家庭常备十大干果
干果及营养价值
常见坚果的营养及功效心脏之友：开心果长寿之果：松仁坚果之王：榛子肾之果：板栗、杏仁安神之果：莲子抗忧郁之果：葵花子坚果是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。
它们含有丰富的营养，非常有益于人体健康，可以说是零食中的首选。
据专家介绍，在十大健康食品中，坚果名列第三。
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，具有降低血液中的甘油三酯的功能，对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病都有一定效果。
此外，坚果还是多种矿物质的宝库，是镁、铜、锰、硒的良好来源。
这些矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶的关键元素。
另外，坚果含有大量的维生素Ｅ等抗氧化的营养成分，每天适当摄取可以延缓衰老。
不同坚果还有其特有的功效。
比如腰果可加速血液循环，具有预防便秘、强筋健骨、滋润肌肤、开胃等食疗功效；花生可以预防心脏病、乳腺癌、肠癌与前列腺癌；杏仁能止咳、润肺、平喘，同时也是钙质的极佳来源；榛子含有人体所需的八种氨基酸。
1、花生花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、水分及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种氨基酸及不饱和脂肪酸。
蛋白质含量高达30％左右，可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人体吸收。
由于营养价值高，延年益寿，故被称为“长寿果”。
花生皮含有大量B族维生素及可以止泻的单宁成分，所以还有补血的功效。
功效：花生可增加毛细血管弹性，预防高血压、脑溢血、心脏病及动脉硬化。
花生具有止血功效，对手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出血也有防治功效。
花生中钙含量极高，故多食花生，可促进生长发育。
花生可促进人体新陈代谢、增强记忆力及神经系统，益智、抗衰、延寿。
食用禁忌：患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用；跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素。
各类干果的营养价值
各类干果的营养价值1核桃仁含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
常食有健脑益智作用，还可起到滋补治疗作用。
它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。
2松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，久食可以强健身心，滋润皮肤，延年益寿，因而有“长寿果”之称，它是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。
松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。
谷氨酸含量高达16.3%（谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力）。
松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。
特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。
如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。
松子虽好，也并非人人皆宜。
脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。
由于松子属于高热量食品，所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜。
存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。
散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。
3 豆类的营养一般都很丰富，可以补充蛋白质和脂肪，青豆的功效与作用是有很多，青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。
人变老的时候身体自由基会越来越多的，自由基和衰老是正相关的关系，青豆中的营养可以抵抗自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、光谱抗菌的作用。
同时，青豆还有抗癌的作用：青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
黄豆味甘、性平，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气养血的功效。
制作甜点中常用的不同种类的干果
制作甜点中常用的不同种类的干果干果是制作甜点常用的一种食材，它们为甜点增添了口感和营养。
各种干果都有自己独特的味道和用途，下面将介绍一些常见的干果以及它们在甜点制作中的应用。
第一种干果：葡萄干葡萄干含有丰富的维生素和矿物质，口感软糯，甜度适中。
它们常用于糕点、面包、饼干等甜点的制作。
在制作蛋糕时，可以将葡萄干泡软后加入面糊中，这样可以增加甜点的口感丰富度和果香味道，使蛋糕更加美味可口。
第二种干果：杏仁杏仁富含蛋白质、纤维和多种维生素，具有丰富的营养价值。
在甜点制作中，杏仁常用于制作杏仁酥皮、杏仁糖果以及杏仁饼干等。
杏仁的香气独特，能够为甜点增添一丝淡雅的风味，让甜点更加香甜可口。
第三种干果：蔓越莓蔓越莓是一种酸甜可口的干果，富含抗氧化物和维生素C。
在甜点制作中，蔓越莓常用于制作曲奇饼干、果仁巧克力等。
蔓越莓的酸味与甜点的甜度相呼应，能够平衡甜点的口感，使甜点更加别具一格。
第四种干果：核桃核桃是一种营养丰富的坚果，富含有益于心脑健康的脂肪酸和抗氧化物。
在甜点制作中，核桃常用于制作核桃酥皮、核桃酥饼等。
核桃的香味浓郁，给甜点增添了浓郁的坚果风味，让甜点更加香脆可口。
第五种干果：腰果腰果是一种含有丰富蛋白质、纤维和维生素的干果。
在甜点制作中，腰果常用于制作腰果奶油、腰果糖果以及腰果布朗尼等。
腰果的味道温和，口感丰富，为甜点增添了坚果的香脆和奶油的丝滑，使甜点更加美味可口。
第六种干果：枣枣是一种常见的水果，经过晾晒后可以制成干果。
枣富含碳水化合物、钾、钙等矿物质，也是一种营养丰富的干果。
在甜点制作中，枣常用于制作枣泥糕点、枣酥饼等。
枣的甜味浓郁，能够为甜点增添香甜的口感，使甜点更加美味可口。
以上介绍了制作甜点中常用的不同种类的干果，它们都有自己独特的风味和营养价值。
在甜点制作中，根据不同的风味需求和口感要求，可以选择适合的干果来进行搭配和使用，以增加甜点的口感层次和美味程度。
无论是葡萄干、杏仁、蔓越莓、核桃、腰果还是枣，它们都能为甜点增添独特的风味，让甜食更加丰富多样。
新疆特产干果
新疆特产干果引言：新疆位于中国的西北部，拥有广袤的土地和丰富的资源。
这个地区以其独特的气候条件和土壤品质而闻名，因此生产了许多优质的特产干果。
这些美味健康的食品不仅在国内享有盛名，而且在国际市场上也备受瞩目。
本文将介绍几种新疆特产干果，并详细探讨它们的特点和营养价值。
一、葡萄干作为新疆特产干果的代表之一，葡萄干以其独特的口感和丰富的营养成分而闻名。
新疆的干燥气候和阳光充足的环境为葡萄生长提供了理想的条件。
葡萄干富含天然糖分、纤维和各种维生素，如维生素C和维生素K。
这些成分有助于提供能量并促进肠道健康。
此外，葡萄干还含有丰富的抗氧化剂，具有抗衰老和抗炎作用。
二、核桃新疆的核桃是世界著名的特产之一，其种植历史可以追溯到数千年前。
核桃富含不饱和脂肪酸（如ω-3脂肪酸）和蛋白质，是植物性蛋白质的良好来源。
此外，核桃还含有丰富的维生素E、镁和锌等矿物质。
维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于维持皮肤健康和延缓衰老。
同时，核桃也被广泛认可为增强大脑功能和改善记忆力的食物。
三、杏仁新疆的杏仁也是当地一种广受欢迎的特产干果。
杏仁是一种营养丰富的坚果，其含有丰富的蛋白质、纤维和维生素E。
杏仁被认为是一种健康的零食选择，它具有调节血糖水平、维护心血管健康和增强免疫系统功能的作用。
此外，杏仁还富含亚油酸和膳食纤维，有助于降低胆固醇水平和促进肠道健康。
四、蜜饯果干新疆特产的蜜饯果干在国内外市场上享有盛誉。
蜜饯果干是将新鲜水果经过脱水处理后再用蔗糖或蜂蜜等加工成糖浆状的干果。
它们保留了水果的鲜美口感和各种营养成分，如维生素和矿物质。
蜜饯果干不仅味道甜美，而且具有使人愉悦的口感和丰富的纤维，因此成为很多人的健康零食选择。
结论：新疆特产干果是珍贵的天然健康食品，为我们提供了丰富的营养和美味。
葡萄干、核桃、杏仁和蜜饯果干是新疆特产干果中的代表品种，在国内外市场上备受推崇。
它们不仅有着丰富的营养成分，还具有良好的口感和新鲜味道。
因此，我们可以将新疆特产干果作为日常饮食的一部分，享受它们带来的健康和美味。
各种干果的营养价值和功效!
各种干果的营养价值和功效！一些干果零食虽然不能与正餐的营养相匹配，但是也不能忽略其重要的作用，可谓是小零食大营养。
一起来了解一下干果的各种营养和功效。
1、花生，能防皮肤病。
花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。
因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
2、葵瓜子，可以养颜。
葵瓜子含有蛋白质、脂肪多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。
亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
3、奶酪固齿。
奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。
营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
4、无花果，促进血液循环。
无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。
可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
5、南瓜子和开心果，富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
6、奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
7、乳饮料，含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。
8、巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
9、芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
10、核桃，可秀甲。
核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。
常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
11、大枣，预防坏血病。
枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。
膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
12、葡萄干，有益气、补血、悦颜之益。
但要注意卫生。
13、薄荷糖，能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
14、柑桔、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。
干果有哪些
干果有哪些干果是我们平时经常都会食用的零食了，干果有很多种，味道都是非常的爽口，而且干果还能够制作能各式各样的美食，口感都是非常不错的，干果大多都是蛋白质，矿物质和维生素含量比较高的，具有很高的营养价值，并且老少皆宜，适合多人群食用的，所以很受大家的喜爱。
干果还会经常用来制作很多的美食，零食，有时做菜的时候也会使用，比如腰果虾仁等，干活的种类繁多，比如腰果，板栗，瓜子，花生之类的都是干果类的，每一种干果都具有不同的营养价值，下面我们就来介绍一些干果的功效和营养价值，大家可以根据这些内容选择适合自己的干果来食用。
★1坚果之王：榛子榛子营养全面、丰富。
常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
★2肾之果：板栗、杏仁板栗富含柔软的膳食纤维。
健脾胃，补肾强心。
血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。
每天只吃6～7粒。
中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。
但是吃多了容易胃不舒服。
杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。
苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。
甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。
★3长寿之果：松子松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用★4心脏之友：开心果开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。
科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
★5安神之果：莲子莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。
中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。
吃什么干果补肾
吃什么干果补肾吃什么坚果对肾好坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
吃什么坚果对肾好?坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用。
下面为您介绍几种可以补肾的坚果。
1、栗子板栗有补脾健胃、补肾强筋、活血补血的功效，尤其适用于肾虚患者，对于腰膝酸软、食欲缺乏、小便频多、慢性腹泻等症，都有良好的效果。
南梁医学家陶弘景说其能“益气，厚肠胃，补肾气”。
民间有句俗话：“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂。
”大米与板栗一起制成板栗粥既能健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者。
2、南瓜子每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。
从西医角度来说，多吃含锌丰富的食物不仅对前列腺有好处，还可以增加精子数量;而从中医角度来说，含锌丰富的食物具有补肾的作用，有助于提高男性生育能力。
南瓜子中含有大量的锌，可以在很大程度上改善精子质量。
所以男性到了老年，应多吃点南瓜子，以补肾气不足。
吃南瓜子最好用手剥着吃，不要用牙嗑，如果用牙嗑，大量唾液会粘在瓜子皮上而丢失。
唾液除了具有湿润与溶解食物，使之易于吞咽，以及清洁和保护口腔的作用外，还有滋养肾精之功。
因此，要少用牙齿嗑瓜子。
3、开心果我国古代医家对开心果的食疗保健功效早有认识，如元代太医忽思慧认为开心果具有“调中顺气”的功效，即可以理气开郁，让人保持心情愉快。
明代医家李时珍认为开心果可以“去冷气、令人肥健”，“治腰冷”，“房中术多用之”，提示开心果具有很好的补肾壮阳功能。
不过，要让开心果保持新鲜，买回家后的存储方式也很重要。
首先要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里，或放在冰箱里长期保存;去壳后的开心果要保持脆性，就要烘烤10至15分钟。
凡是放在大型容器里的开心果都要定期摇晃以保证新鲜。
新疆干果大全，果断收藏！
新疆干果大全，果断收藏！吃货们，干果最多的地方在哪里？那必须是新疆！说起新疆的干货，人人称赞！来新疆旅游的游客多少都要带一些回去。
让我们一起看看这些能嗅出阳光味道新疆干果，是怎么让人流口水的吧！核桃有甜肉核桃和纸皮核桃两种：甜肉核桃—肉白,味甜,香.皮较厚,壳比较硬。
纸皮核桃—肉偏黄,味香酥,皮薄,两个一挤就能挤破。
助美颜，若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
抗衰老核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称！红枣新疆大枣的主要品种：新疆大枣主要品种为骏枣、灰枣和赞皇枣。
其中，骏枣属和田的最为出名，名曰和田玉枣，灰枣属若羌的最为出名，名曰若羌枣，赞皇枣属哈密的最为出名，名曰哈密大枣。
葡萄干新疆葡萄干根据选用葡萄种类的不同可分为：无核白、特级绿、无核绿香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐、喀什哈尔、日加干等。
用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。
挑选方法：1、以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2、干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3、白黑葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。
红黑葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4、口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
巴旦木“水果皇后”无花果无花果是一种营养价值很高的水果，被誉为“21世纪人类健康的守护神”，备受大家的亲睐。
无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。
健胃清肠，消肿解毒。
治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫。
用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。
开心果开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用。
50种干果种类大全图片
50种干果种类大全图片常见的干果有几十种，如栗子、榛子、杏仁、核桃、葵花籽、甜杏仁、红枣、南瓜子、榛子、花生仁、松子红枣、蓝莓干等。
坚果富含维生素和矿物质，有不同的营养成分。
例如:1、核桃仁有甜肉核桃仁和薄皮核桃二种：甜肉核桃仁—肉白，味甜，香，皮偏厚，壳较为硬。
薄皮核桃—肉偏暗，味脆香，薄皮，2个一挤就能抠破。
核桃的功效关键有：助美肤，若久吃以核桃肉研磨成粉熬成的“核桃粥”，能营养成分皮肤，让人鲜嫩，非常是老**肤衰老更宜常吃。
延缓衰老，核桃肉中常含维生素E，可使体细胞免遭氧自由基的空气氧化危害，是医疗界认可的延缓衰老物质，因此核桃仁有“万岁子”、“长寿果”之称！2、蓝莓干依据采用葡萄种类的不一样可分成：无核白、特等绿、无籽绿贵妃、无籽玫瑰香妃、无籽红香妃、王中王、马**、男人香、玫瑰香、金皇后、贵妃红、蓝莓干、沙漠王、朱古力、酸**、琐琐、库尔勒二哈、日加干等。
用无核白鲜红提晾制的蓝莓干，糖份达到60%，被大家视作红提中的佳品。
蓝莓干的营养成分高，益处多的数不胜数。
但是！身患糖尿病的人禁吃，肥胖症的人不适合多食。
3、板栗含有绵软的膳食纤维素，但板栗直接生吃难消化吸收，熟菜又易滞气，因此，一次不适合多食。
*好是在二餐中间把板栗当做零食，或做在饭食里吃，而不是餐后很多吃，以防摄取过多的发热量，不利维持休重。
4、大杏仁带有50%的人体脂肪、25%的蛋白、10%的碳水化合物化合物及维生素E和钙、镁、*、钾等原素。
功效与忌讳：甜杏仁有调整甘精胰岛素与血糖水平的功效，也是耐糖量低减与糖尿病的饮食疗法品之一。
甜杏仁含有的*与优质蛋白质，对防止更年期妇女骨质疏松也是有一定好处。
5、南瓜子含有单不饱和脂肪，所以南瓜子不像其他干果那样很容易变质，可以降低胆固醇，减少心脏病。
功效与禁忌:一次吃10颗南瓜子，相当于吃1.5克单不饱和脂肪。
存放时间长的南瓜子不适合继续使用。
南瓜子热值高，含人体脂肪多，但怕肥胖和高血脂的人要少吃。
干货食品大全
干货食品大全干货食品是指在加工过程中去除水分的食品，通常以干燥、腌制、脱水等方式保存，具有长久保存期限和便于携带的特点。
干货食品种类繁多，包括干果、干菜、干鱼、干肉、干粮等，它们不仅可以作为食材，还可以作为零食或调味品，受到了广泛的喜爱。
接下来，我们将为您介绍一些常见的干货食品，希望能为您的饮食生活增添一些新的选择。
首先，我们来介绍一些常见的干果类食品。
干果是指在水分含量降低至15%以下的水果，如葡萄干、枣子、杏干等。
它们不仅口感鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，是理想的健康零食。
此外，干果还可以用来制作各种甜点和糕点，增加食品的口感和营养价值。
其次，干菜类食品也是干货食品中的重要组成部分。
干菜是指在去除水分后进行腌制或晒干的蔬菜，如干木耳、干香菇、干海带等。
这些干菜不仅可以作为菜肴的主料，还可以用来熬汤或炖菜，营养丰富，口感鲜美，是家庭菜肴中不可或缺的一部分。
除了干果和干菜，干鱼、干肉也是干货食品中的重要品种。
干鱼是指在晒干或腌制后的鱼类制品，如鳗鱼干、鱿鱼干等。
它们富含蛋白质和各种氨基酸，是理想的高蛋白零食。
而干肉则是指在去除水分后的肉制品，如牛肉干、猪肉脯等。
它们不仅可以作为零食，还可以作为菜肴的主料，口感鲜美，营养丰富。
最后，干粮类食品也是干货食品中的重要组成部分。
干粮是指在加工过程中去除水分后的谷物制品，如干米、干面、干粉等。
它们可以作为主食，也可以用来制作各种面食和糕点，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
综上所述，干货食品种类繁多，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。
希望通过本文的介绍，能够为您的饮食生活增添一些新的选择，让您享受更丰富多样的美食体验。
常见干果的营养价值
常见干果的营养价值果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别，成熟后果皮干燥的果实叫干果。
例如，杏仁、腰果、葵花籽、核桃、榛子、各类瓜子、板栗、葡萄干、荔枝干、蜜枣、松子、开心果、莲子、桂圆、银杏、话梅、香榧等等都是干果。
果实成熟时，果皮呈现干燥的状态，称为干果。
干果外面是干硬的壳，里面包着种子。
干果又有两种：一种是成熟开裂的，叫做裂果，里面含有好多个种子。
裂果中，果皮沿两道缝开裂的，叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。
例如白菜、萝卜、荠菜等。
另一种是属于不开裂的，叫闭果，里面大多只有一个种子。
如栗子、榛子的坚果、向日葵、榆树的瘦果，等等。
在闭果中有坚果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等。
干果的营养价值板栗俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
据科学实验证实，栗子的营养丰富。
果实中含糖和淀粉高达７０．１％，蛋白质７％。
此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。
特别是维他命Ｃ、Ｂ１和胡萝卜素的含量较一般干果都高，故在民间有“干果之王”的美称。
中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。
被称为“肾之果”。
据《食疗本草》载，“研，和蜜涂面，展皱”。
瞧，还有美容作用呢！栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。
但多食可滞气，致胸腹胀满，故一次不宜吃得太多。
腰果腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。
腰果果实成熟时香飘四溢、甘甜如蜜、清脆可口，为世界著名的四大干果之一。
过去一般只有产地的人们才可品尝到，现在已成为常见的干果了。
腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能防止衰老。
经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等功效。
坚果种类大全名字
坚果种类大全名字坚果是一种营养丰富、口感香脆的食品，深受人们喜爱。
它们不仅可以作为零食直接食用，还可以用来烘烤、炒菜、炖汤等，是家庭厨房中常备的食材之一。
下面就让我们来了解一下常见的坚果种类及其名字。
1. 杏仁。
杏仁是一种常见的坚果，味道香甜，富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养物质。
它可以生食，也可以烤熟后作为零食食用，还可以用来制作杏仁糖、杏仁酱等食品。
2. 核桃。
核桃是一种营养价值极高的坚果，被誉为“长寿果”。
它含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等，有助于降低血脂、保护心脏血管。
核桃可以直接食用，也可以用来制作核桃酥、核桃酱等美食。
3. 腰果。
腰果又称腰果仁，味道鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族等营养成分。
它可以生食，也可以用来制作腰果酱、腰果酥等食品，还可以用来炒菜、烘烤。
4. 松子。
松子是一种坚果中的珍品，味道香甜，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等营养物质。
它可以直接食用，也可以用来制作松子酥、松子酱，还可以用来烤肉、炒菜等。
5. 开心果。
开心果又称碧根果，是一种口感酥脆、味道鲜美的坚果，富含蛋白质、维生素B族、维生素E等营养成分。
它可以生食，也可以用来制作开心果糖、开心果酱等美食，还可以用来烘培。
6. 花生。
花生是一种常见的坚果，味道香甜，富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养物质。
它可以生食，也可以炒熟后作为零食食用，还可以用来制作花生酱、花生糖等食品。
7. 榛子。
榛子是一种口感香脆、味道浓郁的坚果，富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分。
它可以直接食用，也可以用来制作榛子糖、榛子酱等美食，还可以用来烘培。
8. 栗子。
栗子是一种传统的坚果，味道甘甜，富含淀粉、蛋白质、维生素C等营养物质。
它可以煮熟后直接食用，也可以用来制作栗子糕、栗子羹等美食，还可以用来烘培。
以上就是常见的坚果种类及其名字，它们不仅味道美味，而且营养丰富，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。
希望大家能够多多品尝，享受坚果带来的美味与健康。
坚果种类和营养价值排名
坚果种类和营养价值排名干制坚果(种子)类核桃、泡核桃、野核桃、山核桃、板栗、13本栗、扁桃、阿月浑子、银杏、果松、香榧、榛、澳洲坚果等。
鲍鱼果（沙漠果）、巴旦木、杏仁、腰果、西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、胡桃、松仁、榛子、栗子、开心果、大杏仁、腰果、夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果。
坚果虽然体积小，但它是集合了脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等多种重要营养素于一体的食物，坚果的含油量高，常用于榨油，这种脂肪含量高的食物往往给人容易发胖的印象，但坚果中的脂肪含有有益健康的优质不饱和脂肪酸。
它能够减少坏胆固醇在体内的堆积，增加好胆固醇的含量，预防动脉硬化等心血管疾病的发生。
坚果中富含强抗氧化物质维生素E，能够使血液清爽，预防动脉硬化和多种癌症，同时还能强力抗衰老，特别有益于女性食用。
坚果虽好但并非多多益善因其含有较多脂肪，同时热量较高，过多食用坚果易致肥胖。
科研人员表示，根据《中国居民膳食指南》建议，每周50克是适宜的。
同时，在吃坚果时还有四点注意事项：一是不吃油炸的坚果，因为坚果本身就含有较多脂肪和热量，经油炸后不但破坏所含B族维生素，还额外增加了大量的脂肪和热量，因此，建议采用烤制、炒制、煮、卤等方法加工的坚果，尽量选择原味坚果。
其次，不吃炒焦的坚果，当坚果被炒焦时，温度通常在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯丙芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。
因此，炒焦的坚果不宜食用。
此外，专家建议杜绝有哈喇味和霉变的坚果，因为坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，也就是所谓的“哈喇味”。
坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还有害于身体健康。
如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。
另外，黄曲霉毒素是至今发现的毒性及致癌性最强的天然污染物，当发现花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，看起来有霉变之嫌时，一定要丢弃。
年货必备8种坚果美味又养生
年货必备8种坚果美味又养生又到一年年底，这时就到了备年货的时节，而坚果相信是大部分家庭的必备年货，作为零食用于招待客人。
此时，不妨选择一些既好吃，又具有保健功效的坚果。
1.栗子——补肾栗子素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。
栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。
2.开心果——降低心脏病发生率开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视膜也很有好处。
3.核桃——抗氧化核桃价值丰富，具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。
桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。
美国饮食协会建议人们每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益。
4.葵花籽——防治便秘葵花子性平，味甘。
可以治疗血痢日久不愈，痈疖脓肿，大便秘结等症。
葵花子含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，碳水化合物，这三种营养物质是蛋、肉、奶类食物望尘莫及的。
另外葵花子还含有有机酸，维生素A，维生素B1、B2、B6，维生素E，叶酸，泛酸，无机元素钙、铁、钾、锌、硒等。
现代医学实验表明葵花子所含有的各种维生素、无机元素等，可以参与人体代谢，能预防高血压、心脏病、糖尿病以及某些恶性肿瘤，并能降低这些疾病的发病率葵花子还具有抗衰老的作用，同时还能提高大脑的记忆功能，防止老年性痴呆症的发生葵花子的蛋白质当中含有多种氨基酸，其中所含的精氨酸是男性制造精液不可缺少的成分。
干果有哪些
干果有哪些关于《干果有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚果是我们平常常常都是服用的零食了，坚果有很多种多样，味儿全是十分的可口，并且坚果还可以制做能各种各样的特色美食，口味全是十分非常好的，坚果大多数全是蛋白，矿物和维他命成分较为高的，具备很高的营养成分，而且老少咸宜，合适多群体服用的，因此很受大伙儿的钟爱。
坚果还会继续常常用于制做许多的特色美食，零食，有时候烧菜的情况下也会应用，例如腰果虾仁等，干活儿的类型多种多样，例如杏仁，栗子，葵瓜子，花生仁这类的全是干果类的，每一种坚果都具备不一样的营养成分，下边我们就来详细介绍一些坚果的作用和营养成分，大伙儿能够依据这种內容挑选合适自身的坚果来服用。
1坚果之王：榛子仁榛子仁营养成分全方位、丰富多彩。
常吃对心脏病、癌症、心脑血管病有防止和医治功效，还可清目益脑。
2肾之果：栗子、甜杏仁栗子含有绵软的膳食纤维素。
健脾养胃，补肾壮阳清脑。
血糖指数比白米饭低，糖尿病患者可适度品味。
每日只吃6～7粒。
中医学觉得板栗治肾虚、腰腿无力最好是。
可是吃多了非常容易胃胀痛。
甜杏仁甙受水解作用转化成一种纯天然防癌物质，能可选择性毁坏肿瘤细胞。
苦杏仁治咳嗽气喘，有毒性。
大杏仁治气血虚滋补养生，无毒性，润肺止咳润肠、减少胆固醇、合适老年人体质虚弱。
3长命之果：松籽松籽的人体脂肪成份是脂肪酸和a亚麻酸，具备降血压、避免动脉硬化、避免因胆固醇提高而造成心血管疾病的功效4心脏之家：南瓜子南瓜子关键含单不饱和脂肪，这类人体脂肪很平稳，因此南瓜子不象别的干果非常容易劣变，可减少胆固醇成分，降低患心脏病机遇。
生物学家测算，一次吃10粒南瓜子等于吃完1.5克单不饱和脂肪。
5安神助眠之果：莲籽莲籽性温、味甘涩，深入人心、脾、脾经;具健脾治腹泻、益肾涩清、养心安神之作用。
中医学常见于夜寐梦多、失眠、记忆减退、闹心口干、腰痛脚弱、耳目不聪、频繁遗精、淋浊、久痢、虚泻、女性崩漏带下及其胃虚不欲饮食搭配等症状。
新疆十大干果
新疆⼗⼤⼲果 新疆⼲果是在独有的⽓候条件下，经纯⼿⼯操作晾制⽽成。
由于新疆的⽔果果实⼤、⾁质细腻，所以晾制出的⼲果颗粒⼤⽽饱满，最重要的是特别的甜。
⽽新疆的⼲果都是等果实成熟之后才采摘下来晾制，所以⼲果的品质好，糖分⾜、营养丰富。
1.葡萄⼲ 由于新疆的夏天光照时间充⾜，昼夜温差⼜⼤，新疆的葡萄⼜⼤⼜甜，晾晒成葡萄⼲以后，⽔分进⼀步蒸发，甜味更浓，咬开⼀颗，有时甚⾄可以看到⾥⾯糖分的结晶，说到葡萄⼲，总会⾔及新疆葡萄⼲，从某种意义上这已是新疆的⼀张名⽚。
2.薄⽪核桃 新疆核桃与扁桃、腰果、榛⼦并称为世界著名的“四⼤⼲果”。
核桃仁含有丰富的营养素，并含有⼈体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，多吃对⼈体有益，可强健⼤脑，被誉为“万岁⼦”、“长寿果”，新疆的薄⽪核桃⽪薄如纸、⼝感细腻、⼊⼝⽣津。
3.巴旦⽊ 巴旦⽊是最受新疆各族群众喜爱的⼀种⼲果，巴旦⽊吃起来⽢脆爽⼝，美味异常，没事嚼⼀嚼，还能延年益寿，巴旦⽊营养价值很⾼，据说它的营养⽐同重量的⽜⾁⾼六倍，⽽且吃了巴旦⽊还有滋润肠道和保护肌肤的功效。
4.⽆花果⼲ 新疆的⽆花果最有名的要数阿图什，⽆花果晾晒制作成⽆花果⼲之后，作为⼲果，吃起来⼝中有⼀股浓郁的⾹甜之⽓，内部多籽呈⼩粒状，⽆花果⼲还可⼊药，具有治愈消化不良、利咽消肿、健胃清肠的功效，是春节期间⽼少皆宜的佳品。
5.杏⼲ 新疆杏⼲味甜、质软，具有活⾎补⽓，增加热量的作⽤，富含蛋⽩质、钙、磷、铁、维⽣素C、维⽣素E等成分，和⽥杏⼲采⽤新疆和⽥特有⽓候天然晾制⽽成，⼝味独特、⽼少皆宜、⼝感舒适，是招待客⼈或者馈赠亲朋好友之理想佳品。
6.红枣 新疆红枣为新疆特有地理产品。
新疆特产红枣⼜称为“黄⾦寿枣”补⽓养⾎。
民间有“⼀⽇⾷仨枣，百岁不显⽼”、“要使⽪肤好，粥⾥加红枣”之说。
哈密⼤枣、阿克苏红枣、若羌灰枣、和⽥⽟枣，让你⼀次尝个够。
7.枸杞 西梅，还不是中国本⼟货，最早产于美国，后来成功的引⼊中国，西梅⼲这种⽔果的营养价值和功效是⾮常⾼的，它含有的维⽣素A可以⽤来补充少年⼉童⾝体发育所需的，所以是过年期间⼩朋友的最爱，它也是办公室的必备良品。
农村里常见的八种干果,最后一种能卖上几千元一对!
农村里常见的八种干果,最后一种能卖上几千元一对!
第一种、松子，有的农村里每到松子采摘的季节都会进大山去采松子果，然后把松子果里面的籽弄出来，一般干的松子要卖十四五元一斤。
农村里有的家庭一年要卖一两万的松子钱。
第二种、开心果，又叫必思答，绿仁果等，在美国南部、中国新疆、俄罗斯等地均有分布。
第三种、榛子，主要分布于中国、土耳其、意大利、西班牙、美国、朝鲜、日本等地。
每天在与电脑接触的人多吃榛子对视力有一定的保护作用。
第四种、板栗、又名栗，栗子、风栗等，其中的维生素c的含量是苹果维生素c含量的十多倍。
第五种、腰果，别名名槚如树、鸡腰果、介寿果等，可以用来做菜炒了吃，也可以药用。
腰果与核桃、杏仁、榛子被人们称为世界四大著名干果。
第六种、澳洲坚果，是一种原产于澳洲的树生坚果。
又名昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果等，有“干果之王”的美誉。
第七种、香榧，香榧是我国特有树种，产于江苏南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部等地。
而香榧在超市里面一般一百多到两百多块钱一斤，算是最贵的干果了。
第八种、核桃，核桃不仅可以用作补品或者零食来吃，而且一些文玩的人会收藏核桃。
当然不是所有核桃都收藏，而是他们觉得有价值的才收藏，而在文玩的人眼里有的核桃一对（分阴阳）能值几千元。
老年人吃什么干果好
老年人吃什么干果好干果是很多人的最爱，不光是小孩，不少老人也喜欢吃干果，那你知道老年人吃什么干果比较好吗?下面将由店铺告诉大家老年人吃什么干果好，仅供大家参考!适合老年人的9种干果1.开心果开心果可谓“心脏之友”，可降低胆固醇含量，减少心脏病。
但贮藏时间太久的开心果不宜再食用。
开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
2.葵花子葵花子是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富。
每天吃一把葵花子，就能补足人体一天所需的维生素E。
葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子对预防冠心病和中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。
医学家认为，葵花子能治失眠、增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
3.栗子栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。
栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。
但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。
最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以变质的栗子不能吃。
4.南瓜子南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。
美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子可较有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。
南瓜子中含有丰富的泛酸，而泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。
但也要注意一次不要吃得太多。
南瓜子最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
5.花生花生富含优质蛋白质、脂肪及多种微量营养素，在调整人们(特别是孩子)的营养平衡方面有很重要的作用。
最近科学家发现，花生中含有大量的精氨酸及白藜芦醇，前者具有潜在的抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散。
因此，花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。
但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解的作用，故高黏血症者宜去皮食用。
人体对花生的消化吸收率较低，过量食用花生会加重胃肠负担，需引起注意。
夏季吃什么干果
夏季吃什么干果文章目录*一、夏季吃什么干果1. 夏季干果吃松子2. 夏季干果吃黑枣干3. 夏季干果吃腰果4. 夏季干果吃葵花子5. 夏季干果吃夏威夷果*二、夏天选购坚果的方法*三、夏天不宜吃干果的人群夏季吃什么干果1、夏季干果吃松子松子仁味甘性温,具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等作用。
松子仁中的脂肪成分是油酸、亚滑酸等不饱和脂肪酸,具有润肠通便、排出体内多余废物,防治动脉硬化的作用。
2、夏季干果吃黑枣干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣,它们每100克含铁量在3.7~3.9毫克之间,也算是补血食物中的佳品,干枣中还含有丰富的维生素C,维生素C是促进铁离子吸收的重要因子,让机体对铁的吸收事半功倍。
但干枣含有丰富的膳食纤维,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲汤、煮粥食用。
3、夏季干果吃腰果夏季吃腰果消除疲劳。
腰果含铁量是牛肉的两倍。
铁有助于给全身供氧,缺铁会导致疲劳和注意力减退。
腰果为世界四大干果之一。
每天喝一小勺腰果甘油,能消除疲劳,润肤美容。
由于腰果热量较高,多吃易发胖建议每次食用10-15粒,每日不超过20颗。
4、夏季干果吃葵花子葵花子保护心血管。
葵花子也是瓜子中的佼佼者,营养相当丰富,每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。
葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。
医学家认为,葵花子能治失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
5、夏季干果吃夏威夷果夏威夷果,被称为坚果皇后,是世界上品质最佳的食用坚果,富含8种人体必需氨基酸,能补钙、磷、铁、硒和B族维生素及烟酸等。
建议每次直接食用4-6颗夏威夷果,能帮助人体血脂控制在一个健康状态内,减少血栓的患病率,维持心脏血管系统正常运行。
夏天选购坚果的方法不要选择过度烤制和煎炸的坚果。
目前市场上的坚果,很大部分都是烤过、炒过、煎过的。
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家庭常备干果，杜绝垃圾食品
现在人的生活越来越注重养生，都讲究纯天然，下面就为大家介绍几种家庭常备的干果食品，以供参考。
1、桂圆
桂圆营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。
冬令补品中的佼佼者，性缓和，高营养，低脂肪，含多种微量元素，具治疗神经衰弱和贫血等功效。
2、红枣
红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。
药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。
红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
3、核桃
核桃仁用温水浸泡去皮，将肉捣碎，加以冰糖，用开水冲吃，滋补筋骨;也可和入龟板胶、驴皮膏等膏滋药混合吃。
4、开心果
含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。
由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
5、栗子
为补肾强骨之果。
它的胡萝卜素含量是花生的4倍、维生素C含量是花生的18倍，有很好的预防癌症、降低胆固醇和防止血栓、病毒、细菌侵袭的作用。
6、松子
含有丰富的维生素E和铁质，因而不仅可以减轻疲劳，还能延缓细胞老化、保持青春美丽、改善贫血等，适合妊娠期、更年期或皮肤粗糙的女性食用。
老年人每天适量食用，也可活络通血，减少皱纹。
7、葵花籽
可抗衰老，解毒，防止脱发和头屑。
8、腰果
作为四大干果之一，含有丰富、多样的B类维生素。
对食欲不振、心衰、下肢浮肿及多种炎症有显著功效，尤其有酒糟鼻的人更应多食腰果，以免除烦恼。
腰果还含有丰富的维生素A，对夜盲症、干眼病及皮肤角化有防治作用，并能增强人体抗病能力、防治癌肿。
9、榛子
榛子营养全面、丰富。
常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
10、葡萄干
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
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