新员工入职培训计划(西厨房)

入职培训计划（新员工）

一、新员工到职前：

1、致新员工欢迎电话。

2、到人事部迎接新员工，并协助新员工办理入职手续。

3、带领新员工领取餐卡、工装、更衣柜，办理入住手续。

4、让本部门其他员工知道新员工到来。

5、准备好给新员工培训的部门内训资料。

6、安排好员工的班次，并说明上班时间。

二、部门岗位培训：（每日15：30—16:30）

第一天：1、介绍新员工的工作流程，职责要求。

2、介绍新员工和部门其他员工认识，带领参观酒店各部门。

3、说明餐饮部办公室的位置。

第二天：1、厨师长安排新员工的明确岗位，和对工作上的沟通。

2、给新员工介绍自己的部门以及餐饮部的高管成员。

3、介绍西餐自助餐(早、午、晚)三餐的价格。

第三天：1、培训新员工对西餐零点菜单的理解与认识。

2、培训新员工对厨房设备的使用与维护。

3、说明个人物品的摆放区域不得乱放。

第四天：1、每个班次的交接工作以及部门的工作程序。

2、厨房的电、水、气的开关时间。

第五天：1、对厨房易耗品的领用时间和地点说明。

2、培训对酒店各部门内部电话的了解和使用

第六天：1、培训每天收货的细节和验货标准。

2、介绍酒店各部门的高层领导、企业的组织架构、企业文化。

第七天：1、培训新员工在部门的各项要求标准化。

2、加强员工对自己的仪容仪表的认识与理解。

第八天：1、培训新员工在消防安全意识的加强，说明酒店消防中心的明确位置和内部消防号码。

2、培训新员工对餐厅每月的新菜品推广计划。

第九天：1、分配到岗位上让员工适应该岗位的工作。

2、对新员工讲解我们是一个集体，只有团结才会有力量。

第十天：1、与新员工沟通，有什么困难及时帮助。

2、考核员工对部门以及酒店基础知识的认识与了解。

第三十天：

1、了解新员工在这一个月对工作的熟悉度，对自己的岗位职责熟悉

情况，礼貌礼仪、个人仪表的注重。

2、考核该员工的岗位工作是否通过。如果掌握还不够熟悉，在给予

一个月的时间去熟悉自己的工作。