人教版七年级下册生物第二章第二节消化与吸收

结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的 咀嚼和舌的搅拌都有关系。
唾液淀粉酶 淀粉
口腔
麦芽糖
讨论
1．牙齿、舌和唾液的作用，有什 么区别和联系？
区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食 物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生 变化。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅 拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合， 更好地促使淀粉发生变化。
2．口腔中有什么物质使淀粉的性质 发生了变化？
口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使 部分淀粉转变成麦芽糖。
3.什么是消化？
食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必 须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物 质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做消化。
消化系统的组成和功能
口腔 消化道的起始部位，内有牙齿、舌
步消化淀粉。
胃腺 分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步
消
消化蛋白质。
化
肠腺 分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋 白质和脂肪的酶。
腺 胰腺 分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋
白质和脂肪的酶。
肝脏 分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起 乳化作用。
口
咽消
食道
化 道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏 肠腺
消 化 腺
胃腺 胰腺
肝脏
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
（淀粉酶）（多种酶）（没有消 （蛋白酶）（多种）
化酶）
氨基酸
无机盐 维生素
甘油 脂肪酸
①构成细胞的基本物质 ②分解释放能量 构成细胞的成分
对人体的生长发育起调节作用 ①合成人体成脂肪贮存 ②构成细胞的成分 ③分解释放能量
口腔 咽
唾液腺 食道
肝脏
十二指肠
胃
胰
盲肠
小肠
阑尾
大肠
肛门
消化系统组成
一、食物在消化系统中的变化
消 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠
化
大肠 肛门
系 统
外消化腺：肝脏、胰腺 消化腺
内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺
口腔
牙齿 舌
唾液腺导管的开口
消化系统的开始部分
探究
馒头在口腔中的变化
问题
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如 果有关，它们各起什么作用？馒头 变甜是否是淀粉发生了变化？
胰
肝脏和胰脏位置图 1．肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁能促进脂 肪的消化。
2．具有解毒的作用。
3．在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重 要作用。
课堂小结
消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所。
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶)，消化食物。
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
和唾液腺。
咽 食物Biblioteka Baidu通道。
食道 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中。
消
胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液 充分混合。
化 小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物
质，并将剩余物推入大肠。是消化
道
和吸收的主要场所。
大肠 暂时贮存粪便，通过蠕动，将食物 残渣推向肛门。
肛门 排出粪便。
唾液腺 分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初