成婴儿体重不足，容易发生痉挛、贫血、生长缓慢等现象，智力发育也较慢，所以在怀孕期间应适当补充维生素B6，以供给胎儿发育的需要。
同时也可以治疗妊娠期的恶心和呕吐。
维生素B6也可用于受放射性照射而引起的呕吐及乘车船引起的呕吐。
也可用作癞皮病及其它营养不良症的辅助治疗。
维生素B12有人称它为造血维生素，这是因为它含有金属元素钴，当人体缺钴时，会引起食欲不振、皮肤苍白、头昏和贫血等症状。
维生素B12参与脂肪、糖类的代谢和核酸、胆碱、蛋氨酸的合成过程。
对肝和神经系统的功能产生一定作用。
因此，除主要用作治疗恶性贫血病外，还用来治疗传染性肝炎，恢复
肝功能的正常作用。
维生素C在体内的主要功能是，参加体内氧化还原过程，维持结缔组织的正常代谢，促进人体各种支持组织的生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力；促进细胞间质中胶原（即细胞间粘合物）的形成，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能；增强肝脏的解毒能力；对体内胆固醇的代谢有调节作用。
当人体中缺少维生素C时会发生坏血病，出现牙龈出血、牙齿松动、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、伤口不易愈合等症状。
维生素C除用于治疗坏血病外，也用于治疗长期发热的慢性传染病、职业性中毒和外伤等。
近年来，科学家们还发现，维生素C能阻止亚硝酸盐和仲胺在胃内结合成致癌物质亚硝胺，从而降低癌的发病率。
维生素D的主要功能是：促进肠内钙和磷的吸收，调节体内钙、磷代谢，维持血液中钙、磷正常浓度，从而促进骨胳、牙齿的正常钙化，使牙齿、骨胳正常发育。
构成人体骨骼的主要元素是钙和磷，但人体对钙和磷的吸收又必须借助于维生素D。
如果体内缺少维生素D，即使饮食里含有足够的钙和磷也不能正常地被吸收，骨骼也不能正常地钙化。
就会出现骨骼软弱、易变形，在肌体的压力下造成螺圈腿、鸡胸、佝偻病。
人体中缺乏维生素D会导致软骨病，但摄取维生素D过多，使钙在肠内的吸收不正常地增加，在心脏、肾小管等软组织内不规则地沉积而钙化，就会引起过度口渴、体弱、便秘、血钙过多等综合症。
因此，只要坚持户外活动或者经常进行日光浴，并食用含维生素D的食物，就不必另外补充维生素D。
维生素E亦称“生育酚”，不溶于水，属脂溶性维生素。
因为它能促进人体内黄体激素的分泌，具有抗不育活性，所以又称“抗不育维生素”。
缺乏时会出现肌肉萎缩、不育、流产等症。
维生素E对氧敏感，在空气中易被氧化生成无活性醌类物质，是防止脂肪酸败的天然抗氧剂。
它能阻止人体内不饱和脂肪酸的氧化，使细胞不受损害。
对预防动脉硬化、脑出血，以及抗人体衰老具有显著的作用。
据医科人员的实验表明，维生素E可以防治糖尿病。
科学家给患有糖尿病的小白鼠注射维生素E，抑制了90 % 病鼠体内一种叫PKC 的蛋白质的增长。
PKC正是造成人体内血糖浓度反常的“元凶”。
维生素K对人体的主要功能是：参与并促使体内凝血酶原等凝血因子的生成，能促进血液凝固。
缺乏维生素K的人一旦皮肤被剌破，流出的血液不易凝固，出血点不能自行封闭，就会流血不止。
绿叶蔬菜中含有较多的维生素K。
动物肝脏、血浆中含量也较多。
只要经常食用绿色蔬菜，合理调配饮食结构就不用特意补充维生素K。
维生素L又叫“催奶维生素”，是1938年日本生物化学家中原氏发现的。
是维生素L1和L2的混合物。
它的主要功能是促进乳汁的分泌。
在牛肝、鲜酵母和野菜中含有大量的维生素L。
产妇多食用含维生素L的食品有利于乳汁的分泌。
2、维生素与人体运动能力的影响
维生素E和运动能力
维生素E对人体的作用是多方面的，特别对竞技能力有很大的意义。
维生素E有助于机体运动后氧债消除和机能的恢复。
维生素E提高运动能力的机制1. 可以促进蛋白质的合成，改善肌肉的血液供应和营养，可提高肌肉质量，对肌肉有抗疲劳作用，因此，可以提高竞技能力。
2. 可以提高抗氧化还原反应和维持生殖功能的作用。
3. 维生素E和β-胡萝卜素等是自由基清除剂。
4. 维生素E作为抗氧化剂还可对酶的活性起到保护作用。
维生素B1 与运动能力
缺少维生素B1会影响糖的代谢。
而在持续性的高强度有氧运动中糖代谢是主要能量来源，缺少维生素B1，可能还会导致血红蛋白
（另一种影响有氧运动能力的因素）生成量减少。
运动员连续10～14天食用缺乏维生素B1 的膳食，肌肉
耐力就会降低，当维生
素B1的摄入量恢复正常时，肌肉的耐力也就恢复正常。
维生素B2与运动能力
维生素B2是同电子转移有关的两种辅酶（FAD、FMD）的组成成分，维生素B2与维粒体中发生的氧化反应关系最大，而且对于有
氧性耐力运动也很重要，有人观察到机体对维生素B2的需求似乎同能量的消耗或肌肉活动有关。
维生素B2缺乏主要发生在吃素食
的运动员身上。
如果膳食里未含奶类食品或其他动物脂肪的话，那么运动员膳食中就有可能缺少维生素B2。
维生素B6与运动能力
维生素B6是60多种酶系的组成成分，它还与血红蛋白（Hb）、肌红蛋白（Mb）细胞色素的生成有关，维生素B6还能促进运动时
糖异生作用，防止运动性低血糖的发生，维生素B6能提高人体的有氧耐力。
维生素PP与运动能力（维生素B5）
维生素PP是两种辅酶——NAD和NADP的组成成分。
NAD的主要功能是在糖酵解及有氧氧化中参与脱氧反应，生成NADH，其携
带的氢经呼吸链氧化释放能量生成ATP。
NADPH与脂肪酸和胆固醇合成有关。
从理论上讲，增加维生素PP 摄入量能增强无氧能
力并能抑制脂肪酸代谢，从而促进糖的利用。
维生素C与运动能力
维生素C可以促进胶原蛋白、肾上腺素以及肾上腺皮质激素合成；维生素C在氢离子转移系统中发挥作用；维生素C是体内化学反
应效力很大的抗氧化剂；维生素C能促使机体对铁的吸收；维生素C减少负氧债量。
维生素C这些作用对运动能力可产生多方面的影响。