热干面PPT
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热干面PPT
零售制作，快餐制作预定，礼品包装等多种形式
五、小结
好了，我今天的讲解到这里也就结束了。相信已经对武 汉热干面的民俗学功能中的历史、适用、审美、维系等 功能都相应有所了解了吧！谢谢观赏武来自热干面导游11301 周雯
一、简介 二、特点 三、民俗学功能 四、发展前景 五、小结
一、简介
武汉热干面
四川担担面
两广伊府面
山西刀削面
起源于19世纪30年代，武汉最具代表性的小吃，独特的城市
名片
武汉热干面尤以“蔡林记”热干面口味最正，最为出名
二、特点
爽滑筋道，黄而油润 香而鲜美，现做现卖
1
手工制作，摊点随处可见
三、民俗学功能
• 1、历史功能
• 见证了大武汉百年沧桑 巨变的历史，是历史性 的一笔！
2、实用功能
便宜、耐饿
3、审美功能
4、社会维系功能
它不仅是一种小吃，更多的是一种情怀，未食而乡情浓浓， 食之则香气喷喷
四、发展前景
• 如今，武汉热干面的招牌代表“蔡 林记”因面好、味正，吃法独特而 声名大噪，逐渐成为热干面的代名 词，同时也将热干面推向了整个中 国。
面条做法大全PPT课件
十、香菇油菜炒面
1.准备好材料。 2.油菜洗净，香菇洗净，切成小块。 3.锅中放油，放入葱花炒出香味。 4.倒入香菇和油菜翻炒，加生抽。 5.待香菇炒熟后放入炒面。 6.翻炒均匀后加盐即可。 7.装盘即可食用。
十一、厦门沙茶面
1.准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。
十四、川香凉面
1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。 2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。 3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。 4、浇上调味汁拌匀即可。
十五、三鲜面
1． 水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮。 2． 加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。 3． 面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮 开拌匀即可。
好东西，自然要与大家分享！
泡面的时间将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤把面包中附赠的汤料包倒入高汤中再加入一大勺韩式辣酱两大勺泡菜汤搅拌均匀大火煮沸后转小火煮5分钟关火将锅坐于冷水或冰水中放凉喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏
面条做法大全
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历 史。有汤捞的，也有过油的，还有爆炒的，以及 拌料的。大家都知道各种面食的做法吗？接下来 就让小编给大家讲讲各种面的制作方法吧。
八、虾仁意大利面
1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用； 2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小 火煮8分钟即可捞出； 3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用； 4.锅内油烧热放入虾仁炒香； 5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱； 6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
全国风味名小吃PPT课件
四川小吃-担担面
• 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀 上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微 辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为 筵席点心。
• 制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克 ，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油 各20克。
•
陕西小吃-羊肉泡馍
• 牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无 ，又有暖胃之功能。
• 牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称"羊羹"，宋代苏 轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很 严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切 干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备 用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然 后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒 、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独 特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入 馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城" ，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清 汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风 味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字 号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。
• 烹饪方法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装 5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；锅中放 水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
• 面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一 位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿 街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜 锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成 都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保 持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
魅力武汉美食介绍PPT模板
谢谢观赏
豆 皮 doupi
面 窝 mianwo
蛋 酒 danjiu
热 干 面 reganmian
美 食
武 汉 美 食
热 干 面
蛋 酒
面 窝
豆 皮
武汉的早餐
武汉人将吃早点，称为“过早”。这最初来自了清代的一首《汉口竹子枝词》。后在别的城市被敷衍甚至忽略的早餐,被武汉人随意而隆 重的提升“过年”般“过” 的位置。
壹 热干面
叁 肆
面窝 豆皮
贰 蛋酒
壹
热 干 面
热 干 面
四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名
面，是颇具武汉特色的过早（即吃早餐）小
吃。
regan山西刀削面、两广伊府面、
四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大 名面，是颇具武汉特色的过早（即吃早餐） 小吃。 】
叁
面 窝
面 窝
在早餐时间 ( 武汉人称为“过早” ) 提供。因
四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹
状，武汉人不习惯叫它 “面凹”，而叫它
“面窝”。
mianwo
面窝， 是武汉地方性小吃之一，通常只
面窝， 是武汉地方性小吃之一，通常只在早餐 时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中
间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不
【武汉热干面与山西刀削面、两广伊府
面、四川担担面、北方炸酱面并称为 我国五大名面，是颇具武汉特色的过 早（即吃早餐）小吃。 】
贰
蛋酒
】
蛋 酒
【
甘在武 甜吃 汉 ，油 的 口条 蛋 感或 酒 极面 是 佳窝 一 ，之 种 际“ 。过 蛋早 酒” 香饮 浓料 可， 口喝 ，蛋 色酒 淡多 而
danjiu
习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。
武汉热干面英语介绍PPT
hot aTnrdaddirtiyonnaolodles
Chinese Food
壹 introduction 贰 Delicacy practices 叁 Related stories
introduction Hot and dry noodles are d iHf foeHtroeatnntadnf rdormyd rnycoonoloddolnedosl eoasdr elaertsehaeonnfdier s t cosohf uothpiceentosoonpadclteeksnf, onTrohteohdenloepsoedionlpeClsehaoirnefa, Waconuodhkaelndso(itnhoenayde vcoaafnlltchbee,resmaukopfseatrscftaomoloeuds "sagnnuadcookzsialeoind"),W. aTunhhdeartneh,eiHsnundboreeninePcerhodevdtionwceit.h tToahille,k rvaeibnaeorgueat mrt,hapeneyfpewpeelairnysganstodofdraothpieet.. In pUadesudoaiptllileoynoo,fitl,Whesuefhsiavmen.efJlaupvsaotsrteas,laksuinaclgea,d oil, asseebssoaaummt eepepooailps, tlceeh,wisvheeossa, cmgoaemrloeiciltsoaeneWddush, an flfurr oaogmbruaotnitnchgee,rasrpoeluaarcdebdse,eatdnhsew,yi bt htrhi nai nevk aj uor iifceet y, Wroafuwfhlasaovnoyarssga.auWicnhe, emannodesatoltyitnhbgee,rctahuexsieliathryey tmnhoaiontekdrloeiafslsta.hrIeetshthcoiotnla,onsr mdisodyoreytlhlno, owwoiatdhnleds iotneilnyWd, uoahnnasd,nia.tnsIndtatthshteee fsiasacudeceeolifcisWioush.an pBfreacogaprualesneto, orsftfrrioitesnnghdisganhwdhodeaehtlia,cviitoecusaspn. eTnhte sacool smlooerbitesi muy eseel lidon waWsauanhdsatnoa,iplhyl e,o ftfrodaogr ydr aiosnrtn o lbaonrnedgadek frealjsiuctsi, otauansd.s nTraehcpekrl ,eenbiiussthaianvgfeerteyhl ien g . edneelircgioyunsesepdiceyd tbaystteh, ewhhuicmhains the bseocdrye.t. recipe of the ancestors, and
Chinese Food
壹 introduction 贰 Delicacy practices 叁 Related stories
introduction Hot and dry noodles are d iHf foeHtroeatnntadnf rdormyd rnycoonoloddolnedosl eoasdr elaertsehaeonnfdier s t cosohf uothpiceentosoonpadclteeksnf, onTrohteohdenloepsoedionlpeClsehaoirnefa, Waconuodhkaelndso(itnhoenayde vcoaafnlltchbee,resmaukopfseatrscftaomoloeuds "sagnnuadcookzsialeoind"),W. aTunhhdeartneh,eiHsnundboreeninePcerhodevdtionwceit.h tToahille,k rvaeibnaeorgueat mrt,hapeneyfpewpeelairnysganstodofdraothpieet.. In pUadesudoaiptllileoynoo,fitl,Whesuefhsiavmen.efJlaupvsaotsrteas,laksuinaclgea,d oil, asseebssoaaummt eepepooailps, tlceeh,wisvheeossa, cmgoaemrloeiciltsoaeneWddush, an flfurr oaogmbruaotnitnchgee,rasrpoeluaarcdebdse,eatdnhsew,yi bt htrhi nai nevk aj uor iifceet y, Wroafuwfhlasaovnoyarssga.auWicnhe, emannodesatoltyitnhbgee,rctahuexsieliathryey tmnhoaiontekdrloeiafslsta.hrIeetshthcoiotnla,onsr mdisodyoreytlhlno, owwoiatdhnleds iotneilnyWd, uoahnnasd,nia.tnsIndtatthshteee fsiasacudeceeolifcisWioush.an pBfreacogaprualesneto, orsftfrrioitesnnghdisganhwdhodeaehtlia,cviitoecusaspn. eTnhte sacool smlooerbitesi muy eseel lidon waWsauanhdsatnoa,iplhyl e,o ftfrodaogr ydr aiosnrtn o lbaonrnedgadek frealjsiuctsi, otauansd.s nTraehcpekrl ,eenbiiussthaianvgfeerteyhl ien g . edneelircgioyunsesepdiceyd tbaystteh, ewhhuicmhains the bseocdrye.t. recipe of the ancestors, and
热干面制作(精)
状，再加入适量酱油、盐 拌匀；将面条平摊在一个较大的平盘内， 淋上香油，用电扇吹凉 . • Sauce slowly transferred into a hanging paste, then add appropriate amount of soy sauce, salt and mix well; the noodles flat on a Large flat plate, topped with sesame oil, with a fan blowing cool .
Material材料
• 面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、 香菜。 • Noodles, spicy radish, sesame oil, sesame paste, soy sauce, salt, coriander
Practice步骤
• • • • • 先准备好碱水面条； The first ready to alkaline noodles; 将辣萝卜切成丁 The spicy radish cut into small ding 用香油将芝麻、面条抖散下入沸水锅中， 煮至八成熟时捞出沥干水份； • With sesame oil sesame noodles into the boiling pot under shaking loose, remove and drain when eight mature boil water;
Practice
• 再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥 干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝 卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。 • Then let cool noodles blanched quickly in boiling water, drain the water into the bowl, will be a good tune sesame spicy radish ding fell materials.
Material材料
• 面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、 香菜。 • Noodles, spicy radish, sesame oil, sesame paste, soy sauce, salt, coriander
Practice步骤
• • • • • 先准备好碱水面条； The first ready to alkaline noodles; 将辣萝卜切成丁 The spicy radish cut into small ding 用香油将芝麻、面条抖散下入沸水锅中， 煮至八成熟时捞出沥干水份； • With sesame oil sesame noodles into the boiling pot under shaking loose, remove and drain when eight mature boil water;
Practice
• 再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥 干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝 卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。 • Then let cool noodles blanched quickly in boiling water, drain the water into the bowl, will be a good tune sesame spicy radish ding fell materials.
统编版语文四年级上册拓展学习 家乡的特产——武汉热干面 课件 (共22张PPT)
统编版语文四年级上册拓展学习家乡的特产——武汉热干面课件(共22张PPT)(共22张PPT)家乡的特产—武汉热干面话题导入家乡特产——热干面北京烤鸭长沙臭豆腐武汉热干面天津小笼包任务1：故事开头家乡特产——武汉任务2：补充情节在你的印象中，武汉是一个什么样的地方，有哪些美丽的景色呢？武汉地处江汉平原东部、长江中游，武汉有“九省通衢”之称，是中国内陆最大的水陆空交通枢纽、长江中游航运中心，其高铁网辐射大半个中国，是华中地区唯一可直航全球五大洲的城市。
武汉景点：黄鹤楼、东湖、湖北省博物馆、植物园、木兰天池等等讨论：你的家乡有哪些特产呢？第1段、开头：介绍家乡。
我家就住在————————。
这里—————— ，远远看去————————————。
这里就是————————。
小组讨论1：热干面是怎么制作出来的呢？第2段、介绍热干面的制作过程。
热干面是什么样子？（颜色、外观）怎么做出来的？（先----然后----最后）小组讨论2：武汉的热干面纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲（形、色、味）其实热干面的做法非常简单，抓一把面条放进特制的漏勺中，然后放锅里煮一段时间，把面条捞出来，倒进一个碗里，加上油、盐、、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、卤水汁、生抽等调料，再浇上香喷喷的芝麻酱，搅拌均匀，就可以开吃了（制作过程）介绍家乡特产：你看到大家怎么品尝热干面的？你是怎么品尝的？表演：你是如何吃热干面的呢？第3段、介绍如何品尝热干面。
每当清晨，热干面的摊前的景象大家怎么吃？（动作，神态）你自己吃热干面是怎么感觉？小组讨论3：我吃热干面的时候，喜欢挑一大筷子，然后“嘘”地一下子吸进嘴里，因为我觉得那样吃特别爽。
吃一口热干面，喝一口香甜的米酒，那真是妙不可言呀。
有时，我使劲吸了一口面，结果把芝麻酱弄得满嘴都是，看上去就像个“小老头儿”，有趣极了。
家乡特产——武汉热干面第1段、开头：介绍家乡。
面条的介绍种类PPT课件
好的面条。 北方人以面为主食，因而面食较重其质和量。北方人做面常加时令叶类鲜熟， 佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，配料及汤相对较咸，主要是驱寒， 饭量大的也可配馒头、烧饼。南方反之，因南方人以米饭作主食，面条为小 吃或招待、迎合北方人口味，因小巧习惯喜以小碗盛放，但不放葱姜、叶菜， 喜欢放酱油、榨菜、明菜油，一般是挂面，外观和口味对嗜好面条一族来说 差强人意。 不论南北，面条都是生活中不可缺少的，也是从古至今一直存在并流传的食 物。 无论是什么品种都有它自己的故事。在我们享受美食的同时不妨去听听街边 巷角那些流传的关于面条的故事。
冷和过抽后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香 酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽 滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种 很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
.
7
营养价值
1.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能， 维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节 约蛋白质;解毒，增强肠道功能。 2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中 枢神经和免疫系统，头要影响。
面 条
.
1
起源
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用 历史。面条是一种制作简单，食用方便，营 养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。 早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用 谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者 压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、 拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁 或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而 成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方 特色极其丰富。
久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史。
.
5
四川担担面
担担面汉族特色面食。“中国 十大面条”之一[1] ，著名的成 都小吃(又说自贡小吃，起源 于自贡）。用面粉擀制成面 条，煮熟，舀上炒制的猪肉 末而成。成菜面条细薄，卤 汁酥香，咸鲜微辣，香气扑 鼻，十分入味。此菜在四川 广为流传，常作为筵席点心。
冷和过抽后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香 酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽 滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种 很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
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营养价值
1.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能， 维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节 约蛋白质;解毒，增强肠道功能。 2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中 枢神经和免疫系统，头要影响。
面 条
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1
起源
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用 历史。面条是一种制作简单，食用方便，营 养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。 早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用 谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者 压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、 拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁 或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而 成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方 特色极其丰富。
久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史。
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5
四川担担面
担担面汉族特色面食。“中国 十大面条”之一[1] ，著名的成 都小吃(又说自贡小吃，起源 于自贡）。用面粉擀制成面 条，煮熟，舀上炒制的猪肉 末而成。成菜面条细薄，卤 汁酥香，咸鲜微辣，香气扑 鼻，十分入味。此菜在四川 广为流传，常作为筵席点心。
中国各地区特色面条PPT
• 鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵， 精盐，味精，香高汤，花生油
• 做法：
• (1)把鸡蛋摊成蛋皮，取出切成细丝。 蒜苗洗净，切成3厘米的段。
• (2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮 熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、 蒜苗段。
• (3)将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮 沫，用精盐、味精调味，再点些香 油，浇在面条上即可。
中国特色面条
• 一、面的历史 • 二、面文化的南北差异 • 三、中国特色面简介
• 面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在 中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。最早的实物面条已经有约 4000年历史，面条最初只称为“饼”，“水溲饼”、“煮饼”便是中国面 条先河—— “饼，并也，溲面使合并也”（引：刘熙《释名》），其意 指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面 块亦全作“饼”称。
• 开胃之面：主要在汤料的熬制，俗 话说：面在味，味在汤，汤显功。 味道即王道，面汤要熬，辅以养生 的枸杞、大枣、当归、姜丝等味料， 经过文武火数小时的交融煮制，辅 料完全释放汤中，浓醇深厚，形成 大慈阁素面独具匠心之味！
• 印心之面：大慈阁素面之面粉取自 麦心而成，根根劲道爽滑，加之配 以大慈阁自产的大慈阁香油、大慈 阁麻酱做调味品其回味无穷！
饱肚的主食，还可作登大雅之堂的上佳美食。据史录，很多达官贵人均喜
吃面，并会以面食招待贵宾。
• 中国全盛时期–唐朝，便有提到当时宫廷要求冬天要做“汤饼”；夏天则 做“冷淘”（冷陶即现今之冷面/过水凉面）。
• 元代出现了可以长期保存的“挂面”；
• 明代又出现了技艺高超的“抻面”。这些制面技艺的出现都为面条的发展 做出了重大的贡献。
• 伊府面，简称“伊面”，既可以汤煮， 亦可作干炒，由清乾隆进士伊秉绶家 厨所创。伊府面中国南北两方皆有制 作，尤以闽、赣最出色。伊府面之特 色在于它不用水和面，改用鸡蛋液； 经沸水煮后用冷水冲凉、烘干，再用 油炸，令其变半成品。因制法独特， 可适合不同煮法，所以伊府面确是面 中上品及筵席上的特面点。
武汉热干面美术课件
武汉热干面美术课件武汉热干面美术课件教学内容•武汉热干面的起源和文化背景介绍•讲解热干面的制作过程和特点•制作热干面的美术创作活动教学准备•一份武汉热干面的相关资料和图片•准备面条、芝麻酱、辣椒油等制作热干面的材料•提供绘画用纸、颜料、画笔等美术创作工具教学目标•了解武汉热干面的文化背景和制作过程•能够通过绘画表现热干面的特点和美感•提高学生的创造力和艺术表达能力设计说明本课件旨在通过介绍武汉热干面的文化背景，激发学生对传统文化的兴趣，并通过美术创作活动，让学生能够通过绘画表现热干面的特点和美感。
通过此课件，学生不仅能了解传统美食的制作过程，还能锻炼自己的创造力和艺术表达能力。
教学过程1.引入：–展示武汉热干面的图片，激发学生对美食的兴趣。
–通过简单的问答，了解学生对热干面的认知。
2.文化背景介绍：–介绍武汉热干面的起源和文化背景，让学生对其有更深入的了解。
–与学生讨论热干面在武汉人民日常生活中的地位和影响。
3.制作过程和特点：–展示制作热干面的过程和所需材料，让学生了解其特点。
–与学生一起讨论热干面的口感和独特之处。
4.美术创作活动：–提供绘画用纸、颜料、画笔等美术创作工具。
–让学生根据自己对热干面的认知和感受进行绘画创作。
–鼓励学生发挥想象力，用色彩和线条表现热干面的特点和美感。
5.展示和分享：–让学生展示自己的作品，并简单分享自己作品的创作灵感和想法。
6.总结：–简要回顾武汉热干面的文化背景和制作过程。
–强调创作的重要性，鼓励学生继续发展自己的艺术兴趣和能力。
课后反思本节课通过介绍武汉热干面的文化背景和制作过程，让学生更加了解传统美食，并通过美术创作活动提高学生的创造力和艺术表达能力。
学生积极参与课堂互动，并通过绘画创作展现了对热干面的理解和表达。
课后反思可以进一步改进课堂互动的形式，提供更具挑战性的创作任务，以激发学生更多的创作灵感和想法。
武汉热干面美术课件教学内容•武汉热干面的起源和文化背景介绍•讲解热干面的制作过程和特点•制作热干面的美术创作活动教学准备•一份武汉热干面的相关资料和图片•准备面条、芝麻酱、辣椒油等制作热干面的材料•提供绘画用纸、颜料、画笔等美术创作工具教学目标•了解武汉热干面的文化背景和制作过程•能够通过绘画表现热干面的特点和美感•提高学生的创造力和艺术表达能力设计说明本课件旨在通过介绍武汉热干面的文化背景，激发学生对传统美食的兴趣，并通过美术创作活动，让学生能够通过绘画表现热干面的特点和美感。
热干面
信阳的热干面虽然并不是信阳的本地所产的小吃，但是因为其精致的制作工艺，加上信阳的热干面是在吸收 武汉热干面的精髓基础上再结合信阳本地人的饮食习惯和特点制作的，可以说是为信阳人量身打造的，所以在信 阳地区热干面受欢迎的程度不亚于热干面在武汉人们对它的喜爱。
武汉著名作家池莉曾经在其作品《热也好冷也好活着就好》里盘点过武汉的早点：
英语老师建议加入“蔡林记”
黄陂的蔡先生昨一大早看完报纸就给本报热线打来。他说，他是一名英语老师，家住在黄陂蔡榨街蔡官田。 “蔡林记的创始人是从我们村走出去的，他建议热干面的英文名加点蔡林记元素，英译是noodle of cailinji。”蔡先生分析，热干面走向世界也得有个响当当的品牌，这样既可以突出武汉特色，又推广了老字号， 一举两得。
谢谢观看
吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范；厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。 此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜 也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道 好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不 喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。
据武汉市知识产权局介绍，“大汉口”和“老汉味”的包装侵权纠纷中，“老汉味”热干面包装与“大汉口” 相近似，易使普通消费者产生混淆，已构成侵权。
据悉，“老汉味”热干面已从武商量贩和中商平价等超市下柜。据“大汉口”公司调查，经武汉市知识产权 局认定处理后，“老汉味”牌热干面已停止在汉销售，但仍在宜昌、恩施等地销售。
热干面原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱。信阳处于河南省最南部，距离武汉 200公里左右，盛产水稻，主食以大米为主，这给热干面流传到信阳并发展提供了良好的环境因素。
武汉著名作家池莉曾经在其作品《热也好冷也好活着就好》里盘点过武汉的早点：
英语老师建议加入“蔡林记”
黄陂的蔡先生昨一大早看完报纸就给本报热线打来。他说，他是一名英语老师，家住在黄陂蔡榨街蔡官田。 “蔡林记的创始人是从我们村走出去的，他建议热干面的英文名加点蔡林记元素，英译是noodle of cailinji。”蔡先生分析，热干面走向世界也得有个响当当的品牌，这样既可以突出武汉特色，又推广了老字号， 一举两得。
谢谢观看
吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范；厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。 此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜 也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道 好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不 喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。
据武汉市知识产权局介绍，“大汉口”和“老汉味”的包装侵权纠纷中，“老汉味”热干面包装与“大汉口” 相近似，易使普通消费者产生混淆，已构成侵权。
据悉，“老汉味”热干面已从武商量贩和中商平价等超市下柜。据“大汉口”公司调查，经武汉市知识产权 局认定处理后，“老汉味”牌热干面已停止在汉销售，但仍在宜昌、恩施等地销售。
热干面原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱。信阳处于河南省最南部，距离武汉 200公里左右，盛产水稻，主食以大米为主，这给热干面流传到信阳并发展提供了良好的环境因素。
Hot dry noodle
Hot dry noodle
A traditional dish of Wuhan
Brief introduction
• Hot dry noodles (Chinese: 热干面 pinyin rè gān miàn), also known as reganmian, is a traditional dish of Wuhan, the capital of the Hubei province in central China. Reganmian has a history in Chinese food culture for 80 years. It is a typical breakfast food in Wuhan, and is often sold in street carts in residential areas. Breakfasts such as Reganmian are available from as early as 5am and are served until midnight (breakfast turns into snacks at night) in Wuhan. The noodle is inexpensive thus remaining as a popular breakfast choice in Wuhan.
Characteristics
• The recipe for hot dry noodles is different from cold noodles and noodles in soup. Firstly mix the cooked noodles with oil and dry them. When they are about to be eaten, scald the prepared noodles in boiled water, mix them with condiments, and the noodles will be ready to eat. The finished hot dry noodles are firm and chewy, golden and oily, savory and fresh. It is made of noodles called jianmian (碱面) with a mixture of sauces and dried vegetables. Many stalls that make reganmian will have their own variations in seasoning, creating signature tastes for individual stands or localities.
A traditional dish of Wuhan
Brief introduction
• Hot dry noodles (Chinese: 热干面 pinyin rè gān miàn), also known as reganmian, is a traditional dish of Wuhan, the capital of the Hubei province in central China. Reganmian has a history in Chinese food culture for 80 years. It is a typical breakfast food in Wuhan, and is often sold in street carts in residential areas. Breakfasts such as Reganmian are available from as early as 5am and are served until midnight (breakfast turns into snacks at night) in Wuhan. The noodle is inexpensive thus remaining as a popular breakfast choice in Wuhan.
Characteristics
• The recipe for hot dry noodles is different from cold noodles and noodles in soup. Firstly mix the cooked noodles with oil and dry them. When they are about to be eaten, scald the prepared noodles in boiled water, mix them with condiments, and the noodles will be ready to eat. The finished hot dry noodles are firm and chewy, golden and oily, savory and fresh. It is made of noodles called jianmian (碱面) with a mixture of sauces and dried vegetables. Many stalls that make reganmian will have their own variations in seasoning, creating signature tastes for individual stands or localities.
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零售制作，快餐制作预定，礼品包装等多种形式
五、小结
好了，我今天的讲解到这里也就结束了。相信已经对武 汉热干面的民俗学功能中的历史、适用、审美、维系等 功能都相应有所了解了吧！
谢谢观赏
武汉热干面
导游11301 周雯
一、简介 二、特点 三、民俗学功能 四、发展前景 五、小结
一、简介
武汉热干面
四川担担面
两广伊府面
山西刀削面
起源于19世纪30年代，武汉最具代表性的小吃，独特的城市
名片
武汉热干面尤以“蔡林记”热干面口味最正，最为出名
二、特点
爽滑筋道，黄而油润 香而鲜美，现做现卖
1
手工制作，摊点随处可见
三、民俗学功能ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• 1、历史功能
• 见证了大武汉百年沧桑 巨变的历史，是历史性 的一笔！
2、实用功能
便宜、耐饿
3、审美功能
4、社会维系功能
它不仅是一种小吃，更多的是一种情怀，未食而乡情浓浓， 食之则香气喷喷
四、发展前景
• 如今，武汉热干面的招牌代表“蔡 林记”因面好、味正，吃法独特而 声名大噪，逐渐成为热干面的代名 词，同时也将热干面推向了整个中 国。