热干面承载着武汉的饮食文化

有人说：所有的乡愁都是因为馋。

其实人对一个城市的记忆也是一样吧。味觉的记忆好像更长久，有时候会想不起一个画面，但你一口就能吃出这是不是正宗的热干面。

你开始想念武汉的热干面了吗？

1/ 一开始吃的时候觉得很难吃，过段时间又开始想念。

刚来武汉的时候，和室友几个去吃热干面，吃了几口，吃不进去。我们都哭笑，这是什么鬼，好干好难吃。但不知道从什么时候开始，会突然发现，平时不愿意早起的几个人竟然会为了一碗热干面约个大早去排队。有时候就是很想很想吃热干面。

在武汉所有不喜欢吃热干面的都是大一的。这是后来一个快离开学校的学长说的。

2/幸福就是冷冷天一碗芝麻酱热干面，好容易满足呢。

凌晨6点，一大帮人从KTV出来站在街边，寒风瑟瑟又冷又困。突然有人说去吃热干面吧，大家都说好，于是浩浩荡荡的去吃面。

大家认认真真的端着面边吃边走回学校，一路上和几个端着面赶早工的人会个照面。这个场景我一直记得，还有点莫名感动。感觉热干面就是我们的生活，动次打次再闹腾，还是要回到最简单的幸福里，神采奕奕地开启新一天的学习、生活和事业。

3/北漂面

A：在北京，满城找热干面吃，一度是我热衷的事情。

B：离开武汉，在不吃热干面

从北京回武汉的车厢上，几位大爷为哪条街的哪家热干面最正宗争得面红耳赤，外乡人露出鄙夷的眼光，我却觉得很亲切。

4/我多么想和你见一面，在街角吃热干面

汉口的早上，哪哪儿都能见到衣着光鲜的人端着热干面边走边吃去上班的场景。一碗热干面，快速、高效、实惠、耐饿，多务实的东西啊。像务实的人民和现实。

有时候没有太多的时间去咀嚼思考人生和感情，不如来一碗热干面。饱实的幸福。

5/不不不，热干面在生活中并不意味着什么。因为它就是生活的一部分。

回忆专用小马甲（2-14）：街上很多店还没开门，夜宵吃了热干面、酸辣粉，并不觉得委屈。

blue81（2-16）：曾经有个女生说，假如我能请她吃顿桂园食堂的热干面，就坐我女朋友……我觉得她是想诈骗我2块5，就一直没同意……

Lucile810（2-16）:#如果曾经有那碗热干面出现过，其他热干面都会变成将就。而我不愿意将就。

一路向北（2-16）：没有什么比久违的一碗热干面更让人开心的事了，如果有，那就是再加一个面窝

财大男神图鉴Lawrence转发女神图鉴的时候：代价问联系方式，最低报价：一碗热干面

武大学弟Pacific听鹿港小镇的时候改编了一段歌词：假如你先生来自武汉三镇，他是不是特爱吃热干面

Neal：我在想，如果我身在外地，突然吃到一碗正宗的热干面，会有什么感受。

我觉得，我不会感动，也不会热泪盈眶。

我只会桌子一拍，大吼一声：“是那个事！”

经历的时候没太大感觉，离开或是回想的时候才发现早就习惯了这个城市的气性，我们对于一个城市的记忆来自于一些最细节最习以为常的事情。

最后的最后，作为武汉人，我自己觉得好吃的热干面应该是这样：

首先，芝麻酱要浓，要香，黄芝麻酱和黑芝麻酱都可以，这个不讲究；

其次，咸味不是盐给的，而是酱油给的；

第三，配料有葱有辣萝卜丁就足矣，辣萝卜丁方面大家都应该明白，不是现在陈记和常青的那种，而是最原始的那种；

第四，武汉热干面的代表品牌，武汉老汉口热干面，我觉得味道是比较正的，这几年也在不断地开店。

最后，辅料味道，应该是带一点醋的，不管客人需不需要，都应该加，最好是醋里面调一点糖，能把醋的鲜味调出来；

当然，还有辣椒，一定是红油的，不一定要辣，但一定要香。