英敏特中国消费者及行业综合报告-奶酪
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数据 23: 过去12个月食用菲达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 24: 过去12个月食用帕尔玛奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 24: 过去12 个月食用帕尔玛奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 25: 过去12个月食用帕尔玛奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
问题综述 对奶酪的认识不足限制了对奶酪的尝试和使用 表 13: 不同国家人均奶酪消费，单位：千克 表14: 对奶酪的态度，2012年8月
餐饮西点渠道对培养消费者奶酪认知起了重要作用 表15: 餐馆用餐的频率，2012年3月 表16: 在西式快餐店消费的食品和饮料，2012年3月
奶酪的食用方式仅限于三明治/饼干夹心 表17: 过去12个月食用奶酪的方法，中国和英国， 2012年8月
数据 26: 过去12个月食用蓝波/蓝纹奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 26: 过 去12个月食用蓝波/蓝纹奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
消费者对品牌，原产地和质量的关注体现了奶酪品质的重要性 表51: 消费者购买奶酪的前五 考虑因素，2012年8月
表52: 对奶酪的态度，2012年8月
表53: 对购物消费的态度 ，2012年8月 表53: 对购物消费的态度 ，2012年8月
国际品牌着力于奶酪的优异品质 本土产商利用本地传统/特色优势来建立/提升品质感 为品牌或产品注入品质感以高端形象吸引消费者 以生活方式诉求来传达产品品质 表 54: 对奶酪的态度，2012年8月
本土品牌逐步建立大规模本地生产，以增加/保证供应的能力和可持续性 本土品牌在新品开发上市方面占上风 表42: 上市的奶酪新产品，按照新品上市不同形式分， 2007-12 表42: 新品上市前10的品牌, 2007-12
表43: 按口味排名前10的上市奶酪，2007-12 表43: 按口味排名前10的上市奶酪，2007-12 表44: 对奶酪的态度，2012年8月
这意味着什么？
附录——过去12个月食用奶酪的方法
数据 1: 过去12个月食用奶酪的方法，2012年8月 数据 2: 过去12个月食用奶酪最普遍的方法,由人口统计区分，2012年8月 数据 3: 过去12个月食用奶酪第二普遍的方法,由人口统计区分，2012年8月 数据 3: 过去12 个月食用奶酪第二普遍的方法,由人口统计区分，2012年8月
表 26: 中国前十的奶酪包装 表 26: 中国前十的奶酪包装
奶酪与其他食品搭配或融合 不同营销手段鼓励奶酪消费 教育宣传 口味尝试 这意味着什么？
健康定位维持市场兴趣，创造市场机会
问题综述 奶酪是否是健康食品? 表27: 2011年乳制品分类市场份额 表 28: 消费者购买奶酪的前五考虑因素，2012年8月
附录——过去12个月食用奶酪频率
数据 4: 过去12个月食用奶酪频率，2012年8月 数据 5: 过去12个月食用奶酪的频率，2012年8月 数据 6: 过去12个月食用低脂/脱脂奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 6: 过去 12个月食用低脂/脱脂奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 7: 过去12个月食用低脂/脱脂奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 11: 过去12个月食用白软干酪/ 乡村奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 12: 过去12个月食用切达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 12: 过去12个 月食用切达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 13: 过去12个月食用切达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
国际品牌主导，本土品牌市场份额上升 表10: 2009-11年 中国主要零售奶酪厂商的销售量和 销售额
表11: 消费者对奶酪的态度，2012年8月 表11: 消费者对奶酪的态度，2012年8月
提升奶酪品质创造市场机会 表12: 对购物消费的态度 ，2012年8月
融入中国人饮食生活是推动奶酪消费的关键
表38: 10大新上市Fra Baidu bibliotek酪产品声明, 针对针对儿童(0-4)和(5-12), 2007-2012
这意味着什么？
国际品牌主导，本土品牌市场份额上升
问题综述 表 39: 2009-11年中国主要零售奶酪厂商的销售量和销售额 表 39: 2009-11年中国主要零售 奶酪厂商的销售量和销售额
消费者热情是外国品牌成长的重要动力 表40: 中国奶制品人均消费, 2008 - 2010 (千克) 表41: 10大新上市奶酪产品声明, 2007-12
研究问题
如何把奶酪推向广泛的使用场合？ 如何利用健康定位来吸引消费者？ 本地品牌和小品牌如何在国际品牌引领的奶酪市场中竞争？ 如何应对中国市场对"高档奶酪"的需求？
研究企业（部分）
迈高联合
恒天然 光明乳业 北京三元 伊利 蒙牛 邦士（天津）食品 蓝多湖 北京吉康
报告目录
报告长度: 145 页
公司市场份额 表6: 2009-11年 中国主要零售奶酪厂商的销售量和销售额 表7: 各品牌奶酪市场平均价格, 人民币元/每千克, 2012年8月
主要议题 把奶酪融入中国人餐饮文化是推动消费的关键 表8: 过去12个月食用奶酪的方法，中国，2012 年8月
健康定位维持市场兴趣，创造市场机会 表9: 2,764名过去12月内购买过奶酪的20岁以上的因 特网使用者
小品牌利用在某些类型/产地/品种的奶酪的专业优势来瞄准利基市场 表48: 过去12个月购买 各奶酪品牌的消费者类型，2012年8月
表49: 对奶酪的态度，2012年8月
这意味着什么？
提升奶酪品质创造市场机会
问题综述
进口奶酪的大比重体现了品质的重要性 表50: 2009-2011商品进出口总值表—040390酪乳，结 块或其他发酵或酸化的乳和奶油
新口味,新食用方式 表22: 2007-12年中国零售奶酪销量
表23: 过去12个月食用奶酪方式，2012年8月 表23: 过去12个月食用奶酪方式，2012年8月
包装和食用方式的便利性 表24: 消费者购买奶酪的前五考虑因素，2012年8月 表 25: 对奶酪的态度, "方便性", 2012年8月
数据 20: 过去12个月食用马苏里拉奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 20: 过去 12个月食用马苏里拉奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 21: 过去12个月食用马苏里拉奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 22: 过去12个月食用菲达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 22: 过去12个 月食用菲达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 17: 过去12个月食用高达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 18: 过去12个月食用卡门贝软质奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 18: 过 去12个月食用卡门贝软质奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 19: 过去12个月食用卡门贝软质奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 8: 过去12个月食用奶油奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 8: 过去12个月 食用奶油奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 9: 过去12个月食用奶油奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 10: 过去12个月食用白软干酪/ 乡村奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 10: 过去12个月食用白软干酪/ 乡村奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
表18: 在中式快餐店消费的食品和饮料，2012年3月 表18: 在中式快餐店消费的食品和饮料， 2012年3月
把奶酪融入中国人的一日三餐, 零食和烘焙 主食 块状奶酪仍占市场主导 表 19: 2007-12中国奶酪零售销售额 表20: 过去12个月购买奶酪的种类， 2012年8月
表21: 过去12个月购买奶酪种类的消费者类型，2012年8月 表21: 过去12个月购买奶酪种类的 消费者类型，2012年8月
低脂奶酪是市场上最普遍消费的奶酪种类之一 表 29: 过去12个月食用奶酪的频率，中国， 2012年8月
表30: 对奶酪的态度，2012年8月 表30: 对奶酪的态度，2012年8月 表 31: 过去12个月食用奶酪的频率，按照人口特征，中国，2012年8月
2012
强化健康功能有助于提升消费者兴趣 表 32: 对奶酪的态度，2012年8月, "Health", August 表 33: 10大新上市奶酪产品声明, 2007-2012
综述
定义 报告结构
概述
市场 表1: 2007-12年中国奶酪市场销量 表2: 2007-12年中国奶酪零售销量 表2: 2007-12年中国奶酪零售销量 表3: 2007-12中国奶酪零售销售额 表4: 2009-11商品进出口总值表—040390酪乳，结块或其他发酵或酸化的乳和奶油
预测 表5: 2007-2012 中国零售奶酪市场销售额预测，包括最大可能，最小可能，和中间值
表34: 乳品新产品趋势，2007-11 表34: 乳品新产品趋势，2007-11
儿童市场以健康为切入点 表35: 过去12个月食用奶酪的频率，按照人口特征，中国，2012年8 月
表36: 过去12个月食用奶酪的频率，按照人口特征，中国，2012年8月(待续)
表37: 消费者购买奶酪的前五考虑因素，2012年8月 表37: 消费者购买奶酪的前五考虑因素， 2012年8月
数据 14: 过去12个月食用山羊奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 14: 过去12个 月食用山羊奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 15: 过去12个月食用山羊奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 16: 过去12个月食用高达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 16: 过去12个 月食用高达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
本土品牌的产品更加多样化 表45: 主要本地品牌的奶酪产品系列
国内生产商的积极促销以刺激大众市场 表46: 过去12个月买过的奶酪品牌，按照人群分类， 2012年8月
表47: 消费者购买奶酪的前五考虑因素，按照人群分类，2012年8月 表47: 消费者购买奶酪的 前五考虑因素，按照人群分类，2012年8月
英敏特中国消费者及行业综合报告-奶酪
报告简介
“多年来的经济增长，改革开放和人民消费水平的提高推动了西式餐饮和西点店在中国市场上的迅速 增长，特别是在大中型城市。意大利面条、汉堡、披萨、芝士蛋糕等西式快餐和西点为越来越多人所 喜爱，并很大程度上培养了中国人对奶酪的兴趣与口味。在此背景下,零售奶酪的销售近年也出现了强 劲的增长。 但是,中国在奶酪的人均消费上仍远落后于大部分西方国家。作为一种传统的西方乳制品,人们对于奶酪 的有限知识,奶酪奇怪的口味,短缺的国内供应所导致的高昂的零售价格都阻碍了中国奶酪市场的进一步 发展。问题的实质就是如何让奶酪更深入地融入到中国人的日常饮食中去。中国与西方国家人均奶酪 消费水平的巨大差异正预示了奶酪在中国市场的巨大潜力。”
-茅玮，高级研究分析员
报告摘要
"国际品牌引领中国的奶酪市场, 包括奶酪零售市场。澳大利亚品牌迈高（MG：Murray Goulburn）和由 恒天然拥有的新西兰品牌安佳 Anchor 和 Mainland 分别以 16.1％和 14.3％的市场份额领先，其次是居 于国内生产商之首的光明乳业，以 12.7％的份额在 2011 年的销售位居第三。" "营养是中国的乳制品消费的主要动机之一。 而奶酪作为奶制品中的黄金更被公认为是获得高含量蛋 白质和钙的最佳来源之一，并因此赢得了来自富裕阶层消费者的青睐。无论是奶酪作为三餐的一部分 或是作为零食，健康对于奶酪消费者来说都是一个关键因素。 " "中国在奶酪的人均消费上仍远落后于其他国家。相比奶酪最高消费国希腊和丹麦 30.20 千克和 28 千 克，欧美国家约 20 千克和世界 2.8 千克的人均消费，中国 2010 年奶酪的人均消费在 30 克。这个数字 也远低于中国其他奶制品的人均销量，如城市人口人均消费鲜奶 13.98 千克，酸奶 3.67 千克。"
数据 24: 过去12个月食用帕尔玛奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 24: 过去12 个月食用帕尔玛奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 25: 过去12个月食用帕尔玛奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
问题综述 对奶酪的认识不足限制了对奶酪的尝试和使用 表 13: 不同国家人均奶酪消费，单位：千克 表14: 对奶酪的态度，2012年8月
餐饮西点渠道对培养消费者奶酪认知起了重要作用 表15: 餐馆用餐的频率，2012年3月 表16: 在西式快餐店消费的食品和饮料，2012年3月
奶酪的食用方式仅限于三明治/饼干夹心 表17: 过去12个月食用奶酪的方法，中国和英国， 2012年8月
数据 26: 过去12个月食用蓝波/蓝纹奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 26: 过 去12个月食用蓝波/蓝纹奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
消费者对品牌，原产地和质量的关注体现了奶酪品质的重要性 表51: 消费者购买奶酪的前五 考虑因素，2012年8月
表52: 对奶酪的态度，2012年8月
表53: 对购物消费的态度 ，2012年8月 表53: 对购物消费的态度 ，2012年8月
国际品牌着力于奶酪的优异品质 本土产商利用本地传统/特色优势来建立/提升品质感 为品牌或产品注入品质感以高端形象吸引消费者 以生活方式诉求来传达产品品质 表 54: 对奶酪的态度，2012年8月
本土品牌逐步建立大规模本地生产，以增加/保证供应的能力和可持续性 本土品牌在新品开发上市方面占上风 表42: 上市的奶酪新产品，按照新品上市不同形式分， 2007-12 表42: 新品上市前10的品牌, 2007-12
表43: 按口味排名前10的上市奶酪，2007-12 表43: 按口味排名前10的上市奶酪，2007-12 表44: 对奶酪的态度，2012年8月
这意味着什么？
附录——过去12个月食用奶酪的方法
数据 1: 过去12个月食用奶酪的方法，2012年8月 数据 2: 过去12个月食用奶酪最普遍的方法,由人口统计区分，2012年8月 数据 3: 过去12个月食用奶酪第二普遍的方法,由人口统计区分，2012年8月 数据 3: 过去12 个月食用奶酪第二普遍的方法,由人口统计区分，2012年8月
表 26: 中国前十的奶酪包装 表 26: 中国前十的奶酪包装
奶酪与其他食品搭配或融合 不同营销手段鼓励奶酪消费 教育宣传 口味尝试 这意味着什么？
健康定位维持市场兴趣，创造市场机会
问题综述 奶酪是否是健康食品? 表27: 2011年乳制品分类市场份额 表 28: 消费者购买奶酪的前五考虑因素，2012年8月
附录——过去12个月食用奶酪频率
数据 4: 过去12个月食用奶酪频率，2012年8月 数据 5: 过去12个月食用奶酪的频率，2012年8月 数据 6: 过去12个月食用低脂/脱脂奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 6: 过去 12个月食用低脂/脱脂奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 7: 过去12个月食用低脂/脱脂奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 11: 过去12个月食用白软干酪/ 乡村奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 12: 过去12个月食用切达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 12: 过去12个 月食用切达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 13: 过去12个月食用切达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
国际品牌主导，本土品牌市场份额上升 表10: 2009-11年 中国主要零售奶酪厂商的销售量和 销售额
表11: 消费者对奶酪的态度，2012年8月 表11: 消费者对奶酪的态度，2012年8月
提升奶酪品质创造市场机会 表12: 对购物消费的态度 ，2012年8月
融入中国人饮食生活是推动奶酪消费的关键
表38: 10大新上市Fra Baidu bibliotek酪产品声明, 针对针对儿童(0-4)和(5-12), 2007-2012
这意味着什么？
国际品牌主导，本土品牌市场份额上升
问题综述 表 39: 2009-11年中国主要零售奶酪厂商的销售量和销售额 表 39: 2009-11年中国主要零售 奶酪厂商的销售量和销售额
消费者热情是外国品牌成长的重要动力 表40: 中国奶制品人均消费, 2008 - 2010 (千克) 表41: 10大新上市奶酪产品声明, 2007-12
研究问题
如何把奶酪推向广泛的使用场合？ 如何利用健康定位来吸引消费者？ 本地品牌和小品牌如何在国际品牌引领的奶酪市场中竞争？ 如何应对中国市场对"高档奶酪"的需求？
研究企业（部分）
迈高联合
恒天然 光明乳业 北京三元 伊利 蒙牛 邦士（天津）食品 蓝多湖 北京吉康
报告目录
报告长度: 145 页
公司市场份额 表6: 2009-11年 中国主要零售奶酪厂商的销售量和销售额 表7: 各品牌奶酪市场平均价格, 人民币元/每千克, 2012年8月
主要议题 把奶酪融入中国人餐饮文化是推动消费的关键 表8: 过去12个月食用奶酪的方法，中国，2012 年8月
健康定位维持市场兴趣，创造市场机会 表9: 2,764名过去12月内购买过奶酪的20岁以上的因 特网使用者
小品牌利用在某些类型/产地/品种的奶酪的专业优势来瞄准利基市场 表48: 过去12个月购买 各奶酪品牌的消费者类型，2012年8月
表49: 对奶酪的态度，2012年8月
这意味着什么？
提升奶酪品质创造市场机会
问题综述
进口奶酪的大比重体现了品质的重要性 表50: 2009-2011商品进出口总值表—040390酪乳，结 块或其他发酵或酸化的乳和奶油
新口味,新食用方式 表22: 2007-12年中国零售奶酪销量
表23: 过去12个月食用奶酪方式，2012年8月 表23: 过去12个月食用奶酪方式，2012年8月
包装和食用方式的便利性 表24: 消费者购买奶酪的前五考虑因素，2012年8月 表 25: 对奶酪的态度, "方便性", 2012年8月
数据 20: 过去12个月食用马苏里拉奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 20: 过去 12个月食用马苏里拉奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 21: 过去12个月食用马苏里拉奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 22: 过去12个月食用菲达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 22: 过去12个 月食用菲达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 17: 过去12个月食用高达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 18: 过去12个月食用卡门贝软质奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 18: 过 去12个月食用卡门贝软质奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 19: 过去12个月食用卡门贝软质奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 8: 过去12个月食用奶油奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 8: 过去12个月 食用奶油奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 9: 过去12个月食用奶油奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 10: 过去12个月食用白软干酪/ 乡村奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 10: 过去12个月食用白软干酪/ 乡村奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
表18: 在中式快餐店消费的食品和饮料，2012年3月 表18: 在中式快餐店消费的食品和饮料， 2012年3月
把奶酪融入中国人的一日三餐, 零食和烘焙 主食 块状奶酪仍占市场主导 表 19: 2007-12中国奶酪零售销售额 表20: 过去12个月购买奶酪的种类， 2012年8月
表21: 过去12个月购买奶酪种类的消费者类型，2012年8月 表21: 过去12个月购买奶酪种类的 消费者类型，2012年8月
低脂奶酪是市场上最普遍消费的奶酪种类之一 表 29: 过去12个月食用奶酪的频率，中国， 2012年8月
表30: 对奶酪的态度，2012年8月 表30: 对奶酪的态度，2012年8月 表 31: 过去12个月食用奶酪的频率，按照人口特征，中国，2012年8月
2012
强化健康功能有助于提升消费者兴趣 表 32: 对奶酪的态度，2012年8月, "Health", August 表 33: 10大新上市奶酪产品声明, 2007-2012
综述
定义 报告结构
概述
市场 表1: 2007-12年中国奶酪市场销量 表2: 2007-12年中国奶酪零售销量 表2: 2007-12年中国奶酪零售销量 表3: 2007-12中国奶酪零售销售额 表4: 2009-11商品进出口总值表—040390酪乳，结块或其他发酵或酸化的乳和奶油
预测 表5: 2007-2012 中国零售奶酪市场销售额预测，包括最大可能，最小可能，和中间值
表34: 乳品新产品趋势，2007-11 表34: 乳品新产品趋势，2007-11
儿童市场以健康为切入点 表35: 过去12个月食用奶酪的频率，按照人口特征，中国，2012年8 月
表36: 过去12个月食用奶酪的频率，按照人口特征，中国，2012年8月(待续)
表37: 消费者购买奶酪的前五考虑因素，2012年8月 表37: 消费者购买奶酪的前五考虑因素， 2012年8月
数据 14: 过去12个月食用山羊奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 14: 过去12个 月食用山羊奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 15: 过去12个月食用山羊奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
数据 16: 过去12个月食用高达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月 数据 16: 过去12个 月食用高达奶酪的频率，由人口统计区分，2012年8月
本土品牌的产品更加多样化 表45: 主要本地品牌的奶酪产品系列
国内生产商的积极促销以刺激大众市场 表46: 过去12个月买过的奶酪品牌，按照人群分类， 2012年8月
表47: 消费者购买奶酪的前五考虑因素，按照人群分类，2012年8月 表47: 消费者购买奶酪的 前五考虑因素，按照人群分类，2012年8月
英敏特中国消费者及行业综合报告-奶酪
报告简介
“多年来的经济增长，改革开放和人民消费水平的提高推动了西式餐饮和西点店在中国市场上的迅速 增长，特别是在大中型城市。意大利面条、汉堡、披萨、芝士蛋糕等西式快餐和西点为越来越多人所 喜爱，并很大程度上培养了中国人对奶酪的兴趣与口味。在此背景下,零售奶酪的销售近年也出现了强 劲的增长。 但是,中国在奶酪的人均消费上仍远落后于大部分西方国家。作为一种传统的西方乳制品,人们对于奶酪 的有限知识,奶酪奇怪的口味,短缺的国内供应所导致的高昂的零售价格都阻碍了中国奶酪市场的进一步 发展。问题的实质就是如何让奶酪更深入地融入到中国人的日常饮食中去。中国与西方国家人均奶酪 消费水平的巨大差异正预示了奶酪在中国市场的巨大潜力。”
-茅玮，高级研究分析员
报告摘要
"国际品牌引领中国的奶酪市场, 包括奶酪零售市场。澳大利亚品牌迈高（MG：Murray Goulburn）和由 恒天然拥有的新西兰品牌安佳 Anchor 和 Mainland 分别以 16.1％和 14.3％的市场份额领先，其次是居 于国内生产商之首的光明乳业，以 12.7％的份额在 2011 年的销售位居第三。" "营养是中国的乳制品消费的主要动机之一。 而奶酪作为奶制品中的黄金更被公认为是获得高含量蛋 白质和钙的最佳来源之一，并因此赢得了来自富裕阶层消费者的青睐。无论是奶酪作为三餐的一部分 或是作为零食，健康对于奶酪消费者来说都是一个关键因素。 " "中国在奶酪的人均消费上仍远落后于其他国家。相比奶酪最高消费国希腊和丹麦 30.20 千克和 28 千 克，欧美国家约 20 千克和世界 2.8 千克的人均消费，中国 2010 年奶酪的人均消费在 30 克。这个数字 也远低于中国其他奶制品的人均销量，如城市人口人均消费鲜奶 13.98 千克，酸奶 3.67 千克。"